Luận văn thạc sĩ Kỹ thuật cơ sở hạ tầng: Nghiên cứu công nghệ xử lý nước thải có hàm lượng chất hữu cơ cao cho nhà máy sản xuất thực phẩm ACECOOK Việt Nam

LỜI CAM ĐOAN

Tên tác giả: Bùi Tiến Đạt

Học viên cao học lớp: 23CTN21

Mã số học viên: 1582580210002

Người hướng dẫn: PGS TS Đoàn Thu Hà

Tên dé tài luận văn: “Nghiên cứu công nghệ xử lý nước thải có hàm lượng chất hữucơ cao cho Nhà máy sản xuất thực phẩm Acecook Việt Nam”.

Tác giả xin cam đoan đề tài Luận văn được làm dựa trên các số liệu, tư liệu được thuthập từ các nguồn thực tế dé tính toán ra các kết quả, đánh giá và đưa ra một số déxuất giải pháp Các số liệu, kết quả trong Luận văn là trung thực và chưa từng đượccông bố trong bat kỳ công trình nào khác.

Hà Nội, ngày tháng năm 2017Tác giả luận văn

Bùi Tiến Đạt

LỜI CÁM ON

Sau quá tình học tập, nghiên cứu dưới sự hướng dẫn tận tình của PGS TS Đoàn Thu Hà,được sự ủng hộ động viên của gia đình, bạn bẻ, đồng nghiệp, cùng với sự nỗ lực phấn đầu

của ban thân, tác giả đã hoàn (hành luận văn thạc sĩ chuyên ngành Kỹ thuật cơ sở hạ ting

đúng thời hạn và nhiệm vụ với đề tài “Nghiên cứu công nghệ xử lý nước thai có hamlượng chất hữu cơ cao cho Nhà máy sẵn xuất thực phiim Acecook Việt Nam”.

Trong quá trình làm luận văn, tắc giả đã có cơ hội học hỏi và tí h lũy thêm được nhiềukiến thức và kinh nghiệm quý báu phục vụ cho công việc của minh

“Tuy nhiên do thời gian có hạn, trình độ còn hạn chế, số liệu và công tác xử lý số liệu

với khối lượng lớn nên những thiểu sót của luận văn là không thé tránh khỏi Do đó tácgiả rt mong tiếp tục nhận được sự chỉ bảo giúp đỡ của các thầy cô giáo cũng nhưnhững ý kiến đóng góp của bạn bề và đồng nghiệp.

(Qua đây tác giả xin bày ô lòng kính trong và biết ơn siu sic tới PGS TS Đoàn Thu

Hà, người đã trực tiếp tân tỉnh hướng dẫn, giúp đỡ và cung cắp những di iệu, thôngtin cần thiết cho tác giá hoàn thành Luận văn này.

“Tác giả xin chân thành cảm ơn Trường Đại Học Thủy Loi các thiy giáo cô giáo KhoaKy thuật Tài nguyên nước, các thầy cô giáo các bộ môn đã truyền đạt những kiến thức

chuyên môn trong suốt qué tình học tp.

“Tác giả cũng xin trân trọng cảm ơn các cơ quan, đơn vị đã nhiệt tình giúp đỡ tác giả

trong quả tình điều tra thu thập tả liều cho Luận văn này

Cuối cùng, tác giả xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới gia đình, bạn b và đồng nghiệp đãđộng viên, giúp đỡ tác giả trong suốt quá trình học tập và hoàn thành Luậnvăn.

Xin chân thành cảm om.

Hà Nội, ngày thẳng ấm 2017"Tác giả

Bùi Tiền Đạt

MỤC LỤC

LỠI CAM ĐOAN iLOI CAM ON, ñMỤC LUC đi

DANH MỤC HÌNH ANH vDANH MỤC BANG BIÊU vịDANH MỤC CÁC TỪ VIET TAT VA GIẢI THÍCH THUAT NGỮ vii'CHƯƠNG MỞ DAU

Tinh cắp thiết của Đề ải

1 1

2 Mục tiêu nghiên cứu, 23 Đổi tượng và phạm vi nghiền cứu, 24 Nội dung nghiên cứu 2

5 Cách tip cận va phương pháp nghiền cứu 3'CHƯƠNG 1: TONG QUAN 4

1.1-Téng quan vé nước thải cổ hàm lượng chất hữu cơ cao, 41.1.1 Nguồn gốc, thành phinva số lượng nước tha 41.1.2, Các tính chất của nước thải 51.1.3, Đặc trmg cia nước thải cổ him lượng chit hữu cơ cao 10

1.1.4 Hiện trang 6 nhiễm nước thai giàu chất hữu cơ 2

1.1.5 Một số công trình nghiên cứu về xử lý nước that cố hàm lượng chất hữu cơsao 1412 Tinh hình chung cũa thể giới và Việt Nam về xử lý nước thải hiện nay Is

1.2.1, Trên thé giới

122 Tại Việt Nam

13 Tổng quan về Công ty Acecook Việt Nam và tinh hình xử lý nước thải của C

1.3.1 Lịch sử hình thành phát triển "7

1.3.3 Nước thi và tình hình xử lý nước thải tai các nhà máy thuộc Acecook hiện nay1814 Kết luận 20

CHUONG 2 CƠ SỞ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THÁI VÀ BE XUẤT:CONG NGHỆ XU LÝ NƯỚC THÁI CÓ HAM LƯỢNG CHẤT HỮU CƠ CAO 212.1 Ca sở lý thuyét ắc phương pháp, công nghệ xi lý nước thải phố biển biện nay 21

2.1.1, Phương pháp xử lý cơ học, 212.1.2, Phương pháp xử ly hóa lý 22.1.3, Phương pháp xử ly hóa hoe 242.1.4, Phương pháp xử lý sinh học 25

hóa sinh học cát

2.2 Cơ chế chuyi 14 bản hữu cơ trong nước thải 302.2.1 Cơ chế chuyển hóa sinh học các chit bin hữu cơ và các chất dinh dưỡng trong

công trình XLNT 30

2.2.2 Cơ chế XLNT bằng phương pháp sinh học trong điều kiện hiểu khí 32

2.2.3 Co chế xử lý nước thải bằng phương pháp sinh học trong điều kiện yếm Khf 35

2.3 Phân tích, đề xuất công nghệ xử lý nước thải có hàm lượng chất hữu cơ cao cho

Cong ty Acecook Việt Nam 382.3.1, Tiêu chí lựa chọn công nghệ 38

2 Phan tích cơ sở lý thuyết một số công nghệ xử lý 39

2.3.3, Đề xuất lựa chọn công nghệ XLNT có ham lượng chất hữu cơ cao cho Công ty‘Acecook Việt Nam 31

24 Kết luận 54'CHƯƠNG 3 NGHIÊN CỨU, TÍNH TOÁN THIET KE HE THONG XU LÝ NƯỚC.THÁI CÓ HAM LƯỢNG CHAT HỮU CƠ CAO CHO NHÀ MAY ACECOOK VIETNAM - CHI NHANH HUNG YEN.

5.1, Gigi hiệu về Nha mấy Aeecook Việt Nam ~ Chỉ nhánh Hưng Yên.3.11 Sản phẩm và công nghệ sản xuất

3.1.2 Nước thải và nh hình xử lý nước hải của Nhà may Acecook Humg Yên3.2 Nghiên cũu, tính ton thiết kế hệ thông xứ lý nước thải cho Nhà mây AecookNam = Chỉ nhánh Hưng Yên

32.1, Yêu cẩu chung

3.22, Chit lượng nước thải đầu vào và yêu cầu chit lượng nước thải đầu ra

3.23, Công suit ram xử lý

3.2.4 Thuyết minh đây chuyền công nghệ xử lý.

3.2.8 Tính oán, thết kế một số hang mục công trình chỉnh3.2.6 Đánh giá kinh t « kỹ thuật

3.3 Kết luận

KET LUẬN & KIÊN NGHỊ

Kết luậnnghị

TÀI LIỆU THAM KHAO

DANH MỤC HÌNH ANH

Hình 1.1 Các loại chất rắn trong nước thi 6

Hình 1.2 Méi quan hệ giữa các đại lượng đặc trưng cho chất hữu cơ trong nước 8Hình 2.1 Sơ đồ tổng hợp hệ thống các công trinh XLNT bằng phương pháp cơ học 22Hình 2.3 Sơ đồ tổng hợp hệ thống các công trình XLNT bằng phương pháp hoá học24Hình 24 Sơ đồ dây chuyên công nghệ XLNT theo phương pháp sinh học trong điều

kiện tự nhiên 26

Hình 2.5 So đỗ dây chuyển công nghệ XLNT theo phương pháp sinh học trong điều

kiện nhân tạo 28

Hình 2.6 Sơ đỏ cân bằng BOD trong công trình XLNT bing PP sinh học biếu khí 31Hình 2.7.Sơ đồ tổng quát quá trình chuyển hos chit bin trong công tình XLNT bằng

phương pháp sinh học trong điều kiện hiểu khí 3Hình 2.9.80 đồ công nghệ xử lý nước thải sử dụng công nghệ bùn hoạt tinh giản đoạntheo mé SBR 40Hình 2.10.Céc giai đoạn hoạt động trong một chu kỳ của bé SBR 4Hình 2.11, Mô phỏng hoạt động của bể SBR để xử lý Cacbon, Nito và Photpho 42

Hình 2.12 Mô hình hoạt động quá trình AAO truyền thống “4

Hình 2.13, Sơ đổ công nghệ xử lý nước thải AA/O 45Hình 2.14 Mat cắt lớp màng vi sinh vật trên giá thể mang K1 48

Hình 2.15, Sơ đổ công nghệ xử lý nước that AA/O & MBBR 49

Hình 3.1 Sơ đồ quy

Hình 32 Sơ đồ quy

nh công nghệ sản xu mi ăn Ldn 37công nghệ sin xuất phân xướng bột nêm 58

Hình 3.3 Sơ đồ quy tình sản xuất phân xướng dầu sa tế 58Hình 3.4.Sơ đỗ công nghệ XLNT công nghệ AAO&MBBR, 5Hình 3.5 Mat đứng Modul xử lý bậc 1 ~ BG lọc ky khí dòng chảy ngược UAFB 72

DANH MỤC BANG BIEU

Bảng 1.1 Thành phần nước thải một ngành sản xuất công nghiệp 5

Bang 1.2 Một vải đặc trưng của nước thải một số ngành công nghiệp "

Bảng 13 Hệ số ô nhiễm nước thải cho một tin sản phẩm mì an liền laBang 1.4 Chất lượng nước thải các nhà máy sản xuất Acecook Việt Nam 19Bảng 2.1 Các tiêu chí v công nghệ xử lý nước thải 3

Bảng 22 Đánh giá lựa chọn công nghệ XLNT giàu chat hữu cơ 51

Bing 3.1 Tổng hop nguồn cốc và thành phin nước thải Nhà my Acecook Chỉ nhánh,

DANH MỤC CÁC TU VIET TAT VÀ GIẢI THÍCH THUẬT NGỮ

Kýhiệu Tiếng Anh “Tiếng Việt

AAO _ Amaerobie- Anoxie~ Oxie Ky khí Thiếu khí - Hiểu khí kết hopBOD Biochemical Oxygen Demand Nhu cầu Oxy sinh hóa

BOD, Nhu cầu Oxy sinh học sau Š ngàyBINMT Bd Tải Nguyên Mỗi Trường

COD Chemical Oxygen Demand Nhu cầu Oxy hoá học

DOC Dissolved Organic Carbon Lượng cacbon hữu cơ hoà tan

ĐÓ — Dissolved Oxygen Oxy hoà tan

MBBR Moving Bed Biofilm Reactor ‘Céng nghệ Màng vi sinh ting chuyển

SBR Sequencing Batch Reator Aeroten hoạt động gián đoạn theo mẻ:SS Suspended Solids Cin lơ hing

TOC Total Organic Carbon ng cacbon hữu cơ

UAFB Upflow Anaerobic Floating Blanket Bể lọc ngược ky khí vậtliệu nổiXLNT Xử lý nước thải

KCN Khu công nghiệpTCVN Tiêu chuẩn Việt NamQCVN Quy chuẩn Việt Nam

'CHƯƠNG MỞ ĐẦU

1 Tính cấp thiết của ĐỀ tài

(Qué tình công nghiệp hóa, hiện đại hóa dang diễn ra mạnh m trên cả nước đã vàđang làm thay đổi hàng ngày nén kinh tế xã hội cũng như mọi mặt của cuộc sống Bên.cạnh sự phát tiễn 46 cũng đã gây ra những vin đề 6 nhiễm môi trường nói chung và ônhiễm môi trường nước nói riêng mà trong 46 6 nhiễm chất hữu cơ nguồn nước dang

có chi hướng gia tăng mạnh mẽ Nguồn nước thải có him lượng hữu cơ cao thường,xuất hiện trong nưới

ngành khác, Đây là ngành cí

thải công nghiệp liên quan chủ yếu tới chế biển thực phẩm va

một \e nghiệp sử dụng lượng nước đầu vào lớn nên

lượng nước thải từ ngành công nghiệp nảy cũng rất cao Tuy thành phần nước thải

công nghiệp chế biến thực phẩm khá giéng với nước thải sinh hoạt nhưng thành phầnất rong nước thải như: C, N, P lại sao hơn hẳn Yêu cầu về xử lý nước thải cóham lượng hữu cơ cao trong ngành công nghiệp thực phẩm đang hết sức cắp bách, cần

phải giải quyết ngay.

Là công ty thực phẩm tổng hợp hàng đầu tại Việt Nam với bệ thông 10 nhà máy sinxuất từ Bắc đến Nam, Acecook đóng gớp phin quan trọng trong thị trưởng chế biểnthực phẩm Việt Nam Bên cạnh những thành quả đạt được, Acecook đang phải đối mặtvới vẫn đề xử lý nước thải trước khi đưa ra môi trường tiếp nhận sao cho hiệu quả và

Xử ý nước thải có him lượng chất hữu cơ cao đạt yêu cầu xả thi luôn à vn đề đặt rà

Khi lựa chọn công nghệ xử lý Nước thải sản xuất gi các cơ ở sân xuất cũa Acecookcó các chỉ tiêu cơ bản chỉ thị ô nhiễm hữu cơ như COD, BOD, N, P, dầu mỡ vượt chitiêu chuẩn cho phép xả vào nguồn nhiều Lin, Cụ thể như BOD vượt 10 - 24 lin, tổngNito vượt từ 5- 11 lần, tổng Photpho vượt 3-7 lần Do có him lượng hữu cơ cao, cặn

lơ lũng lớn nếu không được xử lý triệt để khi vào nguồn tiếp nhận sẽ bị phan hủy vi

sinh và giải phóng ra các chất khí như CO CHỤ, HaS gây mùi hôi thi và giảm nồngđộ oxy hoà tan trong nước của nguồn nước tiếp nhận Mặt khác các mudi ni, phốt

pho trong nước thải dễ gây hiện tượng phủ dưỡng cho các thuỷ vực, làm hạn chế

việc sử dụng tải nguyên nước Mặt khác, các muỗi no, phốt pho rong nước thải đễ

gây hiện tượng phú đường cho các thủy vực, làm hạn chế việc sử dụng tài nguyên

Xuất phát từ thực tiễn đó, cần có một nghiên cứu về công nghệ phù hợp với điều kiệnViệt Nam để XLNT có him lượng chất hữu cơ cao trong ngành công nghiệp thực

phẩm nước ta nói chung và Công ty Acecook nói riêng đã được đặt ra Đây là yêu cầu

thiết góp phần đưa ngành công nghiệp thực phẩm nước ta phát triển bền vững

sẵn với bảo vệ môi trường2 Myc tiêu nghiên cứu

= Xử lý nước thải có ham lượng chất hữu cơ cao.

~ _ Đề xuất được công nghệ xử lý nước thải có hàm lượng hữu cơ cao thích hop, ấpdụng cho đối tượng điễn hình là Nhà máy sản xuất thực phẩm Acecook Việt Nam(Chi nhánh Hưng Yên)

= Xác định được quy mô, công suất và thiết kế hệ thống xử lý cho Nhà máyAcecookNam, chỉ nhánh Hưng Yên.

Đối trợng và phạm ví nghiên cứu,a ĐÃ tượng của đề li

‘Nude thải có hàm lượng chất hữu cơ cao,

‘b Phạm vì của dé tài

= Cie Nhà máy sản xuất thực phẩm Acecook tại Việt Nam;

Địa diém nghiên cứu đi hình: Nhã máy Acecook chỉ nhánh Hưng Yên (hị rắn

Như Quỳnh, huyện Văn Lâm, tinh Hưng Yên),4 Nội dung nghiên cứu.

"hữu cơ cao và tinh hình xử.

"Đánh gid tổng quan về nước thải có ham lượng chấ

lý của Công ty Acecook Việt Nam;

Cor sở khoa học cócông nghệ xứ ly nước thai có ham lượng hữu cơ cao;

Đánh giá lựa chọn công nghệ xử lý, tính toán hệ thống xử lý nước thai cho Nhàmáy Acecook Việt Nam ~ Chỉ nhánh Hưng Yên.

5 Cách tiếp cận và phương pháp nghiên cứu

Phương pháp kể thừa có chọn lọc: Kế thừa các số liệu, nghiên cứu đã có để đánh

giá, phân tích

Phương pháp thông kẻ, phân tích và tổng hợp tài iệu: Th thập những ti liệu số

liệu cótừ Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam; Nhà máy Acecook chỉ nhánh

img Yên, các nghiên cứu ti Việt Nam cũng như trên thé giới về nước thải ni

“chung và nước thải giàu hữu cơ nói 8.

Phương pháp so sinh: Phân tích về những wu, nhược điểm của từng công nghệ

xử lý nước hiện nay, từ đó đưa ra công nghệ xử lý phù hợp với điều kiện đốitượng nghịcứu điển hình.

CHƯƠNG 1: TONG QUAN

1.1 Tổng quan về nước thải có hàm lượng chất hữu cơ cao1.1.1 Nguôn gốc, thành phan và sé lượng nước thải

Nước thải có nguồn gốc là nước cấp, nước thiên nhiên sau khi phục vụ đời sống conngười như ăn uống, tim gi sản xuất hing héa, chăn nuối v.y vàV6 sinh, giải

nước mưa bị nhiễm bin các chất hữu cơ và vô cơ và vi tring gây bệnh thải ra nguồn

tiếp nhận.

“Thông thường nước thải được phân loại theo nguồn gốc phát sinh ra chúng Đồ cũng là

sơ sở cho việc lựa chọn các biện pháp hoặc công nghệ xử lý sau nay Có thể phân lại

ước thải một cách chung nhất li: Nước tht sinh hoạt, nước thải sản xuất, nước mavà nước thắm chảy vào hệ thống cổng

“Nước thải sinh hoại: Là nước thai được bỏ di sau khi sử dụng cho các mục đích sinhhoạt của con người Một số các hoạt động dịch vụ hoặc công cộng như bệnh viện

trường học, nha ăn cũng tạo ra các loại nước thải có thành phần và tính chat tương tự

như nước thi sinh hoạt Đặc trưng của nước thi sinh hoạt li him lượng chất hữu cơ

lớn (từ 55 + 65% tổng lượng chất bản), chứa nhiều vi sinh vật, trong đó có vi sinh vậtsây bệnh[1] ng thời trong nước thải còn có nhiễu vi khuẩn phân huy chất hữu cơthiết cho các quá trình chuyển hoá chất bin trong nước Thành phần nước thải sinhhoạt phụ thuộc vào tiêu chuẩn cấp nước, đặc điểm hệ thống thoát nước, điều kiện trangthiết bị vệ sinh,

Nước thải công nghiệp: Là nước thải được sinh ra trong quá tình sin xuất công"nghiệp tir các công đoạn sin xuất và các hoạt động phục vụ cho sản xuất như khi tiễn

hành vệ sinh công nghiệp hay hoạt động sản xuất của người dân Khác với nước thisinh hoạt có những đặc tính và chí tiêu chất lượng chung, nước thải công nghiệp có.

đặc tính và chất lượng rt khác nhau tay thuộc vào từng loại ình công nghiệp, mức độtrang bị công nghệ Déi với nước thải phát sinh từ các ngành công nghiệp như côngnghiệp thực phẩm chế biển, ngành công nghiệp giấy, công nghiệp sin xuất bia rượu

Iuôn có him lượng chất hữu cơ cao hơn các ngành công nghiệp khác.

Bang 1.1 Thành phần nước thải mật ngành sản xuất công nghiệpTT) Loại hình sản xuất Đặc tính nước thải

5 | Đường pH, BOD, COD, SS, NO., E.coli nhiệt

6 | Che bin cao su BOD, COD, Nito, chất hoại đồng bé mit, SS, phenol

1.1.2 Các tinh chất của nước thải

Để quản lý chất lượng môi trường nước được tốt, cũng như rong việc thiết kể, lựachon công nghệ và thiết bị xử lý hợp lý, cần hiễu rõ bản chất của nước thải Dưới đâyTà một số tính chất chính của nước thải.

1.1.2.1 Tĩnh chất vật lý

“Tính chất vật lý của nước thải được xác định dựa tên các chỉ tiêu: Các chất rắn, độđục, màu: mùi vị, nhiệt độ, lưu lượng.

«a Các chắtrẫn trong nước thải

Nước thả là hệ da phân tin bao gồm nước và các chất bin, Theo Stroganoy X.N., cácnguyên tổ chủ yếu tham gia trong thành phần nước thi là cacbon, hydro, ôxy và nitoứng với công thức trung bình CsHasO,N Các chit bin trong nước thải có các thànhphần hữu cơ và vô cơ tổn tại dưới dạng cặn lắng các chit rắn không lắng được

chất hoà tan và dang keo.

“Tổng chất rin là thành phin vật lý đặc trưng nhất của nước thải Các chất rắn khônghoà tan có hai dạng: chất rắn keo và ch tấn lơ lùng Chất rắn lơ lửng (SS) được giữ

lại trên giấy lọc kích thước lỗ 1,2 jm, bao gồm chat rắn lơ lửng lắng được và cllơ lăng không lắng được Phân loại chit rắn trong nước thi nêu trên hình sau:

Chất rắn hoà tan “Chất rin keo “Chất rắn lơ lừng,

‘TDs i TSS,

+ oleKích thước hạt mim"

1o* 10” 10 109 10% 10% 102 10" 1}

L 1 1 H 1 Li L 1h † +— † T † TT——T

Mili vị

Nước sạch là nước không mùi vị, Khi bit đầu có mũi thi đó là biểu hiện của hiệntượng 6 nhiễm Trong nước thải mùi rit đa dang thy thuộc vào lượng và đặc điểm củachất gây 6 nhiễm.

"Nhiệt độ của nước thải thường cao hơn so với nhiệt độ của nguồn nước sạch ban đầu,

bởi vi có sự gia nhiệt vào nước tử các đồ đùng trong gia định và các máy móc thiết bịcông nghiệp Khi nhiệt độ của nước tăng lên sẽ ảnh hướng đến khả năng hoà tan ôxy

trong nước, tốc độ hoạt động của các vi khuẩn trong nước thải.fi Lưu lượng

Lưu lượng nước thai cũng được xem là một trong những đặc tính vật lý của nước thải,có đơn vị mi/ngay

1.1.2.2 Tĩnh chất hóa học

Tĩnh chit hoá học của nước thải thường bao gồm tính chit của các hợp chit hữu cơ và

hợp chất vô cơ

a Các hop chắt hữu cơ trong nước thải

“rong nước thải tồn tại nhiều tạp chất hữu cơ nguồn gốc tự nhiên hay nhân tạo

polysacarit, protein, hợp chất hữu cơ chứa niươ, axit hunie,lipit (đâu, mỡ), phụ gia

thực phẩm, chất hoạt động bề mặt, phenol và các chất thuộc họ của chúng (chất thảicủa người, động vật, thực vật, chất bảo vệ thực vật, dược phẩm, thuốc màu, nhiênliệu, ), chất hữu cơ tạo phúc, hydro cacbon và dẫn xuất của chứng

Cée hợp chit hữu cơ có th tồn tại đưới dạng hoà tan, keo, không hoà tan, bay hơihoặc không bay hơi, dé phân huỷ hoặc khó phân huy, Phin lớn chất hữu cơ trongnước đồng vai trồ cơ chit dối với vỉ sinh vật Nó tham gia vào quá trình dinh dưỡng và

tạo năng lượng cho vi sinh vật

Người ta thường xác định tổng các chất hữu cơ Các thông số thường được chọn làtổng him lượng cacbon hữu cơ (TOC), một phần hoà tan của nó là lượng cacbon hữusơ ho tan (DOC), lượng chit hữu cơ cổ thé Ôxy hoá hoá học ứng với thông số nhủ cầu

‘xy hoá học (COD), lượng chất hữu cơ có thé bị ôxy hoá sinh hoá ứng với sự tiêu thụ‘xy của vi khuẩn (BOD).Giữa đại lượng COD và BOD có mỗi quan hệ với nhau Tuy

nhiên tỷ lệ này thay đổi đồi với từng loi nước thải nước nguồn và cả trong quá trình

xử lý Mối quan hệ giữa ThOD, BODs, COD theo K;Cr;O7 va theo KMnO, được théhiện tại Hình L2 dưới đầy:

COD too KMO,

Hình 1.2 Mối quan hệ giữa các đại lượng đặc trưng cho chất hữu cơ trong nước'Thông thường trong nước thải sinh hoạt ở điều kiện 20°C sau 5 ngày lượng ôxy tiêuthụ chủ yến cho Oxy hos sinh hoá các chất hữu cơ cacbon (BODs) và sau 20 ngàylượng ôxy tiêu thụ cho quá tinh sinh hoá là én định (BOD) Mỗi quan hệ giữa các

nhu cầu éxy trong nước thải sinh hoạt có thể xác định gin đúng theo tỷ lệ:

TOD: CODK.°¥,03) : BOD¿; : COD(KMnO,) : BOD, = 1: 0,95: 0,71: 0,65: 0.48

b, Các hợp chit vô cơ trong nước tái

Độ pH: Giá tị pH của nước thải có ÿ nghĩa quan trọng rong qua tình xử lý, cho phépta lựa chọn phương pháp thích hợp, hoặc điều chỉnh lượng hóa chất cn tiết trong quátrình xử lý nước.

6 kiềm: Đặc trưng cho khả năng trang hoà sxit, thường là độ kiềm bicacbonat

cacbonat và hydroxit Độ kiểm thực chat là môi trường đệm (để giữ pH trung tính) của

nước thải trong suốt quá trình xử lý sinh hoá.

Clo: Clo tổn tại trong nước thải chủ yéu ở dạng Cl Nông độ clo trong nước thải

thường cao hơn trong nước nguyên chất

“Niø: Trong nước thải, các hop chất chứa nite là sản phẩm của quá trình phân huỷ sinh

học của protein Nito thường tồn tại ở các dang: N hữu cơ, N-NHs, N-NO;, N-NO;, N

hữu cơ thưởng gồm các thành phần tự nhién như: peptit, protein, uré, axit nucleic và

một lượng lớn các hợp chat hữu cơ tổng hợp N-NH; là thành phần tự nhiên có trong.

nước tha nó a sản phẩm đầu iên của quá tình phân huỷ các hợp chất hữu cơ chứa N

của ur, N-NOs

và quá trình thuỷ phí sản phẩm trung gian của quá trinh ôxy hoáni, có thé thâm nhập vào môi trường nước do việc sử dụng các chất ức chế sự ăn

mòn ding trong công nghiệp N-NO; là kết quả của quá trình Oxy hoá amôni Sự hiện

diện của nto trong nước thải là cần thiết để đảnh giá hiệu quả xử lý nước thi bằng

‘qui tình sinh học.

Photpho: Cầng giéng như Nio, là chất dinh đưỡng cin thiết cho tt cả các tễ bào sống

và là thành phần tự nhiên của nước thải Tuy nhiên,sa nồng độ Phốt pho trong nước

thỉa xả ra thủy vực tiếp nhận quá mức cho phép sẽ gây ra hiện tượng phú đường Phốtpho thường ở dang photphat võ cơ và bit nguồn từ chất thải là phân, nước ti, ure,phân bón dung rong nông nghiệp và chất ty rừa rong sinh hoạt

lon SO?thường hiện diện trong nước cắp và cả nước thải Surfut bị biến đổi sinh học thànham ñuỳnh;Là nguyên tổ cần thiết cho quá tình tổng hợp các protein Cá

sunfit, sau đó có thể kết hợp với hydro tạo thành H;S.

Các kim loại nặng: t, đồng, chỉ, kẽm, crom (đặc bit Hà crom hóa tị 6), asen,antimon, nhôm, thường tồn tại trong nước ở dang là những chất thuộc nhóm độc hại.Ching phát sinh từ những nguồn gốc khác nhau, chủ yÊ là do các hoạt động công

nghiệp và có ảnh hưởng không tốt cho quá tình xử lý nước thải bằng phương phápsinh học.

1.1.2.3 Tĩnh chất sinh học

Nối đến tính chất sinh học của nước thải là đề cập đến các loài sinh vật có trong nước.

thải, bai vì chính sự có mặt, vắng mặt hay phát iển quá mức eta chúng sé chí ra được

nguồn nước đang ở tình trạng như thể nào Các thành phần sinh học chính bao gồm:

= Che động vật nước;CCác thực vật nước;~_ Động vật nguyên

Độ bin sinh học của nước thải: Nước thải chia nhiều vi sinh vật trong độ cô nhiều vitrùng gây bệnh: thương hin, kit ý, sốt vàng da, bệnh đường ruột, các loại trứng giun

sản Để xác định độ bản sinh học của nước thải người ta tiến hành phân tích sự tổn tạicủa 1 loại vi khuẩn đặc biệt (trực khuẩn coli), mặc dù nó không phải là loại vi khuẩn

gay bệnh điển hình song sự tồn tại của nĩ chứng tỏ cĩ sự tồn tại của các loại vi khuẩn.

sây bệnh khác,

Mức độ nhiễm bản sinh học của nước thai xác định bằng các chỉ tiêu sau đây

~ Chuẩn số Coli (coli - titre): Thể tích nước thai ít nhất (ml) cĩ 1 coli Đối với

nước thải sinh hoạt chuẩn số này là 0,0000001

~ ‘Tang số Coliform: Số lượng vi khuẩn dang coli trong 100ml nước (ính bằngcách đếm trực tiếp số lượng coli hoặc xác định theo phương pháp MPN),

Md. Nguằn gốc, đặc rg của nước thải cĩ hàm lượng chất hữu cơ cao11.3.1 Nguần gốc phát sinh nước thai cĩ hàm lượng chất hữu cơ cà

"Nước thải cĩ him lượng chit hữu cơ cao cỏ nguồn gốc phát sinh từ nhiều nguồn khácnhau, trong cơng nghiệp nước thải cố him lượng chất hầu cơ cao thường xuất hiệntrong nước thi cơng nghiệp ngành chế biến thục phim và một số ngành cơng nghiệpkhác (đệt nhuộm, giấy ) Thành phần nước thải thai ra mơi trường tùy thuộc vào.

nguồn phát sinh ra chúng ứng với mỗi loại hình cơng nghiệp khác nhau Ví dụ như:

= Ngành cơng nghiệp giấy: Thành phần chủ yếu là

in hịa tan trong„ ngồi ra cịn sản phẩm phân hủy của các hidrocacbon và các axit hữu cơ,chất tiy rừa độc hai như elo hữu cơ.

~ Ngành cơng nghiệp đệt nhuộm: Thành phần chủ yếu là hợp chất chứa ni

ta, dầu mỡ, các loi thuốc nhuộm, các chit phụ trợ, chất màu, chất cằm màu

hĩa chất ấy giặt

ác chất hữu cơ

= Ngành cơng nghiệp chế biễn thực phẩm: Thành phần rit

như protein, lipit, các axitamin, Đ ~ amon, peptit, các axit hữu cơ, mereaptan, )

Bang 1.2 Một vài đ cña nước thải một số ngành công nghiệpTT, — Chisõ cop BoD ss

Ngành CN (mg) (mg) (mgt)

1 | Gidy 1050 650 1702 | Dét ahudm 1200 400 40

3 | Thuge da 2500 2000 1200

4 | Chế phẩm sinh học 1200 870 1500

“Trong nội dung của Luận văn thạc sỹ kỹ thuật này, tác gia muốn tập trung nghiên cứu!

hàm lượng chất hữu cơ cao đối với ngành công nghiệp ché iển thực phẩm làm ibn để“để đưa ra các phương pháp xử lý hợp lý đạt hiệu quả trong kinh tế và kỹ thuật.

1.1.3.2 Đặc tính nước thai có him lượng chất hữu cơ cao

Nước thải có him lượng chất hữu eq cao là loại nước thải khó xử lý với các chỉ số ðnhiễm điển hình như BOD (nhu cầu oxy sinh hóa) > 300mg/; COD (nhủ cầu oxy hóa

học) > 1.500 mg/l; nồng độ T-N > 85 mg/l, T-P > 20 mg/l cao hơn rit nhiều so với các

loại nước thải thông thường, Do vậy mà mức độ 6 nhiễm của nước thả loại này là ắtlớn ảnh hưởng tiêu cục đến môi trường và sức khỏe người dân nêu không được xử lý

trong nước thải sinh hoạt, nước thải từ các xí nghiệp chébién thực phẩm Các hợp

chất này chủ yếm làm suy giảm oxi hòa tan trong nướcdẫn đến suy thoái tàinguyên thủy sản va làm giảm chất lượng nước cắp inhhoạt

Các chất hữu co khó bị phân hủy: Các chất loại này thuộc các chất hữucơ có.

vong thơm (hidrocacbua của dầu kh), các chất đa vòng ngưng tụ, các hợpchất

clo hữu cơ, phốt pho hữu cơ Trong số các cÍ

it may có nhiều hợp chất Rese

chit hữu cơ tổng hop chúng đều có độc tính đối với con người vinh

vật, Chúng tổn lưu lâu dai trong môi trường và trong cơ thể sinh vậtgây độc «lũy, ảnh hướng nguy hại đến cuộc sống.

Qué trình phần giải chút hữu cơ trong mae: Chất hữu cơ cổ trong nước thải được xàvào tự nhiên nếu không qua quá trình xử lý sẽ xảy ra quá trình phân hủy như sau:

= Qua tình phân huỷ chit hữu cơ của vì sinh yém khí gồm có ba giai đoạn nỗi tiếpnhau Thuỷ phân (bẻ gãy) các phân tử hữu cơ lớn như polyme, lipit, protein,hydrat carbon thành các phân tử nhỏ như monosacharit, axit amin, chúng là những

nguyên vật iệu thích hợp cho quá tình tổng hợp tế bảo và trao đổi chất của loại

Vi sinh tạo axit thuộc nhóm acidogens giai đoạn thứ bãi

= Giai đoạn thứ bai là giai đoạn chuyển hoá các sản phẩm đã thuỷ phân thành axit

đại vi sinh acidogens như Clotidium sp, Peptococus anaerobus,

1-4 Hiện trạng 6 nhiễm nước thải giàu chất hữu cơ

'Quá trình công nghiệp hóa, hiện đại hóa đang diễn ra mạnh mẽ trên cả nước đang làm.thay đôi hàng ngày nề kính tế xã hội cũng như mọi mặt của cuộc sống Đồng thời sự

phát t n đó cũng đã gây ra vấn đề 6 nhiễm môi trường nói chung, ô nhiễm nguồnnước ni riêng mà trong đỏ 6 nhiễm chỉ

tăng mạnh mẽ.

“Trong đó, riêng ngành el

6 liệu thu thập khảo sát cho thấy nước.thải sản xuất của các Xí Nghiệp chế bin thực phim, sin xuất rượu bia, cơ sở

trường bởi nước thải giàu chất hữu cơ Qua cá

gia súc đều vượt tiêu chuẩn cho phép xã vào nguồn do các chất hữu cơ và dẫu mỡ

hiện dị

BOD, SS, N-NOs, N-NH,, N-org, P.PO,, dẫu mỡ hàm lượng hữu cơ cao, vượt từ

12-24 lần tiêu chuẫn cho phép, dẫu mở cao gắp 10-3011

trong nước thai quá cao, Các chỉ tiêu cơ bản chỉ thị 6 nhiễm hữu cơ là COD,

lêu chuẳn cho phép,

“Theo nghiên cứu của trung tâm công nghệ môi trường CEFINEA, dé sin xuất ra được1 tấn mì ăn liễn thành phẩm thì phải đưa vào môi trường 8m* nước thải chứa hàm

lượng BOD, COD, SS, dầu mỡ cao.

Bang 1.3 Hệ số ô nhiễm nước thai cho một tắn sản phẩm mì ăn liền

Lưu lượng | BODs (ke | COD (kg | Diu mỡ

Nước thải có chỉ số 6 nhiễm cao như vậy, song công tác quản lý cũng như về xử lýnước thải đối với các đổi tượng này vin còn nhiều hạn ch, chưa được đầu tư đúngmức gây hậu quả xu đối với môi trường Một số nhà máy trực tiếp xả nước thải chưa

được xử lý ra hệ thống kênh rạch như trường hợp của Vifon, Sài Gòn Wevong,

Vedan giy tác động đến mỗi trường sinh thải cũng như sức khỏe cộng đồng Ví dụđiển hình như năm 2008, nước thải của của công ty Vedan đã trực tiếp xã ra sông Thị

Vai Việc xã chui nước thải không qua xử lý trong một thời gan dài nhằm giảm chỉ phícủa Vedan làm hủy hoại hệ sinh thai hàng chục kilomet dọc sông Thị Vai gây hệ uy

nghiêm trọng, gần 2.700 ha mối trồng thủy sân bị hit hi

Hiện diện trong các nguồn nước, sự tích tụ các chất hữu cơ khi bị phân hủy vi sinh giảiphóng ra các chất khí CO;, CHạ, H2S gây mùi hôi thối trong môi trường làm ức chếén sự phát triển của các loài thuỷ sinh, sự phát triển của cây trồng, vật nuôi Cụ thể

vụ cá bề chất hang loại trên sông Đồng Nai được nghỉ vin là do nước thai của các đơn

vi như Công ty giấy Đồng Nai, Tân Mai, Công ty Vifon ~ Acecook, Công ty đường.

Biên Hòa và Công ty sản xuất bột ngọt Ajinomoto Việt Nam gây ra Dều là những đơn

xi 66 phá sinh nước thải chữa hàm lượng chất hữu cơ cao, song qua nig đợt kiểm tea

của các cơ quan chức năng tỉnh Đổng Nai thi không có đơn vị nào đạt tiêu chun nướcthải đầu ra theo qui định.

Hiện nay vẫn để 6 nhiễm nước thải có him lượng chất hữu eo cao dang diỄn ra tại hiuXhấp các tinh thành trong cả nước Tình trạng 6 nhiễm hữu cơ sẽ dẫn đến sự suy giảm

độ hoà tan ôxy trong môi trường nước do vi sinh sử dung ôxy hoà tan để phân huỷ các

chất hữu cơ có mặt trong nước Ôxy hòa tan giảm sẽ gây tác hại nghiêm trọng đến tàinguyên thuỷ sinh trong nguồn nước Theo tiêu chuẩn nuôi cá của FAO (Tỏ chứcLương Thực Nông Thôn của Liên Hiệp Quốc) thì nồng độ ôxy hòa tan (DO) trongnước phải cao hơn 50% nồng độ bão hoà (tức là phải cao hơn 4myg/l ở nhiệt độ 25°C),Bên cạnh đó, các chất định dưỡng.

INP) với nồng độ cao trong nước thải sản xuất của.

ngành công nghiệp cl thực phẩm còn gây ra hiện tượng phú dưỡng nguồn nước,xong tảo phát tiển làm suy giảm chất lượng nguồ

LS Một số công trình nghiên cứu về xử lý nước thai có hàm lượng chất hiểu cơHiện nay, đã có một số công tình nghiên cứu về xử ý nước thải hữu cơ ao và đã đạt

được mộtquả nhất định Chẳng hạn như công trình “Nghiên cứu khả năng xử lý

nước thải có nồng độ ché hữu cơ cao bằng thiết bị ky khí dang vách ngăn” của 2 tác.

# Trả Mi (Đại học Đà Nẵng) năm 2008 Ngt

phòng thí nghiệm, nghiên cứu khả năng xử lý nướcgiả Huỳnh Trọng Nghĩa và Tôn N cứuđược thực hiện bằng mô hình ro;

thải si ác bãi rác Khinh Son và nước thải tại hỗ Dim Rong (cổ bổ sung BOD) của

thiết bị ky khí dang vách ngăn Kết quả nông độ COD sau xử lý so với đầu vào giảm75% (đối với nước rỉ rác) và 95% đổi với nước thải tại hỗ Dim Rong có bỗ sung

'shiên cứu xử lý nước thái công nghiệp đường bằng công nghệ sinh họcCong trình *

ky khí ƯASB” của các tác giả PGS TS Léu Thọ Bách Phạm Văn Định (Đại học Xây

dung), Th, Lê Hạnh Chi (Viện Khoa học Thủy lợi Việt Nam) thực hiện năm 2013"Nghiên cứu di sâu vào việc xử lý nước thải sin xuất đường, một loại nước thải có hàm

lượng chất hữu cơ cao bằng bé UASB Nghiên cứu có thấy với tải lượng hữu cơ từ

0,3-16 g-TOC/L.ngd bể UASB có khả năng xử lý với hiệu quả từ 80 -90%, lượng khísinh học sinh ra với sản lượng 1,56 Vg-TOC, lượng bùn phát sinh với tỷ lệ tăng sinh.khối 0,094 g-VSS/g-TOC [3]

Một số công tình nghiên cứu khác như công trình Nghiên cửu ứng dụng kỹ thuật

UASB cải tiến xử lý nước thải giàu hữu cơ kết hợp thu hồi năng lượng trong côngnghiệp rượu bia và chế biến thực phim” của nhóm tác giá Phòng Công nghệ xử lý

nước, Viện Công nghệ Môi trường thực hiện năm 2007 - 2003 cũng đạt những kết

quả nhất định trong việc nghiên cứu xử lý nước thải giàu chất hữu cơ ở nước ta.L2 Tình hình chung của thể giới và Việt Nam về xữ lý nước thải hiện nay1.3.1 Trên thé giới

Vào giữa thé ky XIX các bệnh có liên quan đến nguồn nước hoành hành ở Anh nhưnạn dich tả ở Luân Đôn Lúc đó con người bắt đầu nhận thức được vai trò của các visinh vật gây các bệnh có iên quan đến nguồn nước và a tăng nhu cầu vé xử lý nướcthải Vào cuối thé ky XIX, ở Anh người ta đã đưa ra mục tiêu của xử lý nước thải là

dura him lượng chất rin lơ lửng và hàm lượng BOD trong nước thải xuống còn 30

mg/l và 20 mg/l (Sterit và Lester, 1988) Vào đầu thé ky XX, bắt đầu triển khai công,nghệ xử lý nước thải hoàn chỉnh và ngày càng cải tiến hiện đại, hiệu quả xử lý cao.CCho đến nay, ở Mỹ đã cổ khoảng tên 15,000 nhà máy xử lý nước thải, 80% tong số

đó là các nhà máy có công suất nhỏ (đưới 4.000 m3/ngày) Các nhà máy này được xâydmg dé sử lý nước hải sinh hoạt và nước thải công nghigp Từ thập nign 90 của thểkỹ XX, ở nhiễu thành phố lớn của các nước trên th giới đã xây dụng những nhà máyxử lý nước thai hiện đại có công suất từvải trăm nghìn đến hàng triệu m’ mỗi ngày

1.3.2 Tại Việt Nam

© Việt Nam hiện nay, quá tình công nghiệp hoá, hiện dai hoá đất nước đang tạo nên

độ đồ thi hoá

một súc ép lớn đối với mỗi trường trong sự phát tiễn kinh tế xã hội.

ngày cảng gia tăng Tinh đến năm 2015, cả nước có 870 đô thị từ loại V đến loại đặc.

biệt với din số khoảng 35 tủ 38% dân số cả nước, Cùng với đố là

khoảng 256 khu công nghiệp và 20 khu kinh tế đang hoạt động Việc phát triển mạnh.người, chi

các đồ thị, khu công nghiệp thúc đẩy kính tế thi theo đó là một loạt thách thức đối với

hệ thống hạ ting, trong đó đặc biệt là vấn đề xử lý nước thải đang trở lên cấp bách.‘Theo báo cáo giám sit của UY ban Khoa học, Công nghệ và Môi trường của Quốc hội.tỉ lệ các khu công nghiệp có hệ thống xử lí nước thải tap trung ở một số địa phương ritthấp, số nơi chỉ dat 15 - 20%, như tỉnh Bà Ria - Vũng Tau, Vĩnh Phúc Một số khu

sông nghiệp có xây đựng hệ thống xử I nước thả tập trung nhưng hằu như không vậnhành vì dé giám chỉ phí Đến nay, mới có 60 khu công nghiệp đã hoạt động có trạm xử.

Ui nước thải tập trung (chiếm 42% số khu công nghiệp đã vận hành) và 20 khu công

nghiệp đang xây dựng trạm xử lí nước thải Bình quân mỗi ngày, các khu, cụm, điểm

sông nghiệp thải ra khoảng 30.000 tin chất thi rắn, lòng, khí và chất thải độc hại

khác Dọc lưu vực sông Ding Nai, có 56 khu công nghiệp, khu chế xuất dang hoạtđộng nhưng chỉ có 21 khu có hệ thống xử lý nước thải tập trung, số còn lại đều xã trực

tiếp vào nguồn nước, gây tác động xấu đến chất lượng nước của các nguồn iếp

nhận 4] Có nơi, hoạt động của các nhà máy trong khu công nghiệp đã phá vờ hệ

thuỷ lợi, tạo ra những cánh đồng hạn bán ngập ứng và 6 nhiễm nguồn nướctới, gây trở ngại rất lớn cho sản xuất nông nghiệp,

Bên cạnh đó, một số khu được đầu tr hệ thong xử lý nước thả hiện đại nhưng đạt hiệu«qua chưa cao do công suất các nhà máy xử lý nước thải thường lớn hơn rat nhiều sovới lượng nước thải được thụ gom Việc xây dụng hệ thông thoát nước và xử lý nướcthải công suất quá lớn gây lãng phí trong đầu tr, ảnh hưởng rõ rệt đến chi phí vận hành

và bảo dưỡng công tình Mặt khác hiệu qua xử lý nước thải giảm rõ rệt khi công

trình và thiết bị làm việc không dit công suất (đặc biệt là các công tình xử lý sinh

học) Do tốc độ bao phi khu công nghiệp thường rắt chậm

* Tình hình XLNT giàu chất hữu cơ trong ngành công nghiệp thực phẩm:

Hiện nay, ở Việt Nam đã có nhiều công nghệ xử lý tiên tiền trên thé giới đã được ápdụng cho xử lý nước thái có hàm lượng chất hữu cơ cao trong ngảnh công nghiệp chế

biển thực phẩm Tuy nhiên, bầu hết các công nghệ, thiết bị xử lý nước thải ở nước ta

có xuất xứ từ nhiều nước như Nhật, Pháp, Ý, Hà Lan, Dan Mạch, Anh, M9 Trongkhi nước ta còn chưa có công nghiệp sản xuất, chế tạo thiết bị chuyên dụng, bởi vay

day là thách thức lớn đối với nước ta trong lĩnh vực xử lý nước thải

Việc áp dụng các công nghệ, thiết bị hiện đại nhập khẩu làm chỉ phí đầu tư ban đầu.

cao, dẫn đến việc ting giá tỉ sin phẩm san xuất, khó cạnh tranh trén thị trường Bai

vậy, đã không it các doanh nghiệp sản xuất chế biến thực phẩm áp dụng những công.nghệ cũ, chỉ phí đầu tr thip nhưng không đáp ứng được yêu cầu về xử lý nước thải ranguồn tiếp nhân, gây tắc động lớn đến nguồn thủy vực tiếp nhận Trong khi, ch tàicác đối tượng gây ô nhiễm môi trường còn chưa đủ mạnh nên dẫn đến tình trạng.nhiễu doanh nghiệp không đầu tư đồng mức cho công tác xử lý nước thải nhằm giảmchỉ phí sản xuất và sẵn sàng nộp phạt khi bị cắc cơ quan chức năng xử lý

“Tổng quan vỀ Công ty Acecook Việt Nam và tình bình xử lý nước thải của

'ông ty

1.3.1 Lịch sử hình thành phát triển

Cong ty Cổ phần Vina Aceeook Vigt Nam được thành lập ngày 15/12/1593, trên sự

hợp tá lên doanh giữa Công ty kỹ nghệ thực phẩm Việt Nam (VIFON) và Acecook

Nhật Bản, Có trụ sở chính tại Lô 11-3, đường số 11, khu công nghiệp Tân Bình,phường Tây Thạnh, quận Tân Phi, thinh phố Hồ Chi Minh, Dén năm 1995, công tybit đầu dua vào sản xuất với sản phẩm dẫu tiên là các loi Mi và Phở cao cắp để phục

‘vy cho thị trường phía Nam.

“Từ 1996 ~ đến 2000, công ty iền tục thành lập các chỉ nhánh sin xuất cũng như phân

phối để phục vụ thị trường Việt Nam và một số thị trường khác như Mỹ, Úc vv.

Ding chú ý là năm 2001, chỉ nhánh Hưmg Yên có chức năng sản xuất và kinh doanh.được thành lập, đầu tư thêm 4 day chuyỂn mới, nâng tổng số đây chuyền sản xuất lên 7đây chuyển Đến năm 2008,

tên thành Công ty cỗ phần Acecook Việt Nam [5]

ing ty TNHH Acecook Việt Nam chỉnh thức được đổi

Đến nay, với kinh nghiệm sản xuất hơn 20 năm, Công ty Cổ phẩn Acecook Việt Nam.là một trong những doanh nghiệp lớn của ngành mì an liền Việt Nam Tại thị trưởngnội địa, Công ty có quy mô gồm 10 nhà máy sản xuất từ Bắc vào Nam, hơn 700 đại lýphân phối chiếm hơn 60% thị phần trong nước Với thị trường xuất khẩu, sản phẩm

của Aeecook Vinam hiện đã có mặt tại hơn 40 nước trên thé giới.

13.2 Loại hình và quy mô sản xuất

Link vực hoạt động: Sân xuất và kinh doanh thực phẩm ch biển mì, ph ăn liễn.10 nhà

Quy mồ nhân lực iy sản xuất chỉ nhánh với 6.000 công nhân viên Các

nhà máy sản xuất chỉ nhánh bao gồm:

= Khu vực miền Bắc: 03 nhà máy (Nhà máy Bắc Ninh 1; nhà máy Bắc Ninh 2 và

nhà máy Hưng Yên);

= Khu vực miễn Trung: Nhà máy Đà Ning:

= Khu vực miền Nam: 06 nhà máy (Nhà máyDuong 1; nhà máy Bình Dương,2; nhà máy Tp Hồ Chí Minh 1; nhà máy TP Hé Chí Minh 2; nhà máy Vĩnh Long,

1 và nhà máy Vĩnh Long 2)

Sản phẩm chỉnh: San phẩm của Acecook được chia thành 3 loại là mì chính phẩm, thứ.

phim và phế phim Sản phẩm chính là các loi mi, pho ăn ligne các sản phẩm

mang nhãn hiệu Mì Liu Thái, Mi Kim Chí, Hoành Thánh, Good Mi ~ Phỏ, Mì Hảo

‘Hao, Mi Đệ Nhất ), Phở - Mì Số Dzách.

“Sản lượng:Tổng sản lượng hàng năm ước tính đạt 4,1 tỉ gói mi, phở các loại.

"Nước thai và tình hình xứ lý nước thai tại các nhà may thuộc Acecook hiện

1.3.3.1 Tinh chất nước thải của Công ty

‘inh giá chung, tại hw hết các nhà mấy chỉ nhánh thuộc Công ty Acccook Việt Namdu sử dụng chung một công nghệ sản xuắ Do vậy mà tính chất, thành phần nước thisản xuất của các nhà máy đều tương đồng nhau.

Chất lượng nước thải các nhà máy đều mang đặc điểm chung là chứa him lượng chấthữu cơ rat cao, hàm lượng Nito, Photpho và dầu mỡ cũng cao hơn so với nước thải các

ngành công nghiệp khác Trong đó, hàm lượng BODs cao vượt quá giới hạn quy.chuẩn cho phép dao động từ 10 ~ 24 lần; tổng N từ 5- 11 lần, tổng P dao động từ 3-7

lần và dẫu mỡ từ 11 = 19 tn, I6]

Sự sai khác chủ yéu về thành phần chất lượng nước thải giữa các nhà máy là một số

thiết bị trong đây chuyển sản xuất có chủng loại khác nhan hoặc do các đơn vị cungsắp thiết bị khác nhau phần nào ảnh hưởng đến thành phần nước thải Nhất là giữa

những nhà máy đã hoạt động lâu và những nhà máy mới đưa vào hoạt động Những.

nhà máy đã hoạt động tử lâu có thải lượng lớn hơn và thành phin nước thải ô nhiễmhơn so với những nhà máy mới đưa vào vận hành có cùng công suất do sự lạc hậu vềthiết bị và hao mòn thiết bị sau nhiều năm vận hành.

Bảng 1.4 Chất lượng nước thải các nhà máy sản xuất thuộc Công ty Acecook

Việt Nam

TT Chỉ tiêu Đơn vị | Khoảng giới han nồng độ chấtlượng.

nước thải của các nhà may1 | pH - 15-8

2 | Maw PtCo

-3 | BOD; mg/l Tir -300 đến 7-304 |cop mg/l Tir 500 đến 9505 |TổngN mg/l ‘Tir 25 đến 55

6 | Dầu mỡ mg/l “Từ 55 đến 95§ |TổngP mg/l “Từ 12 đến 28

9 | Tổng Coliform MPN/100 mi “Tử 10°déni0"

‘Ngudn:VITTEP & Nhà may Acecook Hơng Yên

1.3.3.2 Tinh hình xử lý nước thải của Công ty

‘Mang lưới các nhà mấy của Công ty bao gồm 10 nhà máy sản xuất trải khắp từ Bắcđến Nam Trong đồ, một số nhà mấy đã đi vào hoạt động nhiều năm và một số nhàmáy mới hoặc dang xây dựng Hiw hết, các nhà máy đều được đầu tư xây dựng trạm.

sir ý nước thải tập trung có nhiệm vụ xử lý nước thải sinh hoạt của cán bộ công nhân

viên và nước thải sin xuất phát sinh từ hoạt động sản xuất.

Tuy nhiên, nhiễu trạm xử lý được xây dựng từ lâu như trạm xử lý tại Nhà mấy chỉ

nhánh Hưng Yên, Nhà máy chi nhánh Bình Dương 1 và nhà máy chỉ nhánh thành phố

Hồ Chí Minh 1 và một trạm khác, đến nay hoạt động thường quá tải không đáp ứng

được yêu cầu hiện tại cũng như nhu cầu phát triển quy mô sân xuất trong tương lai

Bén cạnh đó, các trạm xử lý này sử dụng công nghệ cũ, dẫn đến việc tăng chỉ phí xử lý

tà hiệu quả xử lý thường không cao, tốn diện tích xây dựng không còn phù hop vớiđiều kiện nhà máy hiện nay.

Bên cạnh các trạm hoạt động không hiệu quả, một số trạm như trạm XLNT- nhà mấy

Acecook tại Vĩnh Long hoạt động tương đối hiệu quả Sử dụng công nghệ Arerotankhoạt động gián đoạn theo mé SBR, tuy nhiên cũng tồn ti một số khuyết điểm như khỉsắp sự số, hoạt động không được hiệu chả, đi hỏi người vận hành phải có hu biết

trình độ cao để khắc phục, nhà máy lại không có người vận hành thường xuyên để theodõi nên khó khắc phục khi gap sự cố.

Lá Kếthận

"Nước thải giàu chất hầu cơ là một trong những loại nước thải ph biển gây ô nhiễm vàtie động mạnh đến mỗi trường Sự gia tăng quá mức các chit hữu cơ tong nguồnnước làm giảm khả năng tự làm sịch của nước, dẫn đến sự suy giảm và ức chế đến sựhất in của các loài thủy sinh, sự phát tiển của cây trồng vã de dọa sức khỏe người

sử dụng nước,

Véi dân số hơn 90 triệu din, ngành chế biển thực phẩm Việt Nam đông vai trồ quantrong trong nền kinh tế quốc dân Tuy nhiên, đây cũng là ngành dẫn đầu trong các vấn

ác sự cố 6 nhiễm môi trường hiện nay mà nguyên do xuất phát từ nguồn nước

thai giàu chất hữu cơ đặc trưng, từ công tác quản lý và công nghệ kỹ thuật trong

Với mục tiêu và quan điểm phát triển công nghiệp theo hướng hội nhập quốc tế va

bin vững gắn liễn với bảo vệ môi trường Ngành sản xuất chế biến thực

chung và Cong ty Acecook Việt Nam nói riêng không thé nằm ngoài định

hướng này, do đó việc nghiên cứu và đề xuất công nghệ xử lý nước thải giàu chất hữu.tết sức cần thiết.

cơ hiện nay đang là vấn để

'CHƯƠNG 2 CƠ SỞ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THÁI VAĐÈ XUẤT CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THAI CÓ HAM LƯỢNG CHATHỮU CƠ CAO.

21 Cơ sở lý thuyết các phương pháp, công nghệ xử lý nước thải phổ biến hiện

tn các chất lơ lang có tỷ trong lớn hơn hoặc bé hơn nước dùng bể lắng:

~ Các chất nhẹ hơn nước: dầu, mỡ, nhựa được tách ra ở bể thu dầu, mỡ, nhựa

(dùng cho nước thái công nghiệp);

~ Để giải phóng chất thai khỏi các chất huyền phù, phân tin nhỏ dùng lưới lọc,

vải lọc hoặc lọc quan lớp vật liệu lọc (thưởng dùng cho nước thai công nghiệp),Xử lý cơ học là khâu xử lý chuẩn bị cho xử lý sinh học tiếp theo XLNT bằng phương

pháp cơ học thường được thực hiện trong các công tình và thiết bị như song chắn rie,bể lắng cát, b tích dầu mỡ, bể lắng trọng lực Đây là các thiết bị công trình xử lý sơbộ ti chỗ tách các chất phân tn thô nhằm đảm bảo cho hệ thông thoát nước hoặc cácsông tình xử lý tip saw hoạt động én định Phương pháp này có th loại được 60% cáctop chất không tan trong nước thải sinh hoạt và có th làm giảm BOD đến 20, [7]

‘Tach pha rắn - long

Chin rác [Lắng trọng lực Lọc

Lọc màng |_ | Lọc cơ học | |Lọc tách nước

Lọc nhanh | | Lọc chậm | | Lọc áo

[ ‡ ma ¬ ==Ắ

Lắng qua | [ Láng wong ive |{ Lọc | [ve] [tee | [tac | [Ep

ting cản lơ| | ayền thông kết | | tong | | áp | | chin | | băng | | toeting | [hoptáchdầu,mờ| | lực | | lực | |không| |chuyên

Hình 2.1 Sơ đồ tổng hợp hệ thống các công trình XLNT bằng phương pháp co

2.1.2 Phương pháp xử lý ha lý

6 là việc cho các hoá chất (keo tụ và ty keo ty) để tăng cường khả năng ách tap chấtkhông tan, keo và mắt một phan chất hoà tan ra khỏi nước thải; chuyển hoá các chấttan thành không tan và lắng cặn hoặc tách thành các chất không độc; thay đổi phânứng (pH) của nước thải (phương pháp trung hoà), khử màu nước thải.

2.1.2.1 Phương pháp keo tự và đồng tự

Trong qui tình lắng cơ học chỉ tích được các hạt chất rắn huyễn phi có kích thước

lớn > 10.2 mm, côn các hạt nhỏ hơn ở dang keo không thé king được Ta có thể làm

tăng kích cỡ của các hạt nhờ tác dụng tương hỗ giữa các hạt phân tán liên kết vào các.tập hợp hat đ có thể king được, Muốn vậy trước iên ta phải trung hòa điện tch củachúng, thứ đến là liên kết chúng với nhau Quá trình trung hòa điện tích các hạt được

sợi là quá trình đông tự, còn quá tình tạo thành các bông lớn từ các hạt nhờ - quá trình

keo tụ.Các chất đông tụ thường dùng trong mục đích này là các muối nhôm, muối sắt

hoặc hỗn hợp của chúng.

2.1.2.2 Phương pháp hắp phụ

Hap phụ là phương pháp được dùng rộng rãi để làm sạch tiệt để nước thải khỏi các,chất hữu cơ hỏa tan sau khi xử lý sinh học cũng như xử lý cục bộ khi trong nước thải

số chứa him lượng rit nhỏ các chit đó, Những chất này thường không phân hủy con

đường sinh học và thường có độc tính cao.

Phương pháp hip thy có ác dụng tốt trong việc xử lý nước thi chứa các chất hữu cơ

các kim loại nặng và màu Ưu điểm của phương pháp này là có hiệu quả cao, có khả

năng xử lý nhiễu chất trong nước hải và số th thu hồi các chất này

2.12.3 Phương pháp tuyén nỗi

Phương pháp tuyển nổi dùng để tách các tạp chất ở dạng rắn hoặc lồng) phân tấn

Không tan, ự lắng kém ra khỏi pha lông Quá tình tuyển nỗi được thực hiện bằng cách

sue các bot khí nhỏ (thường là không khí) vào trong pha lỏng Các khí đó kết dính vớicác hạt và khi lực nối của tập hợp các bóng khí và hạt đủ lớn sẽ kéo theo hạt cùng nỗilên bề mặt, sau đó chúng tập hợp lại với nhau thành các lớp bọt chứa him lượng các

hạt cao hơn chất lỏng ban đầu.

2.1.24 Phương pháp Trao đổi ion

“ro đổi ion là quá tình tương tc của dụng dich với pha rin có tính chất trao đổi lon

chứa nó bing các ion khác có trong dung dịch Bằng cách này người ta cổ thể loi đimột số ion trong dung dich nước.

Phương pháp này được ứng dung để lầm sạch nước hoặc nước thải khỏi các kim loạinhư: Zn, Cu, Cr, Pb, Ni, Hg Cả, V, Mn , cũng như các hợp chất của asen, phôtpho,

xyanua, và các chất phóng xa, khử muối trong nước cấp, cho phép thu hồi các chất có

giá trị và đạt mức độ làm sạch cao.2.1.3 Phương pháp xử lý hóa học

"Đồ là các quá trình khử rằng nước thải bằng hoá chit (các chit lo, ôzôn), khử Nit,

Phốtpho bằng các hợp chit hoá học hoặc keo tụ tiép tục nước thi trước khi sử dụnglại XLNT bằng phương pháp hoá học thường là khâu cuối cùng của dây chuyỂn trướcXhi xả a nguồn yêu cầu chất lượng cao hoặc khí cin thiết sử dụng lại nước thải

XI + Ô xy hoá khử hoá học.

bing Trung hod

“Tất cả các phương pháp này đều ding tác nhân hóa học nên kinh phí cao Đôi khi các

phương pháp này được dùng để xử lý sơ bộ trước xử lý sinh học hay sau công đoạnnày như là một phương pháp xử lý nước thải lần cuối để thải vào nguồn nước.

21.3.1 Phương pháp trung hòa.

Nước thải chứa các chất vô cơ hoặc kiểm cin được trung hòa pH vé Khoảng 6.5 = 8.5trước kh thải vào nguồn nước hoặc sử dụng cho công nghệ xử lý tiếp theo.Trung hòanước thải có thé thực hiện bằng nhiễu cách

= Tron lẫn nước thải acid và nước thải kiểm,

~ _ Bổ sung các tác nhân hóa học;

- Lọc nước acid qua vật liệu có tác dụng trung hòa;

= Hap thụ khí acid bằng nước kiểm hoặc hip thy ammoniae bằng nước acid21.3.2 PÄương pháp oxt hóa và khử

Để làm sạch nước tự nhiên và nước thải người ta có thé dng các chất oxi hóa như Clodạng khí và dạng lòng, CAOCI;, Ca(CIO);, NaKMnO,, K;CrO;, H:02, 0.MnO,“Trong quá tình oxi hóa, các chất độc hại trong nước thải chuyển thành cácchất ít độc hơn và tách ra khỏi nước.

2.14 Phương pháp xử lý sinh học

Xứ lý nước thải bằng phương pháp sinh học là dựa vào khả năng sống và hoạt độngcủa vi sinh vật có tác đụng phân hóa những chất hữu cơ, Do kết quả của quá tình sinh

hóa phức tạp mà những chất bản hữu cơ được khoáng hóa và trở thảnh nước, những,

chất vô cơ và những chất khí đơn giản Nhiệm vụ của công trình kỹ thuật xử lý nước.thải bằng phương pháp sinh học là tạo điều kiện sống tối ưu và hoạt động của các vỉsinh vật hay nói cách khác là đảm bảo điều kiện của các i hữu cơ phân hủy đượcnhanh chóng.

Người ta có thể phân loại các phương pháp sinh học dựa trên các cơ sở khác nhau.‘Song nhìn chung có thể chia chúng thành hai loại chính: Xử lý hiểu khí và xử lý yếmkhí tên cơ sở có oxy hòa tan và không có oxy hòa tan; có thể xử lý trong điều kiện tự.nhiên hay trong điều kiện nhân tạo.

- Xi I nước thit bằng phương phúp sinh học hiéu ki: Là phương pháp sử dung các

nhóm vi sinh vật hiểu khí Đ đảm bảo hoạt động sống của chúng cin cung cấp ô xytục và duy tì nhiệt độ trong khoảng 20 ~ 40°C.Qué trình xử lý được dựa trên sự

‘xy hoá các chất hữu cơ có trong nước thải nhờ xy hoàCác công trình xử lý sinhhọc hiểu khí trong điều kiện nhân tạo thường được dựa trên nguyên tắc hoạt động củabùn hoạt tính (bể Aeroten trộn, kênh Oxy hoá tuần hoàn) hoặc màng sinh vật (bể lọc

sinh hoe, đĩa lọc sinh học).Xử lý sinh học trong điều kiện tự nhiên thưởng được tiếnhành trong các hỗ (hỗ sinh vật cánh đồng tưới, ánh đồng lọc, bãi lọc ngập nước

+ Xi lý nước thải bằng phương pháp sinh lọc ky Khi: Là phương phip sử dung các

nhóm vi sinh vật yém khí Quá tình xử lý được dựa trên co sở phân huỷ các chất hữu

sơ giữ lại tong công tình nhờ lên men ky khí Các công tinh được ứng dụng rộng rãi

là các loại bể tự hoại, giếng thắm, bể lắng hai võ (bể lắng Imhoff), bé ng trong kết

hop ngăn lên men, bể lọc ngược qua ting cặn ky khí (UASB)

2.1.4.1 Mật số công trình XLNT bằng phương pháp sinh học trong đu kiện tự nhiên

Các công trinh XLNT theo phương pháp sinh học trong điều kiện tự nhiên: Cánh đồng

tưới, bãi lọc, hỗ sinh học thường quá trình xử lý điễn ra chậm Hau hết các công trình.xử lý tong điều kiện tự nhiên đều có nhược điểm là tốn diện tích xây dụng, khó xử lýmùi và khó kiểm soát hệ thống

"Nước thai vào {Sin phơi cái “Các công trình

ii † XLNT trong dit ilSong chin |_4| Bể lắng (Nguồn tiếp

rác đợt một nhận

Hỗ sinh hoe>|Máy nghién

in pho Làm khô bùnbùn bằng PP cơ học

Hinh 2.4.Sơ đồ đây chuyền công nghệ XLNT theo phương pháp sinh học trongđiều kiện tự nhiên.

Mot số công tình XLNT bằng phương pháp sinh học tong điều kiện tự nhiên, hiệu

quả xử lý, ưu, nhược điểm và phạm vi ứng dụng:«a, Công tình XLNT trong đất:

= Cơ chế hoại động: Khi nước tải được lọc qua đất, các chấ lơ lùng, cất keo sẽđược giữ lại ở những lớp trên, Những chất đồ tạo nên lớp màng gbm vô số vi sinh vật có“khả năng hấp phụ va xy hoá các chất hữu cơ có trong nước thải.

- Hiệu quả xử lý: Hiệu suất XLNT trong cánh đồng ngập nước phụ thuộc vào nhiều

u tổ như loại đất, độ âm của đất, tải trong và chế độ cấp nước thải Cu thé XLNT trongit có thể giảm tới 85-95% SS, 90-95% BOD, 90-95% N, P và phần lớn các vi khuẩn gây,bệnh

~ Phạm vi ứng dụng: Do sử dung tác nhân tự nhiên để XLNT do đó khó di

kiểm soát Tuy nhiên, giá thành xây dựng rẻ, quản lý đơn giản và có hiệu quả kinh tế cao."hi thu hỗi sinh khổ

khiển và

cây tring trên đó.

b, Hỗ sinh học

~_ Phân loại: Theo bản chất quá trình XLNT và điều kiện cung cấp Oxy cho ta chia ra

thành hai nhóm chính là: Hỗ sinh vật ôn định nước thải và hỗ làm thoáng nhân tạo.

~ Hiệu qua xử lý: Hỗ sinh học tự nhiên có thé đạt hiệu quả xử lý là 80-90% SS, '95% BOD, tới 97% N, P và phi

70-ˆhí cao tải dùng khi BOD lớn có thể hiệu suất xử lý là 80.95% BOD, hỗ sinh vật hiểu khí

xử lý triệt để có thể đạt hiệu suất 20-60% theo BOD và 20-40% theo SS, hồ sinh vật tuỳ

‘qua khử BOD dat khoảng 80-95%, hỗ sinh vật ky khí có hiệu quả khử BOD

đạt khoảng 50-85%, hồ làm thoáng nhân tạo có thể đạt hiệu quả xử lý BOD lên trên 90%

2.1.4.2 Xứ lý nước thải bằng phương pháp sink học trong điều kiện nhân tao

Những công trinh trong đó quá trình xử lý thực hiện trong điều kiện nhân tạo như BElọc sinh học (bể Biophin) bé làm thoáng sinh học (Acrotank) v Do các điều kiện

tạo nên bằng nhân tạo mà quá trình xử lý diễn ra nhanh hơn, cường độ mạnh hơn Nhìn.chung, các công trình XLNT bằng phương pháp sinh học rong điều kiện nhân tạo cónhững ưu điểm nỗi tội như hiệu suất xử lý cao, dễ điều khiển và kiểm soát và khôngtổn di tích xây dung.

Cấp khí

soỡng bức

Nac thải vào | Sit PO i"

i i Cie công tình XINTthạo nguyên l

Song chin}; bs) péting L,I veuyen"chấn | >ÌBê ting ca 9 Being

Loesinh he} [Bn hot nh

wa eta

< hoàn

Sanphoi | - [ Lamkhotinbàn bing PP cơhọc

Hình 2.5 Sơ đồ day chuyền công nghệ XLNT theo phương pháp sinh họctrong điều kiện nhân tạo.

Một sốg tình XLNT bằng phương pháp sinh hoe trong dibu kiện nhân to, hiệu

quả xử lý, ưu, nhược điểm và phạm vi ứng dụng:

4 Công trình XLNT bằng phương pháp bin hoại tinh

~ Cơ chế hoạt động: Khi nước thải đã vào bể thôi khí (bể Aeroten), các bông bùn

hoạt tinh được hình thành mà hạt nhân của nó là các phản tử cặn lơ lững Các loại vikhuẩn hiểu khí đến cư trú và phát triển dẫn tạo nên các bông bùn và tiếp tục hắp thụcúc chit hữu cơ hoà tan, keo Trong bé Aeroten lượng bùn hoạt tính tăng dẫn lên vàđược tách ra gi bể lắng đợt hai Một phần bùn hoạt tinh được đưa quay lại bể Acroten

để tham gia một chu trình XLNT mới

~ Phân loại: Theo nguyên lý làm việc có thé phân thành: Công trình xử lý sinh hockhông hoàn toàn (bé Aeroten tộn, ), công trình xử lý sinh học hoàn toàn (kênh ôxy

hoá, bé Aeroten ), công trình xử lý sinh học kết hợp ổn định bùn cặn (bể Aeroten

thôi khí kéo qhi, ), công tình xử lý sinh học kết hợp khử các nguyên tổ đỉnh dưỡng(Acroten hệ Bardenpho, kênh ôxy hoá tuẫn hoàn, ) Theo chế độ thuỷ động học tong

các công trình có thể chia ra: Aeroten hoạt động theo mẻ, Aeroten đầy, Aeroten trộn,~ Hiệu quả xử lý và phạm vi ứng dụng: Bẻ Aeroten xáo trộn hoàn toàn thường.

cđược áp dụng cho các trạm xử lý có quy mô vừa và nhỏ với khả năng xử lý BOD cóthể dat tới 95%, bé Aeroten phân phối tai trong theo bậc cũng có khả năng xử lý theo

BOD đạt tới 95%, còndạt khoảng 90%.

êu én định -úxúc có khả năng xử lý theo BOD

+, Các công trình XLNT bằng phương pháp lọc sinh học

~ Cơ chế hoạt động: Khi nước thải đi qua lớp vật liệu lọc bằng các phần tử rắn xốp,các vi khuẩn sẽ được hắp thụ, trưởng và phát titrên bề mặt lớp vật liệu lọc tạo

thành lớp màng vi sinh vật Các chất đỉnh dưỡng trong nước thải khuếch tán qua lớp.

tràng vi sinh vật và được các vi sinh vật hp phụ và chuyển hod Sau tồi gian hoạtđộng màng này day lên và tách ra khỏi lớp vật liệu lọc, đồng thời một lớp màng mới

lạ hình thành Lớp màng vi sinh vật bong ra được thu gom lại hông qua bể lắng đợt

= Phân loại: Có nhiễu cách phân loại các công tình XLNT bằng phương phip lọc

dính bám, tuy nhiên có thể phân thành các loi công trình cơ bản theo nguyên tắc hoạt

động của lớp vật iệu lọc như sau: Loại có lớp vật iệu lọ tiếp xúc Không ngập nướcvới chế độ tưới theo chu kỹ (đây là ác loại bé lọc sinh hoc) loại có vật liệu lọc tiếp

xúc ngập trong nước (còn được gọi là bể Bioten),

- Phạm vi ứng dung và hiệu quả xử lý:

+ Đĩa sinh học có thể dùng để xử lý bậc hai đồng thời có thể hoạt động như kiểu quá.quả xử lý BOD, Nita, Phốtpho có thể đạtdđến 95%, Đĩa lạc sinh học có thể sử dung cho mọi công suất tuy nhiên với các côngsuất dưới 5000 m/ngày à hợp lý nhất

trình theo mùa, nitrat hoá và khử niưat Hi

+ Trong khi đó, bể lọc sinh học với vật liệu lọc ngập nước mới được áp dụng phổ biến

trong giai doan gn đây B lọc loại này thường được sử dung cho các trạm xử lý có

uy mô vita và nhỏ B lọc sinh học với vật liệu lọc ngập nước có thể dùng để xử lýsinh học không hoàn toàn cũng như xử lý sinh học hoàn toàn Hiệu suất xử lý nướcthai theo BOD có thé đạt tới 95%.

> Nhận xát chung.

Phương pháp phổ biển và kinh tế nhất để xử lý nước thải chứa chất hữu cơ là phương,pháp sinh học Tuy theo hàm lượng chất hữu cơ có trong nước thải và các điều kiện

Xhác như: thành phần, tính chất nước thải, lưu lượng dòng thải, mặt bằng xây dựng

kinh phí cho phép, vị trí địa lý, thuỷ văn của nguồn nước, nơi tiếp nhận nước thải và

xử lý nước thải mà có thể lựa chọn phương pháp khác nhau như xử

êu khí hay lọc sinh học.

(Qua việc nghiên cứu những cơ chế xử lý nước thải và digu kiện áp dụng của chúng ởphần trên Tác giả có nhận xét vig xử lý nước thải có him lượng chất hữu cơ cao đảm,

bảo điều kiện chất lượng nước đầu ra nên được thực hiện bằng phương pháp sinh họctrong điều kiện nhân tạo Phương pháp sinh học trong diễu kiện nhân tạo rất phù hopvới điều kiện phát triển của Việt Nam hiện nay, công nghệ xử lý đơn giản, công tác

xây dựng gọn nhẹ, quản lý vận hanh đơn giản.

2.2 Cơ chế chuyển hóa sinh học các chất bắn hữu cơ trong nước thải

2.21 Cơ chế chuyển héa sinh học các chất bin hữu cơ và cúc chất dink dưỡng

trong công trình XLNT

Khi đưa nước thải vào trong công trình xử lý nước thải bằng phương pháp sinh học,

các chất bin hữu co ở trạng thái hoà tan, keo và không hoà tan phân tin nhỏ sẽ được

hip phụ lên bề mặt tế bào vi khuẩn Sau đỏ chúng được chuyển hoá và phân huỷ nhở

vi khuẩn Quá tình này gồm 3 giai đoạn nh sau:

= Khuếch tấn, chuyển dich và hip phụ chất bản từ mỗi trường nước lên bE

bào vi khuẩn;

~ Oxy hoá ngoại bào và vận chuyển các chất bản hấp phụ được qua màng tế bio vi

khuẩn;

Chuyển hoá các chất hữu cơ thành năng lượng, ổng hợp sinh khối từ chất hữu

‘eo và các nguyên tổ định đưỡng khác bên trong tế bào vi khuẩn.

Sơ dé cân bằng vật chất trong quá tình chuyển hoá các chất hữu cơ (BOD) được biểu

thị bởi hình đưới đây

Gi 6 "Trôi theo.nước thảiG G CO; +H,0

Gd Gs CO; + H,0

inh 2.6 Sơ dé cân bằng BOD trong công trình XLNT bing PP sinh học hiểu

Gy lương BOD trong nước thải; G, lương BOD không được xử l (ôi theo nước r Hỏi

công th); Gì- lương BOD hd phụ rên b mặt t bào vỉ khuẩn; Gy phẫn BOD được vânhun vào bên rang màng té bio vi khuẩn: Gs phần BOD dy ho nội ảo; Gy phản BOD

“được ting hợp thành sinh khối vi khuẩn; Gs phẩn BOD ôxy hoá nội bào.

Các chất đầu1 bj Oxy hod dé tạo thành năng lượng là cacbon hydrat và một số chất

hữu cơ khác Quá trình này được thực hiện trên b mặt tế bào vi khuẩn nhờ xúc tác củamen ngoại bio Một phần chất bản được vận chuyỂn qua ming t bào vỉ khuẩn (màng

bán thắm) vào bên trong và tgp tục Oxy hoá để giải phóng ra năng lượng tổng hợp

thành tế bào chit, Sinh Khối vi sinh vật sẽ tăng lên Trong điễu kiện thiểu nguồn địnhcưỡng, tẾ bào chất lại bị Oxy hoá nội bảo dé tạo ra nãng lượng cin thiết cho hoạt động

Vi khuẩn ôxy hoá các chất hữu cơ bằng các cách: hô hip và lên men Trong quá trìnhhô hip, các cơ chất được Oxy hoá bằng Oxy tự do (Oxy phân tử) để sinh ra năng lượngvà to thành sin phẩm cuối cùng là CO; và H;O Đây là quá trình hô hip hiểu khí diễn

ra tong môi trường đủ Oxy tự đo Vi khuẩn thực hiện quá trình này là các loại vikhuẩn hiểu khí hoặc vi khuẩn tuỷ tiện.

Khi môi trường không đủ Oxy tự do (điều kiện thiếu khí - anoxic) hoặc không có Oxy

tự do điều kiện yém khí anaerobic), cf loi vĩ khuẩn hiễu khí hoc vĩ khuẩn tuỷ

(i khuẩn facultatives) sẽ tách Oxy rong liên kết nits, nitrit hoặc sunfat để oxy hoá

chit hữu co Sản phẩm tạo ra của quả trình thường là các chất mang tính Khử như HS,

'NO;- hoặc nitơ phân tử.

Việc lựa chon các phương pháp và công trình xử lý sinh học nước thải thường dựa vào

nỗng độ và trang thi các chit hữu cơ để bị ôxy hod sinh hoá trong nước thải Bé cáccông tinh xử lý nước thải bằng phương pháp sinh học hoạt động én định, thành phầncũng như tính chất nước thải phải ổn định và đảm bao các điều kiện tốt cho sự phát

triển của vi sinh vật.

2.2.2 Cơ chế XLNT bằng phương pháp sinh học trong điều hiện hiểu khí

Bann chất là quá tình oxy hoá Các vi sinh vật sử dung oxy để oxy hoá các hợp chất

hữu cơ và các hợp chất v6 cơ có thé chuyển hoá sinh học được có tong nước thiđồng thời chính các vi sinh vật sử dụng một phần hữu cơ và năng lượng khai thác được.tử quá trình oxy hoá để tổng hợp nên sinh khối của chúng Dưới tác dung của các vi

sinh vật hô hip hiểu khí, các chất ô nhiễm được Oxy hoá hoàn toàn,

Sự chuyén hoá các chit hữu cơ (đặc ưng bằng BOD) và các chất nh dưỡng nhờ vỉkhuẩn hiểu khí được biểu diễn trên hình sau

a hữu cơiVà các chất dink

Auf trang nước thải

Sản phẩm của “Các quá trình sinh.

Phân ñng CO: |Í— họ ca vinh vật

Hình 27.Sơ đồ tổng quát quá trình chuyển hoá chit bin trong côngbằng phương pháp sinh học trong điều kiện hiểu khí“Các qui trình này được biểu diễn theo các phươngsau đây:

C\H,0.N+0,-» CO; + HO + NH, + Năng lượng G3)

“Trong quá tình dxy hoá sinh hoá hiễ khí, các hep chất hữu cơ chúa nơ, lưu huỳnh,

phốt pho cũng được chuCO; và H;O.

én thành nitat (NOs), sunphat (SO,`), phốt phát (PO,

Khi môi trường cạn nguồn cacbon hữu cơ, các loại vi khuẩn nitrit hoá (Nitrosomonas)và nitrat hoá (Nitrobacter) thực hiện quá trình nitrat hoá theo hai giai đoạn:

SSNH," + 7602 + 5CO; NizasomonsGsH;NO; + 54NO, +52H,0+109H" (2.4)400NO;"+ 1950; + NH; + 2H,0 + 5CO,Nusatuser GsH;NO; + 400NO; (2.5)Ngoài việc xử lý các chất hữu cơ, các công tình xử lý nước thải bằng phương pháp

sinh học trong điều kiện nhân tạo còn có thé khử được các nguyên tổ dinh dưỡng nhưnito và phốt pho Các công tình Khử N va P thường kết hợp với các công ình sinh học

xử lý BOD.

1 Xử lý nto, Téng nito trong nước thai được khử theo các nguyên tắc sau đây:

“Cung cấp ôxy để thực hiện quá trình amôn hoá, chuyển N-NH, thành N-NO,hoặc N-NO, nhờ các loại vi khuẩn nitrosomonas và nitrobacter.

“Tạo điễu kiện thiểu kh (anoxic) để hô hp i khí chit hữu cơ Vi khuẩn lấy Oxy từ

NOs và NO; để Oxy hoá chất hữu cơ Nito phân từ tạo thành được bay khỏi