Giáo trình chăn nuôi bê nghé sơ sinh bằng sự thay đổi thành phần sữa p3 pptx

Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Giáo trình Chăn nuôi Trâu Bò 188 Khi ghép có thể ghép một lúc cả nhóm là tốt nhất hoặc ghép từng con lần lượt (nếu không ñủ nhóm một lúc). Con ñẻ ra hoặc con ñã ghép con thì cho ñứng phía sau, con lạ thì cho ñứng phía trước ñể tránh bò mẹ ñá. Con bò nào hay ñá thì nên buộc chân lại. Trước khi ñưa vào ghép bê ngừng vắt sữa của bò trong 10-12 giờ. Bước ñầu cần rửa sạch và xoa bóp vú bò, vắt lấy một ít sữa thấm vào dẻ lau lên ñầu, mình và hông của bê ñưa vào ghép. - Nuôi dưỡng và chăm sóc : Việc sử dụng các lợi thức ăn (trừ sữa) cho bê tương tự như nuôi bê tách mẹ hoàn toàn. Bê thường ñược nuôi ở ngăn chuồng riêng với mẹ bảo mẫu. Trong chuồng phải có máng ăn và máng uống. Trong máng ăn có các loại thức ăn khác nhau cho bê: cỏ khô chất lượng tốt, thức ăn tinh, thức ăn ủ xanh, khoáng. Hàng ngày bê ñược chăn thả trên các lô cỏ tốt gần chuồng. Nên chăn thả bê xa mẹ bảo mẫu và mỗi ngày 3 lần cho bê gặp mẹ ñể bú. Nếu chăn thả chung bê với mẹ thường có tăng trọng kém vì chúng thường muốn ñến với mẹ nhiều và không muốn ăn cỏ. Nếu nuôi nhốt thì bê cũng ñược nhốt riêng và hàng ngày cho gặp mẹ 3 lần ñể bú. Khi nuôi nhốt nhất thiết phải cho bê ñược vận ñộng tích cực hàng ngày. ii) Nuôi bê theo mẹ Theo hình thức này bê ñược bú trực tiếp sữa của chính mẹ nó trong suốt thời kỳ bú sữa. Hình thức này ñược sử dụng trong các hướng sản xuất như sau : - Bò thịt : Sau khi ñẻ bê ñược nuôi cùng với mẹ trong chuồng bò ñẻ 8-10 ngày. Chúng ñược nuôi theo nhóm nhỏ trong vòng 3-4 tuần với khoảng 10-15 cặp mẹ con trong chuồng với diện tích 7-10 m 2 /cặp. Từ tháng thứ 2 trở ñi hàng ngày cho bê ra bãi chăn cùng mẹ. Ban ñêm có thể tách mẹ và con riêng. Bê phải ñược bổ sung các loại thức ăn cần thiết và ñược vận ñộng thoả ñáng nếu nuôi nhốt. Nếu nuôi nhốt chung mẹ và con thì phải có sân chơi cho bê với diện tích 1,2 m 2 /bê, ở ñó có ñặt máng ăn và máng uống, phía trên sân ở ñộ cao 1m phải ñặt hệ thống dàn sào nằm ngang ñể cho bò mẹ không vào sân ñó ñược. - Bò sữa : Nuôi bê theo kiểu tách mẹ không hoàn toàn ñối với các giống bò có bản năng làm mẹ cao (chỉ tiết sữa khi có bê bú). Trước khi vắt sữa cho bê tiếp xúc với con mẹ, thúc vú ñể tạo phản xạ thải sữa, sau ñó tiến hành vắt sữa và dành lại một phần sữa trong bầu vú ñể cho bê bú trực tiếp hoặc vắt kiệt sữa rồi cho bê bú gián tiếp. Ngoài thời gian này bê ñược nuôi dưỡng chăm sóc như phương thức nuôi tách mẹ hoàn toàn. - Trâu bò cày kéo : Tốt nhất là nuôi bê nghé tách mẹ không hoàn toàn ñề phòng ñược mưa nắng gió rét, giữ ñược vệ sinh và có ñiều kiện ñể chăm sóc bê ñược tốt. Trong 10 ngày ñầu cho bê nghé ở chung với mẹ trong chuồng. Từ ngày 11 trở ñi tách con và mẹ riêng ra, chăn thả riêng ñến giờ lại cho gặp mẹ ñể bú. Tháng ñầu cho bú 3-4 lần/ngày, sau ñó giảm dần xuống và cai sữa ở cuối tháng thứ 4. Ngoài sữa và cỏ ăn trên bãi chăn các thức ăn khác cần ñược bổ sung tại chuồng. iii) Nuôi bê ghép mẹ Hình thức này ñược sử dụng ở một số cơ sở nuôi bò kiêm dụng sữa-thịt, ở ñó bên cạnh các trại khai thác sữa có các trại chuyên nuôi bê lấy thịt. Tại những trại nuôi bê thịt thì cứ 1 bò cái nuôi 2 bê, trong ñó 1 bê do nó ñẻ ra và 1 bê lấy từ trại khai thác sữa ñến. Thời gian nuôi bê bú sữa kéo dài 7-8 tháng. Hình thức này ñơn giản ñược kỹ thuật nuôi dưỡng bê, nâng cao ñược tỷ lệ nuôi sống và khả năng phát triển của bê, giảm ñược chi phí lao ñộng, ñồng thời cho phép tổ chức hợp lý việc sản xuất sữa và thịt trong một cơ sở. Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e V i e w e r w w w . d o c u - t r a c k . c o m Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e V i e w e r w w w . d o c u - t r a c k . c o m Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Giáo trình Chăn nuôi Trâu Bò 189 IV. CAI SỮA 4.1. Chuẩn bị bê cai sữa Trong chăn nuôi bò sữa cho bê bú sữa gián tiếp, việc cai sữa có thể tiến hành khi bê ñược 2-4 tháng tuổi, tuỳ theo khả năng tập cho bê ăn sớm các loại thức ăn khác. Việc cai sữa có thể tiến hành tương ñối ñơn giản bằng cách cắt sữa ñột ngột (cắt hẳn sữa khi cần cai sữa) hay từ từ (giảm dần lượng sữa cho ñến khi cắt hẳn trong 7-10 ngày). Trong chăn nuôi bò thịt việc cai sữa thường phức tạp hơn vì bê thường bú sữa trực tiếp. Thời gian cai sữa là lúc cả bò mẹ và bê con chịu stress. Chính vì thế mà một số cơ sở chăn nuôi bò sinh sản cho cai sữa bê vào chính ngày xuất bán chúng nhằm tránh phải quan tâm ñến sức khoẻ và sinh trưởng sau ñó của bê. Tuy nhiên, phần lớn bê ñược cai sữa khi còn ở trong trại sinh sản. Nói chung, càng hạn chế ñược stress cho bê thì bê càng khoẻ mạnh và sinh trưởng tốt và sớm sau khi cai sữa. Nhằm hạn chế tác ñộng của cai sữa ñến sức khoẻ và tăng trọng của bê, trước hết người chăn nuôi phải chuẩn bị bê trước cai sữa. - Tiêm phòng và chăm sóc sức khoẻ Trước cai sữa ít nhất là 3-4 tuần bê phải ñược tiêm phòng, tẩy ký sinh trùng, khử sừng, tập cho ăn sớm và cho uống nước ñầy ñủ. ðồng thời tất cả bê ñực (không làm giống) thường ñược thiến. Chương trình tiêm phòng và tẩy ký sinh trùng của cơ sở chăn nuôi bò sinh sản cần ñược tham khảo ý kiến của cơ quan thú y ñịa phương. Nói chung, bê nên ñược tiêm phòng những bệnh về hô hấp, sốt vận chuyển và ỉa chảy (ñặc biệt do Clostridium). Trong thời gian cai sữa ít nhất phải kiểm tra bê 2 lần mỗi ngày ñể xem bê có dấu hiệu bệnh tật không. Cần xác ñịnh và ñiều trị bê ốm ñược kịp thời ñể hạn chế tổn thất. - Thức ăn và nuôi dưỡng Trong thời gian cai sữa thành phần dinh dưỡng và tính ngon miệng của cỏ và khẩu phần tập ăn có vai trò rất quan trọng ñối với bê. Khẩu phần có hàm lượng dinh dưỡng cao cho phép bê thu nhận ñủ lượng dinh dưỡng cần thiết hàng ngày. Thức ăn ngon miệng có tác dụng kích thích bê ăn ngay từ ñầu. Tại một số nước người ta áp dụng một quy tắc chung là cho bê ăn một hỗn hợp thức ăn gồm có cỏ khô cắt lứa hai và thức ăn hạt. Một hỗn hợp hạt lý tưởng cho bê ăn trong thời kỳ cai sữa không nên chứa những loại hạt chứa nhiều năng lượng như ngô hạt. Cần phải kiểm tra thành phần của cỏ và hạt ñể ñảm bảo khẩu phần cân bằng dinh dưỡng theo yêu cầu của bê. ðiều quan trọng là phải làm sao cho bê tiếp xúc ñược với thức ăn. Cần thiết kế một khu vực cho ăn thức ăn thô riêng mà chỉ có bê ñến ñược còn bò mẹ thì không. ðồng thời phải có máng phân phối thức ăn tinh tập ăn chứa các hỗn hợp thức ăn hạt. ðối với cả hai nơi này bê phải có ñủ không gian ñể ñứng lấy thức ăn. Bê sẽ ăn ñược một lượng thức ăn khô vào khoảng 2,5-3,0% khối lượng cơ thể. Nên bắt ñầu cho ăn thức ăn tập ăn ít nhất là 3 tuần trước khi cai sữa nhằm giảm thiểu stress và cho phép bê ñược ñiều chỉnh tốt sang chế ñộ ăn thức ăn cứng. - Nước uống Trong quá trình cai sữa bê phải luôn luôn ñược tiếp cận với ñầy ñủ nước uống ngon, lành và sạch. Bê cần nhiều uống nước ñể thay cho sữa mẹ. Sau khi tách bê khỏi mẹ chúng cũng cần uống nhiều nước ñể bù cho các dịch chúng thải ra trong quá trình chúng chạy nhảy Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e V i e w e r w w w . d o c u - t r a c k . c o m Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e V i e w e r w w w . d o c u - t r a c k . c o m Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Giáo trình Chăn nuôi Trâu Bò 190 kêu rống liên tục. Nên bố trí nhiều vòi/chậu uống nước ở những chỗ khác nhau trong chuồng và sân ñể bê dễ tiếp cận. 4.2. Phương pháp cai sữa bê theo mẹ Có một số phương pháp cai sữa mẹ cho bê thường ñược áp dụng trong chăn nuôi bò sinh sản như sau: - Phương pháp cô lập hoàn toàn Khi cần cai sữa ñưa bò mẹ ñi ñến một nơi ñủ xa ñể cho ngay cả khi chăn thả ñể bò mẹ và bê con không nhìn và nghe thấy nhau. Cũng có thể nuôi chúng ở các chuồng khác nhau. Tốt nhất là bê con ñược giữ lại ở nơi chúng ở trước khi cai sữa, còn bò mẹ thì ñược chuyển ñi. Trường hợp bất ñắc dĩ mà phải chuyển bê con ñi thì phải ñặc biệt chú ý ñến môi trường mới của chúng. Phải bố trí nới cung cấp thức ăn nước uống ở những nơi thuận tiện cho bê tiếp cận. Thường trong vài ba ngày ñầu tách mẹ bê con thường kêu nhiều. - Phương pháp ngăn cách bằng hàng rào chắn Việc cai sữa ñược thực hiên bằng cách cho bò mẹ và bê con ngăn cách nhau bởi một hàng rào chắn. Phương pháp này tỏ ra gây ít stress hơn là cô lập hoàn toàn. Nhằm ñể cho bê quen với các vị trí ñể thức ăn, nước uống nên ñể bê ở phía mà trước cai sữa chúng vẫn ở. Phải ñảm bảo hàng rào và cổng ñủ chắc chắn ñể ngăn ñược bê con và bò mẹ không thể tìm cách vượt qua ñể gặp lại nhau. Dù phương pháp cai sữa nào nói trên ñược áp dụng thì nơi nhốt bê cũng phải luôn luôn khô ráo và có mái che. Không bao giờ ñược nhốt bê trong ô chuồng thiếu ánh sáng tự nhiên và không khí trong lành. - Phương pháp cai sữa qua hai bước Trong phương pháp này bê con và bò mẹ vẫn ñược ở cùng nhau trong thời gian cai sữa nhằm làm giảm stress do việc tách mẹ con gây ra. Bước 1 : ðính một dụng cụ chống mút bú bằng chất dẻo lên mũi của bê (không chọc thủng vách ngăn). Dụng cụ này không gây ñau và ngăn cản bê tiếp cận ñầu vú của bò mẹ, nhờ ñó mà ngăn không cho bê bú mẹ trong khi vẫn giữ ñược bê con gần bò mẹ. Bê dược ñeo dụng cụ này trong vòng 4-7 ngày. Bước 2 : Tách bê con khỏi bò mẹ và bỏ dụng cụ chống mút bú ra. Trong tất cả các phương pháp cai sữa trên, ngày ñầu tiên cai sữa (không cho bê bú) chỉ nên cho bò mẹ ăn thức ăn thô. Từ ngày thứ hai mới cho ăn bổ sung thức ăn tinh. Quá trình cai sữa ñược kết thúc trong 7-10 ngày. Sau ñó bê ñược cho ra chăn thả hoặc nuôi nhốt. 4.3. Cai sữa sớm ðối với bê hướng thịt cai sữa lý tưởng nhất là lúc ñược 6-7 tháng tuổi, khi sản lượng sữa của bò mẹ bắt ñầu giảm. Tuy vậy, khi nguồn thức ăn thô xanh cho bò mẹ ăn bị hạn chế thì nên tính ñến việc cai sữa sớm cho bê. Nhiều nghiên cứu ñã chỉ ra rằng ñối với mỗi ñơn vị tăng trọng của bê thì cho bê trực tiếp ăn thức ăn cứng sẽ có hiệu quả hơn là cho bò mẹ ăn thêm thức ăn ñể sản xuất ra ñủ sữa cho bê bú nhằm ñạt ñược cùng mức tăng trọng ñó ở bê con. Khẩu phần cho bê cai sữa có thể ñắt hơn khẩu phần của bò mẹ, nhưng bê con ăn khoảng 4,5- 6,7kg/ngày có thể cho tăng trọng khoảng 0,9-1,4kg/ngày. ðiều ñó có nghĩa là cai sữa sớm có thể thu ñược tăng trọng rẻ hơn ở bê. Hơn nữa, việc bú sữa của bê con ức chế sự ñộng dục lại Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e V i e w e r w w w . d o c u - t r a c k . c o m Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e V i e w e r w w w . d o c u - t r a c k . c o m Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Giáo trình Chăn nuôi Trâu Bò 191 sau khi ñẻ và hạn chế sự tích luỹ dinh dưỡng của bò mẹ ñể chuẩn bị cho phối giống, mang thai và ñẻ lứa tiếp theo. Cai sữa sớm trong chăn nuôi bò thịt (bú sữa trực tiếp) có những ưu ñiểm sau ñây: - Giúp bò mẹ có thể ñẻ mỗi năm một bê vì bò mẹ ñược cai sữa bê sớm sẽ ñộng dục lại nhanh hơn. - Bê có thể phát huy tối ña tiềm năng di truyền về sinh trưởng mà không phụ thuộc vào năng suất sữa của bò mẹ. - ðây có thể là chìa khoá ñể sử dụng thức ăn có hiệu quả hơn trong những thời kỳ khô hạn hay thiếu thức ăn. - Giảm ñược 15-20% năng lượng thức ăn cần thiết ñể nuôi bò mẹ và bê con cai sữa sớm so với bò cho con bú. - Phù hợp với bò ñẻ vào mùa thu vì nếu không phải tăng cường nuôi dưỡng bò mẹ nuôi con trong mùa ñông thiếu cỏ. - Cai sữa sớm bê con cho phép nuôi ñược nhiều bò cái sinh sản hơn với một nguồn cung cấp thức ăn hạn chế. - Có thể thu ñược tăng trọng với giá thành rẻ hơn nhờ bê cai sữa sớm có hiệu quả chuyển hoá thức ăn rất cao. Tuy nhiên, việc cai sữa sớm cho bê thịt cũng có những hạn chế như sau: - Kỹ thuật chăn sóc và nuôi dưỡng bê phải cao. - Phải ñầu tư nhiều công lao ñộng hơn. - Phải có thiết bị chuồng trại và thức ăn ñể nuôi bê con. - Giảm khả năng thu ñược bê có khối lượng cai sữa cao từ những bò mẹ cho nhiều sữa. - Các số liệu về năng suất của bò mẹ sẽ có ít giá trị sử dụng. Như vậy, cai sữa sớm là một công cụ có thể sử dụng khi mà lợi ích có ñược lớn hơn những chi phí lao ñộng và các ñầu tư liên quan khác. Nói chung, khả năng này thường có khi mà người chăn nuôi gặp phải khó khăn về thức ăn ñể nuôi bò mẹ hay trong một số tình huống khác như muốn cho bò cái tơ ñẻ lứa ñầu sớm ñộng dục và có chửa lại sau khi ñẻ. Tuổi của bê lúc cai sữa có thể dao ñộng từ 30 ñến 180 ngày, phụ thuộc vào mục tiêu chính là ñể tăng khả năng sinh sản của bò mẹ hay là ñể thu ñược năng suất bê cao hơn trong mùa thiếu cỏ. Quyết ñịnh cai sữa sớm một cách ñúng ñắn sẽ giúp cho người chăn nuôi sử dụng nguồn thức ăn có hiệu quả hơn trong khi vẫn thu ñược bê có khối lượng lớn ñể bán. Thành công của việc cai sữa sớm phụ thuộc vào trình ñộ chăm sóc nuôi dưỡng ñối với những bê cai sữa sớm này. Rối loạn tiêu hoá là một vấn ñề thường gặp ở bê non nên cần ñược hết sức quan tâm. Thức ăn ngon miệng bắt buộc phải có ñể tập cho bê ăn sớm. Ngoài ra, những việc khác như tiêm phòng, thiến, khử sừng, cấy ghép hócmon (nếu có) và tẩy ký sinh trùng ñều phải có kế hoạch chi tiết trong chương trình cai sữa sớm cho bê. Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e V i e w e r w w w . d o c u - t r a c k . c o m Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e V i e w e r w w w . d o c u - t r a c k . c o m Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Giáo trình Chăn nuôi Trâu Bò 192 V. CHĂN NUÔI BÊ NGHÉ SAU CAI SỮA 5.1. Tiêu chuẩn và khẩu phần ăn Tính tiêu chuẩn ăn cho bê dựa theo thể trọng và tăng trong dự kiến. Trong giai ñoạn này cần chú ý ñến yêu cầu của từng hướng sử dụng: - Hướng làm giống: bê sau này làm ñực giống cần cho ăn nhiều thức ăn tinh, tăng trọng hàng ngày phải ñạt 700-800g trở lên. - Hướng sữa: chủ yếu tạo cho bò có cơ năng tiêu hoá phát triển mạnh ñể tiêu hoá ñược nhiều thức ăn xanh. Tăng trọng không cần cao lắm, khoảng 600-700g/ngày, bê quá béo hay quá gầy ñều không tốt. - Hướng thịt: yêu cầu tăng trọng càng cao càng tốt, thường trên 1000g/ngày. Khẩu phần của bê 7-12 tháng tuổi: thức ăn thô xanh 55-75%, bê trên 1 tuổi tăng lên 80- 90% giá trị dinh dưỡng của khẩu phần. Nói chung thức ăn trong giai ñoạn này của bê chủ yếu là thức ăn thô xanh, chỉ bổ sung khi thức ăn khác khi thức ăn thô xanh bị thiếu. 5.2. Chăm sóc và quản lý ðặc ñiểm của bê giai ñoạn này là lớn nhanh, cơ quan sinh dục và tuyến sữa bắt ñầu phát triển, ñặc ñiểm của các hướng sản xuất cũng ñược hình thành. Do vậy ñiều kiện chăm sóc quản lý sẽ có ảnh hưởng lớn ñến tính năng sản xuất và sinh sản về sau. - Phân ñàn: giai ñoạn này phải tách riêng bê ñực bê cái và phân thành ñàn dựa vào ñộ tuổi, thể trọng, tình hình sức khoẻ. - Vận ñộng: Nếu bê nuôi nhốt thì hàng ngày phải cho vận ñộng trong thời gian 4-6 giờ. Trong thời gian này kết hợp cho bê ăn cỏ khô và các thức ăn khô khác ngay trên bãi vận ñộng. - Huấn luyện: Tuỳ theo hướng sản xuất mà có hướng huấn luyện thích hợp: + Bê nuôi về sau khai thác sữa thì từ tháng tuổi thứ 6 trở ñi bắt ñầu xoa bóp bầu vú ñể tăng cường sự phát triển của mô tuyến và cơ năng phân tiết sữa về sau. + Hướng cày kéo: bắt ñầu tập cho bê cày kéo từ 1,5-2 năm tuổi. + Hướng làm ñực giống: tập cho nhảy giá và phối giống. - Thiến: Bò cày kéo nên thiến vào lúc 15-18 tháng tuổi, bò vỗ béo thiến vào lúc 1 năm tuổi. CÂU HỎI ÔN TẬP: 1. Trình bày quy luật phát triển theo giai ñoạn ở bê nghé. 2. Trình bày quy luật phát triển không ñồng ñều ở bê nghé. 3. Phân tích ảnh hưởng của chăm sóc nuôi dưỡng ñến sức sinh trưởng và sức sản xuất về sau của bê nghé? 4. Các loại thức ăn của bê nghé sơ sinh và cách sử dụng chúng? 5. Biện pháp chăm sóc và quản lý bê nghé sơ sinh? Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e V i e w e r w w w . d o c u - t r a c k . c o m Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e V i e w e r w w w . d o c u - t r a c k . c o m . Nông nghiệp 1 - Giáo trình Chăn nuôi Trâu Bò 189 IV. CAI SỮA 4.1. Chuẩn bị bê cai sữa Trong chăn nuôi bò sữa cho bê bú sữa gián tiếp, việc cai sữa có thể tiến hành khi bê ñược 2-4 tháng. ở ñó bên cạnh các trại khai thác sữa có các trại chuyên nuôi bê lấy thịt. Tại những trại nuôi bê thịt thì cứ 1 bò cái nuôi 2 bê, trong ñó 1 bê do nó ñẻ ra và 1 bê lấy từ trại khai thác sữa ñến V i e w e r w w w . d o c u - t r a c k . c o m Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Giáo trình Chăn nuôi Trâu Bò 192 V. CHĂN NUÔI BÊ NGHÉ SAU CAI SỮA 5.1. Tiêu chuẩn và khẩu phần ăn Tính tiêu chuẩn ăn cho bê dựa theo thể trọng và tăng trong