Giáo trình môn học nghiệp vụ kho hàng ngành logistics

Bên cạnh đó, hiện nay trên thị trường có rất ít tài liệu trình bày đầy đủ về nội dung “Nghiệp vụ kho hàng” dành cho người học trình độ Cao đắng mà phản lớn nội dung nghiệp vụ kho được đề

cua Trường Cao đăng Kinh Tế Thành phó Hồ Chí Minh)

Thành phố Hà Chí Minh, năm 2018

(Lưu hành nội Đồ)

TUYẾN BÓ BẢN QUYEN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thẻ được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích vẻ đào tạo và tham khảo

Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu

lành mạnh sẽ bị nghiêm cám

LỜI GIỚI THIỆU

Kho bãi là một bộ phận không thẻ thiếu trong hệ thống logistics cũng như chuỗi cung ứng, là nơi lưu trữ nguyên vật liệu, thành phẩm, bán thành phẩm nhằm cung ứng cho khách hàng nhanh nhát với chỉ phí thấp nhát khi có yêu cầu Vì thế, môn học “Nghiệp vụ

kho hàng” đã được đưa vào chương trình đào tạo dành cho người học trình độ Cao đăng

thuộc chuyên ngành Logistics tai Truong Cao dang Kinh té Thành phố Hỏ Chí Minh Bên cạnh đó, hiện nay trên thị trường có rất ít tài liệu trình bày đầy đủ về nội dung

“Nghiệp vụ kho hàng” dành cho người học trình độ Cao đắng mà phản lớn nội dung nghiệp vụ kho được đề cập trong sách vẻ chuỗi cung ứng, logistics hoặc trong tài liệu vẻ kho hàng của nước ngoài

Nhằm tạo điều kiện cho người học có một bộ tài liệu tham khảo gồm những nội dung căn bản, mang tính thực tiễn về nghiệp vụ kho hàng trong lĩnh vực logistics, tác giả đề xuất

và biên soạn Giáo trình Nghiệp vự kho hàng dành riêng cho người học ngành Logistics

trình độ Cao đăng

Nội dung của giáo trình bao gồm các chương sau:

Chương 1: Tổng quan về kho hàng

Chương 2: Sắp xếp kho

Chương 3: Nhập kho

Chương 4: Xuất kho

Chương 5: Theo dõi hàng tồn

Chương 6: Sức khỏe, An toàn và Môi trường (HSE)

Trong quá trình biên soạn, tác giả đã tham khảo và trích dẫn từ nhiều tài liệu được

liệt kê tại mục Danh mục tài liệu tham khảo Bên cạnh đó, giáo trình cũng không thẻ tránh khỏi những sai sót nhất định Tác giả rất mong nhận được những ý kiến đóng góp, phản hồi từ quý đồng nghiệp, các bạn người học và bạn đọc

Trân trọng cảm ơn./

Thanh pho Hồ Chí Minh, ngày 12 tháng 12 năm 2018

Tac gia Th8 Phan Nguyễn Mai Trang

MỤC LỤC

RoiIc 900i )3000h 3Ö 3 I/J0I®4R§i9MH 4 CHUONG 1: TONG QUAN VẺ KHO HÀNG . 552255 cc+csrcerecereexrs 11 90:0019)I902217\0 030-249 g.Ả ,ÔỎ 26 CHƯƠNG 3: NHẬP KHHO - 5-55 SE ‡ESESESEEEEEEEEEEEEkEkrkrkrkrkrkrrrerrrerrerree 40

CHƯƠNG 5: THEO DÕI HÀNG TỎN .- 5-5 5-5 S22 crctsrerrrerrrrrrrrrrrrreee 53 CHUONG 6: SUC KHOE, AN TOAN, MOI TRUONG (HSE) 58

GIÁO TRÌNH MÔN HỌC

1 Tên môn học: NGHIỆP VỤ KHO HÀNG

2 Mã môn học: MH24

3 Vị trí, tính chất, ý nghĩa và vai trò của môn học:

3.1 Vị trí: Giáo trình dành cho người học trình độ Cao đắng tại trường Cao đăng Kinh té

Thành phó Hà Chí Minh

3.2 Tính chất: Giáo trình cung cấp kiến thức, kỹ năng và năng lực tự chủ và trách nhiệm cho người học liên quan đến nghiệp vụ kho hàng, gỏm có: tông quan về kho hang, sap xép kho, nhập kho, xuất kho, theo dõi hàng tồn, Sức khỏe, An toàn và Môi trường (HSE) Qua

đó, người học đang hoc tap tại trường sẽ: (1) có bộ giáo trình phù hợp với chương trinh đào tạo của trường; (2) dễ dàng tiếp thu cũng như vận dụng các kiến thức và kỹ năng được học vào môi trường học tập và thực té thuộc lĩnh vực nghiệp vụ kho hàng

3.3 Ý nghĩa và vai trò của môn học: Nghiệp vụ kho hàng là môn học nghiệp vụ và dành

cho đối tượng là người học chuyên nganh Logistics Néi dung chu yéu của môn học này nhăm cung cáp các kiến thức và kỹ năng liên quan đén nghiệp vụ kho hàng cho người học

4 Mục tiêu của môn học:

4.1 Về kiến thức:

cơ sở Vật chát kỹ thuật của kho hàng, bộ máy tổ chức kho, các hoạt động cơ bản trong kho hàng)

— Trình bày được kiến thức cơ bản vẻ tô chức cho (thiết kế kho; tổ chức kho về cơ sở vật chát kỹ thuật, nhân sự, quy trình; sắp xép hàng)

— Giải thích được nghiệp vụ nhập kho (nguyên tắc, quy trình, tình huống phát sinh khi

— Trinh bay được kiến thức cơ bản vẻ HSE (khái niệm, yêu cầu, nội dung căn ban

trian khai HSE, sé tay HSE)

— Vẽ sơ đồ kho đơn giản

— Xác định được các loại mã hàng hóa

— Đọc được vị trí đặt hàng trên kệ hàng

— Lựa chọn được phương thức sắp xếp hàng trên kệ hàng phù hợp

— Điền được thông tin vào các chứng từ sử dụng trong quy trình nhập kho, xuất kho

— Xác định được những tình huống không đảm bảo HSE trong kho hàng

4.3 Về năng lực tự chủ và trách nhiệm:

— Tuân thủ quy trình nghiệp vụ trong kho hàng

— Có ý thức thực hiện các quy định về Sức khỏe, An toàn và Môi trường (HSE)

5 Nội dung của môn học

5.1 Chương trình khung

Thời gian học tập (giờ) Trong đó Thực hành/

MH06 [Ngoại ngữ (AVCB 1 + AVCB 2) 9 (6,3) | 180} 90 80 | 10

MH13_ |Định hướng nghèẻ nghiệp 1(1,0)| 15 | 13 0 2

MH20_ |Hang hoa và kỹ thuật đóng gói bao bì | 3(2,1)| 60 | 30 28 2

Khóa luận tốt nghiệp

(Làm 1 trong 3 chủ đề:

- Quản lý vận tải Logistics

- Thương mại điện tử)

MH33 |Nhém 1 (Chon 1 trong 2 môn học sau)| 2(1,1) | 45 | 15 28 2

MH35 [Nhóm 3 (Chọn 1 trong 2 môn học sưu) 2 (2/2) | 90 | 30 56 4

5.2 Chương trình chỉ tiết môn học

6.3 Học liệu, dụng cụ, mô hình, phương tiện: Giáo trình, mô hình học tập,

6.4 Các điều kiện khác: không

# Nội dung và phương pháp đánh giả:

7.1 Néi dung:

Thời gian (45 giờ - 55 tiết)

(tiết) | (tiết) (tiết) (tiết)

Chương 6: Thực hiện công tác đảm

(HSE)

- Kiến thức: Đánh giá tất cả nội dụng đã nêu trong mục tiêu kiến thức

- Kỹ năng: Đánh giá tất cả nội dung đã nêu trong mục tiêu kỹ năng

- Năng lực tự chủ và trách nhiệm: Trong quá trình học tập, người học cần:

+ Nghiên cứu bài trước khi đến lớp

+ Chuẩn bị đây đủ tài liệu học tập

+ Tham gia đây đủ thời lượng môn học

+ Nghiêm túc trong quá trình học tập

- Hướng dẫn thực hiện quy chế đào tạo áp dụng tại Trường Cao đăng Kinh Tế Thành phó Hà Chí Minh như sau:

+ Điểm kiêm tra định kỳ (Hệ số 2)

7.2.2 Phương pháp đánh giá

01 Kiem tra thường XUYỂ" _ |Tr; lời câu hỏi (ván đáp, viét) , 1

02 | Kiém tra dinh ky Hàn tân nhóm 1

thập phân, sau đó được quy đổi sang điệm chữ và điểm số theo thang điểm 4 theo quy định

của Bộ Lao động Thương binh và Xã hội về đào tạo theo tín chỉ

8 Hướng dẫn thực hiện môn học

8.1 Phạm vi, đối tượng áp dụng: Đối tong Cao dang Logistics

8.2 Phương pháp giảng dạy, học tập môn học

8.2.1 Đối với người dạy

Sử dụng các phương pháp: diễn giảng, vấn đáp, tình huống, sơ đồ tư duy, dạy học theo van dé

Ap dụng phương pháp giảng dạy theo hướng tiếp cận năng lực thông qua việc thiết ké các hoạt động học tập phù hợp với trình độ và phát huy được tiềm năng của người học gắn với

yêu cầu nghè nghiệp

8.2.2 Đối với người học: Người học phải thực hiện các nhiệm vụ như sau:

- Nghiên cứu giáo trình, tài liệu theo hướng dẫn của giảng viên

- Hoàn thành đầy đủ các bài tập cá nhân và bài tập nhóm theo yêu càu của giảng viên

- Chủ động nghiên cứu thực té liên quan nội dung môn học

- Tham dự tối thiếu 70% các buổi giảng lý thuyết Nếu người học văng >30% số tiết

lý thuyết phải học lại môn học mới được tham dự kì thi lan sau

9 Tài liệu tham khảo:

PHD

efficiency and minimizing costs i the modern warehouse (8rd editio

CHƯƠNG 1: TỎNG QUAN VẺ KHO HÀNG

¢ GIỚI THIỆU CHƯƠNG 1

Chương 1 là chương giới thiệu kiến thức tông quan vẻ kho hàng để người học có được kiến thức nèn tảng và dễ dàng tiếp cận nội dụng môn học ở những chương tiếp theo + MỤC TIÊU CHƯƠNG 1

Sau khi học xong chương này, người học có khả năng:

> Về kiến thức:

- Trình bày được kiến thức tổng quan về kho hàng (khái niệm, chức zăng, phân loại,

cơ sở Vật chất kỹ thuật cza kho hàng, bó máy tổ chzc kho, các hoạ động cơ bản trong kho

hàng)

> Về kỹ năng:

- - Nhạn diện được các trang thiết b/ trong kho hàng

> Về năng lực tự chủ và trách nhiệm:

-_ Ý thức được tảm quan trọng cz¿a kho hang

-_ Tuân thz¿ nói quy, quy đ;nh kho hàng

+ PHƯƠNG PHÁP GIẢNG DẠY VÀ HỌC TẬP CHƯƠNG 1

- Pdi với người dạy: sứ dụng phương pháp giáng giáng dạy tích cực (diền giáng, vấn đáp, dạy học theo vấn đê); yêu cầu người học thực hiện câu hói thao ludn va bai tap chương 1 (cã nhân hoặc nhóm)

- _ Đối với người học: chủ động đọc trước giáo trình (chương 1) rước buổi học; hoàn

thành đầy đủ câu hỏi thảo luận và bài táp tình huống chương 7 z»eo cãâ nhân hoặc

nhóm và nóp lại cho người dạy đứng thời gian quy định

¢ DIEU KIEN THUC HIEN CHUONG 1

- Trang thiét bi may moc: May chiéu va cac thiét bi dạy học khác

tham khảo, giáo án, phim ảnh, và các tài liệu liên quan

- _ Các điều kiện khác: Không có

11

- Nội dung:

Kiến thức: Kiểm tra và đánh giá tất cá nội dung đã nêu trong mục tiêu kiến thức

Kỹ năng: Đánh giá tất cá nội dụng đã nêu trong mục tiêu kĩ năng

S\N Năng lực tự chủ và trách nhiệm: Trong quá trình học tép, zgười học cần:

+ Nghiên cu bài trước khi đến lớp

+ Chuan bi day du tai ligu hoc tap

+ Tham gia đây đủ thời lượng môn học

+ Nghiêm túc trong quá trình học táp

«_ Điểm kiểm tra thường xuyên: 1 điểm kiểm tra (hình thức: hỏi miệng)

Kiểm tra định kỳ lý thuyết: Kiểm tra cá nhân và nhóm

s% * NỘI DUNG CHƯƠNG 1

I Khái niệm kho hàng

Kho hàng là nơi cất trữ và bảo quản nguyên vật liệu, bán thành phẩm hoặc thành phẩm (hàng hóa) nhăm cung ứng cho khách hàng nhanh nhát với chỉ phí thấp nhất khi họ có yêu cau

II Chức năng của kho hàng

1 Cat trữ và bảo quản hàng hóa

Dam bao hang hóa nguyên vẹn vẻ số lượng, chát lượng

III Phân loại kho hàng

1 Căn cứ vào loại hàng hóa cát trữ

= Kho linh kiện:

Bao gỏm toàn bộ các nguyên vật liệu đầu vào và cả bán thành phẩm của các công đoạn con đề làm nguyên liệu cho các công đoạn sau đó (đầu vào)

"Kho vật liệu đóng gói:

Bao gỏm bao bì, pallet, nilon, dây buộc, liên quan đến việc chứa đựng, đóng gói

pallet

= Kho thành phẩm:

12

Bao gỏm các sản phẩm hoàn thành, là thành phẩm cuối cùng của các dây chuyén san

xuat chuan bi cho việc xuât hàng (dau ra)

2 Căn cứ vào chức năng của kho

2.1 Cross Dock

* Cross Dock Ia co so trung chuyền chủ yếu tiếp nhận các xe chở hàng đã được phân loại

và gom nhóm với các sản phám khác và xép chúng sang các xe tai dau ra (outbound

trucks) Cac xe tai dau ra (Outbound Trucks) sé roi khoi Cross Dock dén một khu vực sản xuất, một cửa hàng bán lẻ hay Oross Dock khác

" Một sản pham phu hop cho Cross Docking néu nhu cau cua no đáp ứng hai tiêu chí: bién déng du thap va khéi hrong du lon

=» Trung tâm phan phdi (Distribution Center - DC) la dia diém mà tại đó các đơn hàng ban

lẻ hoặc bán buôn được hoàn thiện

= So sanh kho hàng và trung tâm phân phối

2.2 Trung tam phan phéi

chính cũng có phân phối hàng hóa hóa đến tay người dùng

nhưng tân suất không liên tụ

và chuyên dụng như trung tâ phân phối

Mục tiêu tập

trung

Bao quan va sap xep han nhăm tối ưu chỉ phí lưu trữ vả thuận tiện cho việc xuất nhật hàng hóa

Cung cap dich vu tot nha cho khach hang (kip tho higu qua, thoa man cac yé cầu khách hàng đưa ra)

công nghệ

Yêu câu không cao về tín công nghệ (quản lý kho hàn bang file excel thường thôni dụng và tiết kiệm)

Yêu câu cao vệ tính côn nghệ (phan mềm, thiết b máy móc hiện đại nhằm đản bảo quá trình lưu thông hàr hóa được chính xác và kiếr soát chặt chế

Môi quan hệ

giữa nhà cung cấp và khách hàng

quan hệ giữa nhà cung cấp \

khách hàng (tập trung và nhiệm vụ bảo quản hàng v tối ưu chi phí lưu trữ nhiều

cung cáp và khách hàng (tì cách tối ưu hóa chi phi Iu trữ cho nhà cung cáp và tạ

sự hài lòng đối với khác

2.3 Kho bảo thuế

Kho bảo thuế được thành lập đề lưu giữ nguyên liệu nhập khâu cung ứng cho sản xuất của chính doanh nghiệp có kho bảo thuế Nguyên liệu nhập khâu đưa vào kho bảo thuế chưa phải nộp thué nhập khẩu và các loại thuế khác

2.4 Kho ngoại quan

Kho ngoại quan là khu vực kho, bãi lưu giữ hàng hóa đã làm thủ tục hải quan được gửi đề chờ xuất khâu; hàng hóa từ nước ngoài đưa vào gửi để chờ xuất khâu ra nước ngoài hoặc nhập khâu vào Việt Nam

2.5 Kho CFS

Kho CFS (Container Freight Station) la khu vuc kho, bai dung đề thực hiện các hoạt động thu gom, chia, tách hàng hóa của nhiều chủ hàng vận chuyên chung container

14

meinsfŠ ruckedtonecy Taio

IV Cơ sở vật chất, kỹ thuật của kho

1 Khái niệm cơ sở vật chát kỹ thuật của kho

= Co so vat chat ky thuật của kho là toàn bộ các phương tiện vật chất kỹ thuật được sử

dụng trong quá trình vận hành kho

“_ Cơ sở vật chát kỹ thuật có vai trò quan trọng trong kho hàng:

— Đảm bảo thực hiện chức năng của kho hàng (cát trữ, bảo quản, phân phối)

— Đảm bảo hiệu quả hoạt động kho hàng (chỉ phí, thời gian)

2 Phân loại cơ sở vật chát kỹ thuật của kho

2.1 Trang thiết bị lưu trữ hàng

tích sàn kho sử dụng tăng lên do tiết kiệm được không gian của các lối đi

— Ké con lan (Pallet Flow Rack) st dụng con lăn dé đây hàng vào bên trong và kéo hàng ra ngoài dê dàng

2.1.2 Thùng carton

15

Thùng carton là công cụ phô biến dùng đề lưu trữ, bao gói hàng, giúp hạn ché va đập hàng hóa hay thát lạc trong khi di chuyên Trên thùng carton có thê được in chữ, hình ảnh, logo, thông tin thương hiệu đề giúp việc quảng bá thương hiệu hiệu quả hơn

2.1.3 Pallet

SN 4

= Pallet (tam ké hang) la mét cau trac phang dùng đẻ có định hàng hóa, sử dụng chung với kệ kho hàng đề lưu trữ hoặc nâng lên bởi xe nâng hay các thiết bị vận chuyền khác Pallet có câu tạo cơ bản của một đơn vị lượng tái (unit load) cho phép di chuyên và xép

vào kho một cách hiệu quả

“ Một số loại Pallet:

— Pallet nhựa: độ bèn cao, có khả năng chóng chịu với thời tiết khắc nghiệt tốt, không

bị âm móc, thích hợp cho các loại hàng hóa lưu giữ trong kho thời gian dài

— Pallet sắt: được dùng cho các loại hàng hóa nặng như gạch, đá, sắt thép ; giá thành cao nên chỉ được sản xuất theo số lượng hạn ché, tùy vào yêu cầu của người mua

— Pallet giáy: giá thành cao nhát trong 4 loại bởi nó được sản xuất từ loại giấy đặc biệt

ép chặt với nhau băng keo dưới tác động của áp lực lớn; chịu tái trọng rát tháp, chỉ khoảng 200kg; thường được dùng cho các loại hàng hóa cao cáp

— Pallet gỗ: sử dụng được cho nhiều loại hàng hóa, chắc chắn và có giá thành rẻ; thường là sự lựa chọn néu doanh nghiệp nào chỉ can su dụng pallet 1 làn hoặc đói với hàng hóa xuất khâu

"Kích thước và tải trọng của Pallet:

— Kích thước phô biến (Dài x Rộng x Cao)

1000mm x 1000mm x 135mm 1100mm x 1100mm x 140mm 1219mm x 1000mm x 140mm 1200mm x 900mm x 135mm

16

Kích thước tối ưu là độ rộng pallet lớn hơn 15 - 20cm độ rộng kệ (Mỗi đầu nên đề thừa ra 7-10 cm pallet sẽ chịu lực rất tốt và bèn)

— Tải trọng dao động từ 300 — 2000kqg tùy theo thiết ké

— Túi khí chèn hàng (Airbag)

TÚI KHÍ CHÈN HÀNG

DUNNAGEAIRBAG

CHONGVA DAP HANG HOA

TRONG QUA TRINH VAN CHUYEN

— Chặn gỗ

2.2.3 Vật liệu chăng buộc

“Vật liệu chăng buộc hàng là các vật liệu được dùng đề có định hàng hóa, giúp giữ các

pallet, thùng gỗ, hoặc các kiện hàng không di chuyên và an toàn

= Một số loại vật liệu chăng buộc

— Màng co PE

ii

19

2.3 Trang thiết bị an toàn

2.3.1 Trang thiết bị bảo hộ lao động cá nhân

Trang thiết bị bảo hộ lao động cá nhan (Personal Protective Equipment - PPE) la cac trang

thiết bị được thiết kế để bảo vệ cơ thẻ người lao động khỏi các chắn thương trong công

việc

2.3.2 Công cụ cảnh báo, hướng dẫn an toàn

= Bang canh bao, hướng dẫn an toàn

20

2.3.3 Hệ thống phòng cháy chữa cháy

“ Nội quy, biên cám, biên báo, sơ đồ, biên chỉ dẫn vẻ phòng cháy và chữa cháy, thoát nạn

Đầu báo gas (thường lắp rời) " ©

Đầu báo khói quang

"Phương tiện chữa cháy, cứu nạn

21

2.4 Hệ thông quản lý kho

Hệ thống quan ly kho hang (Warehouse Management System —- WMS) là một hệ thống

được dùng đề quản lý hiệu quả các qui trình, các hoạt động trực tiếp tại kho

“ Phản mèm quản lý kho bao gòm các chức năng có sẵn và các quy trình chung

= Các chức cơ bản trong phan mém quan ly kho:

Khi hàng hóa được nhập vô kho, tiền hành lưu kho theo quy tắc đã định săn đề phục

vụ cho công việc xuất hàng vẻ sau được thuận tiện

Xuất hàng

Cung cấp phương án xử lý đơn hàng một cách linh hoạt như bốc dỡ theo khu vực (zone picking), theo đợt/ớp (wave picking) và theo lô/mẻ (batch picking) nhăm đa dạng và thuận tiện hơn khi xuất hàng theo đơn hàng

Theo dõi hàng tòn

Theo dõi hàng tồn bang phương pháp Nhận dạng và thu thập dữ liệu tự động (AIDG

— Automatic identification and data capture) thông qua:

+ Tan sé v6 tuyén (RFID - Radio Frequency Identification)

Máy tính và các thiết bị điện tử thông minh

Là những công cụ hỗ trợ doanh nghiệp cài đặt, ứng dụng và sử dụng WMS

2.4.3 Mạng không dây

" Mạng không dây (Wireless Network) là mạng sử dụng công nghệ cho phép hai hay hay nhiều thiết bị kết nói với nhau bằng cách sử dụng một giao thức chuẩn mà không càn những két nói bằng dây mạng

= Mạng không dây giúp doanh nghiệp có thẻ cập nhật tình hình thực tế ở kho hàng tại mọi

thời điểm và ở bất cứ đâu

" Loại mạng không dây:

2.4.4

Mang cuc bé khéng day (WLAN - Wireless Local Area Network)

Hé théng truy cap Internet khéng day (Wifi - Wireless Fidelity)

Bluetooth

May in ma vach

22

" Máy in mã vạch (Barcode Printer)/ Máy in tem nhãn (label printer) là thiết bị ngoại vi

được kết nói với máy tính có chức năng in thông tin và mã vạch lên bẻ mặt tem nhãn (label) theo yêu cảu người dùng

"Mã vạch (Barcode) trên mỗi một sản phẩm, lô sản pham là tích hợp các thông tin về mã hàng, tên mặt hàng, nhà cung cap, don vi tinh, nguon goc san pham, so series cua san pham do

2.4.5 May quét ma vach

Máy quét mã vạch (Barcode Scanner/Reader) là thiết bị có chức năng két nói với máy tính

dé đọc mã vạch trên sản phẩm, lô sản phẩm đã tạo trước đó khi nhập kho, xuất kho và cả

khi thanh toán

Docs Team leader

1 Quản lý kho (Warehouse Manager)

Spare parts

SUperViS0r

Team leader

Chịu trách nhiệm quản lý tông thê của kho và nhân viên

" Khai thác vận hành hiệu quả hoạt động của kho hàng

= Huân luyện đào tạo xây dựng đội ngũ nhân viên kho hàng

" Xây dựng vận hành các quy trình của kho

s Xây dựng mối các mối quan hệ với khách hàng

= Quan lý và giám sát đảm bảo chất lượng dịch vụ đáp ứng cho khách hàng cao nhát

= Phdi hợp tốt với các bộ phận phòng ban liên quan trong công ty

2 Giãm sát kho (Warehouse Supervisor)

Chịu trách nhiệm giám sát và điều hành các quy trình hoạt động của kho

“_ Điều phối hiệu quả hoạt động của kho

23

“ Giám sát, bó trí và đào tạo các thành viên nhóm

= Hỗ trợ đơn gián hóa và tiêu chuẩn hóa các quy trình

=_ Xử lý các yêu càảu của khách hang

“ Đảm bảo duy trì tiêu chuân an toàn, sức khỏe nghè nghiệp tại kho bãi

= Dam bao tat ca cac thiét bị kho bãi và các phương tiện hoạt động đúng cách

“ Thực hiện báo cáo só liệu kho

= Thực hiện tất cả và bát kỳ các nhiệm vụ khác được đưa ra bởi quản lý

3 Nhân viên kho (Warehouse Operator)

"Thực hiện các nghiệp vụ cơ bản trong kho:

— Thực hiện hoạt động xuát - nhập hàng hóa tại kho

— Phân loại, sắp xép,lưu giữ, đóng gói hàng hóa khoa học, theo tiêu chuân của công

ty

— Thực hiện kiểm kê, báo cáo xuất - nhập - tồn

— Các công việc khách theo yêu câu phân công của quản lý các cấp

“ Một số vị trí nhân viên kho:

— Forklift driver (Lái xe nâng): lái xe nâng đề xép dỡ hàng, vệ sinh và bảo trình xe định kỳ

— Picker (Nhân viên lây hàng): chọn hàng hóa từ kệ va chuan bi các mặt hàng dé van chuyên

— Packager (Nhân viên đóng gói hàng hóa): đặt hàng hóa vào các thùng chứa, niêm phong và dán nhãn, chuân bị vật phẩm đề vận chuyên

VI Các hoạt động trong kho hàng

Nhập kho là quá trình tiếp nhận hàng vào kho,

" Bao gỏm: Dỡ hàng xuống phương tiện vận tải, Kiếm tra hàng, Nhập dữ liệu vào hệ thống, Xép hàng vào kho

3 Xuất kho

= Xuat kho la quá trình xuất hàng ra khỏi kho hàng

»_ Bao gồm: Lây hàng (Picking), Đóng gói hàng (Packing), Kiêm tra hàng, Nhập dữ liệu vào hệ thống, Xép hàng lên phương tiện vận tải

4 Theo dõi hàng tòn

24

“Theo dõi hàng tồn là việc theo dõi quá trình điều chuyên hàng trong kho

» Bao gồm: Theo dõi lượng hàng xuất, nhập kho; Theo dõi lượng hàng còn tồn trong kho trên hệ thông và trong thực tê

5 Thực hiện công tác đảm bảo sức khỏe, an toàn và môi trường

Thực hiện công tác đảm bảo sức khỏe, an toàn và môi trường là việc xây dựng, tô chức và giám sát hệ thống đảm bảo sức khỏe , an toàn của người lao động và bảo vệ môi trường (HSE — Health, Safety and Environment)

“7

Trong chương này, một số nội dung chính được giới thiệu:

khái niệm, chức năng, phân loại kho hàng

cơ sở Vật chất kỹ thuật của kho hàng

bộ máy tô chức kho

các hoạt động cơ bản trong kho hàng

CAU HOI VA TINH HUONG THAO LUAN CHUONG 1

Hãy trình bày khái niệm và phân loại kho hàng Giới thiệu về một kho hàng trong thực tế

Trinh bay phân loại cơ sở vật chát kỹ thuật của kho hàng Liên hệ với cơ sở vật chất

kỹ thuật của một kho hàng trong thực té

25

Sau khi học xong chương này, người học có khả năng:

Vẽ sơ đồ kho đơn gián

Xác định được các loại mã hàng hóa

Đọc được vi trí đặt hàng trên kệ hàng

Lựa chọn được phương thức sắp xếp hàng trên kệ hàng phù hợp

Về năng lực tự chủ và trách nhiệm:

Tuân thz quy trình nghiệp vự sếp xếp kho

PHƯƠNG PHÁP GIẢNG DẠY VÀ HỌC TẬP CHƯƠNG 2

Đổi với người dạy: sứ dụng phương pháp giáng giáng dạy tích cực (diền giáng, vấn đáp, dạy học theo ván đê); yêu cầu người học thực hiện câu hói tho luán và bài táp chương 2 (cã nhân hoặc nhóm)

Đổi với người học: chủ động đọc rước giáo trình (chương 2) ước buổi học; hoàn

thành đầy đủ câu hỏi tháo luận và bài tp tình huống chong 2 theo cá nhân hoặc

nhóm và nóp lại cho người dạy đúng thời Qian quy định

DIEU KIEN THỰC HIỆN CHƯƠNG 2

Phòng học chuyên môn hóa/nhà xướng: Không

Trang thiét bi may móc: Máy chiều và các thiết bị dạy học khác

Học liệu, dựng cụ, nguyên vát liệu: Chương trình môn học, giáo trình, tài liệu tham khảo, giáo án, phim ảnh, và các tài liệu liên quan

Các điều kiện khác: Không có

KIEM TRA VÀ ĐÁNH GIÁ CHƯƠNG 2

26

Kiến th¿c: Kiểm tra và đánh giá tát cá nội dưng đã nêu trong mục tiêu kiến thức

Kỹ năng: Đánh giá tất cá nội dung đã nêu trong mực tiêu kĩ năng

Năng lực tự chủ và trách nhiệm: Trong quá trình học tép, zgười học cần:

+ Nghiên cu bà: zước khi đến lớp

+ Chuan bi day di tai ligu hoc tap

+ Tham gia đây đủ thời lượng môn học

+ Nghiêm túc trong quá trình học táp

Phương pháp:

Điểm kiểm tra thường xuyên: 1 đ¿m kiểm tra (hình thức: hỏi miệng)

Kiém tra định kỳ lý thuyết: không có

NỘI DUNG CHƯƠNG 2

I Thiết kế kho

1 Khái niệm thiết kế kho

Thiết kế kho là việc phân bỏ và tô chức không gian kho thành các khu vực hoạt động khác nhau nhằm đảm bảo thực hiện chức năng và vận hành hiệu quả kho hàng

2 Nguyên tác thiết ké kho

=» Su dung nhà kho một tàng

" Sử dụng hiệu quả diện tích kho

= Su dung téi da dé cao cua nha kho

= Di chuyén hang hóa trong kho theo đường thăng

“_ Tối thiêu đường đi trong kho

MHE charging area

Fire extinguisher system

Exit

3 Bồ trí các khu vực trong kho

27

Goods

nhận hàng lưu trữ làm hàng xuất hàng

3.1 Các khu vực trong kho

= Cần bồ trí lượng nhân sự, trang thiết bi hop ly dé tiếp nhận và cát hàng (put away)

3.1.2 Khu vực lưu trữ (Storage)

" Khu vực lưu trữ hàng trong kho

= Co dién tích lớn, ở vị trí thuận lợi cho việc nhập hang, lay hàng và xuát hàng

= Cần bồ trí lượng nhân sự, trang thiết bi hop lý dé cat hang, kiém tra hang va lay hang 3.1.3 Khu vực làm hàng (Picking/Packing)

» Khu vue chuan bi don hang Khu vực này có ở những kho hàng mà hàng xuất cần được

xử lý theo đơn hàng, khác với tình trạng lúc nhập

"Khu vực làm hàng có thé nam trong khu vực lưu trữ hàng hoặc có thẻ là một khu vực riêng biệt, trong đó có thê bao gỏm cả khu vực đóng gói hàng

= Can bé tri lượng nhân sự, trang thiết bi dé chuan bi hang theo don hang

3.1.4 Khu vực xuất hàng (Outbound/Despatch)

= Khu vực tập kết hàng hóa đề xuất kho theo đơn hàng

“ Liên kè với dock (công xuát/nhập hàng) và có diện tích phù hợp đề quản lý tất cả các hàng hóa chuản bị xuất kho trong suốt một ngày

= Can bồ trí lượng nhân sự, trang thiết bị hợp lý để xuất hàng

3.1.5 Các khu vực khác

= Khu vực sạc thiết bi xếp dỡ (Material Handling Equipment charging area/MHE charging area)

— Khu vực riêng sử dụng đề sạc các thiết bị xép dỡ

— Phải được thiết kế đảm bao an toàn trong quá trình sạc

28

"Khu vực văn phòng (Office)

— Có thê đặt ngay cạnh nơi nhập, xuất hàng hóa hoặc một khu độc lập với nhà kho

— Chịu trách nhiệm quản lý hàng tồn, lưu trữ hồ sơ chứng từ, báo cáo, xử lý các vấn

đề phát sinh

= Khu vực đề thiết bị phòng cháy chữa cháy và Lối thoát hiểm

Can bé tri ở các vị trí phù hợp (lối đi, nơi dễ tháy), số lượng hợp lý trong kho hàng 3.2 Các kiều bố cục kho

3.2.1 Bố cục kho hình chữ I

Ap dụng cho kho lưu hàng xuất nhập với tốc độ nhanh và đều

Through- or “I”-Shaped Flow Products moving into storage and out again at a

uniform, fast rate

3.2.2 Bố cục kho hình chữ U

Áp dụng cho kho lưu hàng xuất nhập với tốc độ khác nhau

“U”- Shaped Flow aes moving into storage and out at

29

3.2.3 Bố cục kho hình chữ L

Áp dụng cho kho lưu hàng xuất nhập với tốc độ không xác định

“L”-Shaped Flow Products moving into storage and out again at

II Tổ chức kho

1 Trang bị cơ sở vật chất kỹ thuật

1.1 Lựa chọn cơ sở vật chất kỹ thuật

"Phù hợp với hàng hóa

= Phù hợp với thiết kế kho

“ Phù hợp với công suất của kho

= Phù hợp với nguỏn lực kinh tế

1.2 Kiêm tra, bảo trì trang thiết bị

= Đảm bảo kiêm tra thường xuyên trang thiết bi trong quá trình vận hành

" Có kế hoạch bảo trì định kỳ trang thiết bị và thực hiện đúng ké hoạch

1.3 Đào tạo vận hành an toàn trang thiết bi

=_ Trang bị các kiến thức vẻ luật an toàn lao động, những nguy hiểm, rủi ro trong quá trình vận hành

"Xây dựng văn hóa an toàn lao động, bảo vệ bản thân trong quá trình làm việc

» Yéu cầu người lao động đủ năng lực vận hành theo quy định

1.4 Sử dụng WMS đẻ tối ưu hóa việc vận hành trang thiết bị

Tối ưu hóa vị trí của trang thiết bị

Tối ưu hóa cách thức di chuyên xung quanh kho

Lập ké hoạch tiếp nhận, xuất hàng dựa trên thiết bị có sẵn

Tổ chức nhân sự

.1 Tuyên dụng nhân sự

Xác định tiêu chuân nghiêm ngặt trong tuyên dụng nhăm đảm bảo chát lượng nhân lực Xây dựng bộ máy nhân sự hợp lý với bộ phận rõ ràng, nhiệm vụ cụ thẻ và bó trí số lượng nhân viên và trình độ phù hợp

2.2 Đào tạo nhân sự

= Quy tắc chung, tiêu chuân vẻ an toàn kho

= Vận hành thiết bị kho an toàn

* Quy trinh van hành kho

2.3 Đánh giá hiệu suát làm việc bằng KPI

= KPI (Key Performance Indicator - chỉ số đo lường hiệu suất) là chỉ số đo lường hiệu suất, hiệu quả, chất lượng thực hiện công việc.)

" Nhân viên thực hiện các công việc trong kho luôn phải đảm bảo KPI được giao:

— KPI vé tuan thủ nguyên tắc xuất nhập

— KPI vé sap xép va bao quan hang hóa

— KPI vé sé sach chirng tir va vé sinh kho bai

31

Xây dựng quy trình đánh giá KPI khách quan:

— Bước 1: Đánh giá kết quả thực hiện KPI

— Bước 2: Duyệt kết quả KPI

— Bước 3: Tổng hợp kết quả KPI

— Bước 4: Sử dụng kết qua KPI dé thong bao đén nhân viên và lên ké hoạch phát triên hợp lý

— Bước 5: Lưu hồ sơ tại bộ phận nhân sự

2.4 Sắp xép lịch trình của nhân viên đề có đủ người xép và dỡ hàng

Chỉ định đủ nhân sự mỗi ca làm việc

Phân quyén, phân công cụ thẻ trong thực hiện công việc

Lập ké hoạch bổ sung nhân viên tại các lô hàng lớn

2.5 Sử dụng WMS đề quản lý nhân sự

3

Giám sát công việc của nhân viên

Báo cáo và phân tích hiệu suát làm việc theo tiêu chuản

Điều phối nhân sự

Xây dựng quy trình vận hành kho

Quy trình vận hành kho là trình tự theo dõi và kiểm soát hàng hóa trong kho được quy định mà tất cả nhân viên phải tuân theo

Vai trò của quy trình vận hành kho:

— Giúp người thực hiện công việc biết phải tiền hành theo những bước nào và làm ra Sao căn cứ vào quy trình mẫu chuẩn

đều được chia ra từng khâu với từng người/bộ phận đảm trách cụ thẻ

— Giúp người quản lý giám sát được tình hình xuất nhập kho, số lượng và chất lượng hàng hóa đang lưu trữ đề có những chiến lược phát triển phù hợp

— Giúp quá trình làm việc trở nên chuyên nghiệp, khoa học, hoạt động trong kho Xuyên suốt

— Giúp thời gian cho các quá trình được rút ngăn, tiết kiệm thời gian, nhân lực và cả

chi phí cho doanh nghiệp

— _ Tăng sự hài lòng của khách hàng, tăng thêm các đơn hàng

Một sô quy trình vận hành kho cơ bản:

— Quy trình quản lý mã hàng

— Quy trình xuất kho

— Quy trình kiểm kê

Thực hiện quy trình vận hành kho theo tiêu chuân ISO

—_ ISO là tô chức tiêu chuẩn hóa quốc té Việc thực hiện quy trình vận hành kho theo ISO nhăm đảm bảo thực hiện quy trình theo tiêu chuân quốc té

— Một số tiêu chuân ISO có thể áp dụng trong quy trình vận hành kho hàng:

+ ISO 9001: tiêu chuân vẻ hệ thống quản lý chất lượng

32