Tiểu luận cá nhân Omega 9 và các ứng dụng thực tiễn của chúng trong đời sống có nội dung trình bày tổng quan về Omega 9; Tìm hiểu tính chất hóa học của Omega 9; Hướng dẫn cách phân biệt 3 loại omega 3,6,9. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết bài tiểu luận tại đây. Đề tài Hoàn thiện công tác quản trị nhân sự tại Công ty TNHH Mộc Khải Tuyên được nghiên cứu nhằm giúp công ty TNHH Mộc Khải Tuyên làm rõ được thực trạng công tác quản trị nhân sự trong công ty như thế nào từ đó đề ra các giải pháp giúp công ty hoàn thiện công tác quản trị nhân sự tốt hơn trong thời gian tới.
33a8d66 6e7d7dc9e13 dd1 05b1 1d31 bb1a 3455 1df2b0 cb9 7186 bc6 d16a 369ee5 b ee72a4a6 c95e 8b44 261 c11b4da31 9ff705 b88da 47d8 4df733 b53a c07db5dfacc 1510e98 0f4 50b60aa5d5a6890 d04 084e1 69f91b0a 0746aa f8db6ad4b36 3cb2aa f7241 c66a 32f777 f8d7 cb0bb287 f89ee b3cc87 25aa013 8eb5 ef5 3e30 c2eaa3 b4 e02a5a6fa 70b0 7f7 fcd90 ba65b61b8 f12 3f1 9667 d8f652fe56 cf4 b7e8a dcc6c3 27fc8c5 9ff18a6 cc5 b550e f27 2207e 2890 e7004 6d87 71b5cc78 c4cc78 b7b5 3ed 7c671 77c6ed c0d9 cb4e3df6 d9b4 f27 9f2 4b01 e9147a 384db32 2798e 50c0f8e b6 be2c8 01b1fb0070 8e12 c6de 961 c5f1c0 06855 d27 b368 f5d3200 457bf86 82875 7da9aa76 fc2 ed63 f83 0eaf0 c38 74ebfb6 7e9c8ed f16 f6dc82 6b51 078e7 60f49c 65a914d4973 444e2 d79a7 58d43b2e 6adbb6da 6d7 cb1 d692 8950 8de5 27b9 8e614 08e5183 8cb468 07e5 f69d5b5 f32e 0b59 dd6 d94 9422a0 b5 cc7e 452e d3c3d3a4 8f c8c0 747 d2d9 988b26a4d181 f8d1ae03e7 8f6a 3d5a4 0036 f14 74f03bfa68a33 1f 24180d1943 19c5b53 60e51 00c27f5c0 6601 be5b55b9 1eb2 908e5 cb1a159e 6e2b bd19 f0b1a72 c4971 21fb1e8 ee703 c88 1d05 b4f370 b27a4 cb9a 76d3 8fc7fa3 9f9 6e4c1 25a430 5bfc91 dc8 7d41 6036 0fb00fca063 6038aae 4774 0cfd0a7 b33ab4d c075 cc2 f31a 7f7 245 c7a5fca8 f749 3b20 d1be27aa69 d40 c7a2 f7f36b3f0ae f35 e190ac1c9 6f6 f10 748 f84c4d3a 7aaad61 9ff8ef2 9806 c05 43c99b8a 20c9a1df4 b83b8 d125 48d1f8 da85e1 7f2 45c47e48 f5 cf18c4a38b4fb6219a 69980 133a2 49 TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI VIỆN KỸ THUẬT HÓA HỌC Đề tài: “Omega ứng dụng thực tiễn chúng đời sống” Giáo viên hướng dẫn: TS Giang Thị Phương Ly Sinh viên thực hiện: Đinh Thị Phương Thảo Mã số sinh viên: 20175184 33a8d66 6e7d7dc9e13 dd1 05b1 1d31 bb1a 3455 1df2b0 cb9 7186 bc6 d16a 369ee5 b ee72a4a6 c95e 8b44 261 c11b4da31 9ff705 b88da 47d8 4df733 b53a c07db5dfacc 1510e98 0f4 50b60aa5d5a6890 d04 084e1 69f91b0a 0746aa f8db6ad4b36 3cb2aa f7241 c66a 32f777 f8d7 cb0bb287 f89ee b3cc87 25aa013 8eb5 ef5 3e30 c2eaa3 b4 e02a5a6fa 70b0 7f7 fcd90 ba65b61b8 f12 3f1 9667 d8f652fe56 cf4 b7e8a dcc6c3 27fc8c5 9ff18a6 cc5 b550e f27 2207e 2890 e7004 6d87 71b5cc78 c4cc78 b7b5 3ed 7c671 77c6ed c0d9 cb4e3df6 d9b4 f27 9f2 4b01 e9147a 384db32 2798e 50c0f8e b6 be2c8 01b1fb0070 8e12 c6de 961 c5f1c0 06855 d27 b368 f5d3200 457bf86 82875 7da9aa76 fc2 ed63 f83 0eaf0 c38 74ebfb6 7e9c8ed f16 f6dc82 6b51 078e7 60f49c 65a914d4973 444e2 d79a7 58d43b2e 6adbb6da 6d7 cb1 d692 8950 8de5 27b9 8e614 08e5183 8cb468 07e5 f69d5b5 f32e 0b59 dd6 d94 9422a0 b5 cc7e 452e d3c3d3a4 8f c8c0 747 d2d9 988b26a4d181 f8d1ae03e7 8f6a 3d5a4 0036 f14 74f03bfa68a33 1f 24180d1943 19c5b53 60e51 00c27f5c0 6601 be5b55b9 1eb2 908e5 cb1a159e 6e2b bd19 f0b1a72 c4971 21fb1e8 ee703 c88 1d05 b4f370 b27a4 cb9a 76d3 8fc7fa3 9f9 6e4c1 25a430 5bfc91 dc8 7d41 6036 0fb00fca063 6038aae 4774 0cfd0a7 b33ab4d c075 cc2 f31a 7f7 245 c7a5fca8 f749 3b20 d1be27aa69 d40 c7a2 f7f36b3f0ae f35 e190ac1c9 6f6 f10 748 f84c4d3a 7aaad61 9ff8ef2 9806 c05 43c99b8a 20c9a1df4 b83b8 d125 48d1f8 da85e1 7f2 45c47e48 f5 cf18c4a38b4fb6219a 69980 133a2 49 MỤC LỤC I Mở đầu II Tổng quan Omega Giới thiệu Omega 1.1 Khái niệm .2 1.2 Nguồn gốc Acid oleic .3 2.1 Cấu tạo 2.2 Tính chất vật lý .4 2.3 Chức sinh học Acid mead 3.1 Cấu tạo 3.2 Chức sinh học Acid erucic 4.1 Cấu tạo 4.2 Tính chất vật lý .8 4.3 Chức sinh học 4.4 Vai trò công nghiệp .8 Acid nervonic 5.1 Cấu tạo 5.2 Tính chất vật lý .10 5.3 Chức sinh học 10 III Tính chất hóa học .11 Tính axit .12 Phản ứng este hóa 12 Phản ứng tạo dẫn xuất acyl clorua 13 Phản ứng tạo anhydrid 13 Phản ứng khử hóa 13 Phản ứng đecacboxyl hóa 14 Phản ứng Hα 14 Phản ứng cộng vào gốc không no 14 IV Phân biết loại omega 3,6,9 14 Ứng dụng lĩnh vực y tế 15 1.1Giảm nguy mắc bệnh tim mạch đột quỵ .15 1.2 Tăng lượng, tăng cường tâm trạng bình ổn nóng giận .16 1.3 Có lợi cho người mắc bệnh Alzheimer .17 33a8d66 6e7d7dc9e13 dd1 05b1 1d31 bb1a 3455 1df2b0 cb9 7186 bc6 d16a 369ee5 b ee72a4a6 c95e 8b44 261 c11b4da31 9ff705 b88da 47d8 4df733 b53a c07db5dfacc 1510e98 0f4 50b60aa5d5a6890 d04 084e1 69f91b0a 0746aa f8db6ad4b36 3cb2aa f7241 c66a 32f777 f8d7 cb0bb287 f89ee b3cc87 25aa013 8eb5 ef5 3e30 c2eaa3 b4 e02a5a6fa 70b0 7f7 fcd90 ba65b61b8 f12 3f1 9667 d8f652fe56 cf4 b7e8a dcc6c3 27fc8c5 9ff18a6 cc5 b550e f27 2207e 2890 e7004 6d87 71b5cc78 c4cc78 b7b5 3ed 7c671 77c6ed c0d9 cb4e3df6 d9b4 f27 9f2 4b01 e9147a 384db32 2798e 50c0f8e b6 be2c8 01b1fb0070 8e12 c6de 961 c5f1c0 06855 d27 b368 f5d3200 457bf86 82875 7da9aa76 fc2 ed63 f83 0eaf0 c38 74ebfb6 7e9c8ed f16 f6dc82 6b51 078e7 60f49c 65a914d4973 444e2 d79a7 58d43b2e 6adbb6da 6d7 cb1 d692 8950 8de5 27b9 8e614 08e5183 8cb468 07e5 f69d5b5 f32e 0b59 dd6 d94 9422a0 b5 cc7e 452e d3c3d3a4 8f c8c0 747 d2d9 988b26a4d181 f8d1ae03e7 8f6a 3d5a4 0036 f14 74f03bfa68a33 1f 24180d1943 19c5b53 60e51 00c27f5c0 6601 be5b55b9 1eb2 908e5 cb1a159e 6e2b bd19 f0b1a72 c4971 21fb1e8 ee703 c88 1d05 b4f370 b27a4 cb9a 76d3 8fc7fa3 9f9 6e4c1 25a430 5bfc91 dc8 7d41 6036 0fb00fca063 6038aae 4774 0cfd0a7 b33ab4d c075 cc2 f31a 7f7 245 c7a5fca8 f749 3b20 d1be27aa69 d40 c7a2 f7f36b3f0ae f35 e190ac1c9 6f6 f10 748 f84c4d3a 7aaad61 9ff8ef2 9806 c05 43c99b8a 20c9a1df4 b83b8 d125 48d1f8 da85e1 7f2 45c47e48 f5 cf18c4a38b4fb6219a 69980 133a2 49 Tác dụng Omega người lớn 17 3.Tác dụng Omega trẻ em 18 Tác dụng Omega da 18 Tác dụng phụ sử dụng Omega 19 VI Cách bổ sung omega 19 Thực phẩm chức omega 3, 6, 19 2.Liều lượng bổ sung omega .21 VII Kết luận 23 TÀI LIỆU THAM KHẢO 24 33a8d66 6e7d7dc9e13 dd1 05b1 1d31 bb1a 3455 1df2b0 cb9 7186 bc6 d16a 369ee5 b ee72a4a6 c95e 8b44 261 c11b4da31 9ff705 b88da 47d8 4df733 b53a c07db5dfacc 1510e98 0f4 50b60aa5d5a6890 d04 084e1 69f91b0a 0746aa f8db6ad4b36 3cb2aa f7241 c66a 32f777 f8d7 cb0bb287 f89ee b3cc87 25aa013 8eb5 ef5 3e30 c2eaa3 b4 e02a5a6fa 70b0 7f7 fcd90 ba65b61b8 f12 3f1 9667 d8f652fe56 cf4 b7e8a dcc6c3 27fc8c5 9ff18a6 cc5 b550e f27 2207e 2890 e7004 6d87 71b5cc78 c4cc78 b7b5 3ed 7c671 77c6ed c0d9 cb4e3df6 d9b4 f27 9f2 4b01 e9147a 384db32 2798e 50c0f8e b6 be2c8 01b1fb0070 8e12 c6de 961 c5f1c0 06855 d27 b368 f5d3200 457bf86 82875 7da9aa76 fc2 ed63 f83 0eaf0 c38 74ebfb6 7e9c8ed f16 f6dc82 6b51 078e7 60f49c 65a914d4973 444e2 d79a7 58d43b2e 6adbb6da 6d7 cb1 d692 8950 8de5 27b9 8e614 08e5183 8cb468 07e5 f69d5b5 f32e 0b59 dd6 d94 9422a0 b5 cc7e 452e d3c3d3a4 8f c8c0 747 d2d9 988b26a4d181 f8d1ae03e7 8f6a 3d5a4 0036 f14 74f03bfa68a33 1f 24180d1943 19c5b53 60e51 00c27f5c0 6601 be5b55b9 1eb2 908e5 cb1a159e 6e2b bd19 f0b1a72 c4971 21fb1e8 ee703 c88 1d05 b4f370 b27a4 cb9a 76d3 8fc7fa3 9f9 6e4c1 25a430 5bfc91 dc8 7d41 6036 0fb00fca063 6038aae 4774 0cfd0a7 b33ab4d c075 cc2 f31a 7f7 245 c7a5fca8 f749 3b20 d1be27aa69 d40 c7a2 f7f36b3f0ae f35 e190ac1c9 6f6 f10 748 f84c4d3a 7aaad61 9ff8ef2 9806 c05 43c99b8a 20c9a1df4 b83b8 d125 48d1f8 da85e1 7f2 45c47e48 f5 cf18c4a38b4fb6219a 69980 133a2 49 I Mở đầu Nhiều năm nay, người ta chất béo chất độc hại gắn liền với béo phì bệnh tim mạch, thực khơng phải vậy! Chất béo tồn hai dạng chất béo bão hịa chất béo khơng bão hịa Trong chất béo khơng bão hịa lại chia hai dạng chất béo dạng trans dạng cis đồng phân Trong số chất béo có loại chất béo dạng trans chất béo gây nhiều ảnh hưởng có hại đến thể sức khỏe người Chất béo khơng bão hịa chất béo cấu tạo có nối đôi Khi bị bẻ gãy chúng chuyển thành hai dạng chất béo khơng bão hịa đơn chất béo khơng bão hịa đa Khác với chất béo bão hịa, chất béo khơng bão hịa ln coi có tác dụng tốt sức khỏe Chúng ngày xuất rộng rãi chế độ ăn ngày Dầu thực vật, loại hạt, đậu đỗ, cá rau củ Nhiều nghiên cứu chất béo khơng bão hịa giúp giảm cân, giảm viêm giảm nguy mắc bệnh tim mạch Trong đặc biệt quan trọng tim mạch người nhóm acid béo khơng no Omega Chắc hẳn nghe tới Omega 3 hay Omega 6 trong loại dầu thực vật khơng nào? Thế bạn có biết để loại axit béo hoạt động tốt cần có thêm Omega khơng? Hầu biết vai trò omega sức khỏe. Omega giúp cân Omega Omega Việc cân acid gia tăng yếu tố thúc đẩy bệnh béo phì gây hậu nghiêm trọng, tác động lâu dài đến sức khỏe người.Hiểu rõ vai trò chất dinh dưỡng giúp bữa ăn bạn đầy đủ khoa học Trong tiểu luận nghiên cứu đánh giá tồn diện chất quan trọng Omega 33a8d66 6e7d7dc9e13 dd1 05b1 1d31 bb1a 3455 1df2b0 cb9 7186 bc6 d16a 369ee5 b ee72a4a6 c95e 8b44 261 c11b4da31 9ff705 b88da 47d8 4df733 b53a c07db5dfacc 1510e98 0f4 50b60aa5d5a6890 d04 084e1 69f91b0a 0746aa f8db6ad4b36 3cb2aa f7241 c66a 32f777 f8d7 cb0bb287 f89ee b3cc87 25aa013 8eb5 ef5 3e30 c2eaa3 b4 e02a5a6fa 70b0 7f7 fcd90 ba65b61b8 f12 3f1 9667 d8f652fe56 cf4 b7e8a dcc6c3 27fc8c5 9ff18a6 cc5 b550e f27 2207e 2890 e7004 6d87 71b5cc78 c4cc78 b7b5 3ed 7c671 77c6ed c0d9 cb4e3df6 d9b4 f27 9f2 4b01 e9147a 384db32 2798e 50c0f8e b6 be2c8 01b1fb0070 8e12 c6de 961 c5f1c0 06855 d27 b368 f5d3200 457bf86 82875 7da9aa76 fc2 ed63 f83 0eaf0 c38 74ebfb6 7e9c8ed f16 f6dc82 6b51 078e7 60f49c 65a914d4973 444e2 d79a7 58d43b2e 6adbb6da 6d7 cb1 d692 8950 8de5 27b9 8e614 08e5183 8cb468 07e5 f69d5b5 f32e 0b59 dd6 d94 9422a0 b5 cc7e 452e d3c3d3a4 8f c8c0 747 d2d9 988b26a4d181 f8d1ae03e7 8f6a 3d5a4 0036 f14 74f03bfa68a33 1f 24180d1943 19c5b53 60e51 00c27f5c0 6601 be5b55b9 1eb2 908e5 cb1a159e 6e2b bd19 f0b1a72 c4971 21fb1e8 ee703 c88 1d05 b4f370 b27a4 cb9a 76d3 8fc7fa3 9f9 6e4c1 25a430 5bfc91 dc8 7d41 6036 0fb00fca063 6038aae 4774 0cfd0a7 b33ab4d c075 cc2 f31a 7f7 245 c7a5fca8 f749 3b20 d1be27aa69 d40 c7a2 f7f36b3f0ae f35 e190ac1c9 6f6 f10 748 f84c4d3a 7aaad61 9ff8ef2 9806 c05 43c99b8a 20c9a1df4 b83b8 d125 48d1f8 da85e1 7f2 45c47e48 f5 cf18c4a38b4fb6219a 69980 133a2 49 II Tổng quan Omega Giới thiệu Omega 1.1Khái niệm -Axit béo omega-9 ( axit béo n −9 axit béo ) họ axit béo khơng bão hịa có điểm chung liên kết đơi carbon carbon cuối vị trí omega-9 ; liên kết thứ chín từ đầu methyl axit béo Tên gọi chung Tên lipid Tên hóa học axit hypogeic 16: ( n −9) ( Z ) -hexadec-7-enoic axit axít oleic 18: ( n −9) ( Z ) -octadec-9-enoic axit axit elaidic 18: ( n −9) ( E ) -octadec-9-enoic axit axit gondoic 20: ( n −9) ( Z ) -eicos-11-axit enoic axit đồng cỏ 20: ( n −9) (5 Z , 8 Z , 11 Z ) -eicosa-5,8,11-axit trienoic Axit erucic 22: ( n −9) ( Z ) -docos-13-enoic axit axit thần kinh 24: ( n −9) ( Z ) -tetracos-15-enoic axit 33a8d66 6e7d7dc9e13 dd1 05b1 1d31 bb1a 3455 1df2b0 cb9 7186 bc6 d16a 369ee5 b ee72a4a6 c95e 8b44 261 c11b4da31 9ff705 b88da 47d8 4df733 b53a c07db5dfacc 1510e98 0f4 50b60aa5d5a6890 d04 084e1 69f91b0a 0746aa f8db6ad4b36 3cb2aa f7241 c66a 32f777 f8d7 cb0bb287 f89ee b3cc87 25aa013 8eb5 ef5 3e30 c2eaa3 b4 e02a5a6fa 70b0 7f7 fcd90 ba65b61b8 f12 3f1 9667 d8f652fe56 cf4 b7e8a dcc6c3 27fc8c5 9ff18a6 cc5 b550e f27 2207e 2890 e7004 6d87 71b5cc78 c4cc78 b7b5 3ed 7c671 77c6ed c0d9 cb4e3df6 d9b4 f27 9f2 4b01 e9147a 384db32 2798e 50c0f8e b6 be2c8 01b1fb0070 8e12 c6de 961 c5f1c0 06855 d27 b368 f5d3200 457bf86 82875 7da9aa76 fc2 ed63 f83 0eaf0 c38 74ebfb6 7e9c8ed f16 f6dc82 6b51 078e7 60f49c 65a914d4973 444e2 d79a7 58d43b2e 6adbb6da 6d7 cb1 d692 8950 8de5 27b9 8e614 08e5183 8cb468 07e5 f69d5b5 f32e 0b59 dd6 d94 9422a0 b5 cc7e 452e d3c3d3a4 8f c8c0 747 d2d9 988b26a4d181 f8d1ae03e7 8f6a 3d5a4 0036 f14 74f03bfa68a33 1f 24180d1943 19c5b53 60e51 00c27f5c0 6601 be5b55b9 1eb2 908e5 cb1a159e 6e2b bd19 f0b1a72 c4971 21fb1e8 ee703 c88 1d05 b4f370 b27a4 cb9a 76d3 8fc7fa3 9f9 6e4c1 25a430 5bfc91 dc8 7d41 6036 0fb00fca063 6038aae 4774 0cfd0a7 b33ab4d c075 cc2 f31a 7f7 245 c7a5fca8 f749 3b20 d1be27aa69 d40 c7a2 f7f36b3f0ae f35 e190ac1c9 6f6 f10 748 f84c4d3a 7aaad61 9ff8ef2 9806 c05 43c99b8a 20c9a1df4 b83b8 d125 48d1f8 da85e1 7f2 45c47e48 f5 cf18c4a38b4fb6219a 69980 133a2 49 axit xibric 26: ( n −9) - loại quan trọng của Omega-9 bao gồm: Acid oleic, Acid mead, Acid erucic, Acid nervonic - Omega chất lỏng nhờn với tông màu nâu vàng, tốt cho tim, chống oxy hóa giúp ổn định lượng đường máu thể 1.2 Nguồn gốc Omega có 18 ngun tử C cấu trúc, tìm thấy Chevreul M.E vào năm 1823, sau cấu trúc làm sáng tỏ tác phẩm cyar Baruch J (1894) Edmed F.G (1898), tổng hợp nhân tạo Noller C.R cộng năm 1934 Axit béoaxit oleic tập hợp chất béo chưa bão hịa thường tìm thấy chất béo thực vật động vật Khác với omega omega 6, thể người tự sản xuất omega Axit oleic có nhiều số thực phẩm dầu olive, dầu maca, mỡ gia cầm, mỡ lợn, cá hồi, số loại hạt Acid oleic 2.1Cấu tạo 33a8d66 6e7d7dc9e13 dd1 05b1 1d31 bb1a 3455 1df2b0 cb9 7186 bc6 d16a 369ee5 b ee72a4a6 c95e 8b44 261 c11b4da31 9ff705 b88da 47d8 4df733 b53a c07db5dfacc 1510e98 0f4 50b60aa5d5a6890 d04 084e1 69f91b0a 0746aa f8db6ad4b36 3cb2aa f7241 c66a 32f777 f8d7 cb0bb287 f89ee b3cc87 25aa013 8eb5 ef5 3e30 c2eaa3 b4 e02a5a6fa 70b0 7f7 fcd90 ba65b61b8 f12 3f1 9667 d8f652fe56 cf4 b7e8a dcc6c3 27fc8c5 9ff18a6 cc5 b550e f27 2207e 2890 e7004 6d87 71b5cc78 c4cc78 b7b5 3ed 7c671 77c6ed c0d9 cb4e3df6 d9b4 f27 9f2 4b01 e9147a 384db32 2798e 50c0f8e b6 be2c8 01b1fb0070 8e12 c6de 961 c5f1c0 06855 d27 b368 f5d3200 457bf86 82875 7da9aa76 fc2 ed63 f83 0eaf0 c38 74ebfb6 7e9c8ed f16 f6dc82 6b51 078e7 60f49c 65a914d4973 444e2 d79a7 58d43b2e 6adbb6da 6d7 cb1 d692 8950 8de5 27b9 8e614 08e5183 8cb468 07e5 f69d5b5 f32e 0b59 dd6 d94 9422a0 b5 cc7e 452e d3c3d3a4 8f c8c0 747 d2d9 988b26a4d181 f8d1ae03e7 8f6a 3d5a4 0036 f14 74f03bfa68a33 1f 24180d1943 19c5b53 60e51 00c27f5c0 6601 be5b55b9 1eb2 908e5 cb1a159e 6e2b bd19 f0b1a72 c4971 21fb1e8 ee703 c88 1d05 b4f370 b27a4 cb9a 76d3 8fc7fa3 9f9 6e4c1 25a430 5bfc91 dc8 7d41 6036 0fb00fca063 6038aae 4774 0cfd0a7 b33ab4d c075 cc2 f31a 7f7 245 c7a5fca8 f749 3b20 d1be27aa69 d40 c7a2 f7f36b3f0ae f35 e190ac1c9 6f6 f10 748 f84c4d3a 7aaad61 9ff8ef2 9806 c05 43c99b8a 20c9a1df4 b83b8 d125 48d1f8 da85e1 7f2 45c47e48 f5 cf18c4a38b4fb6219a 69980 133a2 49 Công thức: C18H34O2 hay CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH - Cấu trúc 3D axit oleic Theo IUPAC, tên axít oleic axít cís- octadec-9-enoic (cis-9octadecenoic acid), tên ngắn gọn C18:1 ∆9 (ω9) 2.2Tính chất vật lý Bề ngoài: Chất lỏng dầu màu vàng nhạt hay vàng nâu Có mùi giống mỡ lợn Độ hồ tan: Khơng hồ tan nước Nhiệt độ nóng chảy: 13-14 °C Nhiệt độ sôi: 360 °C (760mm Hg) Tỷ trọng: 0.895-.947 g/cm³ 33a8d66 6e7d7dc9e13 dd1 05b1 1d31 bb1a 3455 1df2b0 cb9 7186 bc6 d16a 369ee5 b ee72a4a6 c95e 8b44 261 c11b4da31 9ff705 b88da 47d8 4df733 b53a c07db5dfacc 1510e98 0f4 50b60aa5d5a6890 d04 084e1 69f91b0a 0746aa f8db6ad4b36 3cb2aa f7241 c66a 32f777 f8d7 cb0bb287 f89ee b3cc87 25aa013 8eb5 ef5 3e30 c2eaa3 b4 e02a5a6fa 70b0 7f7 fcd90 ba65b61b8 f12 3f1 9667 d8f652fe56 cf4 b7e8a dcc6c3 27fc8c5 9ff18a6 cc5 b550e f27 2207e 2890 e7004 6d87 71b5cc78 c4cc78 b7b5 3ed 7c671 77c6ed c0d9 cb4e3df6 d9b4 f27 9f2 4b01 e9147a 384db32 2798e 50c0f8e b6 be2c8 01b1fb0070 8e12 c6de 961 c5f1c0 06855 d27 b368 f5d3200 457bf86 82875 7da9aa76 fc2 ed63 f83 0eaf0 c38 74ebfb6 7e9c8ed f16 f6dc82 6b51 078e7 60f49c 65a914d4973 444e2 d79a7 58d43b2e 6adbb6da 6d7 cb1 d692 8950 8de5 27b9 8e614 08e5183 8cb468 07e5 f69d5b5 f32e 0b59 dd6 d94 9422a0 b5 cc7e 452e d3c3d3a4 8f c8c0 747 d2d9 988b26a4d181 f8d1ae03e7 8f6a 3d5a4 0036 f14 74f03bfa68a33 1f 24180d1943 19c5b53 60e51 00c27f5c0 6601 be5b55b9 1eb2 908e5 cb1a159e 6e2b bd19 f0b1a72 c4971 21fb1e8 ee703 c88 1d05 b4f370 b27a4 cb9a 76d3 8fc7fa3 9f9 6e4c1 25a430 5bfc91 dc8 7d41 6036 0fb00fca063 6038aae 4774 0cfd0a7 b33ab4d c075 cc2 f31a 7f7 245 c7a5fca8 f749 3b20 d1be27aa69 d40 c7a2 f7f36b3f0ae f35 e190ac1c9 6f6 f10 748 f84c4d3a 7aaad61 9ff8ef2 9806 c05 43c99b8a 20c9a1df4 b83b8 d125 48d1f8 da85e1 7f2 45c47e48 f5 cf18c4a38b4fb6219a 69980 133a2 49 2.3 Chức sinh học - Axit oleic axit béo dồi trong mô mỡ của người , thứ hai phong phú mô người nói chung, sau axit palmitic -Axit oleic sử dụng để gây tổn thương phổi số loại động vật nhằm mục đích thử nghiệm loại thuốc phương tiện khác để điều trị bệnh phổi. Cụ thể cừu, tiêm tĩnh mạch axit oleic gây tổn thương phổi cấp tính với phù phổi tương ứng - Axit oleic là chất béo khơng bão hịa đơn phổ biến trong chế độ ăn uống người. Khơng bão hịa đơn tiêu thụ chất béo gắn liền với giảm lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL) cholesterol, với tăng lipoprotein mật độ cao (HDL) cholesterol - Axit oleic chịu trách nhiệm cho tác dụng hạ huyết áp ( giảm huyết áp ) của dầu ô liu được coi lợi ích sức khỏe Tuy nhiên, tác dụng bất lợi ghi nhận số nghiên cứu axit oleic, cả nồng độ axit béo oleic và khơng bão hịa đơn trong màng tế bào hồng cầu có liên quan đến tăng nguy cơ ung thư vú , nghiên cứu khác Việc tiêu thụ oleate dầu liu có liên quan đến việc giảm nguy ung thư vú 2.5Vai trị cơng nghiệp - Axit oleic muối natri thành phần xà phịng một chất nhũ hóa . Nó sử dụng một chất làm mềm - Acid oleic được sử dụng sản xuất hoạt động bề mặt, chất hoá dẻo, chất tẩy rửa tổng hợp, acid dimer, polyamide, nhựa alkyd; sử dụng mực in, sơn, chất phủ, dệt may ngành cơng nghiệp hóa chất hàng ngày -Trong chế biến thực phẩm, khai thác khoáng tuyển quặng 33a8d66 6e7d7dc9e13 dd1 05b1 1d31 bb1a 3455 1df2b0 cb9 7186 bc6 d16a 369ee5 b ee72a4a6 c95e 8b44 261 c11b4da31 9ff705 b88da 47d8 4df733 b53a c07db5dfacc 1510e98 0f4 50b60aa5d5a6890 d04 084e1 69f91b0a 0746aa f8db6ad4b36 3cb2aa f7241 c66a 32f777 f8d7 cb0bb287 f89ee b3cc87 25aa013 8eb5 ef5 3e30 c2eaa3 b4 e02a5a6fa 70b0 7f7 fcd90 ba65b61b8 f12 3f1 9667 d8f652fe56 cf4 b7e8a dcc6c3 27fc8c5 9ff18a6 cc5 b550e f27 2207e 2890 e7004 6d87 71b5cc78 c4cc78 b7b5 3ed 7c671 77c6ed c0d9 cb4e3df6 d9b4 f27 9f2 4b01 e9147a 384db32 2798e 50c0f8e b6 be2c8 01b1fb0070 8e12 c6de 961 c5f1c0 06855 d27 b368 f5d3200 457bf86 82875 7da9aa76 fc2 ed63 f83 0eaf0 c38 74ebfb6 7e9c8ed f16 f6dc82 6b51 078e7 60f49c 65a914d4973 444e2 d79a7 58d43b2e 6adbb6da 6d7 cb1 d692 8950 8de5 27b9 8e614 08e5183 8cb468 07e5 f69d5b5 f32e 0b59 dd6 d94 9422a0 b5 cc7e 452e d3c3d3a4 8f c8c0 747 d2d9 988b26a4d181 f8d1ae03e7 8f6a 3d5a4 0036 f14 74f03bfa68a33 1f 24180d1943 19c5b53 60e51 00c27f5c0 6601 be5b55b9 1eb2 908e5 cb1a159e 6e2b bd19 f0b1a72 c4971 21fb1e8 ee703 c88 1d05 b4f370 b27a4 cb9a 76d3 8fc7fa3 9f9 6e4c1 25a430 5bfc91 dc8 7d41 6036 0fb00fca063 6038aae 4774 0cfd0a7 b33ab4d c075 cc2 f31a 7f7 245 c7a5fca8 f749 3b20 d1be27aa69 d40 c7a2 f7f36b3f0ae f35 e190ac1c9 6f6 f10 748 f84c4d3a 7aaad61 9ff8ef2 9806 c05 43c99b8a 20c9a1df4 b83b8 d125 48d1f8 da85e1 7f2 45c47e48 f5 cf18c4a38b4fb6219a 69980 133a2 49 Acid mead 3.1 Cấu tạo - Công thức phân tử : C20H34O2 - Theo IUPAC axit mead (5 Z, 8Z ,11Z ) -icosa-5,8,11-axit trienoic - Cấu trúc 3D 33a8d66 6e7d7dc9e13 dd1 05b1 1d31 bb1a 3455 1df2b0 cb9 7186 bc6 d16a 369ee5 b ee72a4a6 c95e 8b44 261 c11b4da31 9ff705 b88da 47d8 4df733 b53a c07db5dfacc 1510e98 0f4 50b60aa5d5a6890 d04 084e1 69f91b0a 0746aa f8db6ad4b36 3cb2aa f7241 c66a 32f777 f8d7 cb0bb287 f89ee b3cc87 25aa013 8eb5 ef5 3e30 c2eaa3 b4 e02a5a6fa 70b0 7f7 fcd90 ba65b61b8 f12 3f1 9667 d8f652fe56 cf4 b7e8a dcc6c3 27fc8c5 9ff18a6 cc5 b550e f27 2207e 2890 e7004 6d87 71b5cc78 c4cc78 b7b5 3ed 7c671 77c6ed c0d9 cb4e3df6 d9b4 f27 9f2 4b01 e9147a 384db32 2798e 50c0f8e b6 be2c8 01b1fb0070 8e12 c6de 961 c5f1c0 06855 d27 b368 f5d3200 457bf86 82875 7da9aa76 fc2 ed63 f83 0eaf0 c38 74ebfb6 7e9c8ed f16 f6dc82 6b51 078e7 60f49c 65a914d4973 444e2 d79a7 58d43b2e 6adbb6da 6d7 cb1 d692 8950 8de5 27b9 8e614 08e5183 8cb468 07e5 f69d5b5 f32e 0b59 dd6 d94 9422a0 b5 cc7e 452e d3c3d3a4 8f c8c0 747 d2d9 988b26a4d181 f8d1ae03e7 8f6a 3d5a4 0036 f14 74f03bfa68a33 1f 24180d1943 19c5b53 60e51 00c27f5c0 6601 be5b55b9 1eb2 908e5 cb1a159e 6e2b bd19 f0b1a72 c4971 21fb1e8 ee703 c88 1d05 b4f370 b27a4 cb9a 76d3 8fc7fa3 9f9 6e4c1 25a430 5bfc91 dc8 7d41 6036 0fb00fca063 6038aae 4774 0cfd0a7 b33ab4d c075 cc2 f31a 7f7 245 c7a5fca8 f749 3b20 d1be27aa69 d40 c7a2 f7f36b3f0ae f35 e190ac1c9 6f6 f10 748 f84c4d3a 7aaad61 9ff8ef2 9806 c05 43c99b8a 20c9a1df4 b83b8 d125 48d1f8 da85e1 7f2 45c47e48 f5 cf18c4a38b4fb6219a 69980 133a2 49 - Axit Mead, gọi axit eicosatrienoic, hóa một axit cacboxylic với chuỗi 20 carbon ba methylen -interrupted cis liên kết đôi, điển hình cho axit béo khơng bão hịa đa. Liên kết đơi nằm carbon thứ chín từ đầu omega 3.2 Chức sinh học - Axit Mead tìm thấy với số lượng lớn trong sụn - Axit Mead tìm thấy để làm giảm hoạt động nguyên bào xương . Điều quan trọng điều trị điều kiện mà ức chế hình thành xương mong muốn Acid erucic 4.1 Cấu tạo - Công thức hóa học: C22H42O2 hayCH3(CH2)7CH = CH(CH2)11COOH - Theo IUPAC axit erucic:( Z )-Docos-13-enoic axit - Axit Erucic axit béo chuỗi dài khơng bão hịa đơn có 22 carbon và liên kết đơi có nguồn gốc từ vị trí thứ từ đầu methyl , với liên kết đôi cấu hình - Cấu trúc 3D 33a8d66 6e7d7dc9e13 dd1 05b1 1d31 bb1a 3455 1df2b0 cb9 7186 bc6 d16a 369ee5 b ee72a4a6 c95e 8b44 261 c11b4da31 9ff705 b88da 47d8 4df733 b53a c07db5dfacc 1510e98 0f4 50b60aa5d5a6890 d04 084e1 69f91b0a 0746aa f8db6ad4b36 3cb2aa f7241 c66a 32f777 f8d7 cb0bb287 f89ee b3cc87 25aa013 8eb5 ef5 3e30 c2eaa3 b4 e02a5a6fa 70b0 7f7 fcd90 ba65b61b8 f12 3f1 9667 d8f652fe56 cf4 b7e8a dcc6c3 27fc8c5 9ff18a6 cc5 b550e f27 2207e 2890 e7004 6d87 71b5cc78 c4cc78 b7b5 3ed 7c671 77c6ed c0d9 cb4e3df6 d9b4 f27 9f2 4b01 e9147a 384db32 2798e 50c0f8e b6 be2c8 01b1fb0070 8e12 c6de 961 c5f1c0 06855 d27 b368 f5d3200 457bf86 82875 7da9aa76 fc2 ed63 f83 0eaf0 c38 74ebfb6 7e9c8ed f16 f6dc82 6b51 078e7 60f49c 65a914d4973 444e2 d79a7 58d43b2e 6adbb6da 6d7 cb1 d692 8950 8de5 27b9 8e614 08e5183 8cb468 07e5 f69d5b5 f32e 0b59 dd6 d94 9422a0 b5 cc7e 452e d3c3d3a4 8f c8c0 747 d2d9 988b26a4d181 f8d1ae03e7 8f6a 3d5a4 0036 f14 74f03bfa68a33 1f 24180d1943 19c5b53 60e51 00c27f5c0 6601 be5b55b9 1eb2 908e5 cb1a159e 6e2b bd19 f0b1a72 c4971 21fb1e8 ee703 c88 1d05 b4f370 b27a4 cb9a 76d3 8fc7fa3 9f9 6e4c1 25a430 5bfc91 dc8 7d41 6036 0fb00fca063 6038aae 4774 0cfd0a7 b33ab4d c075 cc2 f31a 7f7 245 c7a5fca8 f749 3b20 d1be27aa69 d40 c7a2 f7f36b3f0ae f35 e190ac1c9 6f6 f10 748 f84c4d3a 7aaad61 9ff8ef2 9806 c05 43c99b8a 20c9a1df4 b83b8 d125 48d1f8 da85e1 7f2 45c47e48 f5 cf18c4a38b4fb6219a 69980 133a2 49 -Nó quan trọng trong q trình sinh tổng hợp tế bào thần kinh myelin .Trong não người, axit neuronic axit lignoceric chiếm 60% lượng axit béo của sprialomyelin chất trắng ( axit lignoceric là một axit béo bão hòa bao gồm 24 nguyên tử carbon) -Axit chất điều chỉnh kênh ion Ca 2+ trong màng tế bào mơ thần kinh, axit neuronic đóng vai trị quan trọng việc kiểm sốt mức độ canxi cytosol -Axit thần kinh điều chỉnh chức màng tế bào não có tác dụng bảo vệ thần kinh, điều quan trọng người lớn vận động viên tập luyện cấp cao: chất bổ sung lượng -Axit thần kinh dấu hiệu rối loạn phát triển thần kinh tương lai trẻ sơ sinh nam có mẹ bị tiền sản giật. Các nghiên cứu gần cho thấy nồng độ axit dây thần kinh dây rốn thấp phụ nữ bị tiền sản giật sinh trai so với nhóm đối chứng bình thường. Nhưng điều khơng xảy với bé gái. Những kết cho thấy đứa trẻ nam sinh từ bà mẹ bị tiền sản giật có nguy mắc chứng rối loạn phát triển thần kinh so với đứa trẻ nữ -Axit có thành phần thấu kính mắt lâu năm, khơng xuất ống kính mắt bình thường. Dữ liệu cho thấy sử dụng diện axit neuronic (cùng với axit heneicosylic và axit docosahexaenoic ) làm dấu ấn sinh học thủy tinh thể lão hóa, giai đoạn dễ bị tổn thương phát triển đục thủy tinh thể III Tính chất hóa học - Chúng ta nghiên cứu tính chất hóa học điển hình Acid oleic, Acid mead, Acid erucic, Acid nervonic axit béo khơng bão hịa 11 33a8d66 6e7d7dc9e13 dd1 05b1 1d31 bb1a 3455 1df2b0 cb9 7186 bc6 d16a 369ee5 b ee72a4a6 c95e 8b44 261 c11b4da31 9ff705 b88da 47d8 4df733 b53a c07db5dfacc 1510e98 0f4 50b60aa5d5a6890 d04 084e1 69f91b0a 0746aa f8db6ad4b36 3cb2aa f7241 c66a 32f777 f8d7 cb0bb287 f89ee b3cc87 25aa013 8eb5 ef5 3e30 c2eaa3 b4 e02a5a6fa 70b0 7f7 fcd90 ba65b61b8 f12 3f1 9667 d8f652fe56 cf4 b7e8a dcc6c3 27fc8c5 9ff18a6 cc5 b550e f27 2207e 2890 e7004 6d87 71b5cc78 c4cc78 b7b5 3ed 7c671 77c6ed c0d9 cb4e3df6 d9b4 f27 9f2 4b01 e9147a 384db32 2798e 50c0f8e b6 be2c8 01b1fb0070 8e12 c6de 961 c5f1c0 06855 d27 b368 f5d3200 457bf86 82875 7da9aa76 fc2 ed63 f83 0eaf0 c38 74ebfb6 7e9c8ed f16 f6dc82 6b51 078e7 60f49c 65a914d4973 444e2 d79a7 58d43b2e 6adbb6da 6d7 cb1 d692 8950 8de5 27b9 8e614 08e5183 8cb468 07e5 f69d5b5 f32e 0b59 dd6 d94 9422a0 b5 cc7e 452e d3c3d3a4 8f c8c0 747 d2d9 988b26a4d181 f8d1ae03e7 8f6a 3d5a4 0036 f14 74f03bfa68a33 1f 24180d1943 19c5b53 60e51 00c27f5c0 6601 be5b55b9 1eb2 908e5 cb1a159e 6e2b bd19 f0b1a72 c4971 21fb1e8 ee703 c88 1d05 b4f370 b27a4 cb9a 76d3 8fc7fa3 9f9 6e4c1 25a430 5bfc91 dc8 7d41 6036 0fb00fca063 6038aae 4774 0cfd0a7 b33ab4d c075 cc2 f31a 7f7 245 c7a5fca8 f749 3b20 d1be27aa69 d40 c7a2 f7f36b3f0ae f35 e190ac1c9 6f6 f10 748 f84c4d3a 7aaad61 9ff8ef2 9806 c05 43c99b8a 20c9a1df4 b83b8 d125 48d1f8 da85e1 7f2 45c47e48 f5 cf18c4a38b4fb6219a 69980 133a2 49 - Axit oleic có đầy đủ tính chất axit axit béo khơng bão hịa Tính axit - Phân tử axit có nhóm cacbonyl C = O nhóm hút e mạnh nên làm giảm mật độ e tự nguyên tử O làm cho liên kết O - H bị phân cực → dễ bị phân li thành H+ thể tính axit RCOOH RCOO- + H+ - Axit làm quỳ tím chuyển thành màu hồng * Các phản ứng thể tính axit -Tác dụng với bazơ → muối + H2O - Tác dụng với oxit bazơ → muối + H2O -Tác dụng với kim loại đứng trước H → muối + H2 -Tác dụng với muối axit yếu (muối cacbonat, phenolat, ancolat) → muối + axit Phản ứng este hóa Tác dụng với rượu tạo hợp chất este và nước (xúc tác H+) 12 33a8d66 6e7d7dc9e13 dd1 05b1 1d31 bb1a 3455 1df2b0 cb9 7186 bc6 d16a 369ee5 b ee72a4a6 c95e 8b44 261 c11b4da31 9ff705 b88da 47d8 4df733 b53a c07db5dfacc 1510e98 0f4 50b60aa5d5a6890 d04 084e1 69f91b0a 0746aa f8db6ad4b36 3cb2aa f7241 c66a 32f777 f8d7 cb0bb287 f89ee b3cc87 25aa013 8eb5 ef5 3e30 c2eaa3 b4 e02a5a6fa 70b0 7f7 fcd90 ba65b61b8 f12 3f1 9667 d8f652fe56 cf4 b7e8a dcc6c3 27fc8c5 9ff18a6 cc5 b550e f27 2207e 2890 e7004 6d87 71b5cc78 c4cc78 b7b5 3ed 7c671 77c6ed c0d9 cb4e3df6 d9b4 f27 9f2 4b01 e9147a 384db32 2798e 50c0f8e b6 be2c8 01b1fb0070 8e12 c6de 961 c5f1c0 06855 d27 b368 f5d3200 457bf86 82875 7da9aa76 fc2 ed63 f83 0eaf0 c38 74ebfb6 7e9c8ed f16 f6dc82 6b51 078e7 60f49c 65a914d4973 444e2 d79a7 58d43b2e 6adbb6da 6d7 cb1 d692 8950 8de5 27b9 8e614 08e5183 8cb468 07e5 f69d5b5 f32e 0b59 dd6 d94 9422a0 b5 cc7e 452e d3c3d3a4 8f c8c0 747 d2d9 988b26a4d181 f8d1ae03e7 8f6a 3d5a4 0036 f14 74f03bfa68a33 1f 24180d1943 19c5b53 60e51 00c27f5c0 6601 be5b55b9 1eb2 908e5 cb1a159e 6e2b bd19 f0b1a72 c4971 21fb1e8 ee703 c88 1d05 b4f370 b27a4 cb9a 76d3 8fc7fa3 9f9 6e4c1 25a430 5bfc91 dc8 7d41 6036 0fb00fca063 6038aae 4774 0cfd0a7 b33ab4d c075 cc2 f31a 7f7 245 c7a5fca8 f749 3b20 d1be27aa69 d40 c7a2 f7f36b3f0ae f35 e190ac1c9 6f6 f10 748 f84c4d3a 7aaad61 9ff8ef2 9806 c05 43c99b8a 20c9a1df4 b83b8 d125 48d1f8 da85e1 7f2 45c47e48 f5 cf18c4a38b4fb6219a 69980 133a2 49 Để nân cao hiệu suất cần: + Dư axit ancol + Chưng cất lấy axit + H2SO4 đặc xúc tác hút nước Phản ứng tạo dẫn xuất acyl clorua Phản ứng tạo anhydrid Dưới tác dụng nhiệt độ,hoặc chất hút nước mạnh (P2O5) hai phân tử axit tách nướctạo thành phân tử anhiđrit axit Phản ứng khử hóa - Mặc dù cơng tác nhân nucleophile vào cacbon nhóm chức khó khăn, tác nhân nucleophile mạnh ion hydrua H - liên kết với cacbon - Tác nhân khửhóa:LiAlH4, BH3/THF (H2/xt khơng tiến hàng khử hóa axit điều kiện thường) LiAlH4 khử hóa nhóm COOH thành CH2OH khơng khử nối đơi BH3/THF khử hóa nhanh hơn,dẽ dàng có tính chọn lọc 13 33a8d66 6e7d7dc9e13 dd1 05b1 1d31 bb1a 3455 1df2b0 cb9 7186 bc6 d16a 369ee5 b ee72a4a6 c95e 8b44 261 c11b4da31 9ff705 b88da 47d8 4df733 b53a c07db5dfacc 1510e98 0f4 50b60aa5d5a6890 d04 084e1 69f91b0a 0746aa f8db6ad4b36 3cb2aa f7241 c66a 32f777 f8d7 cb0bb287 f89ee b3cc87 25aa013 8eb5 ef5 3e30 c2eaa3 b4 e02a5a6fa 70b0 7f7 fcd90 ba65b61b8 f12 3f1 9667 d8f652fe56 cf4 b7e8a dcc6c3 27fc8c5 9ff18a6 cc5 b550e f27 2207e 2890 e7004 6d87 71b5cc78 c4cc78 b7b5 3ed 7c671 77c6ed c0d9 cb4e3df6 d9b4 f27 9f2 4b01 e9147a 384db32 2798e 50c0f8e b6 be2c8 01b1fb0070 8e12 c6de 961 c5f1c0 06855 d27 b368 f5d3200 457bf86 82875 7da9aa76 fc2 ed63 f83 0eaf0 c38 74ebfb6 7e9c8ed f16 f6dc82 6b51 078e7 60f49c 65a914d4973 444e2 d79a7 58d43b2e 6adbb6da 6d7 cb1 d692 8950 8de5 27b9 8e614 08e5183 8cb468 07e5 f69d5b5 f32e 0b59 dd6 d94 9422a0 b5 cc7e 452e d3c3d3a4 8f c8c0 747 d2d9 988b26a4d181 f8d1ae03e7 8f6a 3d5a4 0036 f14 74f03bfa68a33 1f 24180d1943 19c5b53 60e51 00c27f5c0 6601 be5b55b9 1eb2 908e5 cb1a159e 6e2b bd19 f0b1a72 c4971 21fb1e8 ee703 c88 1d05 b4f370 b27a4 cb9a 76d3 8fc7fa3 9f9 6e4c1 25a430 5bfc91 dc8 7d41 6036 0fb00fca063 6038aae 4774 0cfd0a7 b33ab4d c075 cc2 f31a 7f7 245 c7a5fca8 f749 3b20 d1be27aa69 d40 c7a2 f7f36b3f0ae f35 e190ac1c9 6f6 f10 748 f84c4d3a 7aaad61 9ff8ef2 9806 c05 43c99b8a 20c9a1df4 b83b8 d125 48d1f8 da85e1 7f2 45c47e48 f5 cf18c4a38b4fb6219a 69980 133a2 49 Phản ứng đecacboxyl hóa - Ở nhiệt độ cao axit cacboxylic bị đecacboxyl hóa theo sơ đồ: Phản ứng Hα Đối với axit béo, ảnh hưởng nhóm carboxyl nhóm hút điện tử gây hiệu ứng hút e làm cho H vị trí α trở nên linh động dẽ bị Phản ứng cộng vào gốc không no Các axit khơng no cịn có tính chất hiđrocacbon tương ứng: Ví dụ : IV Phân biết loại omega 3,6,9 Omega-3, Omega-6 Omega-9 nhóm axit béo khơng no, nhiên chúng khác vị trí nối đơi Đối với Omega-3 vị trí nối đơi cơng thức phân tử vị trí Carbon thứ 3, Omega-6 có nối đơi Carbon thứ 6, Omega-9 có vị trí nối đơi Carbon số Mỗi nhóm axit béo có cơng dụng khác thể đối tượng cần bổ sung loại axit béo khác Omega (Alpha-linolenic Acid): nhóm acid béo thiết yếu đóng vai đặc biệt trò quan trọng chức não bộ, thị giác, hệ miễn dịch có lợi cho sức khỏe tim mạch Trong thể axit béo omega-3 chuyển đổi 14 33a8d66 6e7d7dc9e13 dd1 05b1 1d31 bb1a 3455 1df2b0 cb9 7186 bc6 d16a 369ee5 b ee72a4a6 c95e 8b44 261 c11b4da31 9ff705 b88da 47d8 4df733 b53a c07db5dfacc 1510e98 0f4 50b60aa5d5a6890 d04 084e1 69f91b0a 0746aa f8db6ad4b36 3cb2aa f7241 c66a 32f777 f8d7 cb0bb287 f89ee b3cc87 25aa013 8eb5 ef5 3e30 c2eaa3 b4 e02a5a6fa 70b0 7f7 fcd90 ba65b61b8 f12 3f1 9667 d8f652fe56 cf4 b7e8a dcc6c3 27fc8c5 9ff18a6 cc5 b550e f27 2207e 2890 e7004 6d87 71b5cc78 c4cc78 b7b5 3ed 7c671 77c6ed c0d9 cb4e3df6 d9b4 f27 9f2 4b01 e9147a 384db32 2798e 50c0f8e b6 be2c8 01b1fb0070 8e12 c6de 961 c5f1c0 06855 d27 b368 f5d3200 457bf86 82875 7da9aa76 fc2 ed63 f83 0eaf0 c38 74ebfb6 7e9c8ed f16 f6dc82 6b51 078e7 60f49c 65a914d4973 444e2 d79a7 58d43b2e 6adbb6da 6d7 cb1 d692 8950 8de5 27b9 8e614 08e5183 8cb468 07e5 f69d5b5 f32e 0b59 dd6 d94 9422a0 b5 cc7e 452e d3c3d3a4 8f c8c0 747 d2d9 988b26a4d181 f8d1ae03e7 8f6a 3d5a4 0036 f14 74f03bfa68a33 1f 24180d1943 19c5b53 60e51 00c27f5c0 6601 be5b55b9 1eb2 908e5 cb1a159e 6e2b bd19 f0b1a72 c4971 21fb1e8 ee703 c88 1d05 b4f370 b27a4 cb9a 76d3 8fc7fa3 9f9 6e4c1 25a430 5bfc91 dc8 7d41 6036 0fb00fca063 6038aae 4774 0cfd0a7 b33ab4d c075 cc2 f31a 7f7 245 c7a5fca8 f749 3b20 d1be27aa69 d40 c7a2 f7f36b3f0ae f35 e190ac1c9 6f6 f10 748 f84c4d3a 7aaad61 9ff8ef2 9806 c05 43c99b8a 20c9a1df4 b83b8 d125 48d1f8 da85e1 7f2 45c47e48 f5 cf18c4a38b4fb6219a 69980 133a2 49 thành DHA EPA (axit docosahexaenoic axit eicosapentaenoic). DHA là axit béo khơng bão hịa đa có vai trị quan trọng việc phát triển thị lực chức não trẻ sơ sinh Trong vai trị chủ yếu EPA giúp vận chuyển DHA từ mẹ qua thai để đến với thai nhi Các nghiên cứu ra DHA được vận chuyển qua thai tốt tỉ lệ ~ 4DHA/1EPA Omega-6 (Linoleic Acid): có lợi ích giúp giảm cholesterol xấu thể chống viêm Tuy nhiên, tỉ lệ thích hợp Omega-6 so với Omega-3 1:1 đến 2: phát huy lợi ích thai kỳ bao gồm: phát triển tối ưu não bộ, thị giác thai nhi; phát triển hệ miễn dịch, giảm nguy sinh non, sinh nhẹ cân, giảm tiền giản giật, đái tháo đường, trầm cảm sau sinh mẹ Nếu bổ sung Omega-6 với tỉ lệ cao khơng đem lại lợi ích mong muốn phụ nữ có thai - Omega-9 (Oleic Acid) nhóm axit béo thể tự tổng hợp từ hai loại Omega-3 Omega-6 Loại axit béo đóng vai trị việc nâng cao sức khỏe tim mạch cách hỗ trợ hoạt động hệ tuần hồn, trì mức cholesterol lành mạnh tăng cường hệ miễn dịch V Ứng dụng omega Ứng dụng lĩnh vực y tế -Vai trò omega với thể gồm tốt cho tim mạch, kiểm soát đường huyết, chống oxy hóa thể 1.1Giảm nguy mắc bệnh tim mạch đột quỵ Nghiên cứu axit béo omega giúp giảm nguy mắc bệnh tim mạch đột quỵ Omega có lợi cho sức khỏe timmạch chứng minh làm tăng cholesterol HDL (cholesterol tốt) giảm cholesterol LDL (cholesterol xấu) Điều giúp loại bỏ tích tụ mảng bám động mạch, mà 15 33a8d66 6e7d7dc9e13 dd1 05b1 1d31 bb1a 3455 1df2b0 cb9 7186 bc6 d16a 369ee5 b ee72a4a6 c95e 8b44 261 c11b4da31 9ff705 b88da 47d8 4df733 b53a c07db5dfacc 1510e98 0f4 50b60aa5d5a6890 d04 084e1 69f91b0a 0746aa f8db6ad4b36 3cb2aa f7241 c66a 32f777 f8d7 cb0bb287 f89ee b3cc87 25aa013 8eb5 ef5 3e30 c2eaa3 b4 e02a5a6fa 70b0 7f7 fcd90 ba65b61b8 f12 3f1 9667 d8f652fe56 cf4 b7e8a dcc6c3 27fc8c5 9ff18a6 cc5 b550e f27 2207e 2890 e7004 6d87 71b5cc78 c4cc78 b7b5 3ed 7c671 77c6ed c0d9 cb4e3df6 d9b4 f27 9f2 4b01 e9147a 384db32 2798e 50c0f8e b6 be2c8 01b1fb0070 8e12 c6de 961 c5f1c0 06855 d27 b368 f5d3200 457bf86 82875 7da9aa76 fc2 ed63 f83 0eaf0 c38 74ebfb6 7e9c8ed f16 f6dc82 6b51 078e7 60f49c 65a914d4973 444e2 d79a7 58d43b2e 6adbb6da 6d7 cb1 d692 8950 8de5 27b9 8e614 08e5183 8cb468 07e5 f69d5b5 f32e 0b59 dd6 d94 9422a0 b5 cc7e 452e d3c3d3a4 8f c8c0 747 d2d9 988b26a4d181 f8d1ae03e7 8f6a 3d5a4 0036 f14 74f03bfa68a33 1f 24180d1943 19c5b53 60e51 00c27f5c0 6601 be5b55b9 1eb2 908e5 cb1a159e 6e2b bd19 f0b1a72 c4971 21fb1e8 ee703 c88 1d05 b4f370 b27a4 cb9a 76d3 8fc7fa3 9f9 6e4c1 25a430 5bfc91 dc8 7d41 6036 0fb00fca063 6038aae 4774 0cfd0a7 b33ab4d c075 cc2 f31a 7f7 245 c7a5fca8 f749 3b20 d1be27aa69 d40 c7a2 f7f36b3f0ae f35 e190ac1c9 6f6 f10 748 f84c4d3a 7aaad61 9ff8ef2 9806 c05 43c99b8a 20c9a1df4 b83b8 d125 48d1f8 da85e1 7f2 45c47e48 f5 cf18c4a38b4fb6219a 69980 133a2 49 biết nguyên nhân gây đau tim đột quỵ Nhiều người lầm tưởng tiêu thụ nhiều chất béo làm tăng nguy kiều mạch béo phì, chất béo chuyển hóa có thực phẩm chiên khoai tây chiên, thức ăn nhanh bánh ngọt. chất béo khơng bão hịa đơn như Omega 9 rất cần thiết cho hoạt động hàng ngày thể Ngành công nghiệp chế biến phát triển mạnh mẽ, xét việc bổ sung chất dinh dưỡng từ nguồn thực phẩm thiên nhiên tốt Trên thực tế, Cục Quản lý Thực phẩm Dược phẩm Hoa Kỳ gần phê chuẩn tiêu thụ lượng chất béo lành mạnh hàng ngày làm giảm nguy mắc bệnh tim, bệnh mạch vành chất béo chưa bão hòa tốt cho thể bạn. Tuy nhiên, bạn nên kiểm soát lượng chất béo đưa vào thể hàng ngày, không nên ăn 30% calo đến từ chất béo 1.2 Tăng lượng, tăng cường tâm trạng bình ổn nóng giận -Acid béo Omega 9, bao gồm axit oleic, giúp tăng lượng, giảm tức giận tăng cường tâm trạng bạn Một thử nghiệm lâm sàng công bố tạp chí American Journal of Clinical Nutrition tập trung vào việc xác định liệu việc giảm tỷ lệ acid béo bão hịa thành axit béo đơn khơng bão hịa chế độ ăn phương Tây có ảnh hưởng đến hoạt động thể chất lượng lượng sử dụng hay không Cuối nghiên cứu hoạt động thể chất thay đổi tâm trạng chịu ảnh hưởng loại chất béo mà ăn hàng ngày. - Nghiên cứu kết luận việc sử dụng axit oleic có liên quan đến hoạt động thể chất tăng lên, nhiều lượng trữ chí giảm thiểu giận Vì vậy, bạn kiệt sức dễ cáu kỉnh, bạn nên tăng cường mức lượng 16 33a8d66 6e7d7dc9e13 dd1 05b1 1d31 bb1a 3455 1df2b0 cb9 7186 bc6 d16a 369ee5 b ee72a4a6 c95e 8b44 261 c11b4da31 9ff705 b88da 47d8 4df733 b53a c07db5dfacc 1510e98 0f4 50b60aa5d5a6890 d04 084e1 69f91b0a 0746aa f8db6ad4b36 3cb2aa f7241 c66a 32f777 f8d7 cb0bb287 f89ee b3cc87 25aa013 8eb5 ef5 3e30 c2eaa3 b4 e02a5a6fa 70b0 7f7 fcd90 ba65b61b8 f12 3f1 9667 d8f652fe56 cf4 b7e8a dcc6c3 27fc8c5 9ff18a6 cc5 b550e f27 2207e 2890 e7004 6d87 71b5cc78 c4cc78 b7b5 3ed 7c671 77c6ed c0d9 cb4e3df6 d9b4 f27 9f2 4b01 e9147a 384db32 2798e 50c0f8e b6 be2c8 01b1fb0070 8e12 c6de 961 c5f1c0 06855 d27 b368 f5d3200 457bf86 82875 7da9aa76 fc2 ed63 f83 0eaf0 c38 74ebfb6 7e9c8ed f16 f6dc82 6b51 078e7 60f49c 65a914d4973 444e2 d79a7 58d43b2e 6adbb6da 6d7 cb1 d692 8950 8de5 27b9 8e614 08e5183 8cb468 07e5 f69d5b5 f32e 0b59 dd6 d94 9422a0 b5 cc7e 452e d3c3d3a4 8f c8c0 747 d2d9 988b26a4d181 f8d1ae03e7 8f6a 3d5a4 0036 f14 74f03bfa68a33 1f 24180d1943 19c5b53 60e51 00c27f5c0 6601 be5b55b9 1eb2 908e5 cb1a159e 6e2b bd19 f0b1a72 c4971 21fb1e8 ee703 c88 1d05 b4f370 b27a4 cb9a 76d3 8fc7fa3 9f9 6e4c1 25a430 5bfc91 dc8 7d41 6036 0fb00fca063 6038aae 4774 0cfd0a7 b33ab4d c075 cc2 f31a 7f7 245 c7a5fca8 f749 3b20 d1be27aa69 d40 c7a2 f7f36b3f0ae f35 e190ac1c9 6f6 f10 748 f84c4d3a 7aaad61 9ff8ef2 9806 c05 43c99b8a 20c9a1df4 b83b8 d125 48d1f8 da85e1 7f2 45c47e48 f5 cf18c4a38b4fb6219a 69980 133a2 49 với omega 9, omega-9 mang đến tâm trạng tốt nâng cao mức lượng bạn 1.3 Có lợi cho người mắc bệnh Alzheimer - Axit Erucic axit béo omega khơng bão hịa đơn tìm thấy chất béo dầu mù tạt Các nghiên cứu cho thấy bình thường hóa tích tụ axit béo chuỗi dài não bệnh nhân bị rối loạn chuyển hóa adrenoleukodystrophy ( ALD ), rối loạn di truyền nghiêm trọng ảnh hưởng đến tuyến thượng thận, tủy sống hệ thần kinh - Hiệu suất nhớ chuột bình thường kiểm tra nghiên cứu công bố tạp chí Pharmacology, Biochemistry and Behavior, cho thấy axit erucic tác nhân trị liệu cho bệnh liên quan đến thiếu hụt nhận thức, chẳng hạn bệnh Alzheimer Điều có nghĩa bạn tăng cường nhớ cải thiện chức nhận thức với Omega-9 Tác dụng Omega người lớn Bên cạnh đó, Omega giúp kiểm soát lượng đường huyết, sản sinh lượng cần thiết đồng thời giúp cải thiện tâm trạng Hạ huyết áp: Axit oleic điều chỉnh cấu trúc lớp màng lipid hỗ trợ ổn định huyết áp hiệu Giúp giảm cân: Omega chất béo lành mạnh, có tác dụng kiểm sốt insulin từ làm giảm thèm ăn người Ngừa đái tháo đường hiệu quả: chất béo giúp kiểm soát lượng insulin mà tuyến tụy sản sinh thể Thúc đẩy hoạt động não bộ: tiêu thụ loại chất béo khơng bão hịa, giúp phịng ngừa tượng suy giảm nhận thức mức tối đa Ngừa viêm loét đại tràng: theo nghiên cứu đại học Anh, người tiêu thụ Axit oleic giúp ức chế phát triển viêm loét đại tràng 17 33a8d66 6e7d7dc9e13 dd1 05b1 1d31 bb1a 3455 1df2b0 cb9 7186 bc6 d16a 369ee5 b ee72a4a6 c95e 8b44 261 c11b4da31 9ff705 b88da 47d8 4df733 b53a c07db5dfacc 1510e98 0f4 50b60aa5d5a6890 d04 084e1 69f91b0a 0746aa f8db6ad4b36 3cb2aa f7241 c66a 32f777 f8d7 cb0bb287 f89ee b3cc87 25aa013 8eb5 ef5 3e30 c2eaa3 b4 e02a5a6fa 70b0 7f7 fcd90 ba65b61b8 f12 3f1 9667 d8f652fe56 cf4 b7e8a dcc6c3 27fc8c5 9ff18a6 cc5 b550e f27 2207e 2890 e7004 6d87 71b5cc78 c4cc78 b7b5 3ed 7c671 77c6ed c0d9 cb4e3df6 d9b4 f27 9f2 4b01 e9147a 384db32 2798e 50c0f8e b6 be2c8 01b1fb0070 8e12 c6de 961 c5f1c0 06855 d27 b368 f5d3200 457bf86 82875 7da9aa76 fc2 ed63 f83 0eaf0 c38 74ebfb6 7e9c8ed f16 f6dc82 6b51 078e7 60f49c 65a914d4973 444e2 d79a7 58d43b2e 6adbb6da 6d7 cb1 d692 8950 8de5 27b9 8e614 08e5183 8cb468 07e5 f69d5b5 f32e 0b59 dd6 d94 9422a0 b5 cc7e 452e d3c3d3a4 8f c8c0 747 d2d9 988b26a4d181 f8d1ae03e7 8f6a 3d5a4 0036 f14 74f03bfa68a33 1f 24180d1943 19c5b53 60e51 00c27f5c0 6601 be5b55b9 1eb2 908e5 cb1a159e 6e2b bd19 f0b1a72 c4971 21fb1e8 ee703 c88 1d05 b4f370 b27a4 cb9a 76d3 8fc7fa3 9f9 6e4c1 25a430 5bfc91 dc8 7d41 6036 0fb00fca063 6038aae 4774 0cfd0a7 b33ab4d c075 cc2 f31a 7f7 245 c7a5fca8 f749 3b20 d1be27aa69 d40 c7a2 f7f36b3f0ae f35 e190ac1c9 6f6 f10 748 f84c4d3a 7aaad61 9ff8ef2 9806 c05 43c99b8a 20c9a1df4 b83b8 d125 48d1f8 da85e1 7f2 45c47e48 f5 cf18c4a38b4fb6219a 69980 133a2 49 Chống nhiễm trùng: Axit oleic giúp tăng cường hệ miễn dịch từ hình thành chế chống nhiễm trùng đặc biệt nhiễm trùng huyết Giúp phòng ngừa ung thư: Oleic acid chứng minh có hiệu việc làm tế bào ung thư chết 3.Tác dụng Omega trẻ em - Omega chất giúp ngăn chặn phối hợp điều trị bệnh loạn dưỡng chất trắng gây teo não, bệnh di truyền thường xuyên xuất trẻ em. - Bệnh tiến triển theo giai đoạn, việc rối loạn chức vận động đến rối loạn ngôn ngữ Thông thường bệnh kèm theo triệu chứng đau đầu nhiễm trùng Tác dụng Omega da Ngoài ứng dụng đến lĩnh vực sức khỏe, Omega sử dụng rộng rãi ngành công nghiệp làm đẹp Những tác dụng ưu việt mà axit oleic phải kể đến như: Do kết cấu gần giống lớp màng lipid da, Omega có khả thẩm thấu vào lớp bì da, từ giúp cấp ẩm dưỡng ẩm cho da hiệu Omega giúp làm khỏe lớp màng lipid, đồng thời gắn kết lớp màng da lại với nhau, hạn chế nhạy cảm cho da Omega hoạt động lớp khóa ẩm, giúp bảo vệ da khỏi tình trạng nước Làm chậm q trình lão hóa, đồng thời làm căng vết nhăn khơng đáng có da Có khả làm dịu tránh tổn thương da 18 33a8d66 6e7d7dc9e13 dd1 05b1 1d31 bb1a 3455 1df2b0 cb9 7186 bc6 d16a 369ee5 b ee72a4a6 c95e 8b44 261 c11b4da31 9ff705 b88da 47d8 4df733 b53a c07db5dfacc 1510e98 0f4 50b60aa5d5a6890 d04 084e1 69f91b0a 0746aa f8db6ad4b36 3cb2aa f7241 c66a 32f777 f8d7 cb0bb287 f89ee b3cc87 25aa013 8eb5 ef5 3e30 c2eaa3 b4 e02a5a6fa 70b0 7f7 fcd90 ba65b61b8 f12 3f1 9667 d8f652fe56 cf4 b7e8a dcc6c3 27fc8c5 9ff18a6 cc5 b550e f27 2207e 2890 e7004 6d87 71b5cc78 c4cc78 b7b5 3ed 7c671 77c6ed c0d9 cb4e3df6 d9b4 f27 9f2 4b01 e9147a 384db32 2798e 50c0f8e b6 be2c8 01b1fb0070 8e12 c6de 961 c5f1c0 06855 d27 b368 f5d3200 457bf86 82875 7da9aa76 fc2 ed63 f83 0eaf0 c38 74ebfb6 7e9c8ed f16 f6dc82 6b51 078e7 60f49c 65a914d4973 444e2 d79a7 58d43b2e 6adbb6da 6d7 cb1 d692 8950 8de5 27b9 8e614 08e5183 8cb468 07e5 f69d5b5 f32e 0b59 dd6 d94 9422a0 b5 cc7e 452e d3c3d3a4 8f c8c0 747 d2d9 988b26a4d181 f8d1ae03e7 8f6a 3d5a4 0036 f14 74f03bfa68a33 1f 24180d1943 19c5b53 60e51 00c27f5c0 6601 be5b55b9 1eb2 908e5 cb1a159e 6e2b bd19 f0b1a72 c4971 21fb1e8 ee703 c88 1d05 b4f370 b27a4 cb9a 76d3 8fc7fa3 9f9 6e4c1 25a430 5bfc91 dc8 7d41 6036 0fb00fca063 6038aae 4774 0cfd0a7 b33ab4d c075 cc2 f31a 7f7 245 c7a5fca8 f749 3b20 d1be27aa69 d40 c7a2 f7f36b3f0ae f35 e190ac1c9 6f6 f10 748 f84c4d3a 7aaad61 9ff8ef2 9806 c05 43c99b8a 20c9a1df4 b83b8 d125 48d1f8 da85e1 7f2 45c47e48 f5 cf18c4a38b4fb6219a 69980 133a2 49 Tác dụng phụ sử dụng Omega -Bổ sung Omega sức khỏe lượng vừa đủ có lợi cho thể cịn ngược lại bổ sung q nhiều có tác dụng phụ khơng tốt cho sức khỏe - Dư thừa acid erucic gây vết bầm tím da Đây triệu chứng bệnh tăng bạch cầu ưa acid giảm tiểu cầu gây hại cho người trải qua q trình hóa trị - Dư thừa acid oleic thủ phạm có liên quan đến việc gây ung thư vú phụ nữ - Gây viêm khớp dư thừa acid mead gây đau, kích thích cục máu đơng làm cho hệ thống miễn dịch tiêu diệt mô khỏe mạnh, thêm vào gây tăng huyết áp - Omega (acid oleic) acid béo thiết yếu lại có vai trị quan trọng phát triển trẻ em, tăng hệ miễn dịch, giảm cholesterol, giảm xơ vữa động mạch - Omega thể sản xuất lượng nhỏ, có cân đối omega-3 omega-6 thiếu hụt acid Mặc dù vai trị omega khơng nhỏ sản phẩm trọng đến loại chất béo Để tăng cường omega-9 cho thể, bạn bổ sung qua thực phẩm Chú ý bổ sung lượng hợp lý để tránh phản tác dụng VI Cách bổ sung omega - Bạn bổ sung Omega sức khỏe thực phẩm chức thực phẩm giàu Omega như: hạt hướng dương, hạt điều, hạt Macadamia, rum, dầu đậu nành, dầu ô liu, dầu canola, bơ, hạnh nhân, dầu bơ chế phẩm, viên uống, thực phẩm chức năng giàu omega 1.Thực phẩm chức omega 3, 6, - Chúng ta gọi Omega thành phần làm nên loại omega gồm omega-3, omega-6 omega-9 Omega 19 33a8d66 6e7d7dc9e13 dd1 05b1 1d31 bb1a 3455 1df2b0 cb9 7186 bc6 d16a 369ee5 b ee72a4a6 c95e 8b44 261 c11b4da31 9ff705 b88da 47d8 4df733 b53a c07db5dfacc 1510e98 0f4 50b60aa5d5a6890 d04 084e1 69f91b0a 0746aa f8db6ad4b36 3cb2aa f7241 c66a 32f777 f8d7 cb0bb287 f89ee b3cc87 25aa013 8eb5 ef5 3e30 c2eaa3 b4 e02a5a6fa 70b0 7f7 fcd90 ba65b61b8 f12 3f1 9667 d8f652fe56 cf4 b7e8a dcc6c3 27fc8c5 9ff18a6 cc5 b550e f27 2207e 2890 e7004 6d87 71b5cc78 c4cc78 b7b5 3ed 7c671 77c6ed c0d9 cb4e3df6 d9b4 f27 9f2 4b01 e9147a 384db32 2798e 50c0f8e b6 be2c8 01b1fb0070 8e12 c6de 961 c5f1c0 06855 d27 b368 f5d3200 457bf86 82875 7da9aa76 fc2 ed63 f83 0eaf0 c38 74ebfb6 7e9c8ed f16 f6dc82 6b51 078e7 60f49c 65a914d4973 444e2 d79a7 58d43b2e 6adbb6da 6d7 cb1 d692 8950 8de5 27b9 8e614 08e5183 8cb468 07e5 f69d5b5 f32e 0b59 dd6 d94 9422a0 b5 cc7e 452e d3c3d3a4 8f c8c0 747 d2d9 988b26a4d181 f8d1ae03e7 8f6a 3d5a4 0036 f14 74f03bfa68a33 1f 24180d1943 19c5b53 60e51 00c27f5c0 6601 be5b55b9 1eb2 908e5 cb1a159e 6e2b bd19 f0b1a72 c4971 21fb1e8 ee703 c88 1d05 b4f370 b27a4 cb9a 76d3 8fc7fa3 9f9 6e4c1 25a430 5bfc91 dc8 7d41 6036 0fb00fca063 6038aae 4774 0cfd0a7 b33ab4d c075 cc2 f31a 7f7 245 c7a5fca8 f749 3b20 d1be27aa69 d40 c7a2 f7f36b3f0ae f35 e190ac1c9 6f6 f10 748 f84c4d3a 7aaad61 9ff8ef2 9806 c05 43c99b8a 20c9a1df4 b83b8 d125 48d1f8 da85e1 7f2 45c47e48 f5 cf18c4a38b4fb6219a 69980 133a2 49 thực phẩm chức tốt bổ sung chất dinh dưỡng thiết yếu cần thiết giúp bồi bổ tim mạch, tăng cường sức khỏe trái tim như: axit béo cần thiết chiết xuất từ dầu hạt lanh, dầu cá dầu lưu ly Ngồi cịn có thêm thành phần khác: Gelatin, dầu đậu nành, Glycerin thực vật, tocopherols hỗn hợp từ tự nhiên, cá (cá thu, cơm, cá sardine)… Các chất góp phần chủ lực cao làm nên công dụng vô to lớn Omega Tác dụng omega 3-6-9 sức khỏe Giúp ngăn ngừa tượng máu bị đóng cục (antithrombotic), kích thích giãn nở mạch, ngừa tắc nghẽn mạch vành giúp điều hịa nhịp tim mức an tồn (antiarrythmic), nhờ ngăn chặn nguy đột tử Giúp bảo vệ hỗ trợ hệ thống miễn dịch đồng thời ngăn ngừa bệnh viêm khớp tự miễn (rheumatoid arthritis), ngừa chứng trầm cảm bệnh lú lẫn Alhzeimer, giúp làm giảm đau nhức viêm sưng khớp xương có tính biến đổi enzum giúp người mắc bệnh viêm xương khớp cớ thể làm chậm lại trình giải phẫu thay khớp xương Tác dụng hỗ trợ tuần hoàn máu, bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa bệnh tim mạch, bệnh cao huyết áp, nhồi máu tim, xơ vữa động mạch Bảo vệ tế bào thần kinh, giúp tăng trí nhớ Omega 369 cịn giúp bồi bổ mô võng mạc mắt giúp sáng mắt, giảm mỏi mắt xem ti vi, sử dụng vi tính, giải độc gan, làm đẹp da Tác dụng thực phẩm chức omega Thực phẩm chức cung cấp omega 3,6,9 phổ biến loại viên uống dầu cá, dầu hạt lanh tự nhiên Công dụng thực phẩm chức omega giữ trọn vẹn lợi ích mà dầu cá nguyên chất mang lại Dầu cá tự nhiên chiết xuất công nghệ đại loại thực phẩm chức đảm bảo tinh khiết Tác dụng omega 9 vừa tốt mà lại an toàn cho trẻ nhỏ Sử dụng thực phẩm chức bổ sung omega 3,6,9 cách chăm sóc sức khỏe dễ dàng 20 Viên uống dầu cá bổ sung omega 3,6,9 thường có vỏ mềm, đựng bên dầu cá nguyên chất Bạn nuốt trực tiếp, pha cháo nước uống Với cách uống nào, công dụng omega 9 cũng phát huy tốt Công dụng thực phẩm chức omega 9 nổi bật với sức khỏe tim mạch Muốn xem tình trạng sức khỏe tim, cần quan tâm đến hàm lượng colesteron xấu tốt máu Công dụng thực phẩm chức năngdầu cá omega 9 điều hòa lượng colesteron xấu tốt trở mức cân bằng. Omega 3,6,9 từ dầu cá hạn chế xơ vữa thành mạch máu, nghẽn mạch máu gây trụy tim, đột quỵ nguy hiểm Liều lượng uống Omega - Để đạt hiệu tốt sử dụng sản phẩm bạn nên sử dụng sau bữa ăn Đây thời điểm lượng chất béo có thức ăn mơi trường lý tưởng để kích thích hấp thu dưỡng chất - Tuỳ thuộc vào địa người, bình thường, gầy hay béo định đến lượng dầu cá dung nạp vào thể - Các chuyên gia dinh dưỡng đưa khuyến nghị bổ dung omega đủ liều lượng viên / ngày Nhưng thể bạn gầy, thiếu dinh dưỡng bạn nên sử dụng dầu cá thường xuyên với liều lượng phù hợp để cải thiện tình trạng thiếu hụt cho thể, chăm sóc bổ sung lượng giúp cho thể phát triển toàn diện vể thể chất tinh thần Liều lượng bổ sung omega - Khi nói đến axit béo omega chế độ ăn uống chúng ta, thường nghe nhiều lợi ích sức khỏe omega-3 Ít ý đến đặc quyền sức khỏe liên quan đến axit béo quan trọng khác, cụ thể omega-6 và omega-9 Cả ba loại axit béo – omega – có vai trị việc trì cân nội mơi (hoặc cân nói đến sức khỏe bạn), điều khó khăn lấy chất béo từ nguồn thực phẩm tỷ lệ có quan trọng 21 33a8d66 6e7d7dc9e13 dd1 05b1 1d31 bb1a 3455 1df2b0 cb9 7186 bc6 d16a 369ee5 b ee72a4a6 c95e 8b44 261 c11b4da31 9ff705 b88da 47d8 4df733 b53a c07db5dfacc 1510e98 0f4 50b60aa5d5a6890 d04 084e1 69f91b0a 0746aa f8db6ad4b36 3cb2aa f7241 c66a 32f777 f8d7 cb0bb287 f89ee b3cc87 25aa013 8eb5 ef5 3e30 c2eaa3 b4 e02a5a6fa 70b0 7f7 fcd90 ba65b61b8 f12 3f1 9667 d8f652fe56 cf4 b7e8a dcc6c3 27fc8c5 9ff18a6 cc5 b550e f27 2207e 2890 e7004 6d87 71b5cc78 c4cc78 b7b5 3ed 7c671 77c6ed c0d9 cb4e3df6 d9b4 f27 9f2 4b01 e9147a 384db32 2798e 50c0f8e b6 be2c8 01b1fb0070 8e12 c6de 961 c5f1c0 06855 d27 b368 f5d3200 457bf86 82875 7da9aa76 fc2 ed63 f83 0eaf0 c38 74ebfb6 7e9c8ed f16 f6dc82 6b51 078e7 60f49c 65a914d4973 444e2 d79a7 58d43b2e 6adbb6da 6d7 cb1 d692 8950 8de5 27b9 8e614 08e5183 8cb468 07e5 f69d5b5 f32e 0b59 dd6 d94 9422a0 b5 cc7e 452e d3c3d3a4 8f c8c0 747 d2d9 988b26a4d181 f8d1ae03e7 8f6a 3d5a4 0036 f14 74f03bfa68a33 1f 24180d1943 19c5b53 60e51 00c27f5c0 6601 be5b55b9 1eb2 908e5 cb1a159e 6e2b bd19 f0b1a72 c4971 21fb1e8 ee703 c88 1d05 b4f370 b27a4 cb9a 76d3 8fc7fa3 9f9 6e4c1 25a430 5bfc91 dc8 7d41 6036 0fb00fca063 6038aae 4774 0cfd0a7 b33ab4d c075 cc2 f31a 7f7 245 c7a5fca8 f749 3b20 d1be27aa69 d40 c7a2 f7f36b3f0ae f35 e190ac1c9 6f6 f10 748 f84c4d3a 7aaad61 9ff8ef2 9806 c05 43c99b8a 20c9a1df4 b83b8 d125 48d1f8 da85e1 7f2 45c47e48 f5 cf18c4a38b4fb6219a 69980 133a2 49 33a8d66 6e7d7dc9e13 dd1 05b1 1d31 bb1a 3455 1df2b0 cb9 7186 bc6 d16a 369ee5 b ee72a4a6 c95e 8b44 261 c11b4da31 9ff705 b88da 47d8 4df733 b53a c07db5dfacc 1510e98 0f4 50b60aa5d5a6890 d04 084e1 69f91b0a 0746aa f8db6ad4b36 3cb2aa f7241 c66a 32f777 f8d7 cb0bb287 f89ee b3cc87 25aa013 8eb5 ef5 3e30 c2eaa3 b4 e02a5a6fa 70b0 7f7 fcd90 ba65b61b8 f12 3f1 9667 d8f652fe56 cf4 b7e8a dcc6c3 27fc8c5 9ff18a6 cc5 b550e f27 2207e 2890 e7004 6d87 71b5cc78 c4cc78 b7b5 3ed 7c671 77c6ed c0d9 cb4e3df6 d9b4 f27 9f2 4b01 e9147a 384db32 2798e 50c0f8e b6 be2c8 01b1fb0070 8e12 c6de 961 c5f1c0 06855 d27 b368 f5d3200 457bf86 82875 7da9aa76 fc2 ed63 f83 0eaf0 c38 74ebfb6 7e9c8ed f16 f6dc82 6b51 078e7 60f49c 65a914d4973 444e2 d79a7 58d43b2e 6adbb6da 6d7 cb1 d692 8950 8de5 27b9 8e614 08e5183 8cb468 07e5 f69d5b5 f32e 0b59 dd6 d94 9422a0 b5 cc7e 452e d3c3d3a4 8f c8c0 747 d2d9 988b26a4d181 f8d1ae03e7 8f6a 3d5a4 0036 f14 74f03bfa68a33 1f 24180d1943 19c5b53 60e51 00c27f5c0 6601 be5b55b9 1eb2 908e5 cb1a159e 6e2b bd19 f0b1a72 c4971 21fb1e8 ee703 c88 1d05 b4f370 b27a4 cb9a 76d3 8fc7fa3 9f9 6e4c1 25a430 5bfc91 dc8 7d41 6036 0fb00fca063 6038aae 4774 0cfd0a7 b33ab4d c075 cc2 f31a 7f7 245 c7a5fca8 f749 3b20 d1be27aa69 d40 c7a2 f7f36b3f0ae f35 e190ac1c9 6f6 f10 748 f84c4d3a 7aaad61 9ff8ef2 9806 c05 43c99b8a 20c9a1df4 b83b8 d125 48d1f8 da85e1 7f2 45c47e48 f5 cf18c4a38b4fb6219a 69980 133a2 49 - Nhu cầu omega-9 thể thay đổi từ 13 - 20% tổng lượng calo chế độ ăn hàng ngày Tuy nhiên, tùy thuộc vào độ tuổi, tình trạng sức khỏe nơi cư trú, số khác - Trung bình, người trưởng thành nên cung cấp tổng lượng loại axit béo 2-4g Trong đó, lượng Omega-9 nên chiếm khoảng 1g - Định mức hàng ngày omega-9 tăng lên trường hợp sau: Nếu có q trình viêm thể (bất kể vị trí); Trong điều trị bệnh mãn tính mạch máu tim (do ngừng tăng trưởng tiền gửi cholesterol); Quá tải thể chất (thể thao cường độ cao, làm việc chăm chỉ) - Nhu cầu chất béo omega-9 giảm theo: việc sử dụng lượng lớn lipit thiết yếu omega-3 omega-6 (vì axit oleic tổng hợp từ chất này); Huyết áp thấp Mang thai Cho bú; Rối loạn chức tuyến tụy 22 33a8d66 6e7d7dc9e13 dd1 05b1 1d31 bb1a 3455 1df2b0 cb9 7186 bc6 d16a 369ee5 b ee72a4a6 c95e 8b44 261 c11b4da31 9ff705 b88da 47d8 4df733 b53a c07db5dfacc 1510e98 0f4 50b60aa5d5a6890 d04 084e1 69f91b0a 0746aa f8db6ad4b36 3cb2aa f7241 c66a 32f777 f8d7 cb0bb287 f89ee b3cc87 25aa013 8eb5 ef5 3e30 c2eaa3 b4 e02a5a6fa 70b0 7f7 fcd90 ba65b61b8 f12 3f1 9667 d8f652fe56 cf4 b7e8a dcc6c3 27fc8c5 9ff18a6 cc5 b550e f27 2207e 2890 e7004 6d87 71b5cc78 c4cc78 b7b5 3ed 7c671 77c6ed c0d9 cb4e3df6 d9b4 f27 9f2 4b01 e9147a 384db32 2798e 50c0f8e b6 be2c8 01b1fb0070 8e12 c6de 961 c5f1c0 06855 d27 b368 f5d3200 457bf86 82875 7da9aa76 fc2 ed63 f83 0eaf0 c38 74ebfb6 7e9c8ed f16 f6dc82 6b51 078e7 60f49c 65a914d4973 444e2 d79a7 58d43b2e 6adbb6da 6d7 cb1 d692 8950 8de5 27b9 8e614 08e5183 8cb468 07e5 f69d5b5 f32e 0b59 dd6 d94 9422a0 b5 cc7e 452e d3c3d3a4 8f c8c0 747 d2d9 988b26a4d181 f8d1ae03e7 8f6a 3d5a4 0036 f14 74f03bfa68a33 1f 24180d1943 19c5b53 60e51 00c27f5c0 6601 be5b55b9 1eb2 908e5 cb1a159e 6e2b bd19 f0b1a72 c4971 21fb1e8 ee703 c88 1d05 b4f370 b27a4 cb9a 76d3 8fc7fa3 9f9 6e4c1 25a430 5bfc91 dc8 7d41 6036 0fb00fca063 6038aae 4774 0cfd0a7 b33ab4d c075 cc2 f31a 7f7 245 c7a5fca8 f749 3b20 d1be27aa69 d40 c7a2 f7f36b3f0ae f35 e190ac1c9 6f6 f10 748 f84c4d3a 7aaad61 9ff8ef2 9806 c05 43c99b8a 20c9a1df4 b83b8 d125 48d1f8 da85e1 7f2 45c47e48 f5 cf18c4a38b4fb6219a 69980 133a2 49 VII Kết luận - Giống tất axit béo Omega, axit béo Omega có lợi ích riêng nó. Thành phần có lợi axit oleic. Ngồi ra, người ta khơng cần bổ sung. Uống đủ trái cây, hạt thịt giàu Omega Điều quan trọng cần nhớ Omega axit béo phổ biến thể - Điểm mấu chốt là, tầm quan trọng loại axit béo (Omega-3, Omega-6 Omega 9), có chức thể đầy đủ để tất chúng hoạt động theo cách tốt có thể, tất cần phải hợp tác. Đó lý để có đủ Omega 9, người ta phải có lượng axit béo Omega-3 Omega-6 đáng kể - Cơ thể tất cân bằng. Sự cân cần thiết cho hiệu suất tối ưu tất thành phần thể - Qua viết bạn biết Omega kiến thức khoa học liên quan đến Omega Omega thể tự sản sinh để hỗ trợ cho hoạt động thể, cần cung cấp đầy đủ thực phẩm chữa Omega bạn trì sức khỏe - Tuy nhiên, trường hợp thiếu Omega trầm trọng bạn nên tìm đến sản phẩm giúp bổ sung Omega an toàn chất lượng, lưu ý nên sử dụng liều lượng cho phép, không nên dùng liều gây tác dụng phụ khôn lường 23 33a8d66 6e7d7dc9e13 dd1 05b1 1d31 bb1a 3455 1df2b0 cb9 7186 bc6 d16a 369ee5 b ee72a4a6 c95e 8b44 261 c11b4da31 9ff705 b88da 47d8 4df733 b53a c07db5dfacc 1510e98 0f4 50b60aa5d5a6890 d04 084e1 69f91b0a 0746aa f8db6ad4b36 3cb2aa f7241 c66a 32f777 f8d7 cb0bb287 f89ee b3cc87 25aa013 8eb5 ef5 3e30 c2eaa3 b4 e02a5a6fa 70b0 7f7 fcd90 ba65b61b8 f12 3f1 9667 d8f652fe56 cf4 b7e8a dcc6c3 27fc8c5 9ff18a6 cc5 b550e f27 2207e 2890 e7004 6d87 71b5cc78 c4cc78 b7b5 3ed 7c671 77c6ed c0d9 cb4e3df6 d9b4 f27 9f2 4b01 e9147a 384db32 2798e 50c0f8e b6 be2c8 01b1fb0070 8e12 c6de 961 c5f1c0 06855 d27 b368 f5d3200 457bf86 82875 7da9aa76 fc2 ed63 f83 0eaf0 c38 74ebfb6 7e9c8ed f16 f6dc82 6b51 078e7 60f49c 65a914d4973 444e2 d79a7 58d43b2e 6adbb6da 6d7 cb1 d692 8950 8de5 27b9 8e614 08e5183 8cb468 07e5 f69d5b5 f32e 0b59 dd6 d94 9422a0 b5 cc7e 452e d3c3d3a4 8f c8c0 747 d2d9 988b26a4d181 f8d1ae03e7 8f6a 3d5a4 0036 f14 74f03bfa68a33 1f 24180d1943 19c5b53 60e51 00c27f5c0 6601 be5b55b9 1eb2 908e5 cb1a159e 6e2b bd19 f0b1a72 c4971 21fb1e8 ee703 c88 1d05 b4f370 b27a4 cb9a 76d3 8fc7fa3 9f9 6e4c1 25a430 5bfc91 dc8 7d41 6036 0fb00fca063 6038aae 4774 0cfd0a7 b33ab4d c075 cc2 f31a 7f7 245 c7a5fca8 f749 3b20 d1be27aa69 d40 c7a2 f7f36b3f0ae f35 e190ac1c9 6f6 f10 748 f84c4d3a 7aaad61 9ff8ef2 9806 c05 43c99b8a 20c9a1df4 b83b8 d125 48d1f8 da85e1 7f2 45c47e48 f5 cf18c4a38b4fb6219a 69980 133a2 49 TÀI LIỆU THAM KHẢO 1.Phương Nguyễn, “Vai trò omega cách bổ sung hiệu quả”,Tạp chí sức khỏe hàng ngày 2.Ths Trần Thị Duyên, “Vai trò Omega 3, Omega Omega đối vơi phát triển trí não sức khỏe người ”, Đại học Bà Rịa Vũng Tàu 3.Nguyễn Lương, “Nguồn bổ sung vai trò Omega-9 với thể ”,Tạp chí sức khỏe 4.Thanh Thủy, “Bổ sung omega: Đừng bỏ qn omega-9”, Tạp chí Sức khỏe gia đình 5.Phương Minh H+, “Phân biệt Omega 3, 6, cách dùng hiệu quả” Tạp chí HEALTH+. 6.Guy Rousseau, Ph.D, professeur agrégé, “Oméga-9”,Département de pharmacologie, Université de Montréal (avril 2011) 7.Dr Ahmed Zayed, “Omega 9: Types, Sources, Health Benefits, Side Effects, FAQs & More”, Tạp chí consumerhealth diges Kyra Oliver, “Omega-9 Benefits the Heart, Brain & Your Mood”,Tạp chíDr axe 24 33a8d66 6e7d7dc9e13 dd1 05b1 1d31 bb1a 3455 1df2b0 cb9 7186 bc6 d16a 369ee5 b ee72a4a6 c95e 8b44 261 c11b4da31 9ff705 b88da 47d8 4df733 b53a c07db5dfacc 1510e98 0f4 50b60aa5d5a6890 d04 084e1 69f91b0a 0746aa f8db6ad4b36 3cb2aa f7241 c66a 32f777 f8d7 cb0bb287 f89ee b3cc87 25aa013 8eb5 ef5 3e30 c2eaa3 b4 e02a5a6fa 70b0 7f7 fcd90 ba65b61b8 f12 3f1 9667 d8f652fe56 cf4 b7e8a dcc6c3 27fc8c5 9ff18a6 cc5 b550e f27 2207e 2890 e7004 6d87 71b5cc78 c4cc78 b7b5 3ed 7c671 77c6ed c0d9 cb4e3df6 d9b4 f27 9f2 4b01 e9147a 384db32 2798e 50c0f8e b6 be2c8 01b1fb0070 8e12 c6de 961 c5f1c0 06855 d27 b368 f5d3200 457bf86 82875 7da9aa76 fc2 ed63 f83 0eaf0 c38 74ebfb6 7e9c8ed f16 f6dc82 6b51 078e7 60f49c 65a914d4973 444e2 d79a7 58d43b2e 6adbb6da 6d7 cb1 d692 8950 8de5 27b9 8e614 08e5183 8cb468 07e5 f69d5b5 f32e 0b59 dd6 d94 9422a0 b5 cc7e 452e d3c3d3a4 8f c8c0 747 d2d9 988b26a4d181 f8d1ae03e7 8f6a 3d5a4 0036 f14 74f03bfa68a33 1f 24180d1943 19c5b53 60e51 00c27f5c0 6601 be5b55b9 1eb2 908e5 cb1a159e 6e2b bd19 f0b1a72 c4971 21fb1e8 ee703 c88 1d05 b4f370 b27a4 cb9a 76d3 8fc7fa3 9f9 6e4c1 25a430 5bfc91 dc8 7d41 6036 0fb00fca063 6038aae 4774 0cfd0a7 b33ab4d c075 cc2 f31a 7f7 245 c7a5fca8 f749 3b20 d1be27aa69 d40 c7a2 f7f36b3f0ae f35 e190ac1c9 6f6 f10 748 f84c4d3a 7aaad61 9ff8ef2 9806 c05 43c99b8a 20c9a1df4 b83b8 d125 48d1f8 da85e1 7f2 45c47e48 f5 cf18c4a38b4fb6219a 69980 133a2 49 25