FACEBOOK TOKUTEI 5830 - LUYỆN THI NHÀ HÀNG, THỰC PHẨM1 Luyện tập chương 1
Câu 1: “Ngành công nghiệp chế biến thực phẩm đồ uống” là làm công việc như thế nào? Hãy chọn một đáp án đúng
A Công việc phục vụ món ăn, đồ uống tại các cửa hàng ẩm thực B Công việc sản xuất đồ uống, thực phẩm tại các nhà máy C Công việc phục vụ bữa ăn tại các khách sạn
Câu 2: Kim ngạch sản xuất của ngành chế biến thực phẩm ở Nhật Bản những năm gần đây là khoảng bao nhiêu?
A Khoảng 35~37 nghìn tỷ yên B Khoảng 36~38 nghìn tỷ yên C Khoảng 37~39 nghìn tỷ yên
Câu 3: Trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm và đổ uống có các ngành chế biến đồ ăn và các ngành chế biến đồ uống Hãy chọn ra một ngành chế biến đồ uống từ dưới đây
A Cá đóng hộp B Nước trái cây C Thực phẩm đông lạnh
Câu 4: Hãy chọn một đáp án sai về kĩ năng cần thiết trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm và đồ uống
A Tính toán lợi nhuận B An toàn lao động C Vệ sinh thực phẩm
Trang 2FACEBOOK TOKUTEI 5830 - LUYỆN THI NHÀ HÀNG, THỰC PHẨM2 Câu 5: Khi làm việc trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm và đồ uống, kĩ năng cần thiết là cái nào? Hãy chọn một đáp án đúng
A Tính toán lợi nhuận B Dịch vụ tiếp khách C An toàn lao động
Câu 6: "Vệ sinh thực phẩm" là gì? Hãy chọn một đáp án đúng A Là những thực phẩm mà người tiêu dùng có thể mua được với giá rẻ, hợp với túi tiền B Là việc con người không bị bệnh, bị thương sau khi ăn thực phẩm
C Là những phương pháp sản xuất mà làm ra với lượng lớn để có thể giảm thiểu chi phí
Câu 7: "Quản lý vệ sinh" trong chế biến thực phẩm là thực hiện điều gì? Hãy chọn một đáp án đúng A Làm ra các thực phẩm có giá rẻ và dễ mua
B Làm ra các thực phẩm phù hợp với sở thích của người tiêu dùng và có thể ăn ngon C Làm ra thực phẩm an toàn để người ăn không bị bệnh, bị thương
Câu 8: Mục tiêu của "Quản lý vệ sinh" trong chế biến thực phẩm là gì? Hãy chọn một đáp án đúng A Bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng
B Cải thiện doanh số C Nâng cao hiệu suất sản xuất
Câu 9: Mục tiêu của "Quản lý vệ sinh" trong chế biến thực phẩm là gì? Hãy chọn một đáp án đúng
A Nhằm sản xuất ra các món ăn ngon B Để không gây hại cho những người ăn thực phẩm C Để tăng lượng sản xuất nhiều hơn
Trang 3FACEBOOK TOKUTEI 5830 - LUYỆN THI NHÀ HÀNG, THỰC PHẨM3 Câu 10: Nếu làm ra "thực phẩm không an toàn" rồi bán ra thì sẽ thế nào? Hãy chọn một đáp án đúng A Gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe của người tiêu dùng
B Người công nhân sẽ bị bệnh, bị thương C Độ nổi tiếng của công ty sẽ tăng lên, có thể cải thiện được doanh số
Câu 11: Sản xuất ra "thực phẩm không an toàn" rồi cái đó được bán ra thì sẽ thế nào? Hãy chọn một đáp án đúng
A Uy tín của công ty đã làm ra sẽ giảm xuống, sản phẩm khác sẽ không bán được nữa B Người đã làm ra sẽ bị bệnh, bị thương
C Công ty đã làm ra trở nên nổi tiếng và sản phẩm khác sẽ bán chạy
Câu 12: Nên làm gì để không bị thương tại nhà máy hay nơi làm việc? Hãy chọn một đáp án đúng A Khi vội thì cho dù trong nơi làm việc cũng vẫn chạy
B Khi vướng víu thì tháo mũ bảo hiểm ra C Phải mặc đúng các dụng cụ bảo hộ an toàn