luận văn thạc sĩ nghiên cứu tri thức bản địa trong việc sử dụng một số loại cây lsng để làm thuốc của đồng bào dân tộc sán dìu xã sơn nam huyện sơn dương tỉnh tuyên quang

1 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THĂNG THỊ HẢO Tên đề tài: NGHIÊN CỨU TRI THỨC BẢN ĐỊA TRONG VIỆC SỬ DỤNG MỘT SỐ LOẠI CÂY LSNG ĐỂ LÀM THUỐC CỦA ĐỒNG BÀO DÂN TỘC SÁN DÌU XÃ SƠN NAM, HUYỆN SƠN DƢƠNG, TỈNH TUYÊN QUANG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo Chuyên ngành Khoa : Chính quy : Lâm nghiệp : Lâm nghiệp Khóa học : 2011 - 2015 Thái Nguyên, năm 2015 e ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THĂNG THỊ HẢO Tên đề tài: NGHIÊN CỨU TRI THỨC BẢN ĐỊA TRONG VIỆC SỬ DỤNG MỘT SỐ LOẠI CÂY LSNG ĐỂ LÀM THUỐC CỦA ĐỒNG BÀO DÂN TỘC SÁN DÌU XÃ SƠN NAM, HUYỆN SƠN DƢƠNG, TỈNH TUYÊN QUANG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo Chuyên ngành Lớp Khoa : Chính quy : Lâm nghiệp : K43LN - N02 : Lâm nghiệp Khóa học : 2011 - 2015 Giảng viên hƣớng dẫn: TS Nguyễn Công Hoan Khoa Lâm nghiệp - Trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên Thái Nguyên, năm 2015 e i LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan khóa luận kết nghiên cứu riêng thân không chép Các kết nghiên cứu trình bày khóa luận q trình điều tra thực địa hoàn toàn trung thực, khách quan Nội dung khóa luận có tham khảo sử dụng tài liệu, thông tin đăng tải tác phẩm, tạp chí, trang web theo danh mục tài liệu khóa luận Thái Nguyên, tháng 05 năm 2015 Xác nhận giáo viên hƣớng dẫn Ngƣời viết cam đoan Đồng ý cho bảo vệ kết trƣớc Hội đồng khoa học TS Nguyễn Công Hoan Thăng Thị Hảo Xác nhận giáo viên chấm phản biện Giáo viên chấm phản biện xác nhận sinh viên sửa sai sót sau hội đồng chấm yêu cầu (ký, ghi rõ họ tên) e ii LỜI CẢM ƠN Sau năm học học tập rèn luyện mái trường Đại học, khóa luận tốt nghiệp có ý nghĩa quan trọng sinh viên, giúp áp dụng kiến thức học vào thực tiễn, bổ sung củng cố kiến thức thân để phục vụ cho công việc chuyên môn sau Được đồng ý Ban giám hiệu Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Ban chủ nhiệm Khoa Lâm Nghiệp giáo viên hướng dẫn, Tôi tiến hành nghiên cứu đề tài “Nghiên cứu tri thức địa việc sử dụng số loại LSNG để làm thuốc đồng bào dân tộc Sán Dìu xã Sơn Nam, huyện Sơn Dương, tỉnh Tun Quang” Để có thành này, tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Ban giám hiệu nhà trường, Ban chủ nhiệm Khoa Lâm Nghiệp, cán UBND, hộ gia đình xã Sơn Nam, tạo điều kiện thuận lợi giúp tơi q trình thực tập Đặc biệt xin chân thành cảm ơn thầy giáo TS Nguyễn Cơng Hoan tận tình bảo hướng dẫn suốt trình thực đề tài Do thời gian kinh nghiệm hạn chế nên đề tài khơng thể tránh khỏi thiếu sót Rất mong nhận đóng góp thầy giáo, giáo bạn để đề tài hoàn thiện Tôi xin chân thành cảm ơn Thái Nguyên, ngày 28 tháng 05 năm 2015 Sinh viên Thăng Thị Hảo e luan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lsng.de.lam.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.san.diu.xa.son.nam.huyen.son.duong.tinh.tuyen.quangluan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lsng.de.lam.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.san.diu.xa.son.nam.huyen.son.duong.tinh.tuyen.quang iii DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Trang Bảng 3.1: Điều tra thành phần LSNG làm dược liệu sử dụng địa phương theo tuyến 18 Bảng 4.1: Danh mục loài LSNG người Sán Dìu sử dụng để làm thuốc địa phương Bảng 4.2: Mô tả đặc điểm hình thái sinh thái số tiêu biểu người dân Sán Dìu thường sử dụng làm thuốc 22 Bảng 4.3: Một số thuốc theo nhóm bệnh người Sán Dìu khu vực nghiên cứu 32 Bảng 4.4: Những lồi gây trồng xã Sơn Nam - Sơn Dương Tuyên Quang .38 Bảng 4.5: Các loài thuốc cần ưu tiên bảo tồn 39 Bảng 4.6: Các thuốc quan trọng cộng đồng người Sán Dìu xã Sơn Nam cần lưu giữ bảo tồn 40 luan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lsng.de.lam.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.san.diu.xa.son.nam.huyen.son.duong.tinh.tuyen.quangluan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lsng.de.lam.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.san.diu.xa.son.nam.huyen.son.duong.tinh.tuyen.quang e luan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lsng.de.lam.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.san.diu.xa.son.nam.huyen.son.duong.tinh.tuyen.quangluan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lsng.de.lam.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.san.diu.xa.son.nam.huyen.son.duong.tinh.tuyen.quang iv DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT IUCN : Tổ chức bảo tồn thiên nhiên tài nguyên thiên nhiên Quốc tế LSNG : Lâm sản gỗ WWF : Quỹ thiên nhiên giới WHO : Tổ chức Y tế Thế giới YHCT : Y học cổ truyền YHHĐ : Y học đại luan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lsng.de.lam.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.san.diu.xa.son.nam.huyen.son.duong.tinh.tuyen.quangluan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lsng.de.lam.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.san.diu.xa.son.nam.huyen.son.duong.tinh.tuyen.quang e luan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lsng.de.lam.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.san.diu.xa.son.nam.huyen.son.duong.tinh.tuyen.quangluan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lsng.de.lam.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.san.diu.xa.son.nam.huyen.son.duong.tinh.tuyen.quang v MỤC LỤC Trang LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT iv MỤC LỤC v Phần 1: MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa học tập nghiên cứu khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn sản xuất Phần 2: TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1 Trên giới 2.1.1 Lịch sử sử dụng cỏ làm thuốc dân tộc giới .4 2.1.2 Hiện trạng tài nguyên thuốc Thế giới 2.2 Ở Việt Nam 2.2.1 Lược sử nghiên cứu thuốc Việt Nam 2.2.2 Hiện trạng tài nguyên thuốc Việt Nam .10 2.2.3 Một số nghiên cứu kinh nghiệm sử dụng thuốc dân tộc thiểu số Việt Nam 11 2.3 Tổng quan khu vực nghiên cứu 13 2.3.1 Điều kiện tự nhiên khu vực nghiên cứu 13 2.3.1.1 Vị trí địa lý 13 2.3.1.2 Địa hình, đất đai 13 2.3.1.3 Khí hậu, thủy văn 13 2.3.1.4 Hệ thực vật 14 2.3.2 Điều kiện dân sinh, kinh tế - xã hội 14 luan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lsng.de.lam.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.san.diu.xa.son.nam.huyen.son.duong.tinh.tuyen.quangluan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lsng.de.lam.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.san.diu.xa.son.nam.huyen.son.duong.tinh.tuyen.quang e luan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lsng.de.lam.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.san.diu.xa.son.nam.huyen.son.duong.tinh.tuyen.quangluan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lsng.de.lam.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.san.diu.xa.son.nam.huyen.son.duong.tinh.tuyen.quang vi 2.3.2.1 Đặc điểm dân số lao động 14 2.3.2.2 Điều kiện kinh tế 14 2.3.3 Văn hóa, xã hội, giáo dục, y tế 15 2.3.3.1 Văn hóa 15 2.3.3.2 Xã hội 15 2.3.3.3 Giáo dục .15 2.3.3.4 Y tế 15 2.3.4 Cơ sở hạ tầng 15 Phàn 3: ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 17 3.1 Đối tượng nghiên cứu 17 3.2 Nội dung nghiên cứu 17 3.3 Phương pháp nghiên cứu .17 3.3.1 Phương pháp thu thập thông tin .17 3.3.2 Phương pháp xử lý thông tin 20 Phần 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN .21 4.1 Điều tra thành phần loài LSNG sử dụng để làm thuốc 21 4.2 Đặc điểm sinh thái hình thái số tiêu biểu dược người Sán Dìu sử dụng làm thuốc 21 4.2.1 Mơ tả hình thái, đặc điểm lồi người Sán Dìu sử dụng làm thuốc 21 4.2.2 Tổng hợp số thuốc theo nhóm bệnh cách chế biến .31 4.3 Những thuận lợi khó khăn việc sử dụng loài LSNG làm thuốc 36 4.3.1 Những thuận lợi 36 4.3.2 Những khó khăn 36 4.4 Tri thức địa việc sử dụng loài LSNG làm thuốc 37 4.5 Đề xuất giải pháp nhằm nâng cao công tác bảo tồn loài LSNG thuốc đồng bào người Sán Dìu 39 4.5.1 Những thuốc cần ưu tiên bảo tồn .39 4.5.2 Các thuốc cần lưu giữ bảo tồn .40 luan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lsng.de.lam.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.san.diu.xa.son.nam.huyen.son.duong.tinh.tuyen.quangluan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lsng.de.lam.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.san.diu.xa.son.nam.huyen.son.duong.tinh.tuyen.quang e luan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lsng.de.lam.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.san.diu.xa.son.nam.huyen.son.duong.tinh.tuyen.quangluan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lsng.de.lam.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.san.diu.xa.son.nam.huyen.son.duong.tinh.tuyen.quang vii Phần 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 42 5.1 Kết luận 42 5.2 Kiến nghị .42 TÀI LIỆU THAM KHẢO luan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lsng.de.lam.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.san.diu.xa.son.nam.huyen.son.duong.tinh.tuyen.quangluan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lsng.de.lam.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.san.diu.xa.son.nam.huyen.son.duong.tinh.tuyen.quang e luan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lsng.de.lam.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.san.diu.xa.son.nam.huyen.son.duong.tinh.tuyen.quangluan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lsng.de.lam.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.san.diu.xa.son.nam.huyen.son.duong.tinh.tuyen.quang Phần MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Việt Nam có vị trí tự nhiên thuận lợi, nằm vành đai nhiệt đới gió mùa, nơi có nguồn tài nguyên đa dạng phong phú, hệ thực vật, với khoảng 12.000 loài thực vật bậc cao mơ tả Trong có khoảng 3.948 loài dùng làm thuốc (Viện dược liệu 2007) chiếm 37% số lồi thực vật biết Đó chưa kể đến thuốc gia truyền 53 dân tộc thiểu số, biết phần Ngoài ra, nhà khoa học thống kê 1.066 lồi trồng có 179 lồi sử dụng làm thuốc Đã từ bao đời nay, sống người dân miền núi gắn bó với rừng, họ sử dụng lâm sản để phục vụ cho sống từ ăn, thuốc cổ truyền, vị thuốc quý có diện rừng Nó khơng đơn mang ý nghĩa đời sống mà chứa đựng kiến thức địa dân tộc, vùng miền Người Sán Dìu dân tộc thiểu số người Nguồn kiến thức địa họ vô quý giá, nguồn kiến thức loài thực vật sử dụng làm dược liệu Kho kiến thức họ dược liệu đúc kết qua nhiều hệ lưu truyền từ đời sang đời khác Nguồn kiến thức chưa khoa học công nhận qua việc sử dụng kiểm nghiệm thực tế người dân sử dụng cách có hiệu tốt mong đợi Bằng chứng bao đời họ sử dụng chúng để chữa bệnh cho cộng đồng, thuốc Đông Nam chế biến từ loài dược liệu có nguồn gốc từ rừng tự nhiên Những kinh nghiệm quý báu, công thức pha chế, cách sử dụng cỏ tự nhiên làm thuốc lưu truyền tích luỹ qua nhiều hệ Các ơng lang, bà mế đồng bào dân tộc miền núi nước ta tích luỹ nhiều đời tạo nên nhiều thuốc dân gian quý giá lấy từ cỏ Mặc dù vậy, việc trì phát triển kiến thức địa dân tộc người dược liệu gặp nhiều khó khăn, thách thức rừng tự nhiên bị khai thác đến mức nghiêm trọng số vùng hầu hết cịn rừng tự nhiên Vì vậy, việc trọng đến luan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lsng.de.lam.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.san.diu.xa.son.nam.huyen.son.duong.tinh.tuyen.quangluan.van.thac.si.nghien.cuu.tri.thuc.ban.dia.trong.viec.su.dung.mot.so.loai.cay.lsng.de.lam.thuoc.cua.dong.bao.dan.toc.san.diu.xa.son.nam.huyen.son.duong.tinh.tuyen.quang e