Giáo trình - Thức ăn chăn nuôi - chương 4 docx

8/18/2010 1 Chương 4Chương 4 Thức ăn thôThức ăn thô l Thức ăn thô xanh - Đặc điểm dinh dưỡng -Sử dụng thức ăn thô xanh trong chăn nuôi -Nguồn thức ăn thô xanh cho gia súc ở VN l Thức ăn thô khô -Rơm khô -Cỏ khô l Một số phụ phẩm nông nghiệp -Cây ngô -Thân lá đậu tương -Thân lá lạc … Thức ăn thô xanhThức ăn thô xanh l Đặc điểm dinh dưỡng - Ẩm độ tương đốicao(75-90%) -Carbohydrate vàgiátrị nănglượng:Giátrị NLtínhtheoCKkhicònnoncaogầnbằngTĂ hạt,tuynhiênkhigiàgiảmnhiềudoxơtăng -Pr.phụ thuộcvàoloàithựcvật,GĐsinhtrưởng, phânbón.KhinonnhiềuNPN(tới30%),chủ yếugồma.atựdo,cácamid,nitratvànitrit. Triệuchứng độc(0,02%NO 3 ),và0,22%cóthể gâychết 8/18/2010 2 Thức ăn xanhThức ăn xanh - Chấtbéo:khôngvượtquá4%,thườnglàcác axitbéokhôngnomàphầnlớnlàkhôngthể thaythế trongdinhdưỡng ĐV -Xơthô:biến độngtheotuổithựcvật,từ14-32% +Xơthôcao +Xơthôthấp,cỏquánon -DXKN:khoảng40-50%,chủ yếulàtinhbộtvà đường -Chấtkhoáng:tuỳ thuộcloài,GĐsinhtrưởng, loại đất, đ/kcanhtác Thức ăn thô xanhThức ăn thô xanh +Cây đậuchứanhiềuCahơn,nhưnglạinghèoP vàNahơncâyhoàthảo +Bónvôicho đấtchuasẽcảithiệnthànhphần khoángcủacỏ +Dùngnhiềuphânhoáhọccóthể làmthay đổi thànhphầnkhoángcủathựcvậttheohướng bấtlợi.Vídụdùngtrên150kgK 2 O 5 /hacókhả năngtíchluỹ KvàgiảmMg(bệnhcogiật đồng cỏ)=>cogiật,gầyrạc,sữagiảm,rốiloạnsinh sản 8/18/2010 3 Thức ăn thô xanhThức ăn thô xanh -Vitamin:giátrị sinhhọccủathức ănthôxanhlà ở chỗ chứacácloạivitamin +Caroten: đốivớihoàthảogiàunhất ở GĐ làm đòngvàbắtđầutrổ bông(180-200mg/kgCK), đốivớicây đậu ở GĐ ranụ(280-300mg/kg CK).TrongTĂthôxanhcarotenchiếm75- 85%carotenoid. +Xantophyll:tỉlệcaroten/xantophylltrongTĂ thôxanhlà1/1,5-2.Xantophyll đượctíchluỹ và tạomàuvàngchocáccơquanhoặcmô(lòng đỏ trứng,davàmỡgiacầm) Thức ăn thô xanhThức ăn thô xanh +TĂthôxanhcònchứalượng đángkểvit.Evà K +Vit.Dkhông đángkểtrongTĂthôxanh,tuy nhiênkhiphơinắngthìD 2 đượchìnhthànhtừ ergocalciferondướitác độngcủatiatửngoại 8/18/2010 4 Thức ăn thô xanhThức ăn thô xanh l Sử dụng thức ăn thô xanh trong chăn nuôi -Thuhoạch đúngthờivụ -MộtsốchấtANF +HCNcótronglásắn,câycaolương,Saponin trong1sốcây đậunhư alfalfa, điềnthanh… +Fito-oestrogencótrong1sốcâyhọthậptựnhư bắpcải +NO 3 trongTĂthôxanh -CầnđảmbảomứcTĂthôxanhtrongKp Lợn:20-30%,trâubò:70-80%(tự do),giacầm: 5-10% Thức ănThức ănthô khôthô khô l Rơm lúa -Trên 7 triệu ha trồng lúa -Thóc/rơm = 1/0,5–0,8 -KL ước khoảng 21 tr. tấn -Sử dụng làm thức ăn cho trâu bò < 10%, 40%, 50%? -Vấn đề đốt rơm 8/18/2010 5 Bảng: Khối lượng rơm lúa của Việt NamBảng: Khối lượng rơm lúa của Việt Nam Vùng sinh thái Diện tích ( nghìn ha) Khối lượng phụ phẩm Khối lượng theo VCK Tây Bắc 152,80 523,07 455,07 Đông Bắc 555,60 2.243,20 1.951,58 Đồng bằng sông Hồng 1.138,90 5.028,40 4.374,70 Bắc Trung Bộ 687,20 3.207,40 2.790,40 Nam Trung Bộ 392,40 2.313,70 2.017,60 Tây Nguyên 207,60 809,24 704,39 Đồng bằng sông Cửu Long 3.772,90 6.528,30 5.679,62 Đông Nam Bộ 435,40 435,40 909,12 Tổng 7.342,80 21.089,11 17.968,73 (Nguồn: Bùi Quang tuấn, 2007) Bảng: Tỉ lệ sử dụng rơm lúa làm thức ăn gia súc Bảng: Tỉ lệ sử dụng rơm lúa làm thức ăn gia súc Vùng sinh thái Tỉ lệ sử dụng Tây Bắc 54,30 Đông Bắc 91,07 Đồng bằng sông Hồng 13,40 Bắc Trung Bộ 25,00 Nam Trung Bộ 72,43 Tây Nguyên 24,05 Đồng bằng sông Cửu Long 50,00 Trung bình cả nước 37,66 (Nguồn: Bùi Quang tuấn, 2007) 8/18/2010 6 Thức ănThức ănthô khôthô khô - Đặc điểm dd của rơm lúa + Nghèo protein (3,5-4%) + Nghèo carbohydrate dễ lên men + Nghèo vit. A, D và E + Nghèo khoáng Ca, P, S + Xơ lignin hoá cao => Xử lí rơm Bổ sung dd Bảng: Bảng: Thành phần hoá học của một số Thành phần hoá học của một số giống rơm lúa giống rơm lúa Giống Pr. thô NDF ADF ADL CR 203 5,1 83,4 46,1 6,9 C 70 5,7 75,6 43,2 7,1 IR 64 5,3 79,7 47,4 9,7 P 6 6,7 73,4 40,9 6,9 HYT 77 4,6 76,3 41,7 6,4 (Nguồn: Phạm Kim Cương, 2008) 8/18/2010 7 Thức ănThức ănthô khôthô khô 0 10 20 30 40 50 0 10 20 30 40 50 % TĂ tinh bổ sung Tỷ lệ TH CK của rơm, % Thức ănThức ănthô khôthô khô 0 1 2 3 4 5 6 0 2 4 6 8 pH Hoạt lực phân giải 8/18/2010 8 4.54.5 55.0.0 5.5 6.0 6.5 7.0 7.57.5 TMRTMR Một số phụ phẩm nông nghiệpMột số phụ phẩm nông nghiệp l Thân, lá, bẹ, lõi ngô -DT 1,031 tr. ha trồng ngô -KL thân cây ngô ước khoảng 6,7 tr. tấn -Cây ngô bao tử -Cây ngô nếp, ngô ngọt -Cây ngô thu bắp già 8/18/2010 9 Một số phụ phẩm nông nghiệpMột số phụ phẩm nông nghiệp -1 ha trồng 45 nghìn cây -Mỗi cây có khoảng 12-14 lá -Khi hạt cứng tỉa 3-4 lá phía dưới gốc -Khi thu hoạch phần ngọn còn xanh có thể sử dụng cho trâu bò -Khối lượng sử dụng/cây: 144 g → 6,5 tấn/ha -Nếu tính cả phần không ăn được: 14-15 tấn/ha -Bắp ngô ngọt: Hạt ngô 40%, bẹ 35%, lõi 25% Một số phụ phẩm nông nghiệpMột số phụ phẩm nông nghiệp 8/18/2010 10 Bảng: Khối lượng thân cây ngôBảng: Khối lượng thân cây ngô Vùng sinh thái Diện tích (nghìn ha) Khối lượng phụ phẩm Khối lượng theo VCK Tây Bắc 158,40 1.029,60 308,88 Đông Bắc 217,60 1.414,40 424,32 Đồng bằng sông Hồng 79,20 514,80 154,44 Bắc Trung Bộ 148,20 963,3 288,99 Nam Trung Bộ 42,70 277,55 83,27 Tây Nguyên 224,90 1.461,85 438,56 Đồng bằng sông Cửu Long 35,60 231,40 69,42 Đông Nam Bộ 125,00 812,50 243,75 Tổng 1031,60 6.705,40 2.001,62 (Nguồn: Bùi Quang Tuấn, 2007) Bảng: Tỉ lệ sử dụng thân cây ngô Bảng: Tỉ lệ sử dụng thân cây ngô Vùng sinh thái Tỉ lệ sử dụng Tây Bắc 16,00 Đông Bắc 7,32 Đồng bằng sông Hồng 33,30 Bắc Trung Bộ 14,00 Nam Trung Bộ 93,75 Tây Nguyên 4,69 Đồng bằng sông Cửu Long 11,00 Trung bình 17,90 (Nguồn: Bùi Quang Tuấn, 2007) [...]... 7,6 2,6 38,0 44 ,3 10,7 0 ,44 0,18 0,8 47 ,3 46 ,6 3,8 0,35 0,15 82 ,4 9,7 0, 64 0,15 BNLM 27,1 541 BM 47 ,5 800 1,5 RM 70,0 2771 7,8 DXKD KTS Ca P (Nguồn: Nguyễn Văn Hải, 2009) 21 8/18/2010 Bảng: Kết quả ủ chua búp ngọn lá mía CT Màu sắc BNLM Xám BNLM+2% bột sắn Vàng nhạt BNLM+3% bột sắn Vàng rơm BNLM+0,6% RM Vàng nhạt BNLM+0,9% RM Vàng rơm (Nguồn: Nguyễn Văn Hải, 2009) pH 60 ngày 4, 5 4, 3 4, 5 4, 2 Bảng: Kết... trong chất khô Pr Xơ NDF ADF BM tươi 47 ,5 1,50 47 ,30 75,58 51,23 Xử lí 3% urê 36 ,4 14, 95 44 ,57 70 ,45 51,56 Xử lí 4% urê 36,8 21,31 43 ,89 68,37 52,02 Xử lí 5% urê 37,1 25,66 43 ,41 67 ,42 51,21 Xử lí 6% urê 36,9 28, 34 43,25 67,05 51,28 (Nguồn: Nguyễn Văn Hải, 2009) 22 8/18/2010 Ngọn mía Máy băm chặt Máy sấy (nhân tạo hoặc phơi nắng) Máy nghiền búa Chất lỏng bổ sung - Mật rỉ Máy trộn Ép khối Đóng bao Thị... sung - Bột ngô - Bột đậu tương - Cám gạo - Urê - Các muối khoáng - Các vitamin Bã mía mịn Phối trộn phụ gia Cấy nấm men Lên men 48 –72h Bổ sung vào thức ăn tinh – xơ, cho ăn trực tiếp Phơi hoặc sấy khô Bổ sung vi khoáng cho từng vật nuôi Bổ sung dinh dưỡng (Bột cám, ngô) Đóng gói Sơ đồ công nghệ sản xuất TĂCN từ bã mía 23 8/18/2010 Một số phụ phẩm nông nghiệp l Cây dứa - 47 .40 0 ha - Phụ phẩm 75% - 2,5... 657 38,2 4, 32 18,18 22,5 4, 21 88,7 41 ,0 Kp cám gạo 707 36,6 6,05 15,55 21,6 2,57 83,5 40 ,9 Kp bã dứa 692 34, 7 8,12 11,08 19,2 1,36 76,6 44 ,7 Bảng: Ảnh hưởng của bã dứa ủ chua đến hao hụt của lợn mẹ Chỉ tiêu 4, 5 kg TĂHH W nái trước đẻ (kg) 155,0 4, 5 kg TĂHH+2 kg bã dứa ủ chua 148 ,0 4, 5 kg 4, 5 kg TĂHH+3 TĂHH +4 kg kg bã dứa bã dứa ủ ủ chua chua 158,0 152,0 W nái sau đẻ (kg) 140 ,7 137,5 148 ,5 143 ,5 Hao... ha - 5,5 tấn ngọn và lá sắn/ha - 2,8 tr Tấn ngọn lá sắn - 40 0 – 500 kg bã sắn tươi và 40 kg bột đen/1000 kg củ - Giá trị dinh dưỡng - Độc tố trong sắn Bảng: Khối lượng ngọn lá sắn Vùng sinh thái Diện tích (nghìn ha) Khối lượng phụ phẩm Khối lượng theo VCK Tây Bắc 41 ,30 247 ,80 49 ,56 Đông Bắc 53,70 322,20 64, 44 Đồng bằng sông Hồng 6,00 36,00 7,20 Bắc Trung Bộ 55,90 335 ,40 67,08 Nam Trung Bộ 61,90 371 ,40 ... Bắc 22,30 177, 84 53,35 Đông Bắc 41 ,40 322,92 96,88 Đồng bằng sông Hồng 66,50 518,70 155,61 Bắc Trung Bộ 4, 90 38,22 11 ,47 Nam Trung Bộ - - - Tây Nguyên 23,60 1 84, 08 55,22 Đồng bằng sông Cửu Long 7,70 60,06 18,02 Đông Nam Bộ 3,20 24, 96 7 ,49 169,60 1.326,78 398, 04 Vùng sinh thái Tổng (Nguồn: Bùi Quang Tuấn, 2007) Bảng: Tỉ lệ sử dụng thân lá đậu tương Vùng sinh thái Tây Bắc Tỉ lệ sử dụng - Đông Bắc Đồng... theo VCK Tây Bắc 41 ,30 247 ,80 49 ,56 Đông Bắc 53,70 322,20 64, 44 Đồng bằng sông Hồng 6,00 36,00 7,20 Bắc Trung Bộ 55,90 335 ,40 67,08 Nam Trung Bộ 61,90 371 ,40 74, 28 Tây Nguyên 1 24, 70 748 ,20 149 , 64 5 ,40 32 ,40 6 ,48 Đông Nam Bộ 1 24, 10 744 ,60 148 ,92 Tổng 47 3,00 2.838,00 567,60 Đồng bằng sông Cửu Long (Nguồn: Bùi Quang Tuấn, 2007) 15 8/18/2010 Bảng: Tỉ lệ sử dụng ngọn lá sắn Vùng sinh thái Tỉ lệ sử dụng Tây... Nam Trung Bộ - Tây Nguyên 0,00 Đồng bằng sông Cửu Long 4, 00 Trung bình 2,33 (Nguồn: Bùi Quang Tuấn, 2007) 13 8/18/2010 Bảng: Khối lượng thân lá lạc Diện tích (nghìn ha) Khối lượng phụ phẩm Khối lượng theo VCK Tây Bắc 8 ,40 69,72 17 ,43 Đông Bắc 35,70 296,31 74, 08 Đồng bằng sông Hồng 30,30 251 ,49 62,87 Bắc Trung Bộ 75,20 6 24, 16 156, 04 Nam Trung Bộ 24, 60 2 04, 18 51,05 Tây Nguyên 23,80 197, 54 49,39 Đồng bằng... 25, 94 Đông Nam Bộ 39,30 326,19 81,55 Tổng 249 ,80 2.073, 34 518, 34 Vùng sinh thái (Nguồn: Bùi Quang Tuấn, 2007) Bảng: Tỉ lệ sử dụng thân lá lạc Vùng sinh thái Tây Bắc Tỉ lệ sử dụng - Đông Bắc 63,01 Đồng bằng sông Hồng 0,00 Bắc Trung Bộ 14, 50 Nam Trung Bộ 34, 43 Tây Nguyên 0,00 Đồng bằng sông Cửu Long 4, 00 Trung bình 21,61 (Nguồn: Bùi Quang Tuấn, 2007) 14 8/18/2010 Một số phụ phẩm nông nghiệp l Cây sắn - 47 3.000... Phân bố HCN trong lá sắn (mg/100 g) Các loại lá Lá già (1/2 cao thân trở xuống) Lá bánh tẻ (1/2 đến ¾ cao thân) Lá non phía trên Đọt non Giống Ấn Độ Giống chuối đỏ 1 ,44 ± 0,06 0 ,44 ± 0,03 4, 29 ± 0 ,42 1, 54 ± 0,15 36 ,48 ± 2,25 14, 75 ± 0,16 44 ,23 ± 2,10 18,05 ± 1,81 (Nguồn: Phạm Sỹ Tiệp, 1998) 17 8/18/2010 Bảng: Ảnh hưởng của phương pháp chế biến tới hàm lượng HCN trong lá sắn (mg/100g) Sắn Ấn Độ Sắn chuối . 8/18/2010 1 Chương 4Chương 4 Thức ăn th Thức ăn thô l Thức ăn thô xanh - Đặc điểm dinh dưỡng -Sử dụng thức ăn thô xanh trong chăn nuôi -Nguồn thức ăn thô xanh cho gia súc ở VN l Thức ăn thô khô -Rơm. 83 ,4 46,1 6,9 C 70 5,7 75,6 43 ,2 7,1 IR 64 5,3 79,7 47 ,4 9,7 P 6 6,7 73 ,4 40,9 6,9 HYT 77 4, 6 76,3 41 ,7 6 ,4 (Nguồn: Phạm Kim Cương, 2008) 8/18/2010 7 Thức ănThức ănthô khôthô khô 0 10 20 30 40 50 0. 158 ,40 1.029,60 308,88 Đông Bắc 217,60 1 .41 4 ,40 42 4,32 Đồng bằng sông Hồng 79,20 5 14, 80 1 54, 44 Bắc Trung Bộ 148 ,20 963,3 288,99 Nam Trung Bộ 42 ,70 277,55 83,27 Tây Nguyên 2 24, 90 1 .46 1,85 43 8,56 Đồng