Việc áp dụng một chế độ cho ăn với nhiều giai đoạnhơn, mỗi giai đoạn ngắn ngày hơn thì có thể tác động đến sinh tr ởng của ƣ vật nuôicũng nh cũng nh chi phí trong chăn nuôi gàƣ ƣ thịt.Do
Mục đích và yêu cầu
Mục đích
So sánh khả năng sinh tr ởng và hiệu quả kinh tế đem lại của gà lông màuƣ 0
- 84 ngày tuổi qua các chế độ cho ăn khác nhau để tìm ra chế độ cho ăn phù hợp khi chăn nuôi gà lông màu.
Yêu cầu
Thí nghiệm gồm 3 lô: lô 1 gà ăn thức ăn 3 giai đoạn: 0 – 21; 22 – 42 và 43 –
84 (ngày tuổi), lô 2 gà ăn thức ăn 4 giai đoạn: 0 – 21; 22 – 42; 43 – 63 và 64 – 84 (ngày tuổi), lô 3 gà ăn thức ăn 6 giai đoạn: 0 – 14; 15 – 28; 29 – 42; 43 – 56; 57 –
Các số liệu đ ợc ghi nhận lúc gà 0, 14, 21, 28, 42, 56, 63, 70, 84 ngày tuổi;ƣ các chỉ tiêu theo dõi: khả năng tăng trọng, khả năng sử dụng thức ăn theo các giai đoạn t ơng ứng của gà từng lô; tỷ lệ nuôi sống và chất l ợng quầy thịt của gà lúcƣ ƣ kết thúc thí nghiệm và hiệu quả kinh tế của từng chế độ cho ăn.
Khái quát các giống gà thịt
Một số giống gà thịt lông trắng
Gà Cobb 500 trên khắp thế giới đ ợc coi là giống gà thịt lai hiệu quả ƣ nhất.
Có hệ số chuyển hóa thức ăn thấp nhất, tốc độ tăng tr ởng và khả năng phát ƣ triển tốt Theo Jessica (2008), giống gà này đ ợc bắt đầu tạo ra cách đây 30 năm tại ƣ Mỹ và là sản phẩm tốt nhất của công ty Vantress cho đến nay Cobb 500 là loại gà thịt có chất l ợng thịt tốt và tăng tr ởng nhanh nhất hiệnƣ ƣ nay.
Hình 2.1 Gà Cobb 500 (https://www.cobb-vantress.com)
Một số u điểm nổi bật của Cobb 500 nh tăng tr ởng hiệu quả, tính ƣ ƣ ƣ đồng nhất cho tất cả cá thể, chi phí sản xuất thịt gà thấp, trọng l ợngƣ quầy thịt cao,… một đặc điểm của gà Cobb 500 là có lông trắng và da vàng do di truyền, vì vậy ngay cả khi đ ợc cho ăn chế độ ăn bình th ờng, da của thân thịt thành phẩm vẫn luôn ƣ ƣ có gian xuất chuồng nhanh hơn Lúc 35 ngày tuổi, trọng l ợng trung bình là 1900ƣ g/con và đến 42 ngày tuổi là 2400 g/con.
Theo tiêu chuẩn của giống gà Cobb 500, trọng l ợng gà vào lúc 0 ngày tuổiƣ đạt 42 (g/con) (Vantress, 2015) Trọng l ợng gà Cobb 500 vào 63 ngày tuổi có thểƣ đạt 4600 (g/con) và có thể xuất chuồng trong 42 ngày tuổi (Farmforage, 2021).
Hình 2.2 Biểu đồ tăng tr ởngƣ của gà Cobb 500 từ 0 - 43 ngày tuổi (https://www.cobb-vantress.com)
Hiện nay, chế độ nuôi hay khẩu phần thức ăn của gà Cobb 500 đ ợc ƣ chia làm 3 giai đoạn chính: Giai đoạn úm, giai đoạn phát triển, giai đoạn tr ởng ƣ thành (Vantress, 2015) Theo Vantress (2015), các giai đoạn nuôi đ ợc phân chia dựa ƣ vào thành phần d ỡng chất trong khẩu phần thức ăn: đối với nhu cầu về mức ƣ năng l ợng, acid amin thì khẩu phần thức ăn sẽ có thêm 1 giai đoạn là giai đoạn ƣ tr ớcƣ xuất chuồng; cụ thể giai đoạn úm (0 – 10 ngày tuổi), giai đoạn phát triển (11 – 22 ngày tuổi), giai đoạn tr ởng thành (23 – 42 ngày tuổi), giai đoạn tr ớc xuấtƣ ƣ chuồng(42 ngày tuổi – xuất chuồng); còn đối với vitamin và nguyên tố vi l ợng thì chế ƣ độ cho ăn sẽ là giai đoạn úm (0 – 10 ngày tuổi), giai đoạn phát triển (11 – 22 ngày tuổi), giai đoạn tr ởng thành (23 – xuấtƣ chuồng).
Gà Ross 308 đã đ ợc Aviagen giới thiệu ở Anh vào thế kỷ tr ớc Ross 308ƣ ƣ đ ợc đánh giá trên toàn cầu là giống gà cho năng suất ổn định Các nhà khoa họcƣ đánh giá cao tốc độ tăng tr ởng, hiệu quả sử dụng thức ăn và năng suất mạnh mẽƣ của giống gà này (Aviagen, 2019) Về đặc điểm ngoại hình thì khá giống với giống Cobb 500 đều có lông màu trắng tuyết không lẫn đốm, da chân vàng,…tuy nhiên so với Cobb 500 thì Ross 308 có 1 số đặc điểm khác biệt nh thấp hơn, ngực mở rộngƣ hơn.
Hình 2.3 Gà Ross 308 (https://en.aviagen.com)
Theo công ty Aviagen (2019), trọng l ợng của gà Ross 308 lúc 0 ngày ƣ tuổi trung bình đạt 43 (g/con), nếu nuôi đến 70 ngày tuổi trọng l ợng có thể đạt ƣ 5700(g/con) đối với con trống và 4700 (g/con) đối với con mái Sinh tr ởng tuyệt ƣ đối của gà tăng dần theo tuần tuổi, từ tuần tuổi 1 – 8 và đạt đỉnh cao nhất là tuần tuổi thứ 5 – 8, con trống đạt 100,50 g/con/ngày, con mái đạt 76,43 g/con/ngày(Aviagen,2019) Tỷ lệ quầy thịt đạt trên 75% sau khi giết mổ Đây là giai đoạn phát triển mạnh của gà và cũng là giai đoạn nhạy cảm với các loại bệnh (Lê Thị Kim Định, 2014).
Hình 2.4 Biểu đồ tăng tr ởngƣ của gà Ross 308 từ 0 - 42 ngày tuổi (https://en.aviagen.com)
Khẩu phần ăn dành cho gà Ross 308 hiện nay cơ bản chia thành 3 giai đoạn chính: Giai đoạn úm, giai đoạn phát triển, giai đoạn tr ởng thành Chế độ ăn ƣ uống thích hợp nhất sẽ đ ợc thiết kế để giảm thiểu chi phí sản xuất hoặc tối đa hóa ƣ lợi nhuận trên chi phí cho ăn đối với các sản phẩm theo khẩu phần theo yêu cầu của nhà máy chế biến Giai đoạn úm bắt đầu từ 0 – 10 ngày tuổi, thậm chí 14 ngày nếu cần thiết để đạt trọng l ợng tối đa; mục tiêu của giai đoạn này là tạo cảm giác ƣ thèm ăn và đạt tăng tr ởng sớm tối đa, đại diện cho một phần nhỏ trong tổng chi phí ƣ thức ăn chăn nuôi Giai đoạn phát triển th ờng đ ợc cho ăn 11 – 24 ngày tuổi, giaiƣ ƣ đoạn này thay đổi kết cấu thức ăn (từ dạng bột mịn sang dạng viên có kết cấu lớn hơn) và hàm l ợngƣ chất dinh d ỡngƣ có trong thức ăn Giai đoạn 25 ngày tuổi – xuất chuồng, chiếm phần lớn chi phí trong tổng chi phí sản xuất thức ăn Để tối u lợiƣ nhuận, gà thịt nuôi đến ngoài 42 ngày tuổi sẽ đ ợcƣ yêu cầu một thức ăn khác(Aviagen, 2018).
Một số giống gà thịt lông màu
Gà ở n ớcƣ ta hiện đ ợcƣ nuôi d ớiƣ ba hình thức: nuôi thả ở hộ gia đình, nuôi bán công nghiệp và nuôi công nghiệp Nuôi thả ở hộ gia đình với các giống gà trong n ớc nh gà Ri, gà Mía, H’mong, Tre, Hồ, Đông Tảo, Tàu Vàng,…, thời gian ƣ ƣ nuôi
Nuôi gà công nghiệp được chia thành 3 loại: nuôi theo hình thức bán công nghiệp với quy mô từ 50 - 1000 con, thời gian nuôi từ 70 - 90 ngày; nuôi công nghiệp quy mô từ 2000 - 30000 con, thời gian nuôi khoảng 42 - 45 ngày; nuôi theo hình thức gia truyền, trọng lượng sau 6 - 7 tháng đạt khoảng 1,20 - 1,50 kg/con, năng suất thấp Các giống gà phổ biến tại Việt Nam gồm gà nội và gà nhập ngoại Gà Hồ là giống gà nội có nguồn gốc từ Bắc Ninh, thời gian nuôi khoảng 6 tháng, trọng lượng đạt 4 kg/con (gà trống) và 2,70 kg/con (gà mái) Gà Nòi là giống gà nội phổ biến với đặc điểm vóc dáng to, chân cao, cổ cao, thịt đỏ chắc, đạt trọng lượng khoảng 5 tháng (trọng lượng trưởng thành từ 3 - 4 kg/con (gà trống) và 2 - 2,50 kg/con (gà mái).
Hình 2 5 Hình ảnh gà Hồ (https://traigiongthuha.com)
Hình 2 6 Hình ảnh gà Nòi truyền thống (https://traigiongthuha.com)
Một số giống gà ngoại nhập nuôi thịt phổ biến ở n ớc ta: gà L ơngƣ ƣ Ph ợngƣ có xuất xứ từ Trung Quốc, ngoại hình khá giống gà Ri, da vàng, chất thịt mịn, l ngƣ phẳng, hông rộng, gà xuất chuồng lúc 70 ngày tuổi cân nặng 1,50 – 1,60 kg, FCR từ 2,40 – 2,60 Gà Tam Hoàng có xuất xứ từ Trung Quốc, cơ thể hình tam giác, l ngƣ phẳng, ngực nở, thịt ức nhiều, hai đùi phát triển, gà nuôi đến 70 – 80 ngày tuổi đã có thể đạt trọng l ợng 1,50 – 1,75 kg, FCR từ 2,50 –ƣ 3,00.
Hình 2 7 Hình ảnh gà L ơng Ph ợng (http://nhachannuoi.vn)ƣ ƣ
Hình 2 8 Hình ảnh gà Tam Hoàng (http://nhachannuoi.vn)
Ngoài giống gà nội và ngoại nhập, để tăng thêm năng suất cũng nhƣ hiệu quả kinh tế, n ớc ta đã nghiên cứu một số giống gà lai Trong nhiều năm qua, n ớcƣ ƣ ta đã bỏ ra nguồn ngoại tệ đáng kể để nhập giống gia cầm lông màu u điểm củaƢ loại gia cầm này là cả về hình thức lẫn chất l ợng thịt đều hợp thị hiếu của ng ờiƣ ƣ tiêu dùng Việt Nam nên ngày càng đ ợc phổ biến (Phùng Đức Tiến và ctv, 2010).ƣ Một giống gà lai đang đ ợcƣ nuôi khá phổ biến tại các trại gia cầm hiện nay với nhiều u ƣ điểm v ợt trội và hiệu quả kinh tế cao là giống lai giữa gà ta với gà nòi.ƣ Để lai tạo thành công giống gà ta lai nòi, yếu tố quan trọng đầu tiên chính là con giống bố mẹ phải đạt tiêu chuẩn cao Chọn gà mẹ có nguồn gốc từ các viện chăn nuôi uy tín để tránh đ ợc sự đồng huyết, tránh dịch bệnh và có chất l ợng đảmƣ ƣ bảo; đồng thời chọn con bố là giống gà nòi thuần chủng, nhanh nhạy đã đ ợc phòngƣ bệnh và có khả năng thích nghi tốt với điều kiện môi tr ờng (Bùi Hữu Đoàn và ctv,ƣ 2011) Sau nhiều năm thử nghiệm lai các giống gà khác nhau nhƣ gà l ơngƣ ph ợngƣ lai gà ri, gà Ai Cập lai gà ta, gà Tây lai gà ta, gà ta lai với gà nòi… thì những ng ờiƣ nông dân có kiến thức và kinh nghiệm đã nhận thấy rằng giống gà ta lai gà nòi là chất l ợngƣ nhất Giống gà này không chỉ có sức đề kháng tốt, nhanh lớn, trọng l ợng ƣ xuất chuồng sau 3 tháng rơi vào khoảng 1,80 – 2,40 kg mà còn đáp ứng đ ợc nhu ƣ cầu cao của thị tr ờng vì có thịt dai, săn chắc và ngọt khi chế biếnƣ (Bùi Hữu Đoàn và ctv, 2011).
Hình 2 9 Hình ảnh gà ta lai nòi (https://minhdu.com.vn)
Trong chăn nuôi gia cầm, người chăn nuôi cần sử dụng các loại thức ăn phù hợp với từng hình thức chăn nuôi Với các giống gà nội, chỉ số FCR (lượng thức ăn tiêu thụ/kg tăng trọng) vào khoảng 2,50 - 3 kg, trong khi gà công nghiệp có FCR thấp hơn, chỉ khoảng 1,60 - 2 kg Theo công ty giống gia cầm Minh Dư (2017), thời gian nuôi của giống gà ta lai nòi khoảng 90 ngày và tỷ lệ nuôi sống đạt khoảng 98%.
- 99%, trọng l ợng bình quân từ 1,70 - 1,80 kg/con, FCR từ 2,40 -ƣ 2,60.
Hình 2 10 Biểu đồ tăng tr ởng của gà từ 0 - 84 ngày tuổi (La Văn Lời, 2017)ƣ
2.2 Nhu cầu dinh d ỡng của gàƣ thịt
Dinh dưỡng giữ vai trò thiết yếu trong chăn nuôi gia cầm, ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất Tùy loại gia cầm mà có nhu cầu dinh dưỡng riêng, được cân nhắc khi xây dựng công thức thức ăn Thiếu hụt hoặc thừa dinh dưỡng đều ảnh hưởng đến năng suất Do đặc điểm sinh lý của gia cầm như: thân nhiệt cao, trao đổi chất mạnh, tiêu hóa nhanh, tuần hoàn máu và hô hấp nhanh, linh hoạt, nhạy cảm với môi trường nên khẩu phần thức ăn phải cân đối, phù hợp với từng giai đoạn phát triển (Trương Phước Thông và Lê Văn Đẳng, 2017).
Nhu cầu dinh d ỡng của ƣ gà thịt
Nhu cầu về năng l ợng ƣ
Thuật ngữ liên quan đến giá trị năng l ợng của khẩu phần, bao gồm các ƣ đơn vị đo l ờng (năng l ợng tiêu hóa, năng l ợng trao đổi, ) (NRC,1994) Nhu ƣ ƣ ƣ cầu năng l ợngƣ của gia cầm và hàm l ợngƣ năng l ợngƣ của thức ăn chăn nuôi đ ợcƣ biểu thị bằng kilocalories (1 kcal bằng 4,1868 kilojoules) Hai th ớc đo khác nhau ƣ về năng l ợng khả dụng sinh học trong thức ăn chăn nuôi đang đ ợc sử dụng là ƣ ƣ năng l ợng trao đổi biểu kiến (AME) và năng l ợng có thể trao đổi thực sự (TME) ƣ ƣ Gia cầm có thể điều chỉnh l ợng thức ăn ăn vào trong một phạm vi đáng kể của ƣ mức năng l ợng thức ăn để đáp ứng nhu cầu năng l ợng hàng ngày của chúng Nếuƣ ƣ một con gà ăn thức ăn có hàm l ợng năng l ợng cao hơn, nó sẽ giảm l ợng thức ăn ƣ ƣ ƣ ăn vào; do đó, chế độ ăn uống đó phải bổ sung một l ợng acid amin, vitamin ƣ và khoáng chất t ơng ứng phù hợp (Kirk,ƣ 2015).
Mức năng l ợngƣ đ ợcƣ chọn trong khẩu phần th ờngƣ đ ợcƣ sử dụng làm cơ sở để thiết lập hầu hết các nồng độ chất dinh d ỡngƣ trong khẩu phần Ví dụ, nếu chế độ ăn uống thiếu bất kỳ chất dinh d ỡng nào, mức tiêu thụ thức ăn hàng ngày có ƣ thể giảm t ơng ứng với mức độ nghiêm trọng của sự thiếu hụt Ngũ cốc cung ƣ năng l ợng cao và chất béo trong nguyên liệu thức ăn t ơng đối rẻ, chế độ ăn với ƣ ƣ khẩu phần có năng l ợng cao th ờng có chi phí thấp; tuy nhiên, nếu muốn có một ƣ ƣ thân thịt tốt hơn, cần phải xem xét các mức năng l ợngƣ khẩu phần (NRC, 1994).
Theo bảng 2.1, mức năng l ợng trong thức ăn theo h ớng tăng dần đối vớiƣ ƣ gà thịt (3010 Kcal/kg, 3175 Kcal/kg, 3200 Kcal/kg) vì gà càng lớn trọng l ợng cơƣ thể tăng dần, cần năng l ợng duy trì cho cơ thể và hoạt động tích lũy cơ.ƣ
Bảng 2 1 Nhu cầu năng l ợng chuyển hóa của gà thịtƣ
Trong thức ăn chứa 2 dạng chất dinh d ỡng có thể cung cấp năng ƣ l ợngƣ chính, đó là chất béo và chất bột đ ờng Chất bột đ ờng có vai trò cung cấp ƣ ƣ năng l ợng, chuyển hóa thành phần mỡ và đạm cho cơ thể, tạo năng l ợng để gà ƣ ƣ chuyển hóa vật chất và vận động Chất bột đ ờng chiếm khoảng 60% trong thức ăn cho ƣ gia cầm trong các dạng nguyên liệu nh :ƣ bắp, cám, tấm, khoai mì Chất béo là chất dinh d ỡng cung cấp năng l ợng cao hơn 2 lần so với chất bột đ ờng Đối với giaƣ ƣ ƣ cầm, chất béo tạo một phần năng l ợngƣ và chủ yếu tạo mỡ Nhu cầu chất béo trong cơ thể gia cầm rất ít: gà con cần d ới 4% (nếu cao hơn sẽ dẫn đến tiêu chảy), gàƣ hậu bị và gà đẻ cần d ới 5% (nếu cao hơn sẽ làm gà mập mỡ khó đẻ), đối với gàƣ nuôi thả có thể cung cấp chất béo nhiều hơn Trong thức ăn cho gà công nghiệp, ng ời ta ƣ sử dụng 2 – 6% dầu thực vật hoặc mỡ động vật giúp tăng năng suất, giảm tiêu tốn thức ăn Chất béo còn cung cấp các acid béo thiết yếu nh acid linoleic,ƣ acid linolenic và acid arachidonic Chất béo giúp hòa tan các vitamin A, D, E và K,các sắc tố để cho cơ thể dễ hấp thu làm da và mỡ vàng, tăng màu vàng của lòng đỏ trứng Ngoài ra chất béo trong thức ăn cũng có tác dụng làm giảm độ bụi giúp giảm thiếu các bệnh về đ ờng hô hấp Khi bổ sung chất béo vào thức ăn cần chú ý bổƣ sung các chất chống oxy hóa để bảo vệ các acid béo không no, bảo vệ các vitamin trong thức ăn (Tr ơng Ph ớc Thông và Lê Văn Đẳng,ƣ ƣ 2017).
Nhu cầu về protein và acid amin
Ở gia cầm có 12 loại acid amin thiết yếu là arginine, isoleucine, leucine,lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan và valine, histidine,glycine và proline trong đó có 3 loại có thể đ ợc tổng hợp bởi gia cầm là ƣ valine,histidine và glycine; nh ng ƣ tỷ lệ này th ờng không đủ để đáp ứng nhu cầu trao ƣ đổi chất và cần phải có nguồn thức ăn (NRC, 1994) Ngoài ra, tyrosine và cysteine có thể đ ợc tổng hợp t ơng ứng từ phenylalanine và methionine, và đ ợc coi là ƣ ƣ ƣ chất cần thiết có điều kiện vì sẽ đ ợc bổ sung trong chế độ ăn uống nếu ƣ mức phenylalanine hoặc methionine không đầy đủ Các yêu cầu đối với nhóm các acid amin trong khoảng thời gian từ 3 - 6 và 6 - 8 tuần đã đ ợc ớc tính từ các giá ƣ ƣ trị lysine bằng cách sử dụng tỷ lệ amino acid:lysine trong thời gian từ 0 - 3 tuần (NRC,
Hàm l ợng t ơng đối cao của các acid amin trong khẩu phần là cần thiết ƣ ƣ để hỗ trợ sự phát triển nhanh chóng của gà thịt Trọng l ợng cơ thể của gà thịt ƣ th ơngƣ phẩm sẽ tăng từ 50 đến 55 lần sau khi nở vì vậy cần có chế độ ăn cung cấp đủ l ợng ƣ nitơ để cho phép tổng hợp các acid amin không cần thiết Các acid amin thiết yếu th ờng đ ợc thêm vào chế độ ăn uống ở dạng tinh khiết (ví dụ: DLƣ ƣ -methionine và L-lysine) để giảm thiểu tổng mức protein cũng nh chi phí của khẩuƣ phần ăn Điều này có thêm lợi thế là giảm thiểu sự bài tiết nitơ (Kirk, 2015).
Công thức thức ăn dựa trên nhu cầu acid amin của gà hơn là đạm thô và có thể giảm thiểu sự bài tiết nitơ bằng cách đơn giản giảm tổng l ợng nitơ trong ƣ khẩu phần (Todd, 2008) Ví dụ, Ferguson và ctv, (1998) chứng minh với khẩu phần của gà thịt, thì nitơ có thể giảm hơn 16% khi đạm thô trong chế độ ăn đã giảm 2% so với khi duy trì mức độ ăn t ơng tự Trong vài thập ƣ kỷ qua, ngành công nghiệp gà thịt đã sử dụng thức ăn chăn nuôi với chiến l ợc ngắn hơn, đáp ứng chặt chẽ ƣ hơn nhu cầu chất dinh d ỡng của gà đang phát triển Những nghiên cứu gần đây ƣ cũng cho thấy rằng nhu cầu acid amin của gà thịt khác nhau đ ợc trình bày trong ƣ NRC (1994) và Todd (2008).
Nguồn protein cho gà bao gồm đạm động vật (bột cá, bột thịt, bột huyết, bột sữa, bột tôm tép) và đạm thực vật (khô đậu nành, xanh, phộng) Mặc dù đạm thực vật có giá thành rẻ hơn và cho sản phẩm thịt thơm hơn, nhưng cần lưu ý đến nguy cơ nấm mốc gây ngộ độc, hủy hoại gan, chậm lớn và giảm năng suất nuôi Ngoài ra, cần xử lý nhiệt độ cao với khô đậu nành để loại bỏ chất đối kháng dinh dưỡng (Trương Phước Thông và Lê Văn Đẳng, 2017).
Bảng 2 2 Nhu cầu đạm thô và một số acid amin cần thiết cho gà thịt
Acid amin có chứa l u huỳnhƣ 0,90 0,72 0,60
Nhu cầu về vitamin
Yêu cầu đối với vitamin A, D và E đ ợc biểu thị bằng IU Đối với gà, 1 ƣ IU hoạt động vitamin A t ơng đ ơng với 0,30 àg retinol nguyờn chất, 0,34 àg ƣ ƣ retinyl axetat hoặc 0,60 àg β-caroten Tuy nhiờn, gà con sử dụng β-carotene kộm hiệu quả hơn Choline đ ợc yêu cầu nh một phần không thể thiếu của phospholipid cơ ƣ ƣ thể, nh một phần của acetylcholine, và là nguồn cung cấp các nhóm methyl Gà ƣ đang lớn cũng có thể sử dụng betaine nh một chất metyl hóa Betaine đ ợc phân ƣ ƣ phối rộng rãi trong thức ăn chăn nuôi thực tế và có thể đáp ứng nhu cầu choline nh ngƣ không thể thay thế hoàn toàn nó trong chế độ ăn uống Tất cả các vitamin đều có thể bị suy giảm theo thời gian và quá trình này đ ợc đẩy nhanh bởi độ ẩm, oxy, ƣ khoáng vi l ợng, nhiệt và ánh sáng Các chế phẩm vitamin ổn định và mức độ an toàn ƣ rộng rãi th ờng đ ợc áp dụng để giải quyết những tổn thất này (Kirk, 2015).ƣ ƣ
Hàm l ợng tối đa cho vitamin A có thể gấp 10 đến 30 lần đối với nhu cầuƣ tối thiểu, 4 đến 10 lần đối với vitamin D3 và 2 đến 4 lần cho clorua choline Niacin(vitamin B3), riboflavin (vitamin B2) và acid pantothenic (vitamin B5) th ờngƣ
Nhu cầu về khoáng chất
Mức độ nghiên cứu đ ợc thực hiện trên các khoáng chất và vitamin ƣ khác nhau th ờng ƣ tỷ lệ thuận với giá trị kinh tế của chúng hoặc khả năng gặp phải tình trạng thiếu dinh d ỡngƣ trong chế độ ăn thực tế Các yêu cầu đối với các khoáng chất nh sắt, mangan và ƣ kẽm thấp hơn nhiều đối với gà con đ ợc cho ăn khẩu phầnƣ bán tinh khiết chứa ít hoặc không có phytate và chất xơ so với những con đ ợc choƣ ăn khẩu phần thực tế, chủ yếu là do tính khả dụng sinh học t ơng đối kém của mộtƣ số khoáng chất trong các thành phần thực tế (NRC, 1994).
Phần lớn phospho trong thức ăn chăn nuôi có nguồn gốc thực vật đ ợc ƣ tạo phức bởi phytate và không đ ợc gia cầm hấp thụ một cách hiệu quả Do đó, ƣ điều quan trọng là chỉ xem xét l ợng phospho có sẵn chứ không phải tổng mức ƣ phospho đ ợc xem xét Dinh d ỡng canxi thích hợp phụ thuộc vào cả mức độ canxi và ƣ ƣ tỷ lệ của nó với phospho có sẵn Đối với gia cầm đang phát triển, tỷ lệ này không đ ợcƣ chênh lệch đáng kể so với tỷ lệ 2:1 Nhu cầu canxi của gà đẻ rất cao và tăng theo tốc độ đẻ trứng và tuổi của gà mái (Kirk, 2015) Yêu cầu không thay đổi về phospho không phytate đối với gà con ở mức 0 đến 3 số tuần tuổi; tuy nhiên, các giá trị đối với giai đoạn 3 đến 6 và 6 đến 8 tuần khuyến nghị giảm (NRC, 1994).
Bảng 2 3 Nhu cầu về canxi và phospho đối với gà thịt
Ch ơng 3 ƣ NỘI DUNG VÀ PH Ƣ ƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Thời gian và địa điểm
Thí nghiệm tiến hành từ ngày 06/06/2020 đến ngày 29/08/2020 tại Trại thực nghiệm Khoa Chăn nuôi – Thú y, Tr ờng Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ ChíƣMinh.
Nội dung nghiên cứu
So sánh khả năng sinh tr ởngƣ và hiệu quả kinh tế đem lại khi cho gà thịt lông màu ăn theo các chế độ cho ăn khác nhau.
3.3 Ph ơng pháp nghiênƣ cứu
Thí nghiệm đ ợc tiến hành với 900 con gà giống gà ta lai gà nòi xuất xứ từƣ Bình Định Gà đ ợc nuôi từ 0 – 84 ngày tuổi theo các chế độ cho ăn chia theo ba;ƣ bốn hoặc sáu giai đoạn khác nhau.
Thí nghiệm đ ợc bố trí theo kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên một yếu tố với 900ƣ con gà có trọng l ợng trung bình lúc 0 ngày tuổi là 32,05 ± 0,86 g/con, đ ợc phânƣ ƣ vào 3 lô, mỗi lô lặp lại 12 lần, với 25 con trên mỗi lần lặp lại Yếu tố thí nghiệm là việc chia nhỏ các giai đoạn cho gà ăn thức ăn theo ngày tuổi, trong đó:
Lô 1 gà ăn thức ăn có mức d ỡng chất thay đổi theo 3 GĐ tuổi: 0 – 21; 22 –ƣ
Lô 2 gà ăn thức ăn có mức d ỡng chất thay đổi theo 4 GĐ tuổi: 0 – 21; 22 –
Lô 3 gà ăn thức ăn có mức d ỡng chất thay đổi theo 6 GĐ tuổi: 0 – 14; 15 –ƣ 28; 29 – 42; 43 – 56; 57 – 70 và 71 – 84 ngày tuổi.
Bảng 3 1 Sơ đồ tóm tắt bố trí thí nghiệm
Số lần lặp lại (ô chuồng) 12 12 12
Số gà/lần lặp lại (con) 25 25 25
Các giai đoạn cho ăn thức ăn có hàm l ợngƣ d ỡng chất khác nhauƣ
3.4 Chăm sóc và nuôi d ỡngƣ
Công thức thức ăn (CTTA) của gà thí nghiệm đ ợc tính toán dựa trên ƣ nhu cầu d ỡng chất của gà lô 1 (bảng 3.2), lô 2 (bảng 3.3), lô 3 (bảng 3.4) Các chế ƣ độ cho gà ăn thức ăn là khác nhau nh ng giống nhau về CTTA: CTTA (0 – 21 (lô 1) ƣ 0 – 21 (lô 2) = 0 – 14 (lô 3)); CTTA (22 – 42 (lô 1) = 22 – 42 (lô 2) = 29 – 42 (lô 3)); CTTA (43 – 84 (lô 1) = 43 – 63 (lô 2) = 43 – 56 (lô 3)); CTTA (64 – 84 (lô 2) 57 – 70 (lô 3)); CTTA (15 – 28; 71 – 84) đ ợc tính toán riêng cho gà lô 3 Thức ƣ ăn đ ợcƣ sản xuất tại x ởngƣ thức ăn của tr ờngƣ Đại học Nông Lâm TP.HCM Gà đ ợcƣ cho ăn tự do để đảm bảo luôn có thức ăn trong máng, ghi nhận l ợngƣ thức ăn cho gà ăn và d thừa để tính l ợng thức ăn tiêu thụ của gà theoƣ ƣ GĐ.
Bảng 3.2 Thành phần nguyên liệu và d ỡng chất trong thức ăn cho gà của lô 1ƣ
Các chất bổ sung khác 0,39 0,32 0,35
Thành phần d ỡng chất (theo tính toán)ƣ
ME gia cầm (Kcal/kg) 3.000 3.050 3.100
Chú thích: Các chất bổ sung khác: Sắc tố vàng, sắc tố đỏ, Endox, Mycofix Plus, Betain, Sunphase,
Bảng 3.3 Thành phần nguyên liệu và d ỡng chất trong thức ăn cho gà của lô 2ƣ
Các chất bổ sung khác 0,39 0,32 0,35 0,34
Thành phần d ỡng chất (theo tính toán)ƣ
ME gia cầm (Kcal/kg) 3.000 3.050 3.100 3.125
Chú thích: Các chất bổ sung khác: Sắc tố vàng, sắc tố đỏ, Endox, Mycofix Plus, Betain, Sunphase,SunXy, SunPro.
Bảng 3.4 Thành phần nguyên liệu và d ỡng chất trong thức ăn cho gà của lô 3ƣ
Các chất bổ sung khác 0,39 0,34 0,32 0,35 0,34 0,33
Thành phần d ỡng chất (theo tính toán)ƣ
ME gia cầm (Kcal/kg) 3.000 3.025 3.050 3.100 3.125 3.150
Chú thích: Các chất bổ sung khác: Sắc tố vàng, sắc tố đỏ, Endox, Mycofix Plus, Betain, Sunphase,
Gà con trong giai đoạn úm sử dụng máng tập uống để cung cấp n ớc, ƣ đảm bảo trng máng luôn có đủ n ớcƣ sạch Kết thúc giai đoạn úm, máng tập uống sẽ đ ợc ƣ đổi sang hệ thống uống tự động với mỗi ô chuồng gồm 3 – 4 núm uống Tất cả máng uống và hệ thống uống tự động đều đ ợcƣ vệ sinh th ờngƣ xuyến để tránh mầm bệnh.
Kích th ớc mỗi ô chuồng dài x rộng: 2,20m x 2m Chuồng nền đất, các ôƣ chuồng đ ợc ngăn cách bởi l ới, sử dụng trấu để làm chất độn chuồng.ƣ ƣ
Chuẩn bị chuồng úm, máng ăn và máng uống là những bước đầu tiên cần thiết trong quá trình chăn nuôi gà con Trước khi đưa gà con vào úm, cần kiểm tra hệ thống máng ăn, máng uống và các thiết bị khác để đảm bảo vệ sinh sạch sẽ Nên khử trùng máng ăn, máng uống, bạt, lưới che trước khi sử dụng để ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa Kiểm tra hệ thống đèn và hệ thống nước uống cũng rất quan trọng để đảm bảo gà con luôn được cung cấp đủ ánh sáng và nước sạch.
Tr ớc khi thả gà 3 – 4 ngày, cần phải vệ sinh chuồng trại, rải vôi ở nền chuồng,ƣ phun thuốc sát trùng bên trong chuồng và xung quanh khu vực nuôi Hạ hết các bạt xuống để tránh mầm bệnh từ bên ngoài xâm nhập vào chuồng nuôi.
Chuẩn bị trấu làm chất độn chuồng, đổ trấu vào từng ô chuồng, độ dày lớp trấu khoảng 4 - 5 cm, sau đó phun thuốc sát trùng lên lần nữa Tr ớc khi gà về, ƣ bật đèn úm tr ớc 2h để đảm bảo nhiệt độ trong khu vực úm vào khoảng 35ƣ 0 C Sau khi gà về, cân gà để chia ô, dùng cân điện tử (độ chính xác 0,20 g), 1 lần cân 25 con cho vào 1 ô chuồng Điều chỉnh rèm che, độ cao của đèn úm để đảm bảo cho gà không bị lạnh hay nóng quá, th ờng xuyên quan sát biểu hiện bên ngoài của gà để ƣ điều chỉnh nhiệt độ thích hợp Nếu chất độn chuồng bị ẩm ớt nhiều thì đổ thêm 1 ƣ lớp trấu nữa để đảm bảo chuồng luôn đ ợc khôƣ ráo.
Hình 3 1 Hình chuồng nuôi và gà trong thí nghiệm 3.4.4 Phòng bệnh
Thực hiện công tác vaccine theo lịch trình.
Bảng 3 5 Quy trình tiêm vaccine
Ngày Bệnh chủng ngừa Tên vaccine Cách dùng
3 Newcastle Newcastle F Nhỏ mắt hoặc mũi
7 Gumboro Gumboro Nhỏ mắt hoặc mũi
12 Đậu gà Đậu gà Xuyên màng cánh
14 Gumboro Gumboro Nhỏ mắt hoặc mũi
21 Newcastle Newcastle F Nhỏ mắt hoặc mũi
42 Newcastle Newcastle F Nhỏ mắt hoặc mũi
3.5 Các chỉ tiêu theo dõi
Lúc 0 ngày tuổi, cân mỗi mẻ 25 con gà, tính ra bình quân để phân bố vào các ô chuồng sao cho bình quân trọng l ợng trong từng ô khác biệt không có ý ngh aƣ về thống kê.
Thời điểm 42 và 84 ngày tuổi cân từng con gà ở cả 3 lô Đồng thời, cân từng con gà của lô 2 lúc: 21 và 63 ngày tuổi; lô 3 lúc: 14, 28, 56 và 70 ngày tuổi Tính bình quân khối l ợng của từng ô rồi tính ra bình quân của cả lô Nếu đã phân ƣ biệt đ ợcƣ giới tính thì khi cân sẽ ghi nhớ khối l ợngƣ theo giới tính để mỗi ô sẽ tính bình quân khối l ợng con trống, conƣ mái.
Các thời điểm 14, 28, 56, 63, 70 ngày tuổi của gà lô 1 và 14, 28, 56, 70 ngày tuổi của gà lô 2 và 63 ngày tuổi của gà lô 3 đ ợc cân ngẫu nhiên mỗi ô chuồng ƣ 6 con; số liệu này đ ợc dùng để so sánh về khả năng tăng trọng và khả năng sử ƣ dụng thức ăn của gà 3 lô mà không phân tích thống kê.
Trọng l ợng bình quân (TLBQ, g/con)ƣ =
Tăng trọng tuyệt đối ( TTTĐ, g/con/ngày)
Trong đó: trọng l ợng đầu kỳ: Là trọng l ợng của gà thí nghiệm ở đầu mỗiƣ ƣ thí nghiệm; trọng l ợng cuối kỳ: Là trọng l ợng của gà thí nghiệm ở cuối mỗi thíƣ ƣ nghiệm.
3.5.2 Khả năng sử dụng thức ăn
Thức ăn cho gà thí nghiệm được tính bằng cách cân theo từng nhóm đối chứng cho ăn Lượng thức ăn tiêu thụ bằng lượng thức ăn cung cấp vào máng trừ đi lượng thức ăn thừa và rơi vãi.
Thức ăn tiêu thụ bình quân (TATTBQ, g/con/ngày) =
Hệ số chuyển biến thức ăn (FCR) là l ợng thức ăn tiêu tốn cho 1 kg tăngƣ trọng của gà ở mỗi GĐ
FCR (kg TA/kg TT) =
Ghi nhận số gà chết và loại thải mỗi ngày, sau đó tính tỷ lệ nuôi sống của gà theo giai đoạn, số gà cuối kỳ = số gà đầu kỳ số gà chết số gà loại thải
3.5.4 Các chỉ tiêu mổ khảo sát
Tiến hành mổ khảo sát 36 con gà lúc 84 ngày tuổi Mỗi lô chọn 6 con trống và 6 con mái.
Trọng l ợngƣ sống: là trọng l ợngƣ cân tr ớcƣ khi giết thịt.
Trọng l ợng quầy thịt = TL sống – (TL tiết + TL lông + TL lòng + TL đầu + ƣ
TL cổ + TL hai chân).
Trọng l ợng đùi: là trọng l ợng toàn bộ cơ đùi bám vào x ơng hông, ƣ ƣ ƣ đ ợc ƣ tách khỏi thân ở khớp hông.
Trọng l ợng ức: là trọng l ợng phần ức đ ợc cắt dọc theo đ ờng chéo ƣ ƣ ƣ ƣ của x ơng ức từ phía sau ra tr ớc, cắt qua khớp x ơng cánh.ƣ ƣ ƣ
Hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi th ờngƣ đ ợcƣ tính bằng lợi nhuận thu đ ợc,ƣ là chênh lệch giữa tổng chi phí và tổng thu Trong thí nghiệm này các nghiệm thức chỉ khác nhau về chi phí thức ăn, còn các chi phí khác nh gà giống, vật t thiết ƣ ƣ bị,thuốc thú y,… đ ợcƣ xem nhƣ là bằng nhau Do đó hiệu quả kinh tế sẽ đ ợcƣ tính dựa trên chi phí thức ăn tăng trọng.
3.7 Ph ơng pháp xử lý số liệu thốngƣ kê
Dữ liệu đ ợc thu thập, l u trữ trong phần mềm Microsoft Excel 2010 và ƣ ƣ xử lý thống kê theo phép phân tích ph ơng sai (ANOVA) trong phần mềm ƣ Minitab 16.0 Các chỉ tiêu bao gồm: TLBQ 0, 42, 84 ngày tuổi; TTTĐ và TATTBQ và FCR ở các GĐ 0 – 42, 43 – 84, 0 – 84 ngày tuổi và chất l ợng quầy thịt lúc kết thúc thíƣ nghiệm của gà ở 3 lô Các giá trị trung bình đ ợc trình bày d ới dạng trung bìnhƣ ƣ cộng của lô ± SD (độ lệch chuẩn) và đ ợc so sánh bằng các trắc nghiệm Tukey,ƣ khác biệt giữa các trung bình có ý ngh a thống kê khi p < 0,05.
Chăm sóc và nuôi d ỡng ƣ
Thức ăn
Công thức thức ăn (CTTA) của gà thí nghiệm đ ợc tính toán dựa trên ƣ nhu cầu d ỡng chất của gà lô 1 (bảng 3.2), lô 2 (bảng 3.3), lô 3 (bảng 3.4) Các chế ƣ độ cho gà ăn thức ăn là khác nhau nh ng giống nhau về CTTA: CTTA (0 – 21 (lô 1) ƣ 0 – 21 (lô 2) = 0 – 14 (lô 3)); CTTA (22 – 42 (lô 1) = 22 – 42 (lô 2) = 29 – 42 (lô 3)); CTTA (43 – 84 (lô 1) = 43 – 63 (lô 2) = 43 – 56 (lô 3)); CTTA (64 – 84 (lô 2) 57 – 70 (lô 3)); CTTA (15 – 28; 71 – 84) đ ợc tính toán riêng cho gà lô 3 Thức ƣ ăn đ ợcƣ sản xuất tại x ởngƣ thức ăn của tr ờngƣ Đại học Nông Lâm TP.HCM Gà đ ợcƣ cho ăn tự do để đảm bảo luôn có thức ăn trong máng, ghi nhận l ợngƣ thức ăn cho gà ăn và d thừa để tính l ợng thức ăn tiêu thụ của gà theoƣ ƣ GĐ.
Bảng 3.2 Thành phần nguyên liệu và d ỡng chất trong thức ăn cho gà của lô 1ƣ
Các chất bổ sung khác 0,39 0,32 0,35
Thành phần d ỡng chất (theo tính toán)ƣ
ME gia cầm (Kcal/kg) 3.000 3.050 3.100
Chú thích: Các chất bổ sung khác: Sắc tố vàng, sắc tố đỏ, Endox, Mycofix Plus, Betain, Sunphase,
Bảng 3.3 Thành phần nguyên liệu và d ỡng chất trong thức ăn cho gà của lô 2ƣ
Các chất bổ sung khác 0,39 0,32 0,35 0,34
Thành phần d ỡng chất (theo tính toán)ƣ
ME gia cầm (Kcal/kg) 3.000 3.050 3.100 3.125
Chú thích: Các chất bổ sung khác: Sắc tố vàng, sắc tố đỏ, Endox, Mycofix Plus, Betain, Sunphase,SunXy, SunPro.
Bảng 3.4 Thành phần nguyên liệu và d ỡng chất trong thức ăn cho gà của lô 3ƣ
Các chất bổ sung khác 0,39 0,34 0,32 0,35 0,34 0,33
Thành phần d ỡng chất (theo tính toán)ƣ
ME gia cầm (Kcal/kg) 3.000 3.025 3.050 3.100 3.125 3.150
Chú thích: Các chất bổ sung khác: Sắc tố vàng, sắc tố đỏ, Endox, Mycofix Plus, Betain, Sunphase,
Gà con trong giai đoạn úm sử dụng máng tập uống để cung cấp n ớc, ƣ đảm bảo trng máng luôn có đủ n ớcƣ sạch Kết thúc giai đoạn úm, máng tập uống sẽ đ ợc ƣ đổi sang hệ thống uống tự động với mỗi ô chuồng gồm 3 – 4 núm uống Tất cả máng uống và hệ thống uống tự động đều đ ợcƣ vệ sinh th ờngƣ xuyến để tránh mầm bệnh.
Kích th ớc mỗi ô chuồng dài x rộng: 2,20m x 2m Chuồng nền đất, các ôƣ chuồng đ ợc ngăn cách bởi l ới, sử dụng trấu để làm chất độn chuồng.ƣ ƣ
Để chuẩn bị cho việc úm gà hiệu quả, việc trang bị chuồng úm, máng ăn và máng uống là cần thiết Trước khi đưa gà con vào úm, cần kiểm tra và khử trùng toàn bộ các vật dụng: bóng đèn, hệ thống nước uống, bạt, lưới che, máng ăn Việc khử trùng này giúp đảm bảo môi trường úm gà sạch sẽ, ngăn ngừa mầm bệnh phát sinh và đảm bảo sức khỏe cho gà con.
Tr ớc khi thả gà 3 – 4 ngày, cần phải vệ sinh chuồng trại, rải vôi ở nền chuồng,ƣ phun thuốc sát trùng bên trong chuồng và xung quanh khu vực nuôi Hạ hết các bạt xuống để tránh mầm bệnh từ bên ngoài xâm nhập vào chuồng nuôi.
Chuẩn bị trấu làm chất độn chuồng, đổ trấu vào từng ô chuồng, độ dày lớp trấu khoảng 4 - 5 cm, sau đó phun thuốc sát trùng lên lần nữa Tr ớc khi gà về, ƣ bật đèn úm tr ớc 2h để đảm bảo nhiệt độ trong khu vực úm vào khoảng 35ƣ 0 C Sau khi gà về, cân gà để chia ô, dùng cân điện tử (độ chính xác 0,20 g), 1 lần cân 25 con cho vào 1 ô chuồng Điều chỉnh rèm che, độ cao của đèn úm để đảm bảo cho gà không bị lạnh hay nóng quá, th ờng xuyên quan sát biểu hiện bên ngoài của gà để ƣ điều chỉnh nhiệt độ thích hợp Nếu chất độn chuồng bị ẩm ớt nhiều thì đổ thêm 1 ƣ lớp trấu nữa để đảm bảo chuồng luôn đ ợc khôƣ ráo.
Hình 3 1 Hình chuồng nuôi và gà trong thí nghiệm 3.4.4 Phòng bệnh
Thực hiện công tác vaccine theo lịch trình.
Bảng 3 5 Quy trình tiêm vaccine
Ngày Bệnh chủng ngừa Tên vaccine Cách dùng
3 Newcastle Newcastle F Nhỏ mắt hoặc mũi
7 Gumboro Gumboro Nhỏ mắt hoặc mũi
12 Đậu gà Đậu gà Xuyên màng cánh
14 Gumboro Gumboro Nhỏ mắt hoặc mũi
21 Newcastle Newcastle F Nhỏ mắt hoặc mũi
42 Newcastle Newcastle F Nhỏ mắt hoặc mũi
Chuồng trại
Kích th ớc mỗi ô chuồng dài x rộng: 2,20m x 2m Chuồng nền đất, các ôƣ chuồng đ ợc ngăn cách bởi l ới, sử dụng trấu để làm chất độn chuồng.ƣ ƣ
Chuẩn bị chuồng úm, máng ăn, máng uống Kiểm tra các bóng đèn, hệ thống n ớc uống, bạt, l ới che, máng ăn, máng uống cần phải đ ợc khử trùng tr ớc.ƣ ƣ ƣ ƣ
Tr ớc khi thả gà 3 – 4 ngày, cần phải vệ sinh chuồng trại, rải vôi ở nền chuồng,ƣ phun thuốc sát trùng bên trong chuồng và xung quanh khu vực nuôi Hạ hết các bạt xuống để tránh mầm bệnh từ bên ngoài xâm nhập vào chuồng nuôi.
Trước khi đón gà về, tiến hành rải trấu vào từng ô chuồng với độ dày khoảng 4 - 5 cm, phun thêm thuốc sát trùng lên lớp trấu Bật đèn úm trước 2 giờ để đạt nhiệt độ 35°C trong khu vực úm Khi gà về, cân theo nhóm 25 con/ô chuồng bằng cân điện tử (độ chính xác 0,20 g) Điều chỉnh rèm che, độ cao đèn úm để duy trì nhiệt độ phù hợp Nếu thấy chất độn ẩm ướt, rải thêm trấu để đảm bảo chuồng luôn khô ráo.
Phòng bệnh
Thực hiện công tác vaccine theo lịch trình.
Bảng 3 5 Quy trình tiêm vaccine
Ngày Bệnh chủng ngừa Tên vaccine Cách dùng
3 Newcastle Newcastle F Nhỏ mắt hoặc mũi
7 Gumboro Gumboro Nhỏ mắt hoặc mũi
12 Đậu gà Đậu gà Xuyên màng cánh
14 Gumboro Gumboro Nhỏ mắt hoặc mũi
21 Newcastle Newcastle F Nhỏ mắt hoặc mũi
42 Newcastle Newcastle F Nhỏ mắt hoặc mũi
Các chỉ tiêu theo dõi
Khả năng tăng trọng
Lúc 0 ngày tuổi, cân mỗi mẻ 25 con gà, tính ra bình quân để phân bố vào các ô chuồng sao cho bình quân trọng l ợng trong từng ô khác biệt không có ý ngh aƣ về thống kê.
Thời điểm 42 và 84 ngày tuổi cân từng con gà ở cả 3 lô Đồng thời, cân từng con gà của lô 2 lúc: 21 và 63 ngày tuổi; lô 3 lúc: 14, 28, 56 và 70 ngày tuổi Tính bình quân khối l ợng của từng ô rồi tính ra bình quân của cả lô Nếu đã phân ƣ biệt đ ợcƣ giới tính thì khi cân sẽ ghi nhớ khối l ợngƣ theo giới tính để mỗi ô sẽ tính bình quân khối l ợng con trống, conƣ mái.
Các thời điểm 14, 28, 56, 63, 70 ngày tuổi của gà lô 1 và 14, 28, 56, 70 ngày tuổi của gà lô 2 và 63 ngày tuổi của gà lô 3 đ ợc cân ngẫu nhiên mỗi ô chuồng ƣ 6 con; số liệu này đ ợc dùng để so sánh về khả năng tăng trọng và khả năng sử ƣ dụng thức ăn của gà 3 lô mà không phân tích thống kê.
Trọng l ợng bình quân (TLBQ, g/con)ƣ =
Tăng trọng tuyệt đối ( TTTĐ, g/con/ngày)
Trọng lượng đầu kỳ là trọng lượng của gà thí nghiệm được đo vào đầu mỗi thí nghiệm, trong khi trọng lượng cuối kỳ là trọng lượng được đo vào cuối mỗi thí nghiệm Việc theo dõi những thay đổi về trọng lượng này giúp đánh giá hiệu quả của các can thiệp hoặc chế độ ăn trong các nghiên cứu thí nghiệm trên gà.
Khả năng sử dụng thức ăn
Thức ăn của gà thí nghiệm đ ợc tính toán theo từng GĐ cho ăn, l ợng ƣ ƣ thức ăn tiêu thụ = l ợng thức ăn cho vào máng – (l ợng thức ăn d thừa + rơi vãi).ƣ ƣ ƣ
Thức ăn tiêu thụ bình quân (TATTBQ, g/con/ngày) =
Hệ số chuyển biến thức ăn (FCR) là l ợng thức ăn tiêu tốn cho 1 kg tăngƣ trọng của gà ở mỗi GĐ
FCR (kg TA/kg TT) =
Tỷ lệ nuôi sống
Ghi nhận số gà chết và loại thải mỗi ngày, sau đó tính tỷ lệ nuôi sống của gà theo giai đoạn, số gà cuối kỳ = số gà đầu kỳ số gà chết số gà loại thải
Các chỉ tiêu mổ khảo sát
Tiến hành mổ khảo sát 36 con gà lúc 84 ngày tuổi Mỗi lô chọn 6 con trống và 6 con mái.
Trọng l ợngƣ sống: là trọng l ợngƣ cân tr ớcƣ khi giết thịt.
Trọng l ợng quầy thịt = TL sống – (TL tiết + TL lông + TL lòng + TL đầu + ƣ
TL cổ + TL hai chân).
Trọng l ợng đùi: là trọng l ợng toàn bộ cơ đùi bám vào x ơng hông, ƣ ƣ ƣ đ ợc ƣ tách khỏi thân ở khớp hông.
Trọng l ợng ức: là trọng l ợng phần ức đ ợc cắt dọc theo đ ờng chéo ƣ ƣ ƣ ƣ của x ơng ức từ phía sau ra tr ớc, cắt qua khớp x ơng cánh.ƣ ƣ ƣ
Hiệu quả kinh tế
Hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi th ờngƣ đ ợcƣ tính bằng lợi nhuận thu đ ợc,ƣ là chênh lệch giữa tổng chi phí và tổng thu Trong thí nghiệm này các nghiệm thức chỉ khác nhau về chi phí thức ăn, còn các chi phí khác nh gà giống, vật t thiết ƣ ƣ bị,thuốc thú y,… đ ợcƣ xem nhƣ là bằng nhau Do đó hiệu quả kinh tế sẽ đ ợcƣ tính dựa trên chi phí thức ăn tăng trọng.
3.7 Ph ơng pháp xử lý số liệu thốngƣ kê
Dữ liệu đ ợc thu thập, l u trữ trong phần mềm Microsoft Excel 2010 và ƣ ƣ xử lý thống kê theo phép phân tích ph ơng sai (ANOVA) trong phần mềm ƣ Minitab 16.0 Các chỉ tiêu bao gồm: TLBQ 0, 42, 84 ngày tuổi; TTTĐ và TATTBQ và FCR ở các GĐ 0 – 42, 43 – 84, 0 – 84 ngày tuổi và chất l ợng quầy thịt lúc kết thúc thíƣ nghiệm của gà ở 3 lô Các giá trị trung bình đ ợc trình bày d ới dạng trung bìnhƣ ƣ cộng của lô ± SD (độ lệch chuẩn) và đ ợc so sánh bằng các trắc nghiệm Tukey,ƣ khác biệt giữa các trung bình có ý ngh a thống kê khi p < 0,05.
Các số liệu không phân tích thống kê gồm có: các số liệu đại diện về TLBQ của gà ở 3 lô lúc 14, 21, 28, 56, 63, 70 ngày tuổi; TTTĐ và TATTBQ và FCR của lô 2 ở các GĐ 0 – 21, 22 – 42, 43 – 63, 64 – 84 ngày tuổi và của lô 3 ở các GĐ 0 –
14, 15 – 28, 29 – 42, 43 – 56, 57 – 70, 71 – 84 ngày tuổi sẽ đ ợc tính trung ƣ bình dùng để so sánh kết quả giữa các lô; tỷ lệ sống của gà thí nghiệm đ ợc quy đổi ƣ theo phần trăm.
Ch ơng 4 ƣ KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.1.1 Kết quả trọng l ợng bình quân của gà thí nghiệm ƣ
Bảng 4.1 Kết quả trọng l ợngƣ bình quân lúc 0, 42, 84 ngày tuổi
Chú thích: số liệu là trung bình cộng của 12 lần lặp lại ± độ lệch chuẩn; TLBQ: trọng l ợng ƣ bình quân
Kết quả TLBQ của gà thí nghiệm (bảng 4.1) cho thấy TLBQ gà lúc 0 ngày tuổi giữa các lô 1, 2, 3 (lần lượt là 31,89; 32,06; 32,21 g/con) không có sự khác biệt thống kê đáng kể (p > 0,05).
Lúc 42 ngày tuổi, TLBQ của gà ở lô 2 (796,53 g/con) là cao hơn lô 1 (787,16 g/con) và lô 3 (787,05 g/con) nh ng khác biệt ch a có ý ngh a thống kê (p > ƣ ƣ 0,05).
Trong giai đoạn 0-42 ngày tuổi, gà được chia làm 2 giai đoạn (0-21; 22-42 ngày) Từ 43-84 ngày tuổi, tỷ lệ biểu kiến (TLBQ) của gà ở lô 3 (1842,60 g/con) cao nhất, tiếp theo là lô 2 (1831,50 g/con) và thấp nhất là lô 1 (1805,10 g/con) Tuy nhiên, sự khác biệt này không có ý nghĩa thống kê đáng kể (p > 0,05).
3 đ ợc cho ăn với chế độ chia làm 3 GĐ (43 – 56; 57 – 70; 71 – 84) có giúp ƣ tăng TLBQ nh ngƣ ch aƣ đáng kể so với chế độ cho gà ăn 2 GĐ (lô 2: 43 – 63; 64 – 84) và chế độ cho gà ăn 1 GĐ (lô 1: 43 – 84).
Nhìn chung, kết quả TLBQ của gà lúc 42, 84 ngày tuổi không có khác biệt thống kê tuy nhiên đã cho thấy việc chia nhỏ chế độ cho ăn 2 GĐ (0 – 21; 22 – 42) gà đã ăn đủ thức ăn cho nhu cầu tăng tr ởngƣ đến lúc 42 ngày tuổi; gà đ ợcƣ cho ăn
3 GĐ (43 – 56; 57 – 70; 71 – 84) có trọng l ợng lúc 84 ngày tuổi cao hơn các chếƣ độ cho gà ăn ít chia nhỏ GĐ.
Biểu đồ 4 1 Trọng l ợng bình quân của gà tính riêng từng lôƣ
Dựa vào biểu đồ 4.1, cho thấy không có nhiều khác biệt về TLBQ của gà ở cả 3 lô Nhìn chung, gà ở lô 1 có kết quả TLBQ thấp hơn gà ở lô 2 và lô 3 Điều này có thể đ ợcƣ giải thích bởi gà đ ợcƣ ăn chế độ cho ăn chia nhỏ các giai đoạn trong 84 ngày nuôi đã giúp gà ăn đầy đủ thức ăn phù hợp cho nhu cầu tăng tr ởngƣ t ơngƣ ứng với các thời điểm thay đổi thức ăn Việc cho gà ăn 4 GĐ (lô 2) có giữ đ ợcƣ TLBQ của gà qua các thời điểm cho đến xuất chuồng không khác với việc cho gà ăn
4.1.2 Tăng trọng tuyệt đối của gà thí nghiệm
Bảng 4 2 Kết quả tăng trọng tuyệt đối của gà qua các giai đoạn
Chú thích: số liệu là trung bình cộng của 12 lần lặp lại ± độ lệch chuẩn; TTTĐ: tăng trọng tuyệt đối
Bảng 4.3 cho thấy, kết quả TTTĐ của gà GĐ 0 – 42 ngày tuổi ở lô 2 (18,20 g/con/ngày) là cao hơn lô 1 (17,98 g/con/ngày) và lô 3 (19,97 g/con/ngày) sự khác biệt này không có ý ngh a thống kê (p > 0,05) Kết quả này phù hợp với TLBQ của gà lúc 42 ngày tuổi (bảng 4.1), việc chia nhỏ chế độ cho ăn (lô 1; lô 2) thành 2 GĐ (0 – 21; 22 – 42) tr ớc 42 ngày tuổi giúp gà có TTTĐ so với chế độ cho ăn (lô 3)ƣ chia làm 3 GĐ (0 – 14; 15 – 28; 29 – 42) là t ơng đ ơng nhau.ƣ ƣ
Từ 43 đến 84 ngày tuổi, tăng trọng trung bình ngày (TTTĐ) của gà ở lô 3 cao nhất (25,13 g/con/ngày), tiếp theo là lô 2 (24,64 g/con/ngày) và thấp nhất là lô 1 (24,24 g/con/ngày), tuy nhiên các khác biệt này không có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) Ở giai đoạn này, gà tăng trưởng nhanh và được áp dụng nhiều giai đoạn thức ăn (lô 3: 43 - 56; 57 - 70;).
84) có thể gà đã đ ợc ăn đúng với nhu cầu của từng GĐ nên cho TTTĐ cao hơn gàƣ ăn thức ăn 1 GĐ (lô 1: 43 – 84) và 2 GĐ (lô 2: 43 – 63; 64 – 84).
Xét trên toàn thí nghiệm, TTTĐ 0 – 84 ngày tuổi của gà ở 3 lô chênh lệch không đáng kể với lô 1 (21,11 g/con/ngày), lô 2 (21,41 g/con/ngày) và lô 3 (21,55 g/con/ngày) sự khác biệt không có ý ngh a về mặt thống kê (p 0,05) Nhìn chung,khi áp dụng chế độ cho gà ăn 6 GĐ (lô 3) có làm kết quả TTTĐ cao hơn gà đ ợcƣ cho ăn 4 GĐ (lô 2) và 3 GĐ (lô 1) nh ng chênh lệch không nhiều mặt khác ƣ việc chuẩn bị và thay thức ăn từng GĐ có thể dẫn đến tốn thêm chi phí sản xuất khi tính
Biểu đồ 4 2 Tăng trọng tuyệt đối theo giai đoạn của gà lô 2 và lô 3
Dựa theo biểu đồ 4.2, gà của lô 2 có TTTĐ tăng dần từ 0 – 42 ngày tuổi và cao nhất vào thời điểm 43 – 63 ngày tuổi (22,68 g/con/ngày); sau đó TTTĐ của gà giảm dần ở GĐ 64 – 84 ngày tuổi Gà của lô 3 cũng có xu h ớng tích lũy TTTĐ nh ƣ ƣgà lô 2, bên cạnh đó việc cho gà ăn chế độ ăn chia nhỏ thức ăn 2 tuần/lần cho thấy gà lô 3 đạt đ ợc mức tăng trọng trên 30 g/con/ngày vào các thời điểm 43 – 56; 57 – ƣ 70 ngày tuổi Cho gà ăn 4 GĐ hay 6 GĐ thì TTTĐ của gà là không quá khác biệt.
4.2 Khả năng sử dụng thức ăn
4.2.1 Thức ăn tiêu thụ bình quân
Bảng 4 3 Kết quả thức ăn tiêu thụ bình quân của gà qua các giai đoạn
Chú thích: số liệu là trung bình cộng của 12 lần lặp lại ± độ lệch chuẩn; a,b các ký tự khác nhau trên
Kết quả TATTBQ của gà thí nghiệm (bảng 4.3), có sự t ơng đồng tiêu ƣ thụ thức ăn hằng ngày giữa các lô trong GĐ 0 – 42 ngày tuổi lô 1 (37,02 g/con/ngày), lô
Sự tăng trọng từ 0 - 21 ngày và từ 22 - 42 ngày của gà nuôi bằng thức ăn lô 1 (37,46 g/con/ngày) và lô 2 (37,23 g/con/ngày) không có sự khác biệt đáng kể (p > 0,05) Kết quả này tương đồng với dữ liệu của Bảng 4.2, cho thấy tỷ lệ tăng trọng từ 0 - 42 ngày của gà ăn thức ăn lô 1 và lô 2 không khác biệt so với nhóm gà ăn thức ăn lô 3.
Giai đoạn 43 – 84 ngày tuổi, có sự chênh lệch l ợng TATTBQ của gà lô ƣ 3 (88,47 g/con/ngày) nhiều hơn lô 2 là 1,87 g/con/ngày và lô 1 là 4,16 g/con/ngày khác biệt có ý ngh a thống kê (p < 0,05) Việc gà ở lô 3 có TATTBQ nhiều hơn đã mang lại TLBQ ngày 84, TTTĐ 43 – 84 ngày tuổi cao hơn lô 1 và lô 2, kết quả đã đ ợc trình bày ở bảng 4.1 vàƣ 4.2.
Giai đoạn 0 – 84 ngày tuổi, TATTBQ của gà thấp nhất ở lô 1 (60,66 g/con/ngày) và ít hơn lô 2 (1,37 g/con/ngày) và lô 3 (2,19 g/con/ngày) sự chênh lệch này không có ý ngh a thống kê (p > 0,05) Nhìn chung, khi áp dụng chế độ cho gà ăn 6 GĐ (lô 3) gà tiêu thụ l ợngƣ TATTBQ cao hơn gà đ ợcƣ cho ăn 4 GĐ (lô 2) và
Khả năng tăng trọng
Tăng trọng tuyệt đối của gà thí nghiệm
Bảng 4 2 Kết quả tăng trọng tuyệt đối của gà qua các giai đoạn
Chú thích: số liệu là trung bình cộng của 12 lần lặp lại ± độ lệch chuẩn; TTTĐ: tăng trọng tuyệt đối
Bảng 4.3 cho thấy, kết quả TTTĐ của gà GĐ 0 – 42 ngày tuổi ở lô 2 (18,20 g/con/ngày) là cao hơn lô 1 (17,98 g/con/ngày) và lô 3 (19,97 g/con/ngày) sự khác biệt này không có ý ngh a thống kê (p > 0,05) Kết quả này phù hợp với TLBQ của gà lúc 42 ngày tuổi (bảng 4.1), việc chia nhỏ chế độ cho ăn (lô 1; lô 2) thành 2 GĐ (0 – 21; 22 – 42) tr ớc 42 ngày tuổi giúp gà có TTTĐ so với chế độ cho ăn (lô 3)ƣ chia làm 3 GĐ (0 – 14; 15 – 28; 29 – 42) là t ơng đ ơng nhau.ƣ ƣ
Giai đoạn 43 – 84 ngày tuổi, TTTĐ của lô 3 cho kết quả cao nhất (25,13 g/con/ngày) kế đến là lô 2 (24,64 g/con/ngày) và thấp nhất là lô 1 (24,24 g/con/ ngày) nh ngƣ khác biệt ch aƣ có ý ngh a thống kê (p > 0,05) Ở giai đoạn này, gà tăng tr ởng nhanh đồng thời việc áp dụng nhiều GĐ thức ăn (lô 3: 43 – 56; 57 – 70;ƣ
84) có thể gà đã đ ợc ăn đúng với nhu cầu của từng GĐ nên cho TTTĐ cao hơn gàƣ ăn thức ăn 1 GĐ (lô 1: 43 – 84) và 2 GĐ (lô 2: 43 – 63; 64 – 84).
Xét trên toàn thí nghiệm, TTTĐ 0 – 84 ngày tuổi của gà ở 3 lô chênh lệch không đáng kể với lô 1 (21,11 g/con/ngày), lô 2 (21,41 g/con/ngày) và lô 3 (21,55 g/con/ngày) sự khác biệt không có ý ngh a về mặt thống kê (p 0,05) Nhìn chung,khi áp dụng chế độ cho gà ăn 6 GĐ (lô 3) có làm kết quả TTTĐ cao hơn gà đ ợcƣ cho ăn 4 GĐ (lô 2) và 3 GĐ (lô 1) nh ng chênh lệch không nhiều mặt khác ƣ việc chuẩn bị và thay thức ăn từng GĐ có thể dẫn đến tốn thêm chi phí sản xuất khi tính
Biểu đồ 4 2 Tăng trọng tuyệt đối theo giai đoạn của gà lô 2 và lô 3
Biểu đồ 4.2 chỉ ra sự gia tăng dần về tốc độ tăng trọng trung bình ngày (TTTĐ) ở đàn gà lô 2 từ 0 đến 42 ngày tuổi, đạt đỉnh ở giai đoạn 43 - 63 ngày tuổi (22,68 g/con/ngày) Sau đó, TTTĐ giảm dần trong giai đoạn 64 - 84 ngày tuổi Tương tự, đàn gà lô 3 cũng có xu hướng tích lũy TTTĐ tương tự, nhưng việc chia nhỏ thức ăn 2 tuần/lần giúp gà đạt mức TTTĐ trên 30 g/con/ngày trong giai đoạn 43 - 56; 57 - 70 ngày tuổi Đáng chú ý, dù gà được cho ăn trong 4 giai đoạn hay 6 giai đoạn thì TTTĐ không có sự khác biệt đáng kể.
Khả năng sử dụng thức ăn
Thức ăn tiêu thụ bình quân
Bảng 4 3 Kết quả thức ăn tiêu thụ bình quân của gà qua các giai đoạn
Chú thích: số liệu là trung bình cộng của 12 lần lặp lại ± độ lệch chuẩn; a,b các ký tự khác nhau trên
Kết quả TATTBQ của gà thí nghiệm (bảng 4.3), có sự t ơng đồng tiêu ƣ thụ thức ăn hằng ngày giữa các lô trong GĐ 0 – 42 ngày tuổi lô 1 (37,02 g/con/ngày), lô
2 (37,46 g/con/ngày) và lô 3 (37,23 g/con/ngày) sự khác biệt không có ý ngh a thống kê (p > 0,05) Kết hợp với kết quả của bảng 4.2, TTTĐ và TATTBQ của gà cho ăn thức ăn 2 GĐ (lô 1 và lô 2: 0 – 21; 22 – 42) không khác với gà ăn thức ăn 3
Giai đoạn 43 – 84 ngày tuổi, có sự chênh lệch l ợng TATTBQ của gà lô ƣ 3 (88,47 g/con/ngày) nhiều hơn lô 2 là 1,87 g/con/ngày và lô 1 là 4,16 g/con/ngày khác biệt có ý ngh a thống kê (p < 0,05) Việc gà ở lô 3 có TATTBQ nhiều hơn đã mang lại TLBQ ngày 84, TTTĐ 43 – 84 ngày tuổi cao hơn lô 1 và lô 2, kết quả đã đ ợc trình bày ở bảng 4.1 vàƣ 4.2.
Giai đoạn 0 – 84 ngày tuổi, TATTBQ của gà thấp nhất ở lô 1 (60,66 g/con/ngày) và ít hơn lô 2 (1,37 g/con/ngày) và lô 3 (2,19 g/con/ngày) sự chênh lệch này không có ý ngh a thống kê (p > 0,05) Nhìn chung, khi áp dụng chế độ cho gà ăn 6 GĐ (lô 3) gà tiêu thụ l ợngƣ TATTBQ cao hơn gà đ ợcƣ cho ăn 4 GĐ (lô 2) và
3 GĐ (lô 1) nh ng chênh lệch ch a có ý ngh a thống kê mặt khác việc chuẩn bị ƣ ƣ và thay thức ăn từng GĐ có thể dẫn đến tốn kém chi phí chăn nuôi.
Biểu đồ 4 3 Thức ăn tiêu thụ bình quân và FCR của gà lô 2 và lô 3
Biểu đồ 4.3 thể hiện kết quả TATTBQ của gà lô 2 và lô 3 có xu h ớng tăng ƣ dần qua các giai đoạn nuôi, gà ăn nhiều thức ăn hơn từ 42 ngày tuổi Việc chia nhỏ các
GĐ cho ăn ở lô 3 vào thời điểm gần kết thúc thí nghiệm, gà tiêu thụ thức ăn từng
GĐ khá nhiều, nhiều nhất là lúc 71 – 84 ngày tuổi (109,75 g/con/ngày) dẫn đến kết quả TATTBQ gà 43 – 84 ngày tuổi có khác biệt thống kê so với gà ở lô 1 và lô 2.
Hệ số chuyển biến thức ăn
Bảng 4 4 Kết quả hệ số chuyển biến thức ăn của gà qua các giai đoạn
Chú thích: số liệu là trung bình cộng của 12 lần lặp lại ± độ lệch chuẩn; FCR: hệ số chuyển biến thức ăn
Kết quả hệ số chuyển biến thức ăn (bảng 4.4) của gà 0 – 42 ngày tuổi ở 3 lô là nh nhau với FCR trung bình là 2,06 kg TA/kg TT sự khác biệt không có ý nghƣ a thống kê (p > 0,05) Chế độ cho gà ăn chia làm 2 GĐ (lô 1 và lô 2: 0 – 21; 22 – 42) có FCR không khác với gà ăn thức ăn 3 GĐ (lô 3: 0 – 14; 15 – 28; 29 – 42)
Giai đoạn 43 – 84 ngày tuổi, FCR của gà ở lô 1 cho kết quả tốt nhất (3,48 kg TA/kg TT), FCR của gà lô 2 và lô 3 t ơng đ ơng nhau lần l ợt là 3,52 và 3,53 ƣ ƣ ƣ kg TA/kg TT sự khác biệt không có ý ngh a thống kê (p > 0,05) Nhìn chung, việc chia nhỏ các GĐ cho gà ăn nh ở lô 3 (43 – 56; 57 – 70; 71 – 84) hay lô 1 (43 – 84)ƣ hay lô 2 (43 – 63; 64 – 84) đều cho kết quả FCR không khác nhau.
Xét toàn giai đoạn nuôi 0 – 84 ngày tuổi, FCR của gà lô 1 và lô 2 và lô 3 lần l ợt là 2,88; 2,90; 2,92 kg TA/kg TT chênh lệch không có ý ngh a thống kê (p ƣ >0,05) Khi áp dụng chế độ cho gà ăn 3 GĐ (lô 1) hay 4 GĐ (lô 2) hay 6 GĐ (lô 3) Đ ờng biểu diễn FCR của gà lô 2 và lô 3 (biểu đồ 4.3) cho thấy, FCR của ƣ gà lô 2 dao động từ 1,44 đến 2,46 kg TA/ kg TT ở thời tiểm từ 0 – 63 ngày tuổi, sau đó tăng cao hơn vào lúc 64 ngày tuổi đến xuất chuồng Gà lô 3 có FCR t ơng đối ƣ biến động qua các GĐ nuôi từ 1,54 kg TA/ kg TT (0 – 14) đến 2,84 kg TA/ kg TT (29 – 42) và đ ợc cả thiện ở 2 GĐ tiếp theo là 2,13 kg TA/ kg TT (43 – 56) và 2,87 ƣ kg TA/ kg TT (57 – 70); thời điểm 71 – 84 ngày tuổi FCR gà lô 3 tăng cao trên 8 kg TA/ kg TT Từ kết quả này, gà đ ợc cho ăn chế độ ăn chia làm 6 GĐ (lô 3) có ƣ cải thiện FCR của gà 43 – 56 ngày tuổi tuy nhiên xét trên toàn thí nghiệm FCR của gà lô 3 và lô 2 không khác nhau.
Kết quả về tăng trọng và khả năng sử dụng thức ăn của gà ở 3 nhóm thí nghiệm không có sự khác biệt đáng kể, cho thấy việc áp dụng chế độ cho gà ăn 3 bữa một ngày là phù hợp đối với gà đẻ.
GĐ hay 4 GĐ hoặc 6 GĐ không làm ảnh h ởng đến năng suất của gà Vì thế, ƣ để chọn đ ợcƣ chế độ cho gà ăn phù hợp cần xét thêm hiệu quả kinh tế của gà ở từng lô.
Tỷ lệ nuôi sống
Bảng 4 5 Tỷ lệ nuôi sống của gà qua các giai đoạn
Tỷ lệ nuôi sống ở tất cả các lô thí nghiệm đều cao trên 97%, với lô 2 đạt tỷ lệ cao nhất và lô 3 thấp nhất Sự đồng đều trong tỷ lệ nuôi sống cho thấy việc chia chương trình cho ăn theo 3 giai đoạn (GĐ) không ảnh hưởng đáng kể đến tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm.
GĐ hay 6 GĐ đều không làm ảnh h ởng gì xấu đến sức khoẻ của gà, thể hiện qua ƣ tỷ lệ nuôi sống của đàn gà qua 84 ngày nuôi d ỡng.ƣ
Các chỉ tiêu mổ khảo sát
Bảng 4 6 Kết quả mổ khảo sát quầy thịt của gà lúc 84 ngày tuổi
Lô Trọng l ợngƣ sống (g/con)
Chú thích: số liệu là trung bình cộng của 12 lần lặp lại ± độ lệch chuẩn; gà mổ khảo sát là 12 con/lô.
Kết quả khảo sát quầy thịt gà 84 ngày tuổi (bảng 4.6) cho thấy, trọng l ợngƣ tr ớc giết mổ của gà giữa các lô là t ơng đ ơng nhau, sự khác biệt không có ƣ ƣ ƣ ý ngh a thống kê (p > 0,05) Tỷ lệ quầy thịt của gà giữa các lô khá đồng đều, cao nhất ở lô 3 đạt 67,41% và thấp nhất ở lô 2 đạt 66,18% sự khác biệt không có ý ngh a thống kê (p > 0,05) Tỷ lệ ức của gà ở 3 lô trên 19% và chênh lệch không đáng kể sự khác biệt không có ý ngh a thống kê (p > 0,05) Tỷ lệ đùi của gà lúc kết thúc thí nghiệm cho kết quả t ơngƣ đ ơngƣ nhau ở cả 3 lô khác biệt ch aƣ có ý ngh a thống kê (p > 0,05) Nhìn chung, các chế độ cho gà ăn 3 GĐ hay 4 GĐ hoặc 6 GĐ không làm ảnh h ởngƣ đến kết quả chất l ợngƣ quầy thịt của gà trong thí nghiệm.
Hiệu quả kinh tế
Hiệu quả kinh tế của gà thí nghiệm đ ợc so sánh từng cặp, gà ở lô 1 ƣ (bảng 4.7) và lô 2 (bảng 4.8) đ ợc cho ăn cùng loại thức ăn ở 2 GĐ đầu nên chi phí ƣ thức ăn cho 1 kg tăng trọng không khác nhau với trung bình 14.633 đồng (0 – 21) và23.220 đồng (21 – 42) Giai đoạn 43 – 63; 64 – 84 ngày tuổi của gà lô 2 tiêu tốn thức ăn cho 1kg tăng trọng là 37.266 đồng nhiều hơn gà lô 1 là 32.368 đồng Gà đ ợc cho ăn chế độ 4 GĐ (lô 2) tốn chi phí TA/kg TT cao hơn gà đ ợc cho ăn ƣ ƣ chế độ 3 GĐ (lô 1).
Chi phí thức ăn cho 1kg tăng trọng của gà lô 3 (bảng 4.9) tính trên 2 GĐ 0 – 42; 43 – 84 ngày tuổi lần l ợtƣ là 19.300; 42.418 đồng nhiều hơn gà ở lô 1 (bảng 4.7) ứng với 2 GĐ trên lần l ợtƣ là 18.923; 32.368 đồng Gà đ ợcƣ cho ăn chế độ 6
3) tốn chi phí TA/kg TT cao hơn gà đ ợc cho ăn chế độ 3 GĐ (lô 1).ƣ
Chi phí thức ăn cho 1kg tăng trọng của gà lô 2 (bảng 4.8) và gà lô 3 (bảng 4.9) xét trên 2 GĐ 0 – 42; 43 – 84 ngày tuổi lần l ợt là 18.930 đồng; 37.266 đồng ƣ ít hơn gà ở lô 3 lần l ợt là 19.300 đồng; 42.418 đồng Chế độ cho gà ăn 4 GĐ (lô ƣ 2) tiết kiệm đ ợc chi phí TA/kg TT hơn chế độ cho gà ăn 6 GĐ (lô 3).ƣ
Trong biểu đồ 4.4, các chế độ cho ăn chia nhỏ GĐ làm tiêu tốn chi phí TA/kg
TT của gà lô 2 và lô 3 nhiều hơn gà lô 1 Giai đoạn 0 – 42 ngày tuổi chi phí TA/kg
Chi phí thức ăn trên mỗi kg tăng trọng (TA/kg TT) của gà lô 1 tiết kiệm hơn lô 2 và lô 3 lần lượt là 7 đồng và 377 đồng Ngược lại, TA/kg TT của gà lô 2 và lô 3 cao hơn gà lô 1 lần lượt là 4.898 đồng và 10.050 đồng Tuy nhiên, khi xuất chuồng, gà nuôi với 3 chế độ cho ăn của lô 1 giúp tiết kiệm TA/kg TT so với gà của lô 2 và lô 3, cụ thể là 169 đồng và 335 đồng.
Biểu đồ 4 4 Biểu đồ chênh lệch chi phí TA/kg TT của gà lô 2, 3 so với lô 1
Bảng 4 7 Chi phí thức ăn cho tăng trọng của gà lô 1
Bảng 4 8 Chi phí thức ăn cho tăng trọng của gà lô 2
Bảng 4 9 Chi phí thức ăn cho tăng trọng của gà lô 3
Chú thích: TATTBQ: thức ăn tiêu thụ bình quân; FCR: hệ số chuyển biến thức ăn; TA: thức ăn; TT: tăng trọng
Thảo luận
Gà ăn thức ăn theo các chế độ 3 GĐ hay 4 GĐ hay 6 GĐ không làm ảnh h ởng đến TLBQ của gà lúc 42, 84 ngày tuổi và kết quả chênh lệch không quá caoƣ với nghiên cứu của Đồng Thị Hồng Liên (2014) về sản xuất dòng gà lai F1 và Bùi Hữu Đoàn (2011) về khả năng sản xuất và chất l ợng thịt của 3 giống gà lai cóƣ TLBQ gà lúc 84 ngày tuổi đạt 1725 g/con và 1915,50 g/con Giai đoạn 0 – 84 ngày tuổi, TTTĐ của gà trong thí nghiệm cao hơn kết quả TTTĐ trong nghiên cứu của Nguyễn Thị Hiền Vân (2017) về việc bổ sung Silvafeed trong thức ăn gà thịt lông màu và của La Văn Lời (2017) về việc bổ sung chiết suất tinh dầu thực vật trong thức ăn gà thịt lông màu lần l ợt là 20,07 g/con/ngày và 20,20 g/con/ngày.ƣ
L ợngƣ TATTBQ 0 – 84 ngày tuổi, gà trong thí nghiệm có kết quả cao hơn gà trong nghiên cứu của Nguyễn Thị Hiền Vân (2017) là 52,70 g/con/ngày và t ơngƣ đ ơng gà trong nghiên cứu của La Văn Lời (2017) là 60,65 g/con/ngày Hệ ƣ số chuyển biến thức ăn của gà trong toàn thời giai nuôi không khác so với gà trong nghiên cứu của La Văn Lời (2017), FCR của gà lúc 84 ngày tuổi là 3,01.
Sự khác nhau của FCR giữa gà ở 3 lô thí nghiệm vào thời điểm gần xuất chuồng có thể do nguyên nhân là mức năng l ợng trao đổi của gà ở GĐ 63 – ƣ 84 ngày tuổi ở lô 2 (3125 kcal/kg; FCR: 5,40) và GĐ 71 – 84 ngày tuổi ở lô 3 (3150 kcal/kg; FCR: 8,70) cao hơn hẳn so với GĐ 43 – 84 ngày tuổi ở lô 1 (3100 kcal/kg; FCR: 3,40) Do việc chia nhỏ các giai đoạn cho ăn thức ăn của gà lô 2 và lô 3 đã cho thấy rõ FCR tăng cao ở các giai đoạn cuối thí nghiệm, trong khi gà ở lô 1 có FCR đ ợc tính chung từ lúc 43 ngày tuổi đến xuất chuồng đã làm ẩn đi sự ƣ biến động của tăng trọng và l ợngƣ thức ăn tiêu thụ lên kết quả FCR của gà lô 1.
Chất l ợngƣ quầy thịt của gà thí nghiệm lúc 84 ngày tuổi, kết quả t ơngƣ đồng với nghiên cứu của Nguyễn Thị Hiền Vân (2017) với tỷ lệ quầy thịt, tỷ lệ ức, tỷ lệ đùi lần l ợt là 67,82 %, 18,41 %, 23,56ƣ %.
Trong các thí nghiệm, chế độ dinh dưỡng 3GĐ, 4GĐ và 6GĐ của gà đã chứng tỏ khả năng tăng trọng, sử dụng thức ăn và chất lượng của gà.
Ch ơng 5 ƣ KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ
Đề nghị
Không cần thiết chia nhỏ chế độ cho ăn thành 4 giai đoạn hay 6 giai đoạn khi nuôi gà lông màu để tránh làm tăng chi phí chăn nuôi Chế độ cho ăn 3 giai đoạn (0 – 21; 22 – 42; 43 – 84 ngày tuổi) để nuôi gà lông màu là phù hợp do vừa giữ đ ợcƣ năng suất của gà vừa tiết kiệm chi phí thức ăn.
Có thể tiến hành thí nghiệm tương tự với việc chia nhỏ giai đoạn cho ăn thức ăn nêu trên và cân đối lại mức năng lượng trao đổi của gà ở giai đoạn cuối của chế độ cho ăn 4 giai đoạn và 6 giai đoạn tương đương với chế độ ăn 3 giai đoạn.