VỆ SINH NHÀ máy CHẾ BIẾN sữa tầm quan trọng của việc vệ sinh nhà máy sữa

VỆ SINH NHÀ MÁY CHẾ BIẾN SỮA Nhóm 4: LÊ ANH TÀI NGUYỄN LÊ BÍCH HẰNG VŨ MINH TRANG NGUYỄN ĐÌNH LỘC I/ Tầm quan trọng việc vệ sinh nhà máy sữa NỘI DUNG II/ Các khía cạnh việc làm III/ Mục tiêu làm VI/ Vệ sinh nhà máy V/ Hệ thống CIP VE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.sua I TẦM QUAN TRỌNG CỦA VIỆC VỆ SINH NHÀ MÁY SỮA  Giảm thiểu ngăn ngừa ô nhiễm mầm bệnh vi khuẩn xâm nhập từ quy trình vắt sữa không hợp vệ sinh, thiết bị, bề mặt tiếp xúc với sữa, tay cầm, điều kiện bảo quản đóng gói VE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.sua VE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.sua • Đảm bảo tiêu chuẩn cao an tồn thực phẩm • Chỉ cung cấp sản phẩm sữa an toàn chất lượng cao cho người tiêu dùng cuối VE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.sua VE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.sua II CÁC KHÍA CẠNH CỦA VIỆC LÀM SẠCH • Các nhà sản xuất thực phẩm ln có nghĩa vụ trì tiêu chuẩn vệ sinh; điều áp dụng cho thiết bị nhân viên tham gia sản xuất Gồm ba tiêu chí: Nghĩa vụ thương mại Nghĩa vụ đạo đức Nghĩa vụ pháp lý VE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.sua VE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.sua III MỤC TIÊU LÀM SẠCH Đảm bảo cho sản phẩm không bị nhiễm khuẩn đạt độ an toàn theo quy chuẩn An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm Nói kết làm sạch, thuật ngữ sau sử dụng để xác định mức độ sẽ: Độ vật lý Độ hóa học Độ vi khuẩn VE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.sua Độ vô trùng VE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.sua VE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.sua VE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.sua Vệ sinh trần nhà máy IV VỆ SINH NHÀ MÁY Làm tường nhà máy sản xuất Vệ sinh thiết bị máy móc nhà máy Vệ sinh sàn Vệ sinh nhân Kiểm sốt động vật gây hại VE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.sua VE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.sua • Để vệ sinh khu vực cao người ta cần đến xe nâng hạ chuyên dụng • Chú ý với khu vực có điện máng đèn, quạt trần Vệ sinh trần mái nhà xưởng VE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.sua VE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.suaVE.SINH.NHA.may.CHE.BIEN.sua.tam.quan.trong.cua.viec.ve.sinh.nha.may.sua • Các thiết bị hệ thống đường ống vô trùng sau xử lý dung dịch axit kiềm mạnh nhiệt độ cao.  • Sau đó, cần ngăn chặn phát triển vi khuẩn nước rửa cịn sót lại hệ thống. thực cách axit hóa nước rửa cuối đến độ pH