dự án chế biến thực phẩm hạt điều

0918755356-0936260633 Chuyên thực hiện các dịch vụ: - Tư vấn lập dự án xin chủ trương - Tư vấn Viết dự án vay vốn, dự án kêu gọi đầu tư - Lập báo cáo đánh giác tác động môi trường (ĐTM )sơ bộ cho dự án - Thiết kế quy hoạch chi tiết tỷ lệ 1/500, … Nếu quý khách có nhu cầu hãy liên hệ 0918755356 để được tư vấn Kính chúc Quý Khách Hàng sức khỏe và thành công! www.duanviet.com.vn

DỰ ÁN

NHÀ MÁY CHẾ BIẾN NÔNG SẢN VÀTHỰC PHẨM BÀ TƯ BÌNH PHƯỚC

Địa điểm: tỉnh Bình Phước

CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN

MỤC LỤC

MỤC LỤC 2

CHƯƠNG I MỞ ĐẦU 6

I GIỚI THIỆU VỀ CHỦ ĐẦU TƯ 6

II MÔ TẢ SƠ BỘ THÔNG TIN DỰ ÁN 6

III SỰ CẦN THIẾT ĐẦU TƯ 7

IV CÁC CĂN CỨ PHÁP LÝ 11

V MỤC TIÊU XÂY DỰNG DỰ ÁN 12

5.1 Mục tiêu chung 12

5.2 Mục tiêu cụ thể 12

CHƯƠNG II ĐỊA ĐIỂM VÀ QUY MÔ THỰC HIỆN DỰÁN 14

I ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN VÀ KINH TẾ XÃ HỘI VÙNG THỰC HIỆN DỰÁN 14

1.1 Điều kiện tự nhiên vùng thực hiện dự án 14

1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội vùng thực hiện dự án 15

II ĐÁNH GIÁ NHU CẦU THỊ TRƯỜNG 17

2.1 Hạt điều Việt Nam ngày càng được thị trường ưa chuộng 17

2.2 Xu hướng ở các thị trường hạt điều truyền thống của Việt Nam 19

III QUY MÔ CỦA DỰ ÁN 23

3.1 Các hạng mục xây dựng của dự án 23

3.2 Bảng tính chi phí phân bổ cho các hạng mục đầu tư 25

IV ĐỊA ĐIỂM, HÌNH THỨC ĐẦU TƯ XÂY DỰNG 29

4.1 Địa điểm xây dựng 29

CHƯƠNG III PHÂN TÍCH QUI MÔ, DIỆN TÍCH XÂY DỰNG CÔNG

TRÌNH LỰA CHỌN PHƯƠNG ÁN KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ 31

I PHÂN TÍCH QUI MÔ, DIỆN TÍCH XÂY DỰNG CÔNG TRÌNH 31

II PHÂN TÍCH LỰA CHỌN PHƯƠNG ÁN KỸ THUẬT, CÔNG NGHỆ 31

2.1 Chế biến hạt điều là gì? 31

2.2 Mục đích của chế biến hạt điều 32

2.3 Nguyên tắc của chế biến hạt điều 32

2.4 Phương pháp chế biến hạt điều 33

2.5 Quy trình chế biến hạt điều 34

2.6 Bảo quản 45

2.7 Quản lý chất lượng toàn diện sản phẩm nhân điều 46

CHƯƠNG IV CÁC PHƯƠNG ÁN THỰC HIỆN DỰ ÁN 47

I PHƯƠNG ÁN GIẢI PHÓNG MẶT BẰNG, TÁI ĐỊNH CƯ VÀ HỖ TRỢXÂY DỰNG CƠ SỞ HẠ TẦNG 47

1.1 Chuẩn bị mặt bằng 47

1.2 Phương án tổng thể bồi thường, giải phóng mặt bằng, tái định cư: 47

1.3 Phương án hỗ trợ xây dựng cơ sở hạ tầng kỹ thuật 47

II PHƯƠNG ÁN KIẾN TRÚC VÀ XÂY DỰNG CÔNG TRÌNH 47

2.1 Các phương án xây dựng công trình 47

2.2 Các phương án kiến trúc 48

III PHƯƠNG ÁN TỔ CHỨC THỰC HIỆN 50

3.1 Phương án tổ chức thực hiện 50

3.2 Phân đoạn thực hiện và tiến độ thực hiện, hình thức quản lý 50

CHƯƠNG V ĐÁNH GIÁ TÁC ĐỘNG MÔI TRƯỜNG 52

I GIỚI THIỆU CHUNG 52

II CÁC QUY ĐỊNH VÀ CÁC HƯỚNG DẪN VỀ MÔI TRƯỜNG 52

III SỰ PHÙ HỢP ĐỊA ĐIỂM THỰC HIỆN DỰ ÁN 53

IV NHẬN DẠNG, DỰ BÁO CÁC TÁC ĐỘNG CHÍNH CỦA DỰ ÁN ĐỐI

VỚI MÔI TRƯỜNG 53

4.1 Giai đoạn thi công xây dựng công trình 53

4.2 Giai đoạn đưa dự án vào khai thác sử dụng 55

V PHÂN TÍCH, ĐÁNH GIÁ LỰA CHỌN PHƯƠNG ÁN VỀ QUY MÔ,CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT 57

VI BIỆN PHÁP GIẢM THIỂU MÔI TRƯỜNG 57

6.1 Giai đoạn xây dựng dự án 57

6.2 Giai đoạn đưa dự án vào khai thác sử dụng 59

VII KẾT LUẬN 61

CHƯƠNG VI TỔNG VỐN ĐẦU TƯ – NGUỒN VỐN THỰC HIỆN VÀHIỆU QUẢ CỦA DỰ ÁN 62

I TỔNG VỐN ĐẦU TƯ VÀ NGUỒN VỐN 62

II HIỆU QUẢ VỀ MẶT KINH TẾ VÀ XÃ HỘI CỦA DỰÁN 64

2.1 Nguồn vốn dự kiến đầu tư của dự án 64

2.2 Dự kiến nguồn doanh thu và công suất thiết kế của dự án: 64

2.3 Các chi phí đầu vào của dự án: 64

2.4 Phương ánvay 65

2.5 Các thông số tài chính của dự án 65

KẾT LUẬN 68

I KẾT LUẬN 68

II ĐỀ XUẤT VÀ KIẾN NGHỊ 68

PHỤ LỤC: CÁC BẢNG TÍNH HIỆU QUẢ TÀI CHÍNH 69

Phụ lục 1: Tổng mức, cơ cấu nguồn vốn thực hiện dự án 69

Phụ lục 2: Bảng tính khấu hao hàng năm 70

Phụ lục 3: Bảng tính doanh thu và dòng tiền hàng năm 71

Phụ lục 4: Bảng Kế hoạch trả nợ hàng năm 72

Phụ lục 5: Bảng mức trả nợ hàng năm theo dự án 73

Phụ lục 6: Bảng Phân tích khả năng hoàn vốn giản đơn 74

Phụ lục 7: Bảng Phân tích khả năng hoàn vốn có chiết khấu 75

Phụ lục 8: Bảng Tính toán phân tích hiện giá thuần (NPV) 76

Phụ lục 9: Bảng Phân tích theo tỷ suất hoàn vốn nội bộ (IRR) 77

CHƯƠNG I MỞ ĐẦU

I GIỚI THIỆU VỀ CHỦ ĐẦU TƯ

Tên doanh nghiệp/tổ chức: CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN

Mã số doanh nghiệp: - do Sở Kế hoạch và đầu tư tỉnh Bình Phước cấp Địa chỉ trụ sở:

Thông tin về người đại diện theo pháp luật của doanh nghiệp/tổ chức đăng kýđầu tư, gồm:

Họ tên:

Chức danh:Giám đốcSinh ngày:

Quốc tịch: Việt Nam

Chứng minh nhân dân/Căn cước công dân/Hộ chiếu số: Ngày cấp: Nơi cấp:

Địa chỉ thường trú: Chỗ ở hiện tại:

I MÔ TẢ SƠ BỘ THÔNG TIN DỰ ÁN

Tên dự án:

“Nhà máy chế biến nông sản và thực phẩm”

Địa điểm thực hiện dự án: tỉnh Bình Phước.

Diện tích đất, mặt nước, mặt bằng dự kiến sử dụng: 14.130,9 m2 (1,41 ha).

Hình thức quản lý: Chủ đầu tư trực tiếp quản lý điều hành và khai thác.Tổng mức đầu tư của dự án: 72.592.224.000 đồng

(Bảy mươi hai tỷ, năm trăm chín mươi hai triệu, hai trăm hai mươi bốn nghìnđồng)

Trong đó:

+ Vốn tự có (30%) : 21.777.667.000 đồng.+ Vốn vay - huy động (70%) : 50.814.557.000 đồng.Công suất thiết kế và sản phẩm/dịch vụ cung cấp:

Chế biến hạt điều vỏ lụa rang 287,tấn/

muối3nămChế biến hạt điều gia vị123,1nămtấn/

II SỰ CẦN THIẾT ĐẦU TƯ

Tình hình ngành điều tại Bình Phước

Điều là loại cây trồng có nhiều công dụng, có giá trị kinh tế cao, khôngchỉ là nguồn thực phẩm cung cấp cho con người mà còn là nguồn nguyên liệucho ngành công nghiệp chế biến

Cây điều là cây nhiệt đới, nguồn gốc ở Brazil Người Bồ Đào Nha lànhững người đầu tiên đưa cây điều từ Brazil tới châu Á và châu Phi Ngày naytrên thế giới cây điều đã được trồng trên một vùng rộng lớn trong phạm vi từ vĩtuyến 300 Nam đến 300 Bắc và trở thành một cây có giá trị kinh tế lớn Nhữngnước trồng điều nhiều là Ấn Độ, Brazil, Mozambique, Tanzania, Kenya Câyđiều được du nhập vào nước ta từ thế kỷ XVIII, ban đầu được trồng phân tántrong các vườn hộ gia đình và đồn điền Sau năm 1975, cây điều được chọn làcây trồng phủ xanh đất trống đồi trọc kết hợp lấy hạt, trái Từ năm 1980 trở đi,cây điều được quan tâm mở rộng diện tích trồng theo hướng thu hoạch hạt phụcvụ cho chế biến xuất khẩu Ngày nay, ở Việt Nam các tỉnh có diện tích trồngđiều lớn là Bình Phước, Đồng Nai, Tây Ninh, Bình Thuận…

Chiếm gần 50% diện tích và hơn 54% sản lượng điều của cả nước, BìnhPhước được xem là “thủ phủ” của cây điều Việt Nam Ngoài số lượng lớn diệntích và sản lượng, điều Bình Phước còn được đánh giá có chất lượng cao

Các chuyên gia kinh tế Đại học Fulbright Việt Nam cho rằng, để ngànhđiều Bình Phước sớm cất cánh thì cần phải nâng cao chất lượng hạt điều, tậptrung vào khâu chế biến, áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào canh tác, tăngcường liên kết chuỗi giá trị, thúc đẩy các tác nhân tham gia cụm ngành

Tăng chất lượng

Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Bình Phước cho biết diệntích cây điều của tỉnh hiện nay khoảng 170.000 ha, với sản lượng 243.000tấn/năm Tuy nhiên, diện tích nhỏ, manh mún vẫn chiếm phần lớn khi có tới hơn77.000 hộ trồng với diện tích từ 1-2 ha Việc canh tác cây điều đã giải quyết việc

làm cho khoảng 50.000 lao động tại các vùng nông thôn Cây điều được trồngtập trung chủ yếu tại các huyện Phú Riềng, Bù Gia Mập, Bù Đăng và Đồng Phú.

Năm 2019 kim ngạch xuất khẩu điều của cả nước đạt 3,5 tỷ USD, dẫn đầutrong các mặt hàng nông sản xuất khẩu Mỗi năm, Việt Nam cần hơn 1 triệu tấnnguyên liệu điều nhân để sản xuất, chế biến Trong khi, sản lượng thu hoạchtrong nước mới chỉ đạt khoảng 300 nghìn tấn, số còn lại vẫn phải nhập khẩuđiều từ nước ngoài, đặc biệt là từ các nước tây Phi.

Hạt điều nguyên liệu nhập từ nước ngoài chất lượng không bằng so vớiđiều trong nước, đặc biệt là điều Bình Phước Điều Bình Phước được đánh giácó chất lượng ngon nhất thế giới.

Theo đánh giá của Cục Chế biến và Phát triển thị trường nông sản, thìchất lượng và hương vị là hai thế mạnh của điều Việt Nam so với hạt điều cóxuất xứ từ các quốc gia khác, nhất là từ châu Phi.

Riêng điều Bình Phước được đánh giá là có chất lượng vượt bậc so vớiđiều của các quốc gia khác với giá trị dinh dưỡng cao.

Xây dựng “thủ phủ” điều

Bình Phước ngoài được xem là “thủ phủ” điều của Việt Nam, ngoài diệntích và sản lượng điều lớn nhất cả nước, Bình Phước còn được xem là nơi sảnxuất - kinh doanh điều sôi động của cả nước Hiện Bình phước có hơn 1.400 cơsở chế biến hạt điều, 30 doanh nghiệp vừa, 110 doanh nghiệp nhỏ, hơn 1.200doanh nghiệp siêu nhỏ.

Ngoài ra, trên địa bàn còn có 39 tổ hợp tác sản xuất với hơn 500 hội viêntham gia hoạt động dưới hình thức hỗ trợ nhau trong liên kết sản xuất, trao đổikinh nghiệm sản xuất; 24 hợp tác xã nông nghiệp điều với diện tích canh táckhoảng 3.000 ha.

Tuy nhiên, Bình Phước vẫn đang gặp khó trong việc xây dựng thươnghiệu riêng đối với hạt điều Nguyên nhân chủ yếu là do tình trạng nhập khẩuđiều thô từ các nước châu Phi, Campuchia với chất lượng kém để chế biến điềunhân xuất khẩu Trong khi đó, lượng điều thô nhập khẩu chiếm 70% tổng sảnlượng điều được chế biến tại Bình Phước.

Ngoài ra, việc các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ với quy trình kỹ thuật yếu kém,không được kiểm soát chặt chẽ về chất lượng đã đưa ra thị trường các sản phẩmkhông được đảm bảo về chất lượng, vệ sinh thực phẩm.

Cần nâng cao giá trị gia tăng của các chuỗi sản phẩm thông qua tăngcường thu hút chế biến sâu, chuyển đổi mô hình phát triển sang hướng sản xuấthàng hóa và xây dựng các cơ chế để khuyến khích doanh nghiệp và nông dânthắt chặt quan hệ bền vững hơn Mục tiêu đến năm 2025 ngành điều Bình Phướctạo ra 60.000 việc làm, đến năm 2030 là 80.000 việc làm.

Vừa qua, trái điều Bình Phước đã được Bộ Khoa học và Công nghệ cấp“chỉ dẫn địa lý.” Với bước đi này, Bình Phước hướng đến việc tăng cường xúctiến thương mại, xây dựng và quảng bá thương hiệu điều Việt Nam; khai thác tốtcác thị trường truyền thống, mở rộng các thị trường mới, đẩy mạnh tiêu thụ cácsản phẩm điều trong nước và phát triển chỉ dẫn địa lý cho hạt điều; tìm các giảipháp để nâng cao hiệu quả sản xuất, kinh doanh ngành điều Bình Phước, thúcđẩy quản lý chỉ dẫn địa lý hạt điều Bình Phước trong bối cảnh hội nhập.

Đặt mục tiêu xuất khẩu 1 tỷ USD

Mới đây, Ủy ban nhân dân tỉnh Bình Phước đã phê duyệt quy hoạch điềuchỉnh bổ sung quy hoạch phát triển ngành điều đến năm 2025 tầm nhìn 2030.Mục tiêu mà Bình Phước đặt ra là năm 2020 đến năm 2030, diện tích điều củatỉnh đạt từ 175.000-179.000ha, năng suất tăng từ 1,5 tấn/ha lên 2,1 tấn/ha; sảnlượng từ 243.000 tấn năm 2020 lên 352.000 tấn vào năm 2030; giữ nguyên côngsuất chế biến hạt điều 500.000 tấn/năm; trong số đó chế biến sâu từ 10.000 tấn(năm 2020) lên 30.000 tấn vào năm 2030.

Các lãnh đạo của tỉnh Bình Phước xác định là tỉnh nông nghiệp, do đóviệc đầu tư cho phát triển nông nghiệp, hỗ trợ nông dân là nhiệm vụ quan trọng.Đối với ngành điều, hiện nay Bình Phước đã có quy hoạch tổng thể phát triểnđối với trái điều Trong sản xuất nông nghiệp, khâu tiêu thụ sản phẩm cực kỳquan trọng Do đó việc liên kết sản xuất sẽ tạo được sức mạnh tập thể và khâuphân phối tiêu thụ cũng sẽ dễ dàng và hiệu quả cao hơn.

Tiêu thụ hạt điều tăng nhờ xu hướng sử dụng thực phẩm tốt cho sức khỏe

Nhu cầu tiêu thụ thực phẩm có lợi cho sức khỏe trong bối cảnh Covid-19đang góp phần quan trọng thúc đẩy tiêu thụ hạt điều trên toàn cầu.

Năm 2021, xuất khẩu hạt điều nhiều khả năng sẽ vượt mục tiêu 3,6 tỷUSD

Xuất khẩu hạt điều sang EU ước tăng 15% về lượng năm 2022

Tiêu thụ hạt điều tăng nhờ xu hướng sử dụng thực phẩm tốt cho sức khỏeTheo Cục Xuất nhập khẩu (Bộ Công Thương), thông tin từ MordorIntelligence, cho thấy, thị trường hạt điều toàn cầu được dự báo sẽ đạt tốc độtăng trưởng bình quân 4,6% trong giai đoạn 2021 – 2026.

Giá hạt điều trong năm 2021 ở mức thấp, đang góp phần thúc đẩy nhu cầutiêu thụ hạt điều tăng trên toàn cầu Chẳng hạn, năm 2021 giá bán lẻ hạt điều ởchâu Âu tiếp tục giảm đã thúc đẩy nhu cầu tiêu dùng hạt điều tăng trong khu vựcEU.

Do các biện pháp giãn cách xã hội, tiêu dùng trong các phân khúc côngnghiệp và dịch vụ ăn uống giảm đáng kể và có sự chuyển dịch mạnh về tiêu thụhạt điều từ ăn ở ngoài sang ăn ở nhà.

Bên cạnh đó, xu hướng quan tâm tới thực phẩm tốt cho sức khỏe và giá cảhấp dẫn đã thúc đẩy tổng lượng tiêu thụ hạt điều.

Số liệu thống kê cho thấy, nhập khẩu hạt điều của các thị trường Mỹ,Trung Quốc, Anh, Pháp, Nhật Bản đều tăng trưởng khả quan trong 11 thángnăm 2021 so với cùng kỳ năm 2020.

Việt Nam tiếp tục giữ vai trò là thị trường xuất khẩu hạt điều số 1 thế giới.Thị phần hạt điều của Việt Nam trong tổng trị giá nhập khẩu của Mỹ và TrungQuốc chiếm lần lượt 88,99% và 89,12% trong 11 tháng năm 2021.

Ở 3 thị trường còn lại trong Top 5 thị trường nhập khẩu hạt điều lớn nhấtthế giới năm 2021, hạt điều của Việt Nam cũng chiếm thị phần lớn nhất, thậmchí là áp đảo: chiếm 64,82% tại Anh; 67,53% ở Pháp; 42,6% ở Nhật Bản.

Hạt điều là một trong những thực phẩm được người tiêu dùng ưa chuộngnhờ lợi ích mang lại đối với sức khỏe con người Trong bối cảnh dịch Covid-19diễn biến phức tạp, nhu cầu tiêu thụ thực phẩm có lợi cho sức khỏe tăng mạnhđang tiếp tục thúc đẩy tiêu thụ hạt điều trên toàn cầu.

Từ những thực tế trên, chúng tôi đã lên kế hoạch thực hiện dự án “Nhà

máy chế biến nông sản và thực phẩm Bà Tư Bình Phước”tại Ấp 2, xã ĐồngTâm, huyện Đồng Phú, tỉnh Bình Phướcnhằm phát huy được tiềm năng thếmạnh của mình, đồng thời góp phần phát triển hệ thống hạ tầng xã hội và hạtầng kỹ thuật thiết yếu để đảm bảo phục vụ cho ngànhchế biến nông sản và thựcphẩmcủa tỉnh Bình Phước.

 Luật Bảo vệ môi trường số 72/2020/QH14 ngày ngày 17 tháng 11 năm2020của Quốc Hội nước CHXHCN Việt Nam;

 Luật Đất đai số 45/2013/QH13 ngày 29 tháng 11 năm 2013 của QuốcHộinước CHXHCN Việt Nam;

 Luật Đầu tư số 61/2020/QH14 ngày 17 tháng 06 năm 2020 của Quốc Hộinước CHXHCN Việt Nam;

 Luật Doanh nghiệp số 59/2020/QH14 ngày 17 tháng 06 năm 2020 củaQuốc Hội nước CHXHCN Việt Nam;

 Văn bản hợp nhất 14/VBHN-VPQH năm 2014 hợp nhất Luật thuế thunhập doanh nghiệp do văn phòng quốc hội ban hành;

 Nghị định số 31/2021/NĐ-CPngày 26 tháng 03 năm 2021Quy định chitiết và hướng dẫn thi hành một số điều của Luật Đầu tư;

 Nghị định số 148/2020/NĐ-CP ngày 18 tháng 12 năm 2020 về sửa đổi bổsung một số nghị định quy định chi tiết thi hành luật đất đai;

 Nghị định số 10/2021/NĐ-CP ngày 09 tháng 02 năm 2021về quản lý chiphí đầu tư xây dựng;

 Nghị định số 54/2021/NĐ-CP ngày 21 tháng 5 năm 2021quy định về đánhgiá sơ bộ tác động môi trường;

 Hướng dẫn thi hành nghị định số 218/2013/NĐ-CP ngày 26 tháng 12 năm2013 của chính phủ quy định và hướng dẫn thi hành Luật thuế thu nhập doanhnghiệp;

 Thông tư số 01/2021/TT-BXD ngày 19 tháng 05 năm 2021 của Bộ Xâydựng ban hành QCVN 01:2021/BXD quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về quy hoạchxây dựng;

 Thông tư số 11/2021/TT-BXD ngày 31 tháng 8 năm 2021 của Bộ Xâydựng hướng dẫn một số nội dung xác định và quản lý chi phí đầu tư xây dựng;

 Định mức chi phí quản lý dự án và tư vấn đầu tư xây dựng quy định tạiPhụ lục VIII, của thông tư số 12/2021/TT-BXDngày 31 tháng 08 năm 2021 củaBộ Xây dựngban hành định mức xây dựng;

 Quyết định 65/QĐ-BXD ngày 20 tháng 01 năm 2021 ban hành Suất vốnđầu tư xây dựng công trình và giá xây dựng tổng hợp bộ phận kết cấu công trình

năm 2020.

IV MỤC TIÊU XÂY DỰNG DỰ ÁNIV.1 Mục tiêu chung

 Phát triển dự án “Nhà máy chế biến nông sản và thực phẩm Bà Tư Bình

Phước” theohướng chuyên nghiệp, hiện đại, cung cấp sản phẩm nông sản chất

lượng, có năng suất, hiệu quả kinh tế cao nhằm nâng cao chuỗi giá trị sản phẩmngànhchế biến hạt điềuđảm bảo tiêu chuẩn, an toàn vệ sinh thực phẩm, phục vụnhu cầu trong nước và xuất khẩu, đáp ứng nhu cầu thị trường góp phần tăng hiệuquả kinh tế địa phương cũng như của cả nước  

 Khai thác có hiệu quả hơn tiềm năng về: đất đai, lao động và sinh thái củakhu vực tỉnh Bình Phước.

 Dự án khi đi vào hoạt động sẽ góp phần thúc đẩy sự tăng trưởng kinh tế,đẩy nhanh tiến trình công nghiệp hoá - hiện đại hoá và hội nhập nền kinh tế củađịa phương, của tỉnh Bình Phước.

 Hơn nữa, dự án đi vào hoạt động tạo việc làm với thu nhập ổn định chonhiều hộ gia đình, góp phần giải quyết tình trạng thất nghiệp và lành mạnh hoámôi trường xã hội tại vùng thực hiện dự án.

IV.2 Mục tiêu cụ thể

 Phát triển mô hìnhcông nghiệp sản xuất và chế biến hạt điềuchuyênnghiệp, hiện đại góp phần cung cấp sản phẩmchất lượng, giá trị, hiệu quả kinh tếcao, đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.

 Cung cấp sản phẩm hạt điều chế biến cho thị trường khu vực tỉnh BìnhPhước và khu vực lân cận, định hướng xuất khẩu sang các thị trường tiềm năngtrên thế giới.

 Hình thành khucông nghiệp sản xuất và chế biến hạt điều chất lượng caovà sử dụng công nghệ tiên tiến, hiện đại.

 Dự án thiết kế với quy mô, công suất như sau:

Chế biến hạt điều vỏ lụa rang muối

tấn/nămChế biến hạt điều gia vị123,1nămtấn/

 Mô hình dự án hàng năm cung cấp ra cho thị trường sản phẩm đạt tiêuchuẩn và chất lượng khác biệt ra thị trường.

 Giải quyết công ăn việc làm cho một bộ phận người dân địa phương, nâng

cao cuộc sống cho người dân.

 Góp phần phát triển kinh tế xã hội của người dân trên địa bàn và tỉnh BìnhPhướcnói chung.

CHƯƠNG II ĐỊA ĐIỂM VÀ QUY MÔ THỰC HIỆN DỰÁN

I ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN VÀ KINH TẾ XÃ HỘI VÙNG THỰC HIỆNDỰ ÁN

I.1 Điều kiện tự nhiên vùng thực hiện dự án

Vị trí địa lý

Bình Phước là một tỉnh thành thuộc vùng Đông Nam Bộ, Việt Nam.

Bình Phước là một tỉnh nằm ở phía bắc của vùng Đông Nam Bộ[7], có vịtrí địa lý:

Phía đông giáp các tỉnh Lâm Đồng, Đồng Nai

Phía tây giáp tỉnh Tbong Khmum của Campuchia và tỉnh Tây NinhPhía nam giáp tỉnh Bình Dương

Phía bắc giáp các tỉnh Mondulkiri và Kratié của Campuchia và tỉnh ĐắkNông.

Địa hình

Bình Phước là vùng chuyển tiếp từ cao nguyên Nam Trung bộ xuốngđồng bằng Tây Nam bộ, nhìn chung địa hình Bình Phước tương đối bằng phẳngở phía nam và tây nam, phía bắc và đông bắc có địa hình dốc hơn Bình Phướclà một tỉnh trung du miền núi nhưng địa hình khá thấp và không phức tạp khi sovới các tỉnh trung du miền núi khác, phía nam và tây nam tỉnh là nền đất hìnhthành trên phù sa cổ với địa hình tương đối bằng phẳng, tiếp đến là vùng đồithấp chủ yếu hình thành trên nền Bazan có địa hình lượn sóng nối tiếp nhau,phía bắc và tây bắc là vùng đất tiếp giáp Tây Nguyên có độ cao và dốc mạnhhơn Núi cao nhất tỉnh Bình Phước và cũng là núi cao thứ 3 ở Nam Bộ là núi BàRá với độ cao 736m.

Khí hậu

Nằm trong vùng mang đặc trưng khí hậu nhiệt đới gió mùa với 2 mùa làmùa mưa và mùa khô, Vào mùa mưa, thời tiết thường mát mẻ, lượng mưa lớn,ngược lại vào mùa khô, lượng mưa ít, độ ẩm không khí giảm, thời tiết thường selạnh vào đầu mùa khô đến giữa mùa khô đến cuối mùa khô thời tiết khô nóng rấtkhó chịu, Nhiệt độ bình quân trong năm khá cao đều và ổn định từ 25,8⁰C -26,2°C Và thấp kỷ lục là 10⁰C cao kỷ lục là 38⁰C

I.2 Điều kiện kinh tế - xã hội vùng thực hiện dự án

Kinh tế

Tổng sản phẩm trên địa bàn (GRDP) năm 2021 ước thực hiện được46.196,08 tỷ đồng, tăng 6,32% so cùng kỳ năm trước, là tỉnh có mức tăngtrưởng cao, đứng thứ nhất vùng và đứng thứ 20 của cả nước.

Khu vực nông, lâm nghiệp và thủy sản đạt 13.962,94 tỷ đồng, tăng 3,81%,đóng góp 1,18 điểm phần trăm, thấp hơn 6,75% so với cùng kỳ năm trước (năm2020 tăng 10,56%), trong đó: ngành nông nghiệp tăng 3,83% so với cùng kỳ.Khu vực công nghiệp và xây dựng đạt 15.393,72 tỷ đồng, tăng 17,68%, đónggóp 5,33 điểm phần trăm, tăng 6,73% so với cùng kỳ năm trước (năm 2020 tăng10,95%) Tính riêng ngành công nghiệp tăng 20,63%, trong đó: ngành công

nghiệp chế biến, chế tạo có mức tăng cao nhất 17,43% giữ vai trò là động lựcchính trong khu vực công nghiệp và xây dựng đóng góp phần tăng trưởngGRDP của tỉnh.

Khu vực dịch vụ đạt 14.978,50 tỷ đồng, giảm 0,33%, làm giảm 0,11 điểmphần trăm, thấp hơn 2,58% so với cùng kỳ năm trước (năm 2020 tăng 2,25%),đây là khu vực chịu ảnh hưởng trực tiếp và rõ nét nhất trong bối cảnh dịch bệnhlây lan, bởi đại dịch Covid-19.

Thuế sản phẩm trừ trợ cấp sản phẩm đạt 1.860,91 tỷ đồng, giảm 1,70%,làm giảm 0,07 điểm phần trăm, thấp hơn 8,88% so với cùng kỳ (năm 2020 tăng7,18%).

Về cơ cấu nền kinh tế năm 2021, khu vực nông, lâm nghiệp và thủy sảnchiếm tỷ trọng 23,33%; khu vực công nghiệp và xây dựng chiếm 42,27%; khuvực dịch vụ chiếm 30,44%; thuế sản phẩm trừ trợ cấp sản phẩm chiếm 3,97%.

GRDP bình quân đầu người ước đạt 75,99 triệu đồng/người/năm, tăng9,51% so với cùng kỳ năm 2020.

Dân cư

Tính đến ngày 1 tháng 4 năm 2019, dân số toàn tỉnh Bình Phước đạt994.679 người, mật độ dân số đạt 132 người/km² Trong đó dân số sống tại thànhthị đạt gần 235.405 người, chiếm 23,7% dân số toàn tỉnh, dân số sống tại nôngthôn đạt 759,274 người, chiếm 76,3% dân số Dân số nam đạt 501.473 người,trong khi đó nữ đạt 493.206 người Tỷ lệ tăng tự nhiên dân số phân theo địaphương tăng 1,3 ‰ Đây cũng là tỉnh ít dân nhất vùng Đông Nam Bộ với khoảng1 triệu dân.

I ĐÁNH GIÁ NHU CẦU THỊ TRƯỜNG

I.3 Hạt điều Việt Nam ngày càng được thị trường ưa chuộng

Thị trường hạt điều thô toàn cầu được dự báo tăng trưởng bình quân4,27% trong giai đoạn 2020 – 2025, đạt khoảng 7 tỷ USD vào năm 2025.

Xuất khẩu hạt điều sang EU ước tăng 15% về lượng năm 2022Năm 2021:Xuất khẩu hạt điều có thể vượt mục tiêu 3,6 tỷ USD

Ngành điều thế giới phát triển nhanh chóng trong thập kỷ qua nhờ tiêu thụhạt điều trên khắp thế giới tăng, đặc biệt ở các nền kinh tế phát triển và mới nổi.Theo thông tin từ https://theconversation.com, thị trường hạt điều thô toàn cầuđược dự báo tăng trưởng bình quân 4,27% trong giai đoạn 2020 – 2025, đạtkhoảng 7 tỷ USD vào năm 2025.

Đại dịch Covid-19 có tác động trực tiếp và bất lợi đến thị trường hạt điềutrên toàn cầu Việc giãn cách xã hội để kiềm chế và ngăn chặn đại dịch ảnhhưởng tiêu cực đến các kênh phân phối Xuất khẩu hạt điều của Tây Phi sangViệt Nam và Ấn Độ để chế biến gặp khó khăn Kênh phân phối bị gián đoạn làmgiảm khả năng cung cấp các sản phẩm cuối cùng của hạt điều trên thị trường.

Trong khi đó, xu hướng toàn cầu đang ưa chuộng chế độ ăn thuần chay vàthực vật Những người áp dụng chế độ ăn thuần chay dựa trên thực vật ưu tiêncác nguồn protein thay thế cho các nguồn protein từ động vật, dẫn đến nhu cầutăng cao đối với các loại hạt và thực phẩm chế biến từ hạt Hạt điều là một trongnhững thực phẩm được người tiêu dùng ưa chuộng nhờ lợi ích mang lại đối vớisức khỏe con người Trong bối cảnh dịch Covid-19 diễn biến phức tạp, nhu cầutiêu thụ thực phẩm có lợi cho sức khỏe tăng mạnh.

Còn theo thông tin từ https://www.mordorintelligence.com, thị trường hạtđiều toàn cầu được dự báo sẽ đạt tốc độ bình quân 4,6% trong giai đoạn 2021 –2026 Giá hạt điều trong năm 2021 ở mức thấp, thúc đẩy nhu cầu tiêu thụ tăng.

Theo CBI.EU, năm 2021 giá bán lẻ hạt điều ở châu Âu tiếp tục giảm, thúcđẩy nhu cầu tiêu dùng trong khu vực EU tăng Trong đó, do các biện pháp giãncách, tiêu dùng trong các phân khúc công nghiệp và dịch vụ ăn uống giảm đángkể và có sự chuyển dịch từ ăn ở ngoài sang ăn ở nhà Tuy nhiên, việc đóng cửa,xu hướng thực phẩm tốt cho sức khỏe và giá cả hấp dẫn đã thúc đẩy tổng lượngtiêu thụ hạt điều Số liệu thống kê cho thấy, nhập khẩu hạt điều của các thịtrường Hoa Kỳ, Trung Quốc, Anh, Pháp, Nhật Bản đều tăng trưởng khả quantrong 11 tháng năm 2021 so với cùng kỳ năm 2020.

Trong đó, Việt Nam giữ vai trò là thị trường xuất khẩu hạt điều hàng đầuthế giới Thị phần hạt điều của Việt Nam trong tổng trị giá nhập khẩu của HoaKỳ và Trung Quốc chiếm lần lượt 88,99% và 89,12% trong 11 tháng năm 2021.Các loại hạt đã trở thành một thành phần chính trong chế độ ăn uống của ngườiTrung Quốc kể từ khi Chính sách Y tế Quốc gia ra đời có tên là “Hướng dẫn chếđộ ăn uống cho người dân Trung Quốc”, nhấn mạnh đến việc tiêu thụ các loạihạt hàng ngày Nhập khẩu hạt điều tăng cũng có thể là do chiến dịch bán sảnphẩm mới “các loại hạt hàng ngày”, bao gồm hạt điều, đóng gói ăn liền của cácnhà sản xuất hạt điều Trung Quốc.

Cục Xuất nhập khẩu (Bộ Công Thương) nhận định, năm 2021 là một nămthành công đối với xuất khẩu hạt điều của Việt Nam, với lượng xuất khẩu đạt579,8 nghìn tấn, trị giá 3,64 tỷ USD, tăng 12,6% về lượng và tăng 13,3% về trịgiá so với năm 2020 Đáng chú ý, trị giá xuất khẩu hạt điều sang tất cả các khuvực tăng so với năm 2020 Trong đó, tốc độ xuất khẩu hạt điều sang châu Phităng 35,2%, nhưng trị giá ở mức thấp Tiếp theo là khu vực châu Á, tốc độ xuấtkhẩu tăng trưởng 24%, tỷ trọng xuất khẩu hạt điều của Việt Nam sang khu vựcchâu Á tăng từ 31,11% năm 2020 lên 34,12% năm 2021 Xuất khẩu hạt điềusang EU tăng 6,8%, nhưng tỷ trọng xuất khẩu giảm từ 28,51% năm 2020 xuống26,92% năm 2021.

Năm 2021, trị giá xuất khẩu hạt điều sang nhiều thị trường chính tăng,ngoại trừ Hà Lan, Australia, Italy Tỷ trọng xuất khẩu hạt điều của Việt Namsang hầu hết các thị trường chính giảm, ngoại trừ tỷ trọng xuất khẩu tới TrungQuốc tăng từ 15,91% năm 2020 lên 16,88% năm 2021; tới Canada tăng từ 2,9%năm 2020 lên 3,07% năm 2021.

Dự báo năm 2022, xuất khẩu hạt điều của Việt Nam sẽ tiếp tục tăngtrưởng khả quan nhờ thị hiếu tiêu dùng toàn cầu ngày càng ưa chuộng sản phẩmcó lợi cho sức khỏe, thời gian bảo quản lâu.

Về phía Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cũng đặt mục tiêu năm2022 kim ngạch xuất khẩu hạt điều là 3,8 tỉ USD, tăng 200 triệu USD so với2021 Thuế suất đối với các sản phẩm chế biến từ hạt điều nhập khẩu vào EU từViệt Nam giảm về 0% ngay sau khi EVFTA có hiệu lực từ ngày 1/8/2020 Mứcgiảm này rất quan trọng vì trước khi EVFTA có hiệu lực, thuế quan của mặthàng hạt điều nhập khẩu vào EU từ Việt Nam dao động từ 7 - 12% Do đó, kỳvọng tăng trưởng xuất khẩu hạt điều ở thị trường châu Âu còn nhiều dư địa cũngnhư khai thác lợi thế từ Hiệp định thương mại tự do EU-Việt Nam (EVFTA) làmột trong những mục tiêu mà ngành hàng này đang hướng tới.

I.4 Xu hướng ở các thị trường hạt điều truyền thống của Việt Nam

Thị trường hạt điều xuất khẩu sang Pháp tiếp tục là điểm sáng với tốc độtăng trưởng 7,99% Trong khi ở thị trường Nga chúng ta bị bám đuổi sát sao bởiBelarus Sau 5 tháng đầu 2021 Mỹ giảm tốc độ nhập khẩu Nguyên nhân đến từtác động của dịch Covid-19 đến cước vận chuyển cũng như lệnh phong tỏa Ởchiều ngược lại, thị trường hạt điều thô nhập khẩu cũng bị ảnh hưởng tương tựbởi dịch bệnh Để giảm bớt áp lực khi xuất khẩu gặp khó khăn nhiều doanhnghiệp đang thúc đẩy thị trường tiêu thụ hạt điều trong nước.

I.4.1 Thị trường hạt điều Pháp 5 tháng đầu năm 2021

Thị trường hạt điều Pháp ghi nhận kim ngạch nhập khẩu đạt 52,95 triệuUSD So với 5 tháng đầu 2020 thì giá trị tăng 16,1% Theo các chuyên gia thịtrường Pháp có tốc độ tăng trưởng bình quân đạt 7,99%/năm Và sẽ tiếp tục tăngtrưởng trong thời gian tới Người tiêu dùng Pháp ngày càng chuộng các loạisnack từ hạt điều Hạt điều hữu cơ hiện dần trở thành xu hướng của người dânnơi đây Ngoài ra, người Pháp cũng rất ưa chuộng sữa hoặc các món ăn từ hạtđiều.

Hạt điều Việt Nam sau 5 tháng đầu 2021 chiếm 64,99% thị phần nếu tínhtheo giá trị So với cùng kỳ 2020 thì đã tăng 9,58% từ mức 55,41% Xuất khẩuđiều sang Pháp đạt 34,31 triệu USD, tăng 36,2%.

I.4.2 Thị trường hạt điều Nga: Việt Nam nắm giữ ngôi vương với 57,68% sau6 tháng đầu 2021.

Sản lượng hạt điều nhập khẩu vào Nga đạt 8,45 nghìn tấn với kim ngạchđạt 31,4 triệu USD theo Cơ quan Hải quan Nga So với cùng kỳ 2020 thì giá trịtăng 22,3% và 50% về sản lượng Nga được đánh giá là nền nông nghiệp mạnh

áp dụng nhiều tiến bộ khoa học kỹ thuật Tuy nhiên, do thời tiết gặp nhiều bấtlợi Nga phải tăng cường nhập khẩu để phục vụ tiêu dùng nội địa.

Sau 6 tháng đầu 2021 Việt Nam xuất khẩu sang Nga 4,87 ngàn tấn hạtđiều tươi nhân trắng Với giá trị kim ngạch đạt 27 triệu USD So với cùng kỳ thìtăng 72% về lượng và 29,2% về chất Hạt điều Việt Nam có thị phần tăng 7,4%từ mức 50,28% Mặc dù vậy Việt Nam đang bị cạnh tranh gay gắt bởi đối thủBelarus.

I.4.3 Thị trường hạt điều Ấn Độ 2020 bị ảnh hưởng mạnh bởi dịch Covid-19.

Tính đến năm 2020 Ấn Độ là nước tiêu thụ nhiều hạt điều nhất thế giới(khoảng 1,6 triệu tấn) Tuy nhiên tình hình dịch bệnh đã ảnh hưởng nặng nề đếnchuỗi cung ứng hạt điều nơi đây Nhu cầu hạt điều sụt giảm xuống mức kỷ lụctrong vòng 12 năm qua Tuy nhiên, các chuyên gia vẫn lạc quan về tình hìnhtăng trưởng đặc biệt khi dịch bệnh đã được kiểm soát Giai đoạn 2021 – 2026 thịtrường hạt điều Ấn Độ dự báo sẽ tăng trưởng ở mức 4%.

Sau 4 tháng đầu 2021, xuất khẩu hạt điều của Ấn Đột đạt 36,2 nghìn tấntăng 98,3% so với cùng kỳ 2020 Kim ngạch xuất khẩu ở mức 175 triệu USD,tăng 22% so với 4 tháng đầu 2020.

I.4.4 Thị trường hạt điều Hoa Kỳ: nhiều dư địa để doanh nghiệp Việt pháttriển.

Thị trường hạt điều Hoa Kỳ hiện chiếm chủ đạo ở khu vực Bắc Mỹ Theocác chuyên gia thị trường Bắc Mỹ sẽ đạt mức tăng trưởng đạt 4,3% giai đoan2020 – 2025 Và còn rất nhiều tiềm năng để phát triển Sau 5 tháng đầu năm2021 kim ngạch nhập khẩu hạt điều của Mỹ đạt 389,81 triệu USD So với cùngkỳ 2020 thì kim ngạch đã giảm 17,2%.

Nếu tính gộp 2 quý đầu 2021 thì Việt Nam đã xuất khẩu 83.436 tấn điềunhân với giá trị 462,92 triệu USD So với 6 tháng đầu 2020 thì tăng 6% về lượngnhưng giảm tới 11,6% về giá trị.

Về mặt giá trị nhập khẩu, Việt Nam hiện chiếm 87,64% thị phần Mỹ Nếuso với 5 tháng đầu 2020 thị phần của chúng ta giảm 0,58% từ mức 88,22% Giátrị kim ngạch xuất khẩu của hạt điều Việt Nam đạt 341,61 triệu USD, giảm17,7% so với cùng kỳ năm 2020 Chỉ trong vòng hai tháng (4 và 5) kim ngạchxuất khẩu của Việt Nam sang Mỹ đã gần như tăng gấp đôi.

Ngược dòng quá khứ, kim ngạch xuất khẩu sang Hoa Kỳ quý 1/2021 đạt170,16 triệu USD, tương đương 31.010 tấn So với quý 1/2020 thì kim ngạch đãgiảm 30,5% và giảm 10,1% về sản lương.

I.4.5 Thị trường hạt điều Hà Lan với mức tăng trưởng bình quân 3,2%.

Hà Lan là một trong những thị trường hạt điều lớn khác của Việt Nam.Với mức tăng trưởng bình quân là 3,2% giai đoạn 5 năm 2020 – 2025 Nếu tínhriêng ở châu Âu tổng kim ngạch nhập khẩu của Hà Lan đã chiếm 40% Còn ởtoàn cầu thì thị trường này chiếm tới 10% tổng kim ngạch thương mại.

Sau 6 tháng 2021 xuất khẩu sang Hà Lan đạt 33,550 tấn tương đương168,5 triệu USD Tương đương mức tăng 18% về lượng và giảm 21,2% về kimngạch so với cùng kỳ.

Ngược dòng quá khứ Sau 4 tháng đầu 2021, Việt Nam đã xuất khẩu điềunhân sang Hà Lan với giá trị 173,17 triệu USD.

Trong năm 2020, Hà Lan tiếp tục nằm trong top 3 thị trượng nhập khẩuđiều nhân nhiều nhất với 12,1% thị phần.

I.4.6 Thị trường Trung Quốc tăng trưởng 61% sau 6 tháng đầu 2021.

Trung Quốc luôn năm trong top thị trường hạt điều của Việt Nam Tuynhiên khi kinh doanh ở thị trường này các doanh nghiệp cần lưu ý yếu tố mùa vụcủa doanh nghiệp Trung Quốc.

Sau 6 tháng đầu 2021, xuất khẩu sang Trung Quốc đạt 39.235 tấn, tăng61% so với cùng kỳ năm trước Về kim ngạch đạt 292,11 triệu USD, tăng85,3%.

Trong 4 tháng đầu 2021, xuất khẩu điều sang Trung Quốc đạt 21.961 tấn.Nếu tính riêng 3 tháng đầu 2021 thì xuất khẩu sang Trung Quốc đạt15,530 tấn, tăng 136,4% so với cùng kỳ năm trước Về kim ngạch đạt 112,98triệu USD, tăng 140,2%.

I.4.7 Các thị trường khác của nhân điều Việt Nam: tiềm năng nhiều nhưngkhó khăn cũng không ít.

Thị trường hạt điều Thổ Nhĩ Kỳ với mức tăng trưởng bình quân giai đoạn2016-2020 là 20%/năm Nếu như năm 2016 người Thổ Nhĩ Kỳ chỉ nhập khoảng5,58 nghìn tấn thì con số này này 2020 đã là 9,3 nghìn tấn Chỉ sau 2 tháng đầu2021 Thổ Nhĩ Kỳ đã tiêu thụ 1,86 nghìn tấn điều Giá trị kim ngạch nhập khẩu

đạt 8,48 triệu USD So với cùng kỳ 2020 thì tăng 140,6% về lường và 108,8%về chất Trong bối cạnh các thị trường hạt điều chính của Việt Nam đang bị cạnhtranh gay gắt thì các con số thống kê từ thị trường này là điều rất đáng khích lệ.Cụ thể sản lượng điều nhập khẩu của Việt Nam liên tục tăng trưởng 88,1% tronggiai đoạn 2016 – 2020.

Sau 2 tháng đầu 2021 xuất khẩu sang Thổ Nhĩ Kỹ đạt 1720 tấn, tăng157% Kim ngạch xuất khẩu của Việt Nam đạt 7,82 triệu USD, tăng 122% Thịphần đạt 92,58% tăng 5,93% so với cùng kỳ năm 2020.

Năm 2020, Việt Nam đã xuất tổng cộng 8,5 nghìn tấn điều sang Thổ NhĩKỳ Nhu cầu với hạt điều ở thị trường này tăng mạnh khi người dân buộc phải ởnhà vì dịch COVID-19 Thị phần của chúng ta ước đạt 86,65% sau 2 tháng đầu2020.

Quay trở lại năm 2016 thì chúng ta chỉ mới xuất khẩu được 762 tấn hạtđiều sang đây.

Thị trường Đức được các chuyên gia dự báo có mức tăng trưởng bìnhquân đạt 4,1% giai đoạn 2020-2025.

Xuất khẩu hạt điều của Brazil 5 tháng đầu 2021 ước đạt 6320 tấn với kimngạch 40,33 triệu USD So với cùng kỳ 2020 thì tăng 0,9% về sản lượng nhưnggiảm 11,1% về giá trị Nếu tính riêng tháng 5/2021 thì kim ngạch xuất khẩu củaBrazil ước đạt 9,73 triệu USD Sản lượng xuất khẩu đạt 1550 tấn So với cùngkỳ 2020 thì tăng 42,4% về lượng và 44,3% về giá trị Điểm đáng lưu ý là thịtrường Ý của hạt điều Brazil giảm trong khi các thị trường khác đều tăng tronggiai đoạn này.

Thị trường hạt điều Canada sau 6 tháng đầu 2021 đã nhập khẩu 9294 tấnđiều từ Việt Nam Giá trị nhập khẩu ước đạt 54,8 triệu USD So với cùng kỳnăm trước tăng 41,2% về lượng và 27,6% về giá trị.

Thị trường nhập khẩu nhân điều của Nhật Bản sau 5 tháng đầu 2021 đạt33,17 triệu USD So với cùng kỳ 2020 thì giảm 11,2% Người tiêu dùng Nhậtđang dần dịch chuyển từ hạt điều Ấn Độ sang hàng Việt Nam.

Cụ thể thị phần của chúng ta trong 5 tháng đầu 2021 đã tăng lên 38,97%.So với cùng kỳ 2020 thì tăng 5,88% từ mức 33,09% Xuất khẩu của nhân điềuViệt Nam trong khoảng thời gian này ước đạt 12,92 triệu USD, tăng 4,5% so vớicùng kỳ 2020.

Trong khi đó, nhập khẩu điều từ Ấn Độ đạt 19,14 triệu USD, giảm 22,8%so với cùng kỳ.

II QUY MÔ CỦA DỰ ÁN

II.1 Các hạng mục xây dựng của dự án

Diện tích đất của dự án gồm các hạng mục như sau:

Bảng tổng hợp danh mục các công trình xây dựng và thiết bị

II Thiết bị

TTNội dungDiện tích/ SốlượngĐVT

II.2 Bảng tính chi phí phân bổ cho các hạng mục đầu tư

TTNội dungDiện tích/ SốlượngĐVTĐơn giáThành tiền sauVAT

TTNội dungDiện tích/ SốlượngĐVTĐơn giáThành tiền sauVAT

1 Chi phí lập báo cáo nghiên cứu tiền khả thi 0,468 (GXDtt+GTBtt) * ĐMTL% 233.114

Chi phí thẩm tra báo cáo nghiên cứu tiền khả

6 Chi phí thẩm tra báo cáo nghiên cứu khả thi 0,198 (GXDtt+GTBtt) * ĐMTL% 98.433

Ghi chú: Dự toán sơ bộ tổng mức đầu tư được tính toán theo Quyết định 65/QĐ-BXD của Bộ xây dựng ngày 20 tháng 01 năm2021 về Ban hành suất vốn đầu tư xây dựng công trình và giá xây dựng tổng hợp bộ phận kết cấu công trình năm 2020,Thông tưsố 11/2021/TT-BXD ngày 31 tháng 8 năm 2021 của Bộ Xây dựng hướng dẫn một số nội dung xác định và quản lý chi phí đầu tưxây dựng và Phụ lục VIII về định mức chi phí quản lý dự án và tư vấn đầu tư xây dựng của thông tư số 12/2021/TT-BXD ngày 31tháng 08 năm 2021 của Bộ Xây dựng ban hành định mức xây dựng.

III ĐỊA ĐIỂM, HÌNH THỨC ĐẦU TƯ XÂY DỰNGIII.1 Địa điểm xây dựng

Dự án“Nhà máy chế biến nông sản và thực phẩm Bà Tư Bình Phước”

được thực hiệntại Ấp 2, xã Đồng Tâm, huyện Đồng Phú, tỉnh Bình Phước.

Vị trí thực hiện dự án

III.2 Hình thức đầu tư

Dự ánđượcđầu tư theo hình thức xây dựng mới.

IV NHU CẦU SỬ DỤNG ĐẤT VÀ PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ ĐẦU

IV.1 Nhu cầu sử dụng đất

Bảng cơ cấu nhu cầu sử dụng đất

TTNội dungDiện tích (m2) Tỷ lệ (%)

IV.2 Phân tích đánh giá các yếu tố đầu vào đáp ứng nhu cầu của dự án

Các yếu tố đầu vào như nguyên vật liệu, vật tư xây dựng đều có bán tại địaphương và trong nước nên các yếu tố đầu vào phục vụ cho quá trình thực hiện làtương đối thuận lợi và đáp ứng kịp thời.

Đối với nguồn lao động phục vụ quá trình hoạt động sau này, dự kiến sửdụng nguồn lao động của gia đình và tại địa phương Nên cơ bản thuận lợi choquá trình thực hiện.

CHƯƠNG III PHÂN TÍCH QUI MÔ, DIỆN TÍCH XÂY DỰNGCÔNG TRÌNHLỰA CHỌN PHƯƠNG ÁN KỸ THUẬT CÔNG

I PHÂN TÍCH QUI MÔ, DIỆN TÍCH XÂY DỰNG CÔNG TRÌNH

Bảng tổng hợp quy mô diện tích xây dựng công trình

II PHÂN TÍCH LỰA CHỌN PHƯƠNG ÁN KỸ THUẬT, CÔNG NGHỆ

I.5 Chế biến hạt điều là gì?

Chế biến hạt điều là việc thực hiện các quy trình sản xuất bằng cácphương pháp và công nghệ thích hợp theo những nguyên tắc định sẵn để thuđược những sản phẩm và phụ phẩm từ hạt điều.

I.6 Mục đích của chế biến hạt điều

Hạt điều có rất nhiều công dụng và hầu hết tất cả thành phần cấu tạo củahạt điều đều có giá trị kinh tế nhất định Vỏ hạt điều (lớp vỏ cứng bên ngoài)chứa rất nhiều dầu điều, có thể khai thác dầu vỏ điều (CNSL) với rất nhiều ứngdụng trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau Vỏ lụa hạt điều chứa nhiều chấttanin và chất dinh dưỡng, ứng dụng nhiều trong ngành kỹ nghệ thuộc da, côngnghệ sơn, thức ăn chăn nuôi, Nhân hạt điều rất giàu chất dinh dưỡng với rấtnhiều lợi ích cho sức khỏe con người Chính vì vậy, chế biến hạt điều là côngviệc cần thực hiện nhằm mục đích khai thác được tối đa tiềm năng và lợi íchkinh tế của hạt điều.

I.7 Nguyên tắc của chế biến hạt điều

Chế biến hạt điều chủ yếu là để lấy nhân điều do đó phải đảm bảo chođược:

- Nhân không bị bể vỡ và giữ nguyên được phẩm chất và màu sắc trắng tựnhiên vốn có.

- Nhân điều không được dính bẩn dầu từ vỏ điều.

I.8 Phương pháp chế biến hạt điều

Xét về mức độ cơ giới hóa và các trang thiết bị sử dụng trong dây chuyềnsản xuất có thể phân chia ra chế biến hạt điều thành hai phương pháp chính:

- Chế biến thủ công hay chế biến hạt điều theo hệ thống cơ giới kết hợpthủ công Ưu điểm của phương pháp chế biến thủ công là tỷ lệ nhân tương đốicao (trên 85%) trong khi tiêu hao sản phẩm thấp, vốn đầu tư thấp nên khả năngthu hồi vốn nhanh Nhược điểm của phương pháp này là năng suất lao động rấtthấp, cần sử dụng nhiều lao động phổ thông Chính vì vậy phương pháp này phùhợp với gian đoạn đầu những năm 2000 trở về trước và thường được phù hợpvới những vùng có lợi thế về lao động giá rẻ như Ấn Độ, khu vực châu Phi.

- Phương pháp thứ hai là chế biến cơ giới (chế biến hạt điều theo hệ thốngtoàn cơ giới hóa) Cơ giới hóa có thể được thực hiện ở một vài khâu hoặc toànbộ công đoạn trong quá trình chế biến hạt điều Công nghiệp chế biến hạt điềubước vào giai đoạn cơ giới vào những năm đầu thập niên 60 của thế kỷ trước vớicác hệ thống do hãng Oltremare (Ý) và Sturtevant-Flectcher London của Anhcung cấp Tuy nhiên những năm 2000 trở về trước các hệ thống này vẫn chưađạt hiệu quả về tỷ lệ thu hồi, hao tổn cao và chi phí đầu tư lớn nên chưa đượcphổ biến Một số quy trình về hệ thống cơ giới được thể hiện qua các sơ đồ 2,3,4bên dưới:

Công nghệ chế biến hạt điều

Ngay từ đầu thập niên 20 của thế kỷ 20, Ấn Độ đã có chế biến hạt điều(hầu hết thực hiện bằng tay) và đã có xuất khẩu những lượng nhỏ nhân điềunhưng phải từ năm 1925 khi lượng nhân xuất khẩu đạt 50 tấn Ấn Độ mới đượccông nhận là nước có chế biến hạt điều và xuất khẩu nhân điều.

Ngay từ trước thế chiến thứ hai đã có những nghiên cứu khoa học kỹ thuậtđầu tiên trong lĩnh vực chế biến hạt điều cả về thiết bị và công nghệ, thời điểmnày đã có nhiều bước tiến về kỹ thuật chế biến, đặc biệt là việc cơ giới một sốkhâu trong dây chuyền sản xuất hạt điều.

Trong ngành sản xuất chế biến hạt điều hiện nay, có hai loại công nghệphổ biến quyết định đến quy trình sản xuất hạt điều chính là công nghệ xử lýnhiệt và công nghệ xử lý hạt điều bằng hơi nước.

I.9 Quy trình chế biến hạt điều

Quy trình chế biến hạt điều sử dụng trong dự án bao gồm sản xuất hạtđiều vỏ lụa rang muối và sản xuất hạt điều gia vị.

Quy trình sản xuất hạt điều vỏ lụa rang muối

Quy trình sản xuất hạt điều gia vị

Quy trình sản xuất chung

Nhìn chung dù chế biến hạt điều theo công nghệ xử lý nhiệt hoặc côngnghệ xử lý hơi nước với hệ thống thủ công hoặc cơ giới đều cùng theo một dâychuyền sản xuất như sơ đồ bên dưới với 8 bước cơ bản:

Bước 1: Phân cỡ nguyên liệu - Sàng cỡ

Ở bước này, hạt điều được sàn cỡ sơ bộ thành các loại kích cỡ khác nhau,thông thường sẽ được sàng cỡ thành bốn loại chính với các kích cỡ từ lớn đếnnhỏ theo thứ tự A, B, C và D Một số nhà máy sẽ phân cỡ chi tiết hơn thành 6hoặc 8 loại để có kích cỡ phù hợp nhất Phân cỡ giúp cân chỉnh kỹ thuật chếbiến cho các công đoạn tiếp theo phù hợp với mỗi loại kích cỡ khác nhau của hạtđiều.

Bước 2: Làm sạch và Ẩm hóa

- Làm sạch: Rửa sạch đất cát, bụi bẩn ở hạt điều, đây là bước thường đượcáp dụng với công nghệ chao dầu và có vai trò quan trọng để đảm bảo sự ổn địnhvà độ bền của thiết bị vì bụi bẩn, đất cát dễ làm hỏng thiết bị và khó lọc dầu khisản xuất.

- Ẩm hóa: là công đoạn làm tăng độ ẩm cho hạt điều trước khi qua bướcxử lý nhiệt Hạt điều nguyên liệu khi bảo quản trong kho thường có độ ẩm từ 8-10%, chính vì vậy, khâu ẩm hóa giúp tăng độ ẩm cho hạt điều lên 15-25%, giúpvỏ hạt điều dễ dàng phồng lên, nhân điều không quá giòn dễ bị vỡ trong nhữngkhâu chế biến sau, đồng thời ẩm hóa giúp đảm bảo được chất lượng của nhânđiều.Có thể thực hiện ẩm hóa bằng các cách: ngâm trong nước, tưới nước hoặckết hợp vừa ngam vừa tưới nước.

Bước 3: Xử lý nhiệt

Xử lý nhiệt là bước quan trọng trong quá trình ché biên hạt điều nhằm tạokhoảng hỡ giữa vỏ và nhân điều, làm cho vỏ trở nên mềm hơn và dễ dàng táchvỏ Có hai phương pháp xử lý nhiệt phổ biến là rang và hấp.

Xử lý nhiệt (rang)

Xử lý nhiệt hoặc rang là phương pháp dùng nhiệt lượng để làm cho lớp vỏhạt điều phồng lên nhằm tạo khoảng hở giữa nhân và vỏ điều, giúp việc bóc táchvỏ điều được dễ dàng hơn Có hai cách rang để xử lý hạt điều theo phương phápnày là:

- Cách 1: rang trực tiếp (Drum roasting - phương pháp đốt): hạt điều đượccho vào thùng quay và đốt trực tiếp, phương pháp này hiện nay ít được sử dụngvì ô nhiễm môi trường và chất lượng hạt điều thu được thấp.

- Cách 2: rang trong dầu vỏ điều CNSL (Oil bath roasting - Phương phápchao dầu): hạt điều được cho vào bể có chứa dầu vỏ điều đã được gia nhiệt trongthời gian từ 1-3 phút, sau đó hạt điều tiếp tục được đưa qua máy ly tâm để tách

và thu hồi CNSL Lúc này thu được hạt có độ hở giữa vỏ và nhân, đồng thời thuhồi được 50% CNSL có trong vỏ điều Phương pháp này giúp đảm bảo đượcchất lượng nhân tốt và môi trường làm việc tương đối sạch sẽ, ít gây ô nhiễmmôi trường nên được xử dụng khá phổ biến.

Xử lý hạt điều bằng hơi nước (Steam roasting - phương pháp hấp)

Hấp là phương pháp hiện nay đang được sử dụng rất phổ biến tại cácdoanh nghiệp sản xuất hạt điều Việt Nam Theo đó, hạt điều sẽ được cho vàomột bể chứa, đồng thời cho hơi nước ở áp suất thường (100 độ C) hoặc hơi nướcở áp suất cao (170 độ C) trong khoảng thời gian từ 30 đến 45 phút để tác độnglàm cho vỏ hạt điều phồng lên nhằm mục đích tạo ra khoảng hở giữa nhân vàvỏ, giúp quá trình tách vỏ được dễ dàng

Phương pháp này được sử dụng phổ biến từ những năm 2005 đến nay nhờchi phí thấp với thiết kế đơn giản nhưng lại thu hồi được tỷ lệ nhân cao và chấtlượng, dồng thời ảnh hưởng ít nhất đến môi trường.

Bước 4: Cắt bóc vỏ (Chẻ điều)

Chể điều là công đoạn nhằm cắt tách lớp vỏ cứng bên ngoài của hạt điềunhằm thu được nhân bên trong nhưng vẫn đảm bảo được độ nguyên vẹn củanhân và tránh việc để dầu vỏ dính vào nhân Chính vì vậy, khâu này có yêu cầuvề kỹ thuật cao nhằm đảm bảo được chất lượng nhân điều và đạt được năng suấtcao nhất Đồng thời, các khâu trước về sà cỡ và xử lý nhiệt phải đạt được cácyêu cầu về kỹ thuật thì mới tạo điều kiện để khâu cắt bóc vỏ diễn ra hiệu quả.

Có các phương pháp chẻ điều như sau:

- Chẻ điều thủ công: công nhân sẽ dùng gỗ hoặc búa gõ nhẹ để lớp vỏtách ra nhằm thu được nhân điều Đây là phương pháp cổ điển và gần như khôngcòn được sử dụng trong sản xuất hàng loạt vì chất lượng nhân thu được kém vànăng suất lao động cực kỳ thấp (khoảng 10kg/ngày cho một công nhân lành