luận văn nghiên cứu đặc điểm nông sinh học của một số giống cam không hạt và ảnh hưởng của chất điều hòa sinh trưởng và phân bón lá tới khả năng đậu quả giống cam sành tại huyện hàm yên

Trang 1 NGUYỄN THU TRANG Tên đề tài: NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM NÔNG SINH HỌC CỦA MỘT SỐ GIỐNG CAM KHÔNG HẠT VÀ ẢNH HƢỞNG CỦA CHẤT ĐIỀU HÕA SINH TRƢỞNG VÀ PHÂN BÓN LÁ TỚI KHẢ NẮNG ĐẬU QUẢ CAM S

NGUYỄN THU TRANG

Tên đề tài:

NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM NÔNG SINH HỌC CỦA MỘT SỐ GIỐNG CAM KHÔNG HẠT VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA CHẤT ĐIỀU HÕA SINH TRƯỞNG VÀ PHÂN BÓN LÁ TỚI KHẢ NẮNG ĐẬU QUẢ CAM SÀNH TẠI HUYỆN HÀM YÊN,

TỈNH TUYÊN QUANG

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Thái Nguyên - 2017

NGUYỄN THU TRANG

Tên đề tài:

NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM NÔNG SINH HỌC CỦA MỘT SỐ GIỐNG CAM KHÔNG HẠT VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA CHẤT ĐIỀU HÕA SINH TRƯỞNG VÀ PHÂN BÓN LÁ TỚI KHẢ NẮNG ĐẬU QUẢ CAM SÀNH TẠI HUYỆN HÀM YÊN,

TỈNH TUYÊN QUANG

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

được phân công về thực tập tốt nghiệp tại xã Yên Lâm, huyện Hàm Yên,

tỉnh Tuyên Quang với đề tài: “Nghiên cứu đặc điểm nông sinh học của một số giống cam không hạt và ảnh hưởng của chất điều hòa sinh trưởng và phân bón lá tới khả năng đậu quả giống cam sành tại huyện Hàm Yên, tỉnh Tuyên Quang”

Trước tiên, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo: PGS.TS.Đào Thanh Vân, người đã giành nhiều thời gian quý báu, tận tình hướng dẫn giúp

đỡ tôi trong xuất quá trình thực hiện đề tài

Tôi xin chân thành cảm ơn tới các thầy cô giáo trong khoa Nông học, Trường Đại học Nông Lâm, nơi đã tạo điều kiện giúp đỡ, dìu dắt tôi trong quá trình học tập, rèn luyện và hoàn thành đề tài

Tôi xin chân thành cản ơn UBND xã Yên Lâm, huyện Hàm Yên, Tỉnh Tuyên Quang và các hộ gia đình đã luôn tạo mọi điều kiện giúp đỡ tôi trong suốt quá trình thực tập

Tôi xin chân thành cảm ơn gia đình và bạn bè đã giúp đỡ và động viên tôi trong xuất quá trình học tập và hoàn thành khóa luận tốt nghiệp

Mặc dù bản thân có nhiều cố gắng nhưng do hạn chế về thời gian, trình độ và kinh nghiệm nên đề tài không tránh khỏi những thiếu sót Kính mong sự cảm thông, đóng góp ý kiến của các thầy cô giáo và bạn bè để đề tài của tôi được hoàn thiện hơn

Tôi xin chân thành cảm ơn!

Thái Nguyên, ngày… tháng 5 năm 2017

Sinh viên

Nguyễn Thu Trang

FAO: Food and Agricultural Organization of the Unitet National

( Tổ chức Nông - Lương Thế giới )

SL: Sản lượng

STT: Số thứ tự

TG: Thế giới

DANH MỤC BẢNG

Bảng 2.1 Tình hình sản xuất cam quýt trên thế giới 16Bảng 2.2 Tình hình sản xuất cam quýt ở Việt Nam 18Bảng 2.3 Tình hình sản xuất cam quýt ở các vùng năm 2014 19Bảng 2.4 Tình hình sản xuất cam tại huyện Hàm Yên, Tuyên Quang năm 2014 20Bảng 4.1: Chiều cao cây các giống cam tại Hàm Yên (Tuyên Quang) 34Bảng 4.2: Đường kính tán các giống cam tại Hàm Yên - Tuyên Quang 35Bảng 4.3: Đặc điểm phân cành các giống cam tại Hàm Yên - Tuyên Quang 36Bảng 4.4: Đặc điểm hình thái lá các giống cam 37Bảng 4.5: Thời điểm xuất hiện và kết thúc đợt lộc Xuân 38Bảng 4.6.Tình hình sâu hại của các giống cam không hạt hạt tại huyện Hàm Yên, tỉnh Tuyên Quang 39Bảng 4.7 Tình hình bệnh hại của các giống cam không hạt hạt tại huyện Hàm Yên, tỉnh Tuyên Quang 40Bảng 4.8 Ảnh hưởng của chất điều hòa sinh trưởng và phân bón lá đến thời gian

ra hoa cam sành 41Bảng 4.9 Ảnh hưởng của chất điều hòa sinh trưởng và phân bón lá đến động thái đậu quả cam sành 42Bảng 4.10 Ảnh hưởng của chất điều hòa sinh trưởng và phân bón lá 43đến tỉ lệ đậu quả cam sành 43

DANH MỤC SƠ ĐỒ

Sơ đồ bố trí thí nghiệm 29

Sơ đồ bố trí thí nghiệm 30

MỤC LỤC

PHẦN 1 MỞ ĐẦU 1

1.1 Đặt vấn đề 1

1.2 Mục đích và yêu cầu của đề tài 2

1.2.1 Mục đích 2

1.2.2.Yêu cầu 2

1.3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài 3

1.3.2 Ý nghĩa khoa học 3

1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn 3

PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4

2.1 Cơ sở khoa học của đề tài 4

2.2 Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội có liên quan đến đề tài 5

2.3 Nguồn gốc cam quýt và phân loại 6

2.3.1 Nguồn gốc cam quýt 6

2.3.2 Phân loại cây ăn quả có múi 6

2.4 Xuất xứ, đặc điểm của cam sành và các giống cam không hạt 8

2.4.1 Nguồn gốc một số giống cam 8

2.4.2 Đặc điểm một số giống cam không hạt 9

2.6 Tình hình sản xuất và tiêu thụ cam quýt 15

2.6.1 Tình hình sản xuất và tiêu thụ cam quýt trên thế giới 15

2.6.2 Tình hình sản xuất và tiêu thụ cam quýt tại Việt Nam 17

2.6.3.Tình hình sản xuất và tiêu thụ cam quýt tại Hàm Yên 19

2.7 Các nghiên cứu về cam quýt 21

2.7.1 Các nghiên cứu chọn tạo cam quýt không hạt 21

2.7.2.Nghiên cứu về phân bón qua lá và sử dụng chất điều hòa sinh trưởng cho cây cam 23

PHẦN 3 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28

3.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 28

3.2 Nội dung nghiên cứu 28

3.3 Phương pháp nghiên cứu 28

3.3.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 28

3.4 Chỉ tiêu và phương pháp theo dõi 30

3.4.1 Thí nghiệm 1 30

Phần 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 34

4.1 Nghiên cứu đặc điểm nông sinh học của một số giống cam không hạt tại huyện Hàm Yên tỉnh Tuyên Quang 34

4.1.1 Đặc điểm hình thái cây các giống cam tại Hàm Yên - Tuyên Quang 34

4.1.4 Tình hình sâu bệnh hại của các giống cam tại huyện Hàm Yên, tỉnh Tuyên Quang 38

4.2.1 Ảnh hưởng của chất điều hòa sinh trưởng và phân bón lá đến thời gian ra hoa của cam sành Hàm yên 41

4.2.2 Ảnh hưởng của chất điều hòa sinh trưởng và phân bón lá đến tỉ lệ đậu quả cam sành tại Hàm Yên 42

PHẦN 5 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 45

5.1 Kết luận 45

5.1.1 Đặc điểm nông sinh học các giống cam không hạt 45

5.1.2 Nghiên cứu ảnh hưởng của chất điều hòa sinh trưởng và phân bón lá đến sự ra hoa và đậu quả cam Sành Hàm Yên, Tuyên Quang 46

5.2 Đề nghị 46

TÀI LIỆU THAM KHẢO 47

PHẦN 1

MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề

Cây ăn quả có múi là loại cây có giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao,

có hương vị thơm ngon bổ dưỡng, bảo quản được lâu trong thời gian sử dụng, được rất nhiều người tiêu dùng ưa chuộng ưa chuộng Các loại cây cam quýt

(chi citrus: cam, chanh, bưởi, quýt) là những loại cây có giá trị dinh dưỡng và

cho hiệu quả kinh tế cao Nhiều loài đang được trồng trên thế giới cho quả với các vị đặc trưng như: chua, ngọt và chua nhẹ, ngọt và rất ngọt gần như đã đáp ứng được như cầu thị hiếu khác nhau của người tiêu dùng ở mọi độ tuổi Chúng vừa làm thức ăn bồi bổ sức khỏe, lại dùng cho ăn kiêng, làm vị thuốc

Ở Việt Nam, cam là loại cây đã được trồng từ rất lâu đời và mang lại hiệu quả kinh tế cao Hiện nay cam trở thành một trong những cây ăn quả chủ yếu ở Việt Nam và được trồng từ Bắc vào Nam với bộ giống gồm khoảng gần

200 giống khác nhau (Viện nghiên cứu Rau Quả Hà Nội, 2000) và đã có nhiều địa danh nổi tiếng với nghề trồng cam như: cam sành Hàm Yên, cam sành Hà Giang, cam Vinh, cam Xã Đoài

Cây cam sành (Quýt Kinh) (Citrus nobilis Lour) có nguồn gốc ở vùng nhiệt

đới nóng ẩm, ưa khí hậu ẩm nhưng cũng có thể chịu rét, vùng có thể trồng được cây cam sành từ 35 vĩ độ Bắc đến 40 vĩ độ Nam Nhiệt độ cây có thể sinh trưởng được là 12 - 39 °C, nhiệt độ thích hợp là 23 - 29°C, cây ngừng sinh trưởng khi

có nhiệt độ nhỏ hơn 10°C và lớn hơn 40 °C, cây bị hại khi nhiệt độ - 5 °C và

nhiệt độ lớn hơn 400 C các giống thích nghi với điều kiện nhiệt độ thấp thường

có chất lượng, mã quả tốt hơn các giống chịu nhiệt độ cao

Huyện Hàm Yên (tỉnh Tuyên Quang) có điều kiện về khí hậu, đất đai phù hợp cho sự sinh trưởng và phát triển của cam sành Thương hiệu cam sành Hàm Yên chính thức xuất hiện và được công bố rộng rãi tháng 12/2007 Tới năm 2014 huyện Hàm Yên đã tổ chức được hội chợ cam đầu tiên để đưa

thương hiệu cam sành Hàm Yên giới thiệu ra thị trường rộng lớn Cây cam hiện đang chiếm vị trí quan trọng trong việc xóa đói giảm nghèo, tạo việc làm, tăng thu nhập cho người dân

Tuy nhiên hiện nay quy mô trồng cam tại Hàm Yên (Tuyên Quang) còn nhỏ lẻ Công tác giống chưa được coi trọng, các giống cam cũ đang dần bị thoái hóa nhưng chưa tuyển chọn được được những giống cam ưu tú

để trồng đại trà, chưa có nhiều giống cam mới Chất lượng chưa thực sự được chú trọng và hạn chế về vị quả chua và nhiều hạt Diện tích đất trồng cam có xu hướng ngày càng giảm Việc áp dụng các tiến bộ khoa học vào sản xuất chưa được chú trọng nên vườn cam nhanh tàn cỗi, sâu bệnh nhiều Một số diện tích trồng cam trước đây sau một thời gian thu hoạch thì năng suất và chất lượng bị suy giảm trầm trọng, có nhiều vườn cam bị chết

Xuất phát từ các lý do trên, tôi tiến hành thực hiện đề tài: “Nghiên cứu đặc điểm nông sinh học của một số giống cam không hạt và ảnh hưởng của chất điều hòa sinh trưởng và phân bón lá tới khả năng đậu quả giống cam sành tại huyện Hàm Yên, tỉnh Tuyên Quang“

1.2 Mục đích và yêu cầu của đề tài

1.2.1 Mục đích

Trên cơ sở đánh giá đặc điểm nông sinh học của một số giống cam không hạt để lựa chọn ra những giống có triển vọng phù hợp với điều kiện ở Hàm Yên (Tuyên Quang)

Nghiên cứu ảnh hưởng của chất điều hòa sinh trưởng và phân bón lá tới khả năng đậu quả cam sành nhằm năng khả năng đậu quả, giúp tăng năng suất và chất lượng đối với cây cam sành tại Hàm Yên - Tuyên Quang

1.2.2.Yêu cầu

- Đánh giá được đặc điểm nông sinh học của một số giống cam không hạt trồng tại Hàm Yên

- Đánh giá ảnh hưởng của biện pháp kỹ thuật sử dụng phân bón lá đến năng suất và chất lượng quả cam sành

- Đánh giá ảnh hưởng của biện pháp kỹ thuật sử dụng chất điều hòa sinh trưởng đến sự sinh trưởng và phát triển của cây cam sành

1.3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài

1.3.2 Ý nghĩa khoa học

Kết quả nghiên cứu của đề tài sẽ cung cấp các dẫn liệu khoa học về đặc điểm nông sinh học của một số giống cam mới và thử nghiệm một số loại phân bón lá, chất điều hòa sinh trưởng đối với cam sành Hàm Yên, tỉnh Tuyên Quang

Kết quả nghiên cứu của đề tài sẽ góp phần bổ sung thêm những tài liệu khoa học phục vụ cho công tác giảng dạy cũng như nghiên cứu trên cây cam ở nước ta là cơ sở khuyến cáo các biện pháp kỹ thuật hiệu quả áp dụng trong thực tế sản xuất cho người dân

1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn

Kết quả nghiên cứu là cơ sở khoa học giúp cho công tác xây dựng định hướng, quy hoạch, quản lý, chỉ đạo sản xuất quýt đạt hiệu quả hơn trong điều kiện đặc thù của địa phương cũng như các vùng có điều kiện tương tự

Kết quả nghiên cứu giống mới và các biện pháp kỹ thuật được áp dụng trong sản xuất cam ở Hàm Yên sẽ góp phần nâng cao năng suất chất lượng và hiệu quả kinh tế cao cho người sản xuất, từ đó nâng cao thu nhập, cải thiện đời sống

PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở khoa học của đề tài

Cây cam quýt là cây trồng lâu năm, quá trình sinh trưởng, ra hoa kết quả phụ thuộc vào nhiều giống, kỹ thuật canh tác và các yếu tố ngoại cảnh như nhiệt độ, ánh sáng, đất đai, gió, không khí, chế độ chăm sóc… Nó được thông qua sự sinh trưởng, phát triển của thân cành lá, năng suất phẩm chất, chất lượng của quả Các giống khác nhau thì có đặc điểm hình thái, sự sinh trưởng phát triển và khả năng chống chịu khác nhau Cây cam quýt một năm ra nhiều đợt lộc: lộc Xuân, lộc Hè, lộc Thu, lộc Đông Tùy giống, tùy tuổi cây, tùy điều kiện khí hậu và sự chăm sóc mà lượng cành và thời gian ra các đợt cành này có sự thay đổi (Trần Như Ý, Đào Thanh Vân, 2000) [24] Các đợt lộc là tiền đề nói lên sinh trưởng và phát triển của cây cam quýt, tạo bộ khung tán cho cây, lượng cành này thường sinh ra các cành quả cho năm sau, nhất là cành Hè, cành Thu Khi ra các đợt lộc mới thì cây bước vào một giai đoạn mới, sự tăng lên về số lượng cành, sự sinh sôi, nảy nở của một sức sống mới Khi các đợt lộc phát triển kéo theo sự tăng lên về kích thước của chiều cao và đường kính tán Vì vậy ta cần có chế độ chăm sóc hợp lý để các đợt lộc sinh trưởng và phát triển tốt Mỗi loại giống có vai trò riêng biệt cũng như khả năng thích nghi đối với từng vùng sinh thái, địa lý khác nhau Do đó việc đánh giá sự sinh trưởng, phát triển và chất lượng là điều rất cần thiết trong công tác chọn giống

Cây trồng nói chung và cam quýt nói riêng luôn tồn tại cơ chế các quá trình sinh trưởng và phát triển nhằm thích ứng với các điều kiện ngoại cảnh, duy trì sự sống Các chất điều hòa sinh trưởng khác nhau được tổng hợp với một lượng rất nhỏ ở các cơ quan đến một bộ phận nhất định của cây, từ đó chuyển sang các bộ phận khác để điều tiết hoạt động sinh lý của cây Gibberellin (GA3) được tổng hợp ở tất cả các bộ phận còn non của cây và

được vận chuyển không phân cực Gibberellin có tác dụng nhiều đối với cây

ăn qua như: thúc đẩy phát triển cây non; kích thích ra hoa và tạo quả của cây

Phân bón lá thường gồm 3 thành phần chính : các nguyên tố đa lượng , trung lượng và vi lượng , ngoài ra còn có một số chất kích thích sinh trưởng Vai trò của phân bón lá đối với cây trồng là tác động tổng hợp của từng nhóm các nguyên tố đa lượng, trung lượng và vi lượng, chúng có vai trò quan trọng trong đời sống cây trồng Trong cây trồng luôn tồn ta ̣i các cơ chế điều chỉnh các quá trình sinh trưởng và phát triển nhằm thích ứng với các điều kiê ̣n ngoa ̣i cảnh, duy trì sự sống Việc áp dụng biện pháp kỹ thuật bón phân trong từng giai đoạn là rất cần thiết vì cây trồng hấp thu dinh dưỡng nuôi cây phần lớn qua bộ rễ, tuy nhiên hàm lượng dinh dưỡng trong đất là không đủ, đặc biệt là các yếu tố vi lượng Chính vì thế, việc phun phân bón lá nhằm bổ sung dinh dưỡng cho cây là rất cần thiết Nghiên cứu cải tiến cácphương pháp phun bón phân cho cây trồng đã được thực hiện nhiều năm trên nhiều loại cây trồng Phân bón qua lá cung cấp nhanh, kịp thời các chất dinh dưỡng đa lượng, vi lượng cần thiết cho quá trình sinh trưởng sinh dưỡng và sinh trưởng sinh thực của cây, đặc biệt là thời kỳ cây sinh trưởng mạnh, cần tập trung dinh dưỡng

để tạo hoa, nuôi quả

2.2 Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội có liên quan đến đề tài

Hàm Yên là một huyện miền núi, phía Bắc giáp huyện Bắc Quang tỉnh Hà Giang, phía Nam giáp huyện Yên Sơn, phía Đông giáp xã Tân Mỹ của huyện Chiêm Hóa tỉnh Tuyên Quang, phía Tây giáp huyện Yên Bình, Lục Yên, tỉnh Yên Bái Tổng diện tích đất tự nhiên trong toàn huyện là 90.092,53 ha, trong

đó diện tích đất nông nghiệp của vùng sản xuất cam tập trung 64.661,9 ha, trong đó đất sản xuất nông nghiệp 12.447,4 ha (đất trồng cây hàng năm 4.937,4 ha, đất trồng cây lâu năm là 7.509,9 ha), đất lâm nghiệp 51.725,1 ha; diện tích nuôi trồng thuỷ sản, đất nông nghiệp khác 391,7 ha, địa hình đất đai chủ yếu là đồi núi

Kinh tế của huyện Hàm Yên chủ yếu là sản xuất nông lâm nghiệp và trồng cây ăn quả Với ưu điểm có hệ thống đường giao thông tương đối thuận đó là có trục đường quốc lộ 2 và đường tỉnh lộ ĐT 189, ĐT 178 chạy qua, thuận lợi cho việc lưu thông hàng hoá cũng như việc phát triển kinh tế

xã hội trong vùng sản xuất cam tập trung

2.3 Nguồn gốc cam quýt và phân loại

2.3.1 Nguồn gốc cam quýt

Hiện nay ý kiến của các tác giả có khác nhau song về cơ bản đều thống nhất là các loại cây ăn quả có múi trồng trên thế giới hiện nay đều có nguồn gốc từ vùng Đông Nam châu Á, bao gồm cả Nam Trung Quốc, Đông Bắc Ấn

Độ và Miến Điện Nằm trong khu vực này, Việt Nam cũng là nơi phát sinh của một số loài và giống cam, quýt tồn tại cho đến nay

Nobumasa Nito (2004) [27], đã viết “Nguồn gốc cây có múi được ghi nhận là ở Đông Nam Á bao gồm cả Trung Quốc, Đông Bắc Ấn Độ, trong đó

có cả vùng Nam Nepal, nơi có những thung lũng và sườn đồi được bảo vệ khỏi những cơn gió lạnh khô và mưa vào mùa Hè Tuy nhiên sự thuần hoá và trồng trọt cây ăn quả có múi lại bắt đầu ở Trung Quốc Những ghi chép cổ ở Trung Quốc cho thấy trồng trọt cây ăn quả có múi đã có ở đó hơn 4.000 năm trước” Nhiều nhà nghiên cứu trước đó cho rằng cây cam quýt phần lớn có nguồn gốc ở miền Nam châu Á, trải dài từ Ấn Độ qua dãy núi Hymalaya, Trung Quốc xuống vùng quần đảo Philippine, Malaysia, miền Nam Indonesia hoặc kéo đến lục địa Úc (FAO, 1998) [28] Tuy nhiên, Swingle (1967) [30] còn có nhận định khác là nguồn gốc cây ăn quả có múi phân bố từ Đông Bắc

Ấn Độ, trung tâm Trung Quốc, miền Bắc và Trung Úc, qua New Caledonia

Một số tác giả cho rằng nguồn gốc quýt Kinh (citrus nobilis Osbeck) và quất

là ở miền Nam Việt Nam, xứ Đông Dương

2.3.2 Phân loại cây ăn quả có múi

Những nghiên cứu gần đây nhất sử dụng phương pháp phân loại hoá học

3 nhóm cây ăn quả có múi chính giống nhau về cấu trúc di truyền trong chi

citrus, đó là:

- Nhóm C.medica gồm C.medica (bòng/chanh yên – citron), Citrus

aurantifolia (cam chanh/chanh lime – common lime);

- Nhóm Citrus reticulata bao gồm Citrus reticulata (quýt – mandarin),

Citrus sinensis (cam ngọt – orange), Citrus paradisi (bưởi chùm – grapefruit), Citrus aurantium (cam chua – orange), Citrus jambhiri (chanh

Microcitrus (Nobumasa Nito, 2004) [27]

- Nhóm quýt Citrus reticulata tập hợp khá nhiều loài và dạng lai

của các vật liệu trong và giữa loài, có một số đặc điểm riêng biệt Đặc điểm phân biệt rõ nhất của các giống thuần, giống lai thuộc nhóm quýt là rất dễ bóc vỏ, vỏ không có vỏ xốp trắng Nhóm quýt được chia thành 5 phân nhóm:

- Quýt Địa Trung Hải (C.deliciosa Tan)

- Quýt Satsuma (C.unshiu Marc)

- Quýt Kinh (C.nobolis Lour)

- Quýt Đại trà (C.reticulata Blanco)

- Quýt quả nhỏ

Ngày nay có hàng loạt các thể đột biến của quýt Satsuma, một số có

nguồn gốc phôi tâm đã được phát hiện ở Nhật Bản và Tây Ban Nha Giống

quýt được trồng rộng rãi nhất thế giới là giống Ponkan, đặc biệt ở Ấn Độ,

Trung Quốc, Philippin và Braxin (Nobumasa Nito, 2004) [27]

Theo Võ Văn Chi (1997) [1], ở Việt Nam chi Citrus có 11 loài Theo

Phạm Hoàng Hộ (1999) [8] chi Citrus ở Việt Nam có 25 loài cả trồng trọt và

hoang dại (có 4 loài có tên quýt), phần lớn là cây thích nghi rộng, được trồng rộng rãi ở cả 3 miền Bắc – Trung – Nam từ vùng núi cao Sa Pa, Đà Lạt tới các vùng thấp đồng bằng Bắc Bộ, bao gồm các tỉnh: Nam Định, Thái Bình, Hải Dương… đến đồng bằng Nam Bộ

2.4 Xuất xứ, đặc điểm của cam sành và các giống cam không hạt

2.4.1 Nguồn gốc một số giống cam

2.4.1.1 Cam sành

Giống cam sành là một loại cây trồng tự phát trong dân, ngày nay có sự vào cuộc của chính quyền, mà sát sao nhất là Phòng Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn huyện Hàm Yên, cây cam sành tự phát được đầu tư khoa học

kỹ thuật nên cây có khả năng sinh trưởng, phát triển tốt mang lại năng suất cao Nhờ vậy, cam sành Hàm Yên đã trở thành loại sản phẩm càng ngày, càng được người tiêu dùng lựa chọn Cam sành Hàm Yên cũng đã được các tổ chức ghi nhận như: Tổ chức kỷ lục Việt Nam chứng nhận và công bố Top 50 trái cây đặc sản nổi tiếng nhất Việt Nam; năm 2013, được xếp hạng vào Top 10 thương hiệu – nhãn hiệu nổi tiếng Việt Nam; năm 2014, được tôn vinh là một trong những sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu năm 2013; năm 2015, Cam sành Hàm Yên đạt danh hiệu “Thương hiệu vàng nông nghiệp Việt Nam năm 2015”

2.4.1.2 Cam V2

Giống cam V2 được Viện Di truyền Nông nghiệp chọn tạo từ giống Valencia Olinda, giống được làm sạch bệnh qua vi ghép, cây khoẻ và năng suất cao hơn so với giống gốc; được Bộ NN - PTNT công nhận là giống chính thức

2.4.1.3 Cam sành không hạt LĐ6

- Giống cam sành không hạt LĐ6, được Viện Cây ăn quả miền Nam chọn tạo nhằm mục đích làm giảm số lượng hạt/quả, gia tăng giá trị quả cam

sành trên thị trường đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng trong

và ngoài nước

- Cam sành không hạt LĐ6 có nguồn gốc từ dòng cam sành (CS8) có số lượng 10 - 23 hạt/quả được xử lý chiếu xạ tia gamma trên mầm ngủ của giống cam sành thương phẩm Giống này đã được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn công nhận cho sản xuất tại các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long và miền Đông Nam bộ từ tháng 12 năm 2010 Hiện giống cam sành không hạt đang được Viện Cây ăn quả miền Nam nhân giống đưa vào sản xuất [31]

2.4.1.4 Cam Mật

- Bằng phương pháp tuyển chọn từ cây trồng hạt, Viện Cây ăn quả miền Nam đã tuyển chọn được một giống cam Mật không hạt có đặc tính không hạt của quả rất ổn định với tên gọi cam Mật không hạt

- Phương pháp tuyển chọn giống/dòng không hạt từ các dòng đột biến hay cây trồng hạt trong tự nhiên được xem như một trong những phương pháp cơ bản trong các phương pháp nghiên cứu chọn tạo và phát triển giống cây có múi Sau 6 năm khảo sát, đánh giá, nhóm nghiên cứu của Trần Thị Oanh Yến đã

tuyển chọn được một giống với tên gọi cam Mật không hạt (CMKH) (Citrus

sinensis Osbeck)

Tháng 4 năm 2010 Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã đưa giống cam Mật không hạt vào danh mục giống cây trồng được phép sản xuất kinh doanh ở Việt Nam

2.4.2 Đặc điểm một số giống cam không hạt

2.4.2.1 Cam sành

Thân cây: Thân gỗ, dạng thưa, mọc thẳng, tán cây hình chổi xể, thưa, màu xanh đậm Thân tròn, nhẵn không có gai, vỏ thân màu nâu mốc, phân cành nhiều, góc độ phân cành hẹp từ 25 - 30 °C, cành sinh trưởng có gai nhỏ, cành

quả không có gai

Lá cam sành có hình dạng ô van, màu xanh đậm, mũi lá hơi nhọn, mép lá gợn sóng, cành lá nhỏ

Hoa: nụ hoa tròn hơi bầu dục, màu trắng, đường kính khoảng 5 mm, cánh hoa lớn hơn cuống Đài hoa màu xanh, cánh đài cân đối, có lông tơ Quả: hình cầu dẹt, vỏ quả khi chín màu vàng thẫm, sần sùi, giòn, dễ tách Túi tinh dầu ít, không hiện rõ, đỉnh quả và đáy quả bằng, hơi lõm Thịt quả màu vàng đậm, vách múi quả dễ tách, lõi đặc

Hạt: có hình trứng dài, màu trắng ngà, đỉnh hạt tròn, gốc hạt nhọn, vỏ lụa màu nâu sáng, đáy hạt màu nâu đậm, màu sắc phôi xám ngà

2.4.2.2 Cam V2

Cam V2 là giống cam ngọt và chín muộn Cam V2 có khả năng thích nghi rộng, kháng bệnh tốt Cây sinh trưởng và phát triển tốt, phân cành tương đối đều, cây cân đối, khả năng ra hoa đậu quả cao, Quả cam V2 dễ bảo quản

và bảo quản được lâu trên cây, thành phần và chất lượng nước quả tuyệt hảo Quả to trung bình (190,0 - 250,0 g /quả), có thể để trên cây lâu mà không làm giảm chất lượng, vỏ quả mỏng, có màu vàng đẹp với độ dày trung bình 3,0

mm, lõi quả vàng ươm, số múi trung bình trên quả là 11 múi, hàm lượng nước cao, tỷ lệ chất xơ trong quả thấp, chất lượng thơm, ngọt đậm, ít hạt, khả năng kháng bệnh (bệnh loét, chảy gôm, nấm đen gốc, khô cành) tốt hơn so với các giống hiện có trong nước

2.4.2.3 Cam sành không hạt LĐ6

Cây sinh trưởng khá mạnh, cành, lá có hình dạng và màu sắc rất giống cam sành thương phẩm, hoa có tỉ lệ hạt phấn bất dục cao > 70% Cây có khả năng ra hoa mạnh và cho hoa sớm (một năm sau khi trồng ở cây ghép, gốc ghép Volka), hoa có khả năng tạo quả tự nhiên Thời gian từ khi trồng đến khi thu quả đầu tiên 15 - 18 tháng, thời gian ra hoa chính vụ từ tháng 03 - 05 và thời gian thu hoạch quả từ 11 - 02 dương lịch

Quả có khối lượng trung bình 230 - 240 g, vỏ quả màu xanh sáng, khá bóng, ít sần hơn giống cam sành thương phẩm Thịt quả có màu cam đậm, vị ngọt chua nhẹ, độ Brix trung bình 8%, nước quả nhiều (40 - 42%), số hạt/quả < 2

Cây có khả năng cho quả 15 - 18 tháng sau khi trồng, năng suất có thể đạt

5 kg/cây/năm ở cây 3 năm tuổi và 20 - 25 kg/cây/năm ở cây 5 năm tuổi

Khối lượng quả trung bình 150 - 270g, chất lượng quả ngon, thịt quả màu vàng tươi, dày vỏ từ 3,5 - 4,0 mm, tỉ lệ nước quả 36 - 52%, độ Brix 8 - 10%, acid tổng số 0,5 - 0,6 g/100 ml dịch quả, hàm lượng vitamin C 30 - 32 mg/100 ml dịch quả; năng suất khá cao (20 - 30 kg/cây/năm ở cây 4 - 5 năm tuổi) Cây có khả năng thích nghi với điều kiện Đồng bằng sông Cửu Long và vùng cao (ở tỉnh Lâm Đồng)

Giống cam Mật không hạt có khả năng ra hoa rất mạnh, nhưng do bản chất không hạt làm ảnh hưởng đến tỉ lệ đậu quả và năng suất, có thể khắc phục bằng cách trồng xen với các giống cam, quýt thương phẩm khác Cam Mật không hạt thu hoạch ở tuần thứ 33 - 34 sau khi hoa nở Quả cam Mật không hạt có thể bảo quản 12 - 13 tuần ở nhiệt độ 8 °C, ở nhiệt độ này quả có chất lượng ổn định, vỏ quả có màu vàng tươi

2.5 Những yếu tố ngoại cảnh ảnh hưởng đến sinh trưởng và phát triển của cây ăn quả có múi

Cam quýt là cây kém chịu hạn và không chịu được ngập úng do có bộ rễ

cộng sinh với nấm Vì vậy đất trồng cam quýt cần đủ ẩm, thoáng khí, mực nước ngầm sâu dưới 1 m là những điều kiện tốt cho sự sinh trưởng và phát triển của bộ rễ cam quýt Về mặt dinh dưỡng, bên cạnh các nguyên tố đa lượng như N, P, K cam quýt còn cần các nguyên tố trung lượng, vi lượng như:

Ca, S, Zn, B, Mo, Mn, Mg, Fe, Cu v.v Nếu thiếu hụt một trong các nguyên

tố dinh dưỡng trên đều làm cho cam quýt sinh trưởng và phát triển kém, khả năng chống chịu với các điều kiện bất lợi của ngoại cảnh kém, làm giảm năng suất và chất lượng sản phẩm

- Nhiệt độ: theo Trần Thế Tục (1980) và nhiều tác giả khác cho rằng cây cam, quýt, chanh, bưởi sinh trưởng được trong phạm vi nhiệt độ từ 12 - 39 °C, nhiệt độ thích hợp nhất từ 23 - 27 °C Tại nhiệt độ thấp - 5 °C có một số giống

có thể chịu được trong thời gian rất ngắn Khi nhiệt độ cao 40 °C kéo dài trong thời gian dài trong nhiều ngày cam quýt sẽ ngừng sinh trưởng, biểu hiện bên ngoài là lá rụng, cành khô héo Tuy nhiên cũng có giống chỉ bị hại khi nhiệt độ không khí lên đến 50 - 57 °C

Nhìn chung nhiệt độ đất và nhiệt độ không khí ảnh hưởng đến toàn bộ hoạt động của cam quýt như: Sự phát lộc, quá trình quang hợp, sự hoạt động của bộ rễ, sự lớn lên của quả.v.v Bằng những nghiên cứu của mình Vũ Công Hậu (1960) cho rằng rễ cam quýt hoạt động tốt khi nhiệt độ tăng dần từ 9 - 23

°C Khi nhiệt độ tới 26 °C cây hút đạm mạnh Ngoài ra sự chênh lệch nhiệt độ

giữa ngày và đêm lớn làm quả phát triển mạnh, đồng thời có ảnh hưởng đến khả năng tích luỹ, vận chuyển đường bột và axit trong cây vào quả Tuy nhiên, khi nhiệt độ ban đêm quá thấp làm cho hoạt động này kém đi

Những giống có khả năng thích ứng với nhiệt độ thấp thường có phẩm vị ngon, mã quả đẹp, hấp dẫn, ngược lại những giống chịu nhiệt có phẩm chất kém hơn

Theo Hoàng Ngọc Thuận (2002) [18], ở các vùng đất tốt, có nhiệt độ mùa Hè không quá nóng, mùa đông không quá lạnh với nhiệt độ bình quân

năm > 15 °C, tổng tích ôn từ 2.500 - 3.500 giờ cũng có thể trồng cam quýt Ở các vùng lục địa xa biển không nên trồng cam quýt ở độ cao từ 1.700 - 1.800

m so với mực nước biển vì những vùng này mùa đông thường có tuyết rơi và nhiệt độ xuống tới âm 4 °C Về phương diện nhiệt độ, cam quýt có thể phát

triển khắp các miền sinh thái ở Việt Nam nhưng lý tưởng nhất là khí hậu ở vùng núi cao phía Bắc

- Ánh sáng: cam quýt là cây ưa ánh sáng tán xạ, nơi có cường độ ánh sáng từ 10.000 - 15.000 lux, tương ứng với 0,6 cal/cm2, ứng với ánh sáng lúc

8 - 9 h sáng và 4 - 5 h chiều hoặc những ngày trời quang mây mùa Hè Tuy nhiên để có được lượng ánh sáng như vậy chúng ta cần bố trí mật độ hợp lý như không quá dày cũng không quá thưa, vườn cam quýt nhất thiết phải bố trí nơi thoáng, có thể trồng cây chắn gió đồng thời có tác dụng che bớt ánh sáng

để có ánh sáng trực xạ vào những ngày trời nắng gắt, khi đủ ánh sáng cây sinh trưởng, phát triển tốt, ít sâu bệnh ( theo Vũ Công Hậu, 1996) [8]

- Ẩm độ và lượng mưa: Cam quýt yêu cầu độ ẩm không khí 75% và độ

ẩm đất 60%, độ ẩm này không những đảm bảo cho cây sinh trưởng phát triển tốt mà còn cho năng suất cao, phẩm chất quả tốt, mẫu mã quả đẹp, quả to, vỏ mỏng Nếu độ ẩm không khí quá cao hoặc quá thấp đều có hại cho cam quýt,

ẩm độ không khí quá cao và kèm theo nắng to vào tháng 8, tháng 9 hàng năm thường gây hiện tượng rám nắng và nứt quả (Hoàng Ngọc Thuận, 2000 [18], Trần Thế Tục ,1995 [21])

Theo Hoàng Ngọc Thuận (2002) [19], lượng mưa thích hợp cho các vùng trồng cam quýt trên dưới 2.000 mm, cam cần 1.200 - 1.500, quýt cần nhiều hơn từ 1.500 - 2.000, chanh cần ít nước hơn quýt, lượng nước trong đất

có ảnh hưởng rõ rệt đến hoạt động của bộ rễ, lượng nước được coi là đủ khi nước tự do bằng 1% và độ ẩm đất bằng 60% độ ẩm bão hòa đồng ruộng

Sự thiếu nước có liên quan đến sinh trưởng và độ héo của lá, có thể gây rụng lá Khi ẩm độ đất thiếu, sinh trưởng chồi chậm, lá cũng nhỏ đi Hạn hán

kéo dài có thể làm cành khô, nhánh nhỏ bị khô và chết Các nghiên cứu cũng cho thấy rằng cây ăn quả có múi rất mẫn cảm với sự thiếu nước lúc nở hoa, trong giai đoạn rụng quả và tăng kích thước quả

Nhìn chung lượng mưa ở các vùng sản xuất nông nghiệp Việt Nam đủ thoả mãn cho nhu cầu sinh trưởng, phát triển của cây cam quýt (1.400 mm – 2.500 mm), nhưng lượng mưa phân bố không đều giữa các tháng trong năm,

do đó ảnh hưởng không tốt đến năng suất, phẩm chất quả Ví dụ ở huyện Bắc Quang có tổng lượng mưa 3.000 mm – 3.500 mm/năm, cá biệt có năm lên đến 5.000 mm/năm và tập trung nhiều vào các tháng mùa Hè Trong khi ở Nghệ Tĩnh thời kỳ quả chín là thời kỳ mưa bão, lũ lụt, thời kỳ quả đang phát triển mạnh thường có gió Tây nóng hoạt động, nên vừa hạn đất vừa hạn không khí

Do đó việc đáp ứng nhu cầu nước cho cam quýt là biện pháp thâm canh rất có hiệu quả (Trần Thế Tục, 1980) [20]

- Gió: quy luật hoạt động của gió là một vấn đề cần lưu ý trong việc bố trí các vùng trồng cam quýt Tốc độ gió vừa phải có ảnh hưởng tốt đến việc lưu thông không khí, điều hòa độ ẩm, giảm sâu bệnh hại, cây sinh trưởng tốt Tuy nhiên tốc độ gió có ảnh hưởng đến khả năng đồng hóa của cây, đặc biệt là gió lớn

Ở nước ta, đồng bằng sông Hồng và ven biển miền Trung về mùa mưa thường có gió bão gây đổ cây, gẫy cành, rụng quả làm cho khả năng sinh trưởng

và năng suất của cây giảm rõ rệt Do vậy cần chú ý đến việc trồng các đai rừng chắn gió cho các vườn trồng cam quýt ở những vùng hay có bão lớn

- Đất đai: ở nước ta, theo Trần Thế Tục (1980) và một số tác giả cho rằng cây cam quýt có thể trồng trên nhiều loại đất khác nhau như: đất thịt nặng ở đồng bằng, đất phù sa châu thổ, đất đồi núi, đất phù sa cổ, đất thịt nhẹ, đất cát pha, đất bạc màu Tuy nhiên nếu trồng cam quýt trên đất xấu, nghèo dinh dưỡng cần phải đầu tư thâm canh cao, hiệu quả kinh tế sẽ tốt hơn [18] Theo Hoàng Ngọc Thuận (2002) [19], cây cam quýt có thể trồng được trên đa số các loại đất trồng trọt ở Việt Nam: đất thịt nặng, đất pha cát, đất bạc

màu Tuy nhiên ở những vùng đất xấu phải đầu tư nhiều, thâm canh cao, hiệu quả kinh tế sẽ thấp hơn Không nên trồng cam quýt ở đất sét nặng, đất cát già hoặc có lớp đất mặt nông, đất ong, đất có mực nước ngầm cao mà khó thoát nước Cũng theo tác giả này, đất trồng cam quýt tốt là đất bằng phẳng, có cấu tượng, nhiều mùn, thoáng khí, giữ ẩm tốt, khi cần dễ tháo nước và có tầng đất dày (hơn 1 m càng tốt), mực nước ngầm thấp (tối thiểu phải sâu hơn 80 cm) Như vậy, phần lớn đất đai vùng đồi núi phía Bắc, phía Tây Nghệ An, Hà Tĩnh, miền Đông Nam Bộ đều thoả mãn các yêu cầu của cây cam quýt

Cây cam quýt có thể trồng được trên đất có độ pH từ 4 - 8 nhưng thích hợp nhất là từ 5,5 - 6, điện thế oxy hóa khử Eh > 300 mV Ở độ pH này các nguyên tố khoáng cần thiết cho cây cam quýt phần lớn ở dạng dễ tiêu, nếu là đất chua nhất thiết phải bón vôi để nâng cao độ pH cho đất Đất trồng cam quýt cần có độ thoáng cao, nồng độ oxy phải lớn hơn 4% cây mới sinh trưởng và phát triển bình thường, nếu hàm lượng oxy nhỏ hơn 2% cây sẽ ngừng sinh trưởng Nếu chúng ta đánh giá mức độ thích nghi của đất đối với cam quýt thì đất phù sa cổ là tốt nhất, sau đó đến đất phù sa mới bồi hàng năm, đất bazan, đất dốc tụ và đất đá phiến sét Không nên trồng cam quýt trên đất thịt nặng, đất

có tầng canh tác mỏng, đất đá ong và đá lộ đầu hoặc những nơi có mực nước ngầm cao mà không thể thoát được nước (Bùi Huy Kiêm, 2000) [10]

Tóm lại, cam quýt có thể sinh trưởng, phát triển tốt ở khắp các miền sinh thái ở Việt Nam, nhưng lý tưởng nhất là khí hậu các tỉnh miền núi phía Bắc của Việt Nam

2.6 Tình hình sản xuất và tiêu thụ cam quýt

2.6.1 Tình hình sản xuất và tiêu thụ cam quýt trên thế giới

Hiện nay cam quýt được phát triển khắp các lục địa, sự phát triển của các vùng cam quýt trên thế giới có sự tương quan với các cuộc cách mạng công nghiệp ở các vùng Vùng nào sớm phát triển công nghiệp thì nghề cam quýt cũng sớm phát triển và ngược lại

Bảng 2.1 Tình hình sản xuất cam quýt trên thế giới Chỉ

Các châu lục trên thế giới

Thế giới Châu

Diện tích (nghìn ha)

Nguồn: FAOSTAT/FAO Statistics - năm 2017

Qua bảng 2.1 cho thấy: Năm 2010 diện tích cam quýt của toàn thế giới là

4127,0 nghìn ha, năng suất trung bình đạt 162,4 tấn/ha, sản lượng đạt 69575,0 nghìn tấn Đến năm 2014, diện tích đất trồng cam quýt giảm còn 3885,9 nghìn ha nhưng năng suất tăng đến 182,3 tấn/ha và sản lượng là 70856,3 nghìn tấn

So sánh về diện tích của 5 châu lục năm 2014, châu Á có tổng diện tích lớn nhất ( 1562,2 nghìn ha) sau đó đến châu Mỹ, châu Phi, châu Âu và vùng có diện tích nhỏ nhất là châu Đại Dương 19,2 nghìn ha

Vùng châu Mỹ: các nước sản xuất nhiều như Mỹ, Mêxico, Cuba, Costarica, Braxin, Achentina tuy vùng cam, quýt châu Mỹ được hình thành muộn hơn so với vùng khác, song do điều kiện thiên nhiên thuận lợi, do nhu cầu đòi hỏi của nền công nghiệp Hoa Kỳ đã thúc đẩy ngành cam quýt ở đây phát triển rất mạnh Về năng suất được ổn định từ năm 2010 đến năm 2014 năng suất đạt từ 195,9 đến 203,8 tấn/ha Vùng lãnh thổ châu Á sản xuất cam, quýt gồm các nước (Trung Quốc, Ấn Độ, Inđônêxia, Philippin, Thái Lan…) đây là vùng có diện tích lớn nhất năm 2015 là 1562,2 nghìn ha So với châu Mỹ sản lượng châu Á các năm từ 2010 đến 2014 sản lượng châu Á thấp hơn châu Mỹ Nguyên nhân là do tổng diện tích châu Á lớn nhưng năng suất lại thấp hơn so với châu Mỹ Tuy châu Á có tổng diện tích trồng đến năm 2014 là cao nhất thế giới nhưng lại có năng suất trung bình thấp nhất

2.6.2 Tình hình sản xuất và tiêu thụ cam quýt tại Việt Nam

Cam quýt được đưa vào Việt Nam từ thế kỷ XVI, cho đến nay đã được nhiều nhà khoa học quan tâm và đã chọn ra được nhiều giống cho năng suất cao, phẩm chất tốt đem trồng ở một số vùng trên cả nước

Từ những năm hoà bình lập lại đến những năm 60 của thế kỷ 20 cam quýt ở Việt Nam còn rất hiếm, cây cam mới chỉ tập trung ở một số vùng chuyên canh như Xã Đoài (Nghệ An), Bố Hạ (Bắc Giang) đây là 2 vùng chuyên canh cam lớn của Việt Nam mà nhiều người biết đến

Từ những năm 1960 ở miền Bắc thành lập một loạt các nông trường quốc doanh, trong đó có rất nhiều các nông trường trồng cam quýt như Sông

Lô, Cao Phong, Sông Bôi, Thanh Hà, Sông Con đã hình thành một số vùng trồng cam chính ở nước ta Vùng Nghệ An khoảng 1.000 ha, vùng tây Thanh Hoá

500 ha, vùng Xuân Mai (Hoà Bình) 500 ha, vùng Việt Bắc 500 ha và các vùng còn lại khác 500 ha (Phạm Hoàng Hộ, 1999)[9]

Bảng 2.2 Tình hình sản xuất cam quýt ở Việt Nam

1 Diện tích (ha) 68,900 67,500 70,400 75,600

2 Diện tích cho thu hoạch (ha) 56,300 55,600 57,000 58,300

3 Năng suất (tạ/ha) 105,00 118,00 118,60 126,64

2011 đến năm 2012 diện tích cho thu hoạch giảm từ 56,300 ha xuống 55.600

ha, tuy nhiên đến năm 2014 diện tích cho thu hoạch tăng lên 58.300 ha Năng suất trung bình tăng dần qua các năm 2011 từ 105.00 tạ/ha lên 126,46 tạ/ha năm 2014 Tổng sản lượng cam quýt cũng tăng dần qua từng năng và đạt cao nhất vào năm 2014 đạt 736.100 tấn

Ở nước ta hiện nay, có nhiều vùng trồng cam quýt, song những vùng cho năng suất cao, phẩm chất tốt có tiếng trong nước phải kể đến vùng cam đồng bằng sông Cửu Long, vùng cam Trung du miền núi phía Bắc với nhiều giống cam đặc sản, chất lượng như: cam Yên Bái, cam Bắc Quang, quýt Bắc Sơn, cam Sành Hàm Yên với tổng diện tích của cả nước năm 2014 là 75,6 nghìn

ha Phân bố ở 8 vùng sản xuất bao gồm Đồng bằng sông Hồng, vùng Đông Bắc, vùng Tây Bắc, Bắc Trung Bộ, Nam Trung Bộ, Tây Nguyên, Đông Nam

Bộ, Đồng bằng sông Cửu Long Các vùng trồng cam có diện tích lớn là Đồng bằng sông Cửu Long 39,2 nghìn ha, vùng Trung du và miền núi phía Bắc 15,7

Bảng 2.3 Tình hình sản xuất cam quýt ở các vùng năm 2014

Tình hình sản xuất Tổng diện

tích (nghìn ha)

Diện tích cho thu hoạch (nghìn ha)

Tổng sản lượng (nghìn tấn)

Nguồn: Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn (2017)

Tổng diện tích cho thu hoạch cây cam quýt cao nhất là vùng Đồng bằng sông Cửu Long là 33,8 nghìn ha chiếm 57,9% toàn quốc, thấp nhất là vùng cam Tây Nguyên diện tích cho thu hoạch sản phẩm là 0,6 nghìn ha chiếm 1,03% diện tích toàn quốc Tổng sản lượng cam cả nước năm 2014 đạt 736,1 nghìn tấn, riêng vùng cam của Đồng bằng sông Cửu Long đạt 496,0 nghìn tấn chiếm 67,3% tổng sản lượng, cao nhất trong 6 vùng trồng cam trên cả nước Thấp nhất là vùng Tây nguyên đạt 4,5 nghìn tấn chiếm 0,6% tổng sản lượng

2.6.3.Tình hình sản xuất và tiêu thụ cam quýt tại Hàm Yên

Toàn huyện hiện có 4.037,9 ha đất trồng cam, trong đó diện tích cam đã trồng và cho thu hoạch là 2.381,8 ha với tổng số 2.786 hộ tham gia trồng; tập trung nhiều ở 9 xã: Yên Thuận, Bạch Xa, Minh Khương, Minh Dân, Phù Lưu, Tân Thành, Yên Lâm, Yên Phú và thị trấn Tân Yên Qua tổng hợp, thu nhập

từ trồng cam đạt giá trị từ 100 triệu đồng trở lên có gần 670 hộ, trong đó số có thu nhập từ 700 triệu đồng trở lên là gần 50 hộ

Bảng 2.4 Tình hình sản xuất cam tại huyện Hàm Yên, Tuyên Quang

năm 2014

Tình hình sản xuất năm 2014 Diện tích

(ha)

Diện tích cho sản phẩm (ha)

Năng suất (tạ/ha)

Sản lượng (tấn)

Nguồn: Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Tuyên Quang

Qua bảng 2.5 cho thấy: Diện tích trồng cam tại huyện Hàm Yên tập

trung chủ yếu tại xã Phù Lưu là 1.619,0 ha chiếm 40,1% toàn huyện, diện tích cho thu hoạch là 1.097,9 ha, năng suất đạt bình quân 143 tạ/ha, sản lượng là 15.700,0 tấn

Đứng thứ 2 là xã Yên Thuận có tổng diện tích trồng cam là 541,9 ha chiếm 13,4% toàn huyện, diện tích cho thu hoạch là 293,0 ha, năng suất trung bình đạt 100 tạ/ha, tổng sản lượng là 31.075,2 tấn thấp nhất là xã Bạch Xa có tổng diện tích là 77,4 ha, chiếm 1,9% toàn huyện, diện tích cho thu hoạch là 5

ha, năng suất trung bình đạt 128 tạ/ha, tổng sản lượng là 64 tấn/ha

Như vậy: cây cam quýt là loại cây ăn quả rất quan trọng không chỉ về giá

trị dinh dưỡng mà còn hiệu quả kinh tế Việc phát triển trồng cam ở những

vùng có điều kiện phát triển cũng như bảo tồn và phát triển mở rộng hơn nữa

ở các vừng bưởi truyền thống ( như huyện Hàm Yên, tỉnh Tuyên Quang) là định hướng chiến lược của nhiều địa phương trong cả nước và các quốc gia trong khu vực

2.7 Các nghiên cứu về cam quýt

2.7.1 Các nghiên cứu chọn tạo cam quýt không hạt

Số hạt trong một quả nhiều là một trong những đặc tính quan trọng ảnh hưởng đến việc tiêu thụ, xuất khẩu quả tươi ở cây có múi ra thị trường trong

và ngoài nước Một trong những mục tiêu chính của chương trình chọn tạo giống cây có múi ở nước ta và trên thế giới hiện nay là: giống không hạt, ít hạt, hình dạng đẹp, phẩm chất ngon, không mẫn cảm với các loại sâu, bệnh hại nguy hiểm

Thông qua phương pháp chọn lọc từ các đột biến tự nhiên, Trần Thị Oanh Yến, Nguyễn Ngọc Thi và cs (2006) [25] đã tuyển chọn được 3 dòng cam Mật không hạt: CMKH - 01, CMKH - 02, CMKH - 03 Hiện các dòng này đang được trồng khảo nghiệm, đánh giá tính ổn định, năng suất và chất lượng tại các tỉnh phía Nam

Trên thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng các nghiên cứu chọn tạo giống cam quýt không hạt đã đạt được một số kết quả quan trọng Ngoài việc chọn tạo ra các giống cam có năng suất, chất lượng cao, ổn định, chống chịu với điều kiện môi trường, sâu bệnh thì ngày nay mục tiêu còn hướng tới chọn tạo các giống ít hạt hoặc không hạt

Các nghiên cứu cho thấy đặc tính không hạt của các giống cây có múi do các nguyên nhân chủ yếu sau:

- Tam bội thể (3x): Cây mất khả năng tạo ra tế bào sinh dục do vậy quả

sẽ hoàn toàn không hạt trong mọi trường hợp canh tác

- Hiện tượng trinh sản hay hiện tượng trong quả có hạt lép

- Tính trạng bất dục đực hoàn toàn hoặc từng phần, bất dục cái hoàn toàn hoặc từng phần

- Tính trạng tự bất hòa hợp (self-incompatibility) làm tế bào trứng không được thụ tinh dẫn đến không hạt

Ngoài ra các nghiên cứu gần đây cho biết đặc tính không hạt có thể do đột biến gen hoặc do một gen nào đó điều khiển, do vậy một hướng nghiên cứu làm bất hoạt gen cũng đã được mở ra

Những kết quả nghiên cứu về đặc tính không hạt của cam quýt trên đây

đã tạo ra cơ sở cho việc xác định và xây dựng các phương pháp về chọn tạo giống không hạt Một số phương pháp chọn tạo giống cam không hạt chủ yếu như sau:

- Chọn cây tam bội không hạt hình thành tự phát khi lai nhị bội với nhị bội

- Chọn giống cam bất dục đực và bất dục cái

- Chọn giống thể đa bội và dị bội cho quả không hạt Ngoài ra còn có các phương pháp tạo giống không hạt bằng đột biến và biến dị tế bào soma, tạo giống không hạt thông qua di truyền tính trạng tự bất hòa hợp, hay chọn tạo bằng dung hợp tế bào trần

Ở Việt Nam, các phương pháp chọn tạo giống cam không hạt vẫn chủ yếu là chọn tạo giống bằng phương pháp lai hữu tính, gây đột biến và ứng dụng công nghệ sinh học Đây là những phương pháp chọn tạo cơ bản mang tính hiện đại mới chỉ thực hiện mấy năm gần đây ở các Viện nghiên cứu, Trường Đại học do vậy một số kết quả thu được mới chỉ là tiền đề hoặc vật liệu khởi đầu cho những chọn tạo tiếp theo

Hiện nay hạn chế lớn nhất đối với cây ăn quả có múi nói chung và cam nói riêng ở nước ta vẫn là chất lượng kém, trong đó vấn đề nhiều hạt luôn được xem là yếu tố quyết định đến chất lượng hàng hóa Chính vì vậy, mục tiêu chọn các giống năng suất chất lượng và ít hạt hoặc không hạt luôn là mục tiêu xuyên suốt trong công tác chọn tạo giống cam quýt

2.7.2.Nghiên cứu về phân bón qua lá và sử dụng chất điều hòa sinh trưởng cho cây cam

2.7.2.1 Nghiên cứu về phân bón qua lá cho cây cam Phân bón lá thực chất là các chế phẩm mà trong đó chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng dạng đa lượng, trung lượng và vi lượng, nhằm cung cấp kịp thời cho cây Mỗi chất có vai trò khác nhau đối với cây nhưng nếu thiếu cây trồng

sẽ sinh trưởng và phát triển kém, năng suất, chất lượng nông sản giảm rõ rệt Theo Hoàng Minh Tấn và cs (2000) [16], trong thế giới thực vật nói chung và cam quýt nói riêng, lá cây ngoài chức năng là thoát hơi nước, quang hợp còn có vai trò quan trọng trong việc hấp thu các chất dinh dưỡng cho cây,

sự hấp thu này được thực hiện qua lỗ khí khổng và qua các khoảng gian bào, các chất dinh dưỡng được di chuyển theo hướng từ trên xuống dưới với tốc độ

30 cm/giờ, chất dinh dưỡng di chuyển một cách tự do trong cây

Các kết quả nghiên cứu đều khẳng định rằng khi bón phân qua lá dạng hòa tan thì lá cây sẽ hấp thu hết 95% lượng phân Vì vậy việc cung cấp các chất dinh dưỡng dạng vi lượng cho cây thông qua lá là việc làm đem lại hiệu quả rất cao, có thể nói cao gấp 8 - 10 lần so với cung cấp vào đất Ngoài tác dụng bổ sung các chất dinh dưỡng kịp thời cho cây, phân bón lá còn tăng cường khả năng chống chịu sâu bệnh và các điều kiện ngoại cảnh bất lợi khác như nóng, lạnh, khô, hạn Tuy nhiên, hiệu quả của phân bón lá phụ thuộc vào các giống cây trồng, các giai đoạn sinh trưởng của cây, loại phân, nồng độ phân, liều lượng và thời gian sử dụng Các loại phân bón lá đang được sử dụng rộng rãi hiện nay là Komix FT, Komix, Superzin K, Thiên nông (Nguyễn Thi Thuận,1966) [17]

Ở những vườn cây ăn quả không thuận lợi cho sự sinh trưởng và phát triển của bộ rễ, thì việc cung cấp các loại phân bón qua lá giúp cho cây sinh trưởng mạnh hơn, ngăn ngừa các bệnh về thiếu dinh dưỡng và giúp cho cây sinh trưởng tốt hơn

Các loại phân bón lá như Komix FT, Komix Superzin K, Thiên Nông, FoFer và Pomior, đã có tác dụng tốt trên một số loại cây trồng như: rau, cà phê và một số cây ăn quả Theo kết quả nghiên cứu của Bùi Thị Thuận và cs tại Tiền Giang (1995 - 1996) cho thấy chúng đều có tác dụng hạn chế rụng quả non, góp phần làm tăng năng suất đồng thời không làm ảnh hưởng đến chất lượng và mẫu mã quả

Trong những năm qua, sự ra đời của phân bón lá đã giúp cây trồng ngăn ngừa được các loại bệnh hại trên cây ngay cả trong giai đoạn cây đang sinh trưởng Phân bón lá ngoài cung cấp chất dinh dưỡng cho cây còn có bổ sung thuốc bảo vệ thực vật được áp dụng rộng rãi trong việc trồng cây ăn quả, đặc biệt là họ cây cam quýt Tuy nhiên, hiện nay khi việc áp dụng rộng rãi phương pháp phòng trừ sâu bệnh hại tổng hợp cho cây thì việc sử dụng các dạng phân bón lá cho cây cam quýt là rất cần thiết

Bộ môn Sinh lý thực vật - Trường Đại học Nông nghiệp I Hà Nội (nay là Học Viện Nông nghiệp Việt Nam) đã nghiên cứu và tạo được chế phẩm đậu hoa, đậu quả cho nhiều loại cây trồng và sử dụng có hiệu quả trong sản xuất Chế phẩm dạng bột gồm α-NAA dưới dạng hoà tan trong nước là nguồn auxin

bổ xung cho nguồn nội sinh, một số nguyên tố vi lượng cần thiết như B, Cu

và còn có thêm một lượng nhỏ nguyên tố đa lượng N, P, K Phun chế phẩm này đã làm tăng quá trình đậu quả, hiệu quả này được tăng lên khi cung cấp đủ nước và các chất dinh dưỡng cho cây trồng

Tác giả Hoàng Ngọc Thuận (2000) cho biết phân bón lá dạng phức hữu

cơ Pomior là một loại phân tổng hợp có chứa các nguyên tố đa, trung và vi lượng với 20 axit amin cùng với một số chất điều hòa sinh trưởng Loại phân này đã được tiến hành thử nghiệm và đạt hiệu quả cao trên nhiều loại cây trồng Đặc biệt một số kết quả thử nghiệm những năm gần đây Pomior đã thể hiện tác dụng xúc tiến rất rõ rệt đến khả năng sinh trưởng, tăng khả năng ra hoa, tăng khả năng đậu quả, tăng trọng lượng và phẩm chất quả trên cây có múi