Luận án Tiến sĩ Kinh tế: Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp du lịch của Bến Tre

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH - NGUYỄN THÀNH LONG NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP DU LỊCH BẾN TRE LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH – 2016 i BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH - NGUYỄN THÀNH LONG NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP DU LỊCH BẾN TRE Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 62.34 05.01 LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS TS VŨ CƠNG TUẤN TP HỒ CHÍ MINH – 2016 ii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC ii DANH MỤC BẢNG BIỂU vii DANH MỤC CÁC HÌNH, SƠ ĐỒ ix DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT x DANH MỤC CÁC PHỤ LỤC xi CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU 1.1 Lý nghiên cứu 1.2 Tổng qt tình hình nghiên cứu có liên quan đến luận án 1.3 Mục tiêu câu hỏi nghiên cứu 1.3.1 Mục tiêu nghiên cứu tổng quát 1.3.2 Mục tiêu nghiên cứu cụ thể 1.3.3 Câu hỏi nghiên cứu 1.4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.4.1 Đối tượng nghiên cứu 1.4.2 Đối tượng khảo sát 1.4.3 Phạm vi nghiên cứu 1.5 Phương pháp nghiên cứu 1.5.1 Nghiên cứu định tính 1.5.2 Nghiên cứu định lượng sơ 1.5.3 Nghiên cứu định lượng thức 10 1.6 Ý nghĩa nghiên cứu 11 1.7 Kết cấu luận án 11 CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ MƠ HÌNH NGHIÊN CỨU 12 2.1 Năng lực cạnh tranh doanh nghiệp 12 2.1.1 Định nghĩa lực cạnh tranh 12 2.1.2 Một số quan điểm lực cạnh tranh doanh nghiệp 14 2.1.2.1 Năng lực cạnh tranh dựa vào lợi cạnh tranh chiến lược cạnh tranh 14 2.1.2.2 Năng lực cạnh tranh dựa nguồn lực cách tiếp cận lực cốt lõi 18 iii 2.1.2.3 Năng lực cạnh tranh dựa quản trị chiến lược 20 2.1.2.4 Năng lực cạnh tranh dựa định hướng thị trường 21 2.1.2.5 Năng lực cạnh tranh dựa trình quản lý 23 2.1.2.6 Một số quan điểm khác 24 2.1.3 Năng lực cạnh tranh doanh nghiệp du lịch 30 2.1.3.1 Một số quan điểm 30 2.1.3.2 Quan điểm đề xuất tác giả lực cạnh tranh doanh nghiệp du lịch 33 2.2 Một số mơ hình nghiên cứu lực cạnh tranh doanh nghiệp 34 2.2.1 Nghiên cứu nước 34 2.2.2 Nghiên cứu nước 41 2.3 Mơ hình nghiên cứu đề xuất giả thuyết 49 2.3.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến lực cạnh tranh doanh nghiệp du lịch 49 2.3.1.1 Cạnh tranh giá 49 2.3.1.2 Chất lượng sản phẩm, dịch vụ 50 2.3.1.3 Năng lực marketing 53 2.3.1.4 Năng lực tổ chức, quản lý 54 2.3.1.5 Thương hiệu 56 2.3.1.6 Nguồn nhân lực 59 2.3.1.7 Trách nhiệm xã hội 60 2.3.1.8 Môi trường điểm đến 62 2.3.2 Mơ hình nghiên cứu đề xuất giả thuyết 64 CHƯƠNG 3: THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU 68 3.1 Quy trình nghiên cứu 68 3.1.1 Các bước nghiên cứu 68 3.1.2 Sơ đồ quy trình nghiên cứu 70 3.2 Phương pháp nghiên cứu 71 3.2.1 Nghiên cứu định tính 71 3.2.1.1 Phương pháp nghiên cứu định tính 71 3.2.1.2 Phương pháp phân tích liệu định tính 72 3.2.1.3 Nghiên cứu định tính điều chỉnh mơ hình nghiên cứu 72 iv 3.2.1.4 Kết nghiên cứu định tính hồn thiện thang đo 74 3.2.1.5 Thiết kế bảng câu hỏi khảo sát sơ 93 3.2.2 Nghiên cứu định lượng sơ 94 3.2.2.1 Phương pháp đánh giá thang đo sơ 94 3.2.2.2 Kiểm định thang đo sơ phân tích hệ số độ tin cậy Cronbach’s Alpha 96 3.2.2.3 Kiểm định thang đo sơ phân tích nhân tố khám phá EFA 99 3.2.2.4 Mơ hình nghiên cứu thức giả thuyết nghiên cứu 102 3.2.2.5 Thiết kế bảng câu hỏi khảo sát thức 106 3.2.3 Nghiên cứu định lượng thức 107 3.2.3.1 Chương trình nghiên cứu thức 107 3.2.3.2 Phương pháp kiểm định thang đo thức mơ hình nghiên cứu phân tích hệ số khẳng định CFA (Confirmatory Factor Analysis) phân tích mơ hình cấu trúc tuyến tính SEM (Structural Equation Modeling) 109 CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 112 4.1 Kết nghiên cứu 112 4.1.1 Phân tích mẫu 112 4.1.2 Phân tích nhân tố khẳng định CFA 113 4.1.2.1 Kết CFA thang đo lực marketing 114 4.1.2.2 Kết CFA thang đo thương hiệu 115 4.1.2.3 Kết CFA thang đo lực tổ chức, quản lý 116 4.1.2.4 Kết CFA thang đo trách nhiệm xã hội 118 4.1.2.5 Kết CFA thang đo chất lượng sản phẩm, dịch vụ 119 4.1.2.6 Kết CFA thang đo nguồn nhân lực 120 4.1.2.7 Kết CFA thang đo cạnh tranh giá 121 4.1.2.8 Kết CFA thang đo điều kiện môi trường điểm đến 122 4.1.2.9 Kết CFA thang đo NLCT doanh nghiệp du lịch Bến Tre 125 4.1.2.10 Kết CFA mơ hình tới hạn 126 4.1.3 Kiểm định mơ hình nghiên cứu giả thuyết 129 4.1.3.1 Kiểm định mơ hình nghiên cứu mơ hình cấu trúc tuyến tính SEM 129 4.1.3.2 Kiểm định ước lượng mơ hình nghiên cứu Bootstrap 131 4.1.3.3 Kiểm định giả thuyết nghiên cứu mơ hình cấu trúc tuyến tính SEM 131 v 4.1.3.4 Kiểm định khác biệt yếu tố ảnh hưởng đến NLCT doanh nghiệp du lịch Bến Tre theo qui mơ loại hình 134 4.2 Phân tích thực trạng nguyên nhân yếu tố ảnh hưởng đến lực cạnh tranh doanh nghiệp du lịch Bến Tre 135 4.2.1 Thực trạng tài nguyên du lịch ảnh hưởng đến lực cạnh tranh doanh nghiệp du lịch Bến Tre 135 4.2.1.1 Tài nguyên du lịch tự nhiên 136 4.2.1.2 Tài nguyên du lịch nhân văn 137 4.2.2 Thực trạng kinh doanh doanh nghiệp du lịch Bến Tre thời gian qua 139 4.2.3 Phân tích thực trạng nguyên nhân yếu tố ảnh hưởng đền lực cạnh tranh doanh nghiệp du lịch Bến Tre 141 4.2.3.1 Thực trạng nguồn nhân lực 141 4.2.3.2 Thực trạng chất lượng sản phẩm, dịch vụ du lịch 143 4.2.3.3 Thực trạng điều kiện môi trường điểm đến 146 4.2.3.4 Thực trạng lực cạnh tranh giá 152 4.2.3.5 Thực trạng lực tổ chức, quản lý 154 4.2.3.6 Thực trạng lực marketing 155 4.2.3.7 Thực trạng phát triển thương hiệu 157 4.2.3.8 Thực trạng trách nhiệm xã hội doanh nghiệp du lịch 159 4.2.3.9 Đánh giá chung tình hình hoạt động doanh nghiệp du lịch 160 CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ GIẢI PHÁP 163 5.1 Kết luận 163 5.2 Các giải pháp đề xuất 165 5.2.1 Các đề xuất giải pháp 165 5.2.1.1 Mục tiêu phát triển du lịch tỉnh Bến Tre đến năm 2020 165 5.2.1.2 Quan điểm đề xuất giải pháp 166 5.2.2 5.2.2.1 Một số giải pháp đề xuất cụ thể 167 Nhóm giải pháp hồn thiện yếu tố có mức độ ảnh hưởng lớn đến lực cạnh tranh doanh nghiệp du lịch Bến Tre với trọng số γ > 0,150 167 5.2.2.2 Nhóm giải pháp hồn thiện yếu tố có mức độ ảnh hưởng khơng lớn đến lực cạnh tranh doanh nghiệp du lịch Bến Tre với trọng số γ < 0,150 174 vi 5.3 Kiến nghị 177 5.3.1 Đối với nhà nước 177 5.3.2 Đối với tỉnh Bến Tre 177 5.4 Những đóng góp luận án 178 5.4.1 Đóng góp học thuật 178 5.4.2 Đóng góp thực tiễn 178 5.5 Hạn chế nghiên cứu hướng nghiên cứu 179 5.5.1 Hạn chế nghiên cứu 179 5.5.2 Hướng nghiên cứu 179 KẾT LUẬN 181 DANH MỤC CÁC CƠNG TRÌNH NGHIÊN CỨU 183 TÀI LIỆU THAM KHẢO 184 CÁC PHỤ LỤC vii DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 2.1: Tổng hợp quan điểm lực cạnh tranh doanh nghiệp 26 Bảng 2.2: Tổng hợp quan điểm lực cạnh tranh doanh nghiệp du lịch 33 Bảng 2.3: Tổng hợp nghiên cứu lực cạnh tranh 45 Bảng 3.1: Tổng hợp thang đo sau nghiên cứu định tính 89 Bảng 3.2: Đánh giá độ tin cậy thang đo chất lượng sản phẩm, dịch vụ 97 Bảng 3.3: Kết xoay nhân tố yếu tố ảnh hưởng đến NLCT 100 Bảng 3.4: Kết xoay nhân tố yếu tố điều kiện môi trường điểm đến 102 Bảng 3.5: Kết xoay nhân tố NLCT doanh nghiệp du lịch Bến Tre .102 Bảng 3.6: Tổng hợp thang đo thức 104 Bảng 4.1: Bảng thống kê mô tả thời gian công tác .112 Bảng 4.2: Bảng thống kê mô tả qui mô doanh nghiệp 113 Bảng 4.3: Bảng thống kê mô tả loại hình doanh nghiệp 113 Bảng 4.4: Kết kiểm định giá trị phân biệt biến thang đo lực marketing .115 Bảng 4.5: Kết kiểm định giá trị phân biệt biến thang đo thương hiệu 116 Bảng 4.6: Kết kiểm định giá trị phân biệt biến thang đo lực tổ chức, quản lý .118 Bảng 4.7: Kết kiểm định giá trị phân biệt biến thang đo trách nhiệm xã hội 119 Bảng 4.8: Kết kiểm định giá trị phân biệt biến thang đo chất lượng sản phẩm, dịch vụ 120 Bảng 4.9: Kết kiểm định giá trị phân biệt biến thang đo nguồn nhân lực .121 Bảng 4.10: Kết kiểm định giá trị phân biệt biến thang đo cạnh tranh giá 122 Bảng 4.11: Kết kiểm định giá trị phân biệt biến thang đo điều kiện môi trường điểm đến 123 Bảng 4.12: Kết kiểm định giá trị phân biệt biến thành phần chế sách 123 Bảng 4.13: Kết kiểm định giá trị phân biệt biến thành phần người dân địa phương 124 viii Bảng 4.14: Kết kiểm định giá trị phân biệt biến thành phần môi trường tự nhiên 124 Bảng 4.15: Kết kiểm định giá trị phân biệt biến thang đo NLCT doanh nghiệp du lịch Bến Tre .126 Bảng 4.16: Kết kiểm định giá trị phân biệt yếu tố mơ hình tới hạn .127 Bảng 4.17: Kết ước lượng (chuẩn hóa) mối quan hệ nhân mơ hình .130 Bảng 4.18: Kết ước lượng bootstrap với N=500 (chuẩn hóa) .131 Bảng 4.19: Hệ số hồi quy mô hình nghiên cứu thức 132 Bảng 4.20: Hệ số thành phần tạo yếu tố điều kiện môi trường điểm đến .134 Bảng 4.21: Kiểm định khác biệt theo qui mô 135 Bảng 4.22: Kiểm định khác biệt theo loại hình 135 Bảng 4.23: Tổng lượt khách đến Bến Tre (2011-2015) 140 Bảng 4.24: Tổng doanh thu từ du lịch Bến Tre (2011-2015) 140 Bảng 4.25: Thống kê mô tả mức độ đồng ý yếu tố nguồn nhân lực 141 Bảng 4.26: Tình hình lao động ngành du lịch Bến Tre .142 Bảng 4.27: Thống kê mô tả mức độ đồng ý yếu tố chất lượng sản phẩm, dịch vụ 143 Bảng 4.28: Thống kê mô tả mức độ đồng ý yếu tố chế sách 146 Bảng 4.29: Chi phí đầu tư hạ tầng, sở vật chất, kỹ thuật phục vụ du lịch 147 Bảng 4.30: Thống kê mô tả mức độ đồng ý yếu tố người dân địa phương 149 Bảng 4.31: Thống kê mô tả mức độ đồng ý yếu tố môi trường tự nhiên .150 Bảng 4.32: Thống kê mô tả mức độ đồng ý yếu tố cạnh tranh giá 152 Bảng 4.33: Đánh giá du khách giá du lịch Bến Tre 153 Bảng 4.34: Thống kê mô tả mức độ đồng ý yếu tố lực tổ chức, quản lý .154 Bảng 4.35: Thống kê mô tả mức độ đồng ý yếu tố lực marketing 156 Bảng 4.36: Tỷ lệ khách du lịch quay lại giới thiệu Bến Tre 157 Bảng 4.37: Thống kê mô tả mức độ đồng ý yếu tố thương hiệu 157 Bảng 4.38: Thống kê mô tả mức độ đồng ý yếu tố trách nhiệm xã hội 159 Bảng 5.1: Mức độ ảnh hưởng yếu tố đến lực cạnh tranh 163 Bảng 5.2: Các khu du lịch, điểm du lịch đặc trưng tỉnh Bến Tre 170 Bảng 5.3: Phát triển tuyến du lịch nhằm hồn thiện điều kiện mơi trường điểm đến 171 Bảng 5.4: Các làng nghề truyền thống phục vụ cho hoạt động doanh nghiệp du lịch Bến Tre 176 ix DANH MỤC CÁC HÌNH, SƠ ĐỒ Hình 2.1: Năm áp lực cạnh tranh Michael Porter 15 Hình 2.2: Chuỗi giá trị doanh nghiệp 17 Hình 2.3: Mơ hình Buckley cộng 23 Hình 2.4: Cơng thức tính lực cạnh tranh doanh nghiệp 24 Hình 2.5: Năng lực cạnh tranh cửa hàng Đài Loan .35 Hình 2.6: Năng lực cạnh tranh đảo du lịch nhỏ phát triển Mỹ 36 Hình 2.7: Mơ hình yếu tố ảnh hưởng đến NLCT khách sạn nhỏ Jamaica 39 Hình 2.8: Các yếu tố ảnh hưởng đến NLCT công ty Latvia 40 Hình 2.9: Mơ hình nghiên cứu đề xuất 66 Hình 3.1: Qui trình nghiên cứu .70 Hình 3.2: Mơ hình nghiên cứu sơ .74 Hình 3.3: Mơ hình nghiên cứu thức 103 Hình 4.1: Kết CFA (chuẩn hóa) thang đo lực marketing 115 Hình 4.2: Kết CFA (chuẩn hóa) thang đo thương hiệu 116 Hình 4.3: Kết CFA lần (chuẩn hóa) thang đo lực lực tổ chức, quản lý 117 Hình 4.4: Kết CFA lần (chuẩn hóa) thang đo lực lực tổ chức, quản lý 117 Hình 4.5: Kết CFA (chuẩn hóa) thang đo trách nhiệm xã hội .118 Hình 4.6: Kết CFA (chuẩn hóa) thang đo chất lượng sản phẩm, dịch vụ 119 Hình 4.7: Kết CFA (chuẩn hóa) thang đo nguồn nhân lực 120 Hình 4.8: Kết CFA (chuẩn hóa) thang đo cạnh tranh giá 121 Hình 4.9: Kết CFA (chuẩn hóa) thang đo điều kiện mơi trường điểm đến 122 Hình 4.10: Kết CFA (chuẩn hóa) thang đo NLCT doanh nghiệp du lịch Bến Tre 125 Hình 4.11: Kết CFA mơ hình tới hạn 127 Hình 4.12: Kết SEM (chuẩn hóa) mơ hình nghiên cứu 130 Hình 5.1: Thẻ điểm cân – Công cụ hữu hiệu để thực chiến lược kinh doanh 174