tiểu luận đề tài đề xuất phương án omni channel choth truemilk

Mô tả hạ nguồn của chuỗi cung ứng :...11a Phân tích đặc điểm nhu cầu khách hàng đối với sản phẩm sữa tươi TH true milk...11b Sơ đồ hạ nguồn của doanh nghiệp TH :...13c Đề xuất phương án

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH

TẾ

NHÓM Z BÁO CÁO QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG

ĐỀ TÀI : ĐỀ XUẤT PHƯƠNG ÁN OMNI CHANNEL CHO

Đà Nẵng, năm 2024

MỤC LỤC

MỤC LỤC 2

I Giới thiệu tổng quan về doanh nghiệp: 1

II Mô tả tổng quan về chuỗi cung ứng : 1

1 Vẽ sơ đồ chuỗi cung ứng sữa tươi của doanh nghiệp TH : 1

2 Mô tả các thành phần của sơ đồ chuỗi: 2

2.1 Thượng nguồn : 2

a Nhà cung cấp sữa tươi - Trang trại : 2

b Nhà cung cấp bao bì sữa 2

c Nhà cung cấp các loại hạt : 3

d Nhà sản xuất – Nhà máy chế biến sữa tươi TH : 3

e Nhà cung cấp phụ gia : 3

2.2 Hạ nguồn : 4

a Nhà bán lẻ quy mô lớn 4

b Nhà bán lẻ quy mô nhỏ 4

c Khách hàng 4

3 Mô tả các dòng dịch chuyển 4

3.1 Dòng thông tin : 4

3.2 Dòng tài chính 6

3.3 Dòng vật chất 8

4 Đánh giá chuỗi: 10

4.1 Phân tích vai trò nhà cung ứng sữa tươi của trang trại TH True Milk : 10

4.2 Kết luận về chuỗi cung ứng 11

III Mô tả hạ nguồn của chuỗi cung ứng : 11

a) Phân tích đặc điểm nhu cầu khách hàng đối với sản phẩm sữa tươi TH true milk 11

b) Sơ đồ hạ nguồn của doanh nghiệp TH : 13

c) Đề xuất phương án phát triển omnichannel 13

IV Mô tả thiết kế mạng lưới : 15

1 Phân tích vị trí của Nhà máy – chuỗi TH True Mart trong hệ thống mạng lưới : 15

a Nhà máy sản xuất : 15

15

b Chuỗi cửa hàng TH True Mart ( tại Hồ Chí Minh ): 16

2 Đề xuất phương án thiết kế mạng lưới trong phát triển omichannel 17

I Giới thiệu tổng quan về doanh nghiệp:

Tên công ty: Công ty Cổ phần Sữa TH True Milk

Loại hình doanh nghiệp : Công ty cổ phần tư nhân

Sản phẩm kinh doanh chính : Sữa tươi tiệt trùng

Thành lập : Năm 2008

Vị trí trên chuỗi: Nhà sản xuất và kinh doanh các sản phẩm sữa và thực phẩm

II Mô tả tổng quan về chuỗi cung ứng :

1 Vẽ sơ đồ chuỗi cung ứng sữa tươi của doanh nghiệp TH :

Too long to read on your phone? Save to

read later on your computer

Save to a Studylist

2 Mô tả các thành phần của sơ đồ chuỗi:

2.1 Thượng nguồn :

a Nhà cung cấp sữa tươi - Trang trại :

Trang trại TH đóng vai trò quan trọng nhất trong chuỗi cung ứng sữa tươi, là nguồn nguyên liệu chính trong sản xuất Để đáp ứng nhu cầu sản phẩm sữa đa dạng của công ty, họ đã cho xây dựng 2 trang trại ở Hà Giang và Nghệ An với diện tích lần lượt là 32.000 ha và 48.000 ha Trong đó, trang trại TH ở xã Nghĩa Sơn, huyện Nghĩa Đàn, tỉnh Nghệ An, là trang trại đã đạt giải thưởng danh giá như:Kỷ lục Guinness Thế giới về "Cụm trang trại bò sữa tập trung ứng dụng công nghệ cao có quy mô lớn nhất thế giới"

Các trang trại bò sữa tập trung của TH đã ứng dụng công nghệ cao lớn nhất thế giới với quy mô 40.000 con bò sữa Khu vực chăn nuôi bò sữa: Gồm 6 cụm trang trại với 40.000 con bò sữa được nhập khẩu từ Mỹ, Úc, New Zealand, Ngoài ra, TH còn trồng thêm các loại thực vật để bổ sung nguồn cung ứng thực phẩm cho trang trại như : Ngô, cao lương giống Mỹ, cỏ Mombasa, cỏ Mulato,

vỏ đậu nành, nước tinh khiết,… Trong đó có chế độ riêng cho bò đang vắt sữa, bò dưỡng bệnh, bê con Cánh đồng hoa hướng dương rộng đến 50 ha này là một trong những nguyên liệu trong thực đơn dành cho bò sữa Cánh đồng này có thể cung cấp đến hàng trăm tấn thức ăn tươi cho các cô bò (1)

b Nhà cung cấp bao bì sữa

Có hai công ty cung cấp bao bì sữa cho TH :

● Tetra Pak: Tetra Pak là nhà cung cấp bao bì UHT số 1 thế giới với hơn 70 năm kinh nghiệm

trong lĩnh vực sản xuất bao bì cho các sản phẩm thực phẩm và đồ uống

Bao bì Tetra Pak: Bao bì Tetra Pak được làm từ 6 lớp vật liệu, giúp bảo quản sữa tốt hơn và giữ đượchương vị thơm ngon của sữa Bao bì Tetra Pak có thiết kế dạng hình chữ nhật với nắp vặn tiện lợi Bao bì Tetra Pak được sử dụng cho các sản phẩm sữa tươi tiệt trùng TH True Milk, sữa chua TH True Yogurt, và sữa hạt TH True Nut

● Combibloc: Combibloc là nhà cung cấp bao bì hàng đầu thế giới với hơn 45 năm kinh

nghiệm trong lĩnh vực sản xuất bao bì cho các sản phẩm thực phẩm và đồ uống

Bao bì Combibloc: Bao bì Combibloc cũng được làm từ 6 lớp vật liệu, có khả năng bảo quản sữa tốt như bao bì Tetra Pak Bao bì Combibloc có thiết kế dạng hình hộp với nắp vặn Bao bì Combibloc được sử dụng cho các sản phẩm sữa tươi tiệt trùng TH True Milk, sữa chua TH True Yogurt, và nước trái cây TH True Juice.

Ngoài hai loại bao bì chính trên, TH còn sử dụng một số loại bao bì khác cho các sản phẩm sữa đặc biệt như: Bao bì Tetra Top: (được sử dụng cho sản phẩm sữa tươi thanh trùng TH True Milk Organic) Bao bì Tetra Prisma (được sử dụng cho sản phẩm sữa chua uống TH True Yogurt) Bao bìPET (được sử dụng cho sản phẩm nước trái cây TH True Juice) ( )2

c Nhà cung cấp các loại hạt :

Để phục vụ việc sản xuất các sản phẩm sữa hạt : Sữa hạt và gạo lứt đỏ, Sữa hạt macca, Sữa hạt hạnh nhân, Sữa hạt óc chó,… công ty đã nhập khẩu các loại hạt này từ các quốc gia châu âu như :

● Hạt óc chó: Mỹ là nhà sản xuất óc chó lớn nhất thế giới, chiếm khoảng 60% sản lượng óc chó

toàn cầu

● Hạt hạnh nhân: Mỹ là nhà sản xuất hạnh nhân lớn nhất thế giới, chiếm khoảng 80% sản

lượng hạnh nhân toàn cầu

● Hạt macca: Úc là nhà sản xuất macca lớn nhất thế giới, chiếm khoảng 30% sản lượng macca

toàn cầu (3)

d Nhà sản xuất – Nhà máy chế biến sữa tươi TH :

Nhà máy là một điểm nhấn quan trọng trong chuỗi sản xuất khép kín, đồng bộ của Nhà máychế biến sữa tươi của tập đoàn TH nằm ngay trên đường mòn Hồ Chí Minh tại địa phận huyệnNghĩa Đàn, tỉnh Nghệ An Đây là vị trí giao thông thuận lợi giúp vận chuyển sản phẩm của TH

đi khắp cả nước đồng đều và nhanh chóng nhất (4) Hiện tại, TH True Milk có 2 nhà máy sảnxuất sữa tươi chính thức:

Nhà máy sữa TH Nghệ An: Nằm tại xã Nghĩa Sơn, huyện Nghĩa Đàn, tỉnh Nghệ An.Là nhà máy sữatươi đầu tiên của TH True Milk, được khánh thành vào năm 2010.Có công suất thiết kế 500.000 tấnsữa tươi/năm Chuyên sản xuất các sản phẩm sữa tươi thanh trùng, tiệt trùng, sữa chua, bơ và kem.Nhà máy sữa TH Hà Nội: Nằm tại xã Thạch Hòa, huyện Thạch Thất, thành phố Hà Nội Được khánhthành vào năm 2013 Có công suất thiết kế 400.000 tấn sữa tươi/năm Chuyên sản xuất các sản phẩmsữa tươi thanh trùng, tiệt trùng, sữa chua, yaourt, và các sản phẩm sữa công thức

e Nhà cung cấp phụ gia :

TH true milk sử dụng đường mía để tạo độ ngọt cho các sản phẩm sữa của mình Theo thông tin từcông ty, đường mía được sử dụng trong sản xuất sữa TH true milk được lấy từ các nhà cung cấp uytín trong nước, đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm

Ngoài ra, TH true milk cũng đang nghiên cứu và phát triển các giải pháp thay thế đường mía trongsản xuất sữa, ví dụ như sử dụng các loại đường tự nhiên như đường cỏ ngọt, đường stevia, v.v Tuynhiên, hiện tại, đường mía vẫn là nguồn nguyên liệu chính để tạo độ ngọt cho các sản phẩm sữa THtrue milk.

Trong đó, có các nhà máy sản xuất đường ở gần 2 nhà máy sản xuất sữa của TH là Công ty Cổ phầnMía đường Nghệ An ( ở Xã Nghĩa Sơn, huyện Nghĩa Đàn, tỉnh Nghệ An ), Công ty TNHH MTVMía đường Sơn La ( phường Chiềng Cơi, thành phố Sơn La, tỉnh Sơn La, Công ty Cổ phần Míađường Ninh Bình (phường Đông Thành, thành phố Ninh Bình, tỉnh Ninh Bình), ( )5

TH True Mart là chuỗi cửa hàng bán lẻ thuộc sở hữu TH và kinh doanh các mặt hàng của TH

true milk Nó được ra đời với mục tiêu đem lại dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt nhất, bao gồm

tư vấn sản phẩm, giải quyết các thắc mắc, thu thập thông tin về nhu cầu của khách hàng, đổi trảhàng và lập kế hoạch và dự báo doanh số bán, …

Tình hình hiện nay, TH true mart đã có mặt tại hơn 60 tỉnh thành trên cả nước với gần 333 cửahàng Ngoài ra, TH True Milk đã phân phối sản phẩm của mình qua hơn 130,000 cửa hàng nhỏ lẻkhác trên toàn quốc thông qua 180 nhà phân phối Hệ thống TH Mart của TH True Milk đã có mặt

tại 54 tỉnh thành trên cả ba miền Bắc, Trung, Nam với 279 cửa hàng TH true mart là 1 mắt xích

quan trọng và đóng vai trò trung gian phân phối sản phẩm của TH tới những cửa hàng tạp hóanhỏ, hay các siêu thị, cửa hàng tiện lợi… (6)

b Nhà bán lẻ quy mô nhỏ

· Tạp hóa

Tạp hóa thường có mặt ở khắp mọi nơi, thuận tiện cho việc mua sắm các sản phẩm sữa Tạphóa cũng là kênh phân phối sữa trực tiếp đến người tiêu dùng, giúp đưa sản phẩm đến gần hơn vớikhách hàng

· Siêu thị mini, cửa hàng tiện lợi:

+ Siêu thị mini, cửa hàng tiện lợi đóng vai trò quan trọng trong việc phân phối sản phẩm sữa

đến người tiêu dùng, đặc biệt là ở khu vực thành thị và các khu dân cư đông đúc

+ Với vị trí thuận lợi, giờ mở cửa linh hoạt, siêu thị mini, cửa hàng tiện lợi đáp ứng nhu cầumua sắm tiện lợi, nhanh chóng của người tiêu dùng

c Khách hàng

Đối tượng khách hàng của sữa tươi TH True Milk khá phong phú với đủ các đối tượng: từ trẻ

sơ sinh, học sinh đến người trưởng thành, ăn kiêng cho đến các người buôn bán, dân kinh doanh.Tuy nhiên, đối tượng mục tiêu của TH nhắm tới là trẻ nhỏ, học sinh và các quán cà phê, tiệm bánh

sử dụng sữa làm nguyên liệu trung gian cho sản phẩm kinh doanh của họ Các sản phẩm sản xuất sốlượng lớn và chủ đạo là sữa tươi thanh trùng, tiệt trùng và sữa chua

Ngược lại, các đại lý và hệ thống phân phối sẽ nhận được thông tin từ các cá

tiện lợi, tạp hóa bán

Ngược lại, các đại lý sẽ phải thanh toán đơn hàng theo như hợp đồng camkết và nhận được thông tin về kiện hàng ( tình trạng giao hàng và mức giá,hình thức thanh toán )

… ) và ký cam kết thanh toán khi nhận hàng Ngược lại, các bên cung ứng

sẽ cho biết ( tình trạng giao hàng và mức giá, hình thức thanh toán )Các nhà máy sẽ liên lạc với Tập đoàn TH theo định kỳ để báo cáo về ( doanhthu, chi phí và tình trạng sản xuất, tình hình cung ứng sữa ) và Tập đoàn TH

sẽ đề ra giải pháp giúp nhà sản xuất đáp ứng tốt nhu cầu thị trường

3.2 Dòng tài chính

Hình 4: Sơ đồ dòng tài chính Bảng 2: Dòng dịch chuyển tài chính

Khách hàng

⇩

Siêu thị, cửa hàng tiện lợi, tạp

hóa bán lẻ và chuỗi cửa hàng

TH True Mart

Sau khi nhận được doanh thu, các cửa hàng và đại lý sẽ trừ ra chiphí phải trả cho : điện nước, mặt bằng, nhân viên, tiếp thị, hànghóa và thuế kinh doanh

Một phần Lãi được trích ra để tái đầu tư

Siêu thị, cửa hàng tiện lợi, tạp

hóa bán lẻ và chuỗi cửa hàng

Khi nhận hàng thì các đại lý và cửa hàng sẽ phải trả cho nhà máychi phí của lượng hàng hóa, phí vận chuyển - vận tải đã cam kết

từ ban đầu

tập đoàn Trang trại TH

Sau khi nhận được tiền, họ sẽ chi trả cho các bên cung ứngnguyên vật liệu và các công nhân nhà máy, máy móc thiết bị mớihay chi phí bảo dưỡng máy móc hằng năm

Phần Lãi còn lại sẽ được gửi về tập đoàn trang trại TH TrueMilk

3.3 Dòng vật chất

Hình 5: Sơ đồ dòng vật chất Bảng 3: Dòng dịch chuyển vật chất

Cung cấp sữa bò tươi từ các trang trại

trong nước đến nhà máy sản xuất

Sữa bò tươi sạch được chuyển theo hệ thốngống lạnh tới bồn tổng tại trang trại rồichuyển lên xe bồn lạnh tới nhà máy, độ lạnhluôn được duy trì 2 °C - 4 °C Vận chuyểnbằng xe bồn lạnh

Bao bì

⇩

Nhà sản xuất

Sản xuất bao bì, hộp đóng gói sữa tươi từ

2 công ty Tetra Pak Bình Dương và

Combibloc ở nước ngoài và in thiết kế

Cung cấp đường từ các nhà máy chế

biến đường mía trong nước đến nhà

Do nhu cầu sản xuất sản lượng lớn nên

sẽ nhập khẩu từ các nước khác như

Công ty sẽ ký kết, thương lượng với

các đại lý quy mô lớn như siêu thị và

gửi trực tiếp sản phẩm theo số lượng

Khách hàng trung thành với TH tại

mỗi tỉnh thành, quận huyện sẽ đến các

chuỗi cửa hàng TH tương ứng để mua

hàng với giá theo chương khuyến mãi

Nếu khách hàng đặt mua thì bên TH sẽliên kết với các shipper vận chuyểnGrab, Uber, …

Khách hàng thông thường sẽ mua sữa

từ các khu gần nhà và tiện lợi

- Kiểm soát chất lượng: Chất lượng sữa sẽ luôn được kiểm tra, bảo quản tốt trước khi vậnchuyển tới nhà máy

- Đề ra phương án phát triển: TH sẽ đề ra các phương án kế hoạch để cải tiến hiệu quả quytrình sản xuất cũng như chất lượng sản phẩm

➤ Thiệt hại:

Việc có cho mình những quyền lực, lợi thế nhất định thì trang trại TH cũng phải đối mặt vớivấn đề quản lý các kênh phân phối của mình bởi chuỗi cung ứng sữa tươi TH có nhiều kênh phânphối khác nhau Nhà cung ứng phải liên tục kiểm soát tránh việc xung đột kênh Và đồng thời, họ

cũng phải đưa ra các chính sách hợp lý để tối ưu hóa chi phí trong việc sản xuất, vận chuyển Từ đómang lại nhiều lợi ích cho doanh nghiệp

4.2 Kết luận về chuỗi cung ứng

- Ưu điểm:

+ Rộng rãi và lợi ích: Hệ thống phân phối của TH true Milk đa dạng Điều này tạo điều kiệnthuận lợi cho việc tiếp cận và mua sắm sản phẩm, giúp khách hàng dễ dàng tìm thấy sữa tươi ở nhiềunơi

+ Tiếp cận đa dạng: TH đã thiết lập một mạng lưới phân phối đa dạng bao gồm nhà phânphối, siêu thị bán lẻ như BigC, FiviMart, Co.op Mart và nhiều cửa hàng bán lẻ khác Điều này giúpcông ty tiếp cận một loạt tiềm năng khách hàng từ các phân khúc thị trường khác nhau

+ Tự quản lý nguồn nguyên liệu: TH True Milk tự mình đầu tư và quản lý trực tiếp các trangtrại của người nông dân Điều này giúp công ty chủ động trong nguồn nguyên liệu chiến lược, khôngphải đối mặt với áp lực cạnh tranh từ nhà cung cấp

- Nhược điểm:

+ Cạnh tranh nội bộ : Trong trường hợp có nhiều cơ sở nhượng quyền thương hiệu cùng hoạtđộng trong cùng một khu vực, có thể xảy ra cạnh tranh nội bộ, dẫn đến giảm lợi nhuận và độc quyềnthương hiệu hiệu không còn nữa

+ Với hệ thống phân phối truyền thống thì việc quản lý hệ thống phân phối phức tạp: Với nhiềunhà phân phối và điểm bán hàng, công việc quản lý hệ thống phân phối phức hợp có thể trở nên phứctạp Cần phải đảm bảo rằng sản phẩm luôn có sẵn và được phân phối đúng cách tới từng điểm bánhàng

III Mô tả hạ nguồn của chuỗi cung ứng :

a) Phân tích đặc điểm nhu cầu khách hàng đối với sản phẩm sữa tươi TH true milk

Thời gian đáp ứng: TH chỉ hỗ trợ giao hàng tại nhà cho các đơn hàng có khoảng cách

tối đa 5km tính từ cửa hàng TH true mart gần nhất

Thời gian giao hàng hiển thị trên hệ thống là thời gian giao hàng dự kiến Đơn hàng sẽ được giao hàng nhanh nhất trong thời gian dự kiến và chậm nhất là 24 giờ kể từ thời điểm đặt hàng

Tính đa dạng của sản phẩm: TH có nhiều sản phẩm đa dạng như: Sữa tươi tiệt trùng,

sữa tươi thanh trùng, sữa hạt, sữa chua, kem, đồ uống giải khát, nước tinh khiết, phomat, TOPKID, thức uống sữa lúa mạch, sữa công thức, trà túi lọc

Bơ-Sự sẵn sàng của sản phẩm: Sản phẩm luôn luôn có sẵn tại cửa hàng, đủ khả năng đáp

ứng nhu cầu của khách

Phạm vi điều chỉnh theo lịch sử giao dịch: Khách hàng có thể theo dõi đơn đặt hàng

TH True Milk thông qua ứng dụng TH eLIFE trên cả nền tảng iOS và Android Ứng dụng này được phát triển bởi Công ty Cổ phần Chuỗi thực phẩm TH và mang đến nhiều tiện ích, sự yên tâm và muôn ngàn ưu đãi cho khách hàng

Trước khi đơn hàng chuyển sang bước giao đến địa chỉ giao hàng, Khách Hàng có quyền hủy bỏ đơn hàng nếu đã thực hiện thông báo cho TH về việc hủy giao dịch qua số điện thoại dịch vụ chăm sóc khách hàng 1800 54 54 40 hoặc liên hệ với cửa hàng TH true mart phụ trách đơn hàng.

Thời gian giới thiệu sản phẩm ra thị trường: Đây là thời gian cần để giới thiệu sản

phẩm mới ra thị trường

Tính hiện hữu của đơn hàng: Tính hiện hữu của đơn hàng nêu bật khả năng mà

khách hàng có thể kiểm tra đơn hàng từ khi đặt cho đến khi nhận hàng

Tại địa điểm nhận hàng, khách hàng kiểm tra lại đơn hàng và sản phẩm trước khi xác nhận với Nhân Viên Giao Hàng Khi nhận hàng, khách hàng cần lưu ý thực hiện:

a Mở gói hàng và đối chiếu hàng hóa với đơn hàng

b Cầm sản phẩm kiểm tra xem có đúng sản phẩm mà Khách hàng đã đặt mua hay không

c Kiểm tra hạn sử dụng của sản phẩm, kiểm tra bao bì và sản phẩm có bị hư hại do quátrình vận chuyển hay không

d Nếu hàng hóa phù hợp với các điều kiện đổi trả, khách hàng có thể yêu cầu nhân viên giao hàng xác nhận và trả lại hàng

e TH sẽ không chịu trách nhiệm giải quyết khiếu nại của khách hàng sau khi khách hàng đã ký nhận hàng

Khả năng trả lại hàng: Sản phẩm được phép đổi, hoàn trả lại khi đồng thời đáp ứng

được tất cả các yêu cầu sau:

Các sản phẩm được phép đổi, hoàn trả sản phẩm thuộc một trong các trường hợp sau:Sản phẩm bị giao sai về số lượng, thông tin và mẫu mã so với đơn đặt hàng

Sản phẩm bị hỏng do lỗi của nhà sản xuất hoặc lỗi trong quá trình vận chuyển.Sản phẩm còn hạn sử dụng ít hơn 30% kể từ ngày sản xuất vào ngày sản phẩm được giao cho Khách Hàng

Gift card/coupon có giá trị sử dụng thực tế hoặc có điều kiện áp dụng không đúng như cam kết

Gift card/coupon hết hạn sử dụng vào ngày được giao cho Khách Hàng

Sản phẩm phải được đặt mua trên hệ thống thương mại điện tử của TH

Khách Hàng phải có yêu cầu đổi, hoàn trả lại Sản phẩm ngay tại thời điểm nhận hàng