Giáo hóa học lớp 12 cơ bản - Tiết: 14-15 AMINOAXIT pot

Giáo hóa học lớp 12 cơ bản - Tiết: 14-15 AMINOAXIT I. MỤC TIU: 1. Kiến thức: - HS biết: Khi niệm về amino axit - HS hiểu: Những tính chất hoá học điển hình của amino axit. 2. Kĩ năng: - Nhận dạng cc hợp chất amino axit. - Viết chính xc cc PTHH của amino axit 3. Thái độ: Amino axit có tầm quan trọng trong việc tổng hợp ra protein, quyết định sự sống, khi nắm được bản chất của nó (định nghĩa, danh pháp và các tính chất đặc trưng của nó) sẽ tạo hứng thú cho HS khi học bài này. II. CHUẨN BỊ: - Hình vẽ, tranh ảnh lin quan đến bài học. - Hệ thống cc cu hỏi của bi học. III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC : 1. Kiểm tra bi cũ: Cho cc chất sau: dd HCl, NaCl, quỳ tím, dd Br 2 . Chất nào phản ứng được với anilin. Viết PTHH của phản ứng. 2. Bi mới: Bi 10: AMINOAXIT (t 1 ) HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CỦA HS Hoạt động 1 GV yêu cầu HS nghiên cứu SGK và cho biết định nghĩa về hợp chất amino axit. Cho thí dụ. GV yu cầu HS nghin cứu SGK v I – KHI NIỆM 1. Khi niệm Thí dụ: 2() 1 NH 2 —CH 2 —COOH ax 2- aminoetanoic glyxin(Gly) ax - aminoaxetic 3 2() 1 6 2() 1 C H 3 C H NH 2 C O O H H 2 N C H 2 [ C H 2 ] 3 C H NH 2 C O O H alanin lysin cho biết cch gọi tn amino axit. Cho thí dụ. Gv Các -amino axit có trong thiên nhiên thường được gọi bằng tên riêng.Tên gọi của một số amino axit (SGK) Gv Hy p dụng quy tắc trn để gọi tn cc aminoaxit ở phần khi niệm? Aminoaxit là những hợp chất hữu cơ t ạp chức, phân tử chứa đồng thời nhóm amino (NH 2 ) v nh ĩm cacboxyl (COOH). CTTQ: (H 2 N) x −R−(COOH) y (x ≥ 1, y ≥ 1) 2. Danh php -Xuất phát từ tên axit tương ứng (t ên hệ thống, tên thường) có thêm tiếp đầu ngữ amino và s ố hoặc chữ cái Hi Lạp (, …) chỉ vị trí của nhóm NH 2 trong mạch l tn thay thế, tn bn hệ thống -Tn aminoaxit = Axit + (Vị trí nhĩm-NH 2 ) + Amino + Tn axit tương ứng. - Vị trí nhĩm (-NH 2 ) tính g ần nhĩm ( COOH) nhất : 1 2() 3() 4() 5() 6() 7() HOOC— C — C — C — C — C — C Hoạt động 2 GV viết CTCT của axit amino axetic và u cầu HS nhận xét về đặc điểm cấu tạo. GV khắc sâu đặc điểm cấu tạo (1 nhóm COOH và 1 nhóm NH 2 ), các nhóm này mang tính chất khác nhau, chúng có thể tác dụng với nhau, từ đó u cầu HS viết dưới dạng ion lưỡng cực. II – C ẤU TẠO PHN TỬ V TÍNH CHẤT HỐ HỌC 1. Cấu tạo phn tử: Tồn tại dư ới hai dạng: Phân tử và ion lưỡng cực. H 2 N-CH 2 -COOH H 3 N-CH 2 -COO - + dạng phân tử ion lưỡng cực →Cc amino axit l những hợp chất ion nên ở điều kiện thường là chất rắn kết tinh, tương đối dễ tan trong nước và có nhiệt độ nóng chảy cao (phân huỷ khi đun nóng). GV thông báo cho HS một số tính chất vật lí đặc trưng của amino axit. Hoạt động 3 GV ? Từ đặc điểm cấu tạo của amino axit, em hy cho biết amino axit cĩ thể thể hiện những tính chất gì ? GV yu cầu HS viết PTHH của phản ứng giữa glyxin với dung dịch HCl, dung dịch NaOH. Hoạt động 4 2. Tính chất hố học Cc amino axit l những hợp chất lưỡng tính, tính chất ring của mỗi nhĩm chức v cĩ phản ứng trùng ngưng. a. Tính chất lưỡng tính VD: HOOC-CH 2 -NH 2 + HCl HOOC-CH 2 -NH 3 Cl - + → tính bazơ NH 2 -CH 2 -COOH+NaOH→NH 2 - CH 2 -COONa+ H 2 O → tính axit VD: Glyxin cĩ phản ứng với HCl v NaOH. Qua hai ph ản ứng ny chứng tỏ glyxin cĩ: -GV củng cố bi học bằng cu trắc nghiệm ở bn. ( hết tiết 1) - Cho hs về nh lm bi tập số 1- 3- 6 (trang 48) A. tính axit B. tính bazơ C. tính lưỡng tính  D. oxh-khử . Giáo hóa học lớp 12 cơ bản - Tiết: 1 4-1 5 AMINOAXIT I. MỤC TIU: 1. Kiến thức: - HS biết: Khi niệm về amino axit - HS hiểu: Những tính chất hoá học điển hình của amino. nó) sẽ tạo hứng thú cho HS khi học bài này. II. CHUẨN BỊ: - Hình vẽ, tranh ảnh lin quan đến bài học. - Hệ thống cc cu hỏi của bi học. III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC : 1. Kiểm tra bi cũ: Cho. cực. II – C ẤU TẠO PHN TỬ V TÍNH CHẤT HỐ HỌC 1. Cấu tạo phn tử: Tồn tại dư ới hai dạng: Phân tử và ion lưỡng cực. H 2 N-CH 2 -COOH H 3 N-CH 2 -COO - + dạng phân tử ion lưỡng cực →Cc amino