Đánh giá nội bộ việc thực hiện vIetgap TRONG TRANG TRẠI/ HỢP TÁC XÃ

Tài liệu đào tạo giảng viên VietGAP thuộc dự án Xây dựng và Kiểm soát chất lượng nông sản thực phẩm

1 ĐÁNH GIÁ NỘI BỘ VIỆC THỰC HIỆN VIETGAP TRONG TRANG TRẠI/ HỢP TÁC XÃ Tài liệu đào tạo giảng viên VietGAP Dự án Xây dựng Kiểm soát chất lượng nông sản thực phẩm CHỨNG NHẬN VietGAP Chứng nhận VietGAP cho rau an toàn việc đánh giá xác nhận việc thực quy trình thực hành sản xuất rau nhà sản xuất phù hợp với Quy trình thực hành sản xuất nơng nghiệp tốt (VietGAP) cho rau an toàn KIỂM TRA, CHỨNG NHẬN VIETGAP 1. Kiểm tra lần đầu nhà sản xuất lần đăng ký kiểm tra chứng nhận VietGAP 2. Kiểm tra lại nhà sản xuất kiểm tra lần đầu chưa đủ điều kiện chứng nhận VietGAP 3. Kiểm tra giám sát thực để kiểm tra việc trì quy trình thực hành sản xuất nơng nghiệp tốt nhà sản xuất chứng nhận VietGAP Kiểm tra giám sát thực định kỳ (báo trước) đột xuất (không báo trước) KIỂM TRA, CHỨNG NHẬN VIETGAP (TIẾP) 4. Kiểm tra đột xuất có trường hợp sau: a Khi có khiếu nại việc nhà sản xuất khơng tn thủ quy trình VietGAP; b. Khi phát sản phẩm chứng nhận VietGAP không đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm; c. Khi có yêu cầu quan quản lý nhà nước 5. Kiểm tra, đánh giá nội nhà sản xuất tự thực thuê kiểm tra viên để tự đánh giá thực hành sản xuất, ghi chép lưu trữ hồ sơ theo Quy trình thực hành sản xuất nơng nghiệp tốt (VietGAP) ĐÁNH GIÁ NỢI BỢ ☺ Đánh giá nội hoạt động để đánh giá thực hành sản xuất nông hộ; ☺ Kết đánh giá khẳng định người lao động tuân thủ thực hành sản xuất tốt (GAP, GMP) thực ghi chép hồ sơ đầy đủ, xác theo yêu cầu hay chưa ? ĐẶC ĐIỂM SẢN XUẤT CỦA VIỆT NAM Sản xuất nông nghiệp Việt Nam nói chung và sản xuất rau nói riêng cịn mang tính nhỏ lẻ, phân tán Để có thể thực hiện theoVietGAP, các hộ sản xuất cần liên kết với thành hợp tác xã hoặc tổ hợp tác có quy mô sản xuất lớn và tập trung HỆ THỐNG QUẢN LÝ NHĨM  Nhóm sản xuất GAP nhóm nhà sản xuất (với sản phẩm địa phương) muốn chứng nhận VietGAP Cấu trúc nhóm nhà sản xuất phải đảm bảo phù hợp để thực Hệ thống quản lý chất lượng cho nhóm  Hệ thống quản lý chất lượng phải đủ mạnh để đảm bảo thành viên đăng ký/nhà sản xuất phải đồng việc đáp ứng yêu cầu theo tiêu chuẩn VietGAP  Thành viên nhóm đăng ký phải chịu trách nhiệm pháp lý vị trí sản xuất, chất lượng sản phẩm sản xuất  Tất trồng/mùa vụ phải đăng ký thống trước sản xuất SƠ ĐỒ HỆ THỐNG TỔ CHỨC QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CHO HỢP TÁC XÃ/TỔ HỢP TÁC NGƯỜI QUẢN LÝ VIETGAP TRƯỞNG NHÓM SẢN XUẤT TỔ TRƯỞNG SX1 ĐÁNH GIÁ VIÊN NỘI BỘ NÔNG HỘ TRƯỞNG NHĨM SƠ CHẾ, ĐĨNG GĨI TỔ TRƯỞNG SX2 NƠNG NƠNG HỘ HỘ NƠNG HỘ TRƯỞNG NHĨM TIÊU THỤ TỔ TRƯỞNG SX3 TỔ SƠ CHẾ NÔNG NÔNG NÔNG NÔNG HỘ HỘ HỘ HỘ NGƯỜI QUẢN LÝ VietGAP ☺ Là người chịu trách nhiệm quản lý tồn việc thực VietGAP nhóm sản xuất hợp tác xã/trang trại ☺ Có thể chủ nhiệm hợp tác xã, tổ trưởng tổ sản xuất chủ trang trại TRƯỞNG NHÓM ☺ Trưởng nhóm sản xuất (GAP): phụ trách tập huấn, hướng dẫn thực hành sản xuất tốt cho nhà sản xuất ☺ Trưởng nhóm sơ chế đóng gói (GMP): phụ trách tập huấn, hướng dẫn thực hành tốt nhà sơ chế, đóng gói ☺ Trưởng nhóm tiêu thụ: quản lý hoạt động tiêu thụ xúc tiến thương mại TỔ TRƯỞNG TỔ SẢN XUẤT ☺ Người chịu trách nhiệm trực dõi, giám sát, đôn đốc thành viên tổ tuân thủ yêu cầu VietGAP trình sản xuất, thu hoạch, sơ chế, đóng gói tiêu thụ sản phẩm ☺ Hoạt động theo điều hành trưởng nhóm ĐÁNH GIÁ VIÊN NỢI BỢ ☺Đánh giá viên nội bộ: người trang trại/hợp tác xã chịu trách nhiệm kiểm tra thực hành sản xuất (GAP, GMP) nông hộ trang trại/hợp tác xã ☺ Đánh viên nội thành viên của HTX (trưởng nhóm, tổ trưởng sản xuất, nơng dân tiên tiến) hoặc là cán bộ kỹ thuật thuê ngoài ☺ Số lượng Đánh giá viên nội bộ: Tùy theo qui mơ diện tích số lượng nơng dân tham gia HTX để định số lượng đánh giá viên nội YÊU CẦU ĐỐI VỚI ĐÁNH GIÁ VIÊN NỢI BỢ ☺ Có trình độ chun mơn BVTV trồng trọt  ☺ Có kinh nghiệm việc hướng dẫn, quản lý, giám sát hoạt động sản xuất rau nơng dân ☺ Được tham gia khóa đào tạo nghiệp vụ đánh giá viên: kỹ đánh giá, phương pháp đánh giá, tiêu chí đánh giá, hồ sơ đánh giá…Hệ thống biểu mẫu phục vụ đánh giá quan trọng, có tính định đến hiệu chất lượng hoạt động đánh giá nội Trường hợp Đánh giá viên là người của HTX: Nên lựa chọn người có uy tín nông dân KẾ HOẠCH ĐÁNH GIÁ Đánh giá viên nội cần có kế hoạch cụ thể:  Kế hoạch kiểm tra, đánh giá;  Kế hoạch họp nhóm Đánh giá viên;  Qui định hình thức chế độ báo cáo BIỂU MẪU ĐÁNH GIÁ - Đánh giá nội phải thực theo Biên kiểm tra, đánh giá - Các nội dung cần có biên đánh giá:  Thời gian kiểm tra  Người kiểm tra  Nội dung kiểm tra  Kết kiểm tra  Kiến nghị biện pháp (nếu có) PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA, ĐÁNH GIÁ ☺ Kiểm tra hồ sơ: Kiểm tra sổ ghi chép trình sản xuất, thu hoạch, sơ chế bán hàng + Mua sử dụng giống, + Mua sử dụng phân bón, + Mua sử dụng thuốc BVTV, hóa chất + Thời gian thu hoạch, + Khách hàng, chủng loại số lượng sản phẩm PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA, ĐÁNH GIÁ (tiếp) ☺ Kiểm tra thực tế đồng ruộng: chăm sóc, bón phân, tưới nước, phun thuốc BVTV, thu hoạch sản phẩm,… ☺ Kiểm tra nơi sơ chế: Thiết bị, lao động, điều kiện vệ sinh,… XỬ LÝ KẾT QUẢ KIỂM TRA    Sau thực kiểm tra nội bộ, kiểm tra viên có trách nhiệm ký vào bảng kiểm tra Kết kiểm tra nội phải thông báo đầy đủ cho thành viên kiểm tra, đồng thời thông báo đến người quản lý VietGAP để thực biện pháp khắc phục sai lỗi (nếu cần) Bảng kiểm tra, đánh giá phải lưu hồ sơ để làm kiểm tra chứng nhận VietGAP YÊU CẦU VỚI NGƯỜI QUẢN LÝ VietGAP + Tạo điều kiện thuận lợi cho Đánh giá viên làm việc + Trên sở thảo luận thành viên, nông dân, người sản xuất xây dựng ban hành qui định, chế tài xử lý trường hợp vi phạm Đánh giá viên nội phát + Chỉ đạo việc thực hành động khắc phục lỗi phát từ Đánh giá viên + Đôn đốc, giám sát việc thực nhiệm vụ Đánh giá viên >>>>>>> Xây dựng Quy chế quản lý chất lượng QUY CHẾ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG    Cơ cấu quản lý chất lượng Người quản lý VietGAP Trưởng nhóm kỹ thuật Tổ trưởng tổ sản xuất Nông dân/Người lao động Hệ thống hồ sơ, biểu mẫu Cơ chế đánh giá nội - Đánh giá viên nội - Kế hoạch đánh giá - Phương pháp đánh giá - Xử lý kết đánh giá ... vụ đánh giá viên: kỹ đánh giá, phương pháp đánh giá, tiêu chí đánh giá, hồ sơ đánh giá? ??Hệ thống biểu mẫu phục vụ đánh giá quan trọng, có tính định đến hiệu chất lượng hoạt động đánh. .. cầu VietGAP trình sản xuất, thu hoạch, sơ chế, đóng gói tiêu thụ sản phẩm ☺ Hoạt động theo điều hành trưởng nhóm ĐÁNH GIÁ VIÊN NỘI BỘ ? ?Đánh giá viên nội bộ: người trang trại /hợp tác xã chịu... NGƯỜI QUẢN LÝ VietGAP ☺ Là người chịu trách nhiệm quản lý toàn việc thực VietGAP nhóm sản xuất hợp tác xã /trang trại ☺ Có thể chủ nhiệm hợp tác xã, tổ trưởng tổ sản xuất chủ trang trại TRƯỞNG