Nghiên cứu ảnh hưởng của chế phẩm vi sinh vật em effective micoorgamisms đến sinh trưởng phát triển năng suất và phẩm chất dâu đốn sát vụ đông tại trường đhnni hà nội 1

Phần i Mở đầu 1.1 Đặt vấn đề Trồng dâu để lấy nuôi tằm Cây dâu thức ăn tằm BomByx mori L Lá dâu chứa đựng chất dinh dỡng cần thiết cho t»m nh protein, lipit, gluxit, chÊt kho¸ng, vitamin Protein dâu nguồn dinh dỡng để tằm tổng hợp nên sợi tơ Ngày nay, ngời đà nghiên cứu dùng thức ăn nhân tạo cho tằm dâu nhng thay hoàn toàn dâu, thực tế công việc bớc thử nghiệm, cha đa sản suất Trong điều kiện nớc ta, dâu vai trò quan trọng sản xuất tơ tằm Chất lợng số lợng dâu quan trọng ảnh hởng trực tiếp đến suất phẩm chất tơ kén Cây dâu lâu năm nhng việc thu hoạch dâu mang tính chất ngắn ngày Dâu trồng hạt thời gian thu hoạch kéo dài 50 năm Trồng hom cho thu hoạch khoảng 20 - 30 năm Song cần thấy rằng, việc thu hoạch dâu nhiều lứa năm nh nớc ta, đòi hỏi ngời trồng dâu phải hiểu đầy đủ nhu cầu sống dâu yêu cầu kỹ thuật thật chặt chẽ, có đáp ứng yêu cầu có dâu tốt để nuôi tằm đạt suất kén cao chất lợng kén tốt Để đảm bảo mục đích nghề trồng đâu, nuôi tằm tăng suất chất lợng dâu, hạ giá thành sản phẩm cần giải tốt biện pháp kỹ thuật nh: giống dâu, trồng dâu, chế độ bón phân, tuới tiêu hợp lí, biện pháp đốn tỉa Việc thu hoạch dâu đôi với việc đốn tỉa đà thúc đẩy nuôi tằm nhiều lứa năm nớc nuôi tằm tiên tiến nh Nhật Bản, nhờ thu hoạch dâu lứa thứ 2, thứ 3, đà nuôi đợc lứa tằm năm ấn Độ, nhờ biện pháp đốn, tỉa nên suất phẩm chất dâu tăng Việt Nam nhờ xử lí dâu thay đổi để dâu lu đông đốn hè thay cho tập quán đốn dâu đông đà làm giảm sản lợng dâu vụ hè tăng sản lợng dâu vụ xuân - thu, đà chuyển đợc thời vụ nuôi tằm cấu giống tằm (từ chỗ tập trung nuôi tằm vụ hè thời vụ khí hậu khắc nhiệt nuôi tằm khó khăn, sang nuôi tằm nuôi tằm vụ xuân - thu có thời tiết ôn hoà thích hợp cho nuôi tằm nhng khả cho lại giảm dần ngừng vào vụ đông để dâu vào trạng thái nghỉ đông Mùa hè dâu cung cấp tới 80% số lợng dâu năm, nhng nhiệt độ cao, độ ẩm lớn không thuận lợi cho nuôi tằm, Lá dâu vụ hè chậm thành thục không tốt cho việc nuôi tằm lớn dễ sinh bệnh cho tằm đặc biệt bệnh bủng HiƯn s¶n st ngêi ta sư dơng rÊt nhiều loại thuốc bảo vệ thực vật sử dụng chế độ phân bón không hợp lý cho dâu, biện pháp gây bất ổn cho công việc nuôi tằm Mặt khác sau lần bón phân phun thuốc phải từ 25 - 30 ngày hái đợc đà gây nhiều khó khăn nuôi tằm với số lợng lớn Xuất phát từ thực tế việc tìm giải pháp khác khả thi để khắc phục nhợc điểm giải pháp cấp bách cần thiết Sự đời của chế phẩm EM giải pháp kỹ thuật quan trọng đợc áp dụng rộng rÃi nhiều loại trồng khác nhiều nớc giới Việt Nam chế phẩm EM đợc nhà khoa học trọng quan tâm đà dợc áp dụng bớc đầu đem lại hiệu tốt nhiều loại trồng Để góp phần đáp ứng yêu cầu đặt thực tiễn s¶n st vỊ sư dơng chÕ phÈm vi sinh vËt EM cho trồng nông nghiệp Chúng đợc khoa Nông học trờng ĐHNNI Hà nội giao thực đề tài Nghiên cứu ảnh hNghiên cứu ảnh hởng cđa chÕ phÈm vi sinh vËt EM(Effective Micoorgamisms) ®Õn sinh trởng, phát triển, suất phẩm chất dâu đốn sát vụ Đông trờng ĐHNNI - Hà nội 1.2 Mục đích yêu cầu 1.2.1 Mục đích Nghiên cứu xác định hiệu chế phẩm vi sinh EM dâu, đồng thời xác định nồng độ sử dụng thích hợp chế phẩm EM dâu đốn sát vụ Đông tờng ĐHNNI- Hà nội 1.2.2 Yêu cầu - Xác định nồng độ EM thích hợp cho dâu đốn sát vụ xuân - hè ảnh hởng đến sinh trởng, phát triển suất dâu vụ Đông - Đánh giá ảnh hởng chế phẩm EM thích hợp đến phẩm chất dâu suất kén tằm 1.3 Cơ sở lí luận thực tiễn 1.3.1 Cơ sở lí luận Trong năm qua, với tiến khoa học đà làm thay đổi mạnh mẽ sản lợng chất lợng lơng thực, thực phẩm Đời sống nhân dân toàn cầu đà bớc đợc cải thiện, có nhiều nớc đà đạt thành tựu to lớn, nguyên nhân để đạt đợc thành tựu cách mạng giống, ngày có nhiều giống có suất cao, phẩm chất tốt, khả kháng đợc sâu bệnh tơng đối tốt dặc biệt năm gần đà có cách mạng khoa học kỹ thuật đà làm thay đổi mặt sản xuất nông nghiệp giới dợc coi nh bớc ngoặt sản suất nông nghiệp Các biện pháp kỹ thuật tác động nh việc tạo loại giống mới, biện pháp kỹ thuật canh tác, quy trình sản xuất loại trồng biƯn ph¸p rÊt cã ý nghÜa nỊn canh t¸c tự nhiên việc sử dụng chế phẩm vinh vật EM Chế phẩm vi sinh EM đợc đờ tronh khoảng 10 năm trở lại nhng đà đợc sử dụng cách phổ biến sản suất nông nghiệp đà mang lại hiệu kinh tế lớn nhiều lĩnh vực khác nớc ta nghề trồng dâu nuôi tằm, ơm tơ, dệt lụa du nhập vào sớm Từ xa xa đà sử dụng giống dâu địa phơng biện pháp canh tác cổ truyền Trải qua nhiều năm canh tác giống dâu dần bị thoái hoá biện pháp canh tác lạc hậu dẫn đến suất chất lợng dâu bị giảm không đáp ứng đợc nhu cầu nuôi tằm hiệu kinh tế thấp.Vậy để đáp ứng cho công tác nuôi tằm thuận lợi đem lại hiệu kinh tế cao đòi hỏi phải có biện pháp kỹ thuật tác động từ việc áp dụng tiến khoa học kỹ thuật cần thiết.Từ nhu cầu nh tiến hành áp dụng biện pháp sử dụng chế phẩm vi sinh EM cho dâu đốn sát vụ Đông năm 2002 trờng ĐHNNI - Hà nội 1.3.2 Cơ sở thực tiễn Trong thực tế nghề trồng dâu nuôi tằm, để nâng cao đợc suất chất lợng dâu nhằm nuôi tằm đạt kết tốt, yếu tố nh: Giống dâu, điều kiện khí hậu thời tiết đất đai, kỹ thuật chăm sóc Thì việc ¸p dơng c¸c Th× viƯc ¸p dơng c¸c biƯn ph¸p kỹ thuật khác vấn đề đợc nhà khoa học quan tâm áp dụng rộng rÃi Sự đời chế phẩm EM biện pháp nh Chế phẩm EM đời giải đợc yêu cầu cấp bách phân bón hữu cơ, chế phẩm EM đáp ứng dinh dỡng cho cách hợp lí, để tạo phát triển thân cân đối hỗn hợp vi sinh vật có chế phẩm EM hoạt động hoàn toàn có lợi cho đất trồng Nhiệm vụ đặt hiƯn viƯc cung cÊp dÜnh dìng cho tạo điều kiện thuận lợi cho sinh trởng đợc cung cấp đầy đủ chất dễ tiêu, tận dụng tốt nguồn lợng sẵn có tự nhiên Đặc biệt ý đến hệ vi sinh vật hữu hiệu tồn đất, từ phần hạn chế đợc tác động xấu đến dâu PHầN II Tổng quan tài liệu 2.1 Đặc điểm chế phẩm vi sinh EM (Effective Microoganisms) 2.1.1 Nguån gèc cña chÕ phÈm vi sinh vËt EM Chế phẩm EM phát minh quan trọng Giáo sTiến sỹ TERUO-HIGA Trờng Đại học Tổng Hợp Ryukyas Okyrawa- Nhật Bản Trong thực tế sản xuất nông nghiệp đà chứng minh việc sử dụng lâu dài loại thuốc trừ sâu phân bón hoá học có ảnh hởng không tốt cho ngời, trồng, vật nuôi môi trờng nh làm giảm khả chống chịu sâu bệnh thời tiết trồng, suất trồng không ổn định ngày giảm, giá thành nông sản cao Với quan điểm chung sống hoà hợp với thiên nhiên Giáo s TERUOHIGA bắt đầu nghiên cứu sâu ảnh hởng vi sinh vật đất trồng, vật nuôi, môi trờng sống Ông đà tập hợp loại vi sinh vật có ích vào môi trờng, xem xét ảnh hởng quần thể đất, trồng, vật nuôi, môi trờng Mùa thu năm 1980 TERUO- HIGA đà thành công việc nghiên cứu từ kỹ thuật EM bắt đầu đợc phổ biến Sự đời chế phẩm EM đợc đánh giá biện pháp kỹ thuật quan trọng sở nông nghiệp canh tác tự nhiên đợc phát triển Nhật Bản với mục tiêu sản xuất nông nghiệp an toàn, không hoá chất độc chất có độc liệu khác Chế phẩm EM đợc sử dụng nh phơng thức tăng thêm điều kiện cho đất , chống dịch hại vi sinh vật gây tăng cờng hiệu việc sử dụng chất hữu trồng Công nghệ đợc chứng minh hiệu nhiều nớc giới hội nghị quốc tế đà đợc tổ chức tháng 11/1989 Thái Lan để giới thiệu công nghệ đối vơi khu vực Châu Thái Bình Dơng Tại hội nghị mạng lới nông nghiệp canh tác tự nhiên Châu Thái Bình Dơng đợc hình thành gọi tắt (APNAN) Từ đến chế phẩm sinh vật EM đợc ứng dụng có hiệu nhiều lĩnh vực đặc biệt nông nghiệp 80 nớc khác giới Châu nh Thái Lan, Malaisia, Trung quốc châu mỹ: Brazil, Argenchina, Mỹ, Mehico, Canada nớc Châu Âu nh: Pháp, Đức, Tây Ban Nha, ý, Thụy Sỹ 2.1.2 Nền nông nghiệp lý tởng Vai trò nông nghiệp canh tác tự nhiên thực nông nghiệp lý tởng đợc xác định - Sản xuất lơng thực, thực phẩm an toàn đạt yêu cầu cao, cân đối dinh dỡng để tăng sức khỏe cho ngời - Đảm bảo lợi ích kinh tế tinh thần cho ngời sản xuất ngời tiêu thụ dòng sản phẩm - Đó nông nghiệp bền vững dễ thực ngời - Bảo vệ môi trờng sống, cảnh quan tự nhiên 2.1.3 Quá trình hoạt ®éng cđa vi sinh vËt cã Ých n«ng nghiƯp Sản xuất nông nghiệp trình quang hợp xanh nhờ lợng mặt trời, nớc đioxit cacbon Những nguyên liệu đà có sẵn tự nhiên định nghĩa Nghiên cứu ảnh hNông nghiệp sản xuất từ Sản xuất nông nghiệp hiệu thấp, hiệu suất sử dụng thấp lợng ánh sáng mặt trời thực vật Tỷ lệ sử dụng lợng ¸nh s¸ng mỈt trêi cđa thùc vËt tÝnh theo lý thuyết đạt 10-20% Tuy nhiên tỷ lệ sử dụng thấp 1% loại C nh mía, lúa mạch có khả quang hợp cao đạt từ mức -7% Trong thời kỳ phát triển cực đại tỷ lệ sử dụng lợng mặt trời trồng thông thờng thấp 3% suất trồng đạt tối u Những nghiên cứu trớc cho thấy khả quang hợp, chất diệp lục trồng khả nâng cao nhiều nữa.Điều có nghĩa lực sản xuất Biomass chúng đà đạt đến cực điểm khả tốt cho tăng cờng sản suất Biomass khả sử dụng lợng ánh sáng mặt trời chất diệp lục Giá trị vào khoảng 80% lợng ánh sáng mặt trời khai thác đờng sử dụng lợng hữu khép kín chứa phần lại thực vật động vật qua việc sử dụng trực tiếp phần tử hữu thực vật Trong có mặt chất hữu vi khuẩn quang hợp tảo sử dụng ánh sáng víi bíc sãng cã thĨ thay ®ỉi tõ 700 - 1200 nm mà thân xanh khả sử dụng đợc ánh sáng có bớc sóng Vi sinh vật lên men phân giải chất hữu giải phóng hợp chất phức tạp nh axit amin có ích cho trồng Điều làm tăng hiệu cá chất hữu đất trồng, yếu tố làm tăng hiệu đất trồng có mặt chất hữu cơ, chất tăng lên sử dụng có hiệu lợng ánh sáng mặt trời có mặt vi khuẩn phân huỷ ®Êt 2.1.4 ChÕ phÈm vi sinh vËt EM (Effective Microoganism ) Vi sinh vật EM tập hợp lo¹i vi sinh vËt cã Ých, sèng chung mét môi trờng hỗ trợ cho giúp cải thiện môi trờng chung sống (hay môi trờng nuôi cấy trộn lẫn vi sinh vật có ích nh vi khuẩn quang hợp, vi khuẩn lactic, xạ khuẩn, nÊm men ) cã thĨ sư dơng nh chÊt phßng ngừa để làm tăng tính đa dạng vi khuẩn đất, nhờ cải thiện suất chất lợng trồng Với loại vi sinh vật chung sống môi trờng nuôi cấy hỗn hợp có khả cạnh tranh sinh lý học chúng với Môi trờng nuôi cấy đợc đa vào môi trờng thiên riêng chúng đợc nhân lên lớn qua sinh sản hữu tính Việc nuôi cấy EM không chứa đựng biến đổi di truyền vi sinh vật EM đợc tạo từ nuôi cấy hỗn hợp loại sinh vật nhiều nơi đợc thu thập tự nhiên giới 2.1.5 Vai trò chế phẩm EM trồng Đối với trồng chế phẩm vi sinh EM có ảnh hởng có lợi nh - Thúc đẩy nÃy mầm, hoa, đậu quả, chín thực vật - Cải tạo lý học, hoá học sinh học môi trờng đất ngăn chặn nguyên nhân gây dịch hại cho trồng đất - Tăng khả quang hợp trồng - Tăng hiệu lực chất hữu làm phân bón trình phân giải chế phẩm EM Do hiệu chế phẩm EM mà trình sinh trởng phát triển trồng đợc nâng lên EM hỗn hợp vi sinh vật có tính chất phòng ngừa hoạt động nh máy kiểm soát vi sinh trừ, khử kiểm soát dịch hại cách đa vi sinh vật có ích vào môi trờng Do dịch hại tác nhân gây bệnh bị tiêu diệt 2.1.6 Đặc điểm hoạt động chế vi sinh EM *Vi khuẩn quang hợp Vi khuẩn quang hợp vi sinh vật tự dỡng Chúng tổng hợp chất có lợi từ chất tiết chất hữu chất độc hại (Sulfir hydro) việc sử dụng ánh sáng mặt trời sức nóng đất nh nguồn cung cấp lợng Các chất có lợi nh axit amin, axit nucleic, chất hoạt động sinh học đờng, tất chúng thúc đẩy cho thực vật sinh trởng, phát triển Các chất tạo thành trình trao đổi đợc thực vật hấp thụ trực tiếp hoạt động nh chất cho việc tăng cờng vi khuẩn Nh tăng trởng vi khuẩn quang hợp đất có tác dụng làm tăng lên hiệu khác vi sinh vật Ví dụ:VA(Vesiculararuscular) vùng rễ đà đợc tăng cờng sù tiÕt bëi vi khn quang hỵp NÊm VA làm tăng lên khả hoà tan chất phốt phát đất cung cập phốt vốn không dùng đợc cho trồng Nấm VA có thĨ tån t¹i víi vi khn nh vi khn cè định đạm tăng cờng khả cố định Nitơ họ đậu *Vi khuẩn Lactic Vi khuẩn Lactic tạo axit lactic từ đờng bon hydrat khác đợc tạo vi khuẩn quang hợp nấm men Do lơng thực, thực phẩm đồ uống nh sữa chua, rau dấm kết hoạt động vi khuẩn lactic lên men thời gian dài Tuy nhiên axit lactic chất khử trùng mạnh nên có tác dụng mạnh tiêu diệt vi sinh vật có hại làm tăng nhanh phân huỷ chất hứu Vi khuẩn lactic có khả ngăn chặn lan truyền nấm Fusarium tăng lên làm cho thực vật suy yếu dễ bị nhiễm bệnh đồng thời có mặt vi khuẩn lactic ngăn chặn phát triển lây truyền tiêu diệt họat động Fusarium *Nấm men Nấm men nấm có tác dụng tổng hợp chất kháng sinh có ích cho phát triển trồng từ axit amin đờng đợc tạo thành trình trao đổi chất vi khuẩn quang hợp,chất hữu rễ trồng Các chất có hoạt tính sinh học nh hooc mon enzim đợc tạo nấm men thúc đẩy hoạt động tế bào rễ phát triển rễ *Xạ khuẩn Xạ khuẩn loại trung gian nấm vi khuẩn,chúng sản sinh chất kháng sinh từ axit amin đợc tạo vi khuẩn quang hợp chất hữu cơ.Chất kháng sinh học tiêu diệt nấm vi khn cã h¹i X¹ khn cã thĨ cïng tån với vi khuẩn quang hợp,do hai loại có tác dụng làm tăng tính hoạt động kháng sinh học đất *Nấm lên men Nấm lên men nh aspergillus Penicilium có vai trò phân huỷ nhanh chất hữu để tạo rễ,este chống vi khuẩn Do ngăn chặn xâm nhập sâu bệnh trồng Mỗi loại vi khuẩn (vi khuẩn quang hợp, vi khuẩn lactic, nấm men, xạ khuẩn nấm lên men) có chức quan trọng riêng Tuy nhiên vi khuẩn quang hợp xơng sống hoạt động EM Vi khuẩn quang hợp thúc đẩy hoạt động vi sinh vật khác, tợng gọi Nghiên cứu ảnh hcùng chung sống hỗ trợ nhau” Nh vËy c¸c vi sinh vËt EM ë đất tăng lên tạo hệ thống sinh thái vi khuẩn có lợi đất đợc tăng lên, vi sinh vật giảm bệnh vi khuẩn đất gây bị ngăn chặn đồng thời vi sinh vật hữu hiệu sử dụng chất nh cacbon hydrat, axitamin, axit hữu en zim hoạt động rễ tiết để sinh trởng Trong trình chúng tiÕt vµ cung cÊp axit amin vµ nucleic, nhiỊu loại vitamin nhóm hoocmon cho thực vật Ngoài loại đất vi sinh vật EM vùng rƠ cïng chung sèng víi thùc vËt ®ã thùc vật sinh trởng, phát triển tốtở vùng đất cã vi khn hưu hiƯu tån t¹i 2.1.7 Sư dơng chÕ phÈm vi sinh EM Cã thĨ sư dơng vi sinh vật EM theo cách sau Dung dịch mĐ EM1, dung dÞch EM2, dung dÞch EM5, EM bokashi, dung dịch EM-X chiết xuất lên men (EM.F.PE) *Dung dịch mẹ EM1 Đợc sản xuất dạng nguyên chÊt, mïi dƠ chÞu, cã vÞ chua ngät, pH