rau sach docx

TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA : NÔNG NGHIỆP – TNTN NGÀNH : CÔNG NGHỆ SINH HỌC KHÓA III _ DH5SH1 BÁO CÁO LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP CỬ NHÂN NGÀNH CÔNG NGHỆ SINH HỌC Chủ đề: Sinh viên thực hiện: Nguyễn Kim Khánh Mục lục: I. Giới thiệu 1. Đặt vấn đề 2. Mục tiêu nghiên cứu II. Vật liệu và Phương pháp 1. Vật liệu 2. Phương pháp III. Kết quả _ Thảo luận IV. Kết luận _ Khuyến nghị V. Tài liệu tham khảo I.Giới thiệu: 1. Đặt vấn đề: Trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta, bên cạnh nguồn dinh dưỡng từ động vật thì rau xanh và trái cây cũng đóng vai trò quan trọng trong việc cân bằng bổ sung năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, nguy cơ tiềm ẩn từ khả năng tồn đọng dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trên rau xanh vẫn luôn là mối bận tâm hàng đầu của người tiêu dùng. Vì thế, vấn đề rau sạch và an toàn thực phẩm đang là nhu cầu cấp thiết của người tiêu dùng. Cải mầm( rau mầm) là loại rau sạch và bổ dưỡng đang được chú ý hiện nay do chứa nhiều loại vitamin như vitamin B, C, E. Với vị hăng hơi cay nên có thể ăn sống hoặc chế biết nhiều món ăn ngon như: Làm rau trộn, làm những món xào với tôm, thịt bò… Cải mầm nấu canh mực Gỏi tôm Thịt bò xào cải mầm Cải mầm cuốn cá Xuất phát từ thực tế trên, việc tìm ra quy trình trồng cải mầm (rau siêu sạch) sao cho An toàn và Hiệu quả là cần thiết để người tiêu dùng có thể an tâm khi sử dụng rau sạch và có thể trồng rau sạch tại nhà. [...]... rau mầm tuy đơn giản nhưng năng suất phụ thuộc nhiều vào thời tiết Do đó khi bố trí nơi trồng phải chú ý: + Nơi trồng phải thoáng mát, không được quá sáng( cây sẽ quang hợp mạnh tạo màu xanh làm mất vẻ non mượt của cải mầm) + Bên canh đó cũng cần chú ý thời gian thu hoạch rau, không để cây quá già và cũng không nên thu hoạch khi cây còn nhỏ _Với công nghệ này, người dân có thể tự tạo ra một vườn rau. .. 7,38 8,41 0,182 0,136 0,130 0,135 221,67 103,33 111,67 126,67 Dinh dưỡng thuỷ canh rau Châu Á -Tro trấu + trấu -Trấu -Đất hỗn hợp -Trấu+dd dinh dưỡng -Tro trấu+ trấu có phủ giấy thấm 7,21 7,89 7,73 8,90 8,34 0,128 0,138 0,145 0,142 0,136 200,00 235,00 186,67 280,00 368,33 - Việc sử dụng phân cá và dinh dưỡng thủy canh rau Châu Á để tưới cho cây ở giai đoạn đầu của quá trình sinh trưởng từ hạt mầm mang... năng suất cải mầm cao và ổn định - Yếu tố thời tiết cũng ảnh hưởng rất nhiều trong việc canh tác rau mầm - Trường hợp giá thể tro trấu+trấu có phủ thêm một lớp giấy thấm và gieo trồng với mật độ dày ( 40g/khay) không những làm tăng năng suất mà còn có hiệu quả kinh tế cao _ Ưu điểm của công nghệ là trồng rau trên giá thể tro trấu + trấu, không dùng đất nên không bị ô nhiễm các kim loại nặng, hoá chất... thuỷ canh rau châu Á ( Hà Nội) 2 Phương pháp: 2.1 Thí nghiệm:  Thử nghiệm trên 4 loại giá thể: 1 Tro trấu + trấu( tỉ lệ 4:1) 2 Trấu 3 Đất hỗn hợp (gồm tro trấu, mụn dừa, rơm mục với tỉ lệ 1:1:1) 4 Trấu với dung dịch dinh dưỡng là môi trường MS tự pha chế  Trong 3 điều kiện khác nhau: 1 Không bón phân 2 Có bổ sung Phân cá ( Nồng độ sử dụng: 2cc/1lit nước) 3 Có bổ sung dinh dưỡng thủy canh rau Châu... thị trường cải mầm ở Long Xuyên nói riêng và cho tỉnh An Giang, các tỉnh lân cận nói chung V Tài liệu tham khảo Trần Thị Ba.1999 Bài giảng môn cây rau II Khoa Nông Nghiệp Trường Đại Học Cần Thơ  Báo Nông nghiệp Việt Nam, số 149 28.07.2005 Kỹ thuật trồng rau an toàn Chợ công nghệ và thiết bị Việt Nam Đọc từ: http://www.techmartvietnam.com.vn (đọc ngày 27/03/2007)  Nguyễn Thị Mỹ Duyên 2006 Nghiên cứu...2 Mục tiêu của đề tài: _ Sản xuất ra những loại rau sạch an toàn và hiểu quả để nâng cao chất lượng bửa ăn và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng _ Đưa quy trình sản xuất đơn giản, rẻ tiền và hiệu quả đến với từng hộ gia đình và có thể . của người tiêu dùng. Vì thế, vấn đề rau sạch và an toàn thực phẩm đang là nhu cầu cấp thiết của người tiêu dùng. Cải mầm( rau mầm) là loại rau sạch và bổ dưỡng đang được chú ý hiện. tìm ra quy trình trồng cải mầm (rau siêu sạch) sao cho An toàn và Hiệu quả là cần thiết để người tiêu dùng có thể an tâm khi sử dụng rau sạch và có thể trồng rau sạch tại nhà. 2. Mục tiêu. rau xanh và trái cây cũng đóng vai trò quan trọng trong việc cân bằng bổ sung năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, nguy cơ tiềm ẩn từ khả năng tồn đọng dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trên rau