Trồng nấm từ bịch phôi nấm Trung tâm ứng dụng khoa học công nghệ tỉnh Sóc Trăng cho biết, sau khi thử nghiệm thành công tr ồng nấm từ bịch phôi nấm tại Công ty mía đường và vài ch ục hộ dân của tỉnh, người dân trong tỉnh bắt đầu mua bịch giống nấm về trồng. Sóc Trăng là tỉnh có truy ền thống trồng nấm nói chung và n ấm mộc nhĩ nói riêng từ lâu. Nhưng đến nay, địa phương này vẫn chưa có một cơ sở sản xuất giống nấm. Nông dân thường mua meo nấm qua các cơ sở bán meo giống, vừa không bảo đảm chất lượng, có khi lại bị mất trắng hoàn toàn. Từ thực tế đó, công trình thi ết lập phòng nuôi cấy phân lập và xác định các giống nấm thuần chủng đầu dòng trong đó chủ yếu là nấm mộc nhĩ" được kiểm tra bằng các trang thiết bị hiện đại thuộc dự án "Xây dựng mô hình sản xuất giống nấm và nấm hàng hoá có năng suất và chất lượng cao tại tỉnh Sóc Trăng" là một nhu c ầu bức thiết, không chỉ có ý nghĩa về mặt khoa học mà còn quan trọng đối với kinh tế xã hội của tỉnh. Công trình được thực hiện tại Công ty mía đường Sóc Trăng từ năm 2001 đến 2003 do Trung tâm ứng dụng khoa học công nghệ chủ trì dưới sự quản lý của Sở khoa học-công nghệ tỉnh. Bước đầu cho kết quả khả quan: nấm bào ngư cho 60 - 80%/kg nguyên liệu khô, nấm mộc nhĩ tươi đạt 70-90%/kg nguyên liệu khô, nấm rơm từ 12-15%/kg nguyên liệu khô, nấm linh chi là 12%/kg nguyên liệu khô. Theo phương pháp trồng nấm truyền thống, ngư ời dân tập trung rơm thành đống lớn, tưới nước, dẫm đạp rồi ủ năm ngày. Sau đó, đảo đống ủ và sau năm ngày mới trồng nấm thành luống 40-45cm, cao 25-30cm, còn chiều dài thì tùy thuộc diện tích đất. Phương pháp này có nhược điểm là rơm chín không đều, khả năng diệt các loại nấm bệnh không cao, nên hiệu quả sử dụng rơm trồng nấm không cao. Vì vậy, người trồng thường sử dụng thêm các chất kích thích nấm phát triển. Ông Ong Tài Thuận, người chủ trì công trình này cho biết, việc ứng dụng công trình có thể giúp tiết kiệm được chi phí, vừa cho năng suất cao mà lại không dùng chất kích thích, chỉ cần dùng nước sạch tưới nấm giống. Chẳng hạn, đối với nấm rơm, phương pháp mới là dùng nước vôi có pH = 12 - 13, ủ rơm giúp rơm mau chín, rút ngắn thời gian ủ từ 12 ngày xuống còn 5- 7 ngày. Đồng thời, tận dụng hết lượng rơm rạ ủ để trồng nấm. Đối với nấm mèo, nhiều hộ cho rằng trồng trên thân so đũa thì tốn nhiều công và đòi hỏi diện tích lớn để đặt các khúc gỗ. Nay với công trình này, người dân có thể trồng nấm trong bịch rất thuận tiện vì nó ít tốn diện tích và công chăm sóc dễ dàng. Hi ện tại, trung tâm tập huấn cho gần 300 cán bộ tỉnh nhà lẫn tỉnh bạn như Cà Mau, Bạc Liêu về kỹ thuật trồng nấm theo phương pháp này. Khác với cây trồng khác, nấm là loại có nhiều ưu điểm: cho năng suất cao trên diện tích nhỏ, đầu tư thấp, v òng quay nhanh nên khi gặp thiên tai hay biến động thị trường, vẫn kịp dừng sản xuất hoặc chuyển hướng canh tác. Nguyên liệu trồng nấm rẻ và dồi dào, chủ yếu là các phụ phế phẩm nông lâm nghiệp như rơm rạ, mạt cưa, bã mía, thân bắp, bông phế thải , vừa giải quyết vấn đề môi trường vừa tạo nên sản phẩm mới. Hơn 10 năm trở lại đây, trồng nấm được xem là một nghề mang lại hiệu quả kinh tế cao: nấm rơm, nấm mỡ giá xuất khẩu năm 2003 là 1.200 - 1.300 USD/tấn nấm khô; nấm mèo khoảng 12.000-20.000 USD/tấn nấm khô. Không chỉ thế, xét về mặt xã h ội, nghề trồng nấm góp phần giải quyết lực lượng lao động nhàn rỗi ở nông thôn trong các khâu: gia công ch ế biến meo giống, chất mô, xếp mô, thu mua và chế biến nông phẩm. Sóc Trăng vốn có truyền thống trồng nấm, nhưng đối với nấm linh chi và nấm bào ngư, theo Trung tâm ứng dụng khoa học công nghệ cho biết, thì chưa có hộ nào ở đây biết đến hai loại này nhưng h ọ rất muốn trồng thử. Hiện nay trung tâm bán ra 1.000 bịch phôi nấm mộc nhĩ, vài trăm bịch nấm sò, những hộ trồng có kết quả tiếp tục đặt mua phôi nấm. . Trồng nấm từ bịch phôi nấm Trung tâm ứng dụng khoa học công nghệ tỉnh Sóc Trăng cho biết, sau khi thử nghiệm thành công tr ồng nấm từ bịch phôi nấm tại Công ty. muốn trồng thử. Hiện nay trung tâm bán ra 1.000 bịch phôi nấm mộc nhĩ, vài trăm bịch nấm sò, những hộ trồng có kết quả tiếp tục đặt mua phôi nấm. . lại đây, trồng nấm được xem là một nghề mang lại hiệu quả kinh tế cao: nấm rơm, nấm mỡ giá xuất khẩu năm 2003 là 1.200 - 1.300 USD/tấn nấm khô; nấm mèo khoảng 12.000-20.000 USD/tấn nấm khô.