Đề tài nghiên cứu cải tiến máy phun sương phục vụ cho các quán cafe ở tphcm

Về thực tiễn:- Máy sau khi cãi tạo có thể đem đến nhiều lợi ích cho những quán coffe chuyên sử dụng làm mát , máy được thiết kế để có thể giúp người sử dụng một cách dễ dàng và nhanh nhấ

BỘ CÔNG THƯƠNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HỒ CHÍ MINHKHOA CƠ KHÍ

BÁO CÁO ĐỀ TÀI NHÓM 4

KỸ NĂNG CHUYÊN NGHIỆP DÀNH CHO KỸ SƯ

ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU CẢI TIẾN MÁY PHUNSƯƠNG PHỤC VỤ CHO CÁC QUÁN CAFE Ở TPHCM

PHÂN TÍCH ĐỀ TÀI 1 Điều kiện cần, điều kiện đủ và tiêu chí đánh giá

1.1 Điều kiện cần: Nghiên cứu, cải tiến máy phun sương phục vụ cho các quán coffe khu vực thành phố Hồ Chí Minh.

1.2 Điều kiện đủ: Dành để phục vụ cho các quán coffe khu vực thành phố

+ Thông qua các tài liệu tham khảo.

+ Thông qua các phần mềm mạng internet, sách, các bài báo và công trình nghiên cứu khoa học, luận văn, luận án có liên quan đến vấn đề này.

2 Cách tiếp cận đề tài nghiên cứu

2.1 Về thực tế:

- Hiện nay nhu cầu sử dụng máy phun sương là rất lớn đối với thị trường trong nước do nhu cầu sử dụng của các quán coffe Nhu cầu sử dụng của người dân cũng khá lớn mà các hộ muốn làm mát cho vườn nhà khi thời tiết nóng Vậy nên việc cải tiến máy phun sương là cần thiết khi các máy cũ chỉ có thể hoạt động được thời gian ngắn nhưng năng suất vẫn chưa cao việc cải tiến lần này giúp máy có thể hoạt động với công suất cao và liên tục trong nhiều giờ để có thể cải thiện được năng suất cho người dùng và giúp họ giảm chi phí khi sử dụng.

2.2 Về thực tiễn:

- Máy sau khi cãi tạo có thể đem đến nhiều lợi ích cho những quán coffe chuyên sử dụng làm mát , máy được thiết kế để có thể giúp người sử dụng một cách dễ dàng và nhanh nhất có thể mà còn có thể hoạt động liên tục với tần suất

cao, không như máy chưa cải tiến chỉ có thể hoạt động vừa phải và cho năng suất chưa cao.

Việc cải tiến này giúp tiết kiệm được khá nhiều điện năng công, hạn chế việc sử dụng nhiều nước mà không đạt đủ chỉ tiêu của người sử dụng

CHƯƠNG 1 MỞ ĐÂU 1.1 Cơ sở hoàn cảnh hoặc lý do hình thành đề tài

- Mùa hè là thời điểm hoạt động mạnh mẽ của các quán cafe do nhu cầu giải khát và tránh nóng của mọi người tăng cao Mặc dù vậy, không phải bất kỳ quán cafe nào cũng có giải pháp chống nóng hiệu quả Nhiều quán cafe sử dụng máy lạnh, điều hòa để giải nhiệt nhanh chóng và tiện lợi tuy nhiên, đối với quán cafe mặt đường hay sân vườn thì giải pháp này không có tác dụng Do đó, bộ phun sương quán cafe ra đời trở thành giải pháp chống nóng hiệu quả.

- Máy phun sương quán cafe Là một trong những giải pháp làm mát được ưa chuộng trong những ngày hè oi bức, máy phun sương quán cafe đem lại cảm giác dễ chịu, thư thái cho người sử dụng kèm theo đó là cảnh quan trong lành · Bộ phun sương quán cafe có tác dụng hạ nhiệt độ nhanh chóng cho không

gian ngoài trời Nếu lắp đặt bộ phun sương quán cafe ở vị trí hợp lý và công suất thích hợp, bạn sẽ giúp giảm nhiệt độ ngoài trời xuống từ 5 – 7 độ C · Hơn thế nữa, bộ phun sương quán cafe còn có tác dụng tạo cảnh quan mờ ảo, thu hút sự hứng thú cho khách hàng Đặc biệt, hiện nay trào lưu đăng ảnh và check in địa điểm lên facebook khá mạnh mẽ, nếu quán cafe trang trí đẹp và thu hút thì đây chính là hình thức quảng cáo miễn phí mà vô cùng hiệu quả · Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp hơi nước phun sương mờ ảo cùng với cây xanh, hòn non bộ tạo không gian quán cafe gần gũi và hòa cùng thiên nhiên.

Mục tiêu đề tài

Thiết kế,cải tiến máy phun sương có đầy đủ các tính năng, đơn giản dễ sử dụng.

-Kiểm soát nhiệt độ: Thêm tính năng kiểm soát nhiệt độ thông minh để điều chỉnh lượng phun sương dựa trên nhiệt độ môi trường Điều này giúp duy trì một môi trường thoải mái trong quán cà phê, đặc biệt trong những ngày nắng nóng.

- Tự động hóa: Phát triển hệ thống tự động hóa cho máy phun sương, cho phép quán cà phê thiết lập lịch trình phun sương, kiểm soát từ xa qua ứng dụng di động, hoặc thậm chí kết hợp với dự báo thời tiết để tối ưu hóa việc phun sương.

-Tiết kiệm năng lượng: Tối ưu hóa máy phun sương để tiết kiệm năng lượng và nguồn nước bằng cách sử dụng công nghệ tiên tiến và vật liệu cách nhiệt.

-Tích hợp với hệ thống điều hòa không khí: Kết hợp máy phun sương với hệ thống điều hòa không khí để tạo ra một môi trường lý tưởng cho khách hàng -Thiết kế thẩm mỹ: Đảm bảo rằng máy phun sương có thiết kế thẩm mỹ và phù hợp với trang trí của quán cà phê, để không làm mất đi sự thẩm mỹ của quán.

Ý nghĩa thực tiễn của đề tài.

Kỹ thuật: thiết bị máy phun sương của chúng tôi đã tận dụng được phù hợp ở mọi quán cafe trong khu vực TP Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận.

Môi trường: Việc sử dụng thiết bị phun sương trong các quán cafe góp phần hạn chế ô nhiễm môi trường, và đỡ nguy hiểm hơn các thiết bị làm mát thủ công.

Xã Hội: Mang lại cho khách hàng cảm giác gần gũi,thân thiện với môi trường.Ngoài ra con đem lại cảnh quan trong lành,

1.2 Phạm vi giới hạn của đề tài

Đơn giản,gũi và dễ sử dụng tiện ích hơn trong các điều kiện dung đến máy Hoạt động ở các quán cafe hoặc nhà quán nhậu,…ở TP.Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận.

Đây là sản phẩm mang nhiều ý nghĩa trong thực tiễn Nếu được đầu tư sản xuất, máy sẽ cải thiện tình trạng năng nóng, oi bức vào mùa hè, đảm bảo cho nhu cầu sinh hoạt, giải trí của khách hàng.

CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT

2.1 Những khái niệm, vấn đề lý thuyết liên quan tới đề tài

+Thiết bị phun sương : cứ mỗi độ hè về là thời tiết lại thay đổi, cái nóng oi bức làm cho con người cảm thấy khó chịu và chỉ muốn tìm 1 nơi nào thật mát để tránh nắng cũng như làm mát cơ thể Từ đó các sản phẩm làm mát cho ngày hè ra đời để phục vụ nhu cầu giải nhiệt như quạt điện, máy điều hòa, quạt hơi

nước, máy phun sương… những sản phẩm đó đang là giải pháp tối ưu trong việc làm mát không gian khá được ưa chuộng hiện nay Việc sử dụng hệ thống

máy phun sương không chỉ giúp làm giảm nhiệt độ một cách an toàn, mà nó còn

tăng độ ẩm không khí trong điều kiện thời tiết nóng nực này, nếu bạn lắp đặt một

bộ máy phun sương làm mát cho khoản sân vườn nhà bạn nó còn rất tốt cho

sức khỏe những người thân vì những hạt sương li ti sẽ gom các hạt bụi lại và thanh lọc không khí không những vậy nó còn tiết kiệm chi phí cho bạn rất nhiều.

+Thông thường, một bộ máy phun sương hay hệ thống phun sương hoàn chỉnh sẽ bao gồm những thiết bị sau:

 Một Máy phun sương Đài Loan  Một Bộ lọc máy phun sương

 Béc phun sương (tùy theo số lượng khách cần)  Dây dẫn phun sương

Với những thiết bị phun sương đơn giản như trên là chúng ta có thể dễ dàng tiến

hành quá trình lắp đặt máy phun sương làm mát để đưa vào hoạt động rồi!

Hình 2 : trọn bộ máy phun sương

 Nguyên lý làm việc

+Máy phun sương là một thiết bị chuyên được sử dụng trong làm mát không

khí Hoạt động dựa trên nguyên lý phun những hạt sương của nước để làm giảm nhiệt độ môi trường, khi các béc phun sương phun ra những hạt hơi nước li ti mỏng, nhẹ vào không khí sẽ giúp làm giảm nhiệt độ xuống từ 5 – 10oC Bên cạnh đó, trong quá trình làm mát và giảm nhiệt độ, hệ thống máy phun sương còn giúp

tăng độ ẩm không khí lên đến 90% để tạo cảm giác thoáng mát, dễ chịu cho người dùng.

+ Đặc biệt, hoạt động dựa trên nguyên lý làm mát hoàn toàn tự nhiên, khống chế

độ phun sương hiệu quả, máy phun sương tạo độ ẩm còn rất an toàn với sức

khỏe người sử dụng vì bạn có thể kiểm soát được nguồn nước máy sẽ phun.

+ Hiện nay, máy phun sương làm mát đang được sử dụng ở nhiều nơi trong

nhiều lĩnh vực như hệ thống máy phun sương quán cafe, hệ thống máy phun sương làm máy trong nhà, hệ thống máy phun sương tạo độ ẩm nhà sưởng, hệ thống phun sương nhà hàng, quán bia, khu vui chơi, công viên,…

Hình 3 :

2.2 Mô hình hóa hoặc hệ thống hóa vấn đề nghiên cứu

Hình 4 : mô hình vấn đề nghiên cứu

2.3 Phương pháp giải quyết

2.3.1 Các phương án giải quyết vấn đề:

 Phương án 1 :Nghiên cứu và cải tiến máy phun sương vật liệu kết họp nhiều

công đoạn với đầy đủ chức năng và tiện ích … theo nhu cầu đặt ra

 Phương án 2 :Nghiên cứu và cải tiến máy phun sương dựa vào các thiết bị đã

có sẵn , có những điểm tương đồng gần giống nhất với loại máy nâng mà ta đang nghiên cứu , trên cơ sở đó tận dụng những cái phù hợp và phát triển thêm những ý tưởng mới nhằm đáp ứng được nhu cầu ban đầu đặt ra

2.3.2 Phân tích các phương án:

 Phương án 1 :

 Ưu điểm :

- Có thể linh hoạt được với nhiều môi trường làm việc khác nhau

- Di chuyển thiết bị từ nơi này đến nơi khác một cách dễ dàng giúp tối ưu khả năng làm việc

- Đạt hiệu quả , năng suất cao

- Dựa trên máy đã có sẵn trên thị trường nên tiết kiệm được thời gian cho việc nghiên cứu, thiết kế cũng như chế tạo.

- Có kết cấu đơn giản, dễ sử dụng hơn.

- Linh kiện của máy đa phần có sẵn nên dễ dàng thay thế, bảo trì máy

- Giá thành máy thấp hơn do đã có những thiết kế được kế thừa để rồi cải tiến thêm.

- Chi phí chế tạo, gia công cũng giảm đi nhiều - Phù hợp với nhiều loại quán cafe ngoài trời

 Nhược điểm :

- năng suất cả quá trình không tốt bằng phương án 1 - Nhiều vấn đề liên quan tới quyền sở hữu trí tuệ - Mất nhiều thời gian hơn cho cả quá trình sản xuất

2.3.3 Chọn phương án giải quyết:

Việc vẫn xử dụng thiết bị phun sương ở các quán cafe hiện nay đa số vẫn sử dụng những loại cổ điển chưa có nâng cấp gì về hiệu suất của thiết bị nếu vẫn cứ sử dụng những thiết bị này thì sẽ tiêu tốn lượng nước nạp vào , hiệu quả không cao , quá trình làm mát quá thấp không đạt theo yêu cầu , nhu cầu làm mát của khách hàng Với mục tiêu tiết kiệm lượng tài nguyên mà vẫn đạt được hiệu suất công việc tốt , chi phí thấp phù hợp với nhiều loại hình quán cf Ta thấy phương án 2 là phương án hợp với yêu cầu nhất tuy phương án này không tạo ra được một sản phẩm hoàn toàn mới nhưng vẫn đảm bảo chất lượng , thời gian và chi phí Khi sản phẩm được hoàn thiện sẽ dễ tiếp cận với khách hàng hơn

CHƯƠNG 3: GIỚI THIẾU VỀ ĐỐI TƯỢNG CÓ VẤN ĐỀ CẦN GIẢI QUYẾT

3.1 Tổng quan về máy phun sương phục vụ cho các quán cà phê ở TP HCM:

Thành phố Hồ Chí Minh nổi tiếng với thời tiết nhiệt đới oi bức, và trong những ngày nắng nóng ẩm ở đây, việc tạo ra một không gian thoải mái và dễ chịu cho khách hàng là một ưu tiên hàng đầu.

Máy phun sương giúp quán cà phê đối phó với điều kiện thời tiết khắc nghiệt bằng cách cung cấp làn gió mát mẻ và làm dịu đôi chút cái nóng nực.

Không chỉ làm mát không gian, máy phun sương còn tạo ra một không gian lý tưởng để khách hàng thư giãn, thưởng thức cà phê ngon và đắm chìm trong không gian xanh mát với sương mờ bao quanh Thu hút cả người dân địa phương và khách du lịch đến thưởng thức.

3.2 Các vấn đề khó khăn của máy phun sương ở các quán cà phê hiện nay gặp phải:

- Máy móc và kỹ thuật: Máy móc có thể trục trặc, và các thành phần như bơm, ống nước, và phun sương có thể hỏng, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển Điều này có thể gây ra mùi khó chịu hoặc vấn đề về vệ sinh thực phẩm nếu máy phun sương đặt gần khu vực pha chế hoặc bếp.

- Mục tiêu phun sương: Đôi khi, máy phun sương có thể không phun vào vị trí cụ thể mà nó cần làm mát Điều này có thể dẫn đến việc lãng phí nước và năng lượng điện.

- Chất lượng nước: Chất lượng nước có thể ảnh hưởng đến hiệu suất của máy phun sương Nước chứa cặn bẩn hoặc các hạt rắn có thể làm tắc nghẽn bộ lọc hoặc gây ra sự cố cho máy phun sương.

- Môi trường xung quanh: Một số vị trí có thể có nguy cơ gây ảnh hưởng đến môi trường xung quanh bằng cách tạo ra hiện tượng sương mù hoặc tạo ra ẩm ướt quá mức.

- Tiêu tốn nước và điện: Việc sử dụng máy phun sương có thể dẫn đến tiêu tốn nước và điện năng.

- Khả năng làm mát: Máy phun sương không phải lúc nào cũng đủ sức làm mát không gian một cách hiệu quả, đặc biệt trong các ngày nhiệt đới nóng bức.

- Nguy cơ rò rỉ nước: Máy phun sương cần được cài đặt và bảo dưỡng một cách cẩn thận để tránh rò rỉ nước Nếu có rò rỉ, nước có thể làm hỏng nội thất hoặc gây nguy cơ mất an toàn cho khách hàng.

- Vấn đề về hệ thống bơm: Nếu bơm hoạt động kém hoặc hỏng hóc, máy phun sương sẽ không hoạt động hiệu quả.

- Giá thành: Máy phun sương có chi phí ban đầu, bao gồm việc mua và cài đặt hệ thống Điều này có thể là một mức chi phí khá cao đối với các quán cà phê, doanh nghiệp nhỏ.

3.3 Các ảnh hưởng trực tiếp khi quán cà phê gặp phải những vấn đề trên: - Làm mất đi sự thoải mái của khách hàng, gây ra sự phiền phức.

- Gây ra các vấn đề mất an toàn vệ sinh thực phẩm - Ảnh hưởng đến môi trường và tính thẩm mỹ của quán - Tiêu tốn nước và năng lượng.

- Ảnh hưởng đến lợi nhuận của quán.

CHƯƠNG 4: GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ

Sau khi đã phân tích và tìm hiểu cơ chế hoạt động cũng như cách lắp đặt và vận hành của hệ thống phun sương, cả nhóm đã đưa ra các hướng giải quyết những vấn đề cho đề tài như sau:

1/ Vị trí lắp đặt hệ thống phun sương.

- Đối với những quán café việc lắp đặt hệ thống phun sương là vô cùng quan trọng để có thể hạn chế cháy nổ cũng như cái nóng oi bức, nhưng chúng ta phải lưu ý về vị trí lắp đặt của hệ thống này thì mới làm việc hiệu quả cũng như tránh việc xảy ra những sự cố gây thiệc hại về người và tài sản

- Về vị trí lắp đặt hệ thống phải tránh xa những nơi có nhiều nguồn điện đặc biệt là các trụ điện cao thế, không được lắp máy gần khu vực pha chế ảnh hưởng đến vấn đề vệ sinh, không lắp đặt hệ thống quá thấp ảnh hưởng tầm nhìn, gây ẩm ướt, chúng ta phải cũng phải xem xét về mật độ khách hàng, hướng di chuyển của họ cũng như nắm bắt được hướng gió từ đó mới mới có thể lắp đặt hệ thống phun sương đảm bảo sự an toàn, hiệu quả.

2/ Hướng phun sương.

- Máy phun sương cần được điều chỉnh sao cho hướng phun sương không gây cản trở hoặc nguy hiểm cho người đi đường hoặc các phương tiện giao thông khác Cần đảm bảo rằng sương không phun vào các khu vực nhạy cảm như cửa sổ, cửa ra vào hoặc các thiệt bị điện tử.

3/ Độ phân tán sương.

- Sự phân tán sương phải được điều chỉnh để đảm bảo độ ẩm phù hợp và không gây ảnh hưởng đến tầm nhìn hoặc gây trơn trượt trên bề mặt đường cũng như sự ảnh hưởng đến không gian của khách hàng.

4/ Nguồn nước và hệ thống bơm nước.

- Cần đảm bảo rằng máy phun sương có nguồn nước đủ và ổn định, đảm

- Hệ thống bơm nước là thiết bị phải hoạt động liên tục trong thời gian dài cũng như phải có sự ổn định trong việc cấp nước cho dàn phun sương nên chúng ta phải đảm bảo nguồn điện cấp cho nó là ổn định và phải có nguồn điện dự phòng để đề phòng trường hợp mất điện, phải xem xét, sửa chữa, bảo trì thường xuyên tránh gây hỏng hóc, cháy nổ.

Hình 4.1/ Máy bơm nước cao áp KJ 2000 Taiwan

5/ Hệ thống lọc nước.

- Là một phần không thể thiếu trong hệ thống phun sương, đây là linh kiện quan trọng sẽ giúp giải quyết vấn đề đầu béc phun bị tắc do bụi bẩn bám vào hoặc do nguồn nước chưa được đảm bảo Từ đó, bộ phận này sẽ giúp máy phun sương, hệ thống phun sương luôn hoạt động với công suất tối đa.

Hình 4.3/ Đầu chõ lọc nước

6/ Tiếng ồn.

- Máy phun sương có thể tạo ra tiếng ồn trong quá trình hoạt động Việc xem xét và áp dụng biện pháp cách âm hoặc giảm tiếng ồn là cần thiết để tránh gây phiền hà cho môi trường và người dùng xung quanh.

- Để giảm được tiếng ồn khi vận hành máy chúng ta có thể làm những cách

+ Sử dụng hệ thống điều khiển thông minh

* Lưu ý: Nhớ rằng việc giảm tiếng ồn của hệ thống phun sương cần được thực hiện một cách cẩn thận để không ảnh hưởng đến hiệu suất và hiệu quả của máy.

7/ Điều khiển và giám sát

- Cần có hệ thống điều khiển và giám sát để quản lý và điều chỉnh hoạt động của máy phun sương Việc sử dụng các cảm biến và bộ điều khiển tự động có thể giúp đảm bảo sự linh hoạt và hiệu quả trong việc điều chỉnh hoạt động của máy.

- Việc lắp đặt bộ điểu khiển và giám sát giúp hệ thống có thể tự hoạt động một cách tự động, điều chỉnh được thời gian làm việc làm tăng hiệu quả và tránh gây lãng phí điện, nước.