Cuối tuần mẹ và con làm bánh ít tôm thịt Cuối tuần rảnh rỗi mình rủ con làm bánh ít trần mời cả nhà.. Chỉ 1 gói bột thôi nhưng mình đã cho các con niềm vui thích được giúp mẹ đập bột, nặ
Trang 1Cuối tuần mẹ và con làm bánh ít tôm thịt
Cuối tuần rảnh rỗi mình rủ con làm bánh ít trần mời cả nhà Chỉ 1 gói bột thôi nhưng mình đã cho các con niềm vui thích được giúp mẹ đập bột, nặn bánh nên bánh ngon hơn nhiều
Nguyên liệu:
Bột nếp 500g
Tôm 200g
Thịt băm 100g
Dầu ăn: 40ml
Hành củ, hành tươi, rau mùi, ớt tươi, nước mắm, hạt tiêu
Thực hiện:
Trang 2Bước 1: Chuẩn bị bột, mỗi gói bột nếp bạn bớt lại 1 ít bột khô làm vỏ áo cho đỡ dính nhé
Số bột còn lại dùng khoảng 300ml nước đun sôi Ban đầu hơi nóng nên bạn dùng đũa đảo cho đỡ bỏng tay Nếu thấy bột hơi khô thì bạn có thể thêm 1 chút nữa nhưng kinh nghiệm của mình lúc này bạn cho thêm 20ml dầu ăn vừa đỡ dính tay và bột rất mượt Để bột nghỉ mình quay ra chuẩn bị nhân tôm thịt
Nguyên liệu làm nhân bánh
Trang 3
Bước 2: Tôm lột vỏ, bỏ đầu, chẻ lưng lấy chỉ đen Mình thích được cắn miếng tôm khi
ăn bánh nên mình chỉ lấy kéo cắt tôm thành đoạn ngắn chứ không băm nhỏ Thịt lợn băm nhỏ Bắc chảo lên bếp phi hành củ cho thơm và cho tôm và thịt băm nhỏ xào chín Nêm vừa ăn và đổ ra bát chuẩn bị làm nhân bánh
Bước 3: Giai đoạn này các con say mê nhất nhé Giúp mẹ đập bột, cán bột thành miếng
nhỏ Nếu mẹ nào quen tay không vấn đề gì chứ mình lần đầu tiên đã có các em bánh lớn nhỏ không đều Mỗi gói bột mình được 14 miếng bột bé xinh như thế này
Bước 4: Cán bột thành miếng mỏng (mình dùng ngay vỏ lọ milô của con) và bao tôm
thịt đã chuẩn bị thật kín nhé Đặt lên miếng lá chuối hoặc miếng giấy cho đỡ dính
Trang 4
Bánh nặn xong đã sẵn sàng vào nồi hấp
Bước 5: Lúc này hấp bánh hay luộc đều được, nhà mình chọn giải pháp hấp bánh trong
20 phút Bánh chín thơm lừng
Trang 5
Bước cuối cùng: Xếp bánh lên đĩa Xào hành lá với rau mùi điểm lên trên Nước xào
dùng dội luôn lên mặt bánh
Bây giờ việc của mẹ là chuẩn bị 2 bát nước mắm, 1 cay cho bố mẹ và 1 không cay cho con cùng thưởng thức Con mình đang rủ mẹ hôm nào lại cũng nhau làm bánh nữa đấy, các bạn cùng làm với mẹ con nhà mình nhé