Văn hóa Hồng Kông Hồng Kông được mệnh danh là vùng đất của tự do, nền kinh tế tự do nhất thế giới, các luật lệ, chính sách của chính quyền thì thông thoáng không một nơi nào trên thế giới sánh bằng. Nhưng đằng sau sự tự do ấy ẩn sâu trong con người Hồng Kông luôn có một nguyên tắc, một chuẩn mực mang đậm nét văn hóa của người Trung Hoa.Văn hóa Đông – Tây đan xen, hòa hợp tạo ra một nền văn hóa mới vừa quen vừa lạ với tất cả mọi người, cả phương Đông và phương Tây ngoại trừ người dân Hồng Kông. Lịch sử Hồng Kông Hồng Kông chính thức là vùng lãnh thổ của Trung Quốc vào thời nhà Tần nhưng phải đợi đến thời nhà Đường Hồng Kông mới thực sự phát triển và trở thành một cảng biển sầm uất và quy mô tầm cỡ thế giới, một căn cứ hải quân mang tínhchiến lược của Trung Quốc. Năm 1887 sau cuộc “chiến tranh nha phiến” triều đìnhnhà Thanh bị ép phải dâng Hồng Kông cho thực dân Anh với hiệp định nhường lãnhthổ. Dưới chế độ Anh, Hồng Kông có những bước phát triển vượt bậc về tất cả mọi mặt của đời sống xã hội như: kinh tế, chính trị, văn hóa, tôn giáo… và trởthành một trong những vùng đất tự do nhất thế giới. Năm 1997 Hồng Kông được trao trả về tay Trung Quốc sau 100 năm theo như quy định của hiệp ước, trở thành đặc khu kinh tế của Trung Quốc tuy nhiên Hồng Kông vẫn có quyền tự trị cao, có những chính sách và luật lệ riêng. Phim Hồng Kông Không chỉ được biết đến với những trung tâm tài chính lớn nhất châu Á,người dân Hồng Kông cũng không thể dấu nổi niềm tự hào khi nhắc tới lĩnh vựcđiện ảnh. Hồng Kông là một trong những trung tâm điện ảnh hàng đầu thế giới chỉđứng sau Holywood của Mỹ và Bolywood của Ấn Độ. Nhắc đến điện ảnh Hồng Kông mọingười thường nghĩ ngay đến những bộ phim “xã hội đen” như: Vô gian đạo, Hắc xãhội, phim võ thuật có: Tuyệt đỉnh kungfu, Đội bóng thiếu lâm hoặc các bộ phim võ thuật hài hước của Châu Tinh Trì, Thành Long… Phật giáo tại Hồng Kông Tự do tôn giáo là một trong những lýdo giải thích vì sao Hồng Kông lại có nhiều giáo phái đến như vậy: Thiên chúagiáo, Hồi giáo, Do thái giáo, Hindu giáo… nhưng trên hết vẫn là Phật giáo. ỞHồng Kông có khoảng 6 triệu Phật tử chiếm khoảng 90% dân số. Một trongnhững điểm thu hút khách du lịch của Hồng Kông chính là hệ thống những chùachiến cổ kính với những kiến trúc độc đáo. Ở Hồng Kông Phật giáo được phép thamgia vào rất nhiều hoạt động xã hội như trường học, bệnh viên, thành lập các quỹtừ thiện… Nhìn chung Hồng Kông là một trong những khu vực mà phật giáo pháttriển và có những hoạt động sôi nổi nhất nhì khu vực châu Á Người Hồng Kông Từng là thuộc địa của Anh 100 năm nhưng người Hồng Kông vẫnmang đậm bản sắc văn hóa của người Á Đông. Chính vì vậy, việc giao tiếp cũngnhư sinh hoạt của người Hồng Kông cũng không khác lắm so với người Việt chúngta. Tuy nhiên cũng có một số điểm cần lưu ý sau khi du lịch Hồng Kông: Khi dùng bữa ở nhà hàng hoặc hàng quán, không nên gõ đũa vàobát vì ở Hồng Kông chỉ có người hành khất mới làm như vậy. Người Hồng Kông và người Trung Quốc rất kiêng kỵ số 4 vì thế đừng nhắc đến số đó khi thật sự không cần thiết vì số 4 thường liên quan đếnchết chóc, ma chay. HồngKông là một trong những đất nước có nền văn hóa cởi mở và thoải mái nhất thếgiới vì vậy chúng ta cũng không cần quá lo lắng về vấn đề giao tiếp ở Hồng Kông. Ẩm Thực Hồng Kông Ẩm thực Trung Hoa nổi tiếng từ bao đời với những món ăn cung đình đầy màu sắc và chất dinh dưỡng, ẩm thực phươngTây phong phú mới lạ và đầy quyến rũ tất cả đều hội tụ, hòa quyện với nhau tạonên một “thủ ẩm thực” - Hồng Kông. Chỉ có vẻn vẹn chừng hơn 6 triệu dânnhưng Hồng Kông có tới 12.000 nhà hàng và hàng vạn những quán ăn nhỏ ngoài vỉahè và sâu hút trong những con hẻm quanh co. Một dãy phố san sát những nhà hàng quán ăn sang trọng, sa hoa cho những khách du lịch nhiều tiền, dãy sau lưng lạicó những quán ăn nhỏ đủ loại Tây, Tàu cho những du khách ít tiền hơn. Một bêntoàn những nhà hàng thức ăn nhanh như: Mc Dolnal, KFC…, bên kia đường là nhữngnhà hàng được thiết kế như cung đình với những rổ Dimsum bốc khói nghi ngút,khách hàng ngồi thưởng thức với một tâm trạng thư thái thảnh thơi trong điệunhạc du dương bên tách trà cũng nghi ngút khói cộng với sự phục vụ ân cần củanhững cô gái Trung Hoa mặc sườn xám duyên dáng. Các món ăn ở Hồng Kông rất bổ dưỡng nếu có điều kiện bạn đừng quên thưởng thức các món như : tổ yến, bào ngư,vi cá… Nếu có cơ hội tới Hồng Kông hãy một lần trải nghiệm với văn hóa ẩm thực nơi đây, chắc chắn bạn sẽ ước ao được có thêm một lần nữa. Dimsum Dimsum là những món ăn truyền thống lâu đời của người Trung Quốc,có tổng cộng trên dưới 100 món khác nhau được chế biến chủ yếu từ nguyên liệubột gạo, bột mì… và các loại nhân thịt, nhân hải sản được hấp bằng những rổ trenhư : há cảo, xíu mại, bánh bao xá xíu, bánh hẹ, có những món chiên như: bánh khoai môn chiên giòn, bánh cảo cá hồi chiên… Đa phần các món Dimsum ăn kèm với tương ớt và một loại sốt chua ngọt gọi là “seafood sauce”. Ngày nay Dimsum đã nổi tiếng khắp thế giới và trở thành một món ăn tượng trưng cho ẩm thực TrungHoa cũng như Phở của Việt Nam vậy. Bào ngư, vi cá, tổ yến Bên cạnh Dimsum, ẩm thực Trung Hoacòn nổi tiếng với những món ăn bổ dưỡng ngày trước thường chỉ để cho các vịhoàng đế dùng như: bào ngư, vi cá mập, tổ yến. Nhắc tới món ăn bổ dưỡng khôngthể không nhắc tới món “Phật nhảy tường” – tinh túy của đất trời: bỏ tất cảnhững thứ bổ dưỡng nhất như Bào ngư, Vi cá mập, tổ yến, gà ác, nhân sâm…vào mộthũ đậy nắp hầm trong 8 tiếng mở nắp ra và… không có từ ngữ nào có thể diễn tảcảm giác đó.Ngoài ra Bào ngư có thể hầm với gia vị hoặc nấu cháo cũng rấtngon, vi cá thì nấu súp, yến thì có thể nấu được nhiều món hơn là súp yến hoặcchè yến; món nào cũng rất thơm ngon và đầy dinh dưỡng. Sau đây là địa chỉ của một số nhà hàng “có tiếng” ở Hồng Kôngdu khách có thể ghé thăm và thưởng thức những món ăn “rất Hồng Kông” với nhiềumức giá khác nhau cao cấp có, trung bình có và giá rẻ hơn cũng có. Đảo Hồng Kông Nếu Hồng Kông được gọi là “thủ đô ẩmthực” thì đảo Hồng Kông chính là trung tâm của “thủ đô” ấy. Nếu bạn muốn khámphá ẩm thực của nhiều nước trên thế giới thì đảo Hồng Kông chính là một lựachọn không thể hợp lý hơn. Với hệ thống những khách sạn, nhà hàng sang trọngbán đủ các loại thức ăn Âu, Á, Phi, Mỹ… Nhà hàng Cococabana : Địa chỉ: Upper G/F, BeachBuilding, Deep Water Bay, Island Road.Tọa lạc tại ngay bên bờ vịnh Victory, được thiết kế với khônggian mở ngồi trong nhà hàng nhưng vẫn nghe tiếng sóng biển rì rào, vẫn đượcthưởng thức những mùi vị của biển cả tựa như bạn đang ngồi giữa đại dương baola và thưởng thức những món hải sản tươi ngon do những đầu bếp hàng đầu HồngKông chế biến. Giá trung bình cho một phần ăn vào khoảng 200 HKD (khoảng 25USD) Nhà hàng nổi Jumbo Nhiều người vẫn nói rằng “chưa ăn ởnhà hàng nổi Jumbo là chưa tới Hồng Kông”. Ra đời vào năm 1976 , nơi này từngđón hàng triệu lượt khách trong đó có nữ hoàng Elizabeth II và nhiều ngôi saoca nhạc cũng như điện ảnh nổi tiếng thế giới. Nằm trên những còn tàu bồng bềnhở giữa eo biển quý khách tới cảng Aberdeen đi thuyền nhỏ chừng 10 phút là tớiđược Jumbo – một trong những trung tâm ẩm thực lớn nhất châu Á. Ở Đây chủ yếubán các món ăn truyền thống của Trung Hoa như: Dimsum, lẩu, các món hải sản…vàđặc biệt là món vịt quay Bắc Kinh không đâu sánh bằng. ChợJardine’s Bazaar Chợ Jardine’s Bazaar nằm ngay sau khu Causeway Baylà một thiên đường ẩm thực cho những ai yêu thích ẩm thực với hàng chục quầyhàng và những quán ăn nhỏ phục vụ đủ các món từ cháo cho đến các món lẩu… từsáng sớm cho tới tối khuya. Giá ở đây cũng khá bình dân ăn một bữa no khoảng 25HKD (tương đương khoảng 50 ngàn đồng) Đảo Cửu Long Bạn muốn thưởng thức những bữa tiệc ở những nhà hàng mà banngày thì lồng lộng nắng và gió còn ban đêm thì lung linh đầy trăng với sao? Hãy đến đảo Cửu Long! Nhà hàng Oyster and Wine Bar Địa chỉ: 20 Nathan Road Cửu Long Được thiết kế với một khung cảnh thiên về thiên nhiên lãngmạn nhìn ra vịnh Victory, xa xa là những bãi cỏ xanh gió thổi vào đemtheo mùi cỏ xen lẫn với mùi rượu vang rất phù hợp cho những dịp đi tuần trăngmật hay đi cùng người yêu. Giá trung bình cho một người khoảng 200 HKD ( khoảng25 USD) BestNoodle Restaurant Địa chỉ: 105Austin Rd., Jordan, Kowloon, Hong Kong Một nhà hàng nhỏ nơi bán nhiều thức ăn ưa thích của ngườiThượng Hải đặc biệt là loại mì xá xíu. Ở đây người ta không coi trọng cáchtrang trí quán mà chỉ chú trọng đến chất lượng của các món ăn. Bạn đừng ngạcnhiên khi thấy một số khách quen thường đứng để ăn vì quán lúc nào cũng chậtcứng nhất là những ngày cuối tuần. Giá cả ở đây khá bình dân khoảng 2 – 3 USDcho một món ăn cho nên bạn có thể thưởng thức thoải mái các món ăn nơi đây. Tân Giới So với đảo Hồng Kông, Cửu Long thì các nhà hàng quán ăn ở TânGiới bán đồ ăn rẻ hơn, mang đậm hương vị của Trung Hoa hơn. Bởi ở đây các quánăn phục vụ chủ yếu cho khách địa phương. Giá cả tương đối dễ chịu vào khoảng 1– 2 USD cho một món ăn. Bạn tha hồ ăn uống thỏa thích nhé. Bên cạnh đó ở đâybạn cũng rất dễ dàng tìm thấy được những nhà hàng, khách sạn cao cấp khác. Đảo Lạn Đầu Cũng như Tân Giới, khách du lịch tìm đến Lạn Đầu với mongmuốn được thưởng thức văn hóa ẩm thực giá rẻ. Với đủ loại món ăn từ Quảng Châu,Phúc Kiến hay những đồ ăn đầy gia vị của Tứ xuyên…thực đơn phong phú cả về mónăn lẫn ngôn ngữ, trên thực đơn bạn đừng ngạc nhiên khi thấy có đủ thứ tiếngNhật, Anh, Pháp…thậm chí có cả tiếng Thổ Nhĩ Kỳ. Các quán ăn tập trung chủ yếu ở Discovery Bay, bước chân đến đây bạn thực sự sẽbị choáng ngợp bởi số lượng những nhà hàng và quán ăn. Giá cả khỏi lo chỉ tươngđương với giá ở chợ Bến Thành thôi và mở cửa từ sáng sớm đến tối khuya vẫn có quán mở cửa. . ẩn sâu trong con người Hồng Kông luôn có một nguyên tắc, một chuẩn mực mang đậm nét văn hóa của người Trung Hoa .Văn hóa Đông – Tây đan xen, hòa hợp tạo ra một nền văn hóa mới vừa quen vừa lạ. Tây ngoại trừ người dân Hồng Kông. Lịch sử Hồng Kông Hồng Kông chính thức là vùng lãnh thổ của Trung Quốc vào thời nhà Tần nhưng phải đợi đến thời nhà Đường Hồng Kông mới thực sự phát triển. Người Hồng Kông Từng là thuộc địa của Anh 100 năm nhưng người Hồng Kông vẫnmang đậm bản sắc văn hóa của người Á Đông. Chính vì vậy, việc giao tiếp cũngnhư sinh hoạt của người Hồng Kông cũng