CHUONG 2 CACBOHIDRAT pps

Ôn luyện theo chủ đề lớp 12 Giáo viên: Nguyễn Ngọc Khuê CHƯƠNG II. CACBOHIĐRAT A – MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÍ THUYẾT 1. Cấu trúc phân tử a) Glucozơ và fructozơ (C 6 H 12 O 6 ) Glucozơ là monosaccarit, cấu tạo bởi một nhóm cacbonyl ở C 1 (là anđehit) và năm nhóm – OH ở năm nguyên tử cacbon còn lại (là poliancol): CH 2 OH[CHOH] 4 CHO. Trong thiên nhiên, glucozơ tồn tại chủ yếu ở hai dạng α-glucozơ và β-glucozơ (dạng mạch vòng). Trong dung dịch, hai dạng vòng này chiếm ưu thế và luôn chuyển hoá lẫn nhau theo một cân bằng qua dạng mạch hở. O H OH H OH H OHH OH CH 2 OH 1 C O H OH H OHH OH CH 2 OH 2 3 4 5 6 O H OH OH H H OHH OH CH 2 OH 1 2 3 4 5 6 1 H H O 2 3 4 5 6 α-glucozơ glucozơ β- glucozơ Glucozơ có đầy đủ các tính chất của rượu đa chức và anđehit đơn chức. Fructozơ là đồng phân của glucozơ, cấu tạo bởi một nhóm cacbonyl ở vị trí C 2 (là xeton) và năm nhóm – OH ở năm nguyên tử cacbon còn lại (là poliancol): CH 2 OH[CHOH] 3 COCH 2 OH. Cùng với dạng mạch hở fructozơ có thể tồn tại ở dạng mạch vòng 5 cạnh hoặc 6 cạnh CH 2 OH H OH OH H H OH O CH 2 OH H OH CH 2 OH OH H H OH O HOCH 2 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 CH 2 OH H O OH H H OH O H HOCH 2 1 2 3 4 5 6 α-fructozơ fructozơ β-fructozơ Trong môi trường bazơ, fructozơ có sự chuyển hoá thành glucozơ. CH 2 OH[CHOH] 4 CHO CH 2 OH[CHOH] 3 -CO-CH 2 OH OH - b) Saccarozơ và mantozơ (C 12 H 22 O 11 ) Saccarozơ là một đisaccarit, cấu tạo bởi C 1 của gốc α - glucozơ nối với C 2 của gốc β - fructozơ qua nguyên tử O (C 1 – O – C 2 ). Trong phân tử không còn nhóm OH hemiaxetal, nên không có khả năng mở vòng. Mantozơ là đồng phân của saccarozơ, cấu tạo bởi C 1 của gốc α - glucozơ nối với C 4 của gốc α - hoặc β - glucozơ qua nguyên tử O (C 1 – O – C 4 ). Đơn vị monosaccarit thứ hai có nhóm OH hemiaxetal tự do, do đó có thể mở vòng tạo thành nhóm anđehit (– CHO). c) Tinh bột và xenlulozơ (C 6 H 10 O 5 ) n Tinh bột là polisaccarit, cấu tạo bởi các mắt xích α-glucozơ liên kết với nhau thành mạch xoắn lò xo, phân tử không có nhóm CHO và các nhóm OH bị che lấp đi. Xenlulozơ là đồng phân của tinh bột, cấu tạo bởi các mắt xích β-glucozơ liên kết với nhau thành mạch kéo dài, phân tử không có nhóm CHO và mỗi mắt xích còn 3 nhóm OH tự do, nên công thức của xenlulozơ còn có thể viết [C 6 H 7 O 2 (OH) 3 ] n . 2. Tính chất hoá học Cacbohi đrat Tính chất Gluc ozơ Fruct ozơ Saccar ozơ Mant ozơ Tinh bột Xenlu lozơ T/c của anđehit + [Ag(NH 3 ) 2 ]OH Ag↓ + (*) - Ag↓ - - T/c riêng của (– OH hemiax etal ) + CH 3 OH/ HCl Mety l gluc ozit - - Mety l gluc ozit - - T/c của polianc ol + Cu(OH) 2 (*) dd màu xanh lam dd màu xanh lam dd màu xanh lam dd màu xanh lam - - Trang: 08/8/2014 Ơn luyện theo chủ đề lớp 12 Giáo viên: Nguyễn Ngọc Kh T/c của ancol (P/ư este hố) + (CH 3 CO ) 2 O + HNO 3 /H + + + + + Xenlu lozơ triaxe tat + + + + + Xenlu lozơ trinitr at P/ư thuỷ phân + H 2 O/H + - - Gluco zơ + Fruct ozơ Gluc ozơ Gluco zơ Gluco zơ P/ư màu + I 2 - - - - màu xanh đặc trưng - (+) có phản ứng, khơng u cầu viết sản phẩm; (-) khơng có phản ứng. (*) phản ứng trong mơi trường kiềm. B - MỘT SỐ PHẢN ỨNG HỐ HỌC THƯỜNG GẶP 1.CH 2 OH[CHOH] 4 CHO+5CH 3 COOH → ¬  0 Xt,t CH 3 COOCH 2 [CHOOCCH 3 ] 4 CHO + H 2 O (pentaaxetyl glucozơ) 2. CH 2 OH[CHOH] 4 CHO + H 2 → 0 Ni,t CH 2 OH[CHOH] 4 CH 2 OH Sobit (Sobitol) 3. CH 2 OH[CHOH] 4 CHO + 2Cu(OH) 2 → 0 t CH 2 OH[CHOH] 4 COOH + Cu 2 O↓ +2H 2 O 4. o t 2 4 3 2 2 4 4 3 2 CH OH[CHOH] CHO 2[Ag(NH ) ]OH CH OH[CHOH] COONH 2Ag 3NH H O + → + ↓ + + glucozơ amoni gluconat 5. C 6 H 12 O 6 → Men rượu 2C 2 H 5 OH + 2CO 2 ↑ 6. C 6 H 12 O 6 → Men lactic 2CH 3 –CHOH–COOH Axit lactic (axit sữa chua) 7. (C 6 H 10 O 5 ) n + nH 2 O → Men + Hoặc H nC 6 H 12 O 6 (Tinh bột) (Glucozơ) 8. (C 6 H 10 O 5 ) n + nH 2 O → 0 t + xt: H nC 6 H 12 O 6 (Xenlulozơ) (Glucozơ) 9. 6H–CHO → Ca(OH) 2 C 6 H 12 O 6 10. O H OH H OH H OHH OH CH 2 OH 1 O H OH H OCH 3 H OHH OH CH 2 OH + HOCH 3 HCl + H 2 O 23 4 5 6 1 2 3 4 5 6 metyl α- glucozit 11.CH 2 OH[CHOH] 3 COCH 2 OH OH − → ¬  CH 2 OH[CHOH] 4 CHO 12.CH 2 OH[CHOH] 4 CHO+Br 2 + H 2 O → CH 2 OH[CHOH] 4 COOH + 2HBr 13.CH 2 OH[CHOH] 4 COOH+Fe 3+ → tạo phức màu vàng xanh. 14. C 12 H 22 O 11 +H 2 O → H SO loãng 4 2 C 6 H 12 O 6(Glucozơ) + C 6 H 12 O 6(Fructozơ) 15. C 12 H 22 O 11 + Ca(OH) 2 + H 2 O → C 12 H 22 O 11 .CaO.2H 2 O 16. C 12 H 22 O 11 .CaO.2H 2 O + CO 2 → C 12 H 22 O 11 + CaCO 3 ↓+ 2H 2 O 17. (C 6 H 10 O 5 ) n + nH 2 O → 0 Axit vô cơ loãng, t hoặc men nC 6 H 12 O 6 18. 6nCO 2 + 5nH 2 O  → lucDiep (C 6 H 10 O 5 ) n 19. (C 6 H 10 O 5 ) n + nH 2 O → 0 Axit vô cơ loãng, t nC 6 H 12 O 6 20.[C 6 H 7 O 2 (OH) 3 ] n +3nHONO 2 → 0 H SO đ, t 4 2 [C 6 H 7 O 2 (ONO 2 ) 3 ] n + 3nH 2 O Trang: 08/8/2014 Ôn luyện theo chủ đề lớp 12 Giáo viên: Nguyễn Ngọc Khuê C- CÁC DẠNG BÀI GIẢI HAY GẶP DẠNG 1: HIỆU SUẤT (H); ĐỘ TINH KHIẾT (a) BÀI TOÁN 1: Lên men glucozơ VD2: Từ 1 m 3 nước rỉ đường (có m kg glucozơ) cho lên men thu được 68 lit rượu etylic 96 0 (với hiệu suất lên men đạt 82%). Biết khối lượng riêng của ancol etylic nguyên chất là 0,8g/ml ở 20 0 C. Giá trị của m là A. 164,206 B. 102,177 C. 142,6 D. 124,606 VD3: Lên men 10kg glucozơ (chứa 19% tạp chất) thu được V lit ancol etylic 46 0 . Biết sự hao hụt trong quá trình sản xuất là 10% và khối lượng riêng của C 2 H 5 OH là 0,789g/ml. Giá trị của V là A. 11,5 B. 10,626 C. 10,266 D. 9,239 VD6: Khi lên men rượu với hiệu suất 78% nước quả nho chứa m kg glucozơ, thu được 32 lit rượu vang 10 0 . Biết khối lượng riêng của rượu etylic nguyên chất là 0,8g/ml. Giá trị của m là A. 4,612 B. 6,124 C. 6,421 D. 4,126 VD7: Từ m gam glucozơ (5%tạp chất) cho lên men rượu với hiệu suất 90%. Toàn bộ lượng CO 2 tạo ra cho hấp thụ vào dd nước vôi trong thu được 11g kết tủa, khối lượng dd sau phản ứng giảm 4,4g so với khối lượng dd ban đầu. Giá trị của m là A. 15 B. 15,987 C. 15,879 D. 15,789 BÀI TOÁN 2: Lên men tinh bột, xenlulozơ VD1: Từ 12kg gạo nếp (có 84% tinh bột) lên men thu được V lit cồn 90 0 . Biết khối lượng riêng của C 2 H 5 OH là 0,8g/ml, hiệu suất quá trình thủy phân và phản ứng lên men lần lượt là 83% và 71%. Giá trị của V là A. 5,468 B. 6,548 C. 4,568 D. 4,685 VD2: Lên men m kg tinh bột với hiệu suất 78% thành ancol etylic. Toàn bộ lượng CO 2 sinh ra được hấp thụ hoàn toàn vào dd nước vôi trong thu được 715g kết tủa X và dd Y. Đun nóng dd Y lại thu thêm được 130g kết tủa. Giá trị của m là A. 7,8975 B. 8,7975 C. 1,0125 D. 7,5978 VD2: Từ 1,2 tấn khoai chứa 20% tinh bột, bằng phương pháp lên men người ta điều chế được 125 lit cồn 96 0 . Biết khối lượng riêng của C 2 H 5 OH nguyên chất là 0,8g/ml. Tính hiệu suất của cả quá trình A. 70,96% B. 70,4349% C.66,67% D.50% VD3: Từ m gam vỏ bào, mùn cưa (chứa 60% xenlulozơ) đem điều chế ancol etylic bằng phương pháp lên men. Biết rằng khi cho toàn bộ sản phẩm khí hấp thụ hoàn toàn vào 1 lit dd NaOH 2M (d=1,05g/ml) thu được dd chứa hỗn hợp hai muối có tổng nồng độ là 12,27%. Hiệu suất của toàn bộ quá trình là 85%, giá trị của m là A. 285,283 B. 325,328 C. 238,235 D. 328,325 VD4: Từ 1 tấn mùn cửa (chứa 65% xenlulozơ), đem thủy phân rồi lên men với hiệu suất 2 quá trình tương ứng là 70% và 80% thì thu được V lit cồn 96 0 . Biết khối lượng riêng của C 2 H 5 OH nguyên chất là 0,8g/ml, giá trị của V là A. 196272 B. 216927 C. 229167 D.269172 VD5: Bằng phương pháp lên men lactic, từ m kg ngô (chứa 60% tinh bột) người ta thu được 5,4kg axit lactic. Biết hiệu suất quá trình thủy phân và lên men tương ứng là 80% và 75%. Giá trị của m là A. 13,5 B. 8,1 C. 15,3 D. 331,5 BÀI TOÁN 3: Phản ứng của xenlulozơ với HNO 3 VD1: Để điều chế 25,245kg xenlulozơ trinitrat, người ta cho xenlulozơ tác dụng với dung dịch chứa m kg HNO 3 (xt:H 2 SO 4 đặc) với hiệu suất PU đạt 85%. Giá trị của m là A. 22,235 B. 20,79 C. 18,9 D. 15,7 VD2: Cần V lit dd HNO 3 99% (d=1,515g/ml) để điều chế được 77,22 kg xenlulozơ trinitrat với hiệu suất 90%. Giá trị của V là A. 36,4 B. 34,6 C. 43,6 D. 46,3 VD3: Để sản xuất được 0,8 tấn xenlulozơ trinitrat (với sự hao hụt trong sản xuất là 25%) cần a kg Trang: 08/8/2014 Ôn luyện theo chủ đề lớp 12 Giáo viên: Nguyễn Ngọc Khuê xenlulozơ và b kg axit nitric. Giá trị của a và b lần lượt là A. 815,8; 867,8 B. 436,35; 509,1 C. 639,98; 746,68 D. 581,8; 678,8 VD4: Cần m tấn mùn cưa (chứa 60% xenlulozơ) để điều chế được 2 tấn xenlulozơ trinitrat với hiệu suất toàn quá trình là 65%. Giá trị của m là A. 1,818 B. 1,958 C. 2,5175 D. DẠNG 2: PHẢN ỨNG OXI HÓA VD1: 240 ml dd glucozơ nồng độ aM PU hoàn toàn với dd AgNO 3 trong NH 3 thu được 12,96g Ag. Giá trị của a là A. 0,25 B. 0,2 B. 0,4 C. 0,48 VD2: Thủy phân hoàn toàn 106,25g dd saccarozơ 20,52% trong môi trường axit thu được dd A. Cho vào dung dịch A một lượng vừa đủ dd AgNO 3 trong NH 3 thu được a gam Ag. Giá trị của a là A. 27,6 B. 26,7 C. 17,6 D. 13,67 VD3: Cho 200g dd glucozơ 27% vào 937,5g dd AgNO 3 a% trong NH 3 , đun nóng nhẹ. Sau phản ứng thu được b gam kết tủa và dd X. Cho X tác dụng với dd HCl dư thu được 21,525g kết tủa. Giá trị của a và b lần lượt là A.21,6; 84,6 B.17,4; 64,8 C.13,6; 46,8 D.13,6; 64,8 VD4: Cho 50ml dd mantozơ chưa rõ nồng độ tác dụng với 1 lượng dư AgNO 3 trong NH 3 với hiệu suất 80% thu được 4,32g kết tủa. Nồng độ của mantozơ là A. 1M B. 0,4M C. 0,8M D. 0,5M VD5: Thực hiện PU tráng gương với dung dịch X chứa m gam hỗn hợp glucozơ và saccarozơ thu được 0,02mol Ag. Nếu đun X với H 2 SO 4 loãng, trung hòa dd thu được rồi mới tráng gương thì được 0,06mol Ag. Giá trị của m là A. 8,44g B. 5,22g C. 10,24g D. 3,6g DẠNG 3: XÁC ĐỊNH CTPT – CTCT VD1: Cho vào dd có 174,42g một cacbohidrat X một lượng nhỏ axit HCl rồi đun nóng. Cho sản phẩm thu được tác dụng với lượng dư dd AgNO 3 /NH 3 thấy tạo thành 220,32g kết tủa. X có thể là A.Mantozơ B. Glucozơ C.Xenlulozơ D.Fructozơ VD2: Thủy phân hoàn toàn 0,15mol một cacbohidrat X sau đó lấy dd thu được cho phản ứng với dd AgNO 3 /NH 3 dư thấy tạo thành 97,2g Ag kết tủa. Biết X không có khả năng tham gia phản ứng tráng gương. X thuộc loại A. Monosaccarit B. Đisaccarit C. Trisaccarit D. Polisaccarit VD3: Đốt cháy hoàn toàn 0,342g cacbohidrat X thu được 0,528g CO 2 và 0,198g H 2 O. Biết phân tử khối của X không vượt quá 350u và X có khả năng tham gia PU tráng gương. X là A. Glucozơ B. Fructozơ C.Saccarozơ D. Mantozơ Trang: 08/8/2014 Ôn luyện theo chủ đề lớp 12 Giáo viên: Nguyễn Ngọc Khuê D- BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM I- BÀI TẬP CƠ BẢN Câu 2.1 Tìm từ thích hợp để điền vào chỗ trống trong đoạn văn sau: Ở dạng mạch hở glucozơ và fructozơ đều có nhóm cacbonyl, nhưng trong phân tử glucozơ nhóm cacbonyl ở nguyên tử C số …, còn trong phân tử fructozơ nhóm cacbonyl ở nguyên tử C số…. Trong môi trường bazơ, fructozơ có thể chuyển hoá thành … và … A. 1,2, glucozơ, ngược lại. B. 2,2, glucozơ, ngược lại. C. 2,1, glucozơ, ngược lại. D. 1,2, glucozơ, mantozơ. Câu 2.2 Cacbohiđrat là gì? A. Cacbohiđrat là những hợp chất hữu cơ đa chức và đa số chúng có CT chung là C n (H 2 O) m . B. Cacbohiđrat là những hợp chất hữu cơ tạp chức và đa số chúng có CT chung là C n (H 2 O) m . C. Cacbohiđrat là những hợp chất hữu cơ tạp chức. D. Cacbohiđrat là những hợp chất hữu cơ đa chức và đa số chúng có CT chung là C n (H 2 O) n . Câu 2.3 Có mấy loại cacbohiđrat quan trọng? A. 1 loại. B. 2 loại. C. 3 loại. D. 4 loại. Câu 2.4 TN chứng minh được CTPT của glucozơ? A. PƯ với Na và với dd AgNO 3 trong amoniac. B. PƯ với NaOH và với dd AgNO 3 trong amoniac. C. PƯ với CuO và với dd AgNO 3 trong amoniac. D.PƯ với Cu(OH) 2 và với dd AgNO 3 trong amoniac. Câu 2.5 Để tráng bạc một chiếc gương soi, người ta phải đun nóng dung dịch chứa 36g glucozơ với lượng vừa đủ dd AgNO 3 trong amoniac. Khối lượng bạc đã sinh ra bám vào mặt kính của gương và khối lượng AgNO 3 cần dùng lần lượt là (phản ứng xảy ra hoàn toàn) A.68,0g;43,2g. B.21,6g;68,0g. C.43,2g;68,0g. D.43,2g;34,0g. Câu 2.6 Phương án nào dưới đây có thể phân biệt được saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ ở dạng bột? A. Cho từng chất tác dụng với dd HNO 3 /H 2 SO 4 . B. Cho từng chất tác dụng với dd iot. C.Hoà tan từng chất vào nước, sau đó đun nóng và thử với dd iot. D.Cho từng chất tác dụng với vôi sữa Ca(OH) 2 . Câu 2.7Phân biệt các dd glucozơ, saccarozơ và anđehit axetic có thể dùng các chất sau làm thuốc thử ? A.Cu(OH) 2 /OH − . B.NaOH. C.HNO 3 . D. AgNO 3 /NH 3 . Câu 2.8 Có bốn lọ mất nhãn chứa: Glixerol, ancol etylic, glucozơ và axit axetic. Thuốc thử nào sau đây có thể dùng để phân biệt các dung dịch trong từng lọ trên ? A. [Ag(NH 3 ) 2 ]OH. B.Na kim loại. C.Cu(OH) 2 trong môi trường kiềm. D. Nước brom. Câu 2.9 Để phân biệt các chất: Glucozơ, glixerol, anđehit axetic, lòng trắng trứng và rượu etylic, có thể chỉ dùng một thuốc thử nào sau đây? A.dd HNO 3 . B.Cu(OH) 2 /OH − . C.ddAgNO 3 /NH 3 . D.dd brom. Câu 2.10 Cách phân biệt các dd: Lòng trắng trứng, hồ tinh bột, glixerol. A. Iot làm hồ tinh bột hoá xanh, glixerol tác dụng với Cu(OH) 2 ở nhiệt độ thường tạo dd xanh lam đặc trưng, còn lại lòng trắng trứng. B. Glixerol tác dụng Cu(OH) 2 ở nhiệt độ thường tạo dd xanh lam đặc trưng, lòng trắng trứng tác dụng Cu(OH) 2 cho màu xanh tím, còn lại hồ tinh bột. C. Iot làm hồ tinh bột hoá xanh, khi đun nóng lòng trắng trứng đông tụ, còn lại glixerol. Trang: 08/8/2014 Ôn luyện theo chủ đề lớp 12 Giáo viên: Nguyễn Ngọc Khuê D. Cả B, C đều đúng. Câu 2.11 Có 4 dd loãng không màu gồm: Lòng trắng trứng, glixerol, KOH và axit axetic. Chỉ dùng một thuốc thử nào sau đây để phân biệt chúng. A.dd HCl. B.dd CuSO 4 . C.dd KMnO 4 . D.ddHNO 3 đặc. Câu 2.12 Chọn câu phát biểu sai: A. Saccarozơ là một đisaccarit. B. Tinh bột và xenlulozơ đều là polisaccarit, chỉ khác nhau về cấu tạo của gốc glucozơ. C. Khi thuỷ phân đến cùng saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ đều cho một loại monosaccarit. D. Khi thuỷ phân đến cùng, tinh bột và xenlulozơ đều cho glucozơ. Câu 2.13 Cùng là chất rắn kết tinh, không màu, không mùi, dễ tan trong nước, có vị ngọt là tính chất vật lí và trạng thái tự nhiên của nhóm chất nào sau đây? A. glucozơ và saccarozơ. B. glucozơ và tinh bột. C. glucozơ và xenlulozơ. D. saccarozơ và tinh bột. Câu 2.14 Cho các chất glucozơ, fructozơ, saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ. Chất vừa có tính chất của ancol đa chức, vừa có tính chất của anđehit là A. chỉ có glucozơ. B. glucozơ và fructozơ. C.glucozơ, fructozơ và saccarozơ. D. tất cả các chất . Câu 2.15 Để tráng bạc một số ruột phích, người ta phải dùng 100g saccarozơ. Khối lượng AgNO 3 cần dùng và khối lượng Ag tạo ra lần lượt là (sự chuyển hoá của fructozơ là không đáng kể và hiệu suất các PU đều đạt 90%) A.88,74g; 50,74g. B.102,0g;52,5g. C.52,5g; 91,8g. D.91,8g;64,8g. Câu 2.16 Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp khí CO 2 và hơi nước có tỉ lệ mol là 1:1. Chất này có thể lên men rượu (ancol).Chất đó là: A.axit axetic. B.glucozơ. C.sacacrozơ. D.hex-3-en. .Câu 2.18 Tính khối lượng glucozơ tạo thành khi thuỷ phân 1kg mùn cưa có 50% xenlulozơ. Giả thiết hiệu suất phản ứng là 80%. A. 0,555kg. B. 0,444kg. C. 0,500kg. D. 0,690kg. Câu 2.19 Nhóm gluxit đều tham gia PU thuỷ phân là A. Saccarozơ, mantozơ, glucozơ. B. Saccarozơ, fructozơ, xenlulozơ. C. Mantozơ, tinh bột, xenlulozơ. D. Saccarozơ, glucozơ, tinh bột. Câu 2.20 Nhóm gluxit đều có khả năng PU tráng gương là A. Glucozơ, fructozơ, saccarozơ. B. Glucozơ, fructozơ, tinh bột. C. Glucozơ, fructozơ, xenlulozơ. D. Glucozơ, fructozơ, mantozơ. Câu 2.21Cho glucozơ lên men tạo thành ancol, khí CO 2 tạo thành được dẫn qua dd nước vôi trong dư, thu được 50g kết tủa,biết hiệu suất lên men là 80%,khối lượng ancol thu được là A. 23,0g. B. 18,4g. C. 27,6g. D. 28,0g. Câu 2.22 Chọn sơ đồ phản ứng đúng của glucozơ A. C 6 H 12 O 6 + Cu(OH) 2 → kết tủa đỏ gạch B. C 6 H 12 O 6 → men CH 3 –CH(OH)– COOH C. C 6 H 12 O 6 + CuO → Dung dịch màu xanh D. C 6 H 12 O 6 → men C 2 H 5 OH + O 2 Câu 2.23 Nhóm gluxit khi thuỷ phân hoàn toàn đều chỉ tạo thành glucozơ là: A. Saccarozơ, mantozơ, tinh bột. B. Saccarozơ, mantozơ, xenlulozơ. C. Mantozơ, tinh bột, xenlulozơ. D. Saccarozơ, mantozơ, tinh bột, xenlulozơ. Câu 2.24 Phát biểu nào sau đây không đúng ? Trang: 08/8/2014 Ôn luyện theo chủ đề lớp 12 Giáo viên: Nguyễn Ngọc Khuê A. Glucozơ và fructozơ là đồng phân cấu tạo của nhau. B. Metyl α- glucozit không thể chuyển sang dạng mạch hở. C. Trong dd , glucozơ tồn tại ở dạng mạch vòng ưu tiên hơn dạng mạch hở. D.Có thể phân biệt glucozơ và fructozơ bằng PU tráng bạc. Câu 2.25 Biết CO 2 chiếm 0,03% thể tích không khí, thể tích không khí (đktc) cần cung cấp cho cây xanh quang hợp để tạo 162g tinh bột là A.112.10 3 lít. B.448.10 3 lít. C.336.10 3 lít. D.224.10 3 lít. Câu 2.26 Glucozơ tác dụng được với tất cả chất trong nhóm chất nào sau đây? A.H 2 /Ni , nhiệt độ; Cu(OH) 2 ; [Ag(NH 3 ) 2 ]OH; H 2 O/H + , t 0 . B. [Ag(NH 3 ) 2 ]OH; Cu(OH) 2 ; H 2 /Ni, đun nóng; CH 3 COOH / H 2 SO 4 đặc, đun nóng. C. H 2 /Ni , nhiệt độ; [Ag(NH 3 ) 2 ]OH; NaOH; Cu(OH) 2 . D. H 2 /Ni , nhiệt độ; [Ag(NH 3 ) 2 ]OH; Na 2 CO 3 ; Cu(OH) 2 . Câu 2.27 Chọn câu phát biểu sai: A. Phân biệt glucozơ và saccarozơ bằng PU tráng gương. B. Phân biệt mantozơ và saccarozơ bằng PU tráng gương. C. Phân biệt tinh bột và xenlulozơ bằng I 2 . D. Phân biệt saccarozơ và glixerol bằng Cu(OH) 2 . Câu 2.28 Chọn câu phát biểu đúng: A.Phân biệt glucozơ và fructozơ bằng PUtráng gương. B. Tinh bột có cấu trúc phân tử mạch không phân nhánh. C. dd mantozơ có tính khử và bị thuỷ phân thành glucozơ. D. Phân biệt saccarozơ và glixerol bằng PU thuỷ phân. Câu 2.29 PTHH : 6nCO 2 +nH 2 O → asmt Clorofin (C 6 H 10 O 5 ) n + 6nO 2 , là PƯ hoá học chính của quá trình nào sau đây? A. quá trình hô hấp. B. quá trình quang hợp. C. quá trình khử. D. quá trình oxi hoá. Câu 2.30 Cho sơ đồ PƯ: Thuốc súng không khói ¬ X → Y → sobit. Tên gọi X, Y lần lượt là A. xenlulozơ, glucozơ. B. tinh bột, etanol. C. mantozơ, etanol. D. saccarozơ, etanol. Câu 2.31 Phản ứng khử glucozơ là phản ứng sau đây ? A.Glucozơ + H 2 /Ni , t o . B.Glucozơ + Cu(OH) 2 . C.Glucozơ +[Ag(NH 3 ) 2 ]OH. D.Glucozơ men → etanol. Câu 2.32 Để điều chế 45g axit lactic từ tinh bột và qua con đường lên men lactic,hiệu suất thuỷ phân tinh bột và lên men lactic tương ứng là 90% và 80%. Khối lượng tinh bột cần dùng A. 50g. B. 56,25g. C. 56g. D. 60g. Câu 2.33 Phản ứng chuyển glucozơ, fructozơ thành những sản phẩm giống nhau là A. PU với Cu(OH) 2 . B. PU tráng gương. C. PU với H 2 /Ni. t o . D. PU với kim loại Na. Câu 2.34 Thuốc thử phân biệt glucozơ với fructozơ là A. [Ag(NH 3 ) 2 ]OH. B. Cu(OH) 2 . C. dd Br 2 . D. H 2 . Câu 2.35 Cacbohiđrat (gluxit) là những hợp chất hữu cơ tạp chức và có công thức chung là A.C n (H 2 O) m .B.C.nH 2 O. C.C x H y O z . D. R(OH) x (CHO) y . Câu 2.36 CTPT và CTCT của xenlulozơ lần lượt là A. (C 6 H 12 O 6 ) n , [C 6 H 7 O 2 (OH) 3 ] n . B. (C 6 H 10 O 5 ) n , [C 6 H 7 O 2 (OH) 3 ] n . C. [C 6 H 7 O 2 (OH) 3 ] n , (C 6 H 10 O 5 ) n . D. (C 6 H 10 O 5 ) n , [C 6 H 7 O 2 (OH) 2 ] n . Câu 2.37 Một polisaccarit (C 6 H 10 O 5 ) n có khối lượng phân tử là 162000u, n có giá trị là Trang: 08/8/2014 Ôn luyện theo chủ đề lớp 12 Giáo viên: Nguyễn Ngọc Khuê A. 900. B. 950. C. 1000. D. 1500. Câu 2.38 Gluxit không thể thuỷ phân được nữa là A. Glucozơ, mantozơ. B. Glucozơ, tinh bột. C. Glucozơ, xenlulozơ. D. Glucozơ, fructozơ. Câu 2.39 Cacbohiđrat khi thuỷ phân tạo ra 2 phân tử monosaccarit là A. Saccarozơ, tinh bột. B. saccarozơ, xenlulozơ. C. Mantozơ, saccarozơ. D.Saccarozơ, glucozơ. Câu2.40 Saccarozơ và glucozơ có đặc điểm giống nhau A. đều có trong biệt dược “huyết thanh ngọt”. B. đều tham gia phản ứng tráng gương. C.đều hoà tan Cu(OH) 2 ở t 0 thường tạo dd màu xanh. D. đều lấy từ củ cải đường. Câu 2.41 Polisaccarit khi thuỷ phân đến cùng tạo ra nhiều monosaccarit là A. Tinh bột, amilozơ. B. Tinh bột, xenlulozơ. C. Xenlulozơ, amilozơ. D. Xenlulozơ, amilopectin. Câu 2.42 Chất không phản ứng với glucozơ là A. [Ag(NH 3 ) 2 ]OH. B. Cu(OH) 2 . C. H 2 /Ni. D. I 2 . Câu 2.43 Trong máu người, nồng độ của glucozơ có giá trị hầu như không đổi là A. 0,1%. B. 0,2%. C. 0,3%. D. 0,4%. Câu 2.44 Để xác định trong nước tiểu của người bị bệnh tiểu đường có chứa một lượng nhỏ glucozơ, có thể dùng 2 phản ứng hoá học là A. PƯ tráng gương, PƯ cộng hiđro. B. PƯ tráng gương, PƯ lên men ancol etylic. C. PƯ tráng gương, PƯ khử Cu(OH) 2 . D. PƯ tráng gương, PƯ thuỷ phân. Câu 2.45 Sobit (sobitol) là sản phẩm của phản ứng A. khử glucozơ bằng H 2 /Ni, t o . B. oxi hoá glucozơ bằng [Ag(NH 3 ) 2 ]OH. C. lên men rượu etylic. D. glucozơ tác dụng với Cu(OH) 2 . Câu 2.46 Gluxit chuyển hoá thành glucozơ trong môi trường kiềm là A. saccarozơ. B. mantozơ. C. fructozơ. D. tinh bột. Câu 2.47 Tinh bột trong gạo nếp chứa khoảng 98% là A. amilozơ. B. amilopectin. C. glixerol. D. alanin. Câu 2.48 PƯ chứng tỏ glucozơ có nhiều nhóm OH ở các N.tử cacbon liên tiếp nhau là PƯ với A. dd AgNO 3 trong dd NH 3 . B. Cu(OH) 2 ở nhiệt độ thường. C. tác dụng với axit tạo este có 5 gốc axit. D. Cu(OH) 2 ở nhiệt độ cao. Câu 2.49 PU chứng minh glucozơ có nhóm chức anđehit là A. tác dụng với Cu(OH) 2 tạo dd có màu xanh đặc trưng. B. tác dụng với axit tạo sobitol. C. phản ứng lên men ancol etylic. D. phản ứng tráng gương. Câu 2.50 Phân tử glucozơ tác dụng với Cu(OH) 2 cho…, vậy trong phân tử… ở… Tương tự như glucozơ, …cộng với hiđro cho…,bị oxi hoá bởi…trong mt OH - . Cacbohiđrat là những…và đa số chúng có công thức chung là … (1) dd màu xanh lam; (2)có nhiều nhóm OH; (3) vị trí kề nhau; (4) fructozơ; (5) poliancol; (6) phức bạc amoniac; (7) hợp chất hữu cơ tạp chức; (8) C n (H 2 O) m . Từ hay cụm từ thích hợp ở những chỗ trống trong các câu ở đoạn văn trên lần lượt là A. (2),(3),(1),(4),(5),(6),(7),(8). B. (1),(2), (4),(5),(3),(6),(7),(8). C. (1),(2),(3),(4),(5),(6),(7),(8). D. (1),(2), (3),(4),(8), (6),(7),(5). Trang: 08/8/2014 Ôn luyện theo chủ đề lớp 12 Giáo viên: Nguyễn Ngọc Khuê Câu 2.51 Khi nào bệnh nhân được truyền trực tiếp dd glucozơ (còn được gọi “huyết thanh ngọt”). A. Khi bệnh nhân có lượng glucozơ trong máu > 0,1%. B. Khi bệnh nhân có lượng glucozơ trong máu < 0,1%. C. Khi bệnh nhân có lượng glucozơ trong máu = 0,1%. D. Khi bệnh nhân có lượng glucozơ trong máu từ 0,1% → 0,2%. Câu 2.52 Phương pháp điều chế etanol nào sau đây chỉ dùng trong phòng thí nghiệm ? A. Lên men glucozơ. B.Thuỷ phân dẫn xuất etyl halogenua trong mt kiềm. C. Cho etilen tác dụng với dd H 2 SO 4 loãng, nóng. D. Cho hỗn hợp etilen và hơi nước qua tháp chứa H 3 PO 4 . Câu 2.53 Fructozơ không phản ứng với chất nào sau đây? A.H 2 /Ni,t o . B.Cu(OH) 2 . C.dd brom. D.AgNO 3 /NH 3 . Câu 2.54 PU chứng tỏ glucozơ có dạng mạch vòng? A. PƯvới Cu(OH) 2 . B. PƯ với AgNO 3 /NH 3 . C. PƯ với H 2 /Ni, t o . D. PƯ với CH 3 OH/HCl. II- BÀI TẬP NÂNG CAO Câu 2.55 PU tổng hợp glucozơ trong cây xanh cần được cung cấp năng lượng là 2813kJ cho mỗi mol glucozơ tạo thành. 6CO 2 + 6H 2 O → C 6 H 12 O 6 + 6O 2 Nếu trong một phút, mỗi cm 2 lá xanh nhận được khoảng 2,09J năng lượng mặt trời, nhưng chỉ 10% được sử dụng vào phản ứng tổng hợp glucozơ. Với một ngày nắng (từ 6h00 – 17h00) diện tích lá xanh là 1m 2 , lượng glucozơ tổng hợp được la? A. 88,26g. B. 88.32g. C. 90,26g. D. 90,32g. Câu 2.56 Cho 10kg glucozơ chứa 10% tạp chất, lên men thành ancol etylic. Trong quá trình chế biến, ancol bị hao hụt 5%. Khối lượng ancol etylic thu được bằng bao nhiêu? A. 4,65kg. B. 4,37kg. C. 6,84kg. D.5,56kg. Câu 2.57 Lên men a g glucozơ, cho toàn bộ lượng CO 2 sinh ra hấp thụ vào dd nước vôi trong tạo thành 10g kết tủa. Khối lượng dd so với ban đầu giảm 3,4g. Biết hiệu suất của quá trình lên men là 90%, giá trị của a là A. 12. B. 13. C. 14. D. 15. Câu 2.58 Cho 4 chất hữu cơ X, Y, Z, T. Khi oxi hoá hoàn toàn từng chất đều cho cùng kết quả: Cứ tạo ra 4,4g CO 2 thì kèm theo 1,8g H 2 O và cần một thể tích oxi vừa đúng bằng thể tích CO 2 thu được. Tỉ lệ phân tử khối của X, Y, Z, T lần lượt là 6:1:3:2 và số nguyên tử cacbon trong mỗi chất không nhiều hơn 6. CTPT của X, Y, Z, T lần lượt là A. C 6 H 12 O 6 , C 3 H 6 O 3 , CH 2 O, C 2 H 4 O 2 . B. C 6 H 12 O 6 , C 3 H 6 O 3 , C 2 H 4 O 2 , CH 2 O. C. C 6 H 12 O 6 , CH 2 O, C 3 H 6 O 3 , C 2 H 4 O 2 . D. C 6 H 12 O 6 , CH 2 O, C 2 H 4 O 2 , C 3 H 6 O 3 . Câu 2.59 Saccarozơ đều tác dụng được với nhóm chất nào sau đây ?(1)H 2 /Ni,t o ; (2) Cu(OH) 2 ; (3) [Ag(NH 3 ) 2 ]OH; (4) CH 3 COOH (H 2 SO 4 đặc) A. (1), (2). B. (2), (4). C. (2), (3). D. (1), (4). Câu 2.60 Một cacbohiđrat (Z) có các phản ứng diễn ra theo sơ đồ chuyển hoá sau: Z  → NaOHOHCu /)( 2 dd xanh lam  → nongdun kết tủa đỏ gạch. Vậy Z không thể là A. glucozơ. B. saccarozơ. C. fructozơ. D. mantozơ. Câu 2.61 Đốt cháy hoàn toàn 0,01 mol một cacbohiđrat (X), thu được 5,28g CO 2 và 1,98g H 2 O. Biết rằng, tỉ lệ khối lượng H và O trong X là 0,125:1. CTPT của X là A.C 6 H 12 O 6 . B.C 12 H 24 O 12 . C.C 12 H 22 O 11 . D. (C 6 H 10 O 5 ) n . Câu 2.62 Cho m g tinh bột lên men để sản xuất ancol etylic, toàn bộ lượng CO 2 sinh ra cho qua dung dịch Ca(OH) 2 dư, thu được 750,0g kết tủa. Trang: 08/8/2014 Ôn luyện theo chủ đề lớp 12 Giáo viên: Nguyễn Ngọc Khuê Biết hiệu suất mỗi giai đoạn lên men là 80%.Giá trị m cần dùng là? A. 940,0. B. 949,2. C. 950,5. D. 1000,0. Câu 2.63 Cho sơ đồ chuyển đổi sau (E, Q, X, Y, Z là hợp chất hữu cơ, mỗi mũi tên biểu thị một phản ứng hoá học). Công thức của E, Q, X, Y, Z phù hợp với sơ đồ sau là E Q CO 2 C 2 H 5 OH X Z Y E Q X Y Z A C 12 H 2 2 O 11 C 6 H 1 2 O 6 CH 3 C OOH CH 3 CO OC 2 H 5 CH 3 C OONa B (C 6 H 1 0 O 5 ) n C 6 H 1 2 O 6 CH 3 C HO CH 3 CO OH CH 3 C OOC 2 H 5 C (C 6 H 1 0 O 5 ) n C 6 H 1 2 O 6 CH 3 C HO CH 3 CO ONH 4 CH 3 C OOH D A, B, C đều sai. Câu 2.64 Xenlulozơ trinitrat là chất dễ cháy và nổ mạnh, được đều chế từ xenlulozơ và axit nitric. Muốn điều chế 29,70kg xenlulozơ trinitrat (hiệu suất 90%) thì thể tích axit nitric 96% (D=1,52 g/ml) cần dùng là bao nhiêu ? A. 14,39 lít. B. 15,00 lít. C. 15,39 lít. D.24,39 lít. Câu 2.65 Chọn câu đúng trong các câu sau: A. Xenlulozơ và tinh bột có phân tử khối nhỏ. B. Xenlulozơ có phân tử khối nhỏ hơn tinh bột. C. Xenlulozơ và tinh bột có phân tử khối gần bằng nhau. D.Xenlulozơ và tinh bột đều có phân tử khối rất lớn, nhưng P.tử khối của xenlulozơ lớn hơn nhiều so với tinh bột. Câu 2.66 Để sản xuất ancol etylic người ta dùng nguyên liệu là mùn cưa và vỏ bào từ gỗ chứa 50% xenlulozơ. Nếu muốn điều chế một tấn ancol etylic, hiệu suất quá trình là 70% thì khối lượng nguyên liệu xấp xỉ A. 5031kg. B. 5000kg. C. 5100kg. D. 6200kg. Câu 2.67 Chọn phát biểu sai: A. Có thể phân biệt mantozơ và đường nho bằng vị giác. B. Tinh bột và xenlulozơ không thể hiện tính khử vì trong P.tử không có nhóm chức anđehit C. Tinh bột có phản ứng màu với iot do tinh bột có cấu tạo mạch ở dạng xoắn có lỗ rỗng. D. Có thể phân biệt glucozơ và saccarozơ bằng phản ứng với Cu(OH) 2 /OH - , t o . Câu 2.68 Cho xenlulozơ phản ứng với anhiđrit axetic (xúc tác H 2 SO 4 đặc), thu được 11,1g hh X gồm xenlulozơ triaxetat, xenlulozơ điaxetat và 6,6g CH 3 COOH. Thành phần % theo khối lượng của xenlulozơ triaxetat và xenlulozơ điaxetat trong X lần lượt là A. 77% và 23%. B. 77,84% và 22,16%. C. 76,84% và 23,16%. D. 70% và 30%. Câu 2.69 Lên men 1 tấn tinh bột chứa 5% tạp chất trơ thành ancol etylic, hiệu suất của mỗi quá trình lên men là 85%. Khối lượng ancol thu được là A. 400kg. B. 398,8kg. C. 389,8kg. D. 390kg. Câu 2.70 Pha loãng 389,8kg ancol etylic thành ancol 40 o , biết khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8 g/cm 3 . Thể tích dung dịch ancol thu được là A.1206,25 lít. B.1246,25 lít. C.1218,125 lít. D.tất cả đều sai. Câu 2.71 Khí cacbonic chiếm tỉ lệ 0,03% thể tích không khí. Muốn tạo ra 500g tinh bột thì cần bao nhiêu lít không khí (đktc) để cung cấp đủ lượng CO 2 cho phản ứng quang hợp? Giả thiết hiệu suất quá trình là 100% A. 1382666,7 lít. B. 1382600 lít. C. 1402666,7 lít. D. tất cả đều sai. Câu 2.72 Đốt cháy hoàn toàn 0,0855g một cacbohiđrat X. Sản phẩm được dẫn vào nước vôi trong thu được 0,1g kết tủa và dd A, đồng thời khối lượng dd tăng 0,0815g. Đun nóng dd A lại được 0,1g kết tủa nữa. Biết khi làm bay hơi 0,4104g X thu được thể tích khí đúng bằng thể tích 0,0552g hỗn hợp hơi ancol etylic và axit fomic đo trong cùng điều kiện. CTPT của X là A.C 12 H 22 O 11 .B.C 6 H 12 O 6. C.(C 6 H 10 O 5 ) n . D.C 18 H 36 O 18 . Câu 2.73 Thuỷ phân hoàn toàn tinh bột trong dd axit vô cơ loãng, thu được chất hữu cơ X. Cho X Trang: 08/8/2014 [...]... A 2. 36- B 2. 37- C 2. 3 82. 41- B 2. 42- D 2. 43- A 2. 44- C 2. 45- A 2. 46- C 2. 47- B 2. 4 82. 51- B 2. 52- B 2. 53- C 2. 54- D 2. 55- A 2. 56- B 2. 57- D 2. 5 82. 61- C 2. 62- B 2. 63- B 2. 64- A 2. 65- D 2. 66- A 2. 67- A 2. 6 82. 71- A 2. 72- A Trang: B glucozơ, sobitol D glucozơ, etanol C B C D B C B 2. 92. 1 92. 2 92. 3 92. 4 92. 5 92. 69- 08/8 /20 14 B C B C D B C 2. 1 02. 2 02. 3 02. 4 02. 5 02. 6 02. 70 D D A C C B C Ơn luyện theo chủ đề lớp 12 II-... 12 Giáo viên: Nguyễn Ngọc Kh 0 phản ứng với khí H2 (xúc tác Ni,t ), thu được A glucozơ, saccarozơ HCHC Y Các chất X,Y lần lượt là C glucozơ, fructozơ ĐÁP ÁN VÀ HƯỚNG DẪN GIẢI CHƯƠNG II 2. 1- A 2. 2- B 2. 3- C 2. 4- D 2. 5- C 2. 6- C 2. 7- A 2. 82. 11- B 2. 12- C 2. 13- A 2. 14- A 2. 15- A 2. 16- B 2. 17- D 2. 1 82. 21- A 2. 22- B 2. 23- C 2. 24- D 2. 25- B 2. 26- B 2. 27- D 2. 2 82. 31- A 2. 32- B 2. 33- C 2. 34- C 2. 35-... Bài 32 Đốt cháy hồn tồn 3,15g một saccarit X thu được 2, 352lit CO2 (đkct) và 1,89g nước Biết X có khả năng tham gia phản ứng tráng gương X là chất nào dưới đây? A glucozơ B xenlulozơ C 2- hidroxietanal D saccarozơ Bài 33 Khi đốt cháy cacbohidrat X người ta thu được tỉ lệ khối lượng H2O và CO2 là 3:8 CTPT của X là A C6H12O6 B C12H22O11 C (C6H10O5)n D Cn(H2O)m Bài 34 Đốt cháy hồn tồn 0,513g một cacbohidrat. .. DẠNG 2: PHẢN ỨNG TRÁNG GƯƠNG Bài 21 .Đun nóng 27 g glucozơ với dd AgNO 3 dư trong NH3 để phản ứng hồn tồn thì số mol Ag thu được là A 0,15mol B 0 ,20 mol C 0 ,25 mol D 0,30mol Bài 22 Cho 100ml dung dịch glucozơ chưa rõ nồng độ tác dụng với một lượng dư Trang: Giáo viên: Nguyễn Ngọc Kh AgNO3/NH3 thu được 4,32g kết tủa Nồng độ mol của dung dịch glucozơ là A 0 ,20 M B.0,10M C.0,15M D.0 ,25 M Bài 23 Cho 34,2g hỗn... tham gia phản ứng A hòa tan Cu(OH )2 B trùng ngưng C tráng gương D thủy phân Bài 18 (A -20 08) Lượng glucozơ cần dùng để tạo ra 1, 82 gam sobitol với hiệu suất 80% là A 2, 25 g B 1,80 g C 1, 82 g D.1,44 g Bài 19 (C 20 08) Cho dãy các chất: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, mantozơ Số chất trong dãy tham gia phản ứng tráng gương là A 2 B 4 C 3 D 5 Bài 20 (CĐ 20 08) Từ 16 ,20 tấn xenlulozơ người ta sản xuất... là A 33,00 B 25 ,46 C 26 ,73 D 29 ,70 Bài 21 (A2007)Chứng minh phân tử của glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl,người ta cho dd glucozơ phản ứng với Trang: Giáo viên: Nguyễn Ngọc Kh A Cu(OH )2/ NaOH đun nóng B Cu(OH )2 ở nhiệt độ thường C kim loại Na D AgNO 3 /dd NH3 đun nóng Bài 22 (B -20 07) Xenlulozơ trinitrat được điều chế từ xenlulozơ và axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc, nóng Để có 29 ,7kg xenlulozơ... của m là A 42 kg B 10 kg C 30 kg D 21 kg Bài 23 (B2007) Phát biểu khơng đúng là A Dung dịch fructozơ hồ tan được Cu(OH )2 B Thủy phân (xúc tác H+, to) saccarozơ cũng như mantozơ đều cho cùng một monosaccarit C Sản phẩm thủy phân xenlulozơ (xúc tác H+, to) có thể tham gia phản ứng tráng gương D Dung dịch mantozơ tác dụng với Cu(OH )2 khi đun nóng cho kết tủa Cu2O Bài 24 (CĐ 20 07) Chỉ dùng Cu(OH )2 có thể... Cu(OH )2 ở điều kiện thường là : A 3 B 2 C 4 D 5 08/8 /20 14 Ơn luyện theo chủ đề lớp 12 Bài 27 (CD -20 11) Lên men dung dịch chứa 300 gam glucozơ thu được 92 gam ancol etylic Hiệu suất q trình lên men tạo thành ancol etylic là: A 60% B 40% C 80% D 54% Bài 28 (A -20 11) Xenlulozơ trinitrat được điều chế từ phản ứng giữa axit nictric với xenlulozơ (hiệu suất phản ứng 60% tính theo xenlulozơ) Nếu dùng 2 tấn... Cn(H2O)m Bài 34 Đốt cháy hồn tồn 0,513g một cacbohidrat X thu được 0,792g CO2 và 0 ,29 7g H2O Biết X có khối lượng phân tử là 3 42 và có khả năng tham gia phản ứng tráng gương X là A mantozơ B saccarozơ C glucozơ D fructozơ Bài 35 Lượng glucozơ cần dùng để tạo ra 1,82g sobitol với hiệu suất 80% là A 2, 25g B 1,8g C 1,82g D 1,44g 08/8 /20 14 ... trong hỗn hợp ban đầu là A 4,86g B 9,72g C 3 ,24 g D 6,48g Bài 27 Cho m gam hỗn hợp glucozơ và fructozơ tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3 thu được 43,2g Ag Cũng m gam hỗn hợp trên tác dụng vừa đủ với 8g Br 2 Số mol glucozơ và fructozơ trong hỗn hợp này lần lượt là A 0,05mol; 0,15mol B 0,1mol; 0,15mol C 0,2mol; 0,2mol D 0,05mol; 0,35mol Bài 28 Thủy phân hồn tồn 62, 5g dung dịch saccarozơ 17,1% trong . II 2. 1- A 2. 2- B 2. 3- C 2. 4- D 2. 5- C 2. 6- C 2. 7- A 2. 8- C 2. 9- B 2. 10- D 2. 11- B 2. 12- C 2. 13- A 2. 14- A 2. 15- A 2. 16- B 2. 17- D 2. 18- B 2. 19- C 2. 20- D 2. 21- A 2. 22- B 2. 23- C 2. 24- D 2. 25-. 2. 25- B 2. 26- B 2. 27- D 2. 28- C 2. 29- B 2. 30- A 2. 31- A 2. 32- B 2. 33- C 2. 34- C 2. 35- A 2. 36- B 2. 37- C 2. 38- D 2. 39- C 2. 40- C 2. 41- B 2. 42- D 2. 43- A 2. 44- C 2. 45- A 2. 46- C 2. 47- B 2. 48- B 2. 49-. 2. 49- D 2. 50- C 2. 51- B 2. 52- B 2. 53- C 2. 54- D 2. 55- A 2. 56- B 2. 57- D 2. 58- C 2. 59- B 2. 60- B 2. 61- C 2. 62- B 2. 63- B 2. 64- A 2. 65- D 2. 66- A 2. 67- A 2. 68- B 2. 69- C 2. 70 C 2. 71- A 2. 72- A Trang: