Nghiên cứu kỹ thuật tạo màu bằng phương pháp tự nhuộm để nâng cao chất lượng tơ tằm Việt NamNghiên cứu kỹ thuật tạo màu bằng phương pháp tự nhuộm để nâng cao chất lượng tơ tằm Việt NamNghiên cứu kỹ thuật tạo màu bằng phương pháp tự nhuộm để nâng cao chất lượng tơ tằm Việt NamNghiên cứu kỹ thuật tạo màu bằng phương pháp tự nhuộm để nâng cao chất lượng tơ tằm Việt NamNghiên cứu kỹ thuật tạo màu bằng phương pháp tự nhuộm để nâng cao chất lượng tơ tằm Việt NamNghiên cứu kỹ thuật tạo màu bằng phương pháp tự nhuộm để nâng cao chất lượng tơ tằm Việt NamNghiên cứu kỹ thuật tạo màu bằng phương pháp tự nhuộm để nâng cao chất lượng tơ tằm Việt NamNghiên cứu kỹ thuật tạo màu bằng phương pháp tự nhuộm để nâng cao chất lượng tơ tằm Việt NamNghiên cứu kỹ thuật tạo màu bằng phương pháp tự nhuộm để nâng cao chất lượng tơ tằm Việt NamNghiên cứu kỹ thuật tạo màu bằng phương pháp tự nhuộm để nâng cao chất lượng tơ tằm Việt NamNghiên cứu kỹ thuật tạo màu bằng phương pháp tự nhuộm để nâng cao chất lượng tơ tằm Việt NamNghiên cứu kỹ thuật tạo màu bằng phương pháp tự nhuộm để nâng cao chất lượng tơ tằm Việt NamNghiên cứu kỹ thuật tạo màu bằng phương pháp tự nhuộm để nâng cao chất lượng tơ tằm Việt NamNghiên cứu kỹ thuật tạo màu bằng phương pháp tự nhuộm để nâng cao chất lượng tơ tằm Việt NamNghiên cứu kỹ thuật tạo màu bằng phương pháp tự nhuộm để nâng cao chất lượng tơ tằm Việt NamNghiên cứu kỹ thuật tạo màu bằng phương pháp tự nhuộm để nâng cao chất lượng tơ tằm Việt NamNghiên cứu kỹ thuật tạo màu bằng phương pháp tự nhuộm để nâng cao chất lượng tơ tằm Việt NamNghiên cứu kỹ thuật tạo màu bằng phương pháp tự nhuộm để nâng cao chất lượng tơ tằm Việt NamNghiên cứu kỹ thuật tạo màu bằng phương pháp tự nhuộm để nâng cao chất lượng tơ tằm Việt NamNghiên cứu kỹ thuật tạo màu bằng phương pháp tự nhuộm để nâng cao chất lượng tơ tằm Việt NamNghiên cứu kỹ thuật tạo màu bằng phương pháp tự nhuộm để nâng cao chất lượng tơ tằm Việt NamNghiên cứu kỹ thuật tạo màu bằng phương pháp tự nhuộm để nâng cao chất lượng tơ tằm Việt NamNghiên cứu kỹ thuật tạo màu bằng phương pháp tự nhuộm để nâng cao chất lượng tơ tằm Việt NamNghiên cứu kỹ thuật tạo màu bằng phương pháp tự nhuộm để nâng cao chất lượng tơ tằm Việt NamNghiên cứu kỹ thuật tạo màu bằng phương pháp tự nhuộm để nâng cao chất lượng tơ tằm Việt Nam
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI TRẦN NGUYỄN TÚ UYÊN NGHIÊN CỨU KỸ THUẬT TẠO MÀU BẰNG PHƯƠNG PHÁP TỰ NHUỘM ĐỂ NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG TƠ TẰM VIỆT NAM LUẬN ÁN TIẾN SĨ CÔNG NGHỆ DỆT, MAY Hà Nội 2024 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI TRẦN NGUYỄN TÚ UYÊN NGHIÊN CỨU KỸ THUẬT TẠO MÀU BẰNG PHƯƠNG PHÁP TỰ NHUỘM ĐỂ NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG TƠ TẰM VIỆT NAM Ngành: Công nghệ Dệt, May Mã số: 9540204 LUẬN ÁN TIẾN SĨ CÔNG NGHỆ DỆT, MAY NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: 1 TS HOÀNG THANH THẢO 2 PGS TS BÙI MAI HƯƠNG Hà Nội 2024 LỜI CAM ĐOAN Tác giả xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tác giả dưới sự hướng dẫn của TS Hoàng Thanh Thảo và PGS.TS Bùi Mai Hương Các kết quả trong luận án được thu thập từ nghiên cứu thực tế, trung thực và chưa từng được công bố trong các công trình nghiên cứu của các tác giả khác Tập thể hướng dẫn khoa học Tác giả luận án TS Hoàng Thanh Thảo PGS.TS Bùi Mai Hương Trần Nguyễn Tú Uyên i LỜI CẢM ƠN Đầu tiên, với lòng biết ơn sâu sắc tôi xin được gởi lời cảm ơn chân thành nhất đến TS Hoàng Thanh Thảo và PGS.TS Bùi Mai Hương, những Giáo viên hướng dẫn đã giúp định hướng, hết lòng quan tâm và dìu dắt tôi trong suốt quá trình nghiên cứu cũng như thực hiện luận án này Sự tận tâm và động viên của hai Cô là nguồn động lực to lớn giúp tôi vượt qua được những giai đoạn khó khăn trên con đường khám phá tri thức và từng bước hoàn thiện bản thân Tôi xin chân thành cảm ơn các Thầy Cô giáo thuộc Khoa Dệt may - Da giầy và Thời trang, Trường Vật liệu, Ban đào tạo - Đại học Bách Khoa Hà Nội đã giúp đỡ và tạo điều kiện thuận lợi cho tôi trong quá trình học tập và nghiên cứu tại trường Tôi cũng xin cảm ơn Trường Đại học Bách Khoa TP HCM, Trung tâm công nghệ sinh học TP HCM, Trung tâm phân tích thí nghiệm–Sở Khoa học và Công nghệ TP HCM, Trung tâm nghiên cứu Dâu Tằm Tơ Trung ương, Công ty TNHH Xe tơ Dệt lụa Hà Bảo, Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam đã hỗ trợ tôi thực hiện một số thử nghiệm và phân tích trong luận án Tôi cũng xin gửi lời cảm ơn đến Ban giám hiệu, Khoa Công nghệ may–Thời trang thuộc Trường Đại học Công nghiệp TP HCM đã tạo điều kiện cho tôi được học tập và nghiên cứu trong quá trình công tác tại cơ quan Cuối cùng, tôi xin được cảm ơn Ba Mẹ, Anh Chị, Gia đình nhỏ của mình cùng những người thân yêu nhất đã luôn ủng hộ và động viên tôi không ngừng nghỉ, là điểm tựa vững chắc nhất về tinh thần giúp tôi yên tâm trên con đường học tập và nghiên cứu để hoàn thành luận án này Tôi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 15 tháng 3 năm 2024 Tác giả Trần Nguyễn Tú Uyên ii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN .i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT .vi DANH MỤC CÁC BẢNG .viii DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ ix MỞ ĐẦU 1 1 Lý do chọn đề tài 1 2 Mục tiêu nghiên cứu 4 3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu .4 4 Nội dung và phương pháp nghiên cứu 5 5 Ý nghĩa khoa học của luận án .5 6 Giá trị thực tiễn của luận án 6 7 Điểm mới của luận án 6 8 Bố cục của luận án 6 CHƯƠNG 1 NGHIÊN CỨU TỔNG QUAN 8 1.1 Tổng quan về tơ tằm 8 1.1.1 Sinh học con tằm 8 1.1.2 Quy trình sản xuất kén tơ tại Việt Nam .10 1.1.3 Cấu trúc hình thái của tơ tằm 13 1.1.4 Cấu trúc hoá học của tơ tằm 17 1.1.5 Tính chất của tơ tằm 18 1.1.6 Ứng dụng của tơ tằm 19 1.2 Tổng quan về phương pháp tạo màu tự nhuộm cho tơ tằm .21 1.2.1 Khái niệm phương pháp tạo màu tự nhuộm cho tơ tằm 22 1.2.2 Phương pháp bổ sung chất màu vào thức ăn cho con tằm để tạo kén tơ tự nhuộm 22 1.2.3 Một số yếu tố ảnh hưởng đến phương pháp tự nhuộm 23 1.2.4 Ảnh hưởng của phương pháp tự nhuộm đến con tằm .25 1.2.5 Ảnh hưởng của phương pháp tự nhuộm đến kén tơ 25 1.2.6 Tình hình nghiên cứu trong nước về phương pháp tạo màu tự nhuộm tơ tằm…………… 27 1.3 Tổng quan về xử lý chuội tơ tằm .27 1.3.1 Khái niệm xử lý chuội tơ tằm 27 1.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả chuội tơ tằm .28 iii 1.3.3 Ảnh hưởng của xử lý chuội đến tơ tằm .29 1.4 Kết luận tổng quan và hướng nghiên cứu của luận án .31 1.4.1 Kết luận tổng quan 31 1.4.2 Hướng nghiên cứu của luận án 32 CHƯƠNG 2 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 35 2.1 Đối tượng nghiên cứu .35 2.1.1 Nguyên vật liệu 35 2.1.2 Hoá chất 35 2.1.3 Dụng cụ và thiết bị 36 2.2 Nội dung nghiên cứu .36 2.2.1 Nghiên cứu phương pháp tạo màu tự nhuộm cho tơ tằm 36 2.2.2 Nghiên cứu cấu trúc hình thái và tính chất tơ tằm tự nhuộm .36 2.2.3 Nghiên cứu ảnh hưởng của xử lý chuội đến tơ tằm tự nhuộm 36 2.2.4 Nghiên cứu tiềm năng ứng dụng tơ tằm tự nhuộm trong dệt may và thời trang 37 2.3 Phương pháp nghiên cứu 37 2.3.1 Nghiên cứu lý thuyết 37 2.3.2 Phương pháp thực nghiệm 37 2.3.3 Phương pháp phân tích cấu trúc và xác định tính chất vật liệu 42 CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN .49 3.1 Kết quả nghiên cứu phương pháp tạo màu tự nhuộm tơ tằm 49 3.1.1 Hiệu quả của phương pháp tạo màu tự nhuộm trên giống tằm nuôi tại Việt Nam 49 3.1.2 Ảnh hưởng của loại chất màu đến phương pháp tự nhuộm tơ tằm 51 3.1.3 Ảnh hưởng của thời gian cho ăn chất màu đến phương pháp tự nhuộm tơ tằm……… 56 3.1.4 Ảnh hưởng của nồng độ chất màu đến phương pháp tự nhuộm tơ tằm60 3.1.5 Hiệu suất của phương pháp tự nhuộm đối với tơ thô 62 3.1.6 Đề xuất quy trình tạo kén màu bằng phương pháp tự nhuộm tơ tằm .64 3.2.Kết quả nghiên cứu đặc trưng của kén và tơ tự nhuộm bằng Rhodamine B66 3.2.1 Đặc trưng của kén tằm tự nhuộm Rhodamine B .66 3.2.2 Đặc trưng của tơ tự nhuộm Rhodamine B 69 3.2.3 Đề xuất cơ chế liên kết của chất màu Rhodamine B và tơ tằm trong tơ tự nhuộm 78 iv 3.3 Kết quả nghiên cứu xử lý chuội tơ tự nhuộm Rhodamine B 81 v 3.3.1 Ảnh hưởng của quá trình xử lý chuội đến màu sắc của tơ tự nhuộm Rhodamine B 81 3.3.2 Ảnh hưởng của xử lý chuội đến cấu trúc tơ tự nhuộm Rhodamine B 90 3.3.3 Ảnh hưởng của xử lý chuội đến hiệu suất nhuộm .96 3.4 Kết quả nghiên cứu ứng dụng tơ tự nhuộm .97 3.4.1 Ứng dụng tơ tự nhuộm dệt vải lụa tơ tằm 97 3.4.2 Ứng dụng vải lụa tơ tự nhuộm vào sản phẩm may mặc 98 KẾT LUẬN VÀ HƯỚNG NGHIÊN CỨU 107 DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH ĐÃ CÔNG BỐ CỦA LUẬN ÁN 109 TÀI LIỆU THAM KHẢO .110 PHỤ LỤC 1 1 PHỤ LỤC 2 4 vi DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT AC : Acid red 88 B mori : Giống tằm Bombyx mori BS : Basic Red 13 BW : Brazilwood/Caesalpinia sappan C : Carbon CAS : Chemical Abstracts Service Số định danh hoá chất CM DTG : Curcumin : Difference Thermo Gravimetry – Nhiệt lượng vi ISA phân : International Silk Association – Hiệp hội tơ tằm EDS/EDX quốc tế FTIR : Energy Dispersive X-ray Spectroscopy – Phổ tán sắc năng lượng tia X IC/IEC : Fourier-Transform Infrared Spectroscopy – Phổ hồng ngoại biến đổi Fourier LQ2 : Ion Exchange chromatography – Phương pháp sắc MPa ký MS trao đổi ion N : Tằm kén trắng giống Lưỡng Quảng số 2 O : Mega Pascal Đơn vị đo áp suất ppm RhB : Xà phòng Marseill RhB-1500 : Nitơ SEM : Oxy : Parts per millions 1 ppm =1 mg/kg TG : Rhodamine B : Rhodamine B nồng độ 1500 ppm : Scanning Electron Microscope – Kính hiển vi điện tử quét : Thermogravimetry Nhiệt trọng trường vii TGA : Thermal gravimetric analysis – Phương pháp phân tích nhiệt trọng lượng TT - Chuội : Tơ trắng chuội TT - Thô : Tơ trắng thô TTN-RhB : Tơ tự nhuộm Rhodamine B TTN-RhB- Chuội : Tơ tự nhuộm Rhodamine B chuội TTN-RhB- Thô : Tơ tự nhuộm Rhodamine B thô TTN-RhB- C AS : Tơ tự nhuộm Rhodamine B chuội áp suất TTN-RhB- C EZ : Tơ tự nhuộm Rhodamine B chuội enzyme TTN-RhB- C MS : Tơ tự nhuộm Rhodamine B chuội xà phòng Marseille TTN-RhB- C Na2CO3 : Tơ tự nhuộm Rhodamine B chuội Na2CO3 UPLC : Ultra Performance Liquid Chromatography – Sắc ký VR lỏng siêu cao áp XRD : Kén vàng ré : X-Ray Difraction – Nhiễu xạ tia X viii