Nghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố Cần Thơ

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố Cần ThơNghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố Cần ThơNghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố Cần ThơNghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố Cần ThơNghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố Cần ThơNghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố Cần ThơNghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố Cần ThơNghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố Cần ThơNghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố Cần ThơNghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố Cần ThơNghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố Cần ThơNghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố Cần ThơNghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố Cần ThơNghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố Cần ThơNghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố Cần ThơNghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố Cần ThơNghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố Cần ThơNghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố Cần ThơNghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố Cần ThơNghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố Cần ThơNghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố Cần ThơNghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố Cần ThơNghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố Cần ThơNghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố Cần ThơNghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố Cần ThơNghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố Cần ThơNghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố Cần ThơNghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố Cần ThơNghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố Cần ThơNghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố Cần ThơNghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố Cần ThơNghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố Cần ThơNghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố Cần ThơNghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố Cần ThơNghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố Cần ThơNghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố Cần Thơ

THÀNH PHỐ CẦN THƠ

LUẬN ÁN TIẾN SĨ

CHUYÊN NGÀNH QUẢN TRỊ KINH DOANHMã ngành: 62340102

NGƯỜI HƯỚNG DẪN PHỤTS TRẦN THANH LIÊM

CHẤP THUẬN CỦA HỘI ĐỒNG

Luận án này với tựa đề là“Ảnh hưởng của nhận thức về môi trường

đếnhành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trútrên địa bànthành phố Cần Thơ”, do nghiên cứu sinh Nguyễn Tri Nam Khang thực hiện

theo sự hướng dẫn của PGS.TS Huỳnh Trường Huy và TS Trần Thanh Liêm.Luận án đã được Hội đồng đánh giá luận án tiến sĩ thông qua ngày: / /20 Luậná nđã được chỉnh sửa theo góp ý và được Hội đồng đánh giá luận án xem lại.

LỜI CẢM TẠ

Đầu tiên, em xin gửi lời cảm ơn quý thầy cô đã và đang xem luận án của em.Được mọi người biết đến và công nhận nỗ lực mà mình đã bỏ ra trong thời gianqua, bản thân em vô cùng tự hào và biết ơn.

Trong suốt thời gian học tập tại Trường kinh tế, Trường Đại học Cần Thơ, emđã nhận được sự hướng dẫn tận tình của quý thầy cô Thầy, cô không chỉ truyềnthụ kiến thức từ sách vở chuyên ngành mà còn chia sẻ cả những kiến thức, kinhnghiệm thực tế cuộc sống Trong quá trình thực hiện luận án nghiên cứu, em đãhọc tập và vận dụng được rất nhiều kiến thức bổ ích mình tích lũy được Emmuốn gửi đến tất cả các thầy, cô lòng tri ân sâu sắc của em Đặc biệt, em xin gửilời cảm ơn chân thành đến giáo viên trực tiếp hướng dẫn chuyên đề của em -Thầy Huỳnh Trường Huy và Thầy Trần Thanh Liêm Thầy đã hướng dẫn em rấtnhiệt tình và chu đáo, Thầy còn chia sẻ kinh nghiệm để em có thể tiếp cận đề tàitốt hơn, mọi thắc mắc đều được Thầy giải đáp rất tận tình và nhanhchóng.

Em xin gửi lời chúc sức khỏe, hạnh phúc, thành đạt đến quý Thầy, Cô trườngĐại học Cần Thơ và các bạn, các anh (chị).

CầnThơ,ngày tháng năm2023Người thựchiện

Nguyễn Tri Nam Khang

LỜI CAM ĐOAN

Tôi tên là Nguyễn Tri Nam Khang, là nghiên cứu sinh ngành Quản trịKinh doanh, khoá 2016 Tôi xin cam đoan luận án này là công trình nghiên cứuthực sự của bản thân được sự hướng dẫn của PGS.TS Huỳnh Trường Huy và TS.Trần ThanhLiêm.

Những thông tin được sử dụng tham khảo trong đề tài luận án được thuthập từ các nguồn đáng tin cậy, đã được kiểm chứng, được công bố rộng rãi vàđược trích dẫn rõ ràng trong phần tài liệu tham khảo Các kết quả nghiên cứuđược trình bày trong luận án này là do chính tôi thực hiện một cách nghiêm túc,trung thực và không trùng lắp với các đề tài khác đã được công bố trước đây.

Tôi xin lấy danh dự và uy tín của bản thân để đảm bảo cho lời cam đoannày

CầnThơ,ngày tháng

năm2023Người hướngdẫnchính Người

PGS.TS HuỳnhTrườngHuy TS TrầnThanhLiêm Nguyễn Tri NamKhang

TÓM TẮT

Nghiên cứu được thực hiện nhằm phân tích ảnh hưởng của nhận thức vềmôi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trênđịa bàn thành phố Cần Thơ Nghiên cứu đã ước lượng ảnh hưởng của nhận thức,hành vi đến thực hành có trách nhiệm với môi trường bằng mô hình cấu trúctuyến tính bình phương tối thiểu từng phần (PLS-SEM) Nghiên cứu sử dụng dữliệu thu thập từ cuộc khảo sát trực tiếp đối với nhà quản lý của 134 cơ sở lưu trútại thành phố Cần Thơ, tập trung tại các quận: Ninh Kiều, Cái Răng, Bình Thuỷvà huyện Phong Điền; giai đoạn 3/2021 - 12/2021 Phương pháp nghiên cứu địnhtính được sử dụng kết hợp trong thông qua hình thức phỏng vấn chuyên gia giaiđoạn 1 nhằm xây dựng thang đo thực hành có trách nhiệm với môi trường tronglĩnh vực kinh doanh lưu trú; Và giai đoạn 2 để tiếp nhận những ý kiến góp phầngiải thích cho kết quả phân tích gắn với thực tiễn, đồng thời, đánh giá tính khả thiđối với các hàm ý quản trị được đề xuất từ kết quả nghiên cứu (Phụ lục 2 - 8).

Nhận thức về môi trường và hành vi có trách nhiệm với môi trường củanhà quản lý đều được thực hiện ở mức khá tốt đến rất tốt Có sự chênh lệch rấtlớn trong việc thực hành có trách nhiệm với môi trường theo quy mô cơ sở lưutrú Kết quả ước lượng mô hình PLS-SEM cho thấy nhận thức về môi trường,tuổi của quản lý và số năm làm quản lý là các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi cótrách nhiệm với môi trường; Hành vi có trách nhiệm với môi trường của nhàquản lý và quy mô của cơ sở lưu trú có ảnh hưởng đến thực hành có trách nhiệmvới môi trường của cơ sở lưu trú; Đồng thời, nghiên cứu chưa tìm thấy ảnhhưởng trực tiếp của nhận thức về môi trường đến thực hành có trách nhiệm vớimôi trường của cơ sở lưu trú và hầu hết nằm ở mối liên hệ gián tiếp thông qua tácđộng điều tiết của hành vi có trách nhiệm với môi trường của nhà quản lý Kếtquả kiểm định cho thấy chỉ có đặc điểm về độ tuổi và số năm làm quản lý là cósự khác biệt trong hành vi có trách nhiệm với môi trường của nhà quản lý, còn lạicác đặc điểm khác như: giới tính và trình độ học vấn chưa thể hiện được sự khácbiệt trong phân tích Dựa trên kết quả phân tích, một số giải pháp được đề xuấtgồm: (i) Thay đổi nhận thức để thực hành có trách nhiệm với môi trường; (i) Xâydựng văn hoá nơi làm việc trở nên thân thiện với môi trường nhằm hình thànhthói quen tốt (hành vi tốt); (iii) Cân nhắc bổ sung tiêu chí về hành vi sinh thái cánhân khi tuyển dụng; và (iv) Sự hướng dẫn trong thực hiện, kiểm tra và giámsát.

Từ khoá: Nhận thức về môi trường, hành vi có trách nhiệm vớimôitrường, cơ sở lưu trú, phương pháp PLS-SEM, các chứng nhận về môitrường

The dissertation was conducted to analyze the influence of environmentalawareness on environmental responsible behavior at accommodations in Can Thocity PLS-SEM partial least square linear structure model was used to meet theresearch objective Data was collected by direct interview was conducted with134 accommodation’s managers in four districts of Can Tho city, including NinhKieu, Cai Rang, Binh Thuy and Phong Dien; period 3/2021 - 12/2021.Qualitative method was used in combination in the form of expert interviews:Stage 1 aimed to built a measurement scale of environmental responsiblepractices in the accommodation sector; and stage 2 to receive comments tocontribute to explain the analysis results associated with practice, and at the sametime, evaluate the feasibility of the governance implications proposed from theresearch results (Appendix 2 -8).

Environmental awareness of managers and managers’ environmentalresponsible behavior was assessed at a fairly good to very good point There is alarge difference in the implementation process of environmental activities amongaccommodations by firm size Estimation results of the PLS-SEM model showthat environmental awareness, age of manager and years of in managingexperience are factors affecting environmental responsible behavior;Environmental responsible behavior of manager and size of accomodation has animpact on environmental responsible practices of accommodations; It is worthnoted that there has not found a direct link between environmental awareness andenvironmental responsible practices of accommodations While, the indirectrelationship through moderate effects of environmental responsible behavior ofmanagers was noted in the analysis The test results show that managers’environmental responsible behaviors are significantly different only in terms ofage and number of managerial experienced years; while significant differences inmanagers’ environmental responsible behaviors between different groups ofgender and educational attainment were not found Based on the results, thethesis has proposed four managerial implications, including: (i) Enablingmanager’s awareness of environmeantal practice responsibly with theenvironment; (ii) Building an environmental friendly workplace culture thatforms good habits (good behavior); (iii) Consider adding criteria on personalecological behavior when recruiting; and (iv) Issuing guidance inimplementation, testing andmonitoring.

Keywords:Environmentalawareness,environmentalresponsiblebehavior,accommodation,PLS-SEMmethod,environmentalcertifications

2.4 KẾT LUẬN VÀ XÁC ĐỊNH KHOẢNG TRỐNGNGHIÊNCỨU 58

2.5 XÂY DỰNG GIẢ THUYẾT VÀ MÔ HÌNHNGHIÊNCỨU 61

2.5.1 Ảnh hưởng của Nhận thức về môi trường đến Hành vi có trách nhiệmvớimôitrường 61

2.5.2 Ảnh hưởng của hành vi có trách nhiệm với môi trường đến thực hànhcó trách nhiệm với môi trường tại các cơ sởlưutrú 62

2.5.3 Ảnh hưởng của Nhận thức về môi trường đến thực hành có tráchnhiệm

với môi trường tại các cơ sởlưutrú 64

2.5.4 Ảnh hưởng của các yếu tố nhân khẩu xã hội học đến hành vi có tráchnhiệm vớimôitrường 65

2.5.5 Ảnh hưởng của yếu tố quy mô cơ sở lưu trú đến việc thực hành xanhcủakháchsạn 66

2.5.6 Mô hình nghiên cứuđềxuất 67

2.6 XÂY DỰNG THANG ĐO CÁC KHÁI NIỆMNGHIÊNCỨU 68

2.6.1 Thang đo Nhận thức vềmôitrường 68

2.6.2 Thang đo Hành vi có trách nhiệm với môi trường của nhàquảnlý 70

2.6.3 Thang đo thực hành có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưutrú71CHƯƠNG3 79

4.1 ĐÁNH GIÁ THANG ĐOSƠBỘ 96

4.1.1 Kết quả phân tích độ tin cậy của các thang đo của thang đosơbộ 96

4.1.2 Kết quả phân tích nhân tích nhân tố khám phá EFA của thang đo sơbộ 98

4.2 THÔNG TIN VỀ MẪUNGHIÊNCỨU 104

4.2.2 Tóm tắt đặc điểm nhân khẩu xã hội học của nhàquảnlý 108

4.3 NHẬN THỨC VỀ MÔI TRƯỜNG VÀ HÀNH VI CÓ TRÁCHNHIỆMVỚIMÔITRƯỜNG 110

4.3.1 Đánh giá nhận thức vềmôitrường 110

4.3.2 Đánh giá hành vi có trách nhiệm vớimôitrường 112

4.4 THỰC TRẠNG THỰC HÀNH CÓ TRÁCH NHIỆM VỚI MÔITRƯỜNG CỦA CÁC CƠ SỞ LƯU TRÚ TẠICẦNTHƠ 113

4.4.1 Tình hình thực hiện các tiêu chuẩn về môi trường tại các cơ sở lưutrú 113

4.4.2 Các yếu tố thúc đẩy cơ sở lưu trú áp dụng các chính sách thân thiện vớimôitrường 116

4.4.3 Các khó khăn trong việc thực hiện các chính sách thân thiện với môitrường của cơ sởlưutrú 117

4.4.4 Các thực hành có trách nhiệm với môi trường của cơ sởlưutrú 119

4.6 ẢNH HƯỞNG CỦA NHẬN THỨC VỀ MÔI TRƯỜNG ĐẾN HÀNHVI CÓ TRÁCH NHIỆM VỚI MÔI TRƯỜNG VÀ THỰC HÀNH CÓTRÁCH NHIỆM VỚI MÔI TRƯỜNG CỦA CƠ SỞLƯUTRÚ 134

4.6.1 Đánh giá mô hìnhđolường 135

4.6.2 Đánh giá mô hình cấu trúc và kết quả kiểm định cácgiảthuyết 137

4.6.3 Thảo luận kết quảnghiêncứu 147

5.3.1 Cơ quan ban ngành tạiđịaphương 164

5.3.2 Doanh nghiệp kinh doanh dịch vụlưutrú 165

Phụ lục 1 Bảng tổng hợp các mô hình lý thuyết vềhànhvi 186

Phụ lục 2 Bảng tổng hợp căn cứ hình thành thang đo thực hành có tráchnhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú dựa trên 7 tiêu chuẩn, chứngnhận về môi trường đang được áp dụng trong lĩnh vực kinh doanh lưu trútạiViệtNam 189

Phụ lục 3 Danh sách thông tinchuyêngia 193

Phụ lục 4 Phiếu khảo sát chuyên gia (giaiđoạn1) 194

Phụ lục 5 Kết quả phỏng vấn chuyên gia xây dựng thang đo Thực hành cótrách nhiệm với môi trường tại các cơ sởlưutrú 199

Phụ lục 6 Phiếu khảo sát quản lý của cơ sởlưutrú 204

Phụ lục 7 Phiếu khảo sát chuyên gia (giaiđoạn2) 211

Phụ lục 8 Biên bản phỏng vấn chuyên gia (giaiđoạn2) 214

Danh sách thông tinchuyêngia 214

Phụ lục 9 Thống kê mô tả thông tin đáp viên và đặc điểm cơ sở lưu trú251Phụ lục 10 Thống kê việc áp dụng các chứng nhận, quy định về môitrường 258

Phụ lục 11 Thống kê lý do thúc đẩy thực hiện các tiêu chuẩn, quy định vềmôitrường 261

Phụ lục 12 Thống kê rào cản thực hiện các tiêu chuẩn, quy định về môitrường.262Phụ lục 13 Căn cứ phân nhóm chỉ báo Thực hành có trách nhiệm với môitrường theo thang Likert 5mứcđộ 264

Phụ lục 14 Kiểm định độ tin cậy thang đo Nhận thức về môi trường vàHành vi có trách nhiệm với môi trường của nhàquảnlý 265

Phụ lục 15 EFA thang đo Nhận thức về môi trường và Hành vi có tráchnhiệm vớimôi trường của nhàquản lý 268

Phụ lục 16 Kiểm định sự khác biệt trong hành vi có trách nhiệm với môitrường theo các đặc điểm nhân khẩu xã hội học của nhàquảnlý 270Phụ lục 17 Kiểm định sự khác biệt trong thực hành có trách nhiệm vớimôi

trường của cơ sở lưu trú theoquymô 271Phụ lục 18 Phân tích mô hình cấu trúc tuyến tính bình phương bé nhấttừngphần PLS-SEM 271

Phụ lục 19 Phân tích mô hình cấu trúc tuyến tính bình phương bé nhấttừng phần PLS-SEM (Biến "Thực hành" được chuyển theo thang Likert)

277

DANH SÁCH BẢNG

Bảng 1-1 Số lượng cơ sở và buồng phòng lưu trútạiĐBSCL 6

Bảng 2-1: Tổng hợp các khái niệm Nhận thức vềmôitrường 14

Bảng 2-2: Cách tiếp cận và cách thể hiện Hành vi có trách nhiệm với môi trường 17

Bảng 2-3: Cách tiếp cận công cụ và cách tiếp cận nhận thức trong Thực hành cótrách nhiệm vớimôitrường 27

Bảng 2-4 So sánh các quy định, tiêu chuẩn thực hành có trách nhiệm với môitrường tại các cơ sở lưu trú Việt Nam vàquốctế 30

Bảng 2-8 Tổng hợp các nghiên cứu thực nghiệm đi trước theo biếnkiểmsoát 56

Bảng 2-9: Tổng hợp các tiêu chí (thang đo) đo lường khái niệm Nhận thức vềmôitrường của nhàquảnlý 69

Bảng 2-10: Thang đo hành vi có trách nhiệm với môi trường của nhàquảnlý 70

Bảng 2-11: Thang đo thực hành có trách nhiệm với môi trường của cơ sở lưu trú 73

Bảng 2-12: Tổng hợp cách đo lường các biến trongmôhình 76

Bảng 3-1: Phương pháp R2nhỏnhất 85

Bảng 3-2: Đặc điểm mẫu khảo sátdựkiến 86

Bảng 4-1: Kiểm định độ tin cậy thang đo Nhận thức về môi trường và Hành vi cótrách nhiệm với môi trường của nhàquảnlý 96

Bảng 4-2: Kết quả phân tích EFA cho Nhận thức về môi trường và Hành vi cótrách nhiệm với môi trường của nhàquảnlý 98

Bảng 4-3: Bảng tóm tắt cho thang đo nghiên cứuchínhthức 100

Bảng 4-4: Thống kê phân loại cơ sởlưutrú 104

Bảng 4-5: Thống kê địa điểm hoạt động của cơ sởlưutrú 105

Bảng 4-6: Đặc điểm của cơ sở lưu trú tạiCầnThơ 105

Bảng 4-7: Thống kê công suất phòng (%) trung bình theo phân loại cơ sở lưu trú 107

Bảng 4-8: Đặc điểm nhân khẩu học của nhàquảnlý 108

Bảng 4-9: Thống kê mô tả các yếu tố trong thang đo Nhận thức về môi trường 111

Bảng 4-10: Thống kê mô tả các yếu tố trong thang đo Hành vi có trách nhiệm vớimôitrường 112

Bảng 4-11: Thống kê việc áp dụng các tiêu chuẩn vềmôitrường 113

Bảng 4-12: Thống kê việc áp dụng chứng nhận môi trường theo loại hình cơ sởlưutrú 115

Bảng 4-13: Thống kê chính sách môi trường riêng của cơ sởlưutrú 115

Bảng 4-14: Thống kê các lý do thúc đẩy khách sạn áp dụng chính sách thân thiệnvớimôitrường 116

Bảng 4-15: Thống kê các khó khăn trong việc thực hiện các chính sách thân thiệnvới môi trường củakháchsạn 117

Bảng 4-16: Thống kê mô tả về chỉ báo Thực hành có trách nhiệm với môi

trườngtại các cơ sở lưu trú ởCầnThơ 119

Bảng 4-17: Thực hành có trách nhiệm với môi trường theo quy mô cơ sở lưu trú 120

Bảng 4-18: Hoạt động giảm tiêu thụ nước và tái chếnướcthải 121

Bảng 4-19: Hoạt động giảm tiêu thụ năng lượng VAC (Ventilating, and conditioning) và giảm tiêu thụ năng lượngchiếusáng 123

Air-Bảng 4-20: Hoạt động sử dụng phương tiện giao thông hiệu quả về mặt nănglượng 124

Bảng 4-21: Hoạt động giảm lãng phí thực phẩm và giảm chất thải giấy và chấtthảikhác 125

Bảng 4-22: Hoạt động giảm việc sử dụng đồ dùngmộtlần 126

Bảng 4-23: Hoạt động giảm các chất độc hại chomôitrường 128

Bảng 4-24: Hoạt động tái chế rác thảicủakhách 128

Bảng 4-25: Hoạt động áp dụng thiết kế và vật liệu xâydựngxanh 128

Bảng 4-26: Hoạt động tăng thu mua các sảnphẩmxanh 129

Bảng 4-27: Hoạt động tăng cường sử dụng thực phẩmđịaphương 130

Bảng 4-28: Hoạt động tăng tỷ lệphủxanh 130

Bảng 4-29: Hoạt động tham gia vào các chương trình bên ngoài khách sạn và cáchoạt động xúc tiến xanhnộibộ 131

Bảng 4-30: Hoạt động cung cấp thông tin môi trườngchokhách 131

Bảng 4-31: Hoạt động cam kết quản lý môi trường bởi quản lý cao cấp; trau dồithái độ đúng đắn trong đội ngũ quản lý cao cấp; đào tại nhân viên và khuyếnkhích sự tham gia củanhânviên 132

Bảng 4-32: Đặc điểm của các biến quan sát trongmôhình 134

Bảng 4-33: Kết quả độ tin cậy và giá trị hội tụ củathangđo 136

Bảng 4-34: Giá trị HTMT của các cặpkháiniệm 137

Bảng 4-35: Giá trị R2củamôhình 138

Bảng 4-36: Giá trị f2củamôhình 138

Bảng 4-37: Kết quả ước lượng mô hình bằng Bootstrap (với N=5000) 141

Bảng 4-38: Kết quả phân tích tác độnggiántiếp 142

Bảng 4-39: Kết quả kiểm định sự khác biệt trong hành vi có trách nhiệm với môitrường theo đặc điểm nhân khẩu xã hội học của nhàquảnlý 144

Bảng 4-40: Kết quả kiểm định sự khác biệt trong hành vi có trách nhiệm với môitrường theo quy mô của cơ sởlưutrú 146

Bảng 4-41: Bảng tổng hợp các kiểm định giả thuyết của mô hìnhlýthuyết 147

Bảng 4-42: Cơ sở đề xuất hàm ýquảntrị 155

DANH SÁCH HÌNH

Hình 2-1: Tổng quan các nghiên cứu có liên quan vấn đềnghiêncứu 13

Hình 2-2: Kim tự tháp TNXH của doanh nghiệp củaCarroll(1991) 20

Hình 2-3 Mô hình Ba vòng tròn đồngtâm(Elkington,1997) 23

Hình 2-4: 4 chiến lược tiếpthịxanh 31

Hình 2-7: Mô hình nghiên cứuđềxuất 68

Hình 3-1: Quy trình nghiên cứu củaluậnán 82

Hình 4-1: Kết quả phântíchPLS-SEM 140

Hình 4-2: Mô hình nghiên cứu điều chỉnh sau khi được xử lý bằng phương phápPLS-SEM 148

EMS: Environmental managementsystem

ESRT: Environmentally Socially Responsible TourismHVAC: Heat, Ventilating, andAir-conditioning

PLS-SEM: Partial Least Squares Structural Equation ModelingSEM: Structural EquationModeling

TPB: Theory of plannedbehaviourVIF: Variance InflationFactor

CHƯƠNG1GIỚITHIỆU1.1 ĐẶTVẤNĐỀ

Du lịch thường được đánh giá là ngành kinh tế đặc biệt, bởi vì nó không chỉmang lại lợi ích trực tiếp cho các chủ thể tham gia ngành, mà còn tạo động lực thúcđẩy phát triển các lĩnh vực khác trong xã hội Theo số liệu thống kê của Tổ chức Dulịch thế giới (UNWTO, 2023), Du lịch quốc tế đã phục hồi 63% so với mức trướcđại dịch COVID-19, khách du lịch quốc tế trong năm 2022 đạt 900 triệu lượt, tănggấp đôi so với năm 2021, tuy nhiên vẫn thấp hơn 37% so với mức của năm 2019.Ngành du lịch được xếp hạng là một trong những ngành kinh tế năngđộng nhất, chiếm hơn 7,6% tổng sản phẩm quốc nội và được Liên hợp quốc côngnhận là một trong 10 ngành kinh tế dẫn dắt cộng đồng đến nền kinh tế bền vữngnhất năm 2013 (World Travel & Tourism Council, 2023) Điều này đã làm chongành du lịch trở thành nhân tố chủ chốt đối với sự tăng trưởng kinh tế - xã hội ởcác quốc gia trên toàn cầu Ngoài ra World Travel & Tourism Council cũng dự báongành du lịch và lữ hành sẽ gia tăng đáng kể đóng góp GDP vào năm 2033 và đónggóp 11,6% nền kinh tế toàn cầu (Linh, 2023) Tương tự với thế giới, tại Việt Nam,du lịch được coi là một trong ba ngành kinh tế quan trọng nhất đóng góp vào GDPcủa cả nước, được nhà nước quan tâm đầu tư phát triển cơ sở hạ tầng, ngày càngtăng trưởng và đóng góp tích cực vào nền kinh tế đất nước Theo Báo Điện Tử VTV(2023), ngành du lịch đóng góp đến 95,91% vào mức tăng trưởng nền kinh tế củaViệt Nam Thêm vào đó, chỉ số năng lực cạnh tranh của ngành du lịch Việt Namtrong những năm gần đây tăng vọt và nằm trong số ba quốc gia tăng cao nhấttrên toàn cầu (Cục Du Lịch Quốc Gia Việt Nam,2022).

Gắn liền với du lịch, vấn đề ô nhiễm môi trường đang nhận được mối quantâm ngày càng tăng của khách du lịch, cụ thể là đối với việc lựa chọn lưu trú tại cáckhách sạn chuyển đổi từ việc chú ý đến yếu tố hưởng thụ mà không quan tâm đếncác tác động về môi trường sang với việc họ sẽ chú ý nhiều hơn đến tác động củamôi trường (Oliveira & cộng sự, 2016) Do các khách sạn sử dụng một lượng lớnnăng lượng, tài nguyên nước và không khí, phát sinh nhiều chất thải ra ngoài môitrường làm tác động xấu đến môi trường, có đến 75% ô nhiễm môi trường do cáchoạt động vận hành năng lượng, nhiên liệu gây tác động tiêu cực đến môi trường(Bohdanowicz & Martinac, 2007) Và trung bình mỗi du khách lưu trú tại khách sạnsẽ có khoảng 1,2 kg rác thải/ngày/đêm (Cục kiểm soát môi trường, 2023) Với nhậnthức ngày càng cao trước sự ô nhiễm về môi trường của các khách sạn nên ngày

càngc ó n h i ề u d u k h á c h c ó xuh ư ớ n g tìmk i ế m cáck h á c h s ạ n t h â n t h i ệ n v ớ im ô i

trường hay khách sạn xanh Theo nghiên cứu của Informal Markets (Việt Nam) vàOutbox Consulting, mô hình "khách sạn xanh" đã trở thành xu thế chủ đạo đốivới thị trường lưu trú và khách sạn trên toàn thế giới (Minh, 2020) Bên cạnh đónghiên cứu của Tổ Chức Trip Advisor năm 2019 cũng chỉ ra rằng 70% du khách họsẽ đặt phòng tại cơ sở lưu trú xanh và 34% du khách sẵn sàng chi trả thêmđể chọn những khách sạn thân thiện với môi trường (Tạp Chí Môi Trường, 2022).Điều này cho thấy số lượng khách du lịch có quan tâm đối với việc bảo tồn thiênnhiên và du lịch bền vững đã và đang tăng Chính từ áp lực xã hội đó mà các doanhnghiệp kinh doanh về lĩnh vực lưu trú sẽ phải chuyển đổi về hành vi để bắt kịp vớinhịp của xu hướng phát triển mới trong thị trường kháchhàng.

Thành phố Cần Thơ một trung tâm kinh tế có doanh thu từ ngành lưu trúđóng góp rất cao vào tỉ trọng tăng trưởng doanh thu ngành du lịch cho toàn thànhphố dựa trên chi tiêu của khách du lịch Ngành dịch vụ lưu trú của thành phố CầnThơ dẫn đầu về tỷ trọng đóng góp cho doanh thu ngành du lịch thành phố với tỷ lệtrung bình là 41,82% (Tạp chí du lịch, 2018) Theo số liệu từ Tổng cục thống kê(2022), tốc độ tăng trưởng doanh thu bình quân của dịch vụ lưu trú tại Cần Thơ là122,5% cao hơn cả thành phố Hồ Chí Minh với 100,2% và Hà Nội với 92,4% Vớimục tiêu bảo vệ môi trường, đồng thời hội nhập với xu thế xanh, Cần Thơ làđiểm du lịch hấp dẫn với nhiều ưu thế, điều kiện thuận lợi để du lịch phát triển vàtăng trưởng không ngừng nghỉ Theo số liệu của Bộ văn hoá thể thao và du lịch(2022), hiện nay thành phố Cần Thơ có khoảng 600 cơ sở lưu trú với hơn 11.000phòng, trong đó khoảng 1/3 là khách sạn từ 1-5 sao, vậy nên có thể đáp ứng nhu cầuđa dạng của các đối tượng du khách trong nước và quốc tế Bên cạnh đó, ngành dulịch Cần Thơ đã hình thành những chiến lược với mục tiêu vừa hội nhập, vừa tạonét riêng biệt theo xu hướng xanh, hơn hết đã có nhiều khách sạn hướng tới tiêuchuẩn xanh và xu hướng khách sạn xanh sẽ còn phát triển hơn trong tương lai (BáoCần Thơ Online,2022).

Hiện nay, trên thế giới đã có rất nhiều nghiên cứu về tác động của nhận thứcvề môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường, phần lớn nghiên cứu hiệntại chủ yếu đi sâu vào việc tìm hiểu mối quan hệ giữa nhận thức về môi trường vàhành vi có trách nhiệm với môi trường của cá nhân; chủ yếu điều tra hành vi củakhách hàng, nhân viên hay cư dân như: Li (2018), Du & cộng sự (2018), Fu & cộngsự (2020), Arshad (2021), Kim & Stepchenkova (2019), Yang & cộng sự (2020),Bouzari (2022), Park & Levy (2014), Mallorquí & cộng sự (2018), Trang & cộng sự(2019), Munawa (2022), Số lượng nghiên cứu tập trung vào tác động của nhậnthức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường của các nhà quản lýkháchs ạ n c ò n h ạ n c h ế , t r o n g đ ó p h ả i nóiđếnc á c nghiênc ứ u đãc ó n h ữ n g đ ón g

góp rất đáng kể như Chan & cộng sự (2014), Wang & cộng sự (2015), Ng & cộngsự (2018), Du & cộng sự (2018), Cao & Chen (2018) nhưng các nghiên cứu này lạichủ yếu tập trung ở các thành phố lớn của các quốc gia phát triển Ngoài ra, cầnnhấn mạnh rằng nghiên cứu được tiến hành trong bối cảnh của Việt Nam còn hạnchế Việc nghiên cứu đối với đối tượng là các nhà quản lý cơ sở lưu trú tại Cần Thơ,Việt Nam là cần thiết, trong bối một quốc gia đang phát triển, Cần Thơ là thành phốcó sự tăng trưởng vượt bậc về cả số lượng cơ sở lưu trú và tốc độ tăng trưởng doanhthu lưu trú bìnhquân.

Bên cạnh đó khi chúng ta cần phân tích bức tranh tổng thể về các tác động(total impacts) của nhận thức đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơsở lưu trú thì chúng ta cần xem xét đến tác động trực tiếp (direct impact) và tác độnggián tiếp (indirect impact) Bởi vì nếu chỉ nghiên cứu tác động gián tiếp (indirectimpact) như trong nghiên cứu của Du & cộng sự (2018), Anastassova (2015), Ng &cộng sự (2018), Cao & Chen (2018) thì các tác giả đi trước có khả năng đã vô tìnhtăng mạnh tác động gián tiếp và giảm nhẹ đi tác động trực tiếp Nghiên cứu duynhất tính đến thời điểm hiện nay, theo đánh giá của tác giả, có đánh giá tácđộng toàn diện của nhận thức về môi trường đến thực hành có trách nhiệm với môitrường tại các cơ sở lưu trú được tiến hành tại Hong Kong (của Chan & cộng sự,2014) Các hoạt động thực hành có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trúở Hong Kong và Cần Thơ sẽ có những khác biệt như: quy định và tiêu chuẩn ápdụng đối với thực hành xanh tại các cơ sở lưu trú, sự cạnh tranh trong lĩnh vực lưutrú, mức độ ô nhiễm bởi vì ở Cần Thơ chủ yếu là các cơ sở lưu trú quy mô nhỏ lẻchưa có sự xuất hiện của các chuỗi lưu trú có uy tín được đầu tư bài bản theo tiêuchuẩn quốc tế Chính từ sự khác biệt này có thể sẽ dẫn đến các khác biệt trong kếtquả phân tích Tuy nhiên trong trường hợp này, Chan & cộng sự (2014) đã nghiêncứu về "ý định thực hành xanh của khách sạn", bởi vì khi nếu từ ý định được chuyểnđổi sang hành vi sẽ có một khoảng cách giữa xác suất có xảy ra hoặc không xảyra.

Thêm vào đó, khi đánh giá về hành vi của cơ sở lưu trú các nghiên cứu trướcsử dụng phương pháp cho phép đáp viên tự đánh giá mức độ thực hiện cam kết củađơn vị lưu trú với vấn đề được hỏi theo thang đo likert do đó kết quả thu được sẽphụ thuộc phần lớn vào đánh giá chủ quan của đáp viên Trong khi việc tự đánh giáđã được minh chứng rõ ràng là mọi người không đánh giá đúng năng lực hoặc hiệusuất của bản thân họ Nhìn chung, họ có khuynh hướng đánh giá quá cao khảnăng của cá nhân hoặc công ty mình do mọi người không thể đánh giá khả năng củamình chính xác hơn vì họ có ít hoặc không có hiểu biết sâu sắc về các lỗi bỏ sót củamình, mặc dù họ có thể nhận thức hoàn hảo về các giải pháp được tìmthấy(Dunning&cộngsự, 2004, Mabe& West, 1982).Việc đánhgiákháchquan

không dựa trên tự đánh giá sẽ làm giảm bớt các sai số và giúp đánh giá chính xáchơn mức độ thực hiện các thực hành có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưutrú.

Từ những thông tin, bằng chứng nghiên cứu nêu trên, cho thấy rằng sự pháttriển của ngành du lịch nói chung và chiến lược phát triển du lịch của mỗi doanhnghiệp lưu trú nói riêng không thể không đề cập đến yếu tố môi trường – một trongnhững tài nguyên để phát triển du lịch – cho dù qui mô phát triển du lịch ở mức độnào; bởi vì, sự phát triển du lịch có trách nhiệm với môi trường không chỉ thể hiệnmột phần trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp ở khía cạnh môi trường, mà còn nhucầu của du khách khi họ quyết định lựa chọn điểm đến du lịch.Vì vậy, luận án này

tập trungnghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đến hành vi

cótrách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố CầnThơgiúp bổ sung cho các khoảng trống trong nghiên cứu.

1.2 MỤCTIÊU NGHIÊNCỨU1.2.1 Mụctiêuchung

Mục tiêu chung của luận án: Phân tích ảnh hưởng của nhận thức về môitrường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú Trên cơ sởphân tích trên, những hàm ý quản trị nhằm thay đổi nhận thức và nâng cao hành vicó trách nhiệm với môi trường trong hoạt động kinh doanh tại các cơ sở lưu trú sẽđược đềxuất.

- Đánh giá nhận thức về môi trường, hành vi có trách nhiệm với môi trườngcủa cá nhân nhà quản lý và thực hành có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sởlưu trú tại thành phố CầnThơ;

- Phân tích ảnh hưởng của sự nhận thức về môi trường đến hành vi có tráchnhiệm với môi trường của cá nhân nhà quản lý và thực hành có trách nhiệm với môitrường tại các cơ sở lưu trú tại CầnThơ;

- Đề xuất những hàm ý quản trị đối với các cơ sở lưu trú liên quan đến việcthay đổi nhận thức và nâng cao thực hành có trách nhiệm với môitrường.

- Thực trạng về Nhận thức về môi trường, Hành vi có trách nhiệm với môitrường của nhà quản lý và Thực hành có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sởlưu trú thời gian qua như thếnào?

- Ảnh hưởng của sự nhận thức về môi trường đến hành vi có trách nhiệm vớimôi trường của các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ lưu trú: trường hợp tại thànhphố Cần Thơ hiện nay rasao?

- Cần làm gì để thay đổi nhận thức và nâng cao hành động có trách nhiệm vớimôi trường của các cơ sở kinh doanh lưu trú tại CầnThơ?

Các yếu tố và kỹ thuật phân tích được sử dụng để tính toán và ước lượng chocác câu hỏi nghiên cứu nêu trên sẽ được trình bày chi tiết tại Chương 3: Phươngpháp nghiêncứu

1.4 PHẠMVI NGHIÊNCỨU1.4.1 Nộidung nghiêncứu

Trên cơ sở các mục tiêu nghiên cứu được đặt ra, nội dung nghiên cứu củaluận án sẽ xoay quanh việc đánh giá ảnh hưởng của nhận thức về môi trường đếnhành vi có trách nhiệm với môi trường của của cá nhân nhà quản lý và thực hành có

trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú tại Cần Thơ Luận ánkhông

baohàmcác nộidung:

(i) Không đánh giá tác động của các yếu tố môi trường bên ngoài, vănhoá, đến nhận thức về môi trường, hành vi có trách nhiệm với môitrường của cá nhân nhà quản lý và lý và thực hành có trách nhiệm vớimôi trường tại các cơ sở lưutrú

(ii) Không đánh giá tác động của các yếu tố động lực thúc đẩy và các ràocản đến thực hành có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưutrú.(iii) Không đánh giá tác động của yếu tố kỳ vọng về tính hiệu quả vào mô

hình nghiêncứu

(iv) Không đi sâu vào tìm hiểu nguyên nhân, lý do vì sao các cơ sở lưu trúchọn tiêu chuẩn về môi trường này mà không phải là tiêu là tiêu chuẩnkhác Và vì sao chưa biết, đã biết mà chưa áp dụng các tiêuchuẩn.

1.4.2 Địabàn nghiêncứu

Số lượng cơ sở lưu trú tại các địa phương trong vùng đồng bằng sông CửuLong (ĐBSCL) gia tăng khá nhanh trong giai đoạn 2011-2021, đáng chú ý sự đầu tưcủa những tập đoàn lớn như Vinpearl (hiện nay là Sheraton), Mường Thanh, TTC,…Theo số liệu thống kê của ngành du lịch trong vùng, tốc độ tăng trưởng buồngphòng khách sạn giai đoạn 2013 - 2018 đạt 10%/năm Tính đến cuối năm 2021, toànvùng ĐBSCL có 57.270 buồng khách sạn, chiếm 11,0% tổng số buồng khách sạncủa cả nước; trong đó có 39.672 buồng được xếphạng.

Bảng 1-1 Số lượng cơ sở và buồng phòng lưu trú tại ĐBSCL

1 Số cơ sở lưu trú1.1201.2461.5201.7022.1982.4062.5462.4092.4902 Số buồng lưu trú21.85423.78828.96331.85932.60155.88856.01253.00057.270

Nguồn: Số liệu thống kê từ các địa phương trong vùng ĐBSCL

Theo số liệu thống kê năm 2019 cho thấy tỉnh Kiên Giang là địa phương cósố lượng cơ sở lưu trú lớn nhất vùng với 520 cơ sở, kế đến là tỉnh Long An (485 cơsở); tỉnh Tiền Giang (290 cơ sở), và thành phố Cần Thơ với 280 cơ sở Tuy nhiênđến năm 2021 Cần Thơ lại có sự phát triển vượt bậc vươn lên vị trí thứ 2 củaĐBSCL chỉ sau tỉnh Kiên Giang với 616 cơ sở lưu trú (Sở văn hoá thể thao và dulịch Cần Thơ, 2022) Điều này chứng tỏ Cần Thơ có sự phục hồi tốt sau đại dịch vàcó nhiều tiềm năng phát triển thu hút được nhiều đầu tư; nếu xét về yếu tố thươnghiệu và quy mô hoạt động của các cơ sở lưu trú thì Cần Thơ được xem như nơi quitụ nhiều cơ sở lưu trú đạt tiêu chuẩn 5 sao (chỉ đứng sau tỉnh Kiên Giang); điển hìnhnhư Resort Azerai, Vinpearl hotel (đã đổi thành Sheraton hotel từ tháng 12 năm2022), Mường Thanh luxury hotel, Victoria Can Tho resort,… Bên cạnh đóngành dịch vụ lưu trú của thành phố Cần Thơ dẫn đầu về tỷ trọng đóng góp chodoanh thu ngành du lịch thành phố với tỷ lệ trung bình là 41,82% (Tạp chí du lịch,2018) Theo số liệu từ Tổng cục thống kê (2022), tốc độ tăng trưởng doanh thu bìnhquân của dịch vụ lưu trú tại Cần Thơ là 122,5% cao hơn cả thành phố Hồ Chí Minhvới 100,2% và Hà Nội với 92,4% Đây là nguyên nhân quan trọng dẫn đến thànhphố Cần Thơ được xác định là địa bàn nghiên cứu đối với các cơ sở lưu trú trongluận ánnày.

Kiên Giang là tỉnh có số lượng cơ sở lưu trú nhiều nhất và quy mô lớn nổibật Tuy nhiên, luận án quyết định không lựa chọn địa phương này làm địa bànnghiên cứu bởi vì: Đối với tỉnh Kiên Giang, hay thành phố Phú Quốc nói riêng thìtrước đây chỉ phát triển mạnh về kinh tế biển, du lịch khai thác chủ yếu ở khía cạnhtài nguyên tự nhiên và khá ít cơ sở lưu trú Vài năm gần đây du lịch nơi đây mớithực sự phát triển, cùng với đó kéo theo các tập đoàn khách sạn danh tiếng trên thếgiới đến đầu tư Do đó, việc đầu tư xây dựng và vận hành theo mô hình hoạt động cósẵn của các tập đoàn này sẽ có phần thuận lợi và quy chuẩn hơn cả về chuyên mônvà các tiêu chuẩn về môi trường Đồng thời, trên nền tảng địa bàn hoang sơ thì việcxây mới đáp ứng các thiết kế về kiến trúc xanh là dễ dàng Vì vậy, Kiên Giang hayPhú Quốc nói riêng là trường hợp đặc biệt, ít có sự tương đồng với các địa phươngkhác ở Đồng Bằng Sông Cửu Long và ở Việt Nam, cho nên nếu lựa chọn KiênGiang làm địa bàn nghiên cứu thì kết quả của nghiên cứu này sẽ khó suy rộng ra chocác trường hợp khác Trong khi đó, Cần Thơ từ xưa đến nay được xem là cửa ngỏcủa Đồng Bằng Sông Cửu Long, du lịch phát triển song hành cùng với các loại hìnhkinh tế khác, dân cư tập trung đông và hệ thống cơ sở lưu trú đã hình thành và pháttriển lâu đời Việc nghiên cứu trên địa bàn Cần Thơ có thể giúp phát hiện ra nhữnghoạt động thực hành có trách nhiệm với môi trường nào có thể áp dụng trên nền tảngcác cơ sở lưu trú đã có sẵn, bị hạn chế về nguồn lực và không gian Bên cạnh đó, tạiViệt Nam các nơi như TPHCM, Hà Nội, Đà Nẵng là những nơi phát triển có nhiềuđiểm gần tương đồng với bối cảnh của các nghiên cứu tiền nhiệm (Ví dụ như Chan& cộng sự, 2014 dựa trên bối cảnh của HongKong), thu hút được sự đầu tư bài bảncủa các tập đoàn đa quốc gia, mức độ cạnh tranh trong ngành lưu trú, mức độ ônhiễm cũng khác biệt Tại Cần Thơ tập trung chủ yếu các cơ sở lưu trú có quy mônhỏ Chính từ các khác biệt này có thể sẽ dẫn đến sự khác biệt trong kết quả phântích Như vậy, nếu lựa chọn Cần Thơ là địa bàn nghiên cứu thì kết quả này có thể ápdụng cho nhiều nơi khác và có thể áp dụng cho các thành phố khác tại Việt Nam cóđặc điểm tương đồng với CầnThơ.

Các nghiên cứu đi trước thường tập trung xem xét và đánh giá sự khác biệttrong việc thực hành có trách nhiệm với môi trường (hành vi có trách nhiệm với môitrường) của nhóm khách sạn từ 3 đến 5 sao vì cho rằng ở các cơ sở kinh doanh lưutrú nhỏ thì việc thực hành có trách nhiệm với môi trường sẽ mờ nhạt hơn cơ sở kinhdoanh lưu trú hạng sang (lớn, tiêu chuẩn cao) Trong đề tài này tất cả các loại hìnhlưu trú tại Cần Thơ sẽ được nghiên cứu vì mục tiêu của cuối cùng của đề tài làhướng đến việc nâng cao hành động có trách nhiệm với môi trường và điều này cầncó sự chung tay của tất cả mọi người, mọi doanh nghiệp Các cơ sở lưu trú 3 - 5 saochiếm tỷ trọng nhỏ 7,37% (21/285 cơ sở lưu trú, theo số liệu thống kê của SởVHTTDL vào cuối năm 2020) và chịu sự ràng buộc của các quy định và yêu cầucủa

thị trường có phần khắc khe hơn nên so với mặt bằng chung thì các cơ sở lưu trúthuộc nhóm này đã phải tuân thủ tương đối tốt hơn Cho nên, nếu chỉ xem xét nhómnày thì chưa phản ánh được bức tranh tổng thể và đạt được mục tiêu đề ra Do đó,việc quan tâm đến tất cả các loại hình lưu trú tại Cần Thơ trong đề tài là điều cầnthiết.

1.4.3 Thờigian nghiêncứu

Thông tin và số liệu liên quan đến những nội dung nghiên cứu của luận ánđược thu thập từ năm 2015 đến năm 2021 Cụ thể là, các chỉ tiêu thống kê liên quanđến các cơ sở lưu trú được thu thập và phân tích trong giai đoạn 2015-2021; số liệusơ cấp – thu thập từ các nhóm đáp viên có liên quan – được thu thập trong năm 2021(từ 3/2021 đến 12/2021) Mặc dù, trong năm 2020 và nửa đầu năm 2021 hoạt độngkinh doanh tại các cơ sở lưu trú bị ảnh hưởng nặng nề bởi dịch bệnh Covid-19,nhưng nội dung nghiên cứu - chủ yếu liên quan đến nhận thức về môi trường vàhành vi có trách nhiệm với môi trường; có tính chất lâu dài – kỳ vọng sẽ không bịảnh hưởng sai lệch thông tin trong quá trình khảosát.

1.4.4 Đốitượng cung cấp thôngtin

Nhằm đáp ứng được nội dung nghiên cứu của các mục tiêu nghiên cứu, luậnán được thực hiện dựa vào nguồn thông tin, số liệu được cung cấp bởi các bên cóliên quan sauđây:

- Cơ quan quản lý nhà nước về du lịch: được thu thập thông tin, số liệu thứcấp liên quan đến số lượng cơ sở lưu trú, văn bản pháp luật qui định về quản lý môitrường du lịch, chính sách can thiệp của địa phương đối với cơ sở lưutrú.

- Chuyên gia am hiểu về quản lý môi trường trong lĩnh vực lưu trú, du lịch cótrách nhiệm với môi trường sẽ tham gia tham vấn xây dựng thang đo (yếu tố) nhậnthức về môi trường và hành vi có trách nhiệm với môi trường trong lĩnh vực lưu trú.Tiêu chí để xác định, lựa chọn chuyên gia tham vấn sẽ được trình bày chi tiết tạiChương 3: Phương pháp nghiêncứu.

- Người có quyền quyết định các hoạt động vận hành cơ sở lưu trú bao gồm:Nhà quản lý – giám đốc, điều hành, quản lý chung – cơ sở lưu trú hoặc chủ sở hữu,được mời tham gia cuộc khảo sát chính thức để cung cấp thông tin thể hiện nhậnthức của họ về môi trường du lịch và hành vi có trách nhiệm với môi trường của cơsở lưu trú Đây là nhóm đáp viên cốt lõi cung cấp thông tin gắn với nội dung nghiêncứu chính của luận án Phương pháp thực hiện khảo sát nhóm đáp viên này sẽ đượctrình bày chi tiết tại Chương 3: Phương pháp nghiêncứu.

Các đối tượng khác bao gồm: nhân viên, người lao động, khách lưu trú (đặc

biệt là khách lưu trú nhiều lần, và/hoặc thời gian dài)khôngđược đề cập như là đối

tượng cung cấp thông tin cho luận án vì một số lý do sau đây:

- Đối với đối tượng là nhân viên, người lao động tại các cơ sở lưu trú khôngđược đề cập như là đối tượng cung cấp thông tin cho luận án bởi vì mục tiêu củaluận án là xem xét thực hành có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú Dođó, những người được hỏi ý kiến phải là những người có khả năng ra quyết định vàcó khả năng làm thay đổi (chủ sở hữu hoặc quản lý caocấp).

- Đối với đối tượng là khách lưu trú (đặc biệt là khách lưu trú nhiều lần,và/hoặc thời gian dài) không được đề cập như là đối tượng cung cấp thông tin choluận án bởi vì: (i) Các đánh giá của du khách sẽ thiên về cảm tính và họ chỉ đánh giáđược dựa trên những gì họ có thể nhìn thấy, trong khi các hoạt động thực hành cótrách nhiệm với môi trường sẽ bao gồm các hoạt động trực quan và không trực quan,do đó những đánh giá của họ có thể chưa chính xác; (ii) Có thể việc thực hành cótrách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu sẽ được thay đổi sau khi một số lượnglớn du khách có ý kiến Tuy nhiên nếu dựa trên ý kiến của du khách để các cơ sở lưutrú có thay đổi hay không về các hoạt động thực hành xanh thì có thể mất khoảngthời gian khá dài để thấy được sự thay đổi này (nếu có) Đồng thời, các nghiên cứuvới đối tượng cung cấp thông tin là du khách đã được thực hiện khá nhiều ở ViệtNam và trên thế giới Do đó, đối tượng du khách nằm ngoài phạm vi nghiên cứu củaluậnán

1.5 CẤUTRÚC CỦA LUẬNÁN

Chương 1Trình bày cơ sở hình thành nội dung của luận án; bao gồm tầm

quan trọng và tính cấp của vấn đề nghiên cứu, cũng như mục tiêu nghiên cứu và cáccâu hỏi nghiên cứu Đồng thời, phạm vi nghiên cứu liên quan đến nội dung, địa bàn,thời gian, và đối tượng cung cấp thông tin cũng được đề cập.

Chương 2Cung cấp một cái nhìn tổng quan cơ sở lý thuyết về nhận thức môi

trường và hành vi có trách nhiệm với môi trường trong lĩnh vực du lịch nói riêng.Bên cạnh đó, lược khảo kết quả nghiên cứu từ những công trình nghiên cứu khoahọc trước đây nhằm định hướng và xây dựng mô hình nghiên cứu nói chung và cácthang đo (yếu tố) sơ bộ của vấn đề nghiên cứu nóiriêng.

Chương 3Diễn giải các bước thực hiện thiết kế nghiên cứu, bao gồm khảo sát

theo phương pháp Delphi dựa vào thông tin từ khảo sát chuyên gia để hoàn chỉnhthang đo sơ bộ về nhận thức môi trường và hành vi có trách nhiệm với môi trườngtại các cơ sở lưu trú Đồng thời, trình bày phương pháp thu thập sơ cấp – khảo sátchính thức – và kỹ thuật phân tích tương ứng với các nội dung nghiên cứu đềra.

Chương 4Trình bày kết quả nghiên cứu và thảo luận

Chương này là chương chính của đề tài luận án, có khối lượng chiếm tỷ trọnglớn trong phần nội dung chính trình bày kết quả nghiên cứu của luận án như: đặcđiểm mẫu nghiên cứu; thực trạng nhận thức về môi trường, hành vi có trách nhiệmvới môi trường của nhà quản lý; tình hình thực hiện các chứng nhận, quy định vềmôi trường và hoạt động cụ thể vì môi trường của cơ sở lưu trú; kiểm định độ tincậy thang đo và phân tích mô hình cấu trúc tuyến tính bình phương tối thiểu từngphần (PLS-SEM) Ngoài ra, đề tài còn sử dụng kiểm định T-test và Anova nhằmkiểm định sự khác biệt trong hành vi có trách nhiệm với môi trường của nhà quản lýtheo các đặc điểm nhân khẩu xã hội học của nhà quản lý và đặc điểm của cơ sở lưutrú Bên cạnh đó, nghiên cứu còn đề xuất một số hàm ý quản trị nhằm thay đổi nhậnthức và nâng cao hành động có trách nhiệm với môitrường

Chương 5Kết luận và kiến nghị

Trình bày một số kết luận chính của luận án dựa trên kết quả nghiên cứu.Luận án còn trình bày một số đóng góp và một số điểm mới so với các nghiên cứutrước đây Cuối cùng là một số hạn chế của đề tài và đề xuất hướng nghiên cứu tiếptheo.

CHƯƠNG 2

TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU

Chương 2 trình bày một số cơ sở lý thuyết liên quan đến nhận thức và hànhvicó trách nhiệm với môi trường Sau đó, tác giả tiến hành tổng hợp và tóm tắt cácnghiên cứu thực nghiệm trong và ngoài nước liên quan về ảnh hưởng của nhận thứcvề môi trường đến hành vi có trách nhiệm với môi trường ở các lĩnh vực nói chung,lĩnh vực du lịch và lưu trú nói riêng Ngoài ra, tác giả còn xem xét thêm các yếu tốvề nhân khẩu xã hội học của đáp viên và yếu tố về quy mô doanh nghiệp tác độngđến hành vi có trách nhiệm với môi trường Trên cơ sở lý thuyết, các bằng chứngthực nghiệm liên quan, tác giả xác định lỗ hổng trong nghiên cứu để làm cơ sở đềxuất mô hình nghiên cứu, các giả thuyết và xây dựng thang đo cho các khái niệmtrong mô hình.

2.1 CƠSỞ LÝTHUYẾT

Các nghiên cứu đã được xem xét một cách có hệ thống qua nhiều giai đoạn.Đầu tiên, thông qua “Google Scholar”, các từ khóa liên quan đến nhận thức và hànhvi có trách nhiệm với môi trường như “nhận thức và hành vi”, “nhận thức về môitrường”, “hành vi có trách nhiệm với môi trường”, “mối liên hệ giữa nhận thức vàhành vi có trách nhiệm với môi trường tại khách sạn”, “chứng nhận môi trường”,“quy định môi trường đối với cơ sở lưu trú” đã được sử dụng để chọn các nghiêncứu có liên quan Sau đó, các nghiên cứu sẽ được chọn lọc dựa trên 3 tiêuchí:

(i) Tập trung vào các bài báo của các tạp chí được xếp hạng cao (Web ofScience - Clarivate Analytics và Scopus) nằm trong nhóm xếp hạng Q1 hoặc Q2 Vàphạm vi nghiên cứu của các bài báo có liên quan trực tiếp đến lĩnh vực nghiên cứucủa luận án (ví dụ: Sustainable tourism, Sustainable tourism development) Việc sửdụng Scopus và Web of Science, ngoài Google Scholar, giúp đưa ra bức tranh chínhxác và toàn diện hơn về tác động học thuật của các tác giả (Meho & Yang, 2007).Đồng thời Scopus cập nhật thay đổi thứ hạng tương đối của những học giả xuất hiệnở giữa bảng xếp hạng nhanh chóng hơn so với các chiến lược tìm kiếm khác (ví dụ:ISI) (Meho & Yang,2007)

(ii) Nghiên cứu có số lược trích dẫn (citations) trên 200 lượt trích dẫn đối vớicác nghiên cứu được công bố trên 3 năm tính từ ngày được đăng (Bornmann &Daniel, 2009) sẽ được ưu tiên lựa chọn Các nghiên cứu thoả mãn điều kiện trênđược xem là các nghiên cứu hấp dẫn được nhiều độc giả quan tâm, không chỉ vớicác biên tập viên tin tức khoa học (Bornmann & Daniel, 2009) Đối với nhữngnghiêncứuđượccông bốtrong3nămgầnđâyưu tiêncácnghiêncứu cóchủđề

nghiên cứu liên quan đến luận án (ví dụ: ảnh hưởng của nhận thức về môi trườngđến hành vi môi trường).

(iii) Ưu tiên các nghiên cứu thuộc lĩnh vực khách sạn (hotel) Bởi vì khinghiên cứu tiến hành tìm kiếm thuật ngữ về cơ sở lưu trú (accomodation) thì tại thờiđiểm thực hiện không có xuất hiện kết quả tìm kiếm phù hợp, do vậy nghiên cứu mởrộng từ khoá tìm kiếm sang thuộc lĩnh vực kháchsạn.

Với quá trình xem xét một cách có hệ thống, tám mươi hai (82) nghiên cứuliên quan đến nhận thức và hành vi có trách nhiệm với môi trường đã được tìm thấy.Các nghiên cứu này sẽ được xem xét tập trung vào các vấn đề: (i) Định nghĩa nhậnthức về môi trường và hành vi có trách nhiệm với môi trường; (i) Các phương thứcđo lường “nhận thức về môi trường” và “hành vi có trách nhiệm với môi trường”;(iii) Mối quan hệ giữa “nhận thức về môi trường” và “hành vi có trách nhiệm vớimôi trường”; (iv) Các biến nhân khẩu xã hội học và các biến về đặc điểm của cơ sởlưu trú có tác động lên hành vi cá nhân và hành vi của doanh nghiệp; (v) Các hànhvi thực hành có trách nhiệm với môi trường của doanh nghiệp/cơ sở lưu trú; (vi) Cáctiêu chuẩn, quy định về môi trường đối với cơ sở lưu trú đang được áp dụng tại ViệtNam.

Mối quan hệ giữa nhận thức và hànhvi trong du lịch

(27 bài)

Mối quan hệ giữa nhận thức và hànhvi trong lĩnh vực khách sạn

(23 bài)

Khái niệm Đo lường Khái niệm Đo lường

Thực hành xanh của cơ sở lưu trú(28 bài)

Mối quan hệ giữa nhận thức và hành vi (39 bài)Hành vi (47 bài)

Nhận thức (44 bài)

Các nghiên cứu lược khảo có liên quan trong giai đoạn 1950 - 2022(82 bài)

Hình 2-1: Tổng quan các nghiên cứu có liên quan vấn đề nghiên cứu

Nguồn: Tổng hợp từ các tài liệu lược khảo, 2022Ghi chú:Trong tổng số 87 nghiên cứu sẵn có:

- 39 nghiên cứu thể hiện đồng thời nhận thức, hành vi và mối quan hệ giữa nhận thức và hànhvi.

- 03 nghiên cứu thể hiện đồng thời hành vi có trách nhiệm với môi trường của nhà quản lý và hành vi với môi trường của doanh nghiệp (Thực hành có trách nhiệm với môitrường)

- Các nghiên cứu trong giai đoạn 1950 - 2010 được sử dụng để hình thành cơ sở lý thuyết cho luậnán

- Các nghiên cứu trong giai đoạn 2010 - 2022 được sử dụng làm bằng chứng thực nghiệm tham khảo cho luậnán

13

2.1.1 Nhậnthức về môitrường

Nhận thức về môi trường là “sự phát triển của nhận thức, sự hiểu biết và ýthức của con người đối với môi trường sinh lý và các vấn đề của nó, bao gồm sựtương tác và tác động của con người”1 Grob (1995) chỉ ra rằng nhận thức về môitrường, bao gồm hai thành phần: (1) Kiến thức về môi trường và (2) Việc công nhậncác vấn đề môi trường.

Thống nhất với quan điểm trên, một số nhà nghiên cứu cũng thừa nhận rằngnhận thức về môi trường phản ánh kiến thức của cá nhân về môi trường tự nhiên(Cheng & Wu, 2013, Fryxel & Lo, 2003, Huang & Shih, 2009) Kiến thức về cácvấn đề môi trường cũng thể hiện nhận thức về môi trường (Cottrell & Graefe,1997).

Hơn nữa, sự nhận thức về các vấn đề môi trường được xác định cụ thể hơnnhư xử lý chất thải, tiếng ồn, ô nhiễm không khí, ô nhiễm nguồn nước, ô nhiễm đất,phá hủy tầng ozone, hiệu ứng nhà kính và mưa axit (Brehma & cộng sự, 2013;Morrison & cộng sự, 2015; Ramkissoon & cộng sự, 2013; Lee, 2017) Gần đây nhất,Li (2018), Du, Wang & cộng sự (2018) đã chỉ ra các thành phần của nhận thức vềmôi trường (kiến thức, kỹ năng) và mô tả kết quả phân tích về tác động của nhậnthức về môi trường đến hành vi với môi trường Cụ thể là,

Nhận thức về môi trường được thể hiện qua ba khía cạnh:

(i) Kiến thức về môi trường tự nhiên: Bao gồm các vấn đề về sinh học và sinhthái, ví dụ: thành phần và chức năng của hệ sinh thái, vật liệu và năng lượng tronghệ sinhthái.

(ii) Kiến thức vấn đề môi trường: Nguồn tài nguyên trong môi trường tựnhiên và các vấn đề môi trường bắt nguồn từ việc sử dụng quá tải nguồn tàinguyên.(iii) Kỹ năng hành động môi trường: hành động thích hợp để giải quyết vấn đề môi trường như xử lý chất thải, giảm thiểu tiếng ồn, sử dụng vật liệu tái chế,…Bảng 2-

1:Tổng hợp các khái niệm Nhận thức về môitrường

1 https://www.eionet.europa.eu/gemet/en/concept/2778."Enviromental awareness is The growth anddevelopment of awareness, understanding and consciousness toward the biophysical environment and itsproblems, including human interactions and effects."

Tác giả Năm Khái niệm Nhận thức về môi trườngGrob 1995 Là kiến thức về môi trường và công nhận cácCottrell & Graefe 1997 vấn đề về môi trường

Fryxel & Lo 2003Huang & Shih 2009Cheng & Wu 2014

Kollmuss & Agyeman 2002 Là hiểu biết về tác động của hành vi con ngườiđối với môi trường

Sengupta & cộng sự 2010 Không chỉ ngụ ý kiến thức về môi trường màcòn cả thái độ, giá trị và các kỹ năng cần thiếtđể giải quyết các vấn đề liên quan đến môitrường

Ramkissoon & cộng 2013 Là“ ý t h ứ c m ô i t r ư ờ n g ” , đ ề c ậ p đ ế n c á cm ố i

Brehma & cộng sự 2013 Là sự hiểu biết và nhận thức của người dân vềmôi trường và các vấn đề liên quan (như xử lýMorrison & cộng sự 2015 chất thải, tiếng ồn và ô nhiễm không khí, ô

nhiễm nguồn nước, ô nhiễm đất, phá hủy tầngozone, hiệu ứng nhà kính và mưa axit)

Cui & cộng sự 2015 Là thái độ cảm xúc đối với môi trường và giá trịmôi trường, tôn trọng môi trường, quan tâm đếnmôi trường và tiếp tục xử lý môi trường mộtcách chính xác hơn

Lee 2017 Là "Kiến thức về môi trường", "Kiến thức vấnLi 2018 đề" và "Kỹ năng kiến thức hành động"

Du & cộng sự 2018 Là khả năng một cá nhân hiểu được mối liên hệgiữa: (i) Hoạt động của con người; (ii) Hiệntrạng chất lượng môi trường và (iii) Sự sẵn lòngtham gia của mình trong các hoạt động môitrường

Nguồn: Tổng hợp từ các tài liệu lược khảo, 2022

Có nhiều cách tiếp cận và định nghĩa về nhận thức về môi trường khác nhau,luận án này sử dụng định nghĩa của Kollmuss & Agyeman (2002); bởi vì, định nghĩađược ứng dụng khá nhiều trong các nghiên cứu về hành vi kinh tế và môi trường.Khi tiến hành xem xét trong cùng một giai đoạn từ 2018 - 2024, có thể thấy địnhnghĩa “Nhận thức về môi trường” của Kollmuss & Agyeman (2002), đã đề cập đếntrong 6.410 nghiên cứu khác, riêng trong lĩnh vực khách sạn là 1230 nghiên cứu cóápdụng.Trongkhicácđịnhnghĩa“Nhậnthứcvềmôitrường”củacácnghiêncứu

gần hơn như: Li (2018) có 63 nghiên cứu áp dụng, trong lĩnh vực khách sạn là 9nghiên cứu áp dụng; Du & cộng sự (2018) có 105 nghiên cứu áp dụng, trong lĩnhvực khách sạn là 18 nghiên cứu ápdụng

Đặc biệt vận dụng trong nghiên cứu đối với lĩnh vực dịch vụ lưu trú, địnhnghĩa này, điển hình trong số đó như Morgil & cộng sự (2004), Ballantyne & cộngsự (2008), Chan và cộng sự (2014).

2.1.2 Hànhvi có trách nhiệm với môitrường

2.1.2.1 Định nghĩa hành vi có trách nhiệm với môitrường

Hành vi có trách nhiệm với môi trường (Environmental ResponsibleBehavior _ERB) được định nghĩa là hành động của cá nhân hoặc nhóm cá nhân cósự quan tâm đối với các vấn đề về môi trường và kiến thức về sinh thái (Sivek &Hungerford, 1990; Cottrell & Graefe, 1997) Cottrell (2003) cho rằng hành vi cótrách nhiệm với môi trường không những thể hiện sự quan tâm, mà còn thể hiệnhành vi sẵn lòng bảo vệ môi trường thông qua các hoạt động cụ thể hàng ngày củacá nhân hoặc nhóm; nhằm giảm tác động tiêu cực đến môi trường (Kollmuss &Agyeman, 2002; Meijers & Stapel, 2011; Stern,2000).

Gần đây hơn, hành vi có trách nhiệm với môi trường được xác định và khaithác rõ hơn; điển hình như Cui & cộng sự (2015) đã xác định hành vi môi trườngcủa cá nhân được thể hiện thông qua thái độ, cảm xúc, giá trị môi trường, quan tâmđến môi trường, và tiếp tục xử lý môi trường một cách cụ thểhơn

2.1.2.2 Các quan điểm đo lường hành vi có trách nhiệm với môitrường

Nhìn chung, có hai cách tiếp cận để đo lường đối với hành vi có trách nhiệmvới môi trường: theo hành vi cá nhân và theo hành vi quản lý (tổ chức).

Stern (2000) cho rằng một trong những vấn đề đo lường hành vi môi trườngkhông phải là một cấu trúc (nhân tố) một chiều và bằng chứng gần đây chỉ ra cácloại hành vi khác nhau thể hiện mối quan hệ tương quan khác nhau Một cách đểphân loại các hành vi là phân biệt giữa các lĩnh vực công cộng và riêng tư Hành vitrên phạm vi công cộng đề cập đến các hoạt động như ký tên thỉnh cầu, đóng góp vàtham gia các nhóm môi trường Những điều này khác với các hành vi trực tiếp vàchủ động (Dietz & cộng sự, 1998) Chúng chỉ ảnh hưởng gián tiếp đến môi trườngbằng cách ảnh hưởng đến chính sách công Các hành vi trên phạm vi cá nhân có ảnhhưởng trực tiếp đến môi trường và bao gồm các hành vi như tiêu dùng xanh, tái chếvà mua thực phẩm hữu cơ Những hành vi như vậy, mặc dù chúng ảnh hưởng trựctiếp đến môi trường, nhưng chỉ có hiệu quả về mặt xã hội, tức là khi nhiều ngườicùngthựchiệnnhữnghànhvigiốngnhau.TheoDietz&cộngsự(1998)có3loại

hành vi có trách nhiệm với môi trường đó là: hành vi của người tiêu dùng, quyềncông dân môi trường và hỗ trợ chính sách.

Fryxel & Lo (2003) xem xét hành vi môi trường của cá nhân trong tổ chức,bao gồm các cấp độ (tăng dần) thể hiện hành vi như sau:

(i) Hành vi ít được nhận biết về môi trường bởi người khác (Less OvertBehaviors): thu thập thông tin hoặc sử dụng các quy trình tổ chức hiện có để cảithiện hiệu suất môi trường trong tổ chức Ví dụ, thực hiện bảo trì thiết bị thườngxuyên, mua thiết bị tiết kiệm nănglượng.

(ii) Xây dựng chương trình và thực hiện (Initiating Programs and TakingActions): ở cấp độ rõ ràng hơn, các nhà quản lý bắt đầu các chương trình/dự án khácnhau trong phạm vi trách nhiệm của họ bao gồm các dự án có thể tiết kiệm nănglượng, giảm ô nhiễm, cải thiện năng suất tài nguyên, hoặc tái sử dụng các loại chấtthải như nước thải, rácthải,…

(iii) Vận động thực hiện môi trường (Environmental Advocacy): ở cấp độhiển thị rõ nhất, người quản lý có thể đại diện cho tổ chức thực hiện trách nhiệm củahọ về vấn đề môi trường trong phạm vi tổ chức, côngty.

Gần đây hơn, hành vi môi trường (ERB) được xác định và khai thác rõ hơn;điển hình như Cui & cộng sự (2015) đã xác định hành vi môi trường của cá nhânđược thể hiện thông qua thái độ, cảm xúc, giá trị môi trường, quan tâm đến môitrường, và tiếp tục xử lý môi trường một cách cụ thể hơn.

Tiếp cận theo hướng thực tiễn, Barr (2007) đề xuất ba khía cạnh chính củahành vi quản lý chất thải, gồm giảm chất thải, tái sử dụng và tái chế (Min, 2011; Du& cộng sự, 2018; Yang & cộng sự 2020), được xem là các hoạt động thực hành cótrách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú.

Bảng 2-2: Cách tiếp cận và cách thể hiện Hành vi có trách nhiệm với môi trường

- Hành động có sự quan tâm đối vớicác vấn đề về môi trường

Sivek &Hungerford

1990Cottrell & Graefe 1997Hành vi cá

- Hành vi của người tiêudùng- Quyền công dân môitrường- Hỗ trợ chínhsách

Cáchtiếpcận Hành vithểhiện Tácgiả

Hành vi quảnlý (Thực hành có tráchnhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú)

- Gián tiếp: ký tên thỉnh cầu,đónggóp và tham gia các nhóm môi trường- Trực tiếp: tiêu dùng xanh, tái chế và mua thực phẩm hữucơ

- Hành vi côngcộng- Hành vi riêngtư

- Hành vi ít được nhận biết về môi trường bởi ngườikhác

- Xây dựng chương trình và thựchiện- Vận động thực hiện môitrường- Tháiđộ

- Cảmxúc

- Giá trị môitrường

- Quan tâm đến môitrường- Tiếp tục xử lý môitrường- Giảm chấtthải

- Tái sử dụng chấtthải- Tái chế chấtthải

Fu &cộngsự 2018Fryxel& Lo 2003

Cui &cộngsự 2015

Du &cộngsự 2018Yang &cộng sự 2020

Nguồn: Tổng hợp từ các tài liệu lược khảo, 2022

Trong đề tài này sẽ tiến hành nghiên cứu cả 2 loại hành vi đó là: hành vi cótrách nhiệm với môi trường của nhà quản lý (hành vi cá nhân) và thực hành có tráchnhiệm với môi trường tại các cơ sở lưu trú (hành vi quản lý).

2.1.3 Thựchành có trách nhiệm với môi trường tại các cơ sở lưutrú

Trong nội dung này sẽ thảo luận lý thuyết về Trách nhiệm xã hội của doanhnghiệp (CSR – Corporate Social Responsibility) vì Thực hành có trách nhiệm vớimôi trường tại các cơ sở lưu trú thể hiện một phần Trách nhiệm xã hội của doanhnghiệp (cơ sở lưu trú) ở khía cạnh môi trường Sau đó, luận án sẽ tiếp tục thảo luậnvề Trách nhiệm môi trường trong lĩnh vực kinh doanh lưu trú bao gồm: định nghĩavề thực hành có trách nhiệm với môi trường, các hướng tiếp cận thực hành có tráchnhiệm với môi trường, các tiêu chuẩn/quy định thực hành có trách nhiệm với môi

trường tại các cơ sở lưu trú, động lực thúc đẩy thông qua việc thực hành có tráchnhiệm với môi trường và các yếu tố rào cản thực hành có trách nhiệm với môitrường.

2.1.3.1 Trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp (CSR – CorporateSocialResponsibility)

Hiện này đã có rất nhiều khái niệm khác nhau về CSR và thuật ngữ này đãkhông còn xa lạ đối với các doanh nghiệp tại Việt Nam và trên thế giới Mỗi nghiêncứu, tổ chức, doanh nghiệp và chính phủ hiểu về trách nhiệm xã hội của doanhnghiệp dưới những góc độ và quan điểm riêng, tùy thuộc vào điều kiện, đặc điểm vàtrình độ phát triển khác nhau.

Các định nghĩa sớm nhất và nổi bật nhất được gán cho Trách nhiệm xã hộicủa doanh nghiệp là định nghĩa được đưa ra bởi Howard Bowen vào năm 1953,Trách nhiệm xã hội của doanh nhân là theo đuổi các chính sách, đưa ra các quyếtđịnh hoặc tuân thủ theo các dòng hành động thực hiện với mong muốn đạt được cácmục tiêu và giá trị xã hội (Bowen, 1953) Tất cả các định nghĩa khác vào đầu nhữngnăm 50 đều nhận thấy sự cần thiết của các nhà quản lý phải chịu trách nhiệm về lợiích công cộng, họ phải xem xét liệu hành động đó có khả năng thúc đẩy lợi ích côngcộng hay không, để thúc đẩy niềm tin cơ bản của xã hội chúng ta, góp phần vào sựổn định, sức mạnh của nó và hòa hợp với nhau (Drucker, 1954) Hơn nữa, hai địnhnghĩa thống nhất về sự cần thiết phải liên kết Trách nhiệm xã hội với những gìngười quản lý coi là đặc điểm hiện tại và phổ biến của môi trường chính trị xã hộimà họ hoạtđộng.

Trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp tiếp tục được nhắc đến và được tiếpcận theo nhiều cách khác nhau sau đó Theo Carroll (1979), trách nhiệm xã hội củadoanh nghiệp bao gồm sự mong đợi của xã hội về kinh tế, pháp luật, đạo đức và từthiện đối với các tổ chức tại một thời điểm nhất định Tiếp tục theo đuổi nghiên cứuvề trách nhiệm xã hội, năm 1991, ông đưa ra bốn loại trách nhiệm xã hội của doanhnghiệp tạo thành khái niệm trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp hoàn chỉnh: đó làcác khía cạnh kinh tế, luật pháp, đạo đức và từ thiện và được mô tả như một kim tựtháp như ởHình 2-2ngay bên dướiđây:

Nền tảng cho những trách nhiệm còn lại

Hình 2-2:Kim tự tháp TNXH của doanh nghiệp của Carroll (1991)

Mô hình này có tính toàn diện và được sử dụng rộng rãi nhất Mô hình “Kimtự tháp” của A Carroll thể hiện rõ nhất và bao quát nhất các lĩnh vực quan tâm củatrách nhiệm xã hội.

- Trách nhiệm kinh tế (Economic Responsibilities): Tối đa hoá giá trị cổ đông bằngcổ tức Mục tiêu về lợi nhuận được xây dựng như là động cơ căn bản nhất của việckinh doanh Trước khi thực hiện bất cứ mục tiêu gì khác, doanh nghiệp là thànhphần kinh tế căn bản của xã hội Thế nên, mục đích cơ bản của doanh nghiệp là sảnxuất những hàng hóa và dịch vụ mà người tiêu dùng cần và muốn, và tạo ra mộtmức lợi nhuận chấp nhận được thông qua quá trình kinh doanh Tất cả những loạitrách nhiệm khác của doanh nghiệp đều được xây dựng dựa vào trách nhiệm kinh tế,bởi vì không có nó thì những loại trách nhiệm khác trở thành những sự xem xét cóthể gây tranhcãi.

- Trách nhiệm pháp lý (Law Responsibilities): Tuân thủ pháp luật nước sở tại Xãhội không chỉ trông đợi doanh nghiệp hoạt động theo mục tiêu lợi nhuận, mà cùnglúc đó, doanh nghiệp được xã hội trông đợi sẽ tuân thủ pháp luật, hoạt động theonhững điều luật được quy định chính thức bởi chính phủ và các cơ quan chức năng.Như là một phần của “hợp đồng xã hội” (social contract) giữa doanh nghiệp và xãhội, các công ty được kỳ vọng sẽ đeo đuổi những sứ mệnh về kinh tế của nó trongkhuôn khổ mà luật pháp quy định Trách nhiệm pháp lý được mô tả như tầng tiếp

theot r o n g k i m t ự t h á p T r á c h n h i ệ m x ã h ộ i c ủ a d o a n h n g h i ệ p P h ạ m v i c ủ a t rá c h

nhiệm này được áp dụng không chỉ bởi các doanh nghiệp mà còn bởi các cá nhânkhi họ là một thành viên của doanh nghiệpđó.

- Trách nhiệm đạo đức (Ethic Responsibilities): Tuân theo các giá trị đạo đức để đốiphó với tất cả các bên có liên quan Trách nhiệm đạo đức bao gồm những hoạt độngđược trông đợi hoặc bị cấm cản bởi những thành viên của xã hội mặc dù những hoạtđộng này không được đề cập đến trong luật pháp Trách nhiệm đạo đức bao gồmnhững tiêu chuẩn, hay mong đợi phản ánh sự quan tâm của công ty đến những gì màngười tiêu dùng, nhân viên, cổ đông, và toàn xã hội xem như là công bằng, hợp lẽphải, hoặc thể hiện sự tôn trọng đối với những quy tắc đạo đức mà họ (các đối tượnghữu quan nêu trên) tôn trọng và bảo vệ Mặc dù được mô tả như là tầng tiếp theotrong kim tự tháp CSR, trách nhiệm đạo đức có thể ảnh hưởng đến trách nhiệm pháplý Nó sẽ thúc đẩy trách nhiệm pháp lý mở rộng ra hơn nữa, đồng thời đặt kỳ vọngcao hơn vào những doanh nhân trong việc thực hiện những điều cao hơn cả luậtpháp quyđịnh.

- Trách nhiệm từ thiện (Philantropic Responsibilities): quyên góp, tặng quà, giúp đỡngười nghèo; Nó đảm bảo thiện chí và phúc lợi xã hội Trách nhiệm từ thiện baogồm những hoạt động của doanh nghiệp hồi đáp lại sự trông đợi của xã hội, cho thấydoanh nghiệp đó thực hiện tốt nghĩa vụ của một công dân (to be a good corporatecitizens) Nó bao gồm cam kết trực tiếp của doanh nghiệp trong hành động hoặc đềra các chương trình nhằm thúc đẩy sự thịnh vượng của toàn xã hội Có thể ví dụ mộtsố hoạt động thuộc trách nhiệm từ thiện của doanh nghiệp, như là: đóng góp củadoanh nghiệp về tài chính và nguồn lực cho các hoạt động nghệ thuật, giáo dục hoặccộngđồng.

Tổng quát hóa, Trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp bao gồm bốn thànhphần, đó là trách nhiệm kinh tế, trách nhiệm pháp lý, trách nhiệm đạo đức, và tráchnhiệm từ thiện Nói một cách thực tế, một doanh nghiệp thực hiện Trách nhiệm xãhội nên cố gắng tạo ra lợi nhuận, tuân thủ luật pháp, cư xử phù hợp với những chuẩnmực đạo đức của xã hội và trở thành một công dân tốt trong cộng đồng.

Khái niệm của Caroll (1991) được ứng dụng khá rộng rãi trong một thời giandài, bên cạnh đó, Friedman (1970) lại đưa ra khái niệm trách nhiệm xã hội mà trọngtâm của nó vẫn còn được chấp nhận rộng rãi cho đến ngày hôm nay (Carter vàCarter, 1998; Chand, 2006; Frooman, 1997) Friedman (1970) nói rằng các nhà quảnlý không chỉ có trách nhiệm đối với cổ đông, mà còn phải gia tăng sự giàu có cũngnhư những tài sản cho cổ đông của họ Và Ackerman (1976), nhấn mạnh đến chínhsách nội bộ và mối quan hệ của họ với Trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp Tráchnhiệm xã hội của doanh nghiệp có 4 giai đoạn:

+ Người quản lý công ty nhận biết các vấn đề xã hội thông thường và sau đó bày tỏ sự sẵn lòng giải quyết các vấn đề xã hội bằng các dự án cụ thể.

+ Nghiên cứu chuyên sâu vấn đề này bằng cách thuê chuyên gia và nhận được các đề xuất của họ để thực hiện hoạtđộng.

+ Người quản lý thực hiện dự án tích cực và làm việc chăm chỉ.+ Đánh giá các vấn đề được giải quyết của dự án.

Một khái niệm trong khuôn khổ trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp là môhình ba vòng tròn đồng tâm (Triple bottom-lines) của Elkington (1997) Khái niệmvề ba vòng tròn đồng tâm nắm bắt một chuỗi mở rộng các giá trị và tiêu chuẩn để đolường thành công của tổ chức: kinh tế, môi trường và xã hội Theo đó, các doanhnghiệp ngày nay không nên chỉ chú trọng theo đuổi lợi nhuận kinh tế (Profit), màcòn phải đảm bảo “lợi nhuận” về con người (People) và môi trường (Planet) Trongthực tế, ba vòng tròn đồng tâm nghĩa là mở rộng khuôn khổ báo cáo truyền thống đểđưa vào hiệu quả sinh thái và xã hội bên cạnh hiệu quả hoạt động Mô hình ba vòngtròn đồng tâm đòi hỏi trách nhiệm của một doanh nghiệp là với các bên liên quanchứ không phải chỉ với cổ đông Các tổ chức kinh doanh được sử dụng như mộtphương tiện để kết hợp các lợi ích của các bên liên quan, thay vì tối đa hóa lợinhuận của cổ đông Do đó, lý thuyết ba vòng tròn đồng tâm đặt ra những hướng dẫnvà nguyên tắc để đánh giá và báo cáo thành tựu trách nhiệm xã hội của doanhnghiệp Đây cũng là thước đo cụ thể đối với mức độ cam kết trách nhiệm xã hội củadoanh nghiệp (Elkington,1997).

Hình 2-3Mô hình Ba vòng tròn đồng tâm (Elkington,1997)

Hội đồng kinh doanh thế giới vì sự phát triển bền vững (1999) Trách nhiệmxã hội của doanh nghiệp là hành vi đạo đức của một công ty hướng tới xã hội; quảnlý hành động có trách nhiệm trong mối quan hệ của nó với các bên liên quan khác cólợi ích hợp pháp trong kinh doanh; và đó là cam kết của doanh nghiệp để hành xửđạo đức và đóng góp cho phát triển kinh tế trong khi nâng cao chất lượng cuộc sốngcủa lực lượng lao động và gia đình của họ cũng như cộng đồng địa phương và xã hộinóichung.

Liên minh Châu Âu (2004) Trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp là một kháiniệm mà theo đó các công ty tích hợp các mối quan tâm xã hội và môi trường tronghoạt động kinh doanh của họ và trong tương tác của họ với các bên liên quan của họtrên cơ sở tự nguyện Năm 2011, chiến lược đổi mới Trách nhiệm xã hội của doanhnghiệp giai đoạn 2011- 2014 đã đưa ra khung khổ mới, mở rộng phạm vi và các khíacạnh của Trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp, ít nhất bao gồm các vấn đề: nhânquyền, lao động và việc làm (đào tạo, đa dạng hóa cơ hội, bình đẳng giới và sứckhỏe người lao động, phúc lợi doanh nghiệp), vấn đề môi trường (chẳng hạn như đadạng sinh học, biến đổi khí hậu, sử dụng tài nguyên có hiệu quả, phòng ngừa ônhiễm), chống hối lộ và tham nhũng Sự tham gia của cộng đồng và hỗ trợ phát triểnxã hội bảo đảm khả năng hội nhập của người tàn tật, bảo vệ lợi ích của người tiêudùng cũng là một phần không thể thiếu của Trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp.Ủy ban châu Âu coi việc thúc đẩy Trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp và bảo vệmôi trường thông qua các chuỗi cung ứng, trách nhiệm công bố thông tin phi tàichính, đổi mới công tác quản trị về thuế (nâng cao tính minh bạch, trao đổi thôngtin