Nồng độ cơ chất ảnh hưởng đến tốc độ phản ứng Với một phản ứng thuộc loại A --> B, tốc độ của phản ứng không xúc tác thì tỉ lệ với nồng độ của chất A hình 6.16.. Nồng độ của cơ chất cà
Trang 1Nồng độ cơ chất ảnh hưởng đến tốc
độ phản ứng
Với một phản ứng thuộc loại A >
B, tốc độ của phản ứng không xúc tác thì tỉ lệ với nồng độ của chất A (hình 6.16) Nồng độ của cơ chất càng cao thì càng có nhiều phản
ứng xảy ra trong một phút Một
lượng enzyme thích hợp làm tăng
Trang 2tốc độ của phản ứng, dĩ nhiên điều
đó cũng làm thay đổi hình dạng của
đồ thị tốc độ phản ứng/nồng độ cơ chất Ban tiên, tốc độ của phản ứng
có enzyme xúc tác tăng khi nồng
độ cơ chất tăng, nhưng sau đó nó sẽ không đổi Khi việc tăng thêm
nồng độ cơ chất không làm thay đổi đáng kể tốc độ phản ứng thì phản ứng đã đạt tới tốc độ cực đại Vì
nồng độ của enzyme thường nhỏ
hơn nồng độ cơ chất của nó, những
gì mà chúng ta đang thấy là hiện
tượng bão hoà giống như cái xảy ra
ở khuyếch tán chủ động (xem
chương 5) Khi mà tất cả các phân
tử enzyme đã kết hợp với cơ chất, thì chúng sẽ hoạt động nhanh nhất
Trang 3ở điểm cực đại của tốc độ phản
ứng Do đó không có ích gì nếu ta tăng nồng độ của cơ chất, bởi vì không phân tử enzyme nào còn tự
do để tham gia phản ứng xúc tác