Trờng THCS số 2 Tân Mỹ Thứ ngày tháng năm 2007 Họ và tên bài kiểm tra chất lợng học kỳ II Lớp Môn: Côngnghệ6 (45 phút không kể thời gian giao dề) Điểm Lời phê của thầy, cô giáo Đề bài: A/ Trắc nghiệm khách quan(3 điểm) * Khoanh tròn chữ cái đứng trớc câu trả lời đúng. 1. Các loại thực phẩm chế biến từ họ đậu có giàu giá trị dinh dỡng sau: A. Chất béo B . Chất vitamin C. Chất khoáng D . Chất đạm 2. Khi đun nớc nóng ở nhiệt độ quá cao sinh tố nào sẽ bị mất đi/ A. P B . D C . A D. E 3. Các món hấp làm chín trong môi trờng nào ? A . Sức nóng của hơi nớc B. Sức nóng trực tiếp của lửa C. Nhiều nớc D. Lợng nớc vừa phải 4. Để tổ chức bữa tiệc, liên hoan đợc chu đáo cần quan tâm đến vấn đè gì ? A . Chuẩn bị dụng cụ B. Bày bàn ăn C. Cách phục vụ và thu rọn sau khi ăn D . Đủ cả 3 vấn đề A,B,C. 5. Gia đình có 4 ngời sống ở nông thôn. mẹ bán rau 70.000đồng / tháng. Bố đi làm thuê tiền lơng 550.000đồng /tháng. Chị gái học lớp 8 ,em trai học lớp 5 . Tổng thu nhập gia đình một tháng là: A. 610.000đồng B. 620.000đồng C. 630.000đồng D . 640.000đồng 6. Quả chuối có giàu chất dinh dỡng nào ? A . Chất béo B. Chất đạm C. Chất vitamin D. Chất đờng B/ Trắc nghiệm tự luận (7 điểm) Câu 1( 2điểm:) Giải thích tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh dỡngkhi chế biến món ăn? Câu 2 (2điểm) Thực đơn là gì ? Để xây dựng thực đơn đạt hiệu quả cần có những nguyên tắc nào? Câu 3(3điểm) Một gia đình nông thôn chủ yếu làm nghề nông nghiệp , một năm thu hoạch 2 tấn thóc, 3 tạ lạc vỏ. tiền bán rau và sản phẩm khác700.00đồng. Giá thóc 2.500đồng / kg, giá lạc vỏ 6.000đồng/ 1 kg . Hãy tính tổng thu nhập gia đình trong một năm. bài làm . lớp 8 ,em trai học lớp 5 . Tổng thu nhập gia đình một tháng là: A. 61 0.000đồng B. 62 0.000đồng C. 63 0.000đồng D . 64 0.000đồng 6. Quả chuối có giàu chất dinh dỡng nào ? A . Chất béo B. Chất đạm. THCS số 2 Tân Mỹ Thứ ngày tháng năm 2007 Họ và tên bài kiểm tra chất lợng học kỳ II Lớp Môn: Công nghệ 6 (45 phút không kể thời gian giao dề) Điểm Lời phê của thầy, cô giáo Đề bài: A/ Trắc nghiệm. thóc, 3 tạ lạc vỏ. tiền bán rau và sản phẩm khác700.00đồng. Giá thóc 2.500đồng / kg, giá lạc vỏ 6. 000đồng/ 1 kg . Hãy tính tổng thu nhập gia đình trong một năm. bài làm