Tài Chính - Ngân Hàng - Kinh tế - Quản lý - Cơ khí - Vật liệu 54TếP CHÍ KHOA HạC VÀ CÔNG NGHđ Nguyộn Thữ Ngưc Dung Email: binhminhbien2008gmail.com TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ TRƯỜNG ĐẠI HỌC HÙNG VƯƠNG Tập 19, Số 2 (2020): 54-60 JOURNAL OF SCIENCE AND TECHNOLOGY HUNG VUONG UNIVERSITY Vol. 19, No. 2 (2020): 54-60 Email: tapchikhoahochvu.edu.vn Website: www.hvu.edu.vn GIẢNG DẠY NGHE 2 TIẾNG TRUNG QUỐC THEO ĐƯỜNG HƯỚNG NHIỆM VỤ TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC HÙNG VƯƠNG Nguyễn Thị Ngọc Dung1 1Khoa Ngoại ngữ, Trường Đại học Hùng Vương, Phú Thọ Ngày nhận bài: 1032020; Ngày chỉnh sửa: 2752020; Ngày duyệt đăng: 2952020 Tóm tắt Nghe là một kỹ năng đầu vào vô cùng quan trọng đối với người học ngoại ngữ, có thể nói đó là tiền đề để phát triển các kỹ năng còn lại. Đào tạo theo học chế tín chỉ thời lượng lên lớp có hạn và gia tăng thời gian tự học, phương pháp dạy học theo đường hướng nhiệm vụ được coi là một trong những phương pháp giảng dạy mới nhằm đáp ứng yêu cầu về trình độ và năng lực ngoại ngữ cho sinh viên, đồng thời làm tăng tính chủ động của sinh viên, kết hợp giữa làm việc độc lập và làm việc nhóm. Từ khóa: Đường hướng nhiệm vụ, nghe 2 tiếng Trung Quốc, học thông qua làm. 1. Đặt vấn đề Khi tiến hành hoạt động giao tiếp giữa con người với con người, giao tiếp ngôn ngữ là công cụ trực tiếp và chủ yếu được con người sử dụng. Con người có thể thông qua hoạt động giao tiếp ngôn ngữ để truyền đạt thông tin, văn hóa. Do vậy việc học tập một hoặc nhiều ngoại ngữ là vô cùng cần thiết. Để nắm bắt và sử dụng được một ngôn ngữ nào đó, việc đầu tiên là phải nắm bắt được các kỹ năng cơ bản: nghe, nói, đọc viết của ngôn ngữ đó. Trong 4 kỹ năng này, nghe và đọc được coi là kỹ năng đầu vào, viết và nói là kỹ năng đầu ra. Khả năng nói và viết của con người phụ thuộc rất lớn vào việc mức độ nghe thông tin và lý giải nó. Nghe là một phương pháp tiếp nhận thông tin, không có nghe sẽ không có nói, đồng nghĩa với việc không có giao tiếp ngôn ngữ. Trong giao tiếp hàng ngày, nghe là hình thức giao tiếp chủ yếu, chiếm đến 45 hoạt động giao tiếp. Đối với việc học ngoại ngữ, nghe ảnh hưởng trực tiếp đến các kỹ năng khác, đồng thời quyết định năng lực ngoại ngữ (Hình 1). Hiện nay, phương pháp giảng dạy nghe theo đường hướng giao nhiệm vụ đã được áp dụng vào giảng dạy tiếng Trung Quốc cho người nước ngoài tại một số trường ở Trung Quốc và một số quốc gia khác trên thế giới, thu được kết quả khả quan. Sinh viên Việt Nam trong quá trình học ngoại ngữ ở phổ thông thường chưa có tính chủ động, hơn nữa kỹ năng nghe còn chưa được chú trọng. Bởi vậy, nghe là một trong những khó khăn 55TếP CHÍ KHOA HạC VÀ CÔNG NGHđ Tộp 19, Sữ 2 (2020): 54-60 lớn nhất đối với sinh viên năm thứ nhất chuyên ngành tiếng Trung. Tác giả trên cơ sở các nghiên cứu ứng dụng giảng dạy nghe theo đường hướng giao nhiệm vụ của các nhà nghiên cứu trước đây, áp dụng giảng dạy trong học phần nghe 2 đối với sinh viên năm thứ nhất chuyên ngành tiếng Trung trường Đại học Hùng vương với hy vọng nâng cao trình độ nghe cho sinh viên, đồng thời phát huy tính chủ động trong học tập, hình thành kỹ năng làm việc nhóm, đặt nền móng cho các kỹ năng học nghe nói riêng và các kỹ năng học ngoại ngữ nói chung cho sinh viên. Hình 1. Tỷ lệ các kỹ năng trong hoạt động giao tiếp 2. Cơ sở lý luận - Nghe: Theo các tác giả Yang Huiyuan và San LiXia 1, 2 “bản chất của nghe là quá trình con người sử dụng giác quan thính giác thu nhận tín hiệu ngôn ngữ, giải mã; nhấn mạnh nguyên tắc rèn luyện kỹ năng nghe là dẫn nhập những vấn đề người học có thể hiểu; đưa ra trọng tâm của giảng dạy nghe hiểu là nâng cao 8 phương diện liên quan của kỹ năng nghe hiểu, bao gồm: khả năng phân tích nhận biết của người học, khả năng ghi nhớ, khả năng phán đoán liên tưởng, khả năng phản ứng nhanh, khả năng vừa nghe vừa ghi nhớ, khả năng mô phỏng sau nghe, khả năng tái hiện nội dung, khả năng tổng hợp khái quát. - Đường hướng nhiệm vụ: Nghiên cứu giảng dạy ngôn ngữ theo đường hướng nhiệm vụ (Task-based language teaching) bắt đầu từ những năm 80 của thế kỷ trước, là những lý luận giảng dạy có tầm ảnh hưởng lớn do những nhà nghiên cứu việc học ngôn ngữ thứ hai và những nhà nghiên cứu phương pháp giảng dạy ngoại ngữ căn cứ từ nhiều số liệu thực tiễn đề xuất. Hình thái sơ khai của thực tiễn giảng dạy ngôn ngữ đường hướng nhiệm vụ được tiến hành bởi Prabhu 1 tại Bangaloge miền Nam Ấn Độ trong cuộc thực nghiệm cải cách giáo dục quốc tế. Cuộc thực nghiệm lần này là một thử nghiệm vĩ đại của giới giáo dục Hán ngữ đối ngoại, chia nội dung học tập thiết kế thành các nhiệm vụ khác nhau, yêu cầu học sinh học tập thông qua việc hoàn thành những nhiệm vụ này, qua đó thể hiện được đặc điểm chính là “học thông qua sử dụng, học thông qua làm ”. Dựa theo nghiên cứu của Skehan 3 cho rằng, nội hàm của nhiệm vụ bao gồm: lấy biểu đạt ý làm cơ sở; người học thông qua việc hoàn thành những hoạt động đã làm có thể tiếp nhận thông tin, tức là cần phải giải quyết vấn đề giao tiếp nào đó; những công việc mà người học hoàn thành trong quá trình hoạt động cần phải có quan hệ nhất định với một hành vi hoặc hoạt động nào đó trong hiện thực cuộc sống; hoàn thành nhiệm vụ cần phân loại thành chủ yếu và thứ yếu, tức là nhiệm vụ cần phải sắp xếp từ dễ đến khó; đối với việc đánh giá việc hoàn thành nhiệm vụ cần dùng căn cứ là đầu ra ngôn ngữ. 61TăP CHÍ KHOA HđC VÀ CÔNG NGHọ Tịp 19, Sệ 2 (2020): 61-68Email: hoangyen.vpgmail.com TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ TRƯỜNG ĐẠI HỌC HÙNG VƯƠNG Tập 19, Số 2 (2020): 61-68 JOURNAL OF SCIENCE AND TECHNOLOGY HUNG VUONG UNIVERSITY Vol. 19, No. 2 (2020): 61-68 Email: tapchikhoahochvu.edu.vn Website: www.hvu.edu.vn ẢNH HƯỞNG CỦA NỒNG ĐỘ PHA LOÃNG, DUNG MÔI VÀ CHẤT BẢO QUẢN LÊN KHẢ NĂNG KHÁNG KHUẨN CỦA HỖN HỢP CAO CHIẾT THẢO DƯỢC Đặng Hoàng Lâm1, Đặng Thị Hồng Phương2, Trần Thị Hạnh2, Hán Thị Hải Yến2, Bùi Thị Hoàng Yến1, Nguyễn Thị Hà Phương1, Nguyễn Tài Năng3 1Viện Nghiên cứu Ứng dụng và Phát triển, Trường Đại học Hùng Vương, Phú Thọ 2Lớp K14 Thú Y, Khoa Nông Lâm Ngư, Trường Đại học Hùng Vương, Phú Thọ 3Phòng Khoa học và Công nghệ, Trường Đại học Hùng Vương, Phú Thọ Ngày nhận bài: 0862020; Ngày chỉnh sửa: 2462020; Ngày duyệt đăng: 2462020 Tóm tắt Nghiên cứu nhằm đánh giá ảnh hưởng của nồng độ độ pha loãng, dung môi pha loãng và chất bảo quản đến khả năng kháng khuẩn của hỗn hợp cao chiết thảo dược gồm Riềng (Apinia officinarum Hance), Cỏ sữa (Euphorbia thymifolia Burm), Rẻ quạt (Belamcanda chinensis). Các vi khuẩn thử nghiệm sử dụng gồm E. coli, Salmonella và Staphylococcus. Chế phẩm cao chiết thảo được pha loãng ở các tỷ lệ khác nhau, sử dụng dung môi pha loãng và chất bảo quản khác nhau, sau đó đánh giá khả năng kháng khuẩn. Kết quả cho thấy, ở tỷ lệ pha loãng thảo dược 1:1, đường kính vòng tròn kháng khuẩn lớn nhất (từ 14 đến 17 mm). Ở tỷ lệ pha loãng 1:1, số lượng vi khuẩn ở hồi tràng và manh tràng chuột giảm rõ rệt so với lô chuột không bổ sung thảo dược. Ở tất cả các tỷ lệ pha loãng, số lượng vi khuẩn trong hồi tràng chuột đều thấp hơn lô chuột có bổ sung kháng sinh. Sử dụng dung môi nước pha loãng cho đường kính vòng tròn kháng khuẩn lớn hơn dung môi glycerin. Bổ sung chất bảo quản (Nipazin và Nipazone) không làm ảnh hưởng đến khả năng kháng khuẩn của dịch chiết thảo dược. Từ khóa: Thảo dược, kháng khuẩn, dung môi, chất bảo quản. 1. Đặt vấn đề Trong chăn nuôi, kháng sinh đóng vai trò quan trọng trong phòng trị bệnh, kích thích tăng trưởng, nâng cao hiệu quả sử dụng thức ăn cho gia súc, gia cầm. Tuy nhiên, việc sử dụng kháng sinh phổ biến và không đúng cách trong chăn nuôi 1 đã làm tăng nguy cơ kháng kháng sinh và nguy hiểm hơn là khả năng biến chủng của các vi khuẩn gây bệnh. Từ đó ảnh hưởng đến hiệu quả sử dụng thuốc điều trị cho người và vật nuôi. Sự tồn dư kháng sinh tích lũy trong sản phẩm chăn nuôi như thịt, trứng, sữa không những gây độc mà có thể gây dị ứng cho người sử dụng. 62TăP CHÍ KHOA HđC VÀ CÔNG NGHọ Bùi Thị Hoàng Y ện và ctv. Dư lượng kháng sinh trong sản phẩm chăn nuôi còn là rào cản xuất khẩu của doanh nghiệp Việt Nam. Hiện nay, việc sử dụng kháng sinh trong thức ăn chăn nuôi với mục đích kích thích sinh trưởng và ngăn ngừa bệnh tật đã bị cấm ở hầu hết các nước phát triển trên thế giới. Các giải pháp thay thế việc bổ sung kháng sinh vào thức ăn chăn nuôi đã được đưa ra như bổ sung axit hữu cơ, probiotic, thảo dược... trong đó giải pháp bổ sung thảo dược được đánh giá là tốt hơn và an toàn hơn 2. Đến nay đã có một số nghiên cứu sản xuất các chế phẩm thảo dược để ứng dụng trong chăn nuôi, nghiên cứu một số chế phẩm có nguồn gốc từ 10 loại thảo dược, kết quả cho thấy việc bổ sung chế phẩm thảo dược bột khô cải thiện đáng kể mức tiêu tốn thức ănkg tăng trọng, ngăn ngừa tiêu chảy của lợn 3. Tuy nhiên, thảo dược chủ yếu được chế biến ở dạng bột sấy khô. Dạng chế biến này cho chi phí sản xuất thấp nhưng nồng độ các hợp chất có tính kháng khuẩn thấp nên đòi hỏi tỷ lệ bổ sung cao. Tỷ lệ bổ sung này gây khó khăn cho quá trình sử dụng và khó cân đối trong quá trình lập khẩu phần ăn cho vật nuôi. Phương pháp cao chiết thảo dược đã được ứng dụng phổ biến trong sản xuất dược liệu cho người, nhằm làm giảm khối lượng dược liệu trong mỗi lần sử dụng thuốc. Sử dụng cao dược liệu có thể làm giảm nồng độ thảo dược bổ sung vào thức ăn chăn nuôi. Phương pháp chiết trong dung môi nước ở nhiệt độ 100oC cho phép sản xuất các chế phẩm có nồng độ hợp chất có dược tính cao hơn so với sử dụng bột thô. Việc sử dụng cao chiết thảo dược trong thực tiễn chăn nuôi cần tính toán đến nồng độ pha loãng, lựa chọn dung môi pha nhằm đảm bảo ổn định tính kháng khuẩn của hỗn hợp thảo dược, Ngoài ra, trong quá trình bảo quản thảo dược dạng cao chiết cần bổ sung chất bảo quản nhằm duy trì chất lượng và tính kháng khuẩn của thảo dược. Xuất phát từ thực tiễn đó, chúng tôi tiến hành nghiên cứu “Ảnh hưởng của nồng độ pha loãng, dung môi và chất bảo quản lên khả năng kháng khuẩn của hỗn hợp cao chiết thảo dược”. 2. Phương pháp nghiên cứu 2.1. Vật liệu - Cao chiết thảo dược: + Sơ chế thảo dược: thảo dược gồm Riềng (Apinia officinarum Hance), Cỏ sữa (Euphorbia thymifolia Burm), Rẻ quạt (Belamcanda chinensis) thu hái, rửa sạch, để ráo, thái lát, sấy ở 55oC đến khi đạt độ ẩm 13. Nghiền nhỏ qua mắt sàng kích thước ≤ 1 mm. + Hỗn hợp thảo dược khô gồm 50 Riềng (Apinia officinarum Hance), 25 Cỏ sữa (Euphorbia thymifolia Burm), 25 Rẻ quạt (Belamcanda chinensis) chiết trong dung môi nước ở 100oC trong 2 giờ. Dịch chiết của 2 lần chiết sẽ được làm bay hơi nước bằng máy cô quay chân không đến khi thu được khối lượng dịch chiết có tỷ lệ tương ứng 110 khối lượng nguyên liệu đầu vào. - Vi khuẩn: E. coli, Salmonella, Staphylococcus được sử dụng từ nguồn lưu giữ giống tại Phòng thí nghiệm khoa học động vật, trường Đại học Hùng Vương. 63TăP CHÍ KHOA HđC VÀ CÔNG NGHọ Tịp 19, Sệ 2 (2020): 61-68 2.2. Nội dung và phương pháp nghiên cứu 2.2.1. Nội dung nghiên cứu - Khả năng kháng khuẩn của cao chiết thảo dược ở các tỷ lệ pha loãng, dung môi pha loãng và chất bảo quản khác nhau. 2.2.2. Phương pháp nghiên cứu 2.2.2.1. Bố trí thí nghiệm Thí nghiệm 1: Đánh giá hoạt tính kháng khuẩn in vitro của hỗn hợp cao chiết thảo dược ở các nồng độ pha loãng 1:1; 1:2; 1:3; 1:6. - Dung môi pha loãng hỗn hợp cao chiết: nước. - Tỷ lệ pha loãng: 1:1; 1:2; 1:3; 1:6 (khối lượng cao : khối lượng nước). - Đánh giá thông qua xác định đường kính vòng vô khuẩn trên đĩa thạch với các chủng vi khuẩn E. coli, Salmonella, Staphylococcus Thí nghiệm 2: Đánh giá hoạt tính kháng khuẩn in vitro của hỗn hợp cao chiết thảo dược pha loãng với các loại dung môi khác nhau. - Dung môi pha loãng: nước và glycerin. - Tỷ lệ pha loãng: Căn cứ vào kết quả của thí nghiệm 1. - Đánh giá: xác định đường kính vòng vô khuẩn trên đĩa thạch. Thí nghiệm 3: Đánh giá ảnh hưởng của chất bảo quản lên khả năng kháng khuẩn in vitro của hỗn hợp cao chiết thảo dược. - Dung môi pha loãng: căn cứ vào kết quả thí nghiệm 2. - Tỷ lệ pha loãng: Căn cứ vào kết quả thí nghiệm 1. - Chất bảo quản: lô ĐC không bổ sung chất bảo quản. Lô TN có bổ sung chất bảo quản (100 mg Nipazin + 1000 mg Nipazonelít). - Đánh giá: Xác định đường kính vòng vô khuẩn trên đĩa thạch. Thí nghiệm 4: Đánh giá ảnh hưởng của cao chiết thảo dược lên khu hệ vi sinh vật đường ruột. + 24 chuột thí nghiệm chia ngẫu nhiên chia thành 6 lô. Chuột được nuôi dưỡng đồng đều về dinh dưỡng và thức ăn. Thảo dược và kháng sinh được bổ sung theo đường nước uống trong thời gian 21 ngày, cụ thể: + ĐC (-): Nước lọc RO + ĐC (+): Gentamicin 50 ppm + TN1: 100 mg cao chiếtconngày + TN2: 70 mg cao chiếtconngày + TN3: 50 mg cao chiếtconngày + TN4: 35 mg cao chiếtconngày + Sau 21 ngày thí nghiệm xác định số lượng tổng số vi khuẩn hiếu khí, Coliform, E. coli và Salmonella trong hồi tràng và manh tràng. 2.2.2.2. Phương pháp đánh giá Đánh giá khả năng kháng khuẩn in vitro theo Nguyễn Tài Năng và cộng sự 5: Thử hoạt tính kháng khuẩn: Các vi khuẩn Staphylococcus, E. coli, Salmonella lần lượt được láng đều trên bề mặt thạch Muller Hilton với số lượng 0,15 × 106 CFUđĩa thạch, sau đó để trong tủ ấm khoảng 10 phút. - Chuẩn bị các lỗ thạch để nhỏ cao chiết thảo dược hoặc kháng sinh: Các lỗ thạch có đường kính 6mm được đục bằng thanh kim loại vô trùng, mỗi lỗ thạch cách nhau 2 cm. 64TăP CHÍ KHOA HđC VÀ CÔNG N...
Trang 1TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆTẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ Nguyễn Thị Ngọc Dung
TRƯỜNG ĐẠI HỌC HÙNG VƯƠNG
Tập 19, Số 2 (2020): 54-60
JOURNAL OF SCIENCE AND TECHNOLOGY
HUNG VUONG UNIVERSITY Vol 19, No 2 (2020): 54-60
Email: tapchikhoahoc@hvu.edu.vn Website: www.hvu.edu.vn
GIẢNG DẠY NGHE 2 TIẾNG TRUNG QUỐC THEO ĐƯỜNG HƯỚNG
NHIỆM VỤ TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC HÙNG VƯƠNG
Nguyễn Thị Ngọc Dung 1*
1 Khoa Ngoại ngữ, Trường Đại học Hùng Vương, Phú Thọ
Ngày nhận bài: 10/3/2020; Ngày chỉnh sửa: 27/5/2020; Ngày duyệt đăng: 29/5/2020
Tóm tắt
Nghe là một kỹ năng đầu vào vô cùng quan trọng đối với người học ngoại ngữ, có thể nói đó là tiền đề để phát triển các kỹ năng còn lại Đào tạo theo học chế tín chỉ thời lượng lên lớp có hạn và gia tăng thời gian
tự học, phương pháp dạy học theo đường hướng nhiệm vụ được coi là một trong những phương pháp giảng dạy mới nhằm đáp ứng yêu cầu về trình độ và năng lực ngoại ngữ cho sinh viên, đồng thời làm tăng tính chủ động của sinh viên, kết hợp giữa làm việc độc lập và làm việc nhóm.
Từ khóa: Đường hướng nhiệm vụ, nghe 2 tiếng Trung Quốc, học thông qua làm.
1 Đặt vấn đề
Khi tiến hành hoạt động giao tiếp giữa
con người với con người, giao tiếp ngôn ngữ
là công cụ trực tiếp và chủ yếu được con
người sử dụng Con người có thể thông qua
hoạt động giao tiếp ngôn ngữ để truyền đạt
thông tin, văn hóa Do vậy việc học tập một
hoặc nhiều ngoại ngữ là vô cùng cần thiết
Để nắm bắt và sử dụng được một ngôn ngữ
nào đó, việc đầu tiên là phải nắm bắt được
các kỹ năng cơ bản: nghe, nói, đọc viết của
ngôn ngữ đó Trong 4 kỹ năng này, nghe và
đọc được coi là kỹ năng đầu vào, viết và nói
là kỹ năng đầu ra Khả năng nói và viết của
con người phụ thuộc rất lớn vào việc mức
độ nghe thông tin và lý giải nó Nghe là một
phương pháp tiếp nhận thông tin, không có
nghe sẽ không có nói, đồng nghĩa với việc không có giao tiếp ngôn ngữ Trong giao tiếp hàng ngày, nghe là hình thức giao tiếp chủ yếu, chiếm đến 45% hoạt động giao tiếp Đối với việc học ngoại ngữ, nghe ảnh hưởng trực tiếp đến các kỹ năng khác, đồng thời quyết định năng lực ngoại ngữ (Hình 1)
Hiện nay, phương pháp giảng dạy nghe theo đường hướng giao nhiệm vụ đã được áp dụng vào giảng dạy tiếng Trung Quốc cho người nước ngoài tại một số trường ở Trung Quốc và một số quốc gia khác trên thế giới, thu được kết quả khả quan Sinh viên Việt Nam trong quá trình học ngoại ngữ ở phổ thông thường chưa có tính chủ động, hơn nữa kỹ năng nghe còn chưa được chú trọng Bởi vậy, nghe là một trong những khó khăn
Trang 2lớn nhất đối với sinh viên năm thứ nhất
chuyên ngành tiếng Trung Tác giả trên cơ sở
các nghiên cứu ứng dụng giảng dạy nghe
theo đường hướng giao nhiệm vụ của các
nhà nghiên cứu trước đây, áp dụng giảng dạy
trong học phần nghe 2 đối với sinh viên năm
thứ nhất chuyên ngành tiếng Trung trường
Đại học Hùng vương với hy vọng nâng cao
trình độ nghe cho sinh viên, đồng thời phát
huy tính chủ động trong học tập, hình thành
kỹ năng làm việc nhóm, đặt nền móng cho
các kỹ năng học nghe nói riêng và các kỹ
năng học ngoại ngữ nói chung cho sinh viên
Hình 1 Tỷ lệ các kỹ năng trong hoạt động giao tiếp
2 Cơ sở lý luận
- Nghe: Theo các tác giả Yang Huiyuan và
San LiXia [1, 2] “bản chất của nghe là quá
trình con người sử dụng giác quan thính giác
thu nhận tín hiệu ngôn ngữ, giải mã; nhấn
mạnh nguyên tắc rèn luyện kỹ năng nghe
là dẫn nhập những vấn đề người học có thể
hiểu; đưa ra trọng tâm của giảng dạy nghe
hiểu là nâng cao 8 phương diện liên quan
của kỹ năng nghe hiểu, bao gồm: khả năng
phân tích nhận biết của người học, khả năng ghi nhớ, khả năng phán đoán liên tưởng, khả năng phản ứng nhanh, khả năng vừa nghe vừa ghi nhớ, khả năng mô phỏng sau nghe, khả năng tái hiện nội dung, khả năng tổng hợp khái quát
- Đường hướng nhiệm vụ: Nghiên cứu giảng dạy ngôn ngữ theo đường hướng nhiệm
vụ (Task-based language teaching) bắt đầu từ những năm 80 của thế kỷ trước, là những
lý luận giảng dạy có tầm ảnh hưởng lớn do những nhà nghiên cứu việc học ngôn ngữ thứ hai và những nhà nghiên cứu phương pháp giảng dạy ngoại ngữ căn cứ từ nhiều số liệu thực tiễn đề xuất Hình thái sơ khai của thực tiễn giảng dạy ngôn ngữ đường hướng nhiệm vụ được tiến hành bởi Prabhu [1] tại Bangaloge miền Nam Ấn Độ trong cuộc thực nghiệm cải cách giáo dục quốc tế Cuộc thực nghiệm lần này là một thử nghiệm vĩ đại của giới giáo dục Hán ngữ đối ngoại, chia nội dung học tập thiết kế thành các nhiệm vụ khác nhau, yêu cầu học sinh học tập thông qua việc hoàn thành những nhiệm vụ này, qua đó thể hiện được đặc điểm chính là “học thông qua sử dụng, học thông qua làm ” Dựa theo nghiên cứu của Skehan [3] cho rằng, nội hàm của nhiệm vụ bao gồm: lấy biểu đạt ý làm cơ sở; người học thông qua việc hoàn thành những hoạt động đã làm có thể tiếp nhận thông tin, tức là cần phải giải quyết vấn đề giao tiếp nào đó; những công việc mà người học hoàn thành trong quá trình hoạt động cần phải
có quan hệ nhất định với một hành vi hoặc hoạt động nào đó trong hiện thực cuộc sống; hoàn thành nhiệm vụ cần phân loại thành chủ yếu và thứ yếu, tức là nhiệm vụ cần phải sắp xếp từ dễ đến khó; đối với việc đánh giá việc hoàn thành nhiệm vụ cần dùng căn cứ là đầu ra ngôn ngữ
Trang 3TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆTẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ Tập 19, Số 2 (2020): 61-68
TRƯỜNG ĐẠI HỌC HÙNG VƯƠNG
Tập 19, Số 2 (2020): 61-68
JOURNAL OF SCIENCE AND TECHNOLOGY
HUNG VUONG UNIVERSITY Vol 19, No 2 (2020): 61-68
Email: tapchikhoahoc@hvu.edu.vn Website: www.hvu.edu.vn
ẢNH HƯỞNG CỦA NỒNG ĐỘ PHA LOÃNG, DUNG MÔI
VÀ CHẤT BẢO QUẢN LÊN KHẢ NĂNG KHÁNG KHUẨN
CỦA HỖN HỢP CAO CHIẾT THẢO DƯỢC
Đặng Hoàng Lâm 1 , Đặng Thị Hồng Phương 2 , Trần Thị Hạnh 2 , Hán Thị Hải Yến 2 ,
Bùi Thị Hoàng Yến 1* , Nguyễn Thị Hà Phương 1 , Nguyễn Tài Năng 3
1 Viện Nghiên cứu Ứng dụng và Phát triển, Trường Đại học Hùng Vương, Phú Thọ
2 Lớp K14 Thú Y, Khoa Nông Lâm Ngư, Trường Đại học Hùng Vương, Phú Thọ
3 Phòng Khoa học và Công nghệ, Trường Đại học Hùng Vương, Phú Thọ
Ngày nhận bài: 08/6/2020; Ngày chỉnh sửa: 24/6/2020; Ngày duyệt đăng: 24/6/2020
Tóm tắt
Nghiên cứu nhằm đánh giá ảnh hưởng của nồng độ độ pha loãng, dung môi pha loãng và chất bảo quản đến
khả năng kháng khuẩn của hỗn hợp cao chiết thảo dược gồm Riềng (Apinia officinarum Hance), Cỏ sữa (Euphorbia thymifolia Burm), Rẻ quạt (Belamcanda chinensis) Các vi khuẩn thử nghiệm sử dụng gồm E coli, Salmonella và Staphylococcus Chế phẩm cao chiết thảo được pha loãng ở các tỷ lệ khác nhau, sử dụng dung môi
pha loãng và chất bảo quản khác nhau, sau đó đánh giá khả năng kháng khuẩn Kết quả cho thấy, ở tỷ lệ pha loãng thảo dược 1:1, đường kính vòng tròn kháng khuẩn lớn nhất (từ 14 đến 17 mm) Ở tỷ lệ pha loãng 1:1, số lượng
vi khuẩn ở hồi tràng và manh tràng chuột giảm rõ rệt so với lô chuột không bổ sung thảo dược Ở tất cả các tỷ lệ pha loãng, số lượng vi khuẩn trong hồi tràng chuột đều thấp hơn lô chuột có bổ sung kháng sinh Sử dụng dung môi nước pha loãng cho đường kính vòng tròn kháng khuẩn lớn hơn dung môi glycerin Bổ sung chất bảo quản (Nipazin và Nipazone) không làm ảnh hưởng đến khả năng kháng khuẩn của dịch chiết thảo dược
Từ khóa: Thảo dược, kháng khuẩn, dung môi, chất bảo quản.
1 Đặt vấn đề
Trong chăn nuôi, kháng sinh đóng vai trò
quan trọng trong phòng trị bệnh, kích thích
tăng trưởng, nâng cao hiệu quả sử dụng thức
ăn cho gia súc, gia cầm Tuy nhiên, việc sử
dụng kháng sinh phổ biến và không đúng
cách trong chăn nuôi [1] đã làm tăng nguy cơ
kháng kháng sinh và nguy hiểm hơn là khả năng biến chủng của các vi khuẩn gây bệnh
Từ đó ảnh hưởng đến hiệu quả sử dụng thuốc điều trị cho người và vật nuôi Sự tồn
dư kháng sinh tích lũy trong sản phẩm chăn nuôi như thịt, trứng, sữa không những gây độc mà có thể gây dị ứng cho người sử dụng
Trang 4Dư lượng kháng sinh trong sản phẩm chăn
nuôi còn là rào cản xuất khẩu của doanh
nghiệp Việt Nam
Hiện nay, việc sử dụng kháng sinh trong
thức ăn chăn nuôi với mục đích kích thích
sinh trưởng và ngăn ngừa bệnh tật đã bị cấm ở
hầu hết các nước phát triển trên thế giới Các
giải pháp thay thế việc bổ sung kháng sinh vào
thức ăn chăn nuôi đã được đưa ra như bổ sung
axit hữu cơ, probiotic, thảo dược trong đó
giải pháp bổ sung thảo dược được đánh giá là
tốt hơn và an toàn hơn [2] Đến nay đã có một
số nghiên cứu sản xuất các chế phẩm thảo
dược để ứng dụng trong chăn nuôi, nghiên
cứu một số chế phẩm có nguồn gốc từ 10
loại thảo dược, kết quả cho thấy việc bổ sung
chế phẩm thảo dược bột khô cải thiện đáng
kể mức tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng, ngăn
ngừa tiêu chảy của lợn [3]
Tuy nhiên, thảo dược chủ yếu được chế
biến ở dạng bột sấy khô Dạng chế biến này
cho chi phí sản xuất thấp nhưng nồng độ các
hợp chất có tính kháng khuẩn thấp nên đòi
hỏi tỷ lệ bổ sung cao Tỷ lệ bổ sung này gây
khó khăn cho quá trình sử dụng và khó cân
đối trong quá trình lập khẩu phần ăn cho vật
nuôi Phương pháp cao chiết thảo dược đã
được ứng dụng phổ biến trong sản xuất dược
liệu cho người, nhằm làm giảm khối lượng
dược liệu trong mỗi lần sử dụng thuốc Sử
dụng cao dược liệu có thể làm giảm nồng độ
thảo dược bổ sung vào thức ăn chăn nuôi
Phương pháp chiết trong dung môi nước ở
nhiệt độ 100oC cho phép sản xuất các chế
phẩm có nồng độ hợp chất có dược tính cao
hơn so với sử dụng bột thô Việc sử dụng cao
chiết thảo dược trong thực tiễn chăn nuôi cần
tính toán đến nồng độ pha loãng, lựa chọn
dung môi pha nhằm đảm bảo ổn định tính kháng khuẩn của hỗn hợp thảo dược, Ngoài
ra, trong quá trình bảo quản thảo dược dạng cao chiết cần bổ sung chất bảo quản nhằm duy trì chất lượng và tính kháng khuẩn của thảo dược
Xuất phát từ thực tiễn đó, chúng tôi tiến hành nghiên cứu “Ảnh hưởng của nồng độ pha loãng, dung môi và chất bảo quản lên khả năng kháng khuẩn của hỗn hợp cao chiết thảo dược”
2 Phương pháp nghiên cứu
2.1 Vật liệu
- Cao chiết thảo dược:
+ Sơ chế thảo dược: thảo dược gồm
Riềng (Apinia officinarum Hance), Cỏ sữa (Euphorbia thymifolia Burm), Rẻ quạt (Belamcanda chinensis) thu hái, rửa sạch, để
ráo, thái lát, sấy ở 55oC đến khi đạt độ ẩm 13% Nghiền nhỏ qua mắt sàng kích thước
≤ 1 mm
+ Hỗn hợp thảo dược khô gồm 50% Riềng
(Apinia officinarum Hance), 25% Cỏ sữa (Euphorbia thymifolia Burm), 25% Rẻ quạt (Belamcanda chinensis) chiết trong dung môi
nước ở 100oC trong 2 giờ Dịch chiết của 2 lần chiết sẽ được làm bay hơi nước bằng máy
cô quay chân không đến khi thu được khối lượng dịch chiết có tỷ lệ tương ứng 1/10 khối lượng nguyên liệu đầu vào
- Vi khuẩn: E coli, Salmonella,
Staphylococcus được sử dụng từ nguồn lưu
giữ giống tại Phòng thí nghiệm khoa học động vật, trường Đại học Hùng Vương
Trang 5TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ Tập 19, Số 2 (2020): 61-68
2.2 Nội dung và phương pháp
nghiên cứu
2.2.1 Nội dung nghiên cứu
- Khả năng kháng khuẩn của cao chiết
thảo dược ở các tỷ lệ pha loãng, dung môi
pha loãng và chất bảo quản khác nhau
2.2.2 Phương pháp nghiên cứu
2.2.2.1 Bố trí thí nghiệm
* Thí nghiệm 1: Đánh giá hoạt tính
kháng khuẩn in vitro của hỗn hợp cao chiết
thảo dược ở các nồng độ pha loãng 1:1; 1:2;
1:3; 1:6
- Dung môi pha loãng hỗn hợp cao
chiết: nước
- Tỷ lệ pha loãng: 1:1; 1:2; 1:3; 1:6 (khối
lượng cao : khối lượng nước)
- Đánh giá thông qua xác định đường kính
vòng vô khuẩn trên đĩa thạch với các chủng
vi khuẩn E coli, Salmonella, Staphylococcus
* Thí nghiệm 2: Đánh giá hoạt tính kháng
khuẩn in vitro của hỗn hợp cao chiết thảo dược
pha loãng với các loại dung môi khác nhau
- Dung môi pha loãng: nước và glycerin
- Tỷ lệ pha loãng: Căn cứ vào kết quả của
thí nghiệm 1
- Đánh giá: xác định đường kính vòng vô
khuẩn trên đĩa thạch
* Thí nghiệm 3: Đánh giá ảnh hưởng của
chất bảo quản lên khả năng kháng khuẩn in
vitro của hỗn hợp cao chiết thảo dược.
- Dung môi pha loãng: căn cứ vào kết quả
thí nghiệm 2
- Tỷ lệ pha loãng: Căn cứ vào kết quả thí
nghiệm 1
- Chất bảo quản: lô ĐC không bổ sung chất bảo quản
Lô TN có bổ sung chất bảo quản (100 mg Nipazin + 1000 mg Nipazone/lít)
- Đánh giá: Xác định đường kính vòng vô khuẩn trên đĩa thạch
* Thí nghiệm 4: Đánh giá ảnh hưởng của cao chiết thảo dược lên khu hệ vi sinh vật đường ruột
+ 24 chuột thí nghiệm chia ngẫu nhiên chia thành 6 lô Chuột được nuôi dưỡng đồng đều về dinh dưỡng và thức ăn Thảo dược và kháng sinh được bổ sung theo đường nước uống trong thời gian 21 ngày, cụ thể:
+ ĐC (-): Nước lọc RO + ĐC (+): Gentamicin 50 ppm + TN1: 100 mg cao chiết/con/ngày + TN2: 70 mg cao chiết/con/ngày + TN3: 50 mg cao chiết/con/ngày + TN4: 35 mg cao chiết/con/ngày + Sau 21 ngày thí nghiệm xác định số
lượng tổng số vi khuẩn hiếu khí, Coliform,
E coli và Salmonella trong hồi tràng và
manh tràng
2.2.2.2 Phương pháp đánh giá
* Đánh giá khả năng kháng khuẩn in vitro
theo Nguyễn Tài Năng và cộng sự [5]:
Thử hoạt tính kháng khuẩn: Các vi khuẩn
Staphylococcus, E coli, Salmonella lần lượt
được láng đều trên bề mặt thạch Muller Hilton với số lượng 0,15 × 106 CFU/đĩa thạch, sau đó để trong tủ ấm khoảng 10 phút
- Chuẩn bị các lỗ thạch để nhỏ cao chiết thảo dược hoặc kháng sinh: Các lỗ thạch có đường kính 6mm được đục bằng thanh kim loại vô trùng, mỗi lỗ thạch cách nhau 2 cm
Trang 6- Tiến hành nhỏ cao chiết thảo dược vào
lỗ thạch đã được láng vi khuẩn thử nghiệm,
mỗi lỗ thạch nhỏ 0,1ml cao chiết thảo dược
Mỗi đĩa thạch đặt thêm một lỗ đối chứng lỗ
chứa Gentamycin (50 ppm) làm đối chứng
dương
- Các đĩa thạch được nuôi trong tủ ấm
ở 37oC trong 18 - 24 giờ Khả năng kháng
khuẩn được xác định dựa trên đường kính
vòng vô khuẩn
* Đánh giá khả năng kháng khuẩn in vivo
trên khu hệ vi sinh vật đường ruột
Chuột sau nuôi thí nghiệm 21 ngày, mổ
lấy dịch hồi tràng và manh tràng Pha loãng
dịch ruột với nước muối sinh lý 0,9% Dịch
ruột pha loãng được phân lập trên các môi
trường Muller Hinton, EMB, SS và Endo để
xác định tổng số vi khuẩn hiếu khí, Coliform,
E coli và Salmonella
2.3 Thời gian và địa điểm nghiên cứu
- Thời gian: tháng 9/2019 - 4/2020
- Địa điểm: Phòng Thí nghiệm Khoa học động vật - Trường Đại học Hùng Vương
2.4 Phương pháp xử lý số liệu
Các số liệu theo dõi trong các thí nghiệm được ghi chép đầy đủ Các số liệu được xử lý thống kê theo mô hình ANOVA một nhân tố bằng phần mềm Excel và SPSS 20 Các giá trị trung bình có sai khác thống kê ở mức P < 0,05;
có xu hướng sai khác với 0,05 < P < 0,1
3 Kết quả nghiên cứu và thảo luận
3.1 Ảnh hưởng của tỷ lệ pha loãng lên khả năng kháng khuẩn của cao chiết thảo dược
Bảng 1 Khả năng kháng khuẩn của hỗn hợp thảo dược ở các nồng độ pha loãng
Thảo dược
/kháng sinh
Tỷ lệ 1:1 15,00 b ± 0,25 13,50 b ± 0,50 16,50 b ± 0,15
Tỷ lệ 1:2 13,00 c ± 0,35 10,50 c ± 0,20 14,00 c ± 0,43
Tỷ lệ 1:3 11,50 d ± 0,36 9,00d ± 0,30 11,00 d ± 0,30
Tỷ lệ 1:6 9,50 e ± 0,25 8,00 e ± 0,37 10,00 e ± 0,25 Gentamicin (50 ppm) 27,50 a ± 0,36 26,00 a ± 0,24 30,00 a ± 0,50
Ghi chú: các chữ số trong cùng một cột không mang những chữ cái giống nhau thì khác nhau về mặt thống kê (P < 0,05).
Hỗn hợp riềng, cỏ sữa, rẻ quạt đã được
chứng minh có hoạt tính kháng khuẩn ở cả
dạng tươi và dạng sấy khô [4] Cao chiết
thảo dược được chế biến ở nhiệt độ cao
nhưng không làm thay đổi hoạt tính kháng khuẩn của hỗn hợp thảo dược Hỗn hợp cao chiết thảo dược pha loãng ở các nồng
độ khác nhau đều có khả năng kháng cả
Trang 7TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ Tập 19, Số 2 (2020): 61-68
3 loại vi khuẩn thử nghiệm Đường kính
ức chế vi khuẩn của thảo dược ở các nồng
độ pha loãng với vi khuẩn E coli dao động
từ 9,5-15mm, đối với vi khuẩn Salmonella
dao động từ 8,0-13,5 mm, đối với vi khuẩn
Staphylococcus dao động từ 10,0-16,5 mm
Trong đó hỗn hợp cao thảo dược có hoạt
tính kháng khuẩn giảm dần khi tỷ lệ pha
loãng tăng lên Ở nồng độ pha loãng 1:1,
thảo dược có hoạt tính kháng khuẩn cao
nhất (P < 0,05) đối với cả 3 chủng vi khuẩn
so với các nồng độ pha loãng còn lại
3.2 Ảnh hưởng của dung môi pha loãng đến khả năng kháng khuẩn của hỗn hợp cao chiết thảo dược
Kết quả của thí nghiệm 1 cho thấy tỷ lệ pha loãng hỗn hợp cao chiết thảo dược 1:1
có hoạt tính kháng khuẩn cao nhất Do đó,
sử dụng tỷ lệ pha loãng này để đánh giá ảnh hưởng của các dung môi khác nhau đến khả năng kháng khuẩn của hỗn hợp cao chiết thảo dược Kết quả được thể hiện trong bảng 2
Bảng 2 Ảnh hưởng của dung môi pha loãng đến khả năng kháng khuẩn
của hỗn hợp cao chiết thảo dược
Nước 12,00 b ± 0,25 11,50 b ± 0,56 12,50 b ± 0,45 Glycerine 11,50 b ± 0,45 10,50 b ± 0,50 12,30 c ± 0,43 Gentamicin (50 ppm) 25,00 a ± 0,76 23,50 a ± 0,74 22,50 a ± 0,70
Ghi chú: các chữ số trong cùng một cột không mang những chữ cái giống nhau thì khác nhau về mặt thống kê (P <0,05).
Kết quả ở bảng 2 cho thấy, đường kính vòng
vô khuẩn cao nhất ở mẫu sử dụng kháng sinh
Gentamicin với nồng độ 50 ppm (P < 0,05)
Hỗn hợp cao chiết thảo dược được pha loãng
tỷ lệ 1:1 bằng dung môi nước và glycerin
đều có khả năng kháng khuẩn với E coli dao
động từ 11-12 mm, đối với Salmonella dao
động từ 10,50-12, đối với Staphylococcus dao
động từ 10-12 mm
Không có sự sai khác về mặt thống kê
(P > 0,05) khi so sánh đường kính vòng vô
khuẩn của cao chiết thảo dược sử dụng dung
môi pha loãng khác nhau Điều này cho thấy,
nước và glycerin là những dung môi không
làm ảnh hưởng lên hoạt tính kháng khuẩn
của thảo dược Tuy nhiên, trong thực tế sử
dụng, khi pha loãng cao chiết thảo dược bằng
glycerin thì xuất hiện hiện tượng phân lớp Điều này do đặc tính vật lý của glycerine dẫn đến cao chiết không tan hoàn toàn trong dung môi này Do đó, có thể kết luận dung môi nước là dung môi phù hợp để pha loãng cao chiết thảo dược
3.3 Ảnh hưởng của chất bảo quản đến khả năng kháng khuẩn của hỗn hợp cao chiết thảo dược
Trên cơ cở kết quả của thí nghiệm 1 và
2, lựa chọn nước là dung môi pha loãng và
tỷ lệ pha loãng cao chiết thảo dược là 1:1 Tiếp tục đánh giá ảnh hưởng của chất bảo quản lên khả năng kháng khuẩn của hỗn hợp cao chiết thảo dược Kết quả được thể hiện ở bảng 3
Trang 8Bảng 3 Ảnh hưởng của chất bảo quản lên khả năng kháng khuẩn của hỗn hợp cao chiết thảo dược
Có chất bảo quản (ĐC) 11,80 b ± 0,25 11,50 b ± 0,56 11,00 b ± 0,45 Không có chất bảo quản (TN) 12,00 b ± 0,45 11,30 b ± 0,30 11,20 b ± 0,53 Gentamicin (50 ppm) 21,50 a ± 0,76 22,00 a ± 0,74 21,00 a ± 0,70
Ghi chú: các chữ số trong cùng một cột không mang những chữ cái giống nhau thì khác nhau về mặt thống kê (P <0,05).
Bảng 4 Ảnh hưởng của cao chiết thảo dược lên khu hệ vi sinh vật hồi tràng chuột
Lô thí nghiệm Tổng số VK hiếu khí (10 6 CFU) (10Coliform6 CFU) (10E coli6 CFU) Salmonella(10 4 CFU)
ĐC 108,0 a ± 6,5 54,6 a ± 6,7 40,0 a ± 6,1 27,4 a ± 4,9
KS 17,0 f ± 2,9 26,0 c ± 0,7 15,6 d ± 0,6 15,8 c ± 1,9 TN1 40,0 e ± 1,9 16,0 d ± 3,1 14,0 d ± 7,1 16,7 c ± 5,1 TN2 54,0 d ± 7,7 19,4 d ± 1,9 17,3 d ± 0,3 18,6 bc ± 1,9 TN3 68,0 c ± 8,4 31,0 bc ± 7,8 25,0 c ± 2,3 21,5 b ± 2,7 TN4 83,6 b ± 4,0 39,4 b ± 5,9 32,8 b ± 2,3 25,8 ab ± 0,3
Ghi chú: ĐC: bổ sung nước lọc RO; KS: bổ sung kháng sinh với liều 10mg/con/ngày: TN 1 : bổ sung 100 mg/con/ngày cao chiết thảo dược; TN 2 : bổ sung 70 mg/con/ngày cao chiết thảo dược; TN 3 : bổ sung 50 mg/con/ngày cao chiết thảo dược;
TN 4 : bổ sung 35 mg/con/ngày cao chiết thảo dược.
Kết quả ở bảng 3 cho thấy, đường kính
vòng vô khuẩn của kháng sinh Gentamicin
(50ppm) đạt cao nhất, dao động từ 21,5 đến
22 mm đối với cả 3 chủng vi khuẩn Không
có sự sai khác (P>0,05) về đường kính vòng
vô khuẩn giữa các mẫu bổ sung và không bổ
sung chất bảo quản Điều này cho thấy, cao
chiết thảo dược pha loãng bằng dung môi
nước với tỷ lệ 1:1 có chất bảo quản và không
có chất bảo quản không khác nhau về hoạt
tính kháng khuẩn Sự bổ sung chất bảo quản không làm ảnh hưởng đến hoạt tính kháng khuẩn của thảo dược
3.4 Ảnh hưởng của cao chiết thảo dược đến khu hệ vi sinh vật đường ruột
Kết quả đánh giá khả năng kháng khuẩn của thảo dược trên đường hồi tràng của chuột thể hiện trong bảng 4
Kết quả ở bảng 4 cho thấy, cao chiết thảo
dược có tác dụng làm giảm số lượng vi khuẩn
trong hồi tràng chuột Bổ sung ở nồng độ
100 mg/con/ngày có tác dụng giảm rõ rệt số
lượng tổng vi khuẩn hiếu khí, Coliform, E coli
vi khuẩn hiếu khí ở lô TN1 vẫn cao hơn lô bổ
sung kháng sinh nhưng lô TN1 lại có số lượng
vi khuẩn Coliform thấp hơn lô KS (P<0,05)
Không có sự sai khác về số lượng hai chủng vi
khuẩn E coli và Salmonella giữa lô TN1 và lô
KS có bổ sung kháng sinh (P>0,05) Điều này cho thấy, bổ sung cao chiết thảo dược có tác dụng kháng khuẩn tương đương với kháng sinh trong hồi tràng chuột thí nghiệm Ở lô
bổ sung nồng độ 70 mg/con/ngày (TN2) cho
Trang 9TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ Tập 19, Số 2 (2020): 61-68
Bảng 5 Ảnh hưởng của cao chiết thảo dược lên khu hệ vi sinh vật manh tràng chuột thí nghiệm
Lô thí nghiệm Tổng số VK hiếu khí (10 6 CFU) (10Coliform6 CFU) (10E coli6 CFU) Salmonella(10 4 CFU)
ĐC 476,0 a ± 2,0 53,0 a ± 1,2 38,7 a ±4,3 66,0 a ± 1,3
KS 400,0 a ± 1,1 50,0 a ± 9,8 15,4 d ± 0,2 42,0 b ± 4,1 TN1 147,0 d ± 6,2 30,0 c ± 1,1 20,6 c ± 5,5 15,6 d ± 3,0 TN2 180,0 d ± 1,4 37,8 c ± 8,0 28,3 bc ± 3,0 14,6 d ± 1,2 TN3 224,0 c ± 0,2 46,0 b ± 1,4 31,3 b ± 3,5 22,6 c ± 0,5 TN4 310,0 b ± 0,1 56,0 a ± 2,5 38,5 a ± 4,4 25,8 c ± 1,2
Ghi chú: ĐC: bổ sung nước lọc RO; KS: bổ sung kháng sinh với liều 10mg/con/ngày: TN 1 : bổ sung 100 mg/con/ngày cao chiết thảo dược; TN 2 : bổ sung 70 mg/con/ngày cao chiết thảo dược; TN 3 : bổ sung 50 mg/con/ngày cao chiết thảo dược;
TN 4 : bổ sung 35 mg/con/ngày cao chiết thảo dược.
Kết quả ở bảng 5 cho thấy, lô KS có bổ
sung kháng sinh nhưng có số lượng vi
khuẩn tương đương với lô ĐC không bổ
sung kháng sinh hay thảo dược (P>0,05)
Điều này chứng tỏ, kháng sinh không còn có
tác dụng kháng khuẩn ở manh tràng đường
tiêu hoá Các lô thí nghiệm có bổ sung thảo
dược có số lượng vi khuẩn giảm rõ rệt so với
hai lô ĐC và KS (P<0,05) Đặc biệt, lô TN1
và TN2 cho kết quả số lượng vi khuẩn thấp
nhất Ở các lô còn lại do bổ sung ở nồng
độ thấp hơn nên có số lượng vi khuẩn tăng
lên, tuy vậy, số lượng vi khuẩn vẫn thấp hơn
hai lô ĐC và KS Điều này cho thấy, thảo
dược không chỉ có tác dụng kháng khuẩn
trên hồi tràng mà trên cả manh tràng Đây
là lợi ích vượt trội hơn so với việc bổ sung
kháng sinh
4 Kết luận và đề nghị
4.1 Kết luận
- Cao chiết thảo dược pha loãng ở tỷ lệ 1:1 (khối lượng cao chiết : khối lượng nước) cho kết quả hoạt tính kháng khuẩn với vi khuẩn
E coli, Salmonella và Staphylococcus cao nhất.
- Pha loãng cao chiết thảo dược bằng dung môi nước cho hiệu quả hoạt tính kháng khuẩn cao, dễ sử dụng, dễ dàng hoà tan hoàn toàn cao chiết
- Bổ sung chất bảo quản không làm ảnh hưởng đến hoạt tính kháng khuẩn của cao chiết thảo dược pha loãng
- Bổ sung thảo dược ở nồng độ 70-100 mg/ con/ngày có tác dụng giảm số lượng tổng vi
khuẩn hiếu khí, Coliform, E coli và Salmonella.
- Thảo dược có tác dụng kháng khuẩn trên
cả hồi tràng và manh tràng chuột thí nghiệm
kết quả kháng khuẩn với Coliform, E coli và
Ở các nồng độ bổ sung thấp hơn, hiệu quả
kháng khuẩn thấp hơn rõ rệt và đạt thấp nhất
ở lô TN4
Tiếp tục đánh giá khả năng kháng khuẩn của thảo dược bổ sung trên khu hệ vi sinh vật manh tràng chuột Kết quả thể hiện trong bảng 5
Trang 104.2 Đề nghị
- Tiếp tục đánh giá hiệu quả của việc bổ
sung cao chiết hỗn hợp thảo dược trên động
vật nuôi
- Đánh giá hiệu quả của việc bổ sung chất
bảo quản đến thời gian và khả năng kháng
khuẩn của dung dịch pha loãng cao chiết
thảo dược bảo quản
Tài liệu tham khảo
[1] Dương Thị Toan & Nguyễn Văn Lưu (2015)
Tình hình sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi
lợn thịt, gà thịt ở một số trại chăn nuôi trên địa
bàn tỉnh Bắc Giang Tạp chí Khoa học và Phát
triển, 13(5), 717 - 722.
[2] Brenes A & Roura E (2010) Essentialoils in
poultry nutrition Main effects and modes of
action AnimalFeed Science Technology, 158, 1-14.
[3] Lã Văn Kính, Phan Văn Kiệm, Trần Công Luận, Nguyễn Thị Thu Hương, Dương Bích Ngọc, Nguyễn Thị Lệ Hằng & Lã Thị Thanh Huyền (2015) Nghiên cứu bào chế chế phẩm thảo dược dùng để thay thế kháng sinh trong thức ăn nhằm kích thích sinh trưởng và phòng bệnh tiêu chảy cho lợn và gà Kỷ yếu hội thảo MARD [4] Nguyễn Thị Quyên, Trần Anh Tuyên, Nguyễn Tài Năng, Bùi Thị Hoàng Yến, Đỗ Thị Phương Thảo & Nguyễn Thị Hà Phương (2018) Sử dụng hỗn hợp thảo dược trong chăn nuôi lợn thịt, Tạp chí Khoa học kỹ thuật Chăn nuôi, 237 (10/2018), 32-38.
[5] Nguyễn Tài Năng (2013) Phương pháp đánh giá khả năng kháng khuẩn của dịch chiết thảo dược Tạp chí Khoa học và Công nghệ - Trường Đại học Hùng Vương, 3(28), 55-58.
EFFECTS OF DILUTION, SOLVEN AND PRESERVATIVES ON ANTIBACTERIAL ABILITY
OF HERBAL EXTRACTS INCLUDING
Dang Hoang Lam 1 , Dang Thi Hong Phuong 2 , Tran Thi Hanh 2 , Han Thi Hai Yen 2 ,
Bui Thi Hoang Yen 1 , Nguyen Thi Ha Phuong 1 , Nguyen Tai Nang 3
1 Institute of Applied research and Development, Hung Vuong University, Phu Tho
2 K14 Veterinary Medicine class, Faculty of Agro-forestry and Aquaculture, Hung Vuong University, Phu Tho
3 Department of Science and Technology, Hung Vuong University, Phu Tho
Abstract
This study was conducted to evaluate the effects of dilution, solvent and preservatives on the antibacterial
ability of herbal extracts including Apinia officinarum Hance, Euphorbia thymifolia Burm, Belamcanda chinensis Highly concentrated herbal extracts are diluted at different ratios, using different dilutions and preservatives then, the in vitro antibacterial activity against E coli, Salmonella and Staphylococcus was
evaluated The effects of herbal extracts supplementation on the bacterial flora in the digestive tract of rats was tested The results showed that, at the herbal dilution ratio of 1: 1, the diameter of antibacterial circle was largest (from 14 to 17 mm) Water was suitable for diluting extrac herbal Adding preservatives (Nipazin and Nipazone) does not affect the antibacterial ability of herbal extracts At all levels of herbal supplements, the number of bacteria in the ileum and cecum of mice was significantly reduced compared to that of mice without herbal supplements In particularly, the number of bacteria in the cecum of mice with herbal supplementation was significant lower than that of mice with antibiotic supplementation.
Keywords: Herbal, antibacterial, dilutions, preservatives.