PHÒNG GD&ĐT ĐAKRÔNG ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II TRƯỜNG THCS BA LÒNG MÔN: Công nghệ 6 Thời gian 45 phút (không tính thời gian giao đề) Họ và tên………………………………… Lớp 6… Điểm Lời phê của thầy cô giáo ĐỀ RA: Câu 1: (2điểm) Em hãy hoàn thành các câu bằng cách sử dụng các từ dưới đây : (Vitamin, chất xơ, tinh bột, ấm áp, lá, tim mạch, C, A, chính.) a/ Đa số rau sống đều có chứa nước, và muối khoáng b/ Trái cây tươi có chứa vitamin c/ Đường và là hai loại thực phẩm có chứa chất đường bột. d/ Mỡ được tích lũy dưới da sẽ giúp cho cơ thể trong ngày. Câu 2: (2điểm) Hãy gọi tên một phương pháp nấu ăn phù hợp cho mỗi loại thức ăn em có thể dùng bất kì cách nào em biết. Loại thức ăn Cách nấu phù hợp Tôm lăn bột Cả con cá Trứng Bánh bò Bánh bao Đậu phụ Đậu que Bắp trái Câu 3 : (3 điểm) Thực đơn là gì ? Nêu các nguyên tắc xây dựng thực đơn ? Hãy xây dựng thực đơn dùng cho bữa liên hoan sinh nhật ở gia đình em. Câu 4 :(1điểm) Hãy trả lời câu hỏi bằng cách đánh dấu x vào cột Đ(đúng)hoặc S (sai) Câu hỏi Đ S Nếu sai, tại sao ? a. Anh sáng mặt trời rất tốt cho cơ thể vì da có thể tạo ra vitamin D khi được phơi dưới ánh nắng mặt trời. b. Cà chua có nhiều vita min C và A. c. Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng cần phải đắt tiền d. Không ăn sáng sẽ có hại cho sức khoẻ Câu 5: (2 điểm) Em hãy sử dụng những cụm từ thích hợp nhất từ cột B để hoàn thành mỗi câu ở cột A. Cột A Nối A&B Cột B 1. Rau tươi a. Sẽ làm chúng bị héo và dể bị úng. 2. Dầu ăn có thể lấy từ b. Chứa ở ngăn để đồ tươi trong tủ lạnh. 3. Một số nguồn chất đạm từ c. Cả hai nguồn động vật và thực vật. 4. Dự trữ những loại rau có lá d. Động vật là thịt, cá, trứng, gia cầm. e. Sẽ làm mất vitamin ĐÁP ÁN Câu 1 : (2 điểm) Vitamin, chất xơ ; C ; Tinh bột ; Ấm áp. Câu 2: (2 điểm) Tôm lăn bột : Rán… Cả con cá : Rán, kho, nấu canh… Trứng : Rán, luộc… Bánh bò : Hấp… Bánh bao : Hấp… Đậu phụ : Rán, kho… Đậu que : Xào… Bắp trái : Luộc… Câu 3: (3 điểm) * Thực đơn là bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc. cổ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày. * Nguyên tắc xây dựng thực đơn : - Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn. - Thực đơn phải đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn. - Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế. * Lẩu, gỏi, thịt nguội, gà rán. * Rau câu, nước ngọt Câu 4: (1 điểm) a. Đúng b. Đúng c. Sai d. Đúng Câu 5: (2 điểm) 1A + B b 2A + B c 3A + B d 4A + B a . ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II TRƯỜNG THCS BA LÒNG MÔN: Công nghệ 6 Thời gian 45 phút (không tính thời gian giao đề) Họ và tên………………………………… Lớp 6 Điểm Lời phê của thầy cô giáo ĐỀ RA: Câu 1: (2điểm)