công nghệ chuyển hóa sinh khối nhóm 6 thứ 2 ca 4

Trang 1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHKHOA KHOA HỌC SINH HỌCGVHD: TS.. Giới thiệuTính chất vật lý• Xylitol có nhiệt độ nóng chảy khoảng 92-96°C, tan trong nước ở nhiệt độ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

KHOA KHOA HỌC SINH HỌC

GVHD: TS Trịnh Thị Phi Ly

Sản xuất Xylitol từ

sinh khối rơm rạ

Nhóm 6

Bảng đánh giá công việc

Thu thập tài liệu Tất cả thành viên nhóm 2/4/2024 -5/4/2024 100%

Tổng hợp tài liệu Tìm hiểu thông tin về nội dung báo cáo

Nguyễn Hoài Bảo Ngọc - 21126125Trần Thị Kim Ngân - 21126419 6/4/2024 -9/4/2024 100%

Làm PowerPoint Nguyễn Thị Thu Ngân – 21126113 9/4/2024 -11/4/2024 100%

NỘI DUNG

1 Giới thiệu

2 Quy trình sản xuất Xylitol

3 Tiềm năng của sản phẩm

4 Phân tích hiệu quả kinh tế của dự án

1 Giới thiệu

Tính chất vật lý

• Xylitol có nhiệt độ nóng chảy khoảng

92-96°C, tan trong nước ở nhiệt độ phòng tạo ra dung dịch trong suốt.

 Xylitol có độ ngọt khoảng 1.2 lần so

với đường.

Giới thiệu về xylitol

Hình 1 Công thức hóa học của xylitol.Tính chất hóa học

 Xylitol chứa 5 nhóm hydroxyl (OH) tạo ra

tính chất tạo ẩm.

1 Giới thiệu

Sinh khối rơm rạ ( Rice straw)

• Là nguồn sinh khối nông nghiệp chứa

Lignocellulose dồi dào sẵn có trên khắp

Þ Nhu cầu cần thiết phải phát triển các sản phẩm có giá trị gia

tăng phù hợp về mặt thương mại như Xylitol.

Hình 3 Đường ăn kiêng Hình 4 Kẹo gum. Hình 5 Kem đánh răng.

1 Giới thiệu

Một số sản phẩm

· Chủng VSV nấm men Candida tropicalis MTCC

6192 được sản xuất bởi IMTECH, Chandigraph

· Thạch nghiên YPD

2 Quy trình sản xuất Xylitol

Thiết bị

Hình 6 Máy li tâm Hình 10 Thiết

bị tiệt trùng

Hình 9 Thiết bị lên men thép không gỉ

Hình 8 Máy lắc trộn

Hình 7 Thiết bị chưng cất và cô dặc chất lỏng

2 Quy trình sản xuất Xylitol

Bước 1

Chuẩn bị nguyên liệu

2 Quy trình sản xuất Xylitol

· Rửa sạch và sấy khô

· Sau đó đem nghiền, cắt nhỏ.

· Xử lý hóa học bằng acid H SO ₂SO₄ ₄ 1,5% ở nhiệt độ 121ᵒC

· Loại bỏ những thành phần chưa được thủy phân.

· Dịch được bơm vào thiết bị cô đặc chân không

để dịch bốc hơi nước, tăng nồng độ đường

· Thực hiện phương pháp trao đổi ion Nhựa trao đổi ion sẽ hấp phụ Xylulose mạnh

· Xylitol sẽ hòa tan trong cồn nóng, sau đó hạ nhiệt tới -15ᵒC, các tinh thể Xylitol bắt đầu kết tinh, lọc thu kết tủa

Tiềm năng của

sản phẩm

Tác động đến răng miệng của Xylitol

Giảm khả năng sản xuất axit

Cản trở hoạt động trao đổi chất của vi khuẩn

Giảm bám dính vào răng

• Giảm số lượng vi

khuẩn gây sâu răng (MS) và nha chu.

Xylitol có lợi cho bệnh tiểu đường và chuyển hóa

Xylitol nó chứa lượng calo ít hơn

• Chỉ số đường huyết của Xylitol

(Glycemic Index) là thước đo mức độ gia tăng nhanh chóng của một loại thực phẩm làm tăng lượng đường trong máu, chỉ là 7 mmol/L.

• Đường thông thường là 60 đến 70

mg/dL.

• Các nghiên cứu ở chuột thí nghiệm

đã cho thấy dùng Xylitol giúp giảm mỡ bụng, ngăn ngừa tăng cân

• Với hàm lượng calo cực thấp, không

Xylitol không chứa fructose và có tác dụng không đáng

kể đối với lượng đường và insulin trong máu

4 Phân tích hiệu quả kinh tế

4 Phân tích hiệu quả kinh tế

4 Phân tích hiệu quả kinh tế của dự án

5kg RS sản xuất được 368.32g xylitol

1500 (tấn) 110.496 (tấn) xylitol

- Doanh thu từ bán xylitol trong 1 tháng:

RS: 110.5 (tấn) x 30 (ngày) x 2000 ($) = 6,630,000 $

- Chi phí vận hành trung bình 1 tháng là: 6.25 / 12 = 0.5208 tr $ = 520,800 $

- Lợi nhuận thu về khi sau khi trừ chi phí vận hành: 6,629,999.4 $

Lợi nhuận bán ra có thể nhiều hơn do giá thành rơm rạ rẻ hơn khi nhập ở các thời gian

Tài liệu tham khảo

1 T S Nam, K Ingvorsen, L H Việt, N T Q Như, N H Chiếm and N V C Ngân Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ 2014 Issue 32 Pages 87-93

2 Singh, S., Arya, S K., & Krishania, M (2024) Bioprocess optimization for enhanced xylitol synthesis by new

isolate Meyerozyma caribbica CP02 using rice straw Biotechnology for biofuels and bioproducts, 17(1), 31

3 Singh, S., Kaur, D., Yadav, S K., & Krishania, M (2021) Process scale-up of an efficient acid-catalyzed

steam pretreatment of rice straw for xylitol production by C Tropicalis MTCC 6192 Bioresource technology,

320(Pt B), 124422 https://doi.org/10.1016/j.biortech.2020.124422

4 R Ghindea, O Csutak, I Stoica, A.-M Tanase and T Vassu Romanian Biotechnological Letters 2015

5 Salim Ur-Rehman, Zarina Mushtaq, Tahir Zahoor, Amir Jamil & Mian Anjum Murtaza Xylitol: A Review on

Bioproduction, Application, Health Benefits, and Related Safety Issues Critical Reviews in Food Science and Nutrition

6 Xylitol's Health Benefits beyond Dental Health: A Comprehensive Review

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31390800/

Cảm ơn cô

và các bạn đã lắng nghe!