(Tiểu luận) báo cáo nhóm phân tích thị trường sữa tại việt nam

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG CƠ SỞ II TẠI TP HỒ CHÍ MINH -*** BÁO CÁO NHĨM MƠN: KINH TẾ VI MƠ PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG SỮA TẠI VIỆT NAM ML 21 – NHÓM Giảng viên: Phạm Văn Quỳnh Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 07 năm 2023 DANH SÁCH THÀNH VIÊN VÀ PHÂN CƠNG CƠNG VIỆC NHĨM STT MSSV Họ tên Nhiệm vụ 2211115080 Trần Thị Yến Nhi Làm phần 2, soạn keywords, brief thuyết trình 2211115095 Lâm Như Quỳnh Làm phần 2, tổng hợp phần 1, 2211115110 Lê Anh Thư Làm phần 2, tổng hợp 1, 2211115111 Lê Ngọc Song Thư Làm phần 2, soạn keywords, brief thuyết trình 2214115149 Nguyễn Văn Hoài Bảo Làm phần 1, tổng hợp phần 2214115152 Hà Khánh Diệu Làm phần 2, soạn keywords, brief thuyết trình 2214115157 Phan Mai Thuý Hằng Làm phần 2, làm Slide 2214115194 Bành Vũ Tú Quân Làm phần 2, làm Slide 2214115213 Cao Tú Vân Làm phần 2, thuyết trình 10 2215115248 Lưu Đồn Kim Ngân Làm phần 1, thuyết trình 11 2215115249 Phan Nguyễn Kim Ngân Làm phần 2, 4; tổng hợp phần tổng hợp báo cáo 12 2215115256 Bùi Gia Phúc Làm phần 2, thuyết trình 13 2215115269 Phan Thị Phương Thảo Làm phần 1, làm Slide MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU DANH MỤC HÌNH ẢNH .2 CƠ SỞ LÝ THUYẾT 1.1 Lý thuyết cầu 1.1.1 Kh愃Āi niệm 1.1.2 Quy lu⌀t cu 1.1.3 Những yếu tố làm di chuyển dịch chuyển đường cu 1.1.3.1 Yếu tố làm di chuyển đường cầu 1.1.3.2 Yếu tố làm dịch chuyển đường cầu 1.2 Lý thuyết cung 1.2.1 Khái niệm 1.2.2 Quy lu⌀t cung 1.2.3 Những yếu tố làm di chuyển dịch chuyển đường cung 1.2.3.1 Yếu tố làm di chuyển đường cung 1.2.3.2 Yếu tố làm dịch chuyển đường cung 1.3 Cân thị trường 1.3.1 Khái niệm 1.3.2 Phương ph愃Āp x愃Āc định 1.3.3 Sự thay đổi trạng thái cân CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CUNG VÀ CẦU SỮA 2.1 Những yếu tố tác động đến cung mặt hàng sữa 2.1.1 Giá yếu tố sản xuất (Đu vào) 2.1.2 Trình độ cơng nghệ 10 2.1.3 Chính sách Chính phủ 11 2.1.3.1 Chính sách giá 11 2.1.3.2 Chính sách thuế: 12 2.1.3.3 Chính sách khuyến khích phát triển: 14 2.1.4 Số lượng nhà cung cấp 15 2.1.5 Kỳ vọng người sản xuất 16 2.2 Những yếu tố tác động đến cầu thị trường sữa 17 2.2.1 Thu nh⌀p 17 2.2.2 Giá hàng hóa bổ sung 19 2.2.3 Yếu tố dân số 20 2.2.3.1 Dựa vào độ tuổi 20 2.2.3.2 Dựa vào mật độ dân số 21 2.2.3.3 Dựa vào trạng thái sức khỏe 21 2.2.4 Thị hiếu người tiêu dùng 21 2.2.4.1 Cung cấp dinh dưỡng 21 2.2.4.2 Uy tín thương hiệu 22 2.2.4.3 Hương vị lành mạnh 22 2.2.4.4 Sự đa dạng 23 2.2.5 Kỳ vọng 24 2.2.6 Chiến lược Marketing 24 PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG SỮA TẠI VIỆT NAM 26 3.1 Tình hình cung thị trường sữa Việt Nam 26 3.1.1 Thị trường sữa Việt Nam 26 3.1.2 Sự gia tăng sản lượng sữa quy mô đàn b sữa 27 3.1.3 Phân khúc thị phn sữa 28 3.1.3.1 Phân khúc sữa bột 28 3.1.3.2 Phân khúc sữa nước 28 3.1.3.3 Phân khúc sữa tươi 30 3.1.4 Xu hướng thị trường 30 3.1.5 Số lượng trang trại b sữa 30 3.1.6 Gi愃Ā c愃Āc yếu tố sản xuất 31 3.1.7 Chất lượng an toàn thực phm 31 3.1.8 Ảnh hưởng COVID-19 31 3.2 Tình hình cầu thị trường sữa Việt Nam 32 3.2.1 Giai đoạn từ 2015 - 2019 32 3.2.2 Giai đoạn từ 2019 - 2022 34 DỰ BÁO VÀ KIẾN NGHỊ 38 4.1 Dự báo 38 4.1.1 Dự báo cung thị trường sữa 38 4.1.2 Dự báo cu thị trường sữa 38 4.2 Kiến nghị 40 4.2.1 Về nguồn nhân lực 40 4.2.2 Về sở v⌀t chất 40 4.2.3 Về nguồn vốn 41 4.2.4 Hỗ trợ xuất khu 41 TÀI LIỆU THAM KHẢO 42 LỜI MỞ ĐẦU Sự phát triển kinh tế Việt nam năm gần đánh dấu bước thay đổi đời sống người dân nhu cầu sử dụng nguồn dinh dưỡng sạch, đạt chất lượng cao tăng lên Điều đồng thời cho thấy tiềm phát triển cho ngành tiêu dùng thực phẩm, dinh dưỡng sản phẩm sữa Việt Nam lớn Trong vài năm trở lại đây, sản lượng sữa Việt Nam tăng lên đáng kể nhiều doanh nghiệp sữa nội địa đầu tư vào nông trại sản xuất sữa ngày nhiều để nhằm chủ động nguồn nguyên liệu sữa Với xuất hãng sản xuất nước, thị trường sữa Việt Nam mang đầy tính cạnh tranh Nhờ mà sữa tiêu thụ ngày nhiều rộng rãi Các sản phẩm sữa dễ dàng bắt gặp hầu hết gia đình Việt Nam Ngành cơng nghiệp sữa Việt Nam năm gần có phát triển động, cung cấp nhiều sản phẩm đa dạng cho đời sống kinh tế quốc dân, đáp ứng nhu cầu nước xuất thị trường giới, bước thay mặt hàng sữa nhập tham gia xuất với đa dạng mẫu mã chủng loại Bên cạnh đó, ngành có nhiều đóng góp đáng kể vào ngân sách Nhà nước, tạo thêm việc làm cho người lao động, bảo đảm đời sống nhân dân cải thiện ổn định tình hình xã hội, trở thành mắt xích quan trong cơng nghiệp Việt Nam Do vậy, với thị trường đầy tiềm năng, mang tính cạnh tranh phát triển ngành cơng nghiệp sữa, nhóm chúng em lựa chọn thị trường sữa Việt Nam thị trường để phân tích dựa lý thuyết cung – cầu Document continues below Discover more from:tế vi mô Kinh KTE201 Trường Đại học… 961 documents Go to course 26 22 Chương Cấu trúc thị trường Kinh tế vi mô 100% (43) Tiểu luận Mối quan hệ biện chứng giữa… Kinh tế vi mô 100% (33) Sách tập Vi mô 233 Sách tập vi mô Kinh tế vi mô 98% (64) Giao trinh kinh te 237 hoc vi mo Kinh tế vi mô 98% (94) Chương Lý thuyết 12 hành vi người tiêu… Kinh tế vi mô 100% (24) Chuong gioi thieu DANH MỤC HÌNH ẢNH chung Hình Đường cầu 30 Hình Sự dịch chuyển đường cầu Kinh tế vi 100% (21) mơ Hình Đường cung Hình Biểu cầu, biểu cung thị trường bánh mỳ Doner Kebab .7 Hình Đồ thị cầu cung thị trường bánh mỳ Doner Kebab Hình Dự báo biên LNG giá sữa nguyên liệu Hình “Resort” bị sữa 11 Hình Thị trường nhãn hiệu sữa Việt Nam năm 2020 .15 Hình Cơ cấu doanh thu thị trường sữa Việt Nam năm 2020 16 Hình 10 Thị phần sữa bột Việt Nam (kênh truyền thống) tháng/2022 .16 Hình 11 Tổng GDP tính USD theo tỷ giá hối đối 17 Hình 12 Thu nhập bình quân người/tháng chia theo thành thị, nông thôn 2012-2022 18 Hình 13 Dự kiến chi tiêu người tiêu dùng .18 Hình 14 Dự báo tốc độ tăng trưởng thị trường ngũ cốc ăn sáng 19 Hình 15 Quy mô thị trường ngũ cốc ăn sáng .20 Hình 16 Xu hướng tiêu dùng 22 Hình 17 Cơ cấu doanh thu thị trường sữa Việt Nam .23 Hình 18 Thị phần thị trường sữa uống nước 25 Hình 19 Doanh thu ngành sữa Việt Nam giai đoạn 2010-2021 26 Hình 20 Sản lượng sữa tươi nguyên liệu số liệu bò sữa 27 Hình 21 Cơ cấu thị trường sữa nước Việt Nam 2018 29 Hình 22 Doanh thu ngành sữa từ 2015-2019 .32 Hình 23 Kim ngạch cấu xuất sữa sản phẩm từ sữa Việt Nam 33 Hình 24 Tốc độ tăng trưởng ngành sữa Việt Nam .34 Hình 25 Tiêu thụ sữa FMCG theo quý 34 Hình 26 Thị phần sữa nước doanh nghiệp Việt Nam 35 Hình 27 Thị phần sữa bột doanh nghiệp Việt Nam 36 Hình 28 Thị phần sữa chua, sữa đặc doanh nghiệp Việt Nam 36 CƠ SỞ LÝ THUYẾT 1.1 Lý thuyết cầu 1.1.1 Kh愃Āi niệm Cầu thị trường mô tả số lượng hàng hóa hay dịch vụ mà người tiêu dùng sẵn lòng mua mức giá khác thời gian cụ thể, điều kiện yếu tố khác khơng đổi Cầu biểu thị biểu cầu, đường cầu hay hàm số cầu Lượng cầu (QD): mô tả lượng hàng người tiêu dùng muốn mua mức giá cụ thể có ý nghĩa mức giá cụ thể Từ định nghĩa này, lượng cầu hiểu giá trị hay số cụ thể ghi nhận từ cầu có ý nghĩa mối quan hệ với mức giá cụ thể Hình Đường cu Hàm cầu: QD = a – b.P Cần phân biệt cầu lượng cầu: Cầu biểu thị số lượng mà người tiêu dùng muốn mua nhiều mức giá khác Do thay đổi giá s làm thay đổi lượng cầu, nghĩa có di chuyển dọc đường cầu hàng hóa Mặt khác, cầu khơng phải số cụ thể, khái niệm dùng để mô tả hành vi người tiêu dùng Cầu s chịu tác động nhiều yếu tố, cầu thay đổi nghĩa có dịch chuyển đường cầu, thu đường cầu 1.1.2 Quy lu⌀t cu Với điều kiện yếu tố khác không đổi, người tiêu thụ thơng thường s mua số lượng hàng hóa nhiều mức giá giảm xuống họ mua không mua mức giá tăng lên Lượng cầu hầu hết hàng hóa dịch vụ có mối liên hệ ngược chiều với giá cả, mối liên hệ quy luật cầu, tóm tắt sau: P↑ → QD↓ P↓ → QD↑ 1.1.3 Những yếu tố làm di chuyển dịch chuyển đường cu 1.1.3.1 Yếu tố làm di chuyển đường cầu Yếu tố gây nên di chuyển dọc đường cầu cố định, nói cách khác, làm thay đổi lượng cầu, giá (P) Khi giá bán thay đổi s gây nên thay đổi lượng cầu, thay đổi điểm tiêu dùng hiểu di chuyển dọc đường cầu hàng hóa 1.1.3.2 Yếu tố làm dịch chuyển đường cầu Hình Sự dịch chuyển đường cu Cầu thường phụ thuộc vào yếu tố mức giá (P), thu nhập (I), sở thích hay thị hiếu người tiêu dùng (T), giá hàng hóa liên quan, quy mơ tiêu thụ thị trường (N), kỳ vọng giá tương lai (E), Mối quan hệ thể hàm số: Q(d) = f(P, I,T,E,N, ) Thu nhập người tiêu dùng (I): ảnh hưởng thu nhập đến cầu hàng hố khác nhau, tùy theo tính chất hàng hố mà ta xem xét - - Đối với hàng hố thơng thường, cầu loại hàng hoá s tăng thu nhập người tiêu dùng tăng lên, đường cầu tương ứng s dịch sang bên phải ngược lại Đối với hàng hóa cấp thấp, thu nhập tăng lên, cầu người tiêu dùng chúng s giảm xuống, đường cầu dịch chuyển sang trái ngược lại Vậy, thu nhập tăng lên, người tiêu dùng sẵn sàng chi tiêu nhiều cho việc mua hàng hóa dịch vụ phù hợp nhu cầu hàng thông thường, giảm chi tiêu cho hàng hóa thứ cấp, hay hàng hóa cấp thấp