luận văn đánh giá công tác quản lý và xử lý chất thải trong chăn nuôi lợn tại trại heo nái nguyễn thanh lịch xã ba trại huyện ba vì thành phố hà nội

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM  ĐÀO THỊ YẾN Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ CÔNG TÁC QUẢN LÝ VÀ XỬ LÝ CHẤT THẢI TRONG CHĂN NUÔI LỢN TẠI TRẠI HEO NÁI ÔNG NGUYỄN THANH LỊCH, XÃ BA TRẠI, HUYỆN BA VÌ, TP HÀ NỘI KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Khoa học môi trường Lớp : K46 KHMT – N01 Khoa : Mơi trường Khóa học : 2014 – 2018 Thái Nguyên - Năm 2018 h ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM  ĐÀO THỊ YẾN Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ CÔNG TÁC QUẢN LÝ VÀ XỬ LÝ CHẤT THẢI TRONG CHĂN NUÔI LỢN TẠI TRẠI HEO NÁI ÔNG NGUYỄN THANH LỊCH, XÃ BA TRẠI, HUYỆN BA VÌ, TP HÀ NỘI KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Khoa học môi trường Lớp : K46 KHMT – N01 Khoa : Mơi trường Khóa học : 2014 – 2018 Giảng viên hướng dẫn : TS Dư Ngọc Thành Thái Nguyên - Năm 2018 h i LỜI CẢM ƠN Được phân công Khoa Môi Trường đồng thời tiếp nhận trang trại Nguyễn Thanh Lịch xã Ba Trại, huyện Ba Vì ,Thành phố Hà Nội.Em tiến hành nghiên cứu đề tài: “Đánh giá công tác quản lý xử lý chất thải chăn nuôi lợn trại heo nái Nguyễn Thanh Lịch, xã Ba Trại, huyện Ba Vì – Tp Hà Nội ” Để hồn thành Khóa luận em xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu nhà trường, Ban chủ nhiệm khoa mơi trường Đặc biệt em xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo TS Dư Ngọc Thành người hướng dẫn, bảo em tận tình để hồn thành tốt khóa luận Em xin cảm ơn cán bộ, công nhân viên trang trại tạo điều kiện cho em suốt trình thực tập Cảm ơn gia đình bạn bè giúp đỡ, động viên em suốt thời gian học tập rèn luyện thực tập tốt nghiệp Do thời gian thực tập ngắn, trình độ chun mơn cịn hạn chế thân cịn thiếu kinh nghiệm nên khóa luận khơng tránh khỏi sai sót Em mong đóng góp ý kiến thầy cô giáo bạn sinh viên để khóa luận hồn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày tháng Sinh viên Đào Thị Yến h năm ii DANH MỤC BẢNG Bảng 3.2 Phương pháp bảo quản mẫu 26 Bảng 4.1 Cơ cấu đất đai trang trại Nguyễn Thanh Lịch 32 Bảng 4.2 Bảng phân bố tỷ lệ chuồng nuôi 32 Bảng 4.3 Bảng giảm cám cho heo nái trước ngày đẻ dự kiến 33 Bảng 4.4 Bảng tăng cám cho heo mẹ sau sinh 33 Bảng 4.5 Số liệu kết theo dõi lượng phân lợn 36 Bảng 4.6 Lượng CTR lợn trang trại phân theo lứa tuổi 36 Bảng 4.7 Thành phần hóa học nước tiểu heo từ 70 – 100kg 37 Bảng 4.8 Hiệu xử lý nước thải hầm biogas phủ bạt trang trại heo nái Mr Lịch 41 Bảng 4.9 Chất lượng nước mặt ao sinh học trang trại 43 Bảng 4.10 Đặc điểm khí sinh phân hủy kị khí 45 Bảng 4.11 Triệu chứng thấy công nhân ni heo có khí độc chăn ni 46 Bảng 4.12 Triệu chứng thấy công nhân nuôi heo trại 47 Nguyễn Thanh Lịch 47 Bảng 4.13 Mức độ nhiễm khơng khí xung quanh trại Nguyễn Thanh Lịch47 Bảng 4.14 Mức độ ô nhiễm môi trường đất xung quanh trang trại 48 Bảng 4.15 Tính tốn lượng thải xác định dung tích bể Biogas 52 h iii DANH MỤC HÌNH Hình 4.1 Sơ đồ tổ chức máy quản lý trang trại 28 Hình 4.2 Mơ hình 5S 28 Hình 4.3 Mơ hình chuồng ni heo nái sử dụng trang trại 31 Hình 4.4 Sơ đồ áp dụng hình thức xử lý chất thải trang trại Lợn ông Nguyễn Thanh Lịch 39 Hình 4.5 Các yếu tố quan trọng cần quan tâm thiết kế hệ thống xử lý nước thải 51 h luan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noiluan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noiluan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noiluan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noi iv DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT AC : Ao - Chuồng BTNMT : Bộ Tài nguyên Môi trường BVMT : Bảo vệ môi trường BOD : Biochemical Oxygen Demand (chỉ số nhu cầu oxy sinh hóa) COD : Chemical Oxygen Demand (chỉ số nhu cầu oxy hóa học) DO : Demand Oxygen (chỉ số nhu cầu oxy hòa tan) HDPE : High Density Polyethinel (Mật độ cao Polyethinel) NN&PTNT : Nông nghiệp Phát triển nông thôn QCVN : Quy chuẩn Việt Nam SBR : sequencing batch reactor (bể phản ứng theo mẻ) TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam TPS : Toyota Production System (hệ thống sản xuất Toyota, gọi JIT (Just – In – time: lúc)) TPM : Total Productive Maintenance (Bảo trì suất tồn diện) TQM : Total Quality Management hệ thống quản lý chất lượng toàn diện UASB : Upflow anearobic sludge blanket ( bể xử lý sinh học dịng chảy ngược qua tầng bùn kỵ khí) VAC : Vườn - Ao - Chuồng VC : Vườn - Chuồng VSV : Vi sinh vật luan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noiluan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noiluan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noiluan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noi h luan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noiluan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noiluan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noiluan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noi v MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC BẢNG ii DANH MỤC HÌNH iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT iv MỤC LỤC v PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu tổng quát Error! Bookmark not defined 1.2.2 Mục tiêu cụ thể Error! Bookmark not defined 1.3 Yêu cầu đề tài 1.4 Ý nghĩa đề tài 1.4.1 Ý nghĩa khoa học 1.4.2 Ý nghĩa thực tiễn PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở pháp lý có liên quan 2.2 Các loại hình chăn ni giới Việt Nam 2.2.1 Tổng quan ngành chăn nuôi giới 2.2.2 Tình hình chăn ni Việt Nam 10 2.3.Khái qt tình hình chăn ni xử lý mơi trường huyện ba 16 2.3.1 Diễn biến đàn lợn sản lượng thịt huyện Ba 17 2.4 Một số nghiên cứu thành công xử lý chất thải chăn nuôi lớn giới Việt Nam 18 2.4.1 Trên giới 18 2.4.2 Tại Việt Nam 20 PHẦN ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 22 luan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noiluan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noiluan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noiluan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noi h luan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noiluan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noiluan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noiluan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noi vi 3.1 Đối tượng, phạm vi thời gian nghiên cứu 22 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 22 3.1.2 Phạm vi nghiên cứu 22 3.2 Địa điểm thời gian tiến hành 22 3.3 Nội dung nghiên cứu 22 3.3.1 Giới thiệu chung trang trại 22 3.3.2 Đánh giá chung tình hình chăn ni lợn trang trại Nguyễn Thanh Lịch 22 3.3.3 Đánh giá chất lượng nước thải tình hình xử lý chất thải, nước thải trang trại Nguyễn Thanh Lịch 23 3.3.4 Đề xuất số giải pháp giảm thiểu ô nhiễm môi trường cho trang trại 23 3.4 Phương pháp nghiên cứu 23 3.4.1 Phương pháp kế thừa 23 3.4.2 Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp 23 3.4.3 Phương pháp thu thập phân tích tài liệu thứ cấp 23 3.4.4 Phương pháp xử lý số liệu 24 3.4.5 Phương pháp thống kê, phân tích, tổng hợp, đánh giá 24 3.4.6 Phương pháp lấy mẫu, bảo quản mẫu phân tích mẫu 24 PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 27 4.1 Khái quát trang trại Nguyễn Thanh Lịch 27 4.1.1 Quá trình hình thành phát triển trang trại 27 4.1.2 Cơ cấu tổ chức 27 4.1.3 Tình hình sản xuất trang trại Nguyễn Thanh Lịch 28 4.1.4 Công nghệ sản xuất sở vật chất, sở hạ tầng 29 4.1.5 Phương thức chăn nuôi trang trại 30 4.2 Đánh giá chung tình hình chăn ni trang trại Nguyễn Thanh Lịch 32 4.2.1 Quy mô chăn nuôi trang trại 32 luan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noiluan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noiluan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noiluan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noi h luan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noiluan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noiluan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noiluan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noi vii 4.2.2 Sử dụng thức ăn, nước uống cho lợn trang trại 32 4.2.3 An tồn lao động cơng tác phịng dịch 34 4.2.4 Công tác quản lý chất thải trang trại 35 4.2.5 Đánh giá trạng xử lý chất thải trang trại 37 4.3 Đánh giá chất lượng mơi trường tình hình xử lý chất thải nước thải trang trại 40 4.3.1 Chất lượng nước thải 40 4.3.2 Chất lượng nước mặt 42 4.3.3 Chất lượng khơng khí 44 4.3.4 Ô nhiễm đất 48 4.4 Đề xuất số giải pháp giảm thiểu ô nhiễm môi trường cho trang trại 49 4.4.1 Giải pháp quản lý 49 4.4.2 Biện pháp công nghệ 51 4.4.3 Biện pháp luật sách 54 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 55 5.1 Kết luận 55 5.2 Khuyến nghị 56 TÀI LIỆU THAM KHẢO 57 luan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noiluan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noiluan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noiluan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noi h luan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noiluan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noiluan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noiluan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noi PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Để đáp ứng nhu cầu ngày cao thực phẩm người, ngành chăn nuôi giới phát triển nhanh đạt thành tựu to lớn Chăn ni đóng góp 40% tổng GDP nơng nghiệp tồn cầu chăn ni chiếm khoảng 70% diện tích đất nơng nghiệp 30% tổng diện tích đất tự nhiên[17] Trong năm gần ngành chăn nuôi nước ta phát triển mạnh, tốc độ tăng trưởng bình quân đạt 8,7%/năm (Cục Chăn nuôi, 2006)[19] Đặc điểm bật thời gian qua ngành chăn nuôi nước ta chuyển từ hình thức chăn ni nhỏ lẻ hộ gia đình sang chăn ni tập trung theo quy mơ trang trại Hình thức chăn ni tập trung theo quy mơ trang trại dần hình thành có xu hướng phát triển mạnh, Chính phủ ban hành Nghị 03/2000/NQ-CP ngày 02/02/2000 Phát triển kinh tế trang trại [19] Đây xu hướng phổ biến giới hướng chuyển dịch cấu kinh tế quan trọng sản xuất nông nghiệp nước ta Trong loại vật nuôi, trang trại chăn nuôi lợn chiếm tỷ lệ lớn với tổng số 7.475 trang trại (chiếm 42,2%/tổng số trang trại chăn ni) Trong đó, miền Bắc có 3.069 trang trại, chiếm 41,1%, miền Nam có 4.406 trang trại, chiếm 58,9% Trong năm gần đây, quy mô chăn nuôi lợn trang trại có xu hướng tăng nhanh có tương quan tỷ lệ lợi nhuận số lượng đầu chăn nuôi Quy mô chăn nuôi lợn nái phổ biến từ 20-50 con/trang trại, chiếm 71,3% trang trại chăn nuôi lợn nái quy mô lợn thịt phổ biến từ 100-200 con/trang trại chiếm 75,5% trang trại chăn nuôi lợn thịt (Cục Chăn nuôi, 2008)[20] luan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noiluan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noiluan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noiluan.van.danh.gia.cong.tac.quan.ly.va.xu.ly.chat.thai.trong.chan.nuoi.lon.tai.trai.heo.nai.nguyen.thanh.lich.xa.ba.trai.huyen.ba.vi.thanh.pho.ha.noi h