Giải pháp hạn chế tính mùa vụ của các doanh nghiệp lữ hành trên địa bàn Hà Nội

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN DƯƠNG THỊ THU HÀ GIẢI PHÁP HẠN CHẾ TÍNH MÙA VỤ CỦA CÁC DOANH NGHIỆP LỮ HÀNH TRÊN ĐỊA BÀN HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SĨ Người hướng dẫn: TS. Trần Hữu Nam HÀ NỘI - 2008 1 MỤC LỤC MỞ ĐẦU 3 Chương 1. NHỮNG LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ KINH DOANH LỮ HÀNH VÀ TÍNH THỜI VỤ TRONG KINH DOANH LỮ HÀNH 8 1.1. Kinh doanh lữ hành 8 1.1.1. Lữ hành và kinh doanh lữ hành 8 1.1.2. Doanh nghiệp lữ hành và các loại hình doanh nghiệp lữ hành . 16 1.2. Tính thời vụ trong kinh doanh lữ hành 21 1.2.1. Thời vụ và đặc điểm của thời vụ 21 1.2.2. Tính thời vụ trong hoạt động lữ hành 23 1.2.3. Các nhân tố tác động đến tính thời vụ trong hoạt động lữ hành 29 1.3. Các giải pháp hạn chế tính thời vụ trong hoạt động lữ hành 35 1.3.1. Thoả mãn nhu cầu đa dạng của du khách 35 1.3.2 Kéo dài thời vụ du lịch 36 1.3.3. Tạo điều kiện cho thời vụ thứ hai 36 Chương 2. THỰC TRẠNG THỜI VỤ DU LỊCH TRÊN ĐỊA BÀN HÀ NỘI 38 2.1. Điều kiện phát triển các loại hình du lịch trên địa bàn Hà Nội 38 2.1.1. Các điều kiện tự nhiên 38 2.1.2. Tài nguyên du lịch tự nhiên và nhân văn 39 2.1.3. Điều kiện chính trị, kinh tế, văn hoá, xã hội để phát triển du lịch Hà Nội 42 2.1.4. Các cơ sở cung cấp dịch vụ du lịch của Hà Nội 44 2.1.5. Chính sách phát triển du lịch của Hà Nội 52 2.2. Đánh giá hoạt động du lịch tại các doanh nghiệp lữ hành 53 2.2.1. Giới thiệu các doanh nghiệp khảo sát 53 2.2.2. Thời vụ trong hoạt động du lịch tại các doanh nghiệp lữ hành . 56 2.2.3. Những tồn tại cần giải quyết và nguyên nhân 71 Chương 3. MỘT SỐ GIẢI PHÁP HẠN CHẾ TÍNH THỜI VỤ TRONG KINH DOANH LỮ HÀNH TRÊN ĐỊA BÀN HÀ NỘI 75 3.1. Dự báo về triển vọng phát triển của du lịch Việt Nam và Hà Nội . 75 2 3.1.1. Một vài dự báo về lữ hành thế giới trong tương lai 75 3.1.2. Một vài dự báo về lữ hành Việt Nam và Hà Nội 77 3.2 . Quan điểm phát triển du lịch và phương hướng hạn chế tính thời vụ trong kinh doanh lữ hành trên địa bàn Hà Nội 78 3.2.1. Quan điểm chung 78 3.2.2. Phương hướng và mục tiêu cụ thể 79 3.3. Đề xuất các giải pháp và kiến nghị 81 3.3.1. Các giải pháp 81 3.3.2. Kiến nghị 95 KẾT LUẬN 103 TÀI LIỆU THAM KHẢO 104 1 MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết của đề tài Tính thời vụ là một quy luật phổ biến ở hầu khắp các lĩnh vực của đời sống kinh tế, xã hội ở mọi quốc gia trên thế giới. Dù ở bất cứ lĩnh vực nào: từ nông nghiệp, ngư nghiệp, khai thác đến chế biến, sản xuất hay kinh doanh dịch vụ… cũng không nằm ngoài sự chi phối của quy luật này. Vì vậy trong mọi hoàn cảnh con người luôn tìm cách để hạn chế tối đa những tác động bất lợi và tận dụng tối đa những tác động có lợi của quy luật này đến quá trình hoạt động sản xuất hay kinh doanh của mình. Hoạt động du lịch cũng không nằm ngoài sự tác động của quy luật tính thời vụ. Quy luật này tác động lên cả 3 lĩnh vực của hoạt động du lịch là lữ hành, lưu trú và vui chơi giả trí. Tính thời vụ tạo nên tính mất cân bằng về cung cầu trên thị trường du lịch, ảnh hưởng đến chất lượng của từng sản phẩm du lịch và uy tín, hiệu quả kinh doanh của từng doanh nghiệp du lịch. Do vậy, việc tìm mọi cách để kéo dài thời vụ du lịch nhằm duy trì hiệu quả kinh doanh và các hoạt động khác là việc làm thường xuyên, được ưu tiên của doanh nghiệp du lịch nói chung và doanh nghiệp lữ hành nói riêng. Thủ đô Hà Nội là trung tâm chính trị, kinh tế, văn hoá và du lịch của cả nước, có rất nhiều lợi thế để phát triển du lịch. Hà Nội là địa phương có tài nguyên du lịch hấp dẫn, đa dạng và độc đáo. Nơi đây cũng có hệ thống cơ sở hạ tầng phục vụ phát triển du lịch vào loại tốt nhất cả nước, tập trung các cơ quan của Đảng và nhà nước, các đại sứ quán, các tổ chức Quốc tế, các văn phòng đại diện nước ngoài Bên cạnh đó, sự kiện Việt Nam chính thức trở thành thành viên của tổ chức thương mại WTO, thành viên không thường trực của Liên Hiệp Quốc đánh dấu bước chuyển trong quan hệ đối ngoại cũng như trong tiến trình hội nhập Quốc tế, tạo hậu thuẫn mạnh mẽ 2 cho việc phát triển ngành du lịch Việt Nam nói chung và du lịch Hà Nội nói riêng. Tuy vậy, hoạt động kinh doanh lữ hành ở Hà Nội vẫn mang tính thời vụ. Việc tìm ra những giải pháp cụ thể khắc phục những bất lợi do tính thời vụ gây ra là việc làm có ý nghĩa sống còn cho sự tồn tại và phát triển của các doanh nghiệp lữ hành Hà Nội, quyết định đến hiệu quả kinh doanh của từng doanh nghiệp. Vậy đâu là những yếu tố tạo ra tính thời vụ du lịch trên địa bàn Hà Nội? Nó tác động đến hoạt động kinh doanh lữ hành ra sao? Các doanh nghiệp lữ hành Hà Nội phải làm gì trước tác động của quy luật thời vụ? Để tìm lời giải đáp cho vấn đề này tác giả đã mạnh dạn thực hiện đề tài: “Giải pháp hạn chế tính mùa vụ của các doanh nghiệp lữ hành trên địa bàn Hà Nội’ làm đề tài luận văn của mình. 2. Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu 2.1.Mục đích nghiên cứu Qua việc nghiên cứu tính thời vụ trong hoạt động du lịch, luận văn chỉ ra những nhân tố quyết định tính thời vụ trong du lịch nói chung và du lịch Hà Nội nói riêng; đưa ra một số giải pháp nhằm hạn chế tính thời vụ trong hoạt động du lịch tại thành phố Hà Nội. 2.2. Nhiệm vụ nghiên cứu - Hệ thống hoá một số lý luận cơ bản về hoạt động lữ hành và xây dựng một số luận cứ khao học về thời vụ du lịch. - Phân tích thực trạng thời vụ du lịch Hà Nội thông qua các nhân tố tác động tới cung và cầu du lịch tại 8 công ty lữ hành và đưa ra các nguyên nhân chính quyết định thực trạng trên. - Đề xuất một số giải pháp hạn chế tính thời vụ trong hoạt động lữ hành trên địa bàn Hà Nội. 3 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3.1. Đối tượng nghiên cứu: Luận văn tập trung nghiên cứu cơ sở lý luận về tính thời vụ trong kinh doanh lữ hành trong mối quan hệ với thực tiễn kinh doanh lữ hành tại 8 công ty du lịch trên địa bàn Hà Nội, trong đó tập trung nghiên cứu: - Các nhân tố quyết định đến tính thời vụ du lịch - Hướng tác động của từng nhân tố lên cung, lên cầu hoặc cả cung và cầu du lịch - Xác định mức độ tác động của từng nhân tố 3.2. Phạm vi nghiên cứu: Phạm vi nghiên cứu của luận văn chỉ giưói hạn xem xét tính thời du lịch trên địa bàn Hà Nội, nhìn nhận Hà Nội ở góc độ điểm đến. Quá trình khảo sát, phân tích và đánh giá tính thời vụ du lịch Hà Nội được thực hiện thông qua hoạt động của 8 doanh nghiệp lữ hành tiêu biểu trên địa bàn Hà Nội và chỉ nhìn nhận ở góc độ doanh nghiệp lữ hành nhận khách với hoạt dộng thu hút khách quốc tế và nội địa đến Hà Nội. Thời gian nghiên cứu là từ năm 2003 đến 2006 4. Phương pháp nghiên cứu Luận văn sử dụng các phương pháp nghiên cứu sau: Phương pháp duy vật biện chứng, phương pháp thống kê, phân tích hệ thống,phương pháp tiếp cận thực tiễn, phương pháp so sánh và mô hình hoá… 5. Dự kiến những đóng góp của luận văn 4 - Về mặt khoa học: luận văn hệ thống hoá và bổ sung về mặt lý luận và chỉ ra những nguyên nhân của tính thời vụ trong hoạt động lữ hành. - Về mặt thực tiễn: Đề xuất các giải pháp hạn chế tính thời vụ đối trong hoạt động của các doanh nhiệp lữ hành Hà Nội. 6. Bố cục của luận văn Ngoài phần mở đầu, kết luận, phụ lục, tài liệu tham khảo, nội dung của luận văn được bố cục thành 3 chương: Chương 1. Những lý luận cơ bản về kinh doanh lữ hành và tính thời vụ trong kinh doanh lữ hành Chương 2. Thực trạng thời vụ du lịch trên địa bàn Hà Nội Chương 3. Một số giải pháp hạn chế tính thời vụ trong kinh doanh lữ hành trên địa bàn Hà Nội 5 Chưong 1. NHỮNG LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ KINH DOANH LỮ HÀNH VÀ TÍNH THỜI VỤ TRONG KINH DOANH LỮ HÀNH 1.1. Kinh doanh lữ hành 1.1.1. Lữ hành và kinh doanh lữ hành Trên cơ sở khái niệm lữ hành và kinh doanh lữ hành luận văn đưa ra nhận xét: - Hoạt động lữ hành có sự di chuyển và lưu trú qua đêm. Hình thành một lĩnh vực kinh doanh lữ hành nhằm thoả mãn mọi nhu cầu của con người trong quá trình di chuyển và lưu trú: dịch vụ trọn gói, dịch vụ từng phần. Trong tương lai, các dịch vụ từng phần, mang tính mở sẽ chiếm ưu thế trong sự lựa chọn của khách hàng. Bởi sự phát triển như vũ bão của khoa học công nghệ, thế giới bị thu hẹp, tạo điều kiện thuận lợi cho khách hàng dễ dàng lựa chọn sản phẩm, các nhu cầu sẽ đa dang và phong phú hơn. - Kinh doanh lữ hành chịu tác động của quy luật thị trường: chứa đựng tổng cung và tổng cầu về du lịch. Một số nhân tố tác động đến cầu du lịch bao gồm:tình hình thế giới, quan hệ quốc tế, điều kiện chính trị, kinh tế, nhân khẩu, địa lý, văn hóa xã hội, mức giá so sánh, khả năng di chuyển, chính sách khuyến khích phát triển du lịch của chính phủ, truyền thông, động cơ đi du lịch, phong tục tập quán, thói quen, tâm sinh lý, trình độ văn hoá, độ tuổi, thu nhập…Một số nhân tố tác động đến cung du lịch: giá của hàng hoá và dịch vụ từ các nhà cung cấp dịch vụ, tài nguyên du lịch, cơ sở hạ tầng kinh tế xã hội, chính sách của chính phủ, nhu cầu du lịch. 1.1.2. Doanh nghiệp lữ hành và các loại hình doanh nghiệp lữ hành 6 Kinh doanh lữ hành có nhiều loại dịch vụ hàng hoá khác nhau nhằm đáp ứng một cách tốt nhất nhu cầu của khách du lịch, bao gồm: dịch vụ trung gian (các dịch vụ đơn lẻ), chương trình du lịch, các sản phẩm khác. - Các loại hình doanh nghiệp lữ hành: + Theo cách phân chia Quốc tế bao gồm: doanh nghiệp lữ hành nhận khách: (cả lĩnh vực nội địa và inbound), doanh nghiệp lữ hành gửi khách (cả lĩnh vực nội địa và outbound). + Theo cách phân chia Việt Nam bao gồm: doanh nghiệp lữ hành nội địa (vừa có chức năng nhận khách và vừa có chức năng gửi khách), doanh nghiệp lữ hành quốc tế (vừa có chức năng nhận khách - inbound, vừa có chức năng gửi khách - outbonud). 1.2. Tính thời vụ trong kinh doanh lữ hành 1.2.1. Thời vụ và đặc điểm của thời vụ Dưới con mắt của các nhà kinh tế thì thời vụ được định nghĩa như sau: “Thời vụ là những biến động lặp đi lặp lại hàng năm của cung và cầu xẩy ra dưới tác động của một số nhân tố xác định”. Đặc điểm của thời vụ: - Thời vụ là một quy luật có tính phổ biến ở tất cả các lĩnh vực của đời sống xã hội. - Mỗi một lĩnh vực, một ngành nghề lại có một thời vụ riêng. - Mỗi một lĩnh vực, một ngành nghề có thể có một hoặc nhiều thời vụ trong năm. - Độ dài và cường độ của thời vụ là khác nhau với các lĩnh vực sản xuất và kinh doanh. - Tính thời vụ được tạo ra bởi sự tác động của một số nhân tố xác định. 1.2.2. Tính thời vụ trong hoạt động lữ hành 7 Tính thời vụ du lịch là sự dao động lặp đi lặp lại đối với cung và cầu của các dịch vụ và hàng hoá du lịch, xẩy ra dưới tác động của các nhân tố xác định. Thời vụ du lịch là khoảng thời gian của một chu kỳ kinh doanh, mà tại Đặc điểm thời vụ của du lịch - Thời vụ trong du lịch mang tính phổ biến ở tất cả các nước và các vùng có hoạt động du lịch. - Một nước hoặc một vùng du lịch có thể có một hoặc nhiều thời vụ du lịch, tuỳ thuộc vào các thể loại du lịch phát triển ở đó - Độ dài thời gian và cường độ của thời vụ du lịch không bằng nhau đối với từng thể loại du lịch và chu kỳ kinh doanh - Độ dài và cường độ của thời vụ du lịch phụ thuộc vào mức độ phát triển và kinh nghiệm kinh doanh du lịch của từng quốc gia, điểm du lịch và các nhà kinh doanh du lịch - Độ dài và cường độ của thời vụ du lịch phụ thuộc vào đặc điểm thị trường khách - Độ dài và cường độ của thời vụ du lịch phụ thuộc vào số lượng các cơ sở cung cấp dịch vụ 1.2.3. Các nhân tố tác động đến tính thời vụ trong hoạt động lữ hành - Vị trí địa lý, điều kiện thời tiết, khí hậu là nhân tố thuận lợi để phát triển đa dạng các loại hình du lịch và thu hút khách - Tài nguyên du lịch tự nhiên và nhân văn - Cơ sở hạ tầng cho phát triển du lịch - Chính sách phát triển du lịch của quốc gia, từng vùng, từng địa phương - Điều kiện kinh tế - xã hội 1.3. Các giải pháp hạn chế tính thời vụ trong hoạt động lữ hành 1.3.1. Thoả mãn nhu cầu đa dạng của du khách [...]... một số giải pháp nhằm hạn chế tính thời vụ trong hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp lữ hành trên địa bàn Hà Nội Hy vọng, các giải pháp mà luận văn đưa ra sẽ góp phần cải thiện tình hình kinh doanh của các doanh nghiệp lữ hành Hà Nội hiện nay Luận văn đã đạt được những mục tiêu đề ra và thực hiện được trong phần nội dung của luận văn Thứ nhất, làm rõ được khái niệm, đặc điểm của tính thời vụ trong... kinh doanh du lịch, các yếu tố ảnh hưởng đến tính thời vụ du lịch Thứ hai, phân tích thực trạng tính thời vụ trong hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp lữ hành trên địa bàn Hà Nội Tìm ra nguyên nhân và những vấn đề cần giải quyết Thứ ba, đề xuất các quan điểm, phương hướng và giải pháp để hạn chế tính thời vụ trong kinh doanh lữ hành Tác giả cũng đưa ra các kiến nghị để các giải pháp đó có tính. .. giữa các nhà cung cấp dịch vụ lưu trú và ăn uống với các doanh nghiệp lữ hành Hà Nội ở mức độ thấp Các doanh nghiệp lữ hành chỉ được hưởng mức giá ưu đãi giảm từ 10 đến 20% mức giá công bố của các khách sạn Vì vậy giá tour của các doanh nghiệp lữ hành Hà Nội chào bán chưa có sức hấp dẫn khách du lịch trong và ngoài nước, giảm khả năng thu hút khách đến Hà Nội 10 - Dịch vụ vui chơi giải trí: các nhà cung... nội địa xấp xỉ 1%/ 11544 doanh nghiệp có đăng ký kinh doanh lữ hành, thì trường khách quốc tế xấp xỉ 17%/ 242 doanh nghiệp có giấy phép lữ hành quốc tế) trong toàn bộ thị trường khách của Hà Nội Tám doanh nghiệp này có thể coi là đặc trưng và đại diện cho các doanh nghiệp lữ hành Hà Nội 2.2.2 Thời vụ trong hoạt động du lịch tại các doanh nghiệp lữ hành * Cơ cấu khách đến theo thời vụ: Năm 2004 Nội địa. .. vụ trong kinh doanh lữ hành trên địa bàn Hà Nội, đề xuất một số giải pháp và kiến nghị Đây cũng chính là mục tiêu trọng tâm của đề tài 19 KẾT LUẬN Tính thời vụ đã, đang và sẽ gây ra rất nhiều những khó khăn với hoạt động kinh doanh lữ hành Các doanh nghiệp lữ hành Hà Nội đang chịu những tác động tiêu cực do thời vụ du lịch gây ra Trên cơ sở vận dụng những lý luận trong kinh doanh lữ hành, kết hợp với... các cơ sở dịch vụ giải trí mang tính chất dịch vụ công - Các dịch vụ khác: các nhà kinh doanh lữ hành trên địa bàn Hà Nội được sự trợ giúp rất nhiều của các nhà cung cấp dịch vụ như bưu chính viễn thông, ngân hàng bảo hiểm, Các dịch vụ này đảm bảo tính linh hoạt và tiện ích cho khách hàng vào thời kỳ chính vụ (thanh toán, liên lạc, bảo hiểm…) 2.1.5 Chính sách phát triển du lịch của Hà Nội Chính sách... đầu của Hà Nội, trong đó có 3 doanh nghiệp luôn được xếp vào top 10 doanh nghiệp lữ 11 hành của Việt Nam là: Công ty Du lịch Hà Nội, Công ty du lịch Việt Nam Hà Nội, Công ty liên doanh Hồ Gươm – Diethelm Cả 8 doanh nghiệp này đều có chức năng lữ hành quốc tế, trong đó lĩnh vực lữ hành nhận khách đóng vai trò chủ đạo Thị phần khách của tám doanh nghiệp này chiếm một phần không nhỏ (thì trường khách nội. .. các tác động của tính thời vụ du lịch - Nhận thức và quyết tâm của doanh nghiệp lữ hành Hà Nội trong việc giảm thiểu các tác động của tính thời vụ du lịch - Chính sách thu hút khách hàng - Mở cửa và chính sách đầu tư cho du lịch * Tóm tắt chương 3 Nội dung chương đưa ra các dự báo về phát triển du lịch Việt Nam và Hà Nội Trên cơ sở đó tác giả đưa ra một số quan điểm phương hướng hạn chế tính thời vụ. .. sản phẩm của doanh nghiệp + Mở rộng thị trường, đầu tư vào các thị trường còn bỏ ngỏ - Thị trường cung cấp dịch vụ: tăng vốn đầu tư và sự liên kết vào các cơ sở vật chất kỹ thuật, dịch vụ lưu trú, dịch vụ vận chuyển, dịch vụ thăm quan giải trí Các doanh nghiệp lữ hành Hà Nội có thể tăn vốn đầu tư bằng cách vay vốn ngân hàng, tham gia cổ phần với các doanh nghiệp 18 khác, phát hành cổ phiếu trên thị... kinh doanh du lịch nói chung và kinh doanh lữ hành nói riêng, thu hút khách du lịch quốc tế tại chỗ Sự tăng trưởng của kinh tế Hà Nội góp phần kích thích cả cung và cầu du lịch phát triển Những thuận lợi về điều kiện văn hoá cho phép các doanh nghiệp lữ hành đa dạng hoá sản phẩm, giúp giải quyết những khó khăn vào dịp trái vụ 2.1.4 Các cơ sở cung cấp dịch vụ du lịch của Hà Nội - Dịch vụ vận chuyển : hàng . 3.1. Dự báo v triển v ng phát triển của du lịch Việt Nam v Hà Nội . 75 2 3.1.1. Một v i dự báo v lữ hành thế giới trong tương lai 75 3.1.2. Một v i dự báo v lữ hành Việt Nam v Hà Nội. không). - Dịch v lưu trú v ăn uống : dịch v lưu trú v ăn uống tại Hà Nội rất đa dạng, phong phú v chất lượng. Quan hệ giữa các nhà cung cấp dịch v lưu trú v ăn uống v i các doanh nghiệp. mùa du lịch chính v i cả du lịch nội địa v quốc tế. - Thời gian v cường độ của thời v du lịch tại Hà Nội không bằng nhau v i từng lĩnh v c du lịch (nội địa v quốc tế). Thời v du lịch nội