semina"ảnh hưởng của nhiệt độ lên đời sống thực vật"

A.Nhiệt độ ảnh hưởng đến thực vật thông qua hai mặt là nhiệt độ của đất và nhiệt độ không khí .cung cap chất dinh dưỡng cho cây trồng, mặt khác nhiệt độ của đất còn ảnh hưởng đến khả năn

Trường Đại Học Đà Lạt

Khoa nông lâm

Ảnh hưởng của nhiệt độ đến sự

phát triển của thực vật Những người thực hiện:

1.Nguyễn Xuân Thắng 0915380

2.Lê Văn Trãi 0915397

3.Võ Quang Dũng 0915304

4.Lê Đức Hoàng 0915329

Gv hướng dẫn Trần Thị Minh Loan

tố vô sinh và nhân tố hữu sinh)

* Nhân tố hữu sinh

- Nhân tố hữu sinh:là thế giới hữu cơ của môi trường và là

những mối quan hệ giữa một sinh vật (hoặc nhóm sinh vật ) này với một sinh vật () khác sống xung quanh: như nhân tố con người, thiên địch, kẻ thù…

*Nhân tố vô sinh:

-Nhân tố vô sinh: là tất cả các nguyên tố vật lí và hóa học của

môi trường xung quanh sinh vật như: lượng mưa,nhiệt độ, ánh sáng, độ ẩm…

-Trong những nhân tố vô sinh nhiệt độ có ảnh hưởng rất

lớn

A.Nhiệt độ ảnh hưởng đến thực vật thông qua hai mặt là nhiệt độ của đất và nhiệt độ không khí

cung cap chất dinh dưỡng cho cây trồng, mặt

khác nhiệt độ của đất còn ảnh hưởng đến khả

năng trao đổi và hấp thụ lý-hóa trong đất, qua đó thể giải phóng để cung cấp các cation giúp câu hấp thụ chất dinh dưỡng 1 cách thuận lợi hơn

Nhiệt độ không khí

Nhiệt độ không khí ảnh hưởng trực tiếp đến qua trình

sinh trưởng và phát triển của thực vật.Nhìn chung tất

cả các tiến trinh sinh lí,hóa học và sinh học trong thưc vật đều chịu ảnh hưởng của nhiệt độ.Thực vật nói

chung đều có thay đỏi dáp ứng của nhiệt độ rất

rộng,nhưng cũng có một số loài lai sinh trưởng và

phat triển trong một giới hạn nhiệt độ xác định.Các

hoạt động sinh học bị giới hanjtrong một khoang

nhiệt độ nhất định,giữa nhiệt độ cao hơn điệm nhiệt

độ bắt đầu đông đá và thấp hơn điểm nhiệt độ bắt đầu biến chất,cố nghĩa là từ khoảng 0-50 độ C.

Đối với thực vật, nhiệt độ có ảnh hưởng đến hình thái, chức năng sinh lý và khả năng sinh sản Nhiệt độ

thấp có ảnh hưởng đến hình thái của cây G.I

Parlovscaia (1948) đã làm thí nghiệm với cây xa-ghi (Taraxacum koksaghyz) thấy rằng trong

nhiệt độ cực thích rễ có màu, tầng phát sinh hoạt

động mạnh tạo nhiều gỗ, bó mạch dài, ở nhiệt độ

cực hạn cao thì rễ có màu, gỗ dày cứng và cây chết dần.

• Tùy theo nơi sống có nhiệt độ cao hay thấp mà cây hình thành nên

những bộ phận bảo vệ Cây mọc ở nơi trống cường độ ánh sáng mạnh, nhiệt độ cao thì cây có vỏ dày, màu nhạt, tầng bần phát triển nhiều lớp

có tác dụng cách nhiệt, lá nhỏ, có tầng cutin dày hạn chế sự bốc hơi nước Những cây có thân ngầm dưới đất, khi các phần trên mặt đất bị tổn thương, bị chết, từ thân ngầm mọc lên những chồi mới và cây phục hồi Hoặc ở những vùng ôn đới về mùa đông cây có hiện

tượng rụng lá nhờ đó hạn chế diện tích tiếp xúc với không khí lạnh; cây hình thành lên các vảy bảo vệ chồi, các lớp bần phát triển để cách nhiệt.

đều chịu ảnh hưởng của nhiệt độ môi trường Cây quang hợp tốt ở nhi

ệt độ 20

-300C, nhiệt độ quá thấp hay quá cao đều ảnh hưởng đến quá trình này

dạng, ở nhiệt độ từ 400C trở lên sự hô hấp bị ngừng trệ  

• Thực vật là cơ thể biến nhiệt, vì thế các hoạt động sinh lý của nó

đều chịu ảnh hưởng của nhiệt độ môi trường Cây quang hợp tốt ở nhiệt độ 20 -

300C, nhiệt độ quá thấp hay quá cao đều ảnh hưởng đến quá trình này.

• Ở nhiệt độ 00C cây nhiệt đới ngừng quang hợp vì diệp lục bị biến

dạng, ở nhiệt độ từ 400C trở lên sự hô hấp bị ngừng trệ Các cây ôn đới có khả năng hoạt động trong điều kiện nhiệt độ thấp hơn 00C, ví

dụ như một số loài tùng, bách mầm cây vẫn hô hấp khi nhiệt độ xuống -220C Quá trình thoát hơi nước của thực vật cũng chịu ảnh hưởng của nhiệt độ Khi nhiệt độ không khí càng cao, độ ẩm không khí càng xa

độ bảo hòa; cây thoát hơi nước mạnh Khi nhiệt độ thấp, độ nhớt của nguyên sinh chất tăng lên, áp suất thấm lọc giảm nên rễ hút nước khó khăn không đủ cung cấp cho cây, để thích nghi trong điều kiện này cây tiến hành rụng lá.

• Nhiệt độ có ảnh hưởng của đến quá trình sống thực vật Trong

những giai đoạn phát triển cá thể khác nhau, nhu cầu nhiệt độ cũng

khác nhau Chẳng hạn như ở giai đoạn nảy mầm, hạt cần nhiệt độ thấp hơn thời kỳ nở hoa, vào thời kỳ quả chín đòi hỏi nhiệt độ cao hơn

cả Khả năng chịu đựng nhiệt độ bất lợi ở các bộ phận của thực vật

không giống nhau Lá là cơ quan tiếp xúc nhiều và trực tiếp với không khí, do đó chịu đựng được sự thay đổi về nhiệt độ thấp.

I.1.Nhiệt độ ảnh hưởng tới sự nảy

mầm của hạt.

Mỗi loai thưc vật đêu có một nhiệt độ thích hợp để

nảy mầm tao cây con.Nhưng nhìn chung tất cẩ cac loài thực vật cố hạt (thưc vật hạt kín và thực vật hạt trần) thì nhiệt độ tối thích để hạt nảy mầm là trong khoảng nhiệt độ từ 23 độ C-33 độ C.Ngoài ra,sự nảy mầm của hạt còn tùy thuôc vào nhiều yếu tố khác như: ánh sáng,độ ẩm của đất,lượng mưa và tùy

thuôc vao từng giống cây trồng.

Ví dụ.

Nhiệt độ nảy mầm của cây đậu từ 23-280C ,của cà chua từ 20-250C.

I.2 Nhiệt độ ảnh hưởng tới hình

dáng của thực vật.

Nhiệt độ có ảnh hưởng rất lớn đến hình dáng của

cây.Tùy thuộc vào từng môi trường sống với từng

nền nhiệt độ khác nhau mà cây có nhưng biến đổi về hình thái của cây để tồn tại và phát triển.Ví dụ:Cây xương rồng ở sa mạc do nhiệt độ môi trường cao

nên lá của cây biến thành gai,rễ ăn sâu xuống đát để hút đượcnhiều dinh dưỡng,có nhiều loài cây cỏ ở sa mạc bộ rễ ăn sâu xuống đất từ vài mét đến vài chuc mét.

Cây xương rồng ở sa mạc có lá biến thành gai.

II.Các ngưỡng nhiệt độ ảnh hưởng

đến quá trình sinh trưởng và phát

triển của cây trồng.

1.Nhiệt độ tối thấp :Dưới khoảng nhiệt độ này các hoạt

động trao đổi chất của thực vật sẽ bị ngưng trệ.Nếu kéo dài cây sẽ chết.Nhiệt độ tối thấp ảnh hưởng đến

sự nảy mầm và đâm chồi của cây nhiệt đới.Một số

cây trồng lại yêu cầu nhiêt độ tối thấp để nảy mầm.

2.Nhiệt độ tối hảo: Trong khoảng nhiệt độ này cây sinh

trưởng và phát triển mạnh mẽ.Quá trình quang hợp lớn hơn hô hấp và thoát hơi nước.Trên phương diện

về nhiệt độ,cây trồng đươc chia làm 3 loại:Cây xứ

lạnh,cây xứ nóng,cây xứ ấm.

Nhiệt độ tối cao:Là giới han nhiệt độ mà cây

có thể chịu đựng được,lớn hơn khoảng nhiệt

độ này cây sẽ ngừng tăng trưởng và chết

Quá 45-50 độ C,sự quang hợp sẽ ngừng hẳn,cây bị chết vị

ngừng hô hấp,quang hợp hay vì thoát hơi quá nhanh cây bị mất nước và héo.Sự tăng trưởng và phát triển của cây trồng còn phụ thuộc vào biên độ nhiệt độ.Sự biến thiên nhiệt độ giữa ban ngày và ban đêm ảnh hưởng đến qua trình sinh

trưởng của cây trồng

Ví dụ:Cây cà phê biên độ dao động nhiệt giưa ngày và đêm

vào khoảng60 ra hoa,khoảng nhiệt độ thích hợp cho sự thăng gián vào khoang 230/270C,nếu biên độ nhiệt là 60C nhưng sự chênh lệnh nhiệt độ cao vào khoảng 300C/240C thì quá trình

nở hoa kém và đậu quả thấp

I.3 Nhiệt độ ảnh hưởng đến sự ra

hoa của thực vật.

• Nhiệt độ thấp ảnh hưởng trực tiếp hay cảm ứng lên

sự ra hoa khó phân biệt được Nói chung, cây hai

năm hay cây đa niên đòi hỏi nhiệt độ lạnh là bắt

buộc trong khi cây mùa đông hàng niên thường đòi hỏi không bắt buộc.

• Điều kiện nhiệt độ thấp làm giảm sự sinh trưởng của

cây, mất sự hô hấp và thúc đẩy sự phân giải tinh bột

và các chất dự trữ khác có thể cải thiện trực tiếp sự đồng hóa cung cấp cho đỉnh chồi và thúc đẩy quá

trình theo hướng sinh sản.

• Thời gian đòi hỏi nhiệt độ thấp cần cho sự ra hoa tùy thuộc

vào từng loài (species) - thậm chí từng thứ (variety) và tuổi của cây Thông thường, thời gian xử lý nhiệt độ thấp đạt

hiệu quả từ 1- 3 tháng cho cây mùa đông hàng niên, cây hai năm và cây đa niên Đối với cây đòi hỏi thời gian xử lý

nhiệt độ thấp ngắn, chỉ cần một vài ngày hoặc 2 tuần là có hiệu quả Như cây Apium gravcolens (celery) và Anthriscus cerefolius (chervil) có hiệu quả thúc đẩy sự ra hoa sau 1-2 ngày trong điều kiện nhiệt độ thấp

• Sự cảm ứng nhiệt rõ ràng là một quá trình số lượng, càng xử

lý nhiệt độ thấp càng lâu thì hiệu quả càng nhiều (Hình 3.1) Nhiệt độ từ 1-7 oC thường có hiệu quả cảm ứng nhiệt tốt

nhất Nhiệt độ dưới 0 oC như ở -6 oC có hiệu quả trên cây ngũ cốc Những cây ở xứ ấm như cây olive (Olea europaca) nhiệt độ lạnh thích hợp từ 10-13 oC

• Nhiệt độ hiệu quả nhất còn tùy thuộc vào thời gian xử lý

Như là một qui luật chung, nhiệt độ tối hảo giảm khi thời

gian xử lý tăng

• Thời gian đòi hỏi nhiệt độ thấp cần cho sự ra hoa tùy thuộc

vào từng loài (species) - thậm chí từng thứ (variety) và tuổi

của cây Thông thường, thời gian xử lý nhiệt độ thấp đạt hiệu quả từ 1- 3 tháng cho cây mùa đông hàng niên, cây hai năm

và cây đa niên Đối với cây đòi hỏi thời gian xử lý nhiệt độ

thấp ngắn, chỉ cần một vài ngày hoặc 2 tuần là có hiệu quả

Như cây Apium gravcolens (celery) và Anthriscus cerefolius (chervil) có hiệu quả thúc đẩy sự ra hoa sau 1-2 ngày trong

điều kiện nhiệt độ thấp

• Sự cảm ứng nhiệt rõ ràng là một quá trình số lượng, càng xử

lý nhiệt độ thấp càng lâu thì hiệu quả càng nhiều (Hình 3.1) Nhiệt độ từ 1-7 oC thường có hiệu quả cảm ứng nhiệt tốt nhất Nhiệt độ dưới 0 oC như ở -6 oC có hiệu quả trên cây ngũ cốc Những cây ở xứ ấm như cây olive (Olea europaca) nhiệt độ lạnh thích hợp từ 10-13 oC

• Nhiệt độ hiệu quả nhất còn tùy thuộc vào thời gian xử lý Như

là một qui luật chung, nhiệt độ tối hảo giảm khi thời gian xử

lý tăng

Sự kích thích mầm hoa bắt đầu với sự dừng sinh trưởng dinh dưỡng trong thời gian nghỉ đông ở vùng Á nhiệt đới hoặc trong thời gian khô hạn ở vùng nhiệt đới Nói chung, trên cây trưởng thành, sự sinh trưởng của chồi dừng và tỉ lệ sinh trưởng của rễ giảm trong mùa đông ngay khi nhiệt độ xuống chưa đến 12,5oC Trong thời gian sinh trưởng nầy mầm

phát triển khả năng ra hoa Do đó, sự kích thích ra hoa bao hàm sự kiện trực tiếp chuyển từ sinh trưởng dinh dưỡng

sang ra hoa (Davenport, 1990) Davenport (1990) và

Garcia-Luis và ctv (1992) cho rằng sự tượng mầm hoa có thể xảy ra trước sự kích thích nhưng những bằng chứng về vấn đề nầy còn giới hạn Nhiệt độ thấp và khô hạn là hai

yếu tố kích thích đầu tiên, trong đó nhiệt độ thấp là yếu tố đầu tiên ở vùng Á nhiệt đới trong khi khô hạn là yếu tố kích thích ra hoa cho cam quýt ở vùng nhiệt đới Nhiệt độ dưới 25oC trong nhiều tuần lễ là yêu cầu kích thích mầm hoa

(Inoue, 1990)

• Ngưỡng nhiệt độ thấp cảm ứng ra hoa là 19oC trong vài

tuần và ngưỡng tối thấp là 9,4oC Số hoa sản xuất tỉ lệ với

sự khắc nghiệt của nhiệt độ thấp hoặc khô hạn Nhiệt độ

càng thấp hay sự khô hạn càng khắc nghiệt tỉ lệ ra hoa càng cao Ngoài ra, tỉ lệ phát hoa có lá hoặc không lá có liên quan với sự khắc nghiệt của Stress Điều kiện stress càng khắc

nghiệt sẽ tạo ra nhiều bông không mang lá Ở ngoài đồng,

sự khô hạn dài hơn 30 ngày kích thích số mầm hoa có ý

nghĩa Mầm hoa được kích thích trong điều kiện khô hạn

nhưng chỉ phát triển nhiệt độ ấm lên hoặc ẩm độ đất tăng

(không còn “xiết nước”) Thường cây sẽ ra hoa sau khi tưới nước 3-4 tuần Thời gian từ khi cảm ứng ra hoa đến khi hoa

• nở thay đổi từng năm Áp dụng GA3 trong giai đoạn kích

thích ra hoa sẽ ngăn cản sự kích thích và sự ra hoa tiếp theo (Davenport, 1990)

I.4 Nhiệt độ ảnh hưởng tới sự tạo quả(thụ

hàn)

• Nhiệt độ cao

và xử lý nhiệt độ cao theo sau:

hủy bỏ hiệu quả của việc thụ hàn trước đó

nhưng nếu liên kết với ánh sáng thấp thay đổi liên tục hoặc trong tối như trên cây đậu, Chrysanthenum

với những loài ít

từ 25-40 oC Nhiệt độ từ 18-25 oC cũng có thể có hiệu quả Nhiệt độ thụ hàn và loại bỏ sự thụ hàn được tách riêng biệt và trong một vài

loại cây khoảng cách rất nhỏ, như 13-15oC ở cây Petkus, 17-18oC ở cây củ cải đường Phạm vi của sự thụ hàn tăng với thời gian xử lý

nhiệt, ít nhất tới một giới hạn nào đó thí dụ như một vài ngày ở 30-35

Sự tạo qủa ở quả cà chua.

Nhiệt độ ảnh hưởng đến đặc tính của

quả.

• Một số đặc tính của trái như kích thước, hình dạng, màu sắc,

thời gian chín, TSS, TA bị ảnh hưởng rất mạnh bởi yếu tố khí hậu Tỉ lệ sinh trưởng của trái tối hảo trong điều kiện

nhiệt độ từ 20-25oC, nhiệt độ lớn hơn 30oC và thấp hơn

13oC ức chế sự sinh trưởng của trái Khí hậu ẩm, lạnh trái

sẽ phát triển tốt hơn khí hậu khô, nóng Cấu trúc của con tép mịn trong điều kiện khí hậu ẩm Trong điều kiện Á nhiệt đới màu sắc trái phát triển tốt hơn trong điều kiện nhiệt đới

Diệp lục tố bắt đầu bị phá huỷ khi nhiệt độ ban đêm thấp

hơn 13oC Trị số TSS cao nhất đạt được trong điều kiện

nhiệt đới và Á nhiệt đới ẩm, nhiệt độ ban đêm cao làm giảm TSS ở vùng nhiệt đới Hàm lượng Acid thấp và giảm nhanh khi nhiệt độ cao, hàm lượng acid cao nhất ở vùng bán sa

mạc hoặc vùng sa mạc Á nhiệt đới

*Ngoài ra nhiệt độ còn ảnh hương đến thời gian thu hoach cua quả.Nên thu hoạch quả lúc sáng sớm để đăt hiệu quả kinh tế cao

nhất.

Thu hoạch bắp cải và chôm chôm lúc sáng sớm.

II.Ảnh hưởng của nhiệt độ đến sự phân bố của thưc vật.

Ở khí hậu nhiêt đới với nền nhiệt ẩm cao thục vật có nguồn gốc nhiệt đới chiếm ưu thế.Chủ yếu là rừng rậm thường xanh quanh năm.

*Khí hậu ôn đới,nhiệt độ môi trường thấp,tiết trời lạnh.thực vật chủ yếu có nguồn gốc cận nhiệt và ôn đới,thưc vật lá kim chiếm ưu thế.

Khi nhiệt độ môi trường cao,xuất hiện rừng thường rụng lá và xuất hiện hiện tượng tỉa cành tự nhiên.

Ở khu vực núi cao trên 2000m khí hậu lạnh quanh năm,hầu như tuyết phủ nên thực vât chủ yếu là rêu và địa y

*Vào mùa hạ khi trời nắng nóng đất đai khô hạn cây không sinh trưởng, phát triển chậm

Tình trạng khô hạn ở lúa.

*Vào mùa đông một số nơi xuất hiện rét đậm rét hại,thực vật ngừng sinh

trương và phát triển.

Rét đậm rét hại ở miền bắc nước ta,cây bị băng phủ.

Một số biên pháp hạn chế ảnh hưởng

của nhiệt độ đến cây trồng.

• 1 Chống rét cho mạ xuân

• Nếu nhiệt độ xuống dưới 13 độ C và mức nhiệt này kéo dài,

cần phải tưới đủ ẩm (độ ẩm bão hoà), rắc một lớp mỏng tro bếp lên bề mặt luống mạ (5kg/sào mạ), dùng nilon trắng

mỏng trùm kín cho mạ (tuyệt đối không dùng loại nilon tối màu sẽ làm giảm khả năng quang hợp của mạ) Có thể phủ nilon lên khung tre uốn theo hình vòm cống, đảm bảo chiều cao của vòm ít nhất là 0,4 - 0,5m Với những ngày có nhiệt

độ trên 20 độ C thì mở nilon ở 2 đầu luống

• Để tăng tỷ lệ nảy mầm, tăng khả năng chống rét cho mạ có

thể ngâm thóc giống trong dung dịch chất tăng trưởng Vườn sinh thái nồng độ 0,03% đến no nước Chú ý không gieo mạ trong những ngày nhiệt độ dưới 15 độ C; cần bảo quản mầm

mạ trong nhà kín, tưới nước đủ ẩm, phủ bao tải gai hay bao tải dứa tránh khô mầm (có thể bảo quản 5-7 ngày)

• Đối với mạ thâm canh, không được bón thúc đạm, không

mở nilon khi nhiệt độ ngoài trời dưới 15 độ C Nếu dược mạ quá xấu, cần cây mạ cao để cấy chân ruộng trũng có thể

phun qua lá chất tăng trưởng Vườn sinh thái 2 lần, mỗi lần cách nhau 5 - 7 ngày với nồng độ 5ml/15lít nước/sào mạ

Ngoài ra có thể sử dụng các loại phân bón qua lá để tăng

khả năng chống chịu như: K-Humate; A-H 502/503; K-H 701/702; N-H 601/602

• Để gieo bù diện tích mạ, lúa cấy đã bị chết trong các đợt rét,

bà con cần chọn những giống lúa có thời gian sinh trưởng cực ngắn (vụ xuân 110-120 ngày) như: T-H3-3, T-H3-4,

LVN20, LVN24, CN2, Thời vụ ở vùng đồng bằng, trung

du Bắc Bộ gieo đến 25/2; vùng núi gieo đến 30/2, tuổi mạ

15 - 20 ngày

• 2 Phòng, chống rét cho rau màu

tốt rau, màu và có biện pháp phòng chống rét như sau:

mạnh tăng cường khả năng chống rét.

tan sương để tránh hiện tượng cháy lá khi có ánh nắng.

những ngày giá rét, nhiệt độ thấp dưới 13 độ C kéo dài cho dù thời vụ

đã đến.

rau họ cải (bắp cải, su hào, su lơ ) và các loại rau khác cũng phải tưới đủ ẩm theo nhu cầu dinh dưỡng của từng cây trong những ngày rét đậm Tiến hành thụ phấn nhân tạo, thụ phấn bổ sung cho các loại rau ăn quả (cà chua, bí đỏ) Phun chất tăng trưởng Vườn sinh thái cho rau màu 5 - 10 ngày/lần để tăng khả năng chống chịu rét và sâu, bệnh hại