công nghệ chuyển hóa sinh khối nhóm 6 thứ 2 ca 4

Trang 1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHKHOA KHOA HỌC SINH HỌCGVHD: TS.. Giới thiệuTính chất vật lý• Xylitol có nhiệt độ nóng chảy khoảng 92-96°C, tan trong nước ở nhiệt độ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHKHOA KHOA HỌC SINH HỌC

GVHD: TS Trịnh Thị Phi Ly

Sản xuất Xylitol từ sinh khối rơm rạ

Nhóm 6

Bảng đánh giá công việc

Thu thập tài

liệu Tất cả thành viên nhóm 2/4/2024 -5/4/2024 100%Tổng hợp tài

liệu Tìm hiểu thông tin về nội dung báo cáo

Nguyễn Hoài Bảo Ngọc - 21126125

Trần Thị Kim Ngân - 21126419 6/4/2024 -9/4/2024 100%

Làm

PowerPoint Nguyễn Thị Thu Ngân – 21126113 9/4/2024 -11/4/2024 100%

1 Giới thiệu

Tính chất vật lý

• Xylitol có nhiệt độ nóng chảy khoảng 92-96°C, tan trong nước ở nhiệt độ phòng tạo ra dung dịch trong suốt.

Xylitol có độ ngọt khoảng 1.2 lần so với đường.

Giới thiệu về xylitol

Hình 1 Công thức hóa học của xylitol.Tính chất hóa học

Xylitol chứa 5 nhóm hydroxyl (OH) tạo ra tính chất tạo ẩm.

1 Giới thiệu

Sinh khối rơm rạ ( Rice straw)

• Là nguồn sinh khối nông nghiệp chứa Lignocellulose dồi dào sẵn có trên khắp thế giới

• Rơm rạ chủ yếu chứa cellulose (32-47%), hemicellulose (19-27%) và lignin ( 5-24%), tro (18,8%).

• Các carbohydrate của rơm rạ bao gồm glucose 41-43,4%, xylose 14,8-20,2%, arabinose 2,7-4,5%, mannose 1,8% và galactose, 0.4%.

Hình 2 Sinh khối rơm rạ.

Þ Nhu cầu cần thiết phải phát triển các sản phẩm có giá trị gia

tăng phù hợp về mặt thương mại như Xylitol.

Hình 3 Đường ăn kiêng Hình 4 Kẹo gum. Hình 5 Kem đánh răng.

1 Giới thiệu

Một số sản phẩm

· Chủng VSV nấm men Candida tropicalis MTCC

6192 được sản xuất bởi IMTECH, Chandigraph.· Thạch nghiên YPD.

2 Quy trình sản xuất Xylitol

Thiết bị

Hình 6 Máy li tâm Hình 10 Thiết bị tiệt trùng Hình 9 Thiết bị lên

men thép không gỉ.Hình 8 Máy lắc trộn.

Hình 7 Thiết bị chưng cất và cô dặc chất lỏng.

2 Quy trình sản xuất Xylitol

Bước 1

Chuẩn bị nguyên liệu

2 Quy trình sản xuất Xylitol

Bước 2

Xử lý nguyên liệu

Bước 3

Tiền xử lý· 5kg rơm rạ:

1750g Cellulose,

900g Hemicellulose, 1000g Lignin,

750g Silica.

· Rửa sạch và sấy khô

· Sau đó đem nghiền, cắt nhỏ.

· Xử lý hóa học bằng acid H SO ₂SO₄ ₄ 1,5% ở nhiệt độ 121ᵒC.

· Loại bỏ những thành phần chưa được thủy phân.

Tiềm năng của sản phẩm

Tác động đến răng miệng của Xylitol

Giảm khả năng

sản xuất

Cản trở hoạt động trao đổi chất của vi khuẩn

Giảm bám dính vào răng

• Giảm số lượng vi khuẩn gây sâu răng (MS) và nha chu.

• Mức độ mảng bám.

Xylitol có lợi cho bệnh tiểu đường và chuyển hóa

Xylitol nó chứa lượng calo ít hơn

• Chỉ số đường huyết của Xylitol (Glycemic Index) là thước đo mức độ gia tăng nhanh chóng của một loại thực phẩm làm tăng lượng đường trong máu, chỉ là 7 mmol/L.

• Đường thông thường là 60 đến 70 mg/dL.

• Các nghiên cứu ở chuột thí nghiệm đã cho thấy dùng Xylitol giúp giảm mỡ bụng, ngăn ngừa tăng cân

• Với hàm lượng calo cực thấp, không Xylitol không chứa

fructose và có tác dụng không đáng kể đối với lượng đường và insulin trong máu

4 Phân tích hiệu quả kinh tế

4 Phân tích hiệu quả kinh tế

4 Phân tích hiệu quả kinh tế của dự án

5kg RS sản xuất được 368.32g xylitol

1500 (tấn) 110.496 (tấn) xylitol

- Doanh thu từ bán xylitol trong 1 tháng:

RS: 110.5 (tấn) x 30 (ngày) x 2000 ($) = 6,630,000 $

- Chi phí vận hành trung bình 1 tháng là: 6.25 / 12 = 0.5208 tr $ = 520,800 $

- Lợi nhuận thu về khi sau khi trừ chi phí vận hành: 6,629,999.4 $

Lợi nhuận bán ra có thể nhiều hơn do giá thành rơm rạ rẻ hơn khi nhập ở các thời gian

Tài liệu tham khảo

1 T S Nam, K Ingvorsen, L H Việt, N T Q Như, N H Chiếm and N V C Ngân Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ 2014 Issue 32 Pages 87-93

2 Singh, S., Arya, S K., & Krishania, M (2024) Bioprocess optimization for enhanced xylitol synthesis by new

isolate Meyerozyma caribbica CP02 using rice straw Biotechnology for biofuels and bioproducts, 17(1), 31

3 Singh, S., Kaur, D., Yadav, S K., & Krishania, M (2021) Process scale-up of an efficient acid-catalyzed

steam pretreatment of rice straw for xylitol production by C Tropicalis MTCC 6192 Bioresource technology,

320(Pt B), 124422 https://doi.org/10.1016/j.biortech.2020.124422

4 R Ghindea, O Csutak, I Stoica, A.-M Tanase and T Vassu Romanian Biotechnological Letters 2015

5 Salim Ur-Rehman, Zarina Mushtaq, Tahir Zahoor, Amir Jamil & Mian Anjum Murtaza Xylitol: A Review on

Bioproduction, Application, Health Benefits, and Related Safety Issues Critical Reviews in Food Science and Nutrition

6 Xylitol's Health Benefits beyond Dental Health: A Comprehensive Review

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31390800/

Cảm ơn cô

và các bạn đã lắng nghe!