Loạn kiến thức dinh dưỡng pdf

Loạn kiến thức dinh dưỡng Thời gian qua, có nhiều thông tin các bà mẹ thắc mắc về chuyện họ bị rơi vào mớ bòng bong kiến thức về dinh dưỡng sau khi tham gia một số lớp học. Thậm chí, nhiều thông tin còn “đá nhau” như câu chuyện của bạn đọc Gia Khánh, ngõ 11, đường Nguyễn Phong Sắc, Hà Nội dưới đây. “Ma trận” tư vấn Bạn Gia Khánh cho biết: Sau khi sinh, gần như ngày nào tôi cũng nhận được điện thoại mời tham dự các lớp chăm sóc bé do một số hãng sữa đứng ra tổ chức. Lớp học đầu tiên tham dự, tôi được các chuyên gia tư vấn căn dặn: Cần cho con bạn ăn dặm từ 5 tháng tuổi trở lên, bữa ăn nào cũng phải đầy đủ 4 nhóm thực phẩm, bao gồm: Tinh bột, đạm, chất béo, rau củ quả (chất xơ). Cần cho trẻ ăn thức ăn xay nhuyễn, chứ không chỉ dùng nước, cho đầy đủ nước mắm, muối Khi chuẩn bị mang những kiến thức trên áp dụng cho con, tôi được một chị bạn rủ đến học ở một trung tâm khác. Tại lớp học nấu bột, cháo cho trẻ ở đây, tôi nhận được kiến thức “đá” với lớp học trước: Chỉ nên cho trẻ ăn nước mắm, không nên ăn muối để tránh hư thận. Tôi hoang mang nên đã lên mạng và được các bà mẹ mách lớp học dinh dưỡng của một bệnh viện. Tôi lại tìm đến và được chuyên gia dinh dưỡng “bày”: Cần cho trẻ tập ăn nhai ngay từ lúc mới ăn dặm, nghĩa là rau hay thịt không nên xay nhuyễn quá và đặc biệt không nên cho trẻ ăn bột sữa (nấu bột cho sữa vào, sẽ có hại cho tiêu hóa của trẻ). Tôi giật mình nhớ lại lời tư vấn của chuyên gia của viện lớn khác, ông nhắc đi nhắc lại với tôi là: Con chị thiếu cân, lại lười ăn thì cứ tích cực cho ăn bột sữa, đảm bảo nhanh lên cân Lần khác, tôi đến nghe giảng bài ở một buổi hội thảo của một hãng sữa. Chuyên gia tâm lý nói rằng: Trẻ 3 tháng tuổi đã nhận biết tên mình là gì, khi được gọi tên sẽ quay mặt theo tiếng gọi. Trẻ 4 tháng phải biết đưa tay nhận đồ khi được bố mẹ đưa cho Nếu con bạn ở tháng tuổi này rồi mà không phát triển tâm lý được như thế thì cần đưa con đi khám. Tôi về nhà thử áp dụng bằng cách đặt cháu nằm trên gối và gọi nhưng cháu không quay lại. Tôi thử nhiều lần, cháu vẫn không quay theo tiếng gọi của tôi. Tôi lo lắng tột độ gọi cho chuyên gia ở lớp học nọ và nhận được câu trả lời rằng: Rất có thể con tôi có vấn đề về thính lực và nên đưa con đi kiểm tra xem cháu có bị vấn đề gì về tâm thần không. Tôi bỏ ăn, bỏ uống nhiều ngày, không dám nói với ai. Nhưng rồi tôi cũng không chịu đựng được một mình, tôi kể cho chồng nghe những gì chuyên gia kia nói. Chồng tôi cười vào những phán đoán của chuyên gia và khẳng định con mình đang phát triển bình thường, không cần phải đưa đi đâu khám cả. Sự an ủi của chồng cộng thêm việc mỗi lần tôi hát, con tôi đưa ánh mắt nhìn tôi âu yếm khiến tôi thấy an tâm phần nào về việc con tôi không bị làm sao về tai cả. Rồi tôi vỗ tay, con tôi thích thú nhảy lên khiến tôi dần dần bỏ quên lời nói của chuyên gia hôm nào. Theo tôi, việc mở các lớp trang bị kiến thức chăm sóc con là đúng đắn. Nhưng nên có sự thống nhất phương pháp cũng như kiến thức, tránh những bậc phụ huynh chúng tôi rơi vào “ma trận” chăm sóc con. Không phải ai cũng biết tư vấn dinh dưỡng Liên quan đến vấn đề này, PV đã có cuộc trao đổi với ông Nguyễn Công Khẩn – Cục trưởng Cục ATVSTP, nguyên Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Việt Nam. Thưa ông, có nhiều bà mẹ cảm thấy lúng túng trong việc tìm kiến thức chuẩn về dinh dưỡng để chăm sóc con cái ? - Cùng với sự phát triển khoa học dinh dưỡng và đòi hỏi của cuộc sống, tư vấn dinh dưỡng đã được các thầy thuốc bắt đầu quan tâm. Nhiều trung tâm tư vấn dinh dưỡng có uy tín như Viện Dinh dưỡng Quốc gia, Trung tâm Dinh dưỡng TPHCM đã hoạt động tốt. Tuy nhiên, hoạt động tư vấn chưa đáp ứng được nhu cầu của cộng đồng, về chiều sâu, tính chuyên nghiệp và tính thực hành. Tư vấn dinh dưỡng là việc mà không phải ai cũng làm tốt. Một tư vấn viên giỏi là một nhà chuyên môn có hiểu biết, kinh nghiệm đồng thời cần có các hiểu biết sâu, rộng về văn hóa, về cuộc sống nữa. Ông bình luận gì về chuyện bà mẹ nói trên được các chuyên gia tư vấn ngược nhau việc cho con ăn muối, nước mắm? - Tôi tin rằng, hầu hết các chuyên gia không ai khuyên đứa trẻ ăn cả muối và nước mắm để có đủ khoáng chất, vì đây không phải là con đường bổ sung khoáng chất chủ yếu cho cơ thể, nhất là trẻ em. Sử dụng loại thức ăn nào còn căn cứ vào tình trạng bệnh tật và dinh dưỡng, hiện trạng nuôi dưỡng của chính đứa trẻ đó song những nguyên tắc nền tảng thì không khác nhau. Nhiều hãng sữa tổ chức buổi hướng dẫn các bà mẹ chăm sóc dinh dưỡng cho con. Đó có phải là nguyên nhân để một số chuyên gia giảng bài không đúng kiến thức chuẩn nhằm có lợi cho sản phẩm? - Tôi không có kinh nghiệm và cũng không hiểu rõ về các hoạt động hướng dẫn của một số hãng sữa. Về nguyên tắc, hướng dẫn hàng đầu phải là giúp bà mẹ thực hiện thành công việc nuôi con bằng sữa mẹ, nhất là nuôi con bằng sữa mẹ hoàn toàn 6 tháng đầu và không thể gắn hướng dẫn với việc bán sản phẩm. Theo ông, các bà mẹ nên làm gì để có cho mình những kiến thức chuẩn để chăm sóc sức khỏe cũng như dinh dưỡng cho con? - Ngày nay, thông tin nhiều, đòi hỏi các bà mẹ phải lựa chọn. Các tài liệu hướng dẫn chính thống ngày càng có mặt nhiều trong các quầy sách. Tuy nhiên, việc giáo dục dinh dưỡng cần thực hiện từ trước khi có con. . Loạn kiến thức dinh dưỡng Thời gian qua, có nhiều thông tin các bà mẹ thắc mắc về chuyện họ bị rơi vào mớ bòng bong kiến thức về dinh dưỡng sau khi tham gia một. lúng túng trong việc tìm kiến thức chuẩn về dinh dưỡng để chăm sóc con cái ? - Cùng với sự phát triển khoa học dinh dưỡng và đòi hỏi của cuộc sống, tư vấn dinh dưỡng đã được các thầy thuốc. được các thầy thuốc bắt đầu quan tâm. Nhiều trung tâm tư vấn dinh dưỡng có uy tín như Viện Dinh dưỡng Quốc gia, Trung tâm Dinh dưỡng TPHCM đã hoạt động tốt. Tuy nhiên, hoạt động tư vấn chưa