Trang 1 SỞ LAO ĐỘNG - THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI KHÁNH HÒA Trang 2 GIÁO ÁN SỐ: 01 Thời gian thực hiện: 04 tiết Tên chương: Một số vấn đề cơ bản về hạch toán định mức trong doanh nghiệp kinh
SỞ LAO ĐỘNG - THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI KHÁNH HÒA TRƯỜNG TRUNG CẤP KINH TẾ SỔ GIÁO ÁN LÝ THUYẾT Mơn học: HẠCH TỐN ĐỊNH MỨC Lớp : 39NA1,2,3,4 Họ tên giáo viên : Trịnh Thị Thanh Nhàn Năm học: 2022 - 2023 Quyển số: GIÁO ÁN SỐ: 01 Thời gian thực hiện: 04 tiết Tên chương: Một số vấn đề hạch toán định mức doanh nghiệp kinh doanh ăn uống Thực ngày: tháng năm 2022 TÊN BÀI: MỘT SỐ VẤN ĐỀ CƠ BẢN VỀ HẠCH TOÁN ĐỊNH MỨC TRONG DOANH NGHIỆP KINH DOANH ĂN UỐNG MỤC TIÊU BÀI HỌC: Sau học xong học sinh có khả năng: - Về kiến thức: + Hiểu rõ khái niệm hạch toán định mức dành cho DN du lịch + Hiểu đặc điểm loại giá thành + Trình bày cơng thức hạch toán định mức ngành - Về kỹ năng: + Vận dụng cơng thức để tính tốn nghiệp vụ nhà hàng, … - Về lực tự chủ trách nhiệm: + Học tập nghiêm túc, yêu nghề ĐỒ DÙNG VÀ TRANG THIẾT BỊ DẠY HỌC: - Phấn, bảng, giáo án, giáo trình, máy chiếu, đề cương chi tiết, kế hoạch lên lớp I ỔN ĐỊNH LỚP HỌC: Thời gian: 01phút II THỰC HIỆN BÀI HỌC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC T NỘI DUNG T Dẫn nhập Để quản lý hoạt động sản xuất, kinh doanh có thước đo đánh giá kết cần thiết phải xây dựng định mức Giảng Chương 1: Một số vấn đề hạch toán định mức doanh nghiệp kinh doanh ăn uống I Một số khái niệm Hạch toán Hạch toán kế toán Hạch toán kinh tế Hạch toán định mức HOẠT ĐỘNG HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO CỦA HỌC VIÊN SINH Thuyết trình Lắng nghe THỜI GIAN (phút) 01 175 Thuyết trình Gợi ý đặt câu hỏi Lắng nghe Trả lời câu hỏi Ghi chép 45 II Vị trí , vai trị hạch tốn định mức Vị trí hạch tốn định mức Vai trị hạch tốn định mức kinh doanh ăn uống III Nhiệm vụ, chức hạch toán định mức Chức Nhiệm vụ IV Yêu cầu hạch toán định mức 1.Yêu cầu thông tin Yêu cầu nghiệp vụ chế biến Yêu cầu kỹ thuật hạch toán V Mối liên hệ hạch toán định mức với phận khác Liên quan phận bếp Liên quan phận khác Củng cố kiến thức kết thúc bài: Khái niệm, đặc điểm, nhiệm vụ, chức hạch toán định mức Hướng dẫn tự học Nguồn tài liệu tham khảo Thuyết trình Gợi ý đặt câu hỏi Lắng nghe Trả lời câu hỏi Ghi chép 30 Thuyết trình Gợi ý đặt câu hỏi Lắng nghe Trả lời câu hỏi Ghi chép 30 Thuyết trình Gợi ý đặt câu hỏi Lắng nghe Trả lời câu hỏi Ghi chép 40 Thuyết trình Gợi ý đặt câu hỏi Lắng nghe Trả lời câu hỏi Ghi chép 30 - Nhắc lại nội dung - Ghi nhớ học - Cho nội dung ôn tập nhà 01 - Nhắc nhở yêu cầu kiểm tra cho buổi học sau CN Lê Thị Chiền, Đỗ Thị Thanh Thủy , Giáo trình Hạch tốn định mức Nguyễn Hữu Thủy, Giáo trình Hạch toán định mức, Nhà xuất Hà Nội Ngày tháng TRƯỞNG KHOA Lê Thị Thanh Huệ 02 năm 2022 GIÁO VIÊN Trịnh Thị Thanh Nhàn GIÁO ÁN SỐ: 02 Thời gian thực hiện: 04 tiết Tên chương: Hạch toán định mức chi phí doanh nghiệp kinh doanh ăn uống Thực ngày: tháng năm 2022 TÊN BÀI: HẠCH TOÁN ĐỊNH MỨC CHI PHÍ TRONG DOANH NGHIỆP KINH DONH ĂN UỐNG MỤC TIÊU BÀI HỌC: Sau học xong học sinh có khả năng: - Về kiến thức: + Trình bày khái niệm, phân loại chi phí, hạch tốn định mức chi phí; + Nắm vững phương pháp xây dựng định mức chi phí doanh nghiệp kinh doanh ăn uống - Về kỹ năng: + Vận dụng kiến thức xây dựng định mức theo yêu cầu sản xuất chế biến, đảm bảo tính khoa học, hợp lý, xác - Về lực tự chủ trách nhiệm: Thận trọng liên hệ thực tế, cẩn thận tính tốn định mức theo yêu cầu đề ĐỒ DÙNG VÀ TRANG THIẾT BỊ DẠY HỌC: - Phấn, bảng, giáo án, giáo trình, máy chiếu, đề cương chi tiết, kế hoạch lên lớp I ỔN ĐỊNH LỚP HỌC: Thời gian: 01phút II THỰC HIỆN BÀI HỌC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC T NỘI DUNG T Dẫn nhập Để tính tốn chi phí doanh nghiệp kinh doanh ăn uống cần thiết phải xây dựng định mức chi phí Giảng HOẠT ĐỘNG HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO CỦA HỌC VIÊN SINH Thuyết trình Lắng nghe THỜI GIAN (phút) 01 175 Chương 2: Hạch toán định mức chi phí doanh nghiệp kinh doanh ăn uống I Chi phí hoạt động chế biến Khái niệm chi phí Khái niệm chi phí định mức - Thuyết trình Gợi ý đặt câu hỏi Lắng nghe Ghi chép Trả lời câu hỏi 40 II Phân loại chi phí Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp Chi phí gián tiếp Chi phí cố định Chi phí biến đổi III Hạch tốn định mức chi phí Khái niệm Ý nghĩa định mức chi phí Nguyên tắc xây dựng định mức chi phí Phương pháp xây dựng định mức chi phí Củng cố kiến thức kết thúc bài: Khái niệm phương pháp hạch tốn định mức chi phí Hướng dẫn tự học Nguồn tài liệu tham khảo - Thuyết trình Gợi ý đặt câu hỏi - Cho ví dụ minh họa Lắng nghe Ghi chép Trả lời câu hỏi - Thuyết trình Gợi ý đặt câu hỏi - Cho VD Lắng nghe Ghi chép Trả lời câu hỏi 90 - Nhắc lại nội dung - Ghi nhớ học 02 - Cho câu hỏi, nội dung ôn tập nhà - Nhắc nhở yêu cầu kiểm tra cho buổi học sau 01 CN Lê Thị Chiền, Đỗ Thị Thanh Thủy , Giáo trình Hạch tốn định mức Nguyễn Hữu Thủy, Giáo trình Hạch tốn định mức, Nhà xuất Hà Nội Ngày TRƯỞNG KHOA Lê Thị Thanh Huệ 45 tháng năm 2022 GIÁO VIÊN Trịnh Thị Thanh Nhàn GIÁO ÁN SỐ: 03 Thời gian thực hiện: 04 tiết Tên chương: Hạch tốn định mức chi phí doanh nghiệp kinh doanh ăn uống Thực ngày: tháng năm 2022 TÊN BÀI: HẠCH TỐN ĐỊNH MỨC CHI PHÍ TRONG DOANH NGHIỆP KINH DONH ĂN UỐNG MỤC TIÊU BÀI HỌC: Sau học xong học sinh có khả năng: - Về kiến thức: + Trình bày khái niệm, phân loại chi phí, hạch tốn định mức chi phí; + Nắm vững phương pháp xây dựng định mức chi phí doanh nghiệp kinh doanh ăn uống - Về kỹ năng: + Vận dụng kiến thức xây dựng định mức theo yêu cầu sản xuất chế biến, đảm bảo tính khoa học, hợp lý, xác - Về lực tự chủ trách nhiệm: Thận trọng liên hệ thực tế, cẩn thận tính tốn định mức theo yêu cầu đề ĐỒ DÙNG VÀ TRANG THIẾT BỊ DẠY HỌC: - Phấn, bảng, giáo án, giáo trình, máy chiếu, đề cương chi tiết, kế hoạch lên lớp I ỔN ĐỊNH LỚP HỌC: Thời gian: 01phút II THỰC HIỆN BÀI HỌC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC T NỘI DUNG T Dẫn nhập Để tính tốn chi phí doanh nghiệp kinh doanh ăn uống cần thiết phải xây dựng định mức chi phí Giảng HOẠT ĐỘNG HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO CỦA HỌC VIÊN SINH Thuyết trình Lắng nghe THỜI GIAN (phút) 01 175 Chương 2: Hạch toán định mức chi phí doanh nghiệp kinh doanh ăn uống IV Hạch tốn chi phí tiêu chuẩn - Thuyết trình Gợi ý đặt câu hỏi nguyên vật liệu Căn vào cơng thức chế biến - Cho ví dụ Lắng nghe Ghi chép Trả lời câu hỏi 130 Căn vào cấu ăn Căn vào số lượng ăn Căn vào số tiền khách đặt ăn Bài tập thực hành ứng dụng - Hạch tốn chi phí ngun vật liệu cho ăn + Quan sát, hướng dẫn hs làm + Yêu cầu hs lên bảng làm + Giải đáp thắc mắc có + Lắng nghe, ghi chép + Làm tập thực hành theo yêu cầu + Đặt câu hỏi có Củng cố kiến thức kết thúc - Nhắc lại bài: nội dung - Ghi nhớ Khái niệm phương pháp hạch học tốn định mức chi phí - Cho câu hỏi, nội dung ôn tập Hướng dẫn tự học nhà - Nhắc nhở yêu cầu kiểm tra cho buổi học sau Nguồn tài liệu tham khảo 02 01 CN Lê Thị Chiền, Đỗ Thị Thanh Thủy , Giáo trình Hạch tốn định mức Nguyễn Hữu Thủy, Giáo trình Hạch tốn định mức, Nhà xuất Hà Nội Ngày TRƯỞNG KHOA Lê Thị Thanh Huệ 45 tháng năm 2022 GIÁO VIÊN Trịnh Thị Thanh Nhàn GIÁO ÁN SỐ: 04 Thời gian thực hiện: 04 tiết Tên chương: Hạch tốn định mức chi phí doanh nghiệp kinh doanh ăn uống Thực ngày: tháng năm 2022 TÊN BÀI: HẠCH TOÁN ĐỊNH MỨC CHI PHÍ TRONG DOANH NGHIỆP KINH DONH ĂN UỐNG (tt) MỤC TIÊU BÀI HỌC: Sau học xong học sinh có khả năng: - Về kiến thức: + Trình bày khái niệm, phân loại chi phí, hạch tốn định mức chi phí; + Nắm vững phương pháp xây dựng định mức chi phí doanh nghiệp kinh doanh ăn uống - Về kỹ năng: + Vận dụng kiến thức xây dựng định mức theo yêu cầu sản xuất chế biến, đảm bảo tính khoa học, hợp lý, xác - Về lực tự chủ trách nhiệm: Thận trọng liên hệ thực tế, cẩn thận tính tốn định mức theo yêu cầu đề ĐỒ DÙNG VÀ TRANG THIẾT BỊ DẠY HỌC: - Phấn, bảng, giáo án, giáo trình, máy chiếu, đề cương chi tiết, kế hoạch lên lớp I ỔN ĐỊNH LỚP HỌC: Thời gian: 01phút II THỰC HIỆN BÀI HỌC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC T NỘI DUNG T Dẫn nhập Để tính tốn chi phí doanh nghiệp kinh doanh ăn uống cần thiết phải xây dựng định mức chi phí Giảng Chương 2: Hạch toán định mức chi phí doanh nghiệp kinh doanh ăn uống HOẠT ĐỘNG HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO CỦA HỌC VIÊN SINH Thuyết trình Lắng nghe THỜI GIAN (phút) 01 175 Lắng nghe + Quan sát, hướng Ghi chép Bài tập thực hành ứng dụng Trả lời câu hỏi - Hạch toán chi phí nguyên vật liệu dẫn hs làm + Yêu cầu hs lên cho ăn + Lắng nghe, bảng làm ghi chép + Giải đáp thắc + Làm tập mắc có thực hành theo yêu cầu + Đặt câu hỏi có Củng cố kiến thức kết thúc - Nhắc lại bài: nội dung - Ghi nhớ Khái niệm phương pháp hạch học tốn định mức chi phí - Cho câu hỏi, nội dung ôn tập Hướng dẫn tự học nhà - Nhắc nhở yêu cầu kiểm tra cho buổi học sau Nguồn tài liệu tham khảo 175 02 01 CN Lê Thị Chiền, Đỗ Thị Thanh Thủy , Giáo trình Hạch tốn định mức Nguyễn Hữu Thủy, Giáo trình Hạch tốn định mức, Nhà xuất Hà Nội Ngày TRƯỞNG KHOA Lê Thị Thanh Huệ tháng năm 2022 GIÁO VIÊN Trịnh Thị Thanh Nhàn GIÁO ÁN SỐ: 05 Thời gian thực hiện: 04 tiết Tên chương: Hạch tốn định mức chi phí doanh nghiệp kinh doanh ăn uống Thực ngày: tháng năm 2022 TÊN BÀI: HẠCH TOÁN ĐỊNH MỨC CHI PHÍ TRONG DOANH NGHIỆP KINH DONH ĂN UỐNG (tt) MỤC TIÊU BÀI HỌC: Sau học xong học sinh có khả năng: - Về kiến thức: + Trình bày khái niệm, phân loại chi phí, hạch tốn định mức chi phí; + Nắm vững phương pháp xây dựng định mức chi phí doanh nghiệp kinh doanh ăn uống - Về kỹ năng: + Vận dụng kiến thức xây dựng định mức theo yêu cầu sản xuất chế biến, đảm bảo tính khoa học, hợp lý, xác - Về lực tự chủ trách nhiệm: Thận trọng liên hệ thực tế, cẩn thận tính tốn định mức theo yêu cầu đề ĐỒ DÙNG VÀ TRANG THIẾT BỊ DẠY HỌC: - Phấn, bảng, giáo án, giáo trình, máy chiếu, đề cương chi tiết, kế hoạch lên lớp I ỔN ĐỊNH LỚP HỌC: Thời gian: 01phút II THỰC HIỆN BÀI HỌC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC T NỘI DUNG T Dẫn nhập Để tính tốn chi phí doanh nghiệp kinh doanh ăn uống cần thiết phải xây dựng định mức chi phí Giảng HOẠT ĐỘNG HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO CỦA HỌC VIÊN SINH Thuyết trình Lắng nghe THỜI GIAN (phút) 01 175 Chương 2: Hạch tốn định mức chi phí doanh nghiệp kinh doanh ăn uống Bài tập thực hành ứng dụng - Hạch tốn chi phí ngun vật liệu + Quan sát, hướng + Lắng nghe, dẫn hs làm ghi chép cho ăn 130 - Hạch tốn chi phí ngun vật liệu + u cầu hs lên cho bữa ăn bảng làm - Hạch tốn chi phí ngun vật liệu + Giải đáp thắc cho thực đơn mắc có Phát đề Kiểm tra định kỳ + Làm tập thực hành theo yêu cầu + Đặt câu hỏi có Làm Củng cố kiến thức kết thúc - Nhắc lại bài: nội dung - Ghi nhớ Khái niệm phương pháp hạch học tốn định mức chi phí - Cho câu hỏi, nội dung ôn tập Hướng dẫn tự học nhà - Nhắc nhở yêu cầu kiểm tra cho buổi học sau Nguồn tài liệu tham khảo 02 01 CN Lê Thị Chiền, Đỗ Thị Thanh Thủy , Giáo trình Hạch tốn định mức Nguyễn Hữu Thủy, Giáo trình Hạch tốn định mức, Nhà xuất Hà Nội Ngày TRƯỞNG KHOA Lê Thị Thanh Huệ 45 tháng năm 2022 GIÁO VIÊN Trịnh Thị Thanh Nhàn GIÁO ÁN SỐ: 06 Thời gian thực hiện: 04 tiết Tên chương: Hạch toán định mức hiệu kinh doanh Thực ngày: tháng năm 2022 TÊN BÀI: HẠCH TOÁN ĐỊNH MỨC HIỆU QUẢ KINH DOANH MỤC TIÊU BÀI HỌC: Sau học xong học sinh có khả năng: - Về kiến thức: + Trình bày khái niệm cách hạch toán giá vốn, giá thành, doanh thu, lợi nhuận, thuế giá trị gia tăng, điểm hòa vốn; - Về kỹ năng: + Hạch toán giá vốn, giá thành, doanh thu, lợi nhuận, thuế giá trị gia tăng, điểm hòa vốn - Về lực tự chủ trách nhiệm: Tính tốn cẩn thận, tỉ mỉ, xác, hợp lý, phù hợp thời gian yêu cầu ĐỒ DÙNG VÀ TRANG THIẾT BỊ DẠY HỌC: - Phấn, bảng, giáo án, giáo trình, máy chiếu, đề cương chi tiết, kế hoạch lên lớp I ỔN ĐỊNH LỚP HỌC: Thời gian: 01phút II THỰC HIỆN BÀI HỌC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC T NỘI DUNG T HOẠT ĐỘNG HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO CỦA HỌC VIÊN SINH Thuyết trình Lắng nghe THỜI GIAN (phút) Dẫn nhập Giá vốn yếu tố chi phí quan trọng để tính tốn xác định giá bán, tính tính đủ giúp 01 cho doanh nghiệp tránh tổn thất dẫn đến thua lỗ Giảng 175 Chương 3: Hạch toán định mức hiệu kinh doanh I Hạch tốn giá vốn ăn Thuyết trình Khái niệm giá vốn Các yếu tố ảnh hưởng đến giá Gợi ý đặt câu hỏi vốn Phương pháp hạch tốn giá vốn ăn Lắng nghe, ghi chép, trả lời cu hỏi 30 II Hạch tốn giá thành ăn Khái niệm giá thành Ý nghĩa giá thành Kết cấu giá thành ăn Phân loại giá thành ăn III Hạch tốn giá bán ăn Khái niệm giá bán Phân loại giá bán Căn để xác định giá ăn Phương pháp tính giá ăn IV Hạch toán doanh thu Khái niệm Nội dung doanh thu Ý nghĩa doanh thu Các nhân tố ảnh hưởng đến doanh thu V Hạch toán thuế giá trị gia tăng Khái niệm thuế giá trị gia tăng (Thuế GTGT) 2.Các phương pháp tính Củng cố kiến thức kết thúc - Thuyết trình Gợi ý đặt câu hỏi - Cho ví dụ minh họa Lắng nghe, ghi chép, trả lời cu hỏi 40 - Thuyết trình Gợi ý đặt câu hỏi - Cho ví dụ minh họa Lắng nghe, ghi chép, trả lời câu hỏi 30 - Thuyết trình Gợi ý đặt câu hỏi - Cho ví dụ minh họa Lắng nghe, ghi chép, trả lời câu hỏi 30 - Thuyết trình Gợi ý đặt câu hỏi - Cho ví dụ minh họa Lắng nghe, ghi chép, trả lời câu hỏi - Nhắc lại bài: nội dung - Ghi nhớ - Khái niệm phương pháp hạch học toán giá vốn ăn - Cho câu hỏi, nội dung ơn tập nhà - Nhắc nhở yêu cầu kiểm tra cho buổi học sau Hướng dẫn tự học Nguồn tài liệu tham khảo 02 01 CN Lê Thị Chiền, Đỗ Thị Thanh Thủy , Giáo trình Hạch tốn định mức Nguyễn Hữu Thủy, Giáo trình Hạch toán định mức, Nhà xuất Hà Nội Ngày TRƯỞNG KHOA Lê Thị Thanh Huệ 45 tháng năm 2022 GIÁO VIÊN Trịnh Thị Thanh Nhàn GIÁO ÁN SỐ: 07 Thời gian thực hiện: 04 tiết Tên chương: Hạch toán định mức hiệu kinh doanh Thực ngày: tháng năm 2022 TÊN BÀI: HẠCH TOÁN ĐỊNH MỨC HIỆU QUẢ KINH DOANH MỤC TIÊU BÀI HỌC: Sau học xong học sinh có khả năng: - Về kiến thức: + Trình bày khái niệm cách hạch tốn giá vốn, giá thành, doanh thu, lợi nhuận, thuế giá trị gia tăng, điểm hòa vốn; - Về kỹ năng: + Hạch toán giá vốn, giá thành, doanh thu, lợi nhuận, thuế giá trị gia tăng, điểm hòa vốn - Về lực tự chủ trách nhiệm: Tính tốn cẩn thận, tỉ mỉ, xác, hợp lý, phù hợp thời gian yêu cầu ĐỒ DÙNG VÀ TRANG THIẾT BỊ DẠY HỌC: - Phấn, bảng, giáo án, giáo trình, máy chiếu, đề cương chi tiết, kế hoạch lên lớp I ỔN ĐỊNH LỚP HỌC: Thời gian: 01phút II THỰC HIỆN BÀI HỌC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC T NỘI DUNG T HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO CỦA HỌC VIÊN SINH Thuyết trình Lắng nghe THỜI GIAN (phút) Dẫn nhập Ngoài yếu tố giá vốn doanh nghiệp phải tính tốn xác định giá thành, giá bán, doanh thu giúp cho doanh nghiệp tính toán lợi nhuận HOẠT ĐỘNG Giảng Chương 3: Hạch toán định mức 01 175 hiệu kinh doanh VI Hạch tốn lợi nhuận - Thuyết trình Khái niệm Gợi ý đặt câu hỏi Phương pháp tính - Cho ví dụ minh Hạch tốn lợi nhuận ăn, họa suất ăn, bữa ăn VII Hạch tốn điểm hịa vốn Khái niệm điểm hịa vốn Ý nghĩa điểm hịa vốn Tính số suất ăn hịa vốn - Thuyết trình Lắng nghe, ghi chép, trả lời câu hỏi 40 Lắng nghe, ghi 90 Tính doanh thu hịa vốn Bài tập thực hành ứng dụng Gợi ý đặt câu hỏi - Cho ví dụ minh họa chép, trả lời câu hỏi + Quan sát, hướng dẫn hs làm + Yêu cầu hs lên bảng làm + Lắng nghe, ghi chép + Làm tập thực hành theo yêu cầu + Đặt câu hỏi có + Giải đáp thắc mắc có Củng cố kiến thức kết thúc bài: - Khái niệm phương pháp hạch tốn giá thành, giá bán, doanh thu điểm hịa vốn Hướng dẫn tự học Nguồn tài liệu tham khảo 45 - Nhắc lại nội dung - Ghi nhớ học 02 - Cho câu hỏi, nội dung ôn tập nhà - Nhắc nhở yêu cầu kiểm tra cho buổi học sau 01 CN Lê Thị Chiền, Đỗ Thị Thanh Thủy , Giáo trình Hạch tốn định mức Nguyễn Hữu Thủy, Giáo trình Hạch tốn định mức, Nhà xuất Hà Nội Ngày tháng năm 2022 TRƯỞNG KHOA GIÁO VIÊN Lê Thị Thanh Huệ Trịnh Thị Thanh Nhàn GIÁO ÁN SỐ: 08 Thời gian thực hiện: 04 tiết Tên chương: Hạch toán định mức hiệu kinh doanh Thực ngày: tháng năm 2022 TÊN BÀI: HẠCH TOÁN ĐỊNH MỨC HIỆU QUẢ KINH DOANH MỤC TIÊU BÀI HỌC: Sau học xong học sinh có khả năng: - Về kiến thức: + Trình bày khái niệm cách hạch tốn giá vốn, giá thành, doanh thu, lợi nhuận, thuế giá trị gia tăng, điểm hòa vốn; - Về kỹ năng: + Hạch toán giá vốn, giá thành, doanh thu, lợi nhuận, thuế giá trị gia tăng, điểm hòa vốn - Về lực tự chủ trách nhiệm: Tính tốn cẩn thận, tỉ mỉ, xác, hợp lý, phù hợp thời gian yêu cầu ĐỒ DÙNG VÀ TRANG THIẾT BỊ DẠY HỌC: - Phấn, bảng, giáo án, giáo trình, máy chiếu, đề cương chi tiết, kế hoạch lên lớp I ỔN ĐỊNH LỚP HỌC: Thời gian: 01phút II THỰC HIỆN BÀI HỌC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC T NỘI DUNG T HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO CỦA HỌC VIÊN SINH Thuyết trình Lắng nghe THỜI GIAN (phút) Dẫn nhập Ngồi yếu tố giá vốn doanh nghiệp phải tính tốn xác định giá thành, giá bán, doanh thu giúp cho doanh nghiệp tính tốn lợi nhuận HOẠT ĐỘNG Giảng Chương 3: Hạch toán định mức 01 175 hiệu kinh doanh Bài tập thực hành ứng dụng + Quan sát, hướng dẫn hs làm + Yêu cầu hs lên bảng làm + Giải đáp thắc mắc có + Lắng nghe, ghi chép + Làm tập thực hành theo yêu cầu + Đặt câu hỏi có 175 Củng cố kiến thức kết thúc bài: - Khái niệm phương pháp hạch toán giá thành, giá bán, doanh thu điểm hòa vốn Hướng dẫn tự học Nguồn tài liệu tham khảo - Nhắc lại nội dung - Ghi nhớ học 02 - Cho câu hỏi, nội dung ôn tập nhà - Nhắc nhở yêu cầu kiểm tra cho buổi học sau 01 CN Lê Thị Chiền, Đỗ Thị Thanh Thủy , Giáo trình Hạch tốn định mức Nguyễn Hữu Thủy, Giáo trình Hạch tốn định mức, Nhà xuất Hà Nội Ngày tháng năm 2022 TRƯỞNG KHOA GIÁO VIÊN Lê Thị Thanh Huệ Trịnh Thị Thanh Nhàn GIÁO ÁN SỐ: 09 Thời gian thực hiện: tiết Tên chương: Hạch toán định mức hiệu kinh doanh Thực ngày: tháng năm 2022 TÊN BÀI: HẠCH TOÁN ĐỊNH MỨC HIỆU QUẢ KINH DOANH MỤC TIÊU BÀI HỌC: Sau học xong học sinh có khả năng: - Về kiến thức: + Trình bày khái niệm cách hạch tốn giá vốn, giá thành, doanh thu, lợi nhuận, thuế giá trị gia tăng, điểm hòa vốn; - Về kỹ năng: + Hạch toán giá vốn, giá thành, doanh thu, lợi nhuận, thuế giá trị gia tăng, điểm hòa vốn - Về lực tự chủ trách nhiệm: Tính tốn cẩn thận, tỉ mỉ, xác, hợp lý, phù hợp thời gian yêu cầu ĐỒ DÙNG VÀ TRANG THIẾT BỊ DẠY HỌC: - Phấn, bảng, giáo án, giáo trình, máy chiếu, đề cương chi tiết, kế hoạch lên lớp I ỔN ĐỊNH LỚP HỌC: Thời gian: 01phút II THỰC HIỆN BÀI HỌC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC T NỘI DUNG T HOẠT ĐỘNG HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO CỦA HỌC VIÊN SINH Thuyết trình Lắng nghe THỜI GIAN (phút) Dẫn nhập Sau xác định phương pháp tính giá vốn, giá thành, giá bán, doanh thu điểm hòa vốn vận dụng vào tập ứng 01 dụng Giảng Chương 3: Hạch toán định mức 175 hiệu kinh doanh Bài tập thực hành ứng dụng + Quan sát, hướng dẫn hs làm + Yêu cầu hs lên bảng làm + Giải đáp thắc mắc có + Lắng nghe, ghi chép + Làm tập thực hành theo yêu cầu + Đặt câu hỏi có 130 Phát đề Kiểm tra định kỳ Củng cố kiến thức kết thúc bài: - Khái niệm phương pháp hạch toán giá thành, giá bán, doanh thu điểm hòa vốn Hướng dẫn tự học Nguồn tài liệu tham khảo Làm - Nhắc lại nội dung - Ghi nhớ học 02 - Cho câu hỏi, nội dung ôn tập nhà - Nhắc nhở yêu cầu kiểm tra cho buổi học sau 01 CN Lê Thị Chiền, Đỗ Thị Thanh Thủy , Giáo trình Hạch tốn định mức Nguyễn Hữu Thủy, Giáo trình Hạch tốn định mức, Nhà xuất Hà Nội Ngày TRƯỞNG KHOA Lê Thị Thanh Huệ 45 tháng năm 2022 GIÁO VIÊN Trịnh Thị Thanh Nhàn GIÁO ÁN SỐ: 10 Thời gian thực hiện: 04 tiết Tên chương: Sổ sách biểu mẫu cách sử dụng Thực ngày: tháng năm 2022 TÊN BÀI: SỔ SÁCH BIỂU MẪU CƠ BẢN VÀ CÁCH SỬ DỤNG MỤC TIÊU BÀI HỌC: Sau học xong học sinh có khả năng: - Về kiến thức: + Trình bày loại sổ sách, biểu mẫu cách sử dụng; - Về kỹ năng: + Sử dụng làm loại sổ sách, biểu mẫu - Về lực tự chủ trách nhiệm: + Tuân thủ việc sử dụng biểu mẫu donh nghiệp quản lý cách cẩn thận ĐỒ DÙNG VÀ TRANG THIẾT BỊ DẠY HỌC: - Phấn, bảng, giáo án, giáo trình, máy chiếu, đề cương chi tiết, kế hoạch lên lớp I ỔN ĐỊNH LỚP HỌC: Thời gian: 01phút II THỰC HIỆN BÀI HỌC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC THỜI T HOẠT ĐỘNG HOẠT ĐỘNG NỘI DUNG GIAN T CỦA GIÁO CỦA HỌC (phút) VIÊN SINH Dẫn nhập Để phục vụ cơng tác kiểm sốt ghi chép số liệu để thống kê việc quy định biểu mẫu để ghi chép, lưu trữ quan trọng Thuyết trình Lắng nghe Giảng Chương 4: Sổ sách biểu mẫu 01 175 cách sử dụng I Mục đích biểu mẫu, sổ sách Mục đích chung biểu mẫu, sổ sách Mục đích biểu mẫu, sổ sách cụ thể II Các loại sổ sách, biểu mẫu Sổ báo ăn Sổ theo dõi bán lẻ Sổ tiệc Sổ thống kê Mẫu hóa đơn bán hàng - Thuyết trình Gợi ý đặt câu hỏi - Cho ví dụ minh họa Lắng nghe, ghi chép, trả lời câu hỏi 90 - Thuyết trình Gợi ý đặt câu hỏi - Cho ví dụ minh họa Lắng nghe, ghi chép, trả lời câu hỏi 85