CẤU TẠO CHUNG CỦA SỢI NẤM – Phần 2 doc

CẤU TẠO CHUNG CỦA SỢI NẤM – Phần 2 3-Mô tissue của hệ sợi nấm: Mô hay tổ chức của hệ sợi nấm thường gặp ở các nấm bậc cao.. Tổ chức này lại chia ra thành hai loại: loại tổ chức sợi xốp

CẤU TẠO CHUNG CỦA SỢI NẤM – Phần 2

3-Mô (tissue) của hệ sợi nấm:

Mô hay tổ chức của hệ sợi nấm thường gặp ở các nấm bậc cao Chúng

xuất hiện trong một giai đoạn của vòng đời nấm Loại mô này được gọi là tổ

chức sợi dày (plectenchyma) Tổ chức này lại chia ra thành hai loại: loại tổ chức sợi xốp hay tổ chức tế bào hình thoi (prosenchyma) và tổ chức màng mỏng hay tổ chức nhu mô giả ( pseudoparenchyma) Tổ chức sợi dày gặp ở

thân nấm và mũ nấm ở các nấm bậc cao, nhất là ở ngành Nấm túi và Nấm

đảm Hạch nấm (scleorotium) xuất hiện khi nuôi cấy nấm sợi (nấm bậc thấp)

trên các môi trường già (nuôi cấy lâu ngày) Hạch nấm là hình thức bảo vệ

nấm qua giai đoạn bất lợi Đó còn là nơi dự trữ các chất dinh dưỡng cho

nấm Kết cấu tổ chức của hạch nấm gòm lóp ngoài cùng có thành tế bào màu

đen Dưới đó là một lớp biểu bì rỗng Bên trong là tổ chức sợi dày với các

sợi nấm có màng dày Trong cùng là khối tổ chức sợi xốp Thể đệm hay đệm

nấm (stroma) cũng là khối tổ chức sợi nấm dính nhau theo nhiều hướng

Trên hoặc trong thể đệm có các cơ quan sinh sản của nấm.Thể đệm chỉ gặp ở

Nấm túi và Nấm đảm Thừng nấm hay khuẩn sách (rhizomorph) cúng có tổ

chức sợi nấm bện lại theo kiểu tổ chức sợi dày

Hạch nấm (Sclerotium)

Tổ chức sợi xốp (prosenchyma)

Tổ chức màng mỏng (Pseudoparenchyma)-hình phía trong

Thể đệm ( Stroma )

Thừng nấm (Rhizomorph)

4-Các dạng biến đổi của hệ sợi nấm:

4.1-Bào tử áo, bào tử, tế bào phình lớn:

Đôi khi gặp những tế bào sợi nấm phình lớn một cách vô quy tắc Nói

chung khi gặp điều kiện ngoại cảnh bất lợi nguyên sinh chất co lại, vo tròn

lại, phía ngoài tạo thành lớp màng dày, bên ngoài thường có gai hay các mấu

lồi Kết cấu này được gọi là bào tử áo hay bào tử màng dày

(Chlamydospore) Loại bào tử này không phải loại bào tử sinh sản (vô tính

hoặc hữu tính) giúp phát tán nấm ra môi trường xung quanh Các loại bào tử

này ta sẽ xem xét tới ở phần dưới

4.2-Sợi hút (haustorium):

Sợi nấm ký sinh trên bề mặt tế bào cây chủ rồi mọc ra sợi nấm đâm

sâu vào phía trong và tạo nên các sợi hút đâm vào các tế bào để hút chất dinh

dưỡng của cây chủ Sợi hút có thể có các hình dạng khác nhau : hình sợi,

hình ngón tay, hình cầu…Nói chung các nấm ký sinh bắt buộc đều là những

loài có sợi hút

Khi xuyên vào tế bào cây chủ một số sợi hút không làm rách được

màng nguyên sinh chất mà chỉ làm cho màng này lõm vào Nhiều khi sợi hút

phân ra khá nhiều nhánh bên trong tế bào để tăng diện tích hấp thu chất dinh

dưỡng

Sợi hút

4.3- Sợi áp (appressorium) và đệm xâm nhiễm (infection

cushion):

Từ một bào tử nấm nẩy mầm trên bề mặt vật chủ (thường là lá cây) sẽ

mọc ra một sợi nấm và tiết ra chất nhầy để áp sát bề mặt này Đầu sợi nấm

phình to lên như chiếc đĩa và tạo thành sợi áp Từ sợi áp mọc ra sợi hút đâm

sâu vào tế bào vật chủ để hút chất dinh dưỡng Mô ở vật chủ bị tiêu hủy dần

dưới tác dụng của các enzym thủy phân của sợi áp Đệm xâm nhiễm là một

dạng mạng sợi phân nhánh và gắn với nhau như một tấm đệm ở tế bào vật

chủ, đầu sợi nấm thường phình to lên Việc hình thành đệm xâm nhiễm

thường do cơ chế khống chế nội sinh và ảnh hưởng kích thích của môi

trường

4.4- Sợi nấm bắt mồi (traps):

Một số nấm sống trong đất có cơ chế bắt mồi (giun tròn-nematode,

amip-amoeba ) Chúng hình thành nên những cấu trúc có dạng những cái bẫy và

vì vậy được gọi là nấm bẫy mồi (trapping fungi) Có thể có mấy kiểu sợi

nấm bẫy mồi sau đây:

- Bọng dính (adhesive knobs): Sợ nấm phát sinh những nhánh

ngắn ,thường thẳng góc với sợi nấm chính Đỉnh các nhánh này

phình to lên thành những bọng hình cầu các bọng này tiết ra

chất dính có thể giữ chặt lấy con mồi Sau đó từ bọng mọc ra

sợi nấm xuyên qua vỏ con mồi Cuối sợi này phồng lên thành

bọng nhỏ bên trong con mồi và tiếp tục phân nhánh thành các

sợi hút

- Lưới dính (sticky nets): Các nhánh mọc ra được nối mạng

với nhau thành dạng lưới Bên ngoài lưới cũng phủ đầy chất

dính để bẫy mồi Sau đó một tế bào của lưới sẽ phát triển thành

bọng nhỏ bên trong con mồi và từ bọng mọc ra các sợi hút

- Vòng thắt ( constricting rings): Sợi nấm mọc ra các nhánh

đặc biệt với các vòng thắt cấu tạo bởi 3 tế bào Khi mặt trong

của các tế bào này tiếp súc với con mồi thì không bào sẽ phình

to lên và thắt chặt con mồi lại Sau đó sẽ mọc ra các nhánh

xuyên vào con mồi, rồi mọc ra các sợi hút nói trên

- Bào tử dính (Sticky spores): Có các bào tử phủ đầy chất dính

và có tác dụng bẫy mồi tương tự như các trường hợp nói trên

Các chi nấm thường có sợi nấm bẫy mồi là Arthrobotrrys,

Daxtylaria, Daxtylella, Trichothecium… Một số loài nấm như Zoopage phanera, Arthrobotrys anomala tiết ra chất dính trên toàn

bộ mặt ngoài sợi nấm và cũng có tác dụng bẫy mồi như các trường

hợp nói trên

4.5- Rễ giả (rhizoid) và Sợi bò (stolon):

Sợi bò là đoạn sợi nấm khí sinh không phân nhánh phát sinh từ các sợi nấm

mọc lên từ cơ chất, chúng có dạng thẳng hay hình cung Phần chạm vào cơ

chất phát triển thành những rễ giả ngắn cắm vào cơ chất Do sự phát triển

của sợi bò mà các nấm này lan rộng ra xung quanh, về cả mọi phía, kẻ cả

trên thành của hộp lồng (hộp Petri) Rễ giả và thân bò đặc trưng cho các nấm

thuộc chi Rhizopus (rễ giả mọc ngay chỗ cụm sợi nấm khí sinh), Abssidia (rễ

giả không mọc dưới chõ cụm sợi nấm khí sinh) Rễ giả còn gặp ở nhiều loài

nấm thuộc các chi Rhizidiomyces, Sclerotinia…

Nấm Rhizopus

Nấm Absidia