arvensis Linn .var.. arvensis Linn .var.. Có tác d ng tr phong nhi t, làm ra m hôi.. aquatica Húng lúiMentha avensis L.. Trang 21 Đặc điểm thực vật học cây bạc hà薄薄 T Th Thanh ạ ịPhương
CÂY BẠC HÀ ? ? Giáo viên hướng dẫn: TS Ninh Thị Phíp Nhóm sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Phương Anh Phùng Tiến Dũng Nguyễn Thị Kim Khánh Tạ Thị Thanh Phương Nguyễn Thị Nhẫn Lớp: CTC-K49 MC NỘI DUNG ?? Nguồn gốc lịch sử, thành phần hóa học, giá trị kinh tế, vùng phân bố cây bạc hà trên thế giới và Việt Nam - Nguồn gốc lịch sử - Thành phần hóa học - Giá trị kinh tế - Vùng phân bố cây bạc hà trên thế giới và Việt Nam Đặc tính sinh vật học của cây bạc hà - Đặc điểm thực vật học và phân loại - Đặc điểm sinh trưởng phát triển và điều kiện sinh thái của cây bạc hà Kỹ thuật trồng cây bạc hà MC Giới thiệu chung ? ? Bạc hà là một vị thuốc rất phổ biến ở nước ta, được sử dụng rộng rãi cả trong Tây y và Đông y Bạc hà có tên khác là kim tiền bạc - thạch bạc hà - liên tiền thảo Trong tinh dầu bạc hà có chứa chất menthol, từ đó người ta đã chế ra nhiều loại thuốc như: dầu cù là, dầu cao con hổ, kẹo ngậm ho bạc hà, rượu bạc hà, thuốc đánh răng bạc hà Cây bạc hà là một loại cây trồng có giá trị kinh tế lớn Nó mọc dại và được trồng nhiều trên thế giới và ở Việt Nam Kỹ thuật trồng cây bạc hà cũng không quá phức tạp vì vậy có thể tận dụng trồng trong vườn thuốc gia đình hay trồng tập trung thành các khu lớn nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của con người Tuy nhiên cũng như nhiều loại cây thuốc khác, cây bạc hà chưa thực sự được quan tâm đúng với giá trị của nó Vậy chúng ta đã biết gì về cây bạc hà? MC Nguồn gốc lịch sử cây bạc hà ? ? 1 Trên thế giới: - Bạc hà có nguồn gốc từ châu Âu và Xibia Từ nước Anh qua vùng Bắc Âu đến vùng thấp của châu Âu (thuộc Nga) Qua Uran đến tận Xibia, xuất hiện bạc hà ngọt (bạc hà Âu) Mentha piperita Huds Loại bạc hà được xem là bắt nguồn từ nước Anh – Mitxam vì trước đây hơn 100 năm đã trồng loại cây này Năm 1840 nước Anh bắt đầu trồng bạc hà nhưng hiện nay diện tích trồng bạc hà trồng không đáng kể Ở Mỹ trồng 2 loại bạc hà Mentha piperita Huds và Mentha spicata L Trước chiến tranh thế giới II cây bạc hà được trồng chủ yếu ở Misigan và Indiana Nhưng hiện nay trồng chủ yếu ở Washington, Oregon và Wincosin Và kết quả nghiên cứu cho thấy tinh dầu bạc ở Mỹ là một trong những loại tốt nhất trên thế giới Ở Nga cây bạc hà được trồng tập trung ở vùng Vorone, Tunska, Caran và Iaroxlap chủ yếu trồng bạc hà ngọt Nguyễn Thị Nhẫn Italia trồng bạc hà Mentha piperita Huds từ năm 1903 tập trung ở? ? Panacaliori, Polongera, Vigon, Fole, Balan năm 1950 diện tích trồng bạc hà M piperita Huds là 8000 deca Năm 1956 lên 40 nghìn deca Nam Tư diện tích trồng bạc hà hàng năm biến động khoảng 20 nghìn – 50 nghìn deca Ở Nhật Bản trồng bạc hà M arvensis Linn var piperascens Holms Cuối thế kỷ 19 sản xuất bạc hà chỉ tập trung ở Khondo Đầu thế kỷ 20 tập trung ở Uren, Xinao, Amoto, Hirosima, Sự phát triển mạnh mẽ cây bạc hà thời kỳ này đã đưa Nhật Bản lên vị trí hàng đầu sản xuất tinh dầu Năm 1914, 50% bạc hà của thế giới được sản xuất ở Nhật Bản Năm 1936 lên tới 190 nghìn deca và vùng này hiện nay là Hokaido Trung Quốc trồng bạc hà M arvensis Linn var glabrata Holms tập trung ở một số tỉnh phía nam Nguyễn Thị Nhẫn 2 Ở Việt Nam: ?? - Cây bạc hà được đưa vào VN từ 9/1974 là BH 974, tháng 9/1975 là BH975 Hai loài BH974 và BH975 được xác định thuộc nhóm M arvensis Năm 1955 – 1980 cây bạc hà trồng ở làng Nghĩa Trai (HY), Đại Yên (HN) Năm 1958 được trồng ở huyện Gia Lâm (HN), vườn bạc hà thí điểm của trường ĐH Dược HN Năm 1972 nước ta tự sản xuất được 60 tấn tinh dầu bạc hà và sản xuất 1 tấn menthol tinh thể Năm 1974 nước ta có chủng bạc hà Nhật Bả n Năm 1997 Công ty Dược liệu TWI đã di thực giống bạc hà mới SK33 Năm 2004 đã thành công ở nước ta (hiện nay diện tích là 700ha) Nguyễn Thị Nhẫn Thành phần hóa học cây bạc hà ? ? - Lá bạc hà là nguyên liệu chính để thu các tinh dầu Lá chiếm 40-50 trọng lượng chất xanh và trong lá khô hàm lượng tinh dầu là 2-3% Chiếm 0,5-1,5% trọng lượng khô của cây, trong đó: + Lá 2,4-2,7% tỷ lệ tinh dầu + Hoa 2-4% tỷ lệ tinh dầu + Thân chiếm 0,3% tỷ lệ tinh dầu - Quá trình tổng hợp và tích lũy tinh dầu trong lá tiến hành đồng thời với quá trình tổng hợp các chất hữu cơ Ở trong lá non quá trình này mạnh hơn Số lượng lớn nhất các loại lá này quyết định hàm lượng tinh dầu đạt cao nhất ở cuối thời kỳ làm nụ của cây trồng Nguyễn Thị Nhẫn Tinh dầu bạc hà là hỗn hợp phức tạp của rất nhiều chất hóa học khác nhau như: Hydratcarbon, Ancolphenol, Aldehyt Xeton, Tùy từng chủng loại bạc hà mà thành phần chính của tinh dầu có thể là: * Menthola thuộc nhóm Ancol: bạc hà Âu 40-50% Menthola trong tinh dầu; Bạc hà Á 70-90% Menthola trong tinh dầu * Linalola, Cacvon, Pulegon ở các giống bạc hà khác như bạc hà xanh Ba hợp chất này thay thế cho Menthola * Flavonoid ở bạc hà cay Ngoài thành phần chính là Menthola, tinh dầu còn chứa xeton, mentol (6-18%), andehyt axetic, andehyt isovalerianic, rược amilic, axit axetic, mentofuran, Trong 1 số trường hợp tinh dầu chứa cả dimetila sunfua được tạo thành trong quá trình chưng cất từ lá và làm cho tinh dầu có mùi khó chịu ?? Nguyễn Thị Nhẫn Chất lượng cao là kết quả kết hợp hài hòa giữa các thành phần: Menthola, menthol và mentilaxetat và chia các thành phần của tinh dầu ra 4 nhóm chính: + Hợp chất không tecpen: có phân tử thấp, chiếm 2% trong tinh dầu, chủ yếu là amilic (amilic và isoamilic) Chúng quyết định mùi thơm đặc trưng của tinh dầu Ngoài ra còn có axetaldehyt, isovalerandihit, femilaxetandehyt + Hydratcarbon tecpen: 4% trong tinh dầu gồm xineola (2%), dipenten, limonen, beta-pinem, camfen, beta-micxen, aximen, gama- tecpimen và para-ximola + Hợp chất tecpen có chứa oxy: 85% trong tinh dầu, chủ yếu là menthola, monthl, mentilaxetat, mentofuran và một lượng nhỏ neomentola, hydrat xabinen và các tecpenxeton (piperiton và oxylacton tecpen) + Hợp chất secquitecpen: 3% trong tinh dầu, chủ yếu là hydratcarbon, cariofilen đồng dạng Ngoài ra còn có axit béo tự do, fenola và các chất trùng hợp khác Lượng chất này tùy thuộc vào phương pháp chưng cất và bảo quản tinh dầu ?? Nguyễn Thị Nhẫn Giá trị kinh tế cây bạc hà ? ? Cây bạc hà có giá trị làm Trong tây y và y họthc cuổốtrcuyền đều sử dụng cây bạc hà làm thuốc Bạc hà được cho rằng có vị cay mát, làm ra mồ hôi, chữa cảm sốt, nhức đầu, sổ mũi, đau họng, khản tiếng, kích thích tiêu hóa, chữa các bệnh đường ruột, đi ngoài, kiết lỵ, sát trùng và giảm đau Theo Đông y, bạc hà vị cay, tính mát, không độc, vào 2 kinh Phế và Can Có tác dụng trừ phong nhiệt, làm ra mồ hôi Dùng chữa các chứng cảm mạo, sốt nóng, ngạt mũi, nhức đầu, đau sưng cuống họng, ho có đờm, đau răng Ngoài ra còn dùng làm thuốc cho thuốc thơm dễ uống, giúp tiêu hoá, chữa nôn mửa, đau bụng đi ngoài Cây bạc hà làm chậm sự phát triển của bệnh ung thư.Theo Trưởng nhóm nghiên cứu Alan McGown, Đại học Salford (Anh), thế mạnh của chiết xuất bạc hà so với các liệu pháp truyền thống là khả năng nhận biết mục tiêu tấn công - chỉ những mạch máu nuôi tế bào ung thư mới nằm trong tầm ngắm Các huyết mạch của mô lành gần như không bị nguy hại Phùng Tiến Dũng