LỜI CẢM TẠ Chúng tôi chân thành cảm tạ : Ban giám hiệu trường Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh, ban chủ nhiệm Bộ Môn Công Nghệ Sinh Học, cùng tất cả quý thầy cô đã truyền đạt kiến thức cho tôi trong suốt quá trình học tại trường. TS Nguyễn Văn Hảo và Ths Nguyễn Văn Sáng đã hết lòng hướng dẫn, giúp đỡ tôi trong suốt thời gian thực tập tốt nghiệp. Các anh chị công nhân tại Trại Thực Nghiệm Nuôi Thủy Sản Thủ Đức đã tận tình giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi cho chúng tôi trong thời gian thực tập tốt nghiệp. Các bạn bè thân yêu của lớp công nghệ sinh học khóa 27 đã giúp đở, hổ trợ trong thời gian học tập và trong thời gian thực tập. i
TÓM TẮT Đánh giá hiệu quả của 3 nền đáy trong hệ thống tuần hoàn nuôi tôm càng xanh hậu bị trên bể composite bao gồm các nghiệm thức sau: bể đáy cát, bể đáy san hô có lớp lưới và bể đáy không, vận tốc dòng chảy của bể là 7,5 lít trên phút. Trọng lượng trung bình ban đầu trong bể từ 14÷17 g, mật độ từ 15÷30 con trên bể. Sau thí nghiệm trọng lượng trung bình của tôm tăng trưởng trong bể đáy cát, bể đáy san hô, bể đáy không lần lượt là 0,15 g/ngày; 0,14 g/ngày; 0,11 g/ngày. Trong khi đó tỷ lệ sống trung bình trong bể đáy cát, bể đáy san hô, bể đáy không lần lượt là 94%; 83%; 89%. So sánh sự tăng trưởng và tỷ lệ sống trung bình trong bể đáy cát, bể đáy san hô, bể đáy không là khác biệt không có ý nghĩa thống kê (p > 0,05). Tuy nhiên khả năng thành thục sinh dục của tôm trong bể đáy cát cao hơn bể đáy san hô và bể đáy không. MỤC LỤC ii
CHƯƠNG TRANG Trang tựa Lời cảm tạ .iii Tóm tắt iv Mục lục v Danh sách các chữ viết tắt vi Danh sách các hình vii Danh sách các bảng viii Chương 1: MỞ ĐẦU .1 1.1. Đặt vấn đề .1 1.2. Mục tiêu .2 1.3. Nội dung 2 Chương 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1. Đặc điểm sinh học tôm càng xanh 3 2.1.1. Đặc điểm phân loại .3 2.1.2. Phân bố 3 2.1.3. Hình thái 4 2.1.4. Môi trường sống 5 2.1.5. Chu kỳ sống 7 2.1.6. Lột xác và tăng trưởng 8 2.1.7. Thành thục sinh dục 8 2.1.8. Sinh sản 9 2.1.9. Dinh dưỡng .10 2.2. Công nghệ sản xuất tôm càng xanh toàn đực .11 2.2.1. Phương pháp chuyển đổi giới tính tôm càng xanh đực tạo tôm cái giả 11 2.2.2. Kiểm tra chất lượng tôm sau khi vi phẫu loại bỏ tuyến đực .11 2.2.3. Kiểm tra nhiễm sắc thể giới tính của tôm mẹ thông qua thế hệ F1 .11 2.3. Hệ thống nuôi vỗ thành thục tôm bố mẹ 12 2.3.1. Nuôi trong ao đất 12 iii
2.3.2. Nuôi trong bể xi măng 12 2.3.3. Nuôi trong bể composite .13 2.3.4. Sơ lược nuôi tôm cá tuần hoàn trên bể composite 13 Chương 3: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP .15 3.1. Thời gian và đia điểm .15 3.1.1. Thời gian .15 3.1.2. Địa điểm 15 3.2. Vật liệu .15 3.2.1. Đối tượng thí nghiệm 15 3.2.2. Hệ thống nuôi và nguồn nước sử dụng 15 3.2.3. Dụng cụ và hoá chất đo môi trường 16 3.3. Phương pháp .16 3.3.1. Bố trí thí nghiệm .16 3.3.2. Phương pháp nghiên cứu . 3.3.2.1. Đánh giá các biến động môi trường trong các hệ thống tuần hoàn khác nhau nuôi tôm càng xanh hậu bị .17 3.3.2.2. Đánh giá các chỉ tiêu tăng trưởng và tỷ lệ sống 17 3.3.2.3. Đánh giá chỉ tiêu thành thục sinh dục 17 3.3.2.4. Kỹ thuật chăm sóc và cho ăn .18 3.4. Xử lý số liệu .18 Chương 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN .19 4.1. Ao lắng .19 4.1.1. Nhiệt độ 19 4.1.2. Độ pH 19 4.1.3. Một số yếu tố khác 20 4.2. Môi trường của từng bể nuôi trong 3 nghiệm thức thí nghiệm 20 4.2.1. Yếu tố nhiệt độ và pH .20 4.2.2. Yếu tố nitrite và amonia 22 4.3. Các yếu tố khác 24 4.4. Môi trường của từng nghiệm thức thí nghiệm 25 iv
4.4.1. Yếu tố nhiệt độ và pH 25 4.4.2 Số ngày có nhiệt độ, pH quá ngưỡng trong các nghiệm thức .30 4.4.3 Lượng oxy hòa tan (DO) trong các nghiệm thức .31 4.4.4 Độ trong của các nghiệm thức thí nghiệm 31 4.4.5 Khảo sát lượng amonia và nitrite trong các nghiệm thức 32 4.4.6 Số ngày có hàm lượng amonia và nitrite quá ngưỡng .35 4.5. Đánh giá tỷ lệ sống và tăng trưởng của tôm trong các nghiệm thức .36 4.5.1. Tỷ lệ sống 36 4.5.2. Tăng trưởng 37 4.5.3. Số lượng tôm thành thục trong các nghiệm thức 37 Chương 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 39 5.1. Kết luận 39 5.2. Đề xuất .40 TÀI LIỆU THAM KHẢO .41 PHỤ LỤC 43 DANH SÁCH CÁC TỪ VIẾT TẮT v
DO (dissolved oxygen): oxy hòa tan. > : dấu lớn. <: dấu nhỏ. ≤: dấu nhỏ hơn hoặc bằng. PL (post-lavae). 1/3: một phần ba. 1/4: một phần tư 1/2: một phần hai 3/4: ba phần tư A.M(Apendix masculina): gai sinh dục phụ P: xác suất EDTA ethylene dimethyl tetra acetate Ctv cộng tác viên vi
DANH SÁCH CÁC HÌNH HÌNH TRANG Hình 2.1. Một số đặc điểm giải phẩu học của tôm càng xanh (hình vẽ của Foster và Wickins (1972)) .5 Hình 2.2. Vòng đời của tôm càng xanh (hình vẽ của Foster và Wichkins (1972)) .7 Hình 2.3. Hệ thống tuần hoàn trên bể composite .13 Hình 3.4. Hệ thống tuần hoàn trên bể composite nuôi tôm càng xanh hậu bị .16 Hình 3.5. Bố trí thí nghiệm của bể composite .17 Đồ thị 4.1. Biến động nhiệt độ của nước ao lắng 19 Đồ thị 4.2. Biến động độ pH của nước ao l ắng 19 Biểu đồ 4.1 Số con thành thục sinh dục .37 vii
DANH SÁCH CÁC BẢNG TRANG Bảng 4.1. Chỉ tiêu thủy hoá trong nước ao lắng 20 Bảng 4.29. Bể đáy cát: giá trị p của trắc nghiệm t giữa nhiệt độ trung bình buổi sáng (trên đường chéo) và pH trung bình buổi sáng (dưới đường chéo) .25 Bảng 4.30. Bể đáy cát: giá trị p của trắc nghiệm t giữa nhiệt độ trung bình buổi chiều (trên đường chéo) và pH trung bình buổi chiều (dưới đường chéo) 26 Bảng 4.31. Bể đáy san hô: giá trị p của trắc nghiệm t giữa nhiệt độ trung bình buổi sáng (trên đường chéo) và pH trung bình buổi sáng (dưới đường chéo) .27 Bảng 4.32. Bể đáy san hô: giá trị p của trắc nghiệm t giữa nhiệt độ trung bình buổi chiều (trên đường chéo) và pH trung bình buổi chiều (dưới đường chéo) 28 Bảng 4.33. Bể đáy không: giá trị p của trắc nghiệm t giữa nhiệt độ trung bình buổi sáng (trên đường chéo) và pH trung bình buổi sáng (dưới đường chéo) .29 Bảng 4.34. Bể đáy không: giá trị p của trắc nghiệm t giữa nhiệt độ trung bình buổi chiều (trên đường chéo) và pH trung bình buổi chiều (dưới đường chéo) 29 Bảng 4.35. Giá trị p của trắc nghiệm t giữa số ngày trung bình có pH quá ngưỡng (trên đường chéo) và số ngày trung bình có nhiệt độ quá ngưỡng (dưới đường chéo) 30 Bảng 4.36. Gía trị p của trắc nghiệm t DO trung bình buổi chiều (trên đường chéo) và DO trung bình buổi sáng (dưới đường chéo) .31 Bảng 4.37. Gía trị p của trắc nghiệm t so sánh độ của bể đáy cát, bể đáy san hô, bể đáy không .31 Bảng 4.38. Bể đáy cát: giá trị p của trắc nghiệm t giữa NO 2 -N trung bình (trên đường chéo) và NH 4 -N trung bình (dưới đường chéo) .32 Bảng 4.39. Bể đáy san hô: giá trị p của trắc nghiệm t giữa NO 2 -N trung bình (trên đường chéo) và NH 4 -N trung bình (dưới đường chéo) .33 Bảng 4.40. Bể đáy không: giá trị p của trắc nghiệm t giữa NO 2 -N trung bình (trên đường chéo) và NH 4 -N trung bình (dưới đường chéo) 33 Bảng 4.4.1. Giá trị p của trắc nghiệm t giữa số ngày trung bình có NO 2 -N quá ngưỡng trên (đường chéo) và số ngày trung bình có NH 4 -N quá ngưỡng (dưới đường chéo) .35 viii
Bảng 4.42. Gía trị p của trắc nghiệm t về tỷ lệ sống trung bình ( trên đường chéo) và tăng trọng trung bình ( dưới đường chéo) .36 Bảng 4.43. Trọng lượng ban đầu của tôm 37 ix
123doc.vn