BÀI TẬP MÔN DINH DƯỠNG Họ Tên SV: MSSV: Đề bài Xác định thực đơn đối với nữ công nhân, tuổi khoảng 18 – 30, lao động trung bình, như sau : Buổi trưa: • Cơm 150g • Đậu hũ 75g • Thịt ba chỉ 120g • Bí đỏ 200g • Dầu ăn 10g • Muối 10g • Bột ngọt 5g • Đường 5g • Hành lá 20g • Tiêu 2g • Nước mắm đặc biệt 10g • Chuối 80g Tính giá trị dinh dưỡng tương đối và mức đáp ứng nhu cầu năng lượng của người đó (vào buổi ăn trưa). Tên thức ăn Tỷ lệ thải bỏ Năng lượng Thành phần Protid Lipid Glucid Calci Phospho Sắt VitaminA Vita B1 Vita C Đ.vật Th.vật Đ.vật Th.vật % Kcal g g g g g mg mg mg mg Cơm Đậu hũ Thịt ba chỉ Bí đỏ Dầu ăn Muối Bột ngọt Đường Hành lá tiêu Nước mắm Đb Chuối Tổng . BÀI TẬP MÔN DINH DƯỠNG Họ Tên SV: MSSV: Đề bài Xác định thực đơn đối với nữ công nhân, tuổi khoảng 18 – 30,. Bột ngọt 5g • Đường 5g • Hành lá 20g • Tiêu 2g • Nước mắm đặc biệt 10g • Chuối 80g Tính giá trị dinh dưỡng tương đối và mức đáp ứng nhu cầu năng lượng của người đó (vào buổi ăn trưa). Tên thức