Thuc hanh thu y co so

thực hành thú y cơ sở tại huện vĩnh thạnh, tp cần thơ đánh giá tình hình dịch bệnh, khảo sát lò mổ, so sánh

Trang 2

Nguyễn Minh Hiếu

Danh Sách Sinh Viên Thực Hiện

NN2267X107

Trang 3

Lời Cảm Ơn

Xin chân thành cảm ơn Trạm Thú Y huyện Vĩnh Thạnh, trưởng ban thú y các xã, cũng cán bộ thú y cơ sở các xã đã tạo điều kiện, nhiệt tình giúp đỡ chúng em trong đợt thực tập chuyên đề này

Đặc biệt quý thầy cô ban giám hiệu trường Nông Nghiệp, Khoa THú Y nhất là Thầy Trần Ngọc Bích đã tận tình

hướng dẫn, chỉ bảo để bài báo cáo được hoàn thành tốt đẹp.

Trang 4

Qua chuyến thực tập mặc dù ngắn nhưng chúng em cũng học hỏi được nhiều điều bổ ích từ thực tế để trau dồi thêm kiến thức, kinh nghiệm để góp phần vào hành trang sau này.

Kính chúc quý thầy cô, cùng toàn thể ban lãnh đạo

và cán bộ trạm thú y huyện Vĩnh Thạnh dồi dào sức khỏe, gặt hái nhiều thành công

Chúng em xin chân thành cảm ơn và tri ân!

Lời Cảm Ơn (tt)

Trang 5

1 Đặt Vấn Đề

Nền kinh tế nước ta ngày một phát triển, nhu cầu thực phẩm ngày cải thiện Chính vì vậy chăn nuôi là nghành góp phần rất lớn trong nhu cầu dinh dưỡng đòi hỏi ngày một cao, từ dinh dưỡng đến vệ sinh an toàn thực phẩm

Trang 6

ảnh hưởng Vì vậy cán bộ thú y cơ sở cần

được bồi dưỡng thêm kiến thức và kỹ thuật mới để phục vụ bà con ngày một tốt hơn.

Trang 7

Nghành chăn nuôi nước ta trong những năm gần đây ngày phát triển nhanh năm 2018

5.368.200 tấn dến năm 2021 tăng lên

6.729.300 tấn sản lượng thịt các loại ( theo cục thống kê) kéo theo đó là tình hình dịch bệnh ngày càng phức tạp, gần đây nhất là

bệnh dịch tả heo châu phi, viêm da nổi cục gây thiệt hại nặng cho bà con chăn nuôi

Trang 8

Để có những thế hệ kế thừa tiếp tục phát triển ngành thú y, Ban Giám Hiệu trường Nông Nghiệp Cần Thơ thuộc Trường Đại Học Cần Thơ, khoa Thú Y phối hợp với Trạm Thú Y huyện Vĩnh Thạnh tạo điều kiện cho chúng em được đi thực tế, học hỏi nhiều kinh nghiệm trong chuyến đi này

Trang 9

Thời gian thực tập tuy ngắn(14 ngày) nhưng nhờ

sự giúp đỡ, hướng dẫn tận tình của ban lãnh đạo Trạm Thú Y huyện Vĩnh Thạnh và cán bộ thú y cơ

sở chúng em đã học hỏi, tích lũy được nhiều kinh nghiệm, rút ra những bài học bổ ích và có những

đề xuất xây dựng mạng lưới thú y ngày một tốt hơn

Trang 10

2 Cơ Cấu Tổ Chức Của Mạng Lưới

Thú Y Huyện Vĩnh Thạnh

1 Địa chỉ, trụ sở làm việc: quốc lộ 80, ấp Phụng

Thạnh, xã Thạnh Tiến, huyện Vĩnh Thạnh, TPCT

Trang 11

2 Cơ cấu nhân sự:

Trưởng trạm: Ông Đoàn Vĩnh Nghi,

Trang 12

Trang 13

• Sơ đồ cơ cấu nhân sự trạm thú y Vĩnh Thạnh

Ông Nguyễn Tấn Xuyên

Ông Nguyễn Thanh Sơn

kiểm soát giết mổ

Ông Nguyễn Đức Thành

kiểm soát giết mổ

Ông Trần Văn Hoài Thanh

Cán bộ kỹ thuật

Trang 14

• Sơ đồ cơ cấu nhân sự trạm thú y Vĩnh Thạnh

Khối Trưởng ban thú y xã

Trang 16

tả heo châu phi hiện gây thiệt hại nặng cho bà con, nhất là đợt dịch năm 2019 làm thiệt hai 13.167

con

Trang 17

3.Dịch Tể Thú y tại Huyện Vĩnh

Thạnh

• Thống kê thiệt hại trên heo:

Phân loại Số lượng

Nái nọc 1.772

Heo con, thịt 11.398

Tổng cộng 13.167

Trang 18

4.Công tác tiêm phòng, điều trị cho đàn

vật nuôi tại Vĩnh Thạnh

• Công tác tiêm phòng bệnh tai xanh trên heo:

- Tên vacin: Tai Xanh

- Nhà sản xuất: công ty cp thuốc thú y Trung Ương NAVETCO

- - Bảo quản: từ 2-80c, tránh ánh nắng trực tiếp

• Công dụng: ngừa bệnh tai xanh trên heo chủng

BG08 (chủng Bắc Mỹ)

• - Cách tiêm: pha với lọ nước pha kèm theo vacin tiêm 2ml/con, tiêm bắp

• ngày tuổi

Trang 19

Trang 20

• Công tác tiêm phòng bệnh cúm gia cầm trên gà,

- Nhà sản xuất: công ty cp thuốc thú y Trung Ương NAVETCO.

- Bảo quản: từ 2-80c, tránh ánh nắng trực tiếp, -Công dụng: ngừa bệnh cúm A/H5N1 cho gia cầm chống lại biến thể chủng clade 1, clade 2.3.2.1a, clade 2.3.2.1c, 2.3.2.1b, cúm A/H5N6 và cúm H5N8 clade 2.3.4.4b cho gà vịt, vịt trời, ngan (vịt xiêm), chim cút liều dùng: tiêm dưới da cổ, ở vị trí 1/3 phần dưới da cổ, lắc kỹ trước khi sử dụng Tiêm 0,3-0,5ml/con gà sau 14 ngày tuổi, nhắc lại sau 14 ngày Gà giống gà đẻ tiêm 0,5ml/con, nhắc lại sau 6 tháng

Trang 21

- Tên vacin: BIORABIESr

- Nhà sản xuất: công ty Biogenesis Bago, Argentina

- Bảo quản: từ 2-80c, tránh ánh nắng trực tiếp, Không để đông lạnh.

- Công dụng: ngừa bện dại trên chó, mèo

- Cách tiêm: Để nguội bằng nhiệt độ phòng Tiêm 1ml/con; dưới da hoặc tiêm bắp.

- Tiêm định ky 1 năm/ lần

- Lưu ý: + Tiêm cho chó mèo từ 3 tháng tuổi trở lên

+ Không sử dụng cho vật nuôi bị bệnh.

+ Chó được chủ nuôi khớp mõm, giữ chặt trước khi tiêm

Trang 22

• Công tác hỗ trợ tiêm ngừa tại huyện Vĩnh Thạnh:

Tên sinh viên Vật nuôi Số lượng Loại bệnh Xã, thị trấn

Nguyễn Minh Hiếu

Trang 23

4.Công tác tiêm phòng, điều trị cho đàn vật

Triệu chứng : buồn rút cổ, co giật, vẹo cổ

Bệnh tích: bao tim viêm Fibrin, buồng khí phụ viêm

nhẹ, không khẹt

Chẩn đoán tụ huyết trùng

Trang 24

4.Công tác tiêm phòng, điều trị cho đàn vật

nuôi tại Vĩnh Thạnh

• Công tác hỗ trợ điều trị bệnh:

Chủ nuôi: Nguyễn Thanh Long(tt)

bệnh tích

Trang 25

4.Công tác tiêm phòng, điều trị cho đàn vật nuôi tại Vĩnh Thạnh

+ Sinh lý mặn vừa đủ 1ml/con Sử dụng: 39ml (trừ hao 10%).

+ Tất cả pha chung tiêm 1ml/con x 3 ngày liên tục.

Trang 26

• Công tác hỗ trợ điều trị bệnh:trên chó

Chủ nuôi:Bà Nguyễn Thị Lệ

• Địa Chỉ: ấp Vĩnh Quới, TT Vĩnh Thạnh, H Vĩnh

Thạnh

• Trọng lượng: 3kg

• Triệu chứng: yếu ăn, sổ mũi

• Chẩn đoán: thay đổi thời tiết nên viêm phế quản

Trang 27

Trang 28

Chủ nuôi:Bà Nguyễn Thị Lệ(tt)

Trang 29

• Công tác hỗ trợ điều trị bệnh:trên bò

Chủ nuôi: anh Nguyễn Văn Tâm

• Địa chỉ: ấp Qui Long, Xã Thạnh Mỹ,

Trang 30

• Chủ nuôi: anh Nguyễn Văn Tâm(tt)

- Điều trị: không cho ăn cho đến khi hết chướng hơi

- Dùng tay kéo lưỡi, lấy rơm khô chà sát gốc lưỡi

kích thích ợ hơi

- Chà sát vùng hõm hông kích thích nhu động dạ cỏ

- Cho bò đứng dốc lên, kéo đầu cao hơn thân

Trang 31

• Chủ nuôi: anh Nguyễn Văn Tâm

Trang 32

• Công tác hỗ trợ điều trị bệnh:trên heo

• Chủ nuôi: Nguyễn Văn Lệ

Trang 33

• Chủ nuôi: Nguyễn Văn Lệ.(tt)

Trang 34

Trang 35

Trang 36

5.Tham quan cơ sở chăn nuôi, lò ấp, giết mổ, kiểm dịch tại Vĩnh Thạnh

• Sơ lược về lò mổ:

- Lò mổ:Thạnh Quới nằm cặp quốc lộ 80 có đường

nội bộ đi vô 100m, địa chỉ tại ấp Qui Lân, xã Thạnh Quới, H Vĩnh Thạnh, TPCT Cách trung tâm huyện khoảng 3km Rất thuận tiện cho vận chuyển vật

nuôi và sản phẩm

- Khu vực đặt lò mổ dân cư ít nên tương đói an toàn

- Thời gian giết mổ tập trung từ 24h đến 7h sáng hôm sau để kịp cung cấp thịt tươi nhất cho người tiêu

dùng

Trang 37

• Sơ lược về lò mổ(tt)

- Một ngày mổ khoảng 20 con heo, chủ yếu phục vụ cho bà con trong xã Thạnh Quới, TT Vĩnh Thạnh,

X Thạnh Mỹ là chính

Trang 38

• Quy trình giết mổ:

- Heo được đưa vào khu vực chuồng chờ giết mổ, được cán bộ thú y kiểm tra trước khi vô quy trình mổ

- Vệ sinh, tắm rửa heo sạch sẽ trước khi lên sàn giết

- Kẹp điện kết hợp làm ướt heo để gây choáng cho heo bất tỉnh sau đó mới lấy huyết (chết)

- Pha huyết: tùy theo mục đích sẽ pha khác nhau, nêm gia vị khác nhau

Trang 39

• Quy trình giết mổ:

- Làm lông: chụng heo vào chảo nước lớn với nhiệt

độ được kiểm soát để làm lông cho sạch

- Ra thịt: cắt đầu, lôi nội tạng ra ngoài, xẻ đôi heo theo đường trắng và dọc xương sống

- Thịt, nội tạng phải được rửa, làm sạch để cán bộ thú y kiểm tra lần cuối

- Cán bộ thú y kiểm tra chất lượng thịt, đủ điều kiện

an toàn vệ sinh thực phẩm thì đóng dấu cho xuất

Trang 40

• Quy trình giết mổ(tt)

Trang 41

• Quy trình giết mổ(tt)

• Nhận xét:

- nhìn chung lò mổ có đầy đủ các khu: hố vôi, sát

trùng trước cửa, khu chờ giết mổ, máy shock điện, chảo chụng, bàn giết mổ, có khu vực xử lý chất thải

lò mổ

- Tuy nhiên vấn đề vệ sinh khu giết mổ chưa được tẩy rửa thường xuyên, công nhân chưa được trang

bị bảo hộ tốt

Trang 42

5 Kinh nghiệm thu được từ chuyến thực tập

• Nắm được chính sách, chủ trương của đảng, nhà

nước Hiểu biết sâu hơn kiến thức về luật thú y Cơ cấu tổ chức, hoạt động của trạm thú y, ban thú y xã

• Qua đợt thực tế nhờ có sự hướng dẫn của cán bộ thú y nên có thể tự lên kế hoạch tiêm ngừa; vận

động tiêm ngừa, tiếp cận hộ chăn nuôi tốt hơn

• Tận tay trực tiếp thực hành thực tế: pha thuốc, tiêm chích, chẩn trị cho vật nuôi

Trang 43

5 Kinh nghiệm thu được từ chuyến thực tập

• Củng cố kiến thức đã học ở trường, giúp chúng em xây dựng tư duy làm việc thực tế tốt hơn

• Hiểu được những khó khăn, hạn chế của bà con

Trang 44

Chúng em xin chân thành cảm ơn

Tiêu đề	Thực Hành Thú Y Cơ Sở
Tác giả	Nguyễn Minh Hiếu
Người hướng dẫn	Trần Ngọc Bích
Trường học	Trường Đại Học Cần Thơ
Chuyên ngành	Khoa Thú Y
Thể loại	Báo Cáo
Năm xuất bản	2023
Thành phố	Cần Thơ

Định dạng
Số trang	44
Dung lượng	7,08 MB