Thành phố Quãng Ngãi là một thành phố vẫn còn giữ được vẻ đẹp đặc trưng của thiên nhiên, Quãng Ngãi đã và đang trên đà phát triển về du lịch, với lượng du khách đến từ các tihr trong nướ
Ý TƯỞNG KINH DOANH
Tổng quan về thị trường du lịch
Quảng Ngãi không chỉ có vị trí mang tầm chiến lược trong vùng kinh tế trọng điểm miền Trung và Hành lang kinh tế Đông – Tây mà còn có rất nhiều danh lam thắng cảnh đẹp, tạo điều kiện thuận lợi để phát triển du lịch.
Trải dài trên hơn 130 km bờ biển, Quảng Ngãi có những bãi tắm sạch đẹp, nên thơ như: Mỹ Khê, Sa Huỳnh, Khe Hai với những bãi cát trắng mịn, làn nước trong xanh như hòa quyện trong mây trời thành một khoảng không xanh ngắt bất tận Kết hợp với sự đa dạng và đan xen kỳ diệu của địa hình và khí hậu nhiệt đới gió mùa, Quảng Ngãi có một hệ sinh thái rất phong phú và nhiều danh lam thắng cảnh nổi tiếng như Núi Cà Đam, thác Trắng Thêm vào đó, sự đa dạng về tộc người cùng với sự giao thoa lâu đời của nền văn hóa Sa Huỳnh và văn hóa Chăm Pa đã tạo nên những nét đặc trưng độc đáo, một diện mạo rất riêng cho khí chất, tâm hồn con người và bản sắc văn hóa đất Quảng… Bên cạnh đó, Quảng Ngãi còn có di tích quốc gia mang những giá trị văn hóa, lịch sử và kiến trúc đặc biệt Trường Lũy được xây dựng vào khoảng thế kỷ 16, có chiều dài 127,4 km Đây là được đánh giá là trường thành dài nhất của Đông Nam Á, có những điều kiện lý tưởng để trở thành một địa điểm du lịch sinh thái – lịch sử.
Tiềm năng mô hình kinh doanh
Homestay là loại hình du lịch mà khách du lịch sẽ nghỉ, ngủ tại nhà người dân địa phương, nơi mà họ đặt chân đến nhằm giúp du khách khám phá, trải nghiệm và tìm hiểu phong tục tập quán, đời sống văn hóa của từng vùng miền tại địa phương đó.(Nguồn: https:/ www.hoteljob.vn)
Xu hướng lưu trú theo loại hình homestay ngày càng được ưa chuộng Cùng với sự phát triển của công nghệ, khách du lịch ngày càng có sự đa dạng trong lựa chọn phòng nghỉ Bên cạnh lựa chọn hình thức khách sạn nghỉ dưỡng (chiếm tỷ lệ 77,43%), thì loại hình homestay ngày càng được ưa chuộng (56,19%), bởi có nhiều ưu điểm như chi phí rẻ, tiện nghi, không gian sáng tạo và tiện nghi.
Khách du lịch: Trong những năm qua, tổng lượng khách du lịch đến Quảng Ngãi tăng đều qua các năm với tố độ tăng bình quân giai đoạn 2017-2019 là 16,3%
Hoạt động lưu trú và kinh doanh lữ hành: Hoạt động khách sạn, nhà nghỉ, nhà hàng cũng có sự đầu tư, mở rộng và nâng cấp Năm
2020, Quảng Ngãi có 143 cơ sở kinh doanh lưu trú, trong đó có 30 cơ sở lưu trú đáp ứng đủ điều kiện tối thiểu về cơ sở vật chất kỹ thuật và dịch vụ phục vụ khách du lịch Quảng Ngãi có 2 doanh nghiệp kinh doanh lữ hành quốc tế và 15 doanh nghiệp kinh doanh lữ hành nội địa Hoạt động này góp phần tổ chức và kết nối các tour du lịch.
BẢNG 1: SỐ LƯỢNG KHÁCH DU LỊCH ĐẾN QUẢNG NGÃI
Tổng lượt khách Khách nội địa Khách quốc tế lượngSố
% tăng so với năm trước
% tăng so với năm trước lượngSố (Lượt khách)
% tăng so với năm trước
Nguồn: Sở Thể Thao, Văn hóa và Du lịch Quảng Ngãi
Năm 2017, Quãng Ngãi đón tổng cộng 810.000 lượt khách tham quan lưu trú, số khách cao nhất từ trước đến nay Tăng đến 12% so với cùng kì năm 2016 Cụ thể, có 714.000 lượt khách nội địa và
69.000 lượt khách quốc tế đăng kí tham quan lưu trú ở Quãng Ngãi.
Năm 2018, tổng lượt khách tham quan lưu trú đến Quãng Ngãi ướt tính đạt 1.000.000 lượt, tăng đến 23% so với cùng kì năm 2017 Khách nội địa đạt 85.000 lượt, tăng 12% và khách quốc tế đạt
Năm 2019, tổng lượt khách tham quan lưu trú đến Quãng Ngãi ướt tính đạt 1.140.000 lượt, tăng đến 14% so với cùng kì năm 2018
Cụ thể, có 1.040.000 lượt khách nội địa, tăng 13% và 99.000 lượt khách quốc tế, tăng 15% Du lịch Quãng Ngãi tiếp tục được bình chọn và đạt nhiều giải thưởng quốc tế uy tín như “Thành phố tuyệt vời nhất” hay có tên gọi thân thương là “Vương quốc tỏi” hay “Đảo ngọc”
BẢNG 2: DOANH THU DU LỊCH QUẢNG NGÃI GIAI ĐOẠN 2017-2019
Nguồn: Sở Thể Thao, Văn hóa và Du lịch tỉnh Quãng Ngãi
Doanh thu du lịch: Doanh thu du lịch của Quảng Ngãi chủ yếu đến từ hoạt động kinh doanh ăn uống và nguồn thuê phòng, với tỷ trọng đáng kể, khoảng trên 80% Tiếp theo là thu từ các hoạt động kinh doanh lữ hành; Doanh thu từ các hoạt động mua sắm, dịch vụ vui chơi, giải trí của khách du lịch không đáng kể.
Nguồn nhân lực ngành Du lịch: Số lượng lao động trong ngành du lịch Quảng Ngãi tăng dần trong giai đoạn (năm 1017 là 5.350 người; năm 2018 là 6.760 người; năm 2019 là 7.540 người) Thời gian qua, Quảng Ngãi đã ban hành một số chủ trương, chính sách về phát triển nguồn nhân lực Tuy nhiên, thực tế hiện nay, Quảng Ngãi chưa có cơ sở giáo dục nào đào tạo hoặc liên kết đào tạo nghiệp vụ du lịch; Chính quyền chưa thật sự quan tâm đúng mức; Tỉnh chưa tổ chức các lớp bồi dưỡng cho cán bộ quản lý du lịch; Chế độ, chính sách khuyến khích cho cán bộ, công chức chưa hấp dẫn; Chưa có kế hoạch cụ thể về bố trí sử dụng cán bộ sau đào tạo; Trong điều tiết nhân lực còn có sự mất cân đối.
Hầu như các khách đến nghỉ dưỡng ở homestay có độ tuổi từ 25 đến 65 tuổi. Ở độ tưổi này họ có xu hướng dành thời gian cho gia đình nhiều hơn và nhu cầu nghỉ ngơi,hưởng thụ của khách cũng cao lên.Vì vậy mà những chuyến đi của họ cũng cao dần lên.
Chủ yếu là khách đến từ Hàn Quốc, Thái Lan, Nhật Bản, Australia, Pháp, Ngoài ra có một số khách nội địa từ các tỉnh miền Nam Bộ, Tây Nam Bộ, miền Bắc và khách nội tỉnh Đa số họ đi đơn lẻ, theo gia đình và đi theo tour
Khách du lịch họ thích loại hình du lịch trải nghiệm như: Thu hoạch rau,bắt cá, tự tay làm bánh tráng, vui chơi giải trí, du lịch văn hóa, du lịch sinh thái nhằm giải tỏa những căng thẳng tâm lý do môi trường ồn ào phố thị Ngoài ra họ thích âm nhạc, nhảy múa, lễ hội
Về ăn uống họ thích ăn bánh mì, uống cà phê, sữa, và các món ăn lạnh Thích chế biến cầu kỳ,không mời chào nhau trong ăn uống Trong bữa tiệc phải có rượu vang.
Thông tin chung về mô hình
MỘC HOMESTAY là một homestay với quy mô vừa về lĩnh vực lưu trú tại Quãng Ngãi
Website: www.mochomestay.com.vn
Ý nghĩa tên gọi Đúng với tên Mộc thì đến với Mộc Homestay du khách sẽ được trải nghiệm những điều mộc mạc, đơn giản, ý nghĩa và gần gũi với cuộc sống thường ngày của người dân.Với sự kết hợp nuôi trồng các thực phẩm tươi sống qua đó du khách sẽ an tâm hơn về các nguyên liệu mà nhà bếp chế biến cho du khách được đảm bảo an toàn vệ sinh.
Sologan: “MỘC HOMESTAY– Đến và trải nghiệm”
Lấy ý tưởng mái nhà cùng với màu nâu thể hiện tính mộc mạc, đơn giản, bền bỉ và ổn định Cùng với chữ màu xanh lá cây tạo nên hàm ý sức khỏe, tươi mát và sự êm đềm của miền quê.
Không bán dịch vụ một lần mà kinh doanh dịch vụ Mộc Homestay với hiệu quả lâu dài Với tiêu chí “Vui lòng khách đến, vừa lòng khách đi”.
- Tổng diện tích của Homestay: 800 m2
- Khu lưu trú: 400 m2 với 2 tầng
+ Tầng 1: 8 phòng trong đó có 4 phòng family và 4 phòng double + Tầng 2: gồm 5 phòng win
- Sân vườn và gửi xe
- Vốn gia đình và bạn bè: 65%
20 An Bình, Đảo Bé Lí Sơn, tỉnh Quãng Ngãi
Lí do chọn vị trí này: vì đất đủ rộng để thực hiện mô hình này và dễ dàng để phục vụ khách du lịch tham quan, trải nghiệm, đây là nơi tuyệt vời để du khác hòa mình vào thiên nhiên.
3.1.8 Concep: Truyền thống kết hợp với hiện đại
-Concept theo hướng biển không khí trong lành mát mẻ, lấy ý tưởng từ dân dã quê xưa kết hợp với phong cách hiện đại tạo nên một tổng thể màu sắc hài hòa, sinh động Khi du khách đến với Mộc Homestay họ sẽ cảm thấy thoải mái,thư giãn, giảm stress sau một ngày làm việc mệt mỏi với cuộc sống tấp nập, xô bồ
-Cấu trúc chủ yếu là sử dụng gỗ, tre, nứa Được thiết kế độc đáo với đầy đủ tiện nghi nhưng vẫn giữ được sự gần gũi với thiên nhiên
-Vật liệu trang trí trong Homestay được làm bằng tự nhiên, hay từ các chai, lọ tái chế giúp tiết kiệm chi phí nhưng vẫn đảm bảo tính thẩm mĩ cao và giúp bảo vệ môi trường.
4.1 Mô hình kinh doanh và mô hình dịch vụ
- Từ nhiều năm nay ngoài các xu hướng du lịch truyền thống đã xuất hiện một nhu cầu mới về du lịch khám phá tìm hiểu phong tục, tập quán văn hóa bản địa thông qua 1 hướng tiếp cận mới.
- Mộc Homestay là hình thức du lịch tìm hiểu, khám phá và sinh hoạt kết hợp với du lịch nghỉ dưỡng ở nông trại với cư dân bản địa ngay chính trong ngôi nhà của họ Đây là cách mà nhiều khánh du lịch có cơ hội thăm nông trại sản xuất tại đây, tham gia vào các công việc của một người nông dân thực thụ
- Đây là sự kết hợp rất thú vị, giúp cho du khách có thể trực tiếp quan sát cuộc sống của người dân qua cách họ lao động, làm việc và chính họ cũng sẽ được tham gia trải nghiệm cuộc sống ở đây Họ có thể học thêm cách làm món ăn dân dã cũng như tham gia vào hoạt động bắt cá, cách trồng lúa, thu hoạch hoa màu.
- Với cách tiếp cận gần gũi này giúp cho du khách hiểu sâu hơn về văn hóa địa phương cũng như giá trị văn hóa của dân tộc, các vùng miền Việt Nam và nhũng trải nghiệm thú vị về cuộc sống nơi đây.
- Du khách sẽ được trải nghiệm các dịch vụ mới lạ tại Mộc Homestay như:
•Trồng rau củ quả: Tại homestay sẽ tạo cho du khách một khu vườn với sự phong phú về hoa củ quả… du khách sẽ tự tay trồng và hái những loại hoa củ quả mà mình thích để chế biến thành những loại thưc ăn phù hợp với nhu cầu của họ, cũng như hiểu biết nhiều hơn về đặc tính cũng như màu sắc của các loại rau ở Việt Nam.
•Trải nghiệm tưới tiêu, bón phân…
-Vào mỗi buổi sáng du khách sẽ tự tay tưới và bón phân cho cây với nguồn nước sạch do homestay cung cấp
•Ngoài những hoạt động trên du khách còn được trải nghiệm: làm quà lưu niệm bằng lá dừa, tre gỗ những vật liệu trong home stay có sẵn
Tầm nhìn, sứ mệnh, mục tiêu của doanh nghiệp
Từ năm thứ hai sau khi bắt đầu hoạt động, Mộc Homestay sẽ là thương hiệu Homestay hàng đầu và là sự lựa chọn đầu tiên của du khách đối với những du khách đã từng và chưa đến với Homestay Ngày càng có nhiều điểm mới lạ, thu hút được nhiều du khách đến và khiến du khách nhớ về Mộc Homestay từ những nét đặc trưng chỉ có ở Mộc Homestay và sự kết hợp với những nét văn hóa, sinh hoạt tại địa phương đúng nghĩa của Homestay.
Mộc Homestay sẽ đưa du khách lại gần hơn với thiên nhiên giúp du khách cảm nhận một cuộc sống thực thụ khi tự tay mình chăm sóc và nuôi trồng để tạo nên nguồn thực phẩm sạch và an toàn cho chính du khách tại nơi đây, được trải nghiệm cuộc sống tại địa phương tìm hiểu những địa danh đẹp gần đó và những nét văn hóa tại đây.
+ Ngắn hạn: Phục vụ cho du khách trong và ngoài nước có sở thích đi phượt và khám phá những điều mới lạ.
Kết hợp phân phối thực phẩm rau sạch cho người dân ở đây và tận dụng để phục vụ cho khách luôn.
+ Dài hạn: Xây dựng chuỗi Homesaty liên kết với thương hiệu “Mộc Homestay” tại nhà dân địa phương để tạo nên nét mới lạ và không gây cảm giác nhàm chán cho du khách khi đến với Mộc Homestay Tạo nguồn thu nhập cho Homestay và đặc biệt là nguồn thu nhập cho các nguồn lực lao động ở đại phương và xã hội.
PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG KINH DOANH
Phân tích môi trường bên ngoài
-Việt Nam theo chế độ Xã hội chủ nghĩa với sự lãnh đạo của một đảng duy nhất là đảng cộng sản Việt Nam đứng đầu bộ máy nhà nước là chủ tịch nước Nguyễn Xuân Phúc và Thủ tướng Phạm Minh Chính Có thể thấy Việt Nam là đất nước ổn định về chính trị
2.1.1.2 Cơ sở pháp lý a Các loại giấy phép kinh doanh
- Giấy phép an ninh trật tự
- Giấy phép phòng cháy chữa cháy
- Giấy phép an toàn thực phẩm
- Đăng ký xếp thứ hạng
- Giấy đăng ký tạm trú tạm vắng b Điều kiện xin giấy phép kinh doanh
- Điều kiện về đối tượng thành lập doanh nghiệp
- Điều kiện về ngành nghề đăng ký kinh doanh
- Điều kiện về tên doanh nghiệp dự kiến thành lập
- Điều điều kiện về trụ sở chính của doanh nghiệp
- Điều kiện về hồ sơ hợp lệ
- Điều kiện về nộp lệ phí đăng ký doanh nghiệp c Thuế
- Thuế môn bài: là mức thuế doanh nghiệp phải đóng hàng năm dựa vào vốn điều lệ được ghi trên giấy phép kinh doanh.Thời gian nộp chậm nhất là 31/1 hằng năm.
- Thuế thu nhập doanh nghiệp là loại trực thu, đánh vào thu nhập chịu thuế của doanh nghiệp bao gồm thu nhập từ hoạt động sản xuất kinh doanh hàng hóa, dịch vụ và thu nhập khác theo quy định của pháp luật.
-Thuế GTGT: đối với doanh nghiệp kê khai thuế GTGT theo phương pháp khấu trừ thì có 3 mức thuế VAT như sau: mức thuế 10%, 5%, 0%
-Các nước được miễn visa
Quốc gia Thời gian lưu trú tối đa Điều kiện (nếu có)
Chile 90 ngày Chỉ áp dụng với visa du lịch Campuchia 30 ngày
Myanma 14 ngày Đan Mạch 15 ngày – tạm dừng Quy định về việc người nước ngoài thuộc miễn thị thực đơn phương, nếu lần kế tiếp nhập cảnh cào Việt Nam muốn được sử dụng quyền miễn thị thực thì phải chờ ít nhất 30 ngày kể từ ngày xuất cảnh của lần lưu trú Việt Nam gần nhất theo diện miễn thị thực được xóa bỏ từ ngày 01/07/2020 Như vậy công dân thuộc các quốc gia theo diện miễn thị thực Việt Nam luôn được miễn thị thực lên tới 15 ngày
Phần Lan 15 ngày – tạm dừng Đức 15 ngày – tạm dừng Ý 15 ngày – tạm dừng
Hàn Quốc 15 ngày – tạm dừng
Thụy Điển 15 ngày – tạm dừng
Anh (không bao gồm người có hộ chiếu công dân Anh tại nước ngoài –
*Chính sách giảm thuế thu nhập doanh nghiệp, thuế giá trị gia tăng
+ Về giảm thuế thu nhập doanh nghiệp Giảm 30% số thuế TNDN phải nộp của năm 2021 đối với trường hợp người nộp thuế theo quy định của Luật Thuế TNDN có doanh thu năm 2021 không quá 200 tỷ đồng và doanh thu năm 2021 giảm so với doanh thu năm 2019 + Về giảm thuế GTGT: Doanh nghiệp, tổ chức tính thuế GTGT theo phương pháp khấu trừ sản xuất, kinh doanh hàng hóa, dịch vụ quy định tại khoản này được giảm 30% mức thuế suất thuế giá trị gia tăng.
* Chính sách hỗ trợ du lịch mùa Covid 19
- Trước bối cảnh dịch bệnh covid-19 vẫn tiếp tục diễn biến phức tập, ảnh hưởng mạnh mẽ đến ngành du lịch, Tổng cục Du lịch tiếp tục cùng các đơn vị liên quan báo cáo, đề xuất lãnh đạo Bộ Văn hóa Thể thao Du lịch đã ban hành chính sách giảm giá tiền điện, giảm tiền thuê đất, giảm phí cấp phép kinh doanh lữ hành và thẻ hướng dẫn viên, vay với lãi suất ưu đãi, hỗ trợ đào tạo, xem xét giảm tiền ký quỹ
2.1.2.1 Tình hình nền kinh tế của địa phương
* GDP của tỉnh Quãng Ngãi
-Năm 2018 tổng sản phẩm trên địa bàn tỉnh đạt 72.420 tỷ đồng, tăng 6.03% so với năm 2017.
-Theo số liệu Tổng cục thống kê, tổng sản phẩm trên địa bàn năm
2019 ước tính tăng 3.21%, tuy mức tăng trưởng không đạt được như kỳ vọng nhưng trong bối cảnh kinh tế thế giới có xu hướng tăng trưởng chậm thì đó là một nỗ lực rất lớn
* Tốc độ tăng trưởng kinh tế
-Tổng sản phẩm trong nước (GDP) quý III năm 2018 ước tính tăng 6,88% so với cùng kỳ năm trước, tuy thấp hơn mức tăng 7,45% của quý I nhưng cao hơn mức tăng 6,73% của quý II, cho thấy nền kinh tế vẫn giữ được đà tăng trưởng Trong đó, khu vực nông, lâm nghiệp và thủy sản tăng 3,46%; khu vực công nghiệp và xây dựng tăng 8,61% và khu vực dịch vụ tăng 6,87%
- Kinh tế – xã hội nước ta năm 2019 diễn ra trong bối cảnh tình hình kinh tế thế giới tiếp tục tăng trưởng chậm lại Căng thẳng thương mại giữa Mỹ – Trung và vấn đề địa chính trị càng làm gia tăng đáng kể tính bất ổn của hệ thống thương mại toàn cầu.
- Tổng sản phẩm trong nước (GDP) quý IV/2019 ước tính tăng
6,97% so với cùng kỳ năm trước, trong đó khu vực nông, lâm nghiệp và thủy sản tăng 1,62%; khu vực công nghiệp và xây dựng tăng 7,92% và khu vực dịch vụ tăng 8,09% Trên góc độ sử dụng GDP quý IV/2019, tiêu dùng cuối cùng tăng 7,29% so với cùng kỳ năm trước; tích lũy tài sản tăng 8,28%; xuất khẩu hàng hóa và dịch vụ tăng 5,05%; nhập khẩu hàng hóa và dịch vụ tăng 6,71%.
-GDP năm 2019 đạt kết quả ấn tượng với tốc độ tăng 7,02% (Quý I tăng 6,82%, quý II tăng 6,73%; quý III tăng 7,48%; quý IV tăng
6,97%), vượt mục tiêu của Quốc hội đề ra từ 6,6%-6,8%, khẳng định tính kịp thời và hiệu quả của các giải pháp được Chính phủ ban hành,
2.1.2.2 Các chính sách kinh tế của Chính phủ
- Năm 2021, mặc dù bị ảnh hưởng nặng nề của dịch Covid-19 và thiên tai, nhưng tỉnh vẫn đạt nhiều chỉ tiêu, nhiệm vụ đề ra Trong đó, đã thực hiện đạt và vượt 16/24 chỉ tiêu chủ yếu Tổng sản phẩm trên địa bàn (GDP) ước đạt 53.501 tỷ đồng, tăng 6% so với cùng kỳ năm 2020 Tỷ trọng công nghiệp- xây dựng và dịch vụ ước đạt
63,6% GRDP bình quân đầu người ước đạt 3.091 USD/người Thu ngân sách trên địa bàn ước đạt 22.366 tỷ đồng, tăng 41% so với năm
2020, bằng 123,6% dự toán năm Hoạt động xuất khẩu, nhập khẩu vượt kế hoạch được giao.
-Năm 2022, tỉnh đề ra chỉ tiêu phấn đấu tốc độ tăng trưởng tổng sản phẩm trên địa bàn tăng 5-6%; GRDP bình quân đầu người đạt 3.280 USD; tỷ trọng ngành công nghiệp - xây dựng và dịch vụ trong GRDP 64-65%; năng suất lao động tăng 5-6%; vốn đầu tư thực hiện trên địa bàn khoảng 29.000-31.000 tỷ đồng;…
- Chủ tịch UBND tỉnh Quảng Ngãi nhận định, 2022 là năm đầu thực hiện thời kỳ ổn định ngân sách giai đoạn 2022 - 2025, tỉnh có những thuận lợi nhất định đó là tỷ lệ thu để lại cho ngân sách địa phương được trung ương thống nhất nâng từ 88% lên 97%, và được hưởng hỗ trợ từ ngân sách trung ương để thực hiện các chương trình mục tiêu quốc gia như các tỉnh không điều tiết về ngân sách trung ương.
-Tuy nhiên, Quảng Ngãi cũng gặp bất lợi trong trường hợp ngân sách địa phương tăng thu, tỉnh phải sử dụng 70% nguồn tăng thu do ngân sách địa phương được hưởng để bổ sung nguồn cải cách tiền lương, và chủ yếu dùng để chi cho các chính sách an sinh xã hội do trung ương ban hành (vì Quảng Ngãi là tỉnh có điều tiết thu ngân sách trung ương) Như vậy tỉnh chỉ được sử dụng 30% để thực hiện chi trả nợ, trích nộp quỹ dự trữ tài chính, thực hiện chính sách an sinh xã hội và tăng chi đầu tư một số dự án quan trọng.
-Tổng chi ngân sách địa phương năm 2022 là 17.471 tỷ đồng Trong đó, chi cân đối ngân sách địa phương là 15.928 tỷ đồng, chi từ nguồn trung ương bổ sung có mục tiêu 1.544 tỷ đồng.
2.1.3 Yếu tố văn hóa xã hội
Phân tích đối thủ cạnh tranh
Thanh Lịch Tuyết Sương Mộc Homestay
Văn Linh, Sơn Tịnh, Quảng Ngãi
62 Lý Đạo Thành, phường Trần Phú, Quảng Ngãi
20 An Bình, Đảo Bé, Lý Sơn, Quảng Ngãi
- Trồng rau củ quả - Tưới tiêu bón phân
- Dạy nấu ăn, làm quà lưu niệm
Khách hàng mục tiêu 25 - 56 tuổi 20 - 50 tuổi 25 - 65 tuổi
Cơ sở vật chất, trang thiết bị - Phòng deluxe giường đôi
- Phòng Deluxe giường đôi nhìn ra sân vườn
- Phòng giường cỡ Queen -Phòng tiêu chuẩn có giường cỡ King
- Zalo Điểm mạnh - Gần trung tâm thành phố, vị trí tuyệt vời để tham quan mua sắm
- Thiết kế đơn giản phong cách hiện đại chỉnh chu
- Nhân viên am hiểu về Du lịch địa phương
- Mang phong cách truyền thống lan tỏa sự ấm cúng với cách bố trí nội thất tinh tế tạo nên cảm giác bình yên như được ở trong chính căn nhà của mình
- Không gian thoáng đãng, gần gũi với thiên nhiên
- Có cơ hội tìm hiểu văn hóa địa phương tại đây
- Có thể trò chuyện tiếp xúc với Đa số người đến từ nhiều nơi giúp tăng khả năng ngoại ngữ và kỹ năng giao tiếp
- Thiết kế gần gũi với thiên nhiên Điểm yếu - Không có nhiều dịch vụ tiện ích đi kèm
- Khó khăn về quản lý an ninh
- Không có không gian riêng tư tuyệt
- Luôn phải tuân thủ các quy chế chung do gia chủ đặt ra chai không được miễn phí đối
- Nguồn lao động chuyên nghiệp chưa có
Phân tích SWOT
-có cơ hội tìm hiểu văn hóa phong tục tập quán nơi đây
- tham gia vào các công việc của một người nông dân thực thụ như trồng rau bón phân
- không có không gian riêng tư tuyệt đối - nguồn lao động chuyên nghiệp chưa có
- Nguồn nhân lực biết ngoại ngữ không nhiều
- Nguồn khách đa dạng Hàn
Quốc Thái Lan Nhật Bản
Challenge ( thách thức)-Có nhiều đối thủ cạnh tranh -Thời tiết: bị ảnh hưởng bởi thiên tai, lượng mưa lớn
XÂY DỰNG KẾ HOẠCH KINH DOANH
Xây dựng chính sách sản phẩm
3.1.1 Xây dựng danh mục sản phẩm
Các loại dịch vụ Mô tả
Dịch vụ spa Xông hơi, chăm sóc da mặt, tắm trắng Dịch vụ vui chơi giải trí Thu hoạch hoa quả, tưới tiêu, bón phân, dạy nấu ăn,
Dịch vụ khác Đưa đón, giặt là,
3.1.2 Xây dựng gói sản phẩm
T Gói sản phẩm Mô tả Giá bán Đối tượng áp dụng
1 Combo 1 -2 ngày 1 đêm nghỉ tại homstay + buffet sáng + đưa đón sân bay + 2 ly vang đỏ -Phòng deluxe giường đôi
2 Combo 2 -3 ngày 2 đêm nghỉ tại homstay + buffet sáng + dịch vụ spa + 1 vé làm nông dân (thu hoạch hoa quả, tưới tiêu) + đưa đón sân bay
Tất cả các đối tượng có nhu cầu
3 Combo 3 2 ngày 1 đêm nghỉ tại homstay + buffet sáng + dịch vụ spa + đưa đón sân bay
599.000 đ Tất cả các đối tượng có nhu cầu
Tất cả các ngày trong năm
Xác định chính sách giá
Giá của 2 đối thủ cạnh tranh
Giá áp dụng theo từng mùa
Giá trung bình năm Mùa cao điểm(VNĐ)
Phòng đôi với 2 giườn g đôi
Giá áp dụng theo từng mùa
Giá trung bình năm Mùa cao điểm(VNĐ)
Delux e giườn g đôi nhìn ra vườn
Phòn g tiêu chuẩn có giườn g cỡ
Giá bán các loại phòng của Mộc Homestay
Giá áp dụng theo từng mùa
Giá trung bình năm Mùa cao điểm(VNĐ)
→ Chọn mức giá này vì đây là giá trung bình nó phù hợp với mô hình của Mộc homestay, phù với với các khách hàng mục tiêu mà homestay đang hướng tới
Xây dựng chính sách phân phối
* kênh phân phối trực tiếp
- Mạng xã hội: Facebook, Zalo,
* Kênh phân phối gián tiếp
Doanh nghiệp chọn 3 kênh chính để quảng bá: booking.com, agoda, traveloka
STT Trang OTA Đại diện Địa chỉ Số điện thoại
1 Booking.com Công ty du lịch
Vietravel – chi nhánh Quãng Ngãi
Nguyễn Nghiêm, TP Quãng Ngãi
2 Agoda Công ty du lịch Đại Việt tour 251 Lê Lợi, P
Nghĩa Lộ, TP Quãng Ngãi
3 Booking.com Công ty du lịch
4 Traveloka Công ty cổ phần du lịch Quãng Ngãi
472 Quang Trung, P Trần Hưng Đạo, TP Quãng Ngãi
Chính sách xúc tiến
Hoạt động Công cụ Mô tả Thời gian Đối tượng mụctiêu
Social media - Thông qua các fage đã tạo, homestay sẽ phổ cập các chương trình giảm giá, các ưu đãi dành cho khách hàng book phòng vào đúng ngày khai trương
, Tạo sự chú ý với khách hàng bằng những hình ảnh về Homestay, nhân viên, những sự kiện ở địa phương
Thường xuyên Tất cả đối tượng
Báo chí Thuê viết bài review cho Homestay của mình
Hàng tháng Tất cả các đối tượng
Homestay với những không gian đẹp
Thường xuyên Tất cả các đối tượng
-Giới thiệu các dịch vụ kèm theo như spa, buffet sáng, dịch vụ đưa đón
→ nhằm gây sự chú ý với khách hàng Quan hệ công chúng
Tổ chức sự kiện Tổ chức các buổi tiệc thân mật tại homestay vào các dịp lễ lớn nhằm tạo ấn tượng tốt với khách hàng
Vào những ngày lễ lớn
Các khách hàng trong homest ay
Khuyế n mãi Tặng quà giảm giá
-Giảm 20% khi khách ở 3 đêm trở lên
Tất cả các đối tượng
8 triệu Vouche r Khi các cặp đôi book 2 đến 3 đêm sẽ được miễn phí buổi tối BBQ
Xây dựng kế hoạch nhân sự
Bảng nhân sự trong homestay
STT Bộ phận Số lượng Lương
Bảng mô tả công việc
T Nhiệm vụ Mô tả công việc
1 Lập và triển khai kế hoạch kinh doanh
-Định kỳ phối hợp với các bộ phận liên quan đặt ra chỉ tiêu, định hướng và lập kế hoạch kinh doanh phù hợp với tình hình chung
-Triển khai thực hiện các kế hoạch có hiệu quả, mang lại nguồn doanh thu, lợi nhuận cao nhất cho homestay
2 Quản lý, điều phối hoạt động trong homestay
-Duy trì và đảm bảo hoạt động của các bộ phận trong homestay luôn vận hành tốt ở mọi thời điểm.
-Thường xuyên kiểm tra chất lượng phòng khách, phòng khách VIP, vệ sinh sảnh, các lối đi…
-Kiểm soát chất lượng các sản phẩm, dịch vụ phục vụ khách hàng.
-Giám sát, điều chỉnh thái độ - chất lượng phục vụ của nhân viên.
-Kiểm soát công tác bảo trì – bảo dưỡng, nâng cấp trang thiết bị, tài sản của homestay
3 Xây dựng quy trình hoạt động tiêu chuẩn cho homestay
-Phối hợp với các bộ phận liên quan xây dựng mô tả công việc, quy trình chuẩn hướng dẫn nghiệp vụ cho từng vị trí công việc.
-Triển khai áp dụng cho nhân viên làm việc theo đúng quy trình chuẩn đã được phê duyệt và giám sát quá trình thực hiện để có những điều chỉnh cần thiết.
-Tiến hành thay đổi, cải tiến các quy trình cho phù hợp với định hướng mới của homestay
4 Chịu trách nhiệm về tình hình kinh doanh
- Trực tiếp chịu trách nhiệm về chiến lược kinh doanh, Marketing, quản lý ngân sách, doanh thu – lợi nhuận của homestay
- Khảo sát, phân tích xu hướng thị trường, nhu cầu của khách hàng và thường xuyên theo dõi báo cáo tình hình kinh doanh của homestay để chủ động đưa ra những chính sách thay đổi kịp thời
- Tổ chức tuyển dụng, đào tạo đội ngũ nhân sự trong homestay
- Thiết lập môi trường làm việc thân thiện, đảm bảo quyền lợi cho mọi nhân viên homestay
- Thường xuyên cập nhật và nắm bắt tình hình kinh doanh để có những điều chỉnh kế hoạch kinh doanh cho phù hợp với tình hình mới
- Đảm bảo hoàn thành các chỉ tiêu kinh doanh theo quý, năm đã đề ra
- Điều hành các cuộc họp giao ban hàng tuần, các cuộc họp đột xuất.
5 Quản lý chi tiêu, tài chính đảm bảo tối đa lợi nhuận
- Chủ trì công tác lập kế hoạch, theo dõi hoạt động mua sắm trang thiết bị, cải tạo homestay
- Trực tiếp báo cáo công việc, làm báo cáo tài chính theo định kỳ cho chủ homestay, các đơn vị góp vốn đầu tư.
- Phê duyệt các đơn xin mua hàng hóa, dịch vụ phục vụ cho hoạt động hàng ngày
- Kiểm soát các chi phí, food cost, các chỉ tiêu về đổ vỡ, thất thoát, khấu hao công cụ, dụng cụ Liên hệ với các doanh nghiệp bên ngoài để cung cấp rau tại vườn cho họ nhằm tăng doanh thu.
T Nhiệm vụ Mô tả công việc
1 Tiếp đón khách -Nắm chắc danh sách, phiếu đặt phòng và yêu cầu đặc biệt của khách sắp tới, làm tốt công việc chuẩn bị đón tiếp khách
-Trực tiếp chào và tiếp đón khách
-Tiếp nhận thông tin của các khách lẻ đến khách sạn và trả lời thông tin cho khách về các dịch vụ
-Nắm rõ lịch hoạt động của nhà hàng, trung tâm thẩm mỹ, sức khoẻ….trong khách sạn và các chương trình khuyến mãi để thông báo cho khách
2 Thực hiện quy trình check-in
- Dựa vào bảng danh sách đặt phòng hàng ngày, nắm các thông tin cần thiết, liên hệ với bộ phận buồng phòng để chắc chắn phòng đã sẵn sàng, chú ý những phòng có yêu cầu đặc biệt: honey moon, phòng khách VIP…
- Thực hiện quy trình check-in theo tiêu chuẩn của khách sạn:
+Hỏi tên khách đặt phòng, xác nhận thông tin phòng, dịch vụ đã đặt Với khách walk-in, giới thiệu phòng còn trống để khách lựa chọn. +Hỏi mượn chứng minh thư (khách Việt), Passport (khách nước ngoài) và làm thủ tục nhận tiền đặt cọc, thanh toán.
+Hướng dẫn khách điền và ký vào mẫu đăng ký xác nhận lưu trú tại khách sạn.
+Thông báo cho khách biết về thời gian ăn sáng, các dịch vụ của khách sạn, các dịch vụ du lịch liên quan: đặt tour, cho thuê xe
+Giao chìa khóa cho, dẫn khách lên nhận phòng.
- Sắp xếp CMT/ Passport của khách theo đúng thứ tự phòng, thực hiện việc đánh dấu cần thiết để tránh trả nhầm cho khách.
- Thực hiện khai báo thông tin tạm trú và hoàn tất hồ sơ khách.
3 Tư vấn, bán dịch vụ cho khách
- Giới thiệu khách sử dụng các dịch vụ của homestay: ẩm thực, dịch vụ văn phòng, spa, gym, karaoke, bi-a…
- Tư vấn, giới thiệu khách sử dụng dịch vụ của các đơn vị liên kết: cho thuê xe, đặt tour, mua vé tham quan, mua hàng lưu niệm - đặc sản làm quà…
4 Phục vụ khách trong thời gian lưu trú
- Nhiệt tình cung cấp cho khách các thông tin cần thiết: sự kiện diễn ra tại địa phương; các điểm đến tham quan; số điện thoại - địa chỉ ngân hàng, đại sứ quán; địa chỉ tin cậy sửa giày, vali; giá cả một số mặt hàng…
- Giữ hộ chìa khóa khi khách có nhu cầu ra ngoài.
- Xử lý các cuộc gọi đến phòng khách và gọi đi của khách.
- Bảo quản tiền và tư trang khi khách gửi.
- Nhận báo thức khách theo yêu cầu.
- Phối hợp với các bộ phận liên quan thực hiện yêu cầu chuyển phòng cho khách.
- Nhận - gửi bưu phẩm, thư từ, fax của khách.
- Hỗ trợ khách đặt vé máy bay, tàu hỏa, đặt phòng khách sạn ở điểm đến kế tiếp… và xác nhận, thay đổi thông tin lịch trình khi cần thiết.
- Phối hợp với bộ phận liên quan giải quyết các yêu cầu, phàn nàn - khiếu nại của khách.
5 Thực hiện quy trình check-out
- Gần đến giờ check-out, nhân viên lễ tân liên lạc với các bộ phận trong khách sạn nhận liên phiếu sử dụng dịch vụ của khách để ghi nhận thông tin vào hồ sơ thanh toán.
- Thực hiện quy trình check-out theo tiêu chuẩn homestay:
+Nhận lại chìa khóa/ thẻ vào phòng từ khách. +Liên hệ bộ phận buồng phòng thực hiện việc kiểm tra phòng khách: sử dụng minibar, tình trạng của các thiết bị - dụng cụ…
+Trong thời gian chờ thông tin kiểm tra phòng, lễ tân chủ động thăm dò cảm nhận của khách trong thời gian lưu trú tại khách sạn, chất lượng dịch vụ như thế nào…
+Ghi nhận thông tin kiểm tra từ bộ phận Housekeeping, cập nhật dữ liệu vào sổ chi tiêu của khách.
+Xác nhận lại với khách những dịch vụ đã sử dụng trong thời gian lưu trú.
+Thông báo số tiền khách cần thanh toán, thực hiện thủ tục thanh toán bằng tiền mặt, thẻ tín dụng… và in hóa đơn cho khách.
+Trả lại CMT/ Passport cho khách theo đúng tên, đúng phòng.
- Thực hiện quy trình Check-out nhanh cho những phòng khách yêu cầu.
-Thực hiện các công việc sau khi khách check-out: cập nhật tình trạng phòng, lưu hồ sơ khách hàng…
- Công việc cuối ca: lưu các thông tin quan trọng xảy ra trong ca làm việc, yêu cầu cần thực hiện cho khách vào sổ bàn giao công việc; ghi các thông tin khách yêu cầu vào giấy ghi chú và dán ở nơi dễ thấy để nhân viên ca sau thực hiện; bàn giao đồ đạc, tiền đặt cọc, tiền quỹ cho lễ tân ca sau.
- Tham gia đầy đủ các cuộc họp của bộ phận, báo cáo các thông tin nhận xét, phản hồi của khách về chất lượng dịch vụ khách sạn.
- Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên.
T Nhiệm vụ Mô tả công việc
1 Làm vệ sinh phòng khách Đầu ca, nhận danh sách phòng cần làm vệ sinh và chìa khóa phòng từ thư ký buồng hoặc giám sát ca.
Vào kho chuẩn bị các trang thiết bị, dụng cụ, đồ vải cần thiết phục vụ quá trình làm phòng.
Thực hiện quy trình làm phòng theo tiêu chuẩn của khách sạn, tùy thuộc vào từng loại phòng khác nhau: phòng trống bẩn, phòng trống sạch, phòng khách đang ở, phòng VIP.
Trong quá trình làm phòng khách, nếu phát hiện đồ vật khách để quên – thực hiện quy trình xử lý đồ thất lạc trong khách sạn Sẵn sàng cung cấp thông tin về các dịch vụ trong khách sạn, thông tin du lịch địa phương khi khách hỏi.
Bàn giao chìa khóa phòng cho giám sát ca/ thư ký buồng sau khi xong việc.
2 Kiểm tra phòng khách check-out
Khi khách làm thủ tục check-out trả phòng, nhân viên buồng phòng có nhiệm vụ kiểm tra mini bar phòng khách, tình trạng sử dụng của các thiết bị.
Cung cấp trung thực các thông tin kiểm tra cho nhân viên lễ tân được biết để xử lý check-out của khách.
3 Xử lý các tình huống phát sinh
Với những phòng khách treo biển “Xin đừng làm phiền! (Do not Disturb!) quá lâu, vượt khung giờ quy định của khách sạn, nhân viên buồng phòng phải báo cáo ngay với giám sát ca trực để xử lý kịp thời.
Xây dựng kế hoạch tài chính
Loại phòng Số lượng phòng
Bảng giá nội thất trong phòng ĐV: đồng
Số lượng Đơn giá Thành tiền
15 Bàn ghế làm việc cái 1 16 1.300.000 20.800.0
27 Điều khiển điều hòa cái 1 8 140.000 1.120.00
Chi phí nội thất của phòng lễ tân ĐV: đồng
Hạng mục ĐVT Số lượng Đơn giá Thành tiền
-Chi phí cho đầu tư ban đầu:
- Tầng 1: quầy lễ tân, sân vườn và chỗ gửi xe
- Tầng 3: 4 phòng deluxe giường đôi
Tổng cộng chi phí xây dựng: 1.800.000.000 đ
+ Hệ thống điện nước, PCCC,camera: 20.000.000 đ
Tổng chi phí đầu tư: 1.938.820.000 đ
+Chi phí quản lí ( bằng phần mềm): Phần mềm SKYHOTEL 350.000 đ/ tháng
+Chi phí khấu hao xây dựng ( khấu hao trong vòng 7 năm):
+Chi phí khấu hao trang thiết bị ( khấu hao trong vòng 3 năm): 729.792.000/3 = 243.264.000 đ
+Chi phí khác (Internet, cap, rác, ) : 10.000.000 đ
Tổng chi phí định phí : 969.606.857 đ
+Chi phí điện, nước, giặt là: 96.000.000 đ
Tổng chi phí biến phí : 196.000.000 đ
Chỉ tiêu kinh doanh mùa cao điểm
-Phòng Deluxe giường đôi (4* 123* 85%)*353.000 = 147.624.600 đ -Phòng Family (4* 123* 85%)*572.000 = 239.210.400 đ
Tổng doanh thu dịch vụ lưu trú mùa cao điểm là 386.835.000 đ
-Với công suất 85% thì trung bình mỗi ngày homestay sẽ có 85 khách ( tính trung bình 2 khách cho 1 phòng)
- Gỉa sử trong 85 khách đó thì sẽ có 12 khách sử dụng dịch vụ nhà bếp, trung bình 1 người sẽ chi trả khoảng 160.000 cho 1 lần sử dụng dịch vụ này, ta có doanh thu:
*Các dịch vụ khác ( Minibar, đưa đón, )
Các dịch vụ còn lại trong homestay ước tính đạt 300.000.000 đ
Chỉ tiêu kinh doanh mùa trung điểm
Tổng doanh thu dịch vụ lưu trú mùa trung điểm là 293.410.000 đ
-Với công suất 65% thì trung bình mỗi ngày homestay sẽ có 65 khách ( tính trung bình 2 khách cho 1 phòng)
- Gỉa sử trong 65 khách đó thì sẽ có 10 khách sử dụng dịch vụ nhà bếp, trung bình 1 người sẽ chi trả khoảng 160.000 cho 1 lần sử dụng dịch vụ này, ta có doanh thu:
*Các dịch vụ khác ( Minibar, đưa đón, )
Các dịch vụ còn lại trong homestay ước tính đạt 250.000.000 đ
Chỉ tiêu kinh doanh mùa thấp điểm
Tổng doanh thu dịch vụ lưu trú mùa thấp điểm là 179.080.000 đ
-Với công suất 40% thì trung bình mỗi ngày homestay sẽ có 40 khách ( tính trung bình 2 khách cho 1 phòng)
- Gỉa sử trong 40 khách đó thì sẽ có 8 khách sử dụng dịch vụ nhà bếp, trung bình 1 người sẽ chi trả khoảng 160.000 cho 1 lần sử dụng dịch vụ này, ta có doanh thu:
*Các dịch vụ khác ( Minibar, đưa đón, )
Các dịch vụ còn lại trong homestay ước tính đạt 200.000.000 đ
DỰ KIẾN CHI PHÍ NĂM ĐẦU ĐV: đồng
STT Hạng mục Số tiền Ghi chú
1 Chí phí đầu tư ban đầu 1.938.820.000
ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH DOANH
Xác định chỉ tiêu kinh doanh
DỰ KIẾN DOANH THU NĂM ĐẦU
-Doanh thu dịch vụ chính: 386.835.000 + 293.410.000 +
-Doanh thu các dịch vụ bổ sung:
+Doanh thu dịch vụ nhà bếp: 286.800.000 + 176.000.000 + 102.400.000 = 565.200.000 đ
+Doanh thu dịch vụ khác: 750.000.000 đ
Tổng doanh thu dự kiến năm đầu: 2.176.525.000 đ
DỰ KIẾN CHI PHÍ NĂM ĐẦU
Tổng chi phí dự kiến: 1.165.606.857 đ
Hiệu quả về tài chính
Lợi nhuân dự tính năm đầu = Doanh thu dự kiến năm đầu – Chi phí dự kiến năm đầu
Lợi nhuận ròng 1 năm = Lợi nhuân dự tính năm đầu – 10%
Thời gian hoàn vốn = Số vốn đầu tư ban đầu / Lợi nhuận ròng 1 năm = 1.938.820.000 / 909.826.328 = 2,1 ( năm)
Từ đó có thể thấy sau 2 năm có thể đạt được hoàn vốn và bước qua năm thứ 3 sẽ có lợi nhuận
Trong xu thế hội nhập quốc tế, khu vực, du lịch không những đóng góp một nguồn thu đáng kể cho ngân sách nhà nước đưa nền kinh tế đi lên Song đồng thời du lịch cũng là một sứ giả hòa bình, góp phần tăng cường mối quan hệ đoàn kết thân ái giữa các dân tộc. Nhìn chung vào lượt khách du lịch đến miền Trung nói chung Quãng Ngãi nói riêng đang ngày một tăng cao và dự đoán trong tương lai gần còn cao hơn nữa Dựa vào yếu tố đó, thấy được nhu cầu du lịch đang chiếm vị trí ưu thế vì vậy mọi doanh nghiệp trên địa bàn thành phố không ngừng phấn đấu, nâng cao chất lượng dịch vụ tại doanh nghiệp của mình để không làm thất vọng cho khách lưu trú Đến với MỘC HOMESTAY du khách được cung cấp những dịch vụ bổ ích, là nơi giao lưu với mọi người, làm quen với những người bạn mới làm cho chuyến nghỉ dưỡng thêm thú vị hơn Chúng tôi đề ra những chiến lược chính sách chú trọng về dịch vụ chăm sóc khách hàng, giúp mỗi du khách khi đến đây sẽ thấy được rằng dù là mô hình kinh doanh nhỏ những nhân viên luôn luôn chăm sóc, lắng nghe khách hàng một cách tối ưu nhất, điều đó tạo nên sự tin tưởng cho khách hàng, và họ sẽ đánh giá cao về chất lượng dịch vụ tại đây và khả năng họ quay lại sẽ cao hơn Một trong những điều quan trọng trong việc kinh doanh chắc chắn phải nhắc đến doanh thu của MỘC
HOMESTAY cũng vậy, chúng tôi đề ra những mục tiêu trong doanh thu để làm nền tảng trong phấn đấu về mọi mặt trong việc hoàn thiện tất cả các dịch vụ tại khách sạn tạo nên nguồn khách ổn định qua từng năm hoạt động.
LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành đề tài Phát triển và thực hiện kế hoạch kinh doanh và kết thúc môn học với tình cảm chân thành, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Trường Cao Đẳng Du Lịch Đà Nẵng đã tạo điều kiện cho tôi có môi trường học tập tốt trong suốt thời gian tôi học tập, nghiên cứu tại trường.
