sinh lý

Một số hình ảnh minh hoạ về Ethylene trong quá trình kích thích sự chín... HÌNH NH ETHYLENE THÔNG QUA ảAUXIN KÍCH THÍCH RA R TRONG NHÂN GI NG ễ ố VÔ TÍNH... Ứng dụng của Ethylene.. 1/ K

Ethylen

I.  Đ C ĐI M C A ETHYLENE ặ ể ủ

• Ethylene  (CH2=CH2)  là  m t  ch t  ộ ấ khí đ n gi n kích thích s  chín  ơ ả ự

c a qu   ủ ả

• Năm  1935  đ ượ c  công  nh n  là  ậ

m t phytohoomon ộ

• Đ ượ c  t ng  h p    các  c   quan  ổ ợ ở ơ

c a  cây  v i  l ủ ớ ượ ng  không  đáng 

k ể

• V n chuy n trong cây b ng con  ậ ể ằ

đ ườ ng khu ch tán,  c ch  m nh  ế ứ ế ạ

m  đ n s  sinh tr ẽ ế ự ưở ng c a cây ủ

 

HÌNH  NH MINH HO  CÔNG TH C  ả ạ ứ

C A ETHYLENE  ủ

  

II. VAI TRÒ SINH LÝ C A  ủ

ETHYLENE

1/ Đ c coi là hoocmon c a s  chín:ượ ủ ự

    Nó kích thích s  t ng h p Enzim gây bi n đ i sinh ư ổ ợ ế ổ hoá trong quá trình chín c a qu  Quá trình chín c a ủ ả ủ nhi u  lo i  qu ,  x y  ra  hi n  t ng  hô  h p  b t  phát, ề ạ ả ả ệ ượ ấ ộ

c ng đ  hô h p tăng lên r t nhanh t o nên m t đ nh ườ ộ ấ ấ ạ ộ ỉ

hô h p có tính b t phát. Sau đó c ng đ  hô h p gi m ấ ộ ườ ộ ấ ả

đi r t nhanh, s  s n sinh ra Ethylene trong qu  cũng ấ ự ả ả tăng lên

 Quá trình hô h p b t phát đ c c m  ng b i:ấ ộ ượ ả ứ ở

 S  thu  phân các nguyên li u d  tr ự ỷ ệ ự ữ

 S   m m  c a  th t  qu   nh   ho t  đ ng  c a  các  Enzim  phân  ự ề ủ ị ả ờ ạ ộ ủ

gi i pectin ả

 S  bi n đ i s c t ự ế ổ ắ ố

 S  bi n đ i các ch t th m ự ế ổ ấ ơ

 S  bi n đ i các ph n  ng sinh hoá khác ự ế ổ ả ứ

Một số hình ảnh minh hoạ về Ethylene trong quá trình kích thích sự

chín

2/ Ethylene kích thích s  r ng c a các c  quan:ự ụ ủ ơ

 Ethylene ho t hoá s  hình thành t ng r i   cu ng lá, ạ ự ầ ờ ở ố

qu  nh  kích thích s  hình thành nên các Enzim thu  ả ờ ự ỷ phân  thành  t   bào  và  ki m  tra  s   gi i  phóng ế ể ự ả Xenluloza t  Protoplast vào thành t  bào. S  r ng c a ừ ế ự ụ ủ

c   quan  cũng  đ c  đi u  ch nh  b ng  t   l  ơ ượ ề ỉ ằ ỷ ệ Auxin/Ethylene

3/ Ethylene kích thích s  ra hoa: ự

Nh  m t s  lo i cây(xoài, d a) đ  t o qu  trái v  x  ư ộ ố ạ ứ ể ạ ả ụ ử

lý  Ethrel(Ch t  cho  ethylene),  đ t  đèn(Ch t  cho ấ ấ ấ axetylen)

 Đ i v i cây h  b u bí thì Ethylene  nh h ng đ n s  ố ớ ọ ầ ả ưở ế ự hình  thành  gi i  tính  cái.  X   lý  Ethrel  s   làm  cho ớ ử ẽ chúng phát tri n ch  y u là hoa cái.ể ủ ế

4/ Etylen và s  xu t hi n r  b t đ nh:ự ấ ệ ễ ấ ị

 Trong  nh ng  đi u  ki n  nh t  đ nh  thì  Ethylene  kích ữ ề ệ ấ ị thích  s   hình  thành  r   b t  đ nh    cành  giâm  thông ự ễ ấ ị ở qua Auxin vì Ethylene kích thích s  hình thành Auxin.ự

HÌNH  NH ETHYLENE THÔNG QUA  ả

AUXIN 

KÍCH THÍCH RA R  TRONG NHÂN GI NG  ễ ố

VÔ TÍNH 

5/ Tác d ng t ng h  gi a Auxin và Ethylene.ụ ươ ỗ ữ

 Auxin đã kích thích s  hình thành Ethylene trong các ự

b   ph n  c a  cây.  Khi  Auxin    đ   cao  đã  s n  sinh  ra ộ ậ ủ ở ộ ả etylen và etylen gây  c ch  cho cây.ứ ế

6/  Etylen  có  hi u  qu   sinh  lý  lên  r t  nhi u  quá  trình ệ ả ấ ề khác nhau:

 Tính  h ng  đ ng,  s   c  ch   ch i  bên,  c  ch   n y ướ ộ ự ứ ế ồ ứ ế ả

m m,  tăng  tính  th m  c a  màng  tăng  s   v n  chuy n ầ ấ ủ ự ậ ể

v t  ch t:  nh   đi u  ch nh  ti t  nhi u  m   trên  cây  cao ậ ấ ư ề ỉ ế ề ủ su…

III/ C  ch  tác d ng c a Ethylene ơ ế ụ ủ

1/ C  ch  ph n  ng nhanh: ơ ế ả ứ

 Ethylene tác đ ng lên tính th m làm tăng tính th m c a  ộ ấ ấ ủ màng. M t s  enzim v i s  tách r i kh i c  ch t do màng  ộ ố ớ ự ờ ỏ ơ ấ ngăn  cách  không  th m  qua  đ c  ngay  l p t c th m  qua  ấ ượ ậ ứ ấ màng có đi u ki n ti p xúc v i c  ch t gây lên nên nh ng  ề ệ ế ớ ơ ấ ữ

ph n  ng có liên quan đ n quá trình sinh lý ả ứ ế

2/ C  ch  ph n  ng ch m: ơ ế ả ứ ậ

 Liên quan đ n c  ch  ho t hoá gen c n cho s  t ng h p  ế ơ ế ạ ầ ự ổ ợ các enzim m i xúc tác ph n  ng gây nên nh ng bi n đ i  ớ ả ứ ữ ế ổ sinh ho , sinh lý: Enzim hô h p, enzim phân hu  thành t   ấ ấ ỷ ế bào, phân hu  tinh b t, t ng h p các ch t th m ỷ ộ ổ ợ ấ ơ

              + H2O

 Cl – CH2 – CH2 – p – OH  CH2 = CH2 + H3PO4 + HCl

       

            OH

      CEPA (Ethrel)        Ethylene

IV Ứng dụng của Ethylene.

1/ Kích thích sự chín của quả:

• Ethylene là một chất khí nên khó sử dụng trực tiếp được Trong sản xuất, người ta sử dụng Ethrel dưới dạng lỏng khi vào cây do độ pH tăng lên mà Ethrel phân huỷ cho Ethylene Kích thích sự chín của quả

HÌNH  NH ETHYLENE KÍCH THÍCH  ả

S  CHÍN Đ NG LO T C A QU ự ồ ạ ủ ả

2/ X  lý ra hoa trái v :ử ụ

 X  lý Ethrel cho ử d aứ , xoài đ  t o qu  trái v ể ạ ả ụ

3/ Tăng ti t nh a m : ế ự ủ

 Khi bôi Ethrel vào khoanh v , tăng kh  năng  ỏ ả

ti t  nh a  m   t   50­>  100%.  Tuy  nhiên  năng  ế ự ủ ừ

su t  m     nh ng  năm  sau  th ng  gi m.  Vì  ấ ủ ở ữ ườ ả

v y ch  s  d ng bi n pháp này khi c n thi t ậ ỉ ử ụ ệ ầ ế

 4/ S  d ng các ch t kháng Ethylene: ử ụ ấ

 Làm tăng c ng quá trình sinh tr ng, kéo dài  ườ ưở

tu i th  c a c a các c  quan: c t hoa… ổ ọ ủ ủ ơ ắ

TÀI LI U THAM KH O ệ ả

1.Giáo trình sinh lý th c v t – GS.TS Hoàng Minh ự ậ

T n,  GS.TS.  Nguy n  Quang  Th ch,  PGS.TS  Vũ ấ ễ ạ Quang Sáng –NXBNN 2006

2.Giáo  trình  sinh  lý  th c  v t  ng  d ng  –  PGS.TS ự ậ ứ ụ

Vũ  Quang  Sáng,  TS.  Nguy n  Th   Kim  Thanh, ễ ị Nguy n Th  Nh n, Mai Th  Tânễ ị ẫ ị

3. http://thuvienkhoahoc.com/tusach/Sinh