Đánh giá nội bộ việc thực hiện vIetgap TRONG TRANG TRẠI/ HỢP TÁC XÃ

Tài liệu đào tạo giảng viên VietGAP thuộc dự án Xây dựng và Kiểm soát chất lượng nông sản thực phẩm

ĐÁNH GIÁ NỘI BỘ VIỆC THỰC

HIỆN VIETGAP TRONG TRANG

TRẠI/ HỢP TÁC XÃ

Tài liệu đào tạo giảng viên VietGAP

Dự án Xây dựng và Kiểm soát chất lượng nông sản

thực phẩm

1

CHỨNG NHẬN VietGAP

Chứng nhận VietGAP cho rau an toàn là việc đánh giá và xác nhận việc thực hiện quy trình thực hành sản xuất cây rau của nhà sản xuất phù hợp với Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (VietGAP) cho rau an toàn

KIỂM TRA, CHỨNG NHẬN VIETGAP

1 Kiểm tra lần đầu khi nhà sản xuất lần đầu tiên đăng

ký kiểm tra và chứng nhận VietGAP

2 Kiểm tra lại khi nhà sản xuất được kiểm tra lần đầu nhưng chưa đủ điều kiện được chứng nhận VietGAP

3 Kiểm tra giám sát được thực hiện để kiểm tra việc duy trì quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt của nhà sản xuất được chứng nhận VietGAP Kiểm tra giám sát có thể thực hiện định kỳ (báo trước) hoặc đột xuất (không báo trước)

KIỂM TRA, CHỨNG NHẬN VIETGAP (TIẾP)

4 Kiểm tra đột xuất khi có một trong các trường hợp sau:

a Khi có khiếu nại việc nhà sản xuất không tuân thủ quy trình VietGAP;

b Khi phát hiện sản phẩm được chứng nhận VietGAP không đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm;

c Khi có yêu cầu của cơ quan quản lý nhà nước.

5 Kiểm tra, đánh giá nội bộ do nhà sản xuất tự thực hiện hoặc thuê kiểm tra viên để tự đánh giá thực hành sản xuất, ghi chép và lưu trữ hồ sơ theo Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (VietGAP).

☺ Đánh giá nội bộ là hoạt động để đánh giá các thực hành sản xuất tại nông hộ;

☺ Kết quả đánh giá là căn cứ khẳng định người lao động đã tuân thủ các thực hành sản xuất tốt (GAP, GMP) và thực hiện ghi chép hồ sơ đầy đủ, chính xác theo yêu cầu hay chưa ?

ĐÁNH GIÁ NỘI BỘ

ĐẶC ĐIỂM SẢN XUẤT CỦA VIỆT NAM

1 Sản xuất nông nghiệp ở Việt Nam nói chung và sản xuất rau nói riêng còn mang tính nhỏ lẻ, phân tán

2 Để có thể thực hiện theoVietGAP, các hộ sản xuất cần liên kết với nhau thành hợp tác xã hoặc tổ hợp tác có quy mô sản xuất lớn và tập trung

HỆ THỐNG QUẢN LÝ NHÓM

 Nhóm sản xuất GAP là nhóm của những nhà sản xuất (với sản phẩm của một địa phương) đang muốn được chứng nhận VietGAP Cấu trúc của nhóm nhà sản xuất phải đảm bảo phù hợp để thực hiện Hệ thống quản lý chất lượng cho cả nhóm.

 Hệ thống quản lý chất lượng phải đủ mạnh để đảm bảo những thành viên đăng ký/nhà sản xuất phải đồng nhất trong việc đáp ứng các yêu cầu theo tiêu chuẩn VietGAP

 Thành viên của nhóm đăng ký phải chịu trách nhiệm pháp

lý về vị trí sản xuất, chất lượng của sản phẩm do mình sản xuất ra

 Tất cả cây trồng/mùa vụ phải được đăng ký và thống nhất trước khi sản xuất.

SƠ ĐỒ HỆ THỐNG TỔ CHỨC QUẢN LÝ CHẤT

LƯỢNG CHO HỢP TÁC XÃ/TỔ HỢP TÁC

NGƯỜI QUẢN LÝ VIETGAP

TRƯỞNG NHÓM SẢN XUẤT NHÓM TIÊU THỤTRƯỞNG

TỔ TRƯỞNG SX1

TỔ TRƯỞNG SX2

TỔ TRƯỞNG SX3

NGƯỜI QUẢN LÝ VietGAP

☺ Là người chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ việc thực hiện VietGAP trong nhóm sản xuất hoặc hợp tác xã/trang trại.

☺ Có thể là chủ nhiệm hợp tác xã, tổ trưởng tổ sản xuất hoặc chủ trang trại.

TRƯỞNG NHÓM

☺ Trưởng nhóm sản xuất (GAP) : phụ trách tập huấn, hướng dẫn thực hành sản xuất tốt cho nhà sản xuất.

☺ Trưởng nhóm sơ chế đóng gói (GMP) : phụ trách tập huấn, hướng dẫn thực hành tốt tại nhà sơ chế, đóng gói.

☺ Trưởng nhóm tiêu thụ : quản lý hoạt động tiêu thụ

và xúc tiến thương mại.

TỔ TRƯỞNG TỔ SẢN XUẤT

☺ Người chịu trách nhiệm trực tiếp theo dõi, giám sát, đôn đốc các thành viên trong tổ tuân thủ các yêu cầu của VietGAP trong quá trình sản xuất, thu hoạch, sơ chế, đóng gói và tiêu thụ sản phẩm

☺ Hoạt động theo sự điều hành của trưởng nhóm

ĐÁNH GIÁ VIÊN NỘI BỘ

☺Đánh giá viên nội bộ: là người của trang trại/hợp tác xã chịu trách nhiệm kiểm tra thực hành sản xuất (GAP,

GMP) tại từng nông hộ trong trang trại/hợp tác xã

☺ Đánh viên nội bộ có thể là thành viên của HTX (trưởng nhóm, tổ trưởng sản xuất, nông dân tiên tiến) hoặc là cán

bộ kỹ thuật thuê ngoài

☺ Số lượng Đánh giá viên nội bộ: Tùy theo qui mô về diện tích và số lượng nông dân tham gia của HTX để quyết định số lượng đánh giá viên nội bộ

YÊU CẦU ĐỐI VỚI ĐÁNH GIÁ VIÊN

NỘI BỘ

☺ Có trình độ chuyên môn về BVTV hoặc trồng trọt

☺ Có kinh nghiệm trong việc hướng dẫn, quản lý, giám sát hoạt động sản xuất rau của nông dân

☺ Được tham gia các khóa đào tạo nghiệp vụ về đánh giá viên: kỹ năng đánh giá, phương pháp đánh giá, tiêu chí đánh giá, hồ sơ đánh giá…Hệ thống các biểu mẫu phục vụ đánh giá là rất quan trọng, có tính quyết định đến hiệu quả và chất lượng của hoạt động đánh giá nội bộ

Trường hợp Đánh giá viên là người của HTX: Nên lựa chọn những người có uy tín đối với nông dân

KẾ HOẠCH ĐÁNH GIÁ

Đánh giá viên nội bộ cần có kế hoạch cụ thể:

 Kế hoạch kiểm tra, đánh giá;

 Kế hoạch họp nhóm Đánh giá viên;

 Qui định về hình thức và chế độ báo cáo

BIỂU MẪU ĐÁNH GIÁ

- Đánh giá nội bộ phải được thực hiện theo Biên bản kiểm tra, đánh giá

- Các nội dung cần có trong biên bản đánh giá:

 Thời gian kiểm tra

 Người được kiểm tra

 Nội dung kiểm tra

 Kết quả kiểm tra

 Kiến nghị biện pháp (nếu có)

☺ Kiểm tra hồ sơ : Kiểm tra các

sổ ghi chép quá trình sản

xuất, thu hoạch, sơ chế và bán

☺ Kiểm tra thực tế trên đồng ruộng : chăm sóc, bón phân, tưới nước, phun thuốc BVTV, thu hoạch sản phẩm,…

☺ Kiểm tra tại nơi sơ chế : Thiết bị, lao động, điều kiện vệ sinh,….

PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA, ĐÁNH GIÁ

(tiếp)

XỬ LÝ KẾT QUẢ KIỂM TRA

 Sau khi thực hiện kiểm tra nội bộ, kiểm tra viên có trách nhiệm ký vào bảng kiểm tra

 Kết quả kiểm tra nội bộ phải được thông báo đầy đủ cho thành viên được kiểm tra, đồng thời thông báo đến người quản lý VietGAP để thực hiện các biện pháp khắc phục sai lỗi (nếu cần)

 Bảng kiểm tra, đánh giá phải được lưu trong hồ sơ

để làm căn cứ kiểm tra chứng nhận VietGAP

YÊU CẦU VỚI NGƯỜI QUẢN LÝ VietGAP

+ Tạo điều kiện thuận lợi nhất cho các Đánh giá viên làm việc.

+ Trên cơ sở thảo luận các thành viên, nông dân, người sản xuất xây dựng và ban hành các qui định, chế tài xử

lý đối với trường hợp vi phạm khi Đánh giá viên nội bộ phát hiện.

+ Chỉ đạo việc thực hiện các hành động khắc phục lỗi được phát hiện từ các Đánh giá viên.

+ Đôn đốc, giám sát việc thực hiện nhiệm vụ của các Đánh giá viên.

>>>>>>> Xây dựng Quy chế quản lý chất lượng

QUY CHẾ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG

- Người quản lý VietGAP

- Trưởng nhóm kỹ thuật

- Tổ trưởng tổ sản xuất

- Nông dân/Người lao động

- Đánh giá viên nội bộ

- Kế hoạch đánh giá

- Phương pháp đánh giá

- Xử lý kết quả đánh giá

Trân trọng cảm ơn sự

quan tâm theo dõi

Đỗ Hồng Khanh

Chuyên gia tư vấn VietGAP

Dự án Xây dựng và Kiểm soát chất lượng

nông sản thực phẩm

Email: khanhppd@gmail.com

Trân trọng cảm ơn