Người soạn Người hướng dẫn Ngày soạn Ngày dạy : Lê Văn Đông : Cô Trần Thị Hảo : 17/03/2010 : 19/03/2010 Tuần Tiết Lớp Môn : 28 : 5 : 10/11 : Sinh học (cb) (Tiết 27) Bài 26 + 27 : Sinh sản của vi sinh vật nhân thực và Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vật I. Mục tiêu : Sau khi học xong bài này hs: 2.Kiến thức: • Trình bày được các hình thức sinh sản của vi sinh vật nhân thực. • Hiểu rõ và trình bày được nhân tố sinh trưởng, cho ví dụ. • Trình bày được cơ chế tác dụng và ứng dụng của một số chất ức chế sinh trưởng ở VSV. • Trình bày được ảnh hưởng của các yếu tố lí học lên đời sống của VSV. 2.Kĩ năng: • Biết vận dụng kiến thức đã học vào cuộc sống nhằm bảo quản các loại thức ăn hoặc một số vật dụng trong gia đình. • Biết vận dụng kiến thức đã học vào giải thích một số ứng dụng trong cuộc sống. 3.Thái độ: • Có thái độ đúng đắn trong việc nhận biết tầm quan trọng của các VSV • Bảo quản thức ăn cũng như bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình. II. Kiến thức trọng tâm: • Các hình thức sinh sản của vi sinh vật nhân thực • Ảnh hưởng của các chất hóa học và các chất vật lí đến sinh trưởng của vi sinh vật. III. Phương pháp dạy học: • Vấn đáp tìm tòi bộ phận • Thuyết minh, giảng giải • Trực quan tìm tòi • Dùng máy chiếu IV. Phương tiện dạy học • Bảng các chất ức chế sinh trưởng. • Tranh vẽ hình sgk. • Máy chiếu V. Hoạt động dạy học 1. Ổn định tổ chức lớp: 2. Kiểm tra bài cũ: - Sinh trưởng của vi sinh vật là gì? Nêu đặc điểm môi trường và quần thể vi sinh vật trong nuôi cấy không liên tục? 3. Dạy bài mới Đặt vấn đề: VSV tồn tại và phát triển luôn chịu ảnh hưởng của các yếu tố lý, hoá trong môi trường. Để biết được các yếu tố đó ảnh hưởng như thế nào đến sinh trưởng của VSV ta sẽ tìm hiểu qua bài hôm nay. Hoạt động 1. SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT NHÂN THỰC Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Nội dung - Gv chiếu slide 4, 5: + Quan sát tranh hình sau + VSV nhân thực có những hình thức sinh sản nào ? - Gv chiếu slide 6: Thảo luận nhóm + Sự sinh sản bằng bào tử ở VSV nhân thực có những kiểu nào và đặc điểm mỗi kiểu? Cho ví dụ. + Sinh sản bằng cách phân đôi, nảy chồi ở VSV nhân thực diễn ra như thế nào? Gv chiếu slide 8, 9: - Sinh sản bằng bào tử vô tính. - Sinh sản bằng bào tử hữu tính. - Gv chiếu slide 11: - Hs thảo luận trả lời: + Bằng bào tử + Bằng nảy chồi và phân đôi - Hs thảo luận nhóm trả lời. - Hs thu thập kiến thức Cơ thể mới được hình thành từ các bào tử trần do cơ thể mẹ sinh ra. - Hợp tử được hình thành do sự kết hợp 2 tế bào - Hs trả lời; Các thành phần tế bào phân chia và màng tế bào I. Sinh sản của vi snh vật nhân thực : 1. Sinh sản bằng bào tử a. Sinh sản vô tính ( bào tử kín, bào tử trần) + Bào tử kín : Trong hợp tử giảm phân tạo thành + Bào tử trần : Tạo thành chuỗi bào tử trên đỉnh các sợi nấm. b. Sinh sản hữu tính ( bào tử kín) Hợp tử được hình thành do sự kết hợp 2 tế bào Sinh sản bằng cách phân đôi ở VSV nhân thực diễn ra như thế nào? - Gv chiếu slide 12: Sinh sản bằng cách phân đôi ở VSV nhân thực diễn ra như thế nào? hình thành vách ngăn hoặc thắt lại ở giữa. VD: Nấm men rượu rum 2.Sinh sản bằng cách nảy chồi và phân đôi - Nảy chồi :Một phần nhỏ của cơ thể mẹ lớn nhanh hơn những vùng lân cận để trở thành một cơ thể mới Vd: nấm men rượu - Phân đôi :Các thành phần tế bào phân chia và màng tế bào hình thành vách ngăn hoặc thắt lại ở giữa Vd : tảo lục tảo mát, trùng giày Hoạt động 2. II. CHẤT HOÁ HỌC Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Nội dung - Gv chiếu slide 17 : + Chất dinh dưỡng là gì? - Hs thảo luận nhóm trả II. CHẤT HÓA HỌC: 1.Chất dinh dưỡng: -Là các chất hữu cơ: cacbonhiđrat, prôtêin, lipit… - Nhân tố sinh trưởng là chất hữu cơ quan trọng Có mấy loại chất dinh dưỡng? + Chất dinh dưỡng ảnh hưởng như thế nàođến sinh trưởng của VSV? - Gv chiếu slide 18 : Củng cố - Gv chiếu slide 19 : Nhân tố sinh trưởng là gì? Dựa vào nhân tố sinh trưởng người ta chia VSV thành mấy loại? - Gv củng cố : Có 2 loại VSV: - VSV khuyết dưỡng: không tự tổng hợp được nhân tố sinh trưởng. - VSV nguyên dưỡng: có khả năng tổng hợp được nhân tố sinh trưởng. - Gv chiếu slide 21 : Chất ức chế là gì? lời. - Hs trả lời : Nhân tố sinh trưởng: Là một số chất hữu cơ (axit amin, vitamin ) cần cho sự sinh trưởng của VSV, nhưng VSV không tự tổng hợp được từ chất vô cơ - Hs trả lời Chất ức chế là những chất kìm hãm hoặc tiêu diệt VSV. với hàm lượng rất ít nhưng cần cho sự sinh trưởng của VSV Ví dụ: bazơnitơ, vitamin, axitamin… - Có 2 loại : + VSV khuyết dưỡng + VSV nguyên dưỡng 2. Chất ức chế sinh trưởng : - Khái niệm : Chất ức chế là những chất kìm hãm hoặc tiêu diệt VSV - VD : Phenol, cồn, I ốt, Clo, các hợp chất kim loại nặng, andehit, khí êtilen ôxit, các chất kháng sinh - Ứng dụng : thanh trùng, diệt khuẩn Hoạt đ ộng 3. CÁC YẾU TỐ LÝ HỌC Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Nội dung - Gv chiếu slide 24, 25, 26: - Gv chiếu slide 27 củng cố phiếu học tập - Hs thảo luận nhóm hoàn thành phiếu học tập. III.Các yếu tố lí học 1. Nhệt độ 2. Độ ẩm 3. PH 4. Ánh sáng 5. Áp suất thẩm thấu (Nội dung ở đáp án phiếu học tập) 4.Củng cố - Gv chiếu slide 28 yêu cầu Hs nghiên cứu trả lời - Trả lời câu hỏi SGK. 5. Dặn dò : - Học bài cũ - Chuẩn bị bài thực hành Đáp án phiếu học tập. Yếu tố Ảnh hưởng Ứng dụng Nhiệt độ - Tốc độ phản ứng sinh hoá trong TB. - Dùng nhiệt độ cao để thanh trùng, - Biến tính các loại prôtêin , axit nuclêic - Nhiệt độ thấp để kìm hãm sinh trưởng của VSV. Độ ẩm - Hàm lượng nước trong môi trường quyết định độ ẩm - Là dung môi của các chất khoáng dinh dưỡng. - Tham gia các quá trình thuỷ phân các chất. Nước dùng để khống chế từng nhóm VSV Độ PH - Tính thấm qua màng - Hoạt động chuyển hoá vật chất trong tế bào - Hoạt tính enzim - sự hình thành ATP - Tạo điều kiện nuôi cấy thích hợp - Sử dụng sản xuất 1 số thực phẩm Ánh sáng Sự hình thành bào tử, tổng hợp sắc tố, chuyển động hướng sáng. - Bức xạ ánh sáng dùng tiêu diệt hoặc ức chế vsv làm biến tính axit nucleic, ion hóa protein,. Áp suất thẩm thấu. Ap suất thẩm thấu gây co nguyên sinh chất của VSV và bị chết Bảo quản thực phẩm. RÚT KINH NGHIỆM ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Đà Nẵng ngày tháng 03 năm 2010 Ban chỉ đạo thực tập Xác nhận của GVHD Giáo sinh thực hiện Thầy Lê Phước Dũng Cô Trần Thị Hảo Lê Văn Đông . Sinh học (cb) (Tiết 27) Bài 26 + 27 : Sinh sản của vi sinh vật nhân thực và Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vật I. Mục tiêu : Sau khi học xong bài này hs: 2.Kiến thức: •. định tổ chức lớp: 2. Kiểm tra bài cũ: - Sinh trưởng của vi sinh vật là gì? Nêu đặc điểm môi trường và quần thể vi sinh vật trong nuôi cấy không liên tục? 3. Dạy bài mới Đặt vấn đề: VSV tồn tại. chiếu slide 28 yêu cầu Hs nghiên cứu trả lời - Trả lời câu hỏi SGK. 5. Dặn dò : - Học bài cũ - Chuẩn bị bài thực hành Đáp án phiếu học tập. Yếu tố Ảnh hưởng Ứng dụng Nhiệt độ - Tốc độ phản ứng