Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Giáo trình Chăn nuôi Trâu Bò 87 Trồng cỏ có thể dưới hình thức ñồng cỏ lâu năm ñể chăn thả hay thu cắt trong vụ hè thu. Tuy nhiên, hàng năm các cơ sở chăn nuôi nếu có ñiều kiện nên trồng thêm các vụ cỏ/cây thức ăn xanh bổ sung ñể có thức ăn xanh cho trâu bò ngay trong vụ ñông-xuân. ðó có thể là ngô ñông gieo dày (nơi dất có ñủ ẩm) hay các loại cỏ chịu ñược lạnh (cỏ ôn ñới) hay chịu ñược hạn tốt. 3.2. Thức ăn ủ xanh Thức ăn ủ xanh là thức ăn dự trữ chiến lược ñể nuôi dưỡng trâu bò trong mùa thiếu cỏ xanh (vụ ñông xuân ở miền Bắc, mùa khô ở miền Nam hay mùa ngập lụt ở một số vùng của nước ta). Nguyên liệu ủ xanh có thể là các loại cỏ trồng như cỏ voi, ngô cả cây ở giai ñoạn chín sáp, hay cây ngô sau khi ñã thu bắp non. Khi ủ xanh (còn gọi là ủ chua hay ủ ướp) thức ăn ñược bảo quản lâu dài nhưng tổn thất rất ít chất dinh dưỡng. Thực chất của việc ủ xanh thức ăn là xếp chặt thức ăn thô xanh vào hố kín không có không khí. Trong quá trình ủ ñó các vi khuẩn biến ñổi các ñường dễ hoà tan như fructan, sacaroza, glucoza, fructoza, pentoza thành axit lactic, axit axetic, và các axit hữu cơ khác. Chính các axit này làm hạ thấp ñộ pH của môi trường thức ăn ủ chua xuống ở mức 3,8-4,5. ở ñộ pH này hầu hết các loại vi khuẩn và các enzim của thực vật ñều bị ức chế. Do vậy thức ăn ủ có thể bảo quản ñược trong một thời gian dài. Thức ăn ủ xanh chất lượng tốt không cần phải xử lý trước khi cho ăn. Nếu thức ăn ủ xanh quá nhiều axit, cần phải ñưa vào khẩu phần ăn củ quả (không thấp hơn 30% khối lượng thức ăn ủ xanh), cỏ khô họ ñậu loại tốt và các muối photphat. Trong khẩu phần, loại thức ăn ủ xanh có phẩm chất tốt có thể cho ăn tới 5-7kg/100kg thể trọng. Nói chung, dùng loại thức ăn này không cần hạn chế về khối lượng, nhưng cũng không nên chỉ cho ăn ñơn ñộc mà cần xây bổ sung thêm các loại thức ăn khác. Trong trường hợp thức ăn quá nhiều axit người ta có thể dùng dung dịch ammiac 25% (12-14 lít cho 1 tấn thức ăn ủ xanh) ñể trung hoà. Cũng có thể dùng dung dịch Na 2 CO 3 1,5-2%- 250-300ml cho 1 kg thức ăn ủ xanh. 3.3. Cỏ khô Cỏ khô là loại thức ăn thô dự trữ sau khi ñã sấy khô hoặc phơi khô cỏ xanh nhờ ánh nắng mặt trời. Cỏ khô loại tốt là một trong những nguồn cung cấp protein, gluxit, vitamin và chất khoáng chủ yếu cho gia súc nhai lại ñặc biệt là vào vụ ñông-xuân. Hàm lượng và thành phần các chất dinh dưỡng trong cỏ khô có sự khác nhau rất rõ rệt và tùy thuộc vào thành phần thực vật của cây cỏ, ñiều kiện ñất ñai và khí hậu, loại và liều lượng phân bón sử dụng, thời gian thu hoạch cỏ, tình trạng thời tiết lúc cắt cỏ và kỹ thuật làm khô. Giai ñoạn phát triển thực vật lúc thu hoạch cỏ ñể phơi khô cũng ảnh hưởng rất nhiều ñến thành phần hoá học của nó. Cây càng thành thục và già ñi thì hàm lượng xenluloza trong cỏ tăng lên, còn hàm lượng protein, vitamin và chất khoáng lại giảm xuống. Cỏ phơi khô ở giai ñoạn còn non, tỷ lệ tiêu hoá ñạt 77%, ở giai ñoạn ra hoa là 66% và sau khi ra hoa là 60%. Cỏ khô loại tốt có thể chứa 20-30mg caroten trong 1kg cỏ. ðặc biệt cỏ khô chứa một lượng vitamin D cao, biến ñộng từ 100- 1000 IU/kg. ðối với các loại cỏ bộ ñậu (cỏ stylo, cỏ medicago và cỏ ba lá ) tốt nhất là thu hoạch vào giai ñoạn có nụ hoa và khi ñó hàm lượng protein trong cỏ khô cao nhất. Cỏ thu hoạch từ những nơi ñất mầu mỡ chứa nhiều caroten hơn ñất cằn cỗi. Trong thành phần cỏ khô có chứa nhiều loại cây bộ ñậu thì lượng caroten càng phong phú. ðiều ñáng chú ý nữa là hàm lượng vitamin D trong cỏ khô. Trong cây xanh không có vitamin D nhưng lại có ergosterin. Khi phơi nắng, dưới ảnh hưởng của tia cực tím, ergosterin Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e V i e w e r w w w . d o c u - t r a c k . c o m Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e V i e w e r w w w . d o c u - t r a c k . c o m 88 ñược chuyển thành vitamin D 2 . Cỏ sấy khô nhân tạo hầu như không có vitamin D. Rõ ràng là, nếu cỏ khô giầu vitamin A thì lại rất nghèo vitamin D và ngược lại, vì ánh sáng mặt trời phá huỷ vitamin A và thúc ñẩy quá trình tạo thành vitamin D. Nếu cỏ khô bị mưa thì hàm lượng vitamin A và D trong ñó giảm rõ rệt, và trong trường hợp này cho dù gia súc nhai lại ñược cung cấp số lượng lớn cỏ khô vẫn không thể thoả mãn ñược nhu cầu của chúng. Khả năng thu nhận cỏ khô phụ thuộc vào chất lượng và thành phần của khẩu phần thức ăn. Nếu cỏ khô phẩm chất tốt, trong khẩu phần không có thức ăn ủ xanh hoặc cỏ phơi tái ủ, bò sữa có thể ăn ñược khoảng 3kg cỏ khô/100kg thể trọng. Khi trong khẩu phần bao gồm củ, quả, bò sữa chỉ có thể thu nhận khoảng 1,5-2kg cỏ khô/100 kg thể trọng. Trong ñiều kiện chăn nuôi trâu bò ở nông hộ, không có ñiều kiện ủ xanh thức ăn, cần dự trữ cho mỗi trâu, bò khoảng 250-300 kg cỏ khô cho 4 tháng mùa ñông. Cỏ khô là hình thức dự trữ thức ăn thô xanh rẻ tiền, dễ làm và dễ phổ biến trong ñiều kiện chăn nuôi ở nước ta. Tuy nhiên, ñể có ñược loại cỏ khô chất lượng tốt lại không ñơn giản. ở nước ta, mùa có ñiều kiện cho cây cỏ phát triển và chất lượng cỏ tốt lại hay có mưa. Ngược lại, trong mùa khô dễ làm cỏ khô thì chất lượng cỏ lại giảm sút. Vì vậy, trong mùa mưa, muốn làm cỏ khô chất lượng tốt thì phải chú ý theo dõi diễn biến thời tiết, có kế hoạch chu ñáo về nhân lực, phương tiện thu cắt, vận chuyển, nơi cất giữ ðiều kiện cơ bản ñể thu ñược cỏ khô chất lượng tốt và giảm tổn thất các chất dinh dưỡng là sau khi thu hoạch phải phơi (sấy) khô nhanh chóng. Thời gian phơi (hoặc sấy) càng ngắn thì hàm lượng nước trong cỏ càng giảm (ñến mức tối thiểu), quá trình sinh lý và sinh hoá gây ra tổn thất lớn chất dinh dưỡng trong ñó sẽ nhanh chóng bị ñình chỉ. Phơi khô trong ñiều kiện thời tiết tốt, tổn thất vật chất khô trong cỏ khoảng 30-40%, còn trong ñiều kiện thời tiết không thuận lợi, tổn thất lên tới 50-70%. Thời gian cắt cỏ phơi khô tốt nhất là từ tháng 7 ñến tháng 9 dương lịch, là lúc cỏ mới ra hoa, có sản lượng và thành phần dinh dưỡng cao. Tránh phơi quá nắng, cỏ sẽ mất nhiều chất dinh dưỡng, nhất là vitamin. Trong khi phơi cỏ chưa khô hoặc lúc có mưa nên gom cỏ thành ñống, nếu có thể thì tìm cách che phủ giữ cho cỏ khỏi mất phẩm chất. Cỏ khô phẩm chất tốt vẫn giữ ñược màu xanh, thân, cuống và lá ñều mềm và có mùi thơm dễ chịu. Cỏ khô ñược dự trữ dưới hình thức ñánh ñống hoặc ñóng bánh. ðây là biện pháp bảo quản thức ăn dễ thực hiện, cho phép ta dự trữ với khối lượng lớn ñể dùng vào những thời ñiểm khan hiếm, nhất là trong mùa ñông. Trong ñiều kiện của nước ta cỏ khô thường ñược bảo quản bằng cách ñánh thành ñống như ñống rơm, nén chặt và có mái che mưa. Tuy nhiên, nếu có ñiều kiền thì xây dựng nhà kho dự trữ cỏ khô. Muốn tăng sức chứa của nhà kho thì bó cỏ thành bó (tốt nhất là dùng máy ñóng bánh cỏ khô) ñể xếp ñược nhiều và khi cần lấy ra cho gia súc nhai lại ăn cũng thuận tiện. 3.4. Củ quả Các loại củ và quả có thể dùng làm thức ăn cho trâu bò bao gồm sắn củ, khoai lang, củ cải, bí ñỏ, cà rốt Các loại củ quả nói chung chứa lượng nước cao (70-90%). Các thành phần protein, mỡ, khoáng và xenluloza thấp. Trong chất khô của củ, quả chứa nhiều gluxit dễ tiêu hoá, chủ yếu là ñường và tinh bột. Trong củ quả cũng chứa nhiều vitamin C. Các loại củ quả có màu vàng như cà rốt, bí ñỏ chứa nhiều caroten (tiền thân của vitamin A). Khi cho ăn quá nhiều củ quả, vi sinh vật sẽ lên men ñường và tinh bột nhanh chóng tạo thành axit lactic. Loại axit này sẽ nâng cao ñộ axit (giảm ñộ pH dạ cỏ). Trong ñiều kiện ấy axit lactic sẽ không tiếp tục lên mên tạo thành axit propionic trong dạ cỏ, mà chúng ñược hấp thu vào máu, phá vỡ sự cân bằng toan-kiềm trong máu, và gây nên ngộ ñộc. Do vậy mức ñộ Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e V i e w e r w w w . d o c u - t r a c k . c o m Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e V i e w e r w w w . d o c u - t r a c k . c o m Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Giáo trình Chăn nuôi Trâu Bò 89 cho ăn củ quả phụ thuộc vào sự cân bằng dinh dưỡng trong khẩu phần và khi cho ăn nên thận trọng, không nên cho ăn nhiều cùng lúc. 3.5. Các loại phụ phẩm cây trồng a. Rơm rạ Rơm lúa sau khi thu hoạch thường ñược phơi khô dự trữ. ðây là loại thức ăn truyền thống của trâu bò ở các vùng nông nghiệp của nước ta. Loại thức ăn này có hàm lượng xơ cao (36-42%), hàm lượng protein thấp (3-5%) và hàm lượng mỡ rất thấp (1-2%), vitamin và các chất khoáng nghèo nàn. Tỷ lệ tiêu hoá vật chất khô của rơm thấp (30-40%) do vách tế bào rơm bị lignin hoá cao. Bình thường khi cho ăn tự do trâu bò có thể ăn tối ña lượng rơm khô bằng khoảng 2% thể trọng. Khi dùng rơm làm thức ăn cho trâu bò nên bổ sung thêm rỉ mật ñường, urê (nếu không xử lý), cỏ xanh hay các phụ phẩm khác dễ lên men nhằm tối ưu hoá hoạt ñộng của vi sinh vật dạ cỏ (xem mục V.). Nếu trước khi cho ăn rơm ñược kiềm hoá thì tỷ lệ tiêu hoá và lượng thu nhận ñược tăng lên nhiều. Rơm lúa cũng có thể ủ kiềm hoá tươi ngay sau khi thu hoạch ñể bảo quản lâu dài mà không cần phơi khô. Xử lý rơm lúa tươi giúp bảo quản dinh dưỡng và cải thiện chất lượng ñược tốt hơn, giảm ñược công phơi khô rơm. b. Cây ngô sau thu bắp Cây ngô già sau thu bắp có thể xử lý urê ñể kiềm hoá tương tự như ñối với rơm ñể làm thức ăn vụ ñông cho trâu bò. Cây ngô sau khi thu bắp non (ngô bao tử hay ngô quà) có thể dùng làm nguồn thức ăn xanh rất tốt cho trâu bò ăn tự do. Thành phần dinh dưỡng của cây ngô sau thu bắp non rất phù hợp với sinh lý tiêu hoá của trâu bò. Cây ngô sau khi thu bắp non cũng có thể ủ chua ñể bảo quản ñược lâu dài nhằm cho ăn ngoài vụ thu hoạch. c. Ngọn mía Ngọn mía là phần trên của cây mía ñược chặt bỏ lại trên ruộng sau khi thu hoạch cây mía. ðây là một nguồn phụ phẩm quan trọng của ngành mía ñường. Ngọn mía bao gồm 3 phần khác nhau: phần lá xanh phía trên, phần bẹ lá và phần lõi ngọn cây non. Năng suất ngọn mía thay ñổi ñáng kể tuỳ theo giống mía, thời gian thu hoạch, ñiều kiện trồng và chăm sóc. Thông thường, khi thu hoạch mía làm ñường, phần ngọn lá còn xanh chiếm từ 10-18% tổng sinh khối cây mía phía trên mặt ñất. Theo lý thuyết thì lượng ngọn mía thu ñược từ mỗi ha mía (khoảng 21 tấn) ñủ ñể làm nguồn thức ăn xanh cả năm cho 2 con bò (250kg/con). Nước ta là một nước nhiệt ñới có khả năng và thực tế ñã trồng rất nhiều mía ñể sản xuất ñường. Ngọn mía là một nguồn sinh khối rất lớn có thể khai thác làm thức ăn cung cấp năng lượng cho gia súc nhai lại. Ngọn mía cho gia súc ăn tốt nhất là ngay sau khi thu hoạch. Tuy nhiên, việc thu hoạch mía mang tính mùa vụ (thường từ tháng 10 năm trước ñến tháng 3 năm sau), khi thu hoạch ồ ạt thì gia súc ăn không hết. Mặc dù hàm lượng xơ cao (40-43%) nhưng ngọn lá mía lại chứa một lượng ñáng kể dẫn xuất không ñạm thích hợp cho quá trình lên men và có thể dùng ñể ủ chua ñể bảo quản ñược cho trâu bò ăn lâu dài sau vụ thu hoạch. d. Thân lá cây lạc Cây lạc khi thu hoạch củ vẫn còn xanh và giàu chất dinh dưỡng. ðặc biệt chúng có hàm lượng protein thô khá cao (15-16%), cao hơn gần 2 lần lượng protein thô trong hạt ngô. Một sào lạc có thể thu ñược 300-400kg thân cây lạc. ðây là nguồn thức ăn lớn có giá trị cho vật nuôi. ðiều khó khăn là vụ thu hoạch lạc là tháng 6-7 dương lịch, tức là vào thời kỳ mưa nhiều nên cây lạc rất dễ bị thối hỏng. Tuy vậy có thể biến cây lạc theo phương pháp ủ chua, dự trữ ñược hàng năm làm thức ăn cho trâu bò. Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e V i e w e r w w w . d o c u - t r a c k . c o m Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e V i e w e r w w w . d o c u - t r a c k . c o m 90 e. Ngọn lá sắn Ngọn lá sắn tuy giàu protein (18-20% VCK) nhưng lại chứa ñộc tố xyanoglucozit làm gia súc chậm lớn hoặc có thể gây chết khi có hàm lượng cao. Nấu chín ngọn lá sắn làm giảm bớt ñộc tố, nhưng tiêu tốn nhiều chất ñốt và lao ñộng. ủ chua ngọn lá sắn có thể loại bỏ gần như hoàn toàn ñộc tố, lại dự trữ ñược lâu dài cho trâu bò ăn. Có thể thu ngọn lá sắn (bẻ ñến phần còn lá xanh) trước khi thu hoạch củ 20-30 ngày không hề ảnh hưởng ñến năng suất và chất lượng củ sắn. Một sào sắn có thể thu ñược 200-250kg ngọn lá sắn tươi. 3.6. Các loại phụ phẩm ngành chế biến a. Bã bia Bã bia là sản phẩm tách ra sau khi lên men bia. Phần nước ñược sử dụng làm bia. Phần bã tươi còn chứa các chất dinh dưỡng, các chất men và xác vi sinh vật . Bã bia tươi là loại thức ăn nhiều nước, có mùi thơm và vị ngon. Hàm lượng khoáng, vitamin (chủ yếu là vitamin nhóm B) và ñặc biệt là hàm lượng ñạm trong bã bia cao. Do ñó bã bia có thể ñược coi là loại thức ăn bổ sung ñạm. Hơn nữa, thành phần xơ trong bã bia rất dễ tiêu nên có tác dụng kích thích VSV phân giải xơ trong dạ cỏ phát triển. Vì thể nó có thể dùng ñể bổ sung cho khẩu phần cơ sở là rơm rạ cho kết quả rất tốt. Ngoài ra bã bia còn chứa các sản phẩm lên men có tác dụng kích thích tính ngon miệng và kích thích tiết sữa rất tốt. Chính vì thể bã bia ñược sử dụng rất rộng rãi trong chăn nuôi bò sữa. Thành phần và giá trị dinh dưỡng của bã bia phụ thuộc vào tỷ lệ nước, nguồn gốc sản xuất và thời gian bảo quản. Bã bia ướt dễ bị phân giải làm mất dinh dưỡng và tăng ñộ chua, cho nên người ta thường chỉ có thể cho gia súc ăn trong vòng 48 giờ. ðể kéo dài thời gian bảo quản người ta thường cho thêm muối ăn với tỷ lệ 1%. Mặt khác, người ta có thể làm thành bã bia khô (chứa khoảng 10% nước) ñể thuận tiện cho bảo quản và sử dụng. Thành phần hoá học của bã bia khô như sau: vật chất khô (92,5-93%), protein thô (23,5-27%), lipit (6,2-6,5%), xơ thô (14,0-15,5%), khoáng (3,7-4%). Mặc dù bã bia là một loại phụ phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, lượng bã bia trong khẩu phần bò cần tính toán làm sao có thể thay thế không quá 1/2 lượng thức ăn tinh (cứ 4,5kg bã bia có giá trị tương ñương với 1kg thức ăn tinh) và không nên cho ăn trên 15kg/con/ngày). Cho ăn quá nhiều bã bia (ví dụ trên 25kg/con/ngày) sẽ làm giảm tỷ lệ tiêu hoá chất xơ, các chất chứa nitơ và kéo theo sự giảm chất lượng sữa. Tốt nhất là trộn bã bia và cho ăn cùng với thức ăn tinh, chia làm nhiều bữa trong một ngày. b. Rỉ mật Rỉ mật là một phụ phẩm của ngành sản xuất ñường. Thành phần chính của rỉ mật là ñường, chủ yếu là sucroza với một ít glucoza và fructoza. Nói chung, sản lượng rỉ mật bằng khoảng 1/3 sản lượng ñường sản xuất. Cứ khoảng 100 tấn cây mía ñem ép thì có 3-4 tấn rỉ mật ñược sản xuất. Trên mỗi ha mía hàng năm có thể thu ñược 1300kg rỉ mật. Rỉ mật Việt nam có hàm lượng vật chất khô 68,5-76,7%, prôtêin thô xấp xỉ 1,8 %. Do chứa nhiều ñường nên rỉ mật có thể dùng làm thức ăn bổ sung cung cấp năng lượng cho gia súc nhai lại, ñặc biệt là cung cấp năng lượng dễ tiêu bổ sung cho khẩu phần cơ sở là thức ăn xơ thô (phụ phẩm) có chất lượng thấp. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều nguyên tố khoáng ña lượng và vi lượng, rất cần thiết cho bò. Có thể bổ sung bằng cách cho ăn trực tiếp cùng với thức ăn thô hay bổ sung dưới dạng bánh dinh dưỡng tổng hợp cùng với urê và khoáng. Rỉ mật ñường có vị ngọt nên bò thích ăn. Tuy nhiên, không nên cho bò ăn quá nhiều (chỉ dưới 2kg/con/ngày) và nên cho ăn rải ñều ñể tránh làm giảm pH dạ cỏ ñột ngột ảnh hướng không tốt ñến VSV phân giải xơ. Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e V i e w e r w w w . d o c u - t r a c k . c o m Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e V i e w e r w w w . d o c u - t r a c k . c o m Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Giáo trình Chăn nuôi Trâu Bò 91 c. Phụ phẩm dứa Phụ phẩm dứa bao gồm chồi ngọn của quả dứa, vỏ cứng ngoài, những vụn nát trong quá trình chế biến dứa, bã dứa ép và toàn bộ lá của cây dứa phá ñi trồng mới. Hàng năm loại phụ phẩm này ở các nông trường trồng dứa và các cơ sở chế biến dứa thải ra rất nhiều. Mỗi ha dứa phá ñi ñể trồng lại sau 2 vụ thu quả cho năng xuất lá trung bình 50 tấn. Mỗi tấn dứa ñưa vào chế biến theo quy trình chế biến dứa ñông lạnh cho 0,25 tấn chính phẩm và 0,75 tấn phụ phẩm tức là cứ 4 kg nguyên liệu cho 1 kg thành phẩm. Mỗi tấn dứa ñưa vào chế biến theo quy trình chế biến dứa ñóng hộp có 0,35 tấn chính phẩm và 0,65 tấn phụ phẩm tức là cứ 3 kg nguyên liệu cho 2 kg phụ phẩm. ðặc ñiểm của loại phụ phẩm này là hàm lượng chất xơ cao nhưng nghèo protein. Do vậy việc sử dụng các phụ phẩm dứa làm thức ăn cho trâu bò với tỷ lệ không hợp lý ñã không tạo ra môi trường thuận lợi cho hoạt ñộng phân giải thức ăn của vi sinh vật dạ cỏ, dẫn ñến làm giảm hiệu quả sử dụng thức ăn của khẩu phần. Hơn nữa, cho bò ăn bã dứa nhiều bò thường bị rát lưỡi. Tuy vậy, phụ phẩm dứa có hàm lượng ñường dễ tan cao nên thuận lợi cho quá trình lên men nên có thể ủ chua ñể làm thức ăn nhằm thay thế một phần thức ăn thô xanh trong khẩu phần của gia súc nhai lại. d. Hạt bông Hạt bông có hàm lượng protein và lipit cao nên có thể ñược coi là một loại thức ăn tinh. Nhưng mặt khác, xơ của nó tương ñương với cỏ nếu xét về mức ñộ tiêu hoá ở dạ cỏ. Phản ứng của gia súc khi bổ sung hạt bông thay ñổi rất lớn phụ thuộc vào khẩu phần cơ sở. Tỷ lệ phân giải cao của protein hạt bông làm cho hàm lượng amoniac trong dạ cỏ tăng cao. Năng lượng gia nhiệt của hạt bông thấp nên có lợi khi cho gia súc ăn trong ñiều kiện nhiệt ñộ môi trường cao. Tuy nhiên do có hàm lượng lipit cao và có ñộc tố gosypol nên có thể ảnh hưởng xấu ñến hoạt lực của vi sinh vật dạ cỏ và hạn chế mức sử dụng. Hiện nay người ta ñề nghị mức bổ sung chỉ dưới 150g/kg thức ăn của khẩu phần. Chế biến, ñặc biệt là xử lý nhiệt, có thể làm tăng tỷ lệ lipit và protein không bị phân giải ở dạ cỏ và giảm gosypol tự do trong hạt bông nên có thể tăng mức sử dụng trong khẩu phần. Nghiền và kiềm hoá có thể làm tăng tỷ lệ tiêu hoá của hạt bông. e. Khô dầu Khô dầu là một nhóm các phụ phẩm còn lại sau khi chiết tách dầu từ các loại hạt có dầu và từ cơm dừa. Các loại khô dầu thường dùng làm thức ăn cho gia súc nhai lại gồm: khô dầu lạc, khô dầu ñậu tương, khô dầu bông, khô dầu vừng, khô dầu dừa. Khô dầu là loại sản phẩm rất sẵn có ở nước ta và ñược xem như là loại thức ăn cung cấp năng lượng và bổ sung ñạm cho bò sữa. Hàm lượng ñạm và giá trị năng lượng trong khô dầu tuỳ thuộc vào công nghệ tách chiết dầu cũng như nguyên liệu ban ñầu. Nhìn chung, khô dầu ñậu tương, khô dầu lạc thường chứa ít canxi, phốtpho, vì vậy khi sử dụng cần bổ sung thêm khoáng. Khô dầu có thể cho trâu bò ăn riêng rẽ như một thức ăn bổ sung hoặc trộn với một số loại thức ăn khác thành thức ăn tinh hỗn hợp. f. Cám gạo Cám gạo là phụ phẩm xay xát gạo. Thành phần hoá học và giá trị dinh dưỡng của cám gạo phụ thuộc vào quy trình xay xát thóc, thời gian bảo quản cám. Cám gạo mới có mùi thơm, vị ngọt, gia súc nhai lại thích ăn. Tuy nhiên, nếu ñể lâu, nhất là trong ñiều kiện bảo quản kém, dầu trong cám sẽ bị oxy hoá, cám trở nên ôi, khét, có vị ñắng, thậm chí bị vón cục, bị mốc và không dùng ñược nữa. Cám gạo có thể ñược coi là loại thức ăn cung cấp năng lượng và ñạm. Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e V i e w e r w w w . d o c u - t r a c k . c o m Click to buy NOW! P D F - X C h a n g e V i e w e r w w w . d o c u - t r a c k . c o m . lệ lipit và protein không bị phân giải ở dạ cỏ và giảm gosypol tự do trong hạt bông nên có thể tăng mức sử dụng trong khẩu phần. Nghiền và kiềm hoá có thể làm tăng tỷ lệ tiêu hoá của hạt bông tinh. Nhưng mặt khác, xơ của nó tương ñương với cỏ nếu xét về mức ñộ tiêu hoá ở dạ cỏ. Phản ứng của gia súc khi bổ sung hạt bông thay ñổi rất lớn phụ thuộc vào khẩu phần cơ sở. Tỷ lệ phân giải. cỏ khô phụ thuộc vào chất lượng và thành phần của khẩu phần thức ăn. Nếu cỏ khô phẩm chất tốt, trong khẩu phần không có thức ăn ủ xanh hoặc cỏ phơi tái ủ, bò sữa có thể ăn ñược khoảng 3kg cỏ