(Luận án tiến sĩ) giải pháp phát triển sản xuất cam theo hướng hàng hóa ở tỉnh tuyên quang

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM TRẦN THỊ DIÊN GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CAM THEO HƯỚNG HÀNG HÓA Ở TỈNH TUYÊN QUANG NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2020 luan an HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM TRẦN THỊ DIÊN GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CAM THEO HƯỚNG HÀNG HÓA Ở TỈNH TUYÊN QUANG Chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 9.62.01.15 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS NGUYỄN MẬU DŨNG HÀ NỘI - 2020 luan an LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu đƣợc trình bày luận án trung thực, khách quan chƣa đƣợc dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận án đƣợc cảm ơn, thông tin trích dẫn luận án đƣợc rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 09 tháng 01 năm 2020 Tác giả luận án Trần Thị Diên i luan an LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hồn thành luận án, tơi nhận đƣợc hƣớng dẫn, bảo tận tình thầy cô giáo, giúp đỡ, động viên của quan, tổ chức, bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hồn thành luận án, cho phép tơi đƣợc bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc đến thầy giáo PGS.TS.Nguyễn Mậu Dũng tận tình hƣớng dẫn, dành nhiều cơng sức, thời gian tạo điều kiện cho tơi suốt q trình học tập, nghiên cứu thực đề tài Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ môn Kinh tế Tài nguyên Môi trƣờng, Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn - Học viện Nông nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tạo điều kiện cho tơi q trình học tập, nghiên cứu hồn thành luận án Tôi xin chân thành cảm ơn đồng chí chuyên gia, cán sở, ban, ngành tỉnh Tuyên Quang, hộ gia đình trồng cam, ngƣời tham gia trả lời vấn viết phiếu khảo sát để giúp thu thập đƣợc thông tin, số liệu phục vụ cho nghiên cứu đề tài Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán bộ, giảng viên Trƣờng Đại học Tân Trào, gia đình, ngƣời thân, bạn bè đồng nghiệp ủng hộ, động viên, tạo điều kiện giúp đỡ mặt suốt trình làm nghiên cứu sinh tơi Mặc dù có nhiều cố gắng, nhiên không tránh khỏi hạn chế thiếu sót định thực luận án, kính mong q thầy cơ, đồng nghiệp, bạn bè ngƣời quan tâm tiếp tục đóng góp ý kiến để vấn đề nghiên cứu ngày đƣợc hoàn thiện Xin trân trọng cảm ơn! Hà Nội, ngày 09 tháng 01 năm 2020 Nghiên cứu sinh Trần Thị Diên ii luan an MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục biểu đồ ix Danh mục sơ đồ ix Danh mục hình ix Danh mục hộp x Trích yếu luận án xi Thesis abstract xiii PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 1.4 Những đóng góp đề tài 1.5 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài PHẦN CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CAM THEO HƢỚNG HÀNG HÓA 2.1 Cơ sở lý luận phát triển sản xuất cam theo hƣớng hàng hóa 2.1.1 Một số khái niệm phát triển sản xuất nơng sản hàng hóa 2.1.2 Bản chất, vai trò yêu cầu giải pháp phát triển sản xuất cam theo hƣớng hàng hóa 2.1.3 12 Đặc điểm kinh tế - kỹ thuật nghiên cứu giải pháp phát triển sản xuất cam theo hƣớng hàng hóa 17 2.1.4 Các tác nhân tham gia phát triển sản xuất cam theo hƣớng hàng hóa 20 2.1.5 Nội dung nghiên cứu giải pháp phát triển sản xuất cam theo hƣớng hàng hóa 21 2.1.6 Các yếu tố ảnh hƣởng đến phát triển sản xuất cam theo hƣớng hàng hóa 26 2.2 Cơ sở thực tiễn phát triển sản xuất cam theo hƣớng hàng hóa 32 2.2.1 Tình hình sản xuất cam hàng hóa giới 32 iii luan an 2.2.2 Kinh nghiệm phát triển sản xuất cam hàng hóa Việt Nam 35 2.2.3 Bài học kinh nghiệm cho phát triển sản xuất cam theo hƣớng hàng hóa 41 2.2.4 Tổng quan số nghiên cứu liên quan khoảng trống nghiên cứu 43 PHẦN PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 48 3.1 ĐẶc điểm địa bàn nghiên cứu 48 3.1.1 Đặc điểm điều kiện tự nhiên 48 3.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội tỉnh Tuyên Quang 51 3.2 Phƣơng pháp nghiên cứu 56 3.2.1 Phƣơng pháp tiếp cận khung phân tích 56 3.2.2 Phƣơng pháp chọn điểm nghiên cứu 58 3.2.3 Phƣơng pháp thu thập thông tin 59 3.2.4 Phƣơng pháp tổng hợp phân tích số liệu 63 3.2.5 Hệ thống tiêu nghiên cứu 66 PHẦN KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 69 Khái quát tình hình phát triển sản xuất cam theo hƣớng hàng hóa địa bàn tỉnh Tuyên Quang 69 4.1.1 Diện tích sản xuất cam hàng hóa tỉnh 69 4.1.2 Năng suất sản lƣợng cam hàng hóa tỉnh 71 4.1.3 Tình hình tiêu thụ cam hàng hóa tỉnh 72 4.2 Đánh giá thực trạng giải pháp phát triển sản xuất cam theo hƣớng hàng hóa tỉnh Tun Quang 74 4.2.1 Chủ trƣơng, sách phát triển sản xuất cam theo hƣớng hàng hóa 74 4.2.2 Quy hoạch quản lý quy hoạch sản xuất cam theo hƣớng hàng hóa 76 4.2.3 Đầu tƣ sở hạ tầng phát triển sản xuất cam theo hƣớng hàng hóa 79 4.2.4 Cung ứng vật tƣ cho phát triển sản xuất cam theo hƣớng hàng hóa 81 4.2.5 Ứng dụng khoa học, công nghệ, kỹ thuật phát triển sản xuất cam theo hƣớng hàng hóa 84 4.2.6 Phát triển nguồn nhân lực cho sản xuất cam theo hƣớng hàng hóa 90 4.2.7 Phát triển thƣơng hiệu thị trƣờng tiêu thụ sản phẩm 92 4.2.8 Đánh giá kết hiệu kinh tế phát triển sản xuất cam theo hƣớng hàng hóa 99 4.3 Các yếu tố ảnh hƣởng đến phát triển sản xuất cam theo hƣớng hàng hóa 104 4.3.1 Nhóm yếu tố thuộc nguồn lực phục vụ sản xuất 104 iv luan an 4.3.2 Nhóm yếu tố thuộc quy trình, kỹ thuật sản xuất cam hàng hóa 109 4.3.3 Nhóm yếu tố thuộc tổ chức liên kết 114 4.3.4 Nhóm yếu tố thuộc thị trƣờng tiêu thụ sản phẩm 119 4.3.5 Đánh giá yếu tố ảnh hƣởng đến doanh thu bán cam hàng hóa hộ điều tra 4.4 124 Định hƣớng giải pháp thúc đẩy phát triển sản xuất cam theo hƣớng hàng hóa tỉnh Tuyên Quang 126 4.4.1 Cơ sở đề giải pháp 126 4.4.2 Giải pháp phát triển sản xuất cam theo hƣớng hàng hóa 131 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 147 5.1 Kết luận 147 5.2 Kiến nghị 149 Danh mục cơng trình cơng bố có liên quan đến luận án 151 Tài liệu tham khảo 152 Phụ lục 160 v luan an DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Từ viết tắt Nghĩa tiếng Việt BQ Bình quân BVTV Bảo vệ thực vật CSKD Cơ sở kinh doanh CNH - HĐH Cơng nghiệp hóa - Hiện đại hóa ĐVT Đơn vị tính FAO Tổ chức Nơng Lƣơng giới GO Giá trị sản xuất HTX Hợp tác xã HQKT Hiệu kinh tế IC Chi phí trung gian IPM Quản lý dịch hại tổng hợp KT-XH Kinh tế - Xã hội KTCB Kiến thiết KHKT Khoa học kỹ thuật MI Thu nhập hỗn hợp NN& PTNT Nông nghiệp phát triển nông thôn NXB Nhà xuất QTKT Quy trình kỹ thuật SL Số lƣợng STT Số thứ tự SXNN Sản xuất nông nghiệp SWOT Công cụ phân tích điểm mạnh, điểm yếu, hội, thách thức TC Tổng chi phí TNHH Thu nhập hỗn hợp Tr.đ Triệu đồng UBND Ủy ban nhân dân VA Giá trị gia tăng VC Chi phí biến đổi VietGAP Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt Việt Nam WTO Tổ chức Thƣơng mại Thế giới vi luan an DANH MỤC BẢNG Tên bảng TT Trang 2.1 Các nƣớc sản xuất cam hàng hóa lớn giới 33 2.2 Diện tích, suất, sản lƣợng cam Việt Nam năm 2017 36 3.1 Diện tích đất tự nhiên phân theo mục đích sử dụng tỉnh Tuyên Quang năm 2017 51 3.2 Tình hình dân số tỉnh Tuyên Quang 52 3.3 Tổng hợp mẫu phiếu thu thập thông tin 63 3.4 Các biến sử dụng mơ hình hồi quy tuyến tính đa biến 65 4.1 Diện cam toàn tỉnh giai đoạn 2005 - 2017 69 4.2 Hiện trạng đất trồng cam vùng quy hoạch sản xuất cam 70 4.3 Giá bán, sản lƣợng hàng hóa doanh thu tiêu thụ cam theo mùa vụ vùng nghiên cứu năm 2017 4.4 73 Các hoạt động áp dụng sách cho vay hỗ trợ kinh phí nhằm phát triển vùng sản xuất cam tỉnh Tuyên Quang giai đoạn 2014 - 2020 4.5 75 Kết thực sách quy hoạch phát triển sản xuất cam giai đoạn 2010 – 2017 77 4.6 Tình hình sử dụng giống cam nhóm hộ (% hộ) 85 4.7 Ý kiến đánh giá hộ giống cam vùng nghiên cứu (%) 85 4.8 Thiết bị, dụng cụ đầu tƣ cho sản xuất cam theo hƣớng hàng hóa hộ điều tra 4.9 87 Kết thực công tác khuyến nông, tập huấn, chuyển giao kỹ thuật giai đoạn 2015 - 2017 91 4.10 Thị trƣờng tiêu thụ cam theo thời vụ thu hoạch 2017 -2018 98 4.11 Một số tiêu đánh giá kết phát triển sản xuất cam theo hƣớng hàng hóa toàn tỉnh 4.12 99 Một số tiêu đánh giá kết phát triển sản xuất cam theo hƣớng hàng hóa hộ điều tra 100 4.13 Hiệu kinh tế sản xuất cam hàng hóa hộ giai đoạn 2015 - 2017 102 4.14 Hiệu sản xuất cam hàng hóa qua kênh tiêu thụ 103 4.15 Mức độ thuận lợi điều kiện tự nhiên ảnh hƣởng đến phát triển sản xuất cam theo hƣớng hàng hóa 105 vii luan an 4.16 Đặc điểm hộ điều tra 106 4.17 Ảnh hƣởng quy mô sản xuất đến hiệu kinh tế sản xuất cam hàng hóa 107 4.18 Ảnh hƣởng vay vốn đến hiệu sản xuất cam hàng hóa 108 4.19 Tỉ lệ hộ áp dụng biện pháp kỹ thuật sản xuất cam hàng hóa (%) 110 4.20 Ảnh hƣởng mơ hình sản xuất đến hiệu sản xuất cam hàng hóa hộ 4.21 112 Tình hình áp dụng biện pháp phòng trừ sâu bệnh hại sản xuất cam hàng hóa 4.22 114 Ảnh hƣởng tổ chức vùng sản xuất đến hiệu kinh tế sản xuất cam hàng hóa 115 4.23 Các mối quan hệ liên kết sản xuất tiêu thụ cam hàng hóa 118 4.24 Ảnh hƣởng thời điểm tiêu thụ đến hiệu sản xuất cam theo hƣớng hàng hóa hộ trồng cam 4.25 120 Ảnh hƣởng phƣơng thức tiêu thụ đến hiệu sản xuất cam theo hƣớng hàng hóa hộ 4.26 121 Khối lƣợng, mục đích hình thức sử dụng sản phẩm ngƣời tiêu dùng cam 4.27 122 Tỉ lệ ý kiến đánh giá ngƣời tiêu dùng kênh phân phối, mức độ hài lòng mua cam sành Hàm n 123 4.28 Giải thích biến mơ hình 125 4.29 Phân tích SWOT phát triển sản xuất cam theo hƣớng hàng hóa tỉnh Tuyên Quang 4.30 127 Dự kiến diện tích, suất, sản lƣợng cam hàng hóa tỉnh Tuyên Quang giai đoạn 2020 - 2025 128 viii luan an Phụ lục 11 Chủ trƣơng, sách tỉnh Tuyên Quang phát triển sản xuất cam theo hƣớng hàng hóa STT Nội dung sách Số văn Chính sách khuyến khích phát triển kinh kế trang trại địa bàn tỉnh Tuyên Quang Cơ chế, sách hỗ trợ sản xuất hàng hóa số trồng, vật nuôi địa bàn tỉnh Tuyên Quang Đề án phát triển vùng sản xuất cam sành tỉnh Tuyên Quang, giai đoạn 2014-2020 Chính sách đặc thù khuyến khích doanh nghiệp đầu tƣ vào nơng nghiệp, nơng thơn địa bàn tỉnh Tuyên Quang giai đoạn 2016-2020 Đề án tái cấu ngành nông nghiệp tỉnh Tuyên Quang theo hƣớng nâng cao giá trị gia tăng phát triển bền vững, giai đoạn 2015 – 2020 Dự án “Cải tạo, nâng cấp sở hạ tầng phát triển vùng trồng cam sành huyện Hàm Yên, tỉnh Tuyên Quang Dự án phát triển chuỗi giá trị cam Hàm Yên Nghị 10/2014/NQ-HĐND Nghị 12/2014/NQ-HĐND Quyết định 338/2014 /QĐ-UBND Nghị 41/2015/NQHĐND Quyết định 208/2015/QĐUBND Công văn số 8840/ BKHĐT-KTNN ngày 29/10/2015 Quyết định 302/QĐ-UBND ngày 12/10/2015 Quyết định số 248/QĐ-CT ngày 20/03/2015 Kế hoạch 2815/KH-SNN ngày 17/12/2015 Nghị 16/2016/NQ-TU Quyết định 830/QĐ-UBND ngày 30/07/2018 Dự án xây dựng chợ đầu mối cam sành xã Tân Thành, huyện hàm Yên, tỉnh Tuyên Quang Kế hoạch Tái cấu lĩnh vực trồng trọt tỉnh Tuyên Quang theo hƣớng nâng cao giá trị gia tăng phát triển bền vững, giai đoạn 2015-2020 Phát triển nông nghiệp hàng hóa giai đoạn 20162025 Quy hoạch sử dụng đất trồng cam huyện Hàm Yên huyện Chiêm Hóa đến năm 2020, định hƣớng đến năm 2030 10 11 188 luan an Cơ quan ban hành HĐND tỉnh Tuyên Quang HĐND tỉnh Tuyên Quang UBND tỉnh Tuyên Quang HĐND tỉnh Tuyên Quang UBND tỉnh Tuyên Quang Bộ Kế hoạch Đầu tƣ UBND tỉnh Tuyên Quang UBND tỉnh Tuyên Quang Sở NN& PTNT tỉnh Tuyên Quang Tỉnh Ủy Tuyên Quang UBND tỉnh Tuyên Quang Phụ lục 12 Các quy hoạch phát triển vùng sản xuất cam theo hƣớng hàng hóa tỉnh Tuyên Quang Giai đoạn 2015 - 2030 TT Nội dung quy hoạch Quy mô Quy hoạch vùng sản xuất hàng hóa tập trung Quy hoạch vùng sản xuất cam VietGAP Quy hoạch vùng sản xuất cam ứng dụng công nghệ cao Trên địa bàn huyện Hàm Yên Chiêm Hóa, diện tích 6.800 Trên địa bàn huyện Hàm Yên, diện tích 700 Xã Tân Thành, xã Phù Lƣu, xã Yên Lâm - huyện Hàm Yên Xây dựng 03 vƣờn ƣơm, diện tích 1-1,5 ha, cơng Xây dựng vƣờn ƣơm suất 130-140 nghìn cam giống/năm đảm bảo cung cấp cho trồng khoảng 250-260 Xây dựng chuỗi giá Xây dựng chuỗi giá trị sản phẩm cam an toàn, đáp trị sản phẩm ứng nhu cầu thị trƣờng nƣớc hƣớng đến xuất Xây dựng thƣơng Giữ gìn quảng bá thƣơng hiệu "Cam sành Hàm hiệu sản phẩm Yên", + Nghiên cứu tạo giống Cam Sành khơng hạt hạt xử lý chiếu xạ tia gamma mầm ngủ Nghiên cứu ứng dụng + Ứng dụng kỹ thuật vi ghép đỉnh sinh trƣởng khoa học - công nghệ sản xuất giống cam sành bệnh phục vụ trồng mới, trồng lại cam sành địa bàn tỉnh Xây dựng chợ đầu mối Tại xã Tân Thành, huyện Hàm Yên, diện tích Giai đoạn thực 2015 - 2020 2015 - 2020 2015 - 2025 2015 - 2020 2015 - 2025 2015 - 2030 2015 - 2025 2015 - 2018 (UBND tỉnh Tuyên Quang, 2014) 189 luan an Phụ lục 13 Tình hình đầu tƣ xây dựng sở hạ tầng cho sản xuất cam hàng hóa Chỉ tiêu ĐVT * Đầu tư cho hệ thống giao thông km nông thôn, đường nội đồng Xã Tân Yên km Xã Tân Thành km Xã Phù Lƣu km Xã Minh Khƣơng km * Đầu tư cho hệ thống thủy lợi Sửa chữa, cải tạo hồ chứa nƣớc Xây đập tràn Xây cơng trình nƣớc * Xây dựng, cải tạo hệ thống điện Đƣờng điện trung 35KV km Trạm biến áp Đƣờng dây hạ áp 0,4KV km m2 * Khu bảo quản cam mô hình * Mơ hình canh tác tổng hợp tỷ đồng * Tổng mức đầu tƣ Ngân sách TW tỷ đồng Ngân sách tỉnh nguồn khác tỷ đồng Kế hoạch thực giai đoạn 2015 - 2020 Kết thực Năm 2015 Năm Năm 2016 2017 Ƣớc tính mức độ thực KH (%) 30.126 6,0 11,5 7.299 5.016 14.02 3.791 0 0 2,0 1,0 3,0 0,0 3,0 1,5 5,0 2,0 109 0 0 0 1 25 57,1 68,5 50,0 57,1 52,8 35,4 50,0 33,3 22,9 11,5 11,47 2000 85 60 25 0 0 0 0 2,0 3,0 0 10,0 7,5 2,5 3,5 1,0 4,5 0 24,0 18,5 5,5 48,8 47,8 33,3 65,4 0 40,0 43,3 32,0 UBND tỉnh Tuyên Quang, 2015 Phụ lục 14 Ý kiến đánh giá hộ trồng cam gặp khó khăn sở hạ tầng sản xuất cam theo hƣớng hàng hóa TT Chỉ tiêu Tính chung Vùng quy hoạch Vùng ngồi quy hoạch Số ý kiến Tỉ lệ (%) Số ý kiến Tỉ lệ (%) Số ý kiến Tỉ lệ (%) Giao thông Thủy lợi 102 123 68 82 54 67 60 74 48 56 80 93 Điện Thông tin liên lạc Ngân hàng Chợ đầu mối Kho bảo quản Nhà máy chế biến 53 44 52 111 102 111 36 30 35 74 68 74 26 18 24 59 49 59 29 20 27 66 54 66 27 26 28 52 53 52 45 43 47 87 88 87 88 58 45 50 43 71 Bình quân 190 luan an Phụ lục 15 Tổng hợp ý kiến khảo sát sở cung cấp vật tƣ ngành cam địa bàn nghiên cứu TT Nội dung khảo sát 1.1 1.2 1.3 1.4 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 2.8 2.9 2.10 2.11 2.12 2.13 2.14 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 4.1 Thông tin CSKD Cung cấp vật tƣ chuyên cho ngành cam Có kiêm ngành nghề khác Đƣợc cấp giấy phép kinh doanh CSKD hoạt động có lợi nhuận Chủng loại vật tư cung cấp Giống cam Phân bón vơ Phân bón hữu Thuốc phòng trừ sâu, bệnh hại cam Thuốc diệt cỏ Thuốc bảo quản cam Vật liệu, bao bì đóng gói cam Dụng cụ, bao bì vận chuyển cam Dụng cụ làm vƣờn Máy móc, thiết bị Lao động Vốn Thông tin Cung cấp đầy đủ loại vật tƣ Nguồn nhập hàng Nhà máy sản xuất Nhập Công ty vật tƣ nông nghiệp Đại lý phân phối Mua lẻ thị trƣờng Nguồn khác Quản lý nguồn lực Có đầy đủ nguồn lực cho KD Có tổ chức hạch toán kế toán ứng dụng CNTT quản lý Thiếu vốn khách hàng nợ đọng Thiếu mặt kinh doanh, cửa hàng, kho chứa Hóa chất nơng nghiệp Kinh doanh hóa chất nơng nghiệp Hài lịng hiệu kinh doanh loại hóa chất Có nhận thức tác động tiêu cực hóa chất nông nghiệp với sức khỏe ngƣời môi trƣờng Áp dụng biện pháp an toàn KD Khuyến cáo ngƣời sử dụng tác động tiêu cực hóa chất Sử dụng lao động Có thuê lao động Có nhu cầu sử dụng lao động thƣờng xuyên, dài hạn 4.2 4.3 4.4 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 6.1 6.2 % ý kiến 67 20 73 100 20 100 67 100 100 20 20 20 67 20 13 13 27 20 80 47 40 27 47 33 60 67 100 100 TT Nội dung khảo sát 6.3 6.4 6.5 7.1 7.2 7.3 Nhu cầu đào tạo, tập huấn cho ngƣời lao động Gặp khó khăn tuyển dụng lao động Trả lƣơng lao động đầy đủ, kịp thời Thị trường tiêu thụ Cung cấp vật tƣ cho khách có nhu cầu Tự định giá bán sản phẩm Thƣơng lƣợng (nói thách, mặc cả) bán Cung cấp đầy đủ, kịp thời số lƣợng chủng loại vật tƣ theo yêu cầu khách hàng Có bán nợ Bán hàng chỗ giao hàng tận nơi Có thỏa thuận hợp đồng mua bán Cải tiến khả cạnh tranh Phải đối mặt với vấn đề cạnh tranh Tình trạng cạnh trạnh khơng lành mạnh (nhiều sở không đăng ký KD, bán hàng không rõ nguồn gốc, hàng cấm, trốn thuế ) Thực biện pháp để cải tiến tăng khả cạnh tranh Đa dạng sản phẩm Cung cấp hàng tận nơi (vƣờn cam) Cho nợ dài hạn Nhận thức phát triển bền vững Sản phẩm có chất lƣợng tốt Sản phẩm có giá hợp lý Sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng Số lƣợng chủng loại sản phẩm đầy đủ Giữ uy tín kinh doanh Đảm bảo an tồn, bảo vệ mơi trƣờng Thích nghi, tiếp thu ứng dụng Mở rộng quy mơ kinh doanh Những khó khăn chủ yếu Tình trạng cạnh tranh không lành mạnh Thiếu thông tin thị trƣờng Thiếu vốn phục vụ kinh doanh Thiếu mặt kinh doanh, sở vật chất Rủi ro nhƣ cháy nổ, ô nhiễm môi trƣờng Sự thay đổi chủng loại sản phẩm, sản phẩm bị ứ đọng Đề xuất chủ yếu Tạo môi trƣờng cạnh tranh lành mạnh Cung cấp đầy đủ, kịp thời thông tin Hỗ trợ cho vay vốn Hỗ trợ mặt kinh doanh, CSVC Ban hành quy trình kỹ thuật biện pháp phịng tránh rủi ro, đảm bảo an tồn Hỗ trợ đào tạo, tập huấn 7.4 7.5 7.6 7.7 8.1 8.2 8.3 9.1 9.2 9.3 9.4 9.5 9.6 9.7 9.8 10 10.1 10.2 10.3 10.4 10.5 10.6 100 53 27 67 13 11 11.1 11.2 11.3 11.4 11.5 11.6 191 luan an % ý kiến 13 27 73 100 100 13 27 80 60 27 93 47 67 60 53 67 73 60 53 67 73 47 53 53 60 60 80 100 93 67 60 60 73 80 53 Phụ lục 16 Thu hoạch vận chuyển cam 192 luan an Phụ lục 17 Đặc điểm nguồn nhân lực tham gia phát triển ngành cam tỉnh Tổng số Đặc điểm Tuổi Trình độ học vấn Giới tính Chia Dƣới 30 tuổi Từ 30 đến 50 tuổi Trên 50 tuổi Không học Tiểu học Trung học sở Trung học phổ thông Nam Nữ Bao gồm (%) Số lƣợng % Ngƣời cung cấp (n=30) Ngƣời sản xuất (n = 150) Ngƣời thu gom (n=15) Ngƣời bán buôn (n=15) Ngƣời bán lẻ (n=15) Cán bộ, chuyên gia (n=15) Ngƣời tiêu dùng (n=90) 15 7,2 6,7 3,3 20,0 13,3 6,7 0,0 8,3 130 59,5 66,7 48,3 80,0 73,3 73,3 46,7 60,0 79 33,3 26,7 48,3 0,0 13,3 20,0 53,3 31,7 11 3,6 0,0 11,7 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 18 6,2 0,0 20,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 41 16,9 13,3 28,3 46,7 20,0 13,3 0,0 3,3 155 73,3 86,7 40,0 53,3 80,0 86,7 100,0 96,7 99 41,0 66,7 63,3 40,0 53,3 6,7 60,0 13,3 126 59,0 33,3 36,7 60,0 46,7 93,3 40,0 86,7 Nguồn: Tổng hợp từ phiếu điều tra (2017) 193 luan an Phụ lục 18 Tổng hợp kết khảo sát sở kinh doanh, tiêu thụ cam TT Chỉ tiêu nghiên cứu Ngƣời thu gom (n=15) Ngƣời bán buôn (n=15) Ngƣời bán lẻ (n=15) 100% 80% 33% 100% 100% 13% Theo mùa vụ (tháng đến tháng 2) Theo mùa vụ (tháng đến tháng 2) Quanh năm Ngƣời thu gom (70%); Tại vƣờn (30%) Tại vƣờn (10%); Thƣơng lái (85%); Chợ đầu mối (5%) Chuyên sản phẩm cam (% đối tƣợng khảo sát) Tham gia ngành nghề khác (% đối tƣợng khảo sát) Thời kỳ kinh doanh Nguồn cung cấp cam (% sản lƣợng thu mua) Hộ trồng cam (100%) Khách hàng (% sản lƣợng tiêu thụ) Thƣơng lái đƣờng dài (90%); Chợ đầu mối (5%);Siêu thị (5%) Thị trƣờng tiêu thụ (% sản lƣợng tiêu thụ) Tại địa phƣơng (95%); Nơi khác (5%) Hình thức mua bán (% khối lƣợng sp mua bán) Khối lƣợng mua bán Chênh lệch giá bán - giá mua Tỉ lệ SP hao hụt, hƣ hỏng Nguyên nhân hao hụt, hƣ hỏng sp Thỏa thuận miệng (95%); Thỏa thuận hợp đồng (5%) 250 kg/ngày Cửa hàng trái (85%); Siêu thị (2%); Ngƣời bán rong (10%) Miền Bắc (31%); Miền Trung (22%); Miền Nam (47%) Thỏa thuận miệng (98%); Thỏa thuận hợp đồng (2%) 3000 kg/ngày 1000 đ/kg 550 đ/kg 2400 đ/kg 5% Trầy xƣớc, dập nát va đập 10% Dập, thối vận chuyển đƣờng dài Xe thô sơ,xe máy, quang gánh,giỏ đan, bao tải Xe tải, thùng giấy carton, thùng nhựa, thùng xốp 8% Thối, héo không tiêu thụ kịp thời Bán chỗ (quầy hàng, kệ hàng); bán rong, ship hàng (xe đạp, xe máy, quang gánh) Không Không Không 30% 80% 20% 80% 70% 90% Khó khăn chủ yếu Phƣơng tiện, dụng cụ thô sơ, Thị trƣờng không ổn định Ngƣời tiêu dùng nghi ngại nguồn gốc chất lƣợng sản phẩm Đề xuất chủ yếu Hỗ trợ phƣơng tiện, dụng cụ thu hái, vận chuyển ổn định thị trƣờng Tính mùa vụ cao, tỉ lệ sản phẩm hƣ hỏng lớn, chi phí vận chuyển cao Biện pháp kéo dài thời vụ, hoạt động bảo quản, chế biến phƣơng tiện, dụng cụ đóng gói, vận chuyển nhằm giảm tỉ lệ tổn thất 10 11 12 13 14 15 16 17 Phƣơng tiện, dụng cụ kinh doanh Sử dụng hóa chất bảo quản Thuê lao động Tỉ lệ ý kiến cho hoạt động quảng bá, mở rộng thị trƣờng cần thiết Ngƣời tiêu dùng (100%) Miền Bắc (37%); Miền Trung (19%); Miền Nam (44%) Thỏa thuận miệng (97%) Giá niêm yết (3%) 50 kg/ngày Xâydựng thƣơng hiệu, tem mác, đóng gói, truy xuất nguồn gốc, bảo quản, chế biến, đảm bảo chất lƣợng sản phẩm Nguồn: Tổng hợp từ phiếu điều tra (2017) 194 luan an Phụ lục 19 Chi phí sản xuất cam giai đoạn kiến thiết (Tính cho cam sành trồng mới) TT Hạng mục chi 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 2.8 2.9 Giống Vật tƣ Phân chuồng Đạm Lân Kali Vôi bột Thuốc xử lý đất Thuốc BVTV Chi phí vay vốn Chi phí khác Chi phí lao động Tổng chi phí Trồng 10.500 19.086 13.125 1.733 893 74 473 735 1.594 424 42.861 72.447 (ĐVT: 1000đ) Chăm sóc Chăm sóc Chăm sóc Tổng số năm năm năm 1.050 11.550 23.148 27.023 29.541 98.798 14.175 15.750 15.750 58.800 998 1.155 1.260 3.413 1.213 1.365 1.523 5.834 1.260 1.313 1.418 4.884 92 92 92 350 473 735 1.103 1.470 4.043 4.675 6.245 8.028 20.542 21.001 14.280 14.910 19.005 91.056 38.478 41.933 48.546 201.404 Nguồn: Tổng hợp từ phiếu điều tra (2017) 195 luan an Phụ lục 20 Chi phí sản xuất cam giai đoạn kinh doanh (tính cho cam thời kỳ kinh doanh) TT Chi phí sản xuất (1000đ) Khoản mục chi phí 1.1 1.2 1.3 Chi phí vật tƣ Phân hữu Đạm Urê Lân 1.4 1.5 1.6 1.7 Kaliclorua Vôi bột Thuốc trừ cỏ Thuốc BVTV Năm 2015 Năm 2016 Năm 2017 2016/ 2015 2017/ 2016 109,1 103,1 103,1 103,1 106,2 107,6 105,3 104,2 105,0 104,0 91,3 97,0 2.128 350 547 7.807 780 103,1 100,0 105,3 128,2 105,3 105,3 105,2 105,3 116,1 105,3 104,2 102,6 105,3 122,0 105,3 22.303 24.326 25.834 6.949 7.164 7.541 3.214 3.313 3.477 3.404 3.509 3.204 1.961 333 494 5.245 704 1.8 Chi phí khác 2.022 333 520 6.725 741 So sánh (%) BQ 2.1 2.2 2.3 2.4 Chi phí nhân cơng Phun thuốc BVTV Bón phân Tƣới nƣớc Làm cỏ thủ công 26.167 26.977 28.398 7.055 7.273 7.656 936 965 1.011 1.571 1.620 1.705 1.921 1.960 2.053 103,1 103,1 103,1 103,1 102,0 105,3 105,3 104,8 105,3 104,7 104,2 104,2 103,9 104,2 103,4 2.5 2.6 2.7 2.8 2.9 Phun thuốc trừ cỏ Tỉa cành, tạo tán Thu hoạch Vệ sinh vƣờn Công khác 1.422 1.466 1.543 805 830 874 10.101 10.324 10.866 1.262 1.301 1.369 1.027 1.162 1.223 103,1 103,1 102,2 103,1 113,1 105,3 105,3 105,3 105,3 105,3 104,2 104,2 103,7 104,2 109,1 3.1 3.2 3.3 3.4 3.6 3.7 Chi phí khác Khấu hao vƣờn Khấu hao máy móc Chi phí cơng cụ, dụng cụ Điện, nƣớc, dịch vụ mua ngồi Chi phí vay vốn Chi phí khác 22.044 21.400 21.914 13.427 13.427 13.427 1.133 1.133 1.133 1.248 1.364 1.516 730 751 840 97,1 100,0 100,0 109,3 102,9 102,4 100,0 100,0 111,1 111,9 99,7 100,0 100,0 110,2 107,3 Tổng chi phí 4.376 3.992 3.654 91,2 1.130 733 1.344 64,9 70.514 72.703 76.146 103,1 196 luan an 91,5 91,4 183,4 109,1 104,7 103,9 Phụ lục 21 Giá trị gia tăng sản xuất tiêu thụ cam (ĐVT: đ/kg) Sản xuất cam Đầu vào Giá thành SX: 4.300 Thƣơng mại Giá bán vƣờn: 9.300 GTGT: 5.000 Tiêu dùng Giá tiêu dùng: 22.013 GTGT: 12.713 Phụ lục 22 Thu nhập hỗn hợp hộ sản xuất tiêu thụ cam 25.000 20.000 5.000 10.000 5.000 Giá bán hị trƣờng (22.013) Doanh thu khâu trung gian (58%) TNHH hộ Giá bán (54%) hộ Chi phí hộ (42%) (46%) ( (Nguồn: Tính tốn từ tài liệu thu thập năm 2017) 197 luan an Phụ lục 23 Trình độ, kinh nghiệm chủ hộ ảnh hƣởng đến hiệu kinh tế sản xuất cam hàng hóa TT Chỉ tiêu Số hộ (hộ) Tỉ lệ (%) Diện tích (ha/hộ) Năng suất Sản lƣợng (tấn/ ha) (tấn/hộ) GO (tr.đ/hộ) IC (tr.đ/hộ) MI (tr.đ/hộ) 1.1 1.2 1.3 Trình độ chủ hộ Dƣới lớp 5/12 Từ lớp 6/12 đến 9/12 Từ lớp 10/12 đến 12/12 67 52 31 44,7 34,7 20,7 1,22 1,82 1,58 15,6 18,7 20,4 19,0 34,0 32,2 174,6 328,2 315,4 86,8 151,2 132,1 87,8 177 183,3 2.1 2.2 2.3 Số năm kinh nghiệm chủ hộ Đến năm 23 Từ đến 10 năm 61 Trên 10 năm 66 15,3 40,7 44,0 1,27 1,15 1,8 15,3 17,2 18,8 19,4 19,8 33,8 178,9 185,6 329,3 94,4 87,1 146,8 84,5 98,5 182,5 3.1 3.2 3.3 Số lần tham gia tập huấn năm Dƣới lần 72 Từ đến lần 28 Trên lần 50 48,0 18,7 33,3 1,22 1,34 2,1 15,4 16,9 20,3 18,8 22,6 42,6 172,3 205,9 418,6 86,4 102,6 181,7 85,9 103,3 236,9 100,0 1,5 17,7 27,5 257 118,5 138,5 Tính chung 150 198 luan an Phụ lục 24 Một số sâu, bệnh hại cam vùng điều tra Chủng loại Bộ phận hại Mức độ gây hại Thời gian gây hại năm Tỉ lệ hộ áp dụng biện pháp phòng trừ (%) Tỉ lệ hộ gặp tổn thất sâu, bệnh hại (%) I.SÂU HẠI 1.Sâu vẽ bùa 2.Sâu đục thân, đục cành Lá non Lá bị biến dạng Tháng 1- 70 90 Thân, cành Cây, cành gẫy, chết Quanh năm 80 50 3.Ruồi vàng Quả Quả thối, rụng 50 - 4.Ruồi hại hoa Nụ, hoa Hoa bị dị hình, thối 20 - 5.Nhện đỏ Lá , quả, cành non Chích hút dịch làm rụng, còi cọc Quanh năm 95 82 6.Nhện rám vàng Quả Chích hút dịch làm bị biến dạng, khơ, rụng Làm vỏ dày, Quả chín màu thâm nâu, "mã mật" Chồi, Chích hút dịch làm non, nụ hoa, chồi, non, nụ hoa, non non bị thui chột Tháng 12 90 80 Tháng 9, 10 80 60 Tháng 1- 90 20 II.BỆNH HẠI 1.Bệnh xì mủ, chảy gơm nấm Thân, gốc, rễ 80 40 2.Bệnh loét vi khuẩn Lá, cành non, Tháng 10 Tháng 6,7, sau đợt mƣa Nhện trắng 8.Rệp sáp, rệp muội 3.Bệnh vàng Greening, Tristeza 4.Bệnh sẹo nấm (ghẻ) 5.Bệnh thán thƣ (khô núm, rụng quả) Cây chết Tháng 12 Tháng 1- Lá, bị rụng, cành 15 khơ, cịi cọc, chóng tàn Lá vàng rụng, bị biến dạng lép, Lá, rễ Quanh năm 80 95 chết Các phận bị hại nhƣ Chồi, bị ghẻ, cong queo, Tháng 1- 80 75 non, nụ hoa, bị rụng non không phát triển Lá bị cháy, rụng Quả Lá, cành Quanh năm 80 60 bị khô, sần, nứt, thối non, Cành bị khô héo Nguồn: Tổng hợp số liệu khảo sát (2017) 199 luan an Phụ lục 25 Các khâu chuỗi giá trị cam Đầu vào Sản xuất Nhà cung cấp: -Cây giống; -Phân bón; -Hóa chất nơng nghiệp; - Dụng cụ SX … Hộ trồng cam: Phân phối Ngƣời thu gom;Ngƣời bán lẻ;Thƣơng lái;Hợp tác xã; Siêu thị: Quả cam tƣơi Quả cam tƣơ i Tiêu dùng Ngƣời tiêu dùng nƣớc: Quả cam tƣơ i Nguồn: Tài liệu khảo sát (2017) Phụ lục 26.Tóm tắt mơ hình hồi quy đa biến (Model Summary) Coefficientsa Unstandardized Standardized Coefficients Coefficients Model t B Std Error Beta (Constant) 115.844 2.911 39.800 Kinhnghiem 842 251 144 3.355 Taphuan 4.917 862 420 5.706 Quyhoach 22.108 3.178 383 6.957 Vayvon 10.975 2.184 193 5.025 Mohinh 5.966 2.637 096 2.262 Lienket -1.924 2.922 -.034 -.659 1.185 179 333 6.624 CPSX/ha Thuhoach -2.344 2.216 -.041 -1.058 Tieuthu 4.798 2.331 082 2.058 a Dependent Variable: DT/ha Sig .000 001 000 000 000 025 511 000 292 041 Collinearity Statistics Tolerance VIF 627 214 383 787 644 437 253 757 735 1.594 4.679 2.612 1.271 1.553 2.290 3.957 1.321 1.360 Phụ lục 27 Kết kiểm định tƣợng phƣơng sai sai số thay đổi Nguồn: Kết khảo sát (2017) 200 luan an Phụ lục 28 Ý kiến đánh giá chuyên gia phát triển sản xuất cam theo hƣớng hàng hóa tỉnh Tuyên Quang TT Nội dung khảo sát %ý kiến TT Xây dựng vƣờn ƣơm giống 80 100 3.2 3.2.1 3.2.2 Nguồn lực đầu tư Thu hút nhà đầu tƣ Hỗ trợ vay vốn 73 93 3.2.3 3.3 Đào tạo lao động có trình độ Khoa học công nghệ 80 87 3.3.1 Xây dựng quy trình kỹ thuật 73 60 3.3.2 Nghiên cứu sản xuất giống có suất cao hạt Nghiên cứu công nghệ thu hoạch, bảo quản chế biến Nghiên cứu sản xuất dụng cụ bao bì đóng gói Liên kết tác nhân 80 Phát triển mối liên kết cung ứng đầu vào, sản xuất tiêu thụ Ký hợp đồng cung cấp đầu vào, sản xuất tiêu thụ cam Xây dựng mơ hình hợp tác xã Đa dạng hố hình thức tổ chức kinh doanh Cải thiện hiệu hoạt động tác nhân chuỗi cung ứng cam Thu hoạch, bảo quản chế biến Hỗ trợ kỹ thuật công cụ để thu hoạch Xây dựng hệ thống bảo quản 53 1.1.6 Khó khăn 1.2.1 Phát triển "nóng", khơng theo quy hoạch Các tổ chức nơng dân cịn thiếu chƣa hiệu Chất lƣợng nguồn cung cấp giống 87 3.3.4 87 3.4 93 3.4.1 1.2.4 Vốn lƣu động hạn chế 60 3.4.2 1.2.5 Cơ sở hạ tầng 87 3.4.3 1.2.6 Khoa học công nghệ 53 3.4.4 1.2.7 Thủy lợi 87 3.4.5 1.2.8 Tính mùa vụ 67 3.5 1.2.9 Hạn chế lực ngƣời Ý kiến thuận lợi khó 60 3.5.1 1.1.3 1.1.4 1.1.5 1.2.2 1.2.3 %ý kiến 53 3.1.5 Ý kiến thuận lợi khó khăn sản xuất cam Thuận lợi Đất đai, thổ nhƣỡng Điều kiện thời tiết, khí hậu, mơi trƣờng sinh thái Kiểm soát sâu bệnh Định hƣớng sách hỗ trợ Kinh nghiệm hộ trồng cam Nguồn nhân lực dồi 1.1 1.1.1 1.1.2 Nội dung khảo sát 3.3.3 3.5.2 201 luan an 93 87 93 60 60 40 47 53 60 67 TT Nội dung khảo sát khăn tiêu thụ cam Thuận lợi Thị trƣờng tiêu thụ nƣớc Giá cam Thƣơng hiệu sản phẩm Quảng cáo xúc tiến thƣơng mại Chính sách hỗ trợ Khó khăn %ý kiến TT Nội dung khảo sát %ý kiến Xây dựng nhà máy chế biến Tiêu thụ 67 73 3.5.3 3.6 60 80 73 3.6.1 3.6.2 3.6.3 Xây dựng chợ đầu mối Xúc tiến thƣơng mại Quảng cáo sản phẩm 73 73 73 80 3.6.4 3.6.5 60 87 80 73 3.7 3.7.1 2.2.3 Kênh tiêu thụ Mối liên kết tác nhân chuỗi Lòng tin ngƣời tiêu dùng 53 3.7.2 2.2.4 2.2.5 2.2.6 2.2.7 Tỷ lệ tổn thất cao Vận chuyển phân phối Bảo quản chế biến Công cụ bao bì 73 80 100 87 3.7.3 3.7.4 3.8 3.8.1 2.2.8 Thị trƣờng xuất 100 3.8.2 2.2.9 Thông tin thị trƣờng Đề xuất giải pháp phát triển sản xuất tiêu thụ cam sành Hàm Yên Quy hoạch vùng sản xuất Chính sách ruộng đất tập trung Mở rộng vùng trồng cam 73 3.8.3 3.8.4 Mở rộng thị trƣờng xuất Xây dựng lòng tin khách hàng Quản lý chất lượng sản phẩm Mở rộng mô hình sản xuất cam VietGAP Sản xuất cam phƣơng pháp hữu Kiểm soát sâu bệnh IPM Truy xuất nguồn gốc sản phẩm Ý kiến khác Thực giải pháp cách đồng Cung cấp thông tin liên quan đầy đủ kịp thời Bảo vệ môi trƣờng sinh thái Hỗ trợ đào tạo lao động 93 33 Cải thiện sở hạ tầng giao thông Xây dựng hệ thống thủy lợi Bảo vệ sức khỏe ngƣời tiêu dùng Sản xuất sản phẩm theo phƣơng pháp đại Kiểm soát chặt chẽ việc sử dụng hóa chất nơng nghiệp Các biện pháp khắc phục tính thời vụ Ý kiến khác Nguồn: Kết khảo sát (2017) 2.1 2.1.1 2.1.2 2.1.3 2.1.4 2.1.5 2.2 2.2.1 2.2.2 3.1 3.1.1 3.1.2 3.1.3 3.1.4 80 3.8.5 3.8.6 73 3.8.7 67 3.8.8 67 3.8.9 202 luan an 73 80 67 73 53 53 87 73 60 47