Chủ Đề 3 cấu trúc và sự chuyển hóa của amin

• Xác định hàm lượng nitrit dựa trên phản ứng của Nitrit trong mẫu thử với thuốc thử 4 -aminobenzen sufonamid với sự có mặt của acid orthophotphoric pH 1.9 để tạo muối diazo tạo thuốc nh

1 Huỳnh Thanh An

2 Đặng Hồng Anh

3 Vũ Việt Anh

4 Phạm Thế Cường

5 Chung Bá Thành

6 Nguyễn Hà Phương Thảo

7 Đỗ Việt Toàn

8 Nguyễn Minh Trang

9 Cao Thanh Tú

10 Nguyễn Hữu Lâm Tùng

CHỦ ĐỀ 3 Cấu trúc và sự chuyển

hóa của amin

Bệnh nhân Bé N.B.M ( hơn 2 tháng tuổi)

Triệu chứng khi nhập

viện Khó thở, suy hô hấp nặng, da tái xanh, môi tím, lơ mơ, máu có màu nâu sữa Kết luận Ngộ độc nitrit (hội chứng “baby blue”) Nguyên nhân Mẹ bé M ăn củ dền suốt mấy tháng

thai kỳ và sau khi sinh

1 Nguyên tắc xác định hàm lượng Nitrit

• Nitrit là một trong các chất độc hại với cơ

thể

• Xác định hàm lượng nitrit dựa trên phản

ứng của Nitrit trong mẫu thử với thuốc

thử 4 -aminobenzen sufonamid với sự có

mặt của acid orthophotphoric (pH 1.9) để

tạo muối diazo tạo thuốc nhuộm màu

hồng với N-(1 naphtyl)- 1.2 diamonietan

dihidroclorua Đo độ hấp thu ở 540 nm

1 Nguyên tắc xác định hàm lượng Nitrit

Sơ đồ cho quá trình diazo và azo hóa nói chung

Độ nhạy và chọn lọc

Khả năng tạo muối diazo

Có thể thay thế 4-aminobenzen sulfonamid bằng các amin

khác, nhưng điều này phụ thuộc vào

Một số hợp chất phù

hợp làm thuốc thử:

1 Nguyên tắc xác định hàm lượng Nitrit

Anilin (C H NH )₆H₅NH₂) ₅NH₂) ₂)

4-Methylanilin (C H N)₇H₉N) ₉N) 2,4-Diaminophenol

4-Aminobenzoic acid 1-Naphtylamin

2 Điều chế dẫn xuất

của benzen

Diazoni là hợp chất kém bền dễ

bị tác động bởi các nucleophil

giải phóng nitơ.

=> Ứng dụng trong điều chế một số dẫn xuất của benzen

VÍ DỤ: Phản ứng chuyển hóa diazonium thành phenol

3 Phản ứng diazo và azo hóa tạo ra các sản phẩm có ứng dụng trong cuộc sống.

Chế tạo chất nhuộm màu, phẩm nhuộm azo

Sản xuất mỹ

phẩm, chất tạo

màu thực phẩm Chế tạo dược

phẩm, sơn, lớp phủ bảo vệ

3 Phản ứng diazo và azo hóa tạo ra các sản phẩm có ứng dụng trong cuộc sống.

Chế tạo chất nhuộm màu, phẩm nhuộm azo

Phẩm nhuộm azo là nhóm

hợp chất hữu cơ chứa liên

kết azo (-N=N-), thường

được sử dụng để nhuộm

vải, giấy, thực phẩm và mỹ

phẩm Chúng nổi bật với

màu sắc tươi sáng và độ

bền cao

3 Phản ứng diazo và azo hóa tạo ra các sản phẩm có ứng dụng trong cuộc sống.

Chế tạo chất nhuộm màu, phẩm nhuộm azo

• Nhuộm vải: Hợp chất azo

được sử dụng rộng rãi làm

chất nhuộm trực tiếp cho sợi

bông, len, tơ tằm

• Nhuộm da, giấy: Các hợp

chất azo cũng được sử dụng

để tạo màu cho da, giấy

Phẩm nhuộm azo và những lưu ý đảm bảo an

toàn khi sử dụng.

Phẩm nhuộm azo có thể gây ra một số nguy cơ cho sức khỏe con người:

1 Dị ứng và kích ứng da: dị ứng với các phẩm nhuộm azo, gây

kích ứng da, ngứa, hoặc phát ban

2 Nguy cơ tiềm ẩn về sức khỏe: có khả năng gây ung thư trong

điều kiện nhất định.Tuy nhiên, không phải tất cả đều nguy

hiểm

3 Hóa chất độc hại: có thể hít phải hơi hoặc bụi, dẫn đến các

vấn đề về hô hấp như viêm phế quản hoặc kích ứng phổi

Phẩm nhuộm azo và những lưu ý đảm bảo an

toàn khi sử dụng.

Những lưu ý đảm bảo an những lưu ý đảm bảo an toàn khi sử dụng:

1 Đọc nhãn sản phẩm

2 Sử dụng thiết bị bảo hộ

3 Thực hiện trong không gian thông thoáng

4 Xử lý chất thải cẩn thận

5 Giám sát phản ứng

4 Nitrosamine, một số nitrosamine gây ung thư ở người.

Nitrosamine là một nhóm hợp chất hóa học được hình thành từ phản ứng giữa nitrit và amine trong điều kiện acid Chúng được biết đến với khả năng gây ung thư, đặc biệt là ở con người

Cấu trúc: Nitrosamine có cấu trúc hóa học chung là R1R2N-NO,

trong đó R1 và R2 có thể là các nhóm hydrocarbon khác nhau

Tìm thấy

ở đâu?

sản phẩm phụ không mong muốn khi chế biến và chế biến thực phẩm như thịt chế biến, đồ uống có cồn, mỹ

phẩm và khói thuốc lá

hình thành trong miệng hoặc dạ dày nếu thực phẩm có chứa tiền chất nitrosamine; khử trùng nước uống bằng dichloramine Một lượng rất nhỏ trong một số sản phẩm thuốc

4 Nitrosamine, một số nitrosamine gây ung thư ở người.

Nitrosamine có thể gây

ung thư mạnh có thể gây

ung thư ở nhiều cơ quan

và mô khác nhau: phổi,

não, gan, thận, bàng

quang, dạ dày, thực quản

và xoang

4 Nitrosamine, một số nitrosamine gây ung thư ở người.

=> Giảm thiểu: Sàng lọc tá dược để tìm tiền chất; Giảm tiêu thụ

thực phẩm chế biến chứa nitrit; Tăng cường hấp thụ thực phẩm giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa; Tránh xa thuốc lá và

khói thuốc

THANK YOU!

Present with ease and wow any

audience with Canva Presentations