Xây dựng và phát triển dự án kinh doanh trực tuyến cho sản phẩm cà phê rang xay hương mộc

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP NGÀNH THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN DỰ ÁN KINH DOANH TRỰC TUYẾN CHO SẢN PHẨM CÀ PHÊ RANG XAY HƯƠNG MỘC GVHD: THS LẠI THỊ TƯỜNG VI SVTH: NGUYỄN THỊ YẾN NHI NGUYỄN MINH NHỰT SKL010235 Tp Hồ Chí Minh, tháng 6/2023 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP HCM KHOA KINH TẾ  KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGÀNH: THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ ĐỀ TÀI: XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN DỰ ÁN KINH DOANH TRỰC TUYẾN CHO SẢN PHẨM CÀ PHÊ RANG XAY HƯƠNG MỘC GVHD: TH.S LẠI THỊ TƯỜNG VI SVTH: NGUYỄN THỊ YẾN NHI 19126080 NGUYỄN MINH NHỰT 19126082 KHĨA: 2019 HỆ: ĐẠI HỌC CHÍNH QUY TP Hồ Chí Minh, tháng 06 năm 2023 BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ STT Họ Tên Nguyễn Thị Yến Nhi MSSV Công việc 19126080 - Lên kế hoạch, khảo sát thị trường - Thiết kế hình ảnh - Hỗ trợ chỉnh sửa Website - Xây dựng quản lý gian hàng Shopee - Xây dựng quản lý Facebook - Viết đưa chương trình khuyến Nguyễn Minh Nhựt 19126082 - Viết báo cáo chương 1, 2, - Lên kế hoạch, khảo sát thị trường - Thiết kế Website, triển khai quảng cáo - Viết content chuẩn SEO Website - Xây dựng, quản lý viết Facebook i - Liên hệ nhà cung cấp - Viết báo cáo chương 3, NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN ii LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, nhóm chúng em xin gửi lời cảm ơn đến Quý Thầy Cô khoa Kinh Tế trường Đại Học Sư phạm Kỹ Thuật thành phố Hồ Chí Minh xét duyệt tạo điều kiện để nhóm chúng em thực đề tài tốt nghiệp Đặc biệt hơn, nhóm xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến cô Lại Thị Tường Vi, giảng viên hướng dẫn nhóm để thực đồ án tốt nghiệp Nhờ góp ý, động viên mà nhóm chúng em hồn thành đồ án cách trọn vẹn Sau khoảng thời gian dài thực đề tài này, nhóm chúng em cố gắng để hoàn thiện với kết cao Những báo cáo số, thống kê chưa cao mong muốn kết cố gắng, nổ lực nhóm đồng hành Lại Thị Tường Vi vai trò giảng viên hướng dẫn Mặc dù cố gắng hoàn thiện báo cáo cách tốt kiến thức kinh nghiệm chưa đủ sâu nên chắn có thiếu sót Nhóm chúng em kính mong nhận đóng góp, đánh giá thẳng thắn từ phía Thầy Cơ để nhóm em hồn thiện dự án, báo cáo nhóm cách tốt Một lần nữa, nhóm chúng em xin cảm ơn Lại Thị Tường Vi Thầy Cơ khoa Kinh Tế Kính chúc Thầy Cơ có thật nhiều sức khỏe thành công iii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT STT Từ viết tắt Diễn giải Search Engine Optimization: tối ưu hóa website yếu tố liên SEO COD Cash On Delivery: toán nhận hàng CMS Content Management System: hệ quản trị nội dung DMCA ICO International Coffee Organization (tổ chức cà phê Quốc tế) SCA Specialty Coffee Association (hiệp hội cà phê đặc sản Quốc tế) MXH Mạng xã hội GDP Gross Domestic Products (tổng sản phẩm Quốc nội) F&B Food and Beverage (Thức ăn đồ uống) 10 SSL Secure Sockets Layer 11 HTTPS Hypertext Transfer Protocol Secure quan để website đạt vị trí cao cơng cụ tìm kiếm Digital Millennium Copyright Act: luật bảo vệ quyền kỹ thuật số thiên niên kỷ iv DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1.1 - Website CafeHuongMoc.com Hình 1.2 - Facebook Fanpage: CafeHuongMoc Hình 1.3 - Trang Shopee: Cafe Hương Mộc Hình 1.4 - Logo Cafe Hương Mộc Hình 1.5 - Cà phê Robusta gói 250g 500g Hình 1.6 - Cà phê Arabica gói 250g 500g Hình 1.7 - Phin nhôm pha cà phê Hình 1.8 - Phin giấy pha cà phê Hình 1.9 - Sơ đồ Gantt Chart thể thời gian thực dự án Cafe Hương Mộc 12 Hình 2.1 - Xu hướng tìm kiếm từ khóa “cà phê rang xay” Việt Nam 17 Hình 2.2 - Xu hướng tìm kiếm từ khóa “cà phê nguyên chất” Việt Nam 17 Hình 2.3 - Xu hướng tìm kiếm từ khóa “cà phê online” Việt Nam 18 Hình 2.4 - Kết phân tích website Trung Nguyên SEMrush 27 Hình 2.5 - Kết phân tích website DalatFarm1994 SEMrush 27 Hình 2.6 - Kết phân tích website Gờ Cafe SEMrush 28 Hình 2.7 - Mức mức độ tăng trưởng kinh tế số Việt Nam 33 Hình 2.8 - Quy trình thuê dịch vụ vận chuyển 36 Hình 2.9 - Chứng SSL cho website cafehuongmoc.com 79 Hình 3.1 - Cơng cụ đo lường website cafehuongmoc.com 53 Hình 3.2 - Logo Cafe Hương Mộc 55 Hình 3.3 - Bài viết lịch sử hình thành phin cà phê Việt Nam 57 Hình 3.4 - Bài viết phân biệt cà phê Arabica Robusta 57 Hình 3.5 - CafeShow - viết thuộc tuyến nội dung tin tức 58 Hình 3.6 - Bài viết giới thiệu sản phẩm fanpage Cafe Hương Mộc 59 v Hình 3.7 - Chiến dịch quảng cáo viết khai trương 59 Hình 3.8 - Gian hàng Cafe Hương Mộc Shopee 61 Hình 3.9 - Doanh thu bán hàng Shopee 61 Hình 3.10 - Chăm sóc khách hàng thơng qua tin nhắn fanpage Facebook 62 Hình 3.11 - Theo dõi đơn hàng Shopee 64 Hình 4.1 - Số lượng website, ứng dụng Thương mại Điện tử Bộ Công Thương xác nhận thông báo, đăng ký 75 Hình 4.2 - Tỉ lệ CMS sử dụng toàn giới 76 Hình 4.3 - Các gói web hosting chất lượng cao cung cấp TinoHost 77 Hình 4.4 - Bảng cấu hình chi tiết gói web hosting EPYC TinoHost 78 Hình 4.5 - Thống kê top 10 hệ quản trị sở liệu sử dụng nhiều (tháng 4/2023) 80 Hình 4.6 - Tìm mua sản phẩm thông qua menu điều hướng website 81 Hình 4.7 - Tìm mua sản phẩm cơng cụ tìm kiếm website 82 Hình 4.8 - Tìm mua sản phẩm thông qua gợi ý sản phẩm tương tự 82 Hình 4.9 - Chọn biến thể khác sản phẩm 83 Hình 4.10 - Thay đổi số lượng sản phẩm cần mua Giỏ hàng 84 Hình 4.11 - Nhập thơng tin để tiến hành toán 85 Hình 4.12 - Chọn phương thức tốn hồn tất đơn hàng 85 Hình 4.13 - Khách hàng truy cập vào trang “Tài khoản” để hủy đơn hàng đặt 86 Hình 4.14 - Màn hình danh sách đơn hàng đặt website 87 Hình 4.15 - Thay đổi trạng thái đơn hàng 87 Hình 4.16 - Các phương thức tố tích hợp website cafehuongmoc.com 88 Hình 4.17 - Thơng tin tốn chọn phương thức “Chuyển khoản ngân hàng” 89 Hình 4.18 - Mã QR tạo chọn toán ví điện tử Momo 90 vi Hình 4.19 - Khách hàng quét mã QR ứng dụng tương ứng 90 Hình 4.20 - Chatbot gắn Fanpage 91 Hình 4.21 - Chatbot Facebook tích hợp website 92 Hình 4.22 - Quy trình xử lý đơn hàng với chatbot 92 Hình 4.23 - Biểu mẫu đăng ký tài khoản cafehuongmoc.com 93 Hình 4.24 - Biểu mẫu đăng nhập 94 Hình 4.25 - Biểu mẫu khôi phục mật 94 Hình 4.26 - Liên kết khôi phục mật cafehuongmoc.com 95 Hình 4.27 - Kết phân tích từ khóa “cà phê robusta” 96 Hình 4.28 - Kết phân tích từ khóa “cà phê mộc” 97 Hình 4.29 - Kết phân tích từ khóa “cà phê ngun chất” 97 Hình 4.30 - Các yếu tố tối ưu viết cafehuongmoc.com 99 Hình 4.31 - Sử dụng phần mềm Photoshop để tối ưu hình ảnh trước đăng tải lên website 100 Hình 4.32 - Đặt tên thẻ “alt” cho hình ảnh để tối ưu SEO 101 Hình 4.33 - Đặt backlink fanpage Facebook Cafe Hương Mộc 102 Hình 4.34 - Xây dựng backlink từ diễn đàn 102 Hình 4.35 - Bình luận website, blog khác để phát triển SEO Offpage 103 Hình 4.36 - Kết phân tích tốc độ tải website máy tính 104 Hình 4.37 - Kết phân tích tốc độ tải website thiết bị di động 105 Hình 4.38 - Bảng màu tham khảo áp dụng cho thương hiệu cà phê 106 Hình 4.39 - Giao diện trang chủ website cafehuongmoc.com 107 Hình 4.40 - Trang “Sản phẩm” cafehuongmoc.com 108 Hình 4.41 - Trang thơng tin sản phẩm chi tiết 108 Hình 4.42 - Trang “Liên hệ” để khách hàng liên hệ, gửi lời nhắn 109 vii Hình 4.43 - Trang “Blog” - nơi tổng hợp viết chuyên sâu 110 Hình 4.44 - Website cafehuongmoc.com tương thích với nhiều thiết bị 111 Hình 4.45 - Website cafehuongmoc.com khai báo với DMCA 112 Hình 4.46 - Phân tích kết SEO website Cafe Hương Mộc với SEOquake 113 Hình 4.47 - Kết tìm kiếm từ khóa “Cà phê Hương Mộc” Google 113 Hình 4.48 - Kết phân tích hiệu suất website theo Google Search Console 114 Hình 4.49 - Fanpage Cafe Hương Mộc (27/04/2023) 114 Hình 4.50 - Kết quảng cáo Facebook cho viết khai trương 116 Hình 4.51 - Thống kê chi tiết kết quảng cáo theo độ tuổi, giới tính 116 viii nhấp vào website Đây số khiêm tốn, tỉ lệ thấp chứng tỏ nội dung chưa hấp dẫn người xem Hình 4.48 - Kết phân tích hiệu suất website theo Google Search Console 4.5.2 Fanpage Hình 4.49 - Fanpage Cafe Hương Mộc (27/04/2023) Bài đăng Loại Tiếp cận Cảm xúc Bình luận Chia sẻ 93 42 0 Thông báo chuẩn bị khai Hình ảnh + trương văn 114 Khai trương Hình ảnh + văn (quảng cáo) 863 86 12 Pha cà phê phin Video 40 23 0 Phân biệt cà phê Robusta Arabica Hình ảnh + văn 33 16 0 Giới thiệu sản phẩm Hình ảnh + văn 78 12 0 Lịch sử phin cà phê Việt Nam Hình ảnh + văn 90 22 0 Mini game nhận quà Hình ảnh + văn 123 50 18 Thông báo kết mini game Hình ảnh + văn 64 11 Pha bạc xĩu Video 12 ➢ Quảng cáo Facebook Trong giai đoạn tháng năm 2022, Cafe Hương Mộc thực chạy quảng cáo cho viết khai trương - Kinh phí: 100,000 VNĐ - Thuế: 5% - Thời gian: ngày - Dạng quảng cáo: tăng lượng tương tác - Tương tác nhận được: 53 - Tiếp cận 689 - Chi phí trung bình lượt tiếp cận: 1,887 VNĐ 115 Hình 4.50 - Kết quảng cáo Facebook cho viết khai trương Hình 4.51 - Thống kê chi tiết kết quảng cáo theo độ tuổi, giới tính 116 4.6 Những hạn chế hướng khắc phục 4.6.1 Hạn chế Chưa đảm bảo lượng hàng tồn kho đủ lớn: Cà phê rang mộc mộc sản phẩm có hạn sử dụng không dài, không sử dụng thời gian ngắn ảnh hưởng đến hương vị cà phê pha Đồng thời, Cafe Hương Mộc nhà phân phối cà phê, nhà rang nên chủ động lượng cà phê rang ra, phụ thuộc nhiều vào phía nhà cung cấp Cũng lý đó, lượng hàng nhập phải dừng lại số khiêm tốn, tránh nhập nhiều hàng lưu kho lâu ảnh hưởng đến chất lượng cà phê Chưa có đủ tiềm lực đồng kênh bán hàng Các đơn hàng fanpage Facebook, website bán trực tiếp chưa đồng tự động với Việc đồng đơn hàng, sản phẩm tồn kho, số hàng lại phải thực thủ công gây nhiều thời gian cho người quản lý Website cafehuongmoc.com thành lập thời gian ngắn nên số SEO chưa cao Dạng viết website chưa đa dạng, chủ yếu kiến thức nên khô khan kén người đọc Mô tả sản phẩm chưa chi tiết, khách hàng cần phải liên hệ lại để nắm rõ thông tin sản phẩm Fanpage Facebook chưa nhận nhiều tương tác Hệ thống nội dung mang tính chuyển đổi chưa thực nhiều Nội dung đăng có thơng điệp kêu gọi hành động chưa thật mạnh mẽ 4.6.2 Hướng khắc phục Đầu tư sử dụng phần mềm hỗ trợ bán hàng đa kênh đạt lượng đơn hàng đủ lớn để tiết kiệm thời gian quản lý Các đơn hàng nhận từ kênh khác xử lý đồng Ngoài ra, việc đầu tư giúp quản lý tốt cơng tác tính tốn hàng hóa tồn kho, tránh trường hợp khách đặt hàng khơng có hàng để giao đến tay khách hàng Nghiên cứu, phát triển tuyến nội dung dành cho phần đông khách hàng Nội dung viết đồng thời lồng ghép thông điệp, sản phẩm để tăng tỉ lệ chuyển đổi Tăng cường hoạt động truyền thông marketing, đặc biệt thông qua tảng mạng xã hội Facebook 117 Trao đổi thêm với nhà cung cấp nhằm tối ưu chi phí thời gian giao hàng Ngồi ra, u cầu nhà cung cấp ln sử dụng nguồn hàng mới, đảm bảo độ tươi hạt cà phê 4.7 Định hướng phát triển tương lai cho dự án 4.7.1 Giai đoạn nửa cuối năm 2023 Trong thời điểm tại, kênh bán hàng gần hồn thiện Tuy nhiên, quy trình mua hàng xử lý đơn hàng chưa đồng kênh Chính vậy, Cafe Hương Mộc đầu tư thêm vào hệ thống xây dựng quy trình hoàn thiện để trải nghiệm mua hàng bán hàng xử lý đồng bộ, đảm bảo trải nghiệm tốt cho khách hàng nhân viên Ngoài ra, đầu tư tiếp thị nội dung số ưu tiên hàng đầu Cafe Hương Mộc hướng đến Nội dung học thuật, mang tính chuyên sâu cà phê sản phẩm liên quan đến cà phê phát triển website cafehuongmoc.com Các nội dung ngắn, mang tính giải trí kiến thức nhanh phát triển kênh mạng xã hội Facebook Phát triển nâng cao cho chatbot kênh liên hệ Facebook Messenger Cafe Hương Mộc tiến hành phát triển thêm chatbot với nhiều kịch nâng cao, đảm bảo hỗ trợ khách hàng cách nhanh chóng tiết kiệm nguồn lực Đồng thời, xây dựng chiến lược chatbot marketing để phân phối nội dung, thông tin đến khách hàng cách nhanh chóng mang đến nhiều hiệu 4.7.2 Giai đoạn năm Trong giai đoạn năm tiếp theo, Cafe Hương Mộc tiến hành nghiên cứu, khảo sát thị trường để tiến hành phân phối thêm nhiều sản phẩm Những sản phẩm liên quan đến cà phê không dừng lại dụng cụ pha chế Tùy vào quy mô vốn, nguồn cung cầu, Cafe Hương Mộc chọn sản phẩm phù hợp để phân phối đến tay người tiêu dùng Mở rộng kênh phân phối sản phẩm: giai đoạn tại, Cafe Hương Mộc phân phối sản phẩm website, fanpage Facebook Shopee Tuy vậy, để tiếp cận đến đối tượng khách hàng tiềm khác, cửa hàng mở thêm gian hàng Tiktokshop, Lazada,… vừa để tăng độ diện thương hiệu không gian số, vừa giúp khách hàng 118 có nhiều lựa chọn mua hàng, khơng ràng buộc phải gắn bó với tảng thương mại điện tử Đào tạo chuyên môn cho nhân viên, người lao động: nghiệp vụ kiến thức chuyên môn vô cần thiết đặc biệt ngành phân phối sản phẩm thực phẩm Những kiến thức đào tạo hỗ trợ nâng cao trình độ cho nhân viên, đồng thời góp phần tạo nên chuyên nghiệp doanh nghiệp thị trường đầy tính cạnh tranh 119 KẾT LUẬN Trải qua q trình khơng ngắn nghiên cứu phát triển dự án kinh doanh “Cafe Hương Mộc”, nhóm thấy tiềm thị trường rộng lớn ngành cà phê nói riêng F&B nói chung Mặc dù số bán hàng lợi nhuận doanh thu dự án chưa cao bước đầu vững để dự án tiếp tục phát triển tương lai gần Dự án giúp cho thành viên nhóm thực trải nghiệm kinh nghiệm thực tế việc phải làm tiến hành khởi nghiệp với quy mô nhỏ Những cơng việc nghĩ dễ lại địi hỏi nhiều thời gian công sức như: lên ý tưởng dự án, chọn phương án khả thi, triển khai thực tế phương án,… Đây chắn kinh nghiệm vơ q giá để nhóm tiếp tục phát triển dự án tự xây dựng dự án cá nhân tương lai Ngành cà phê Việt Nam đà phát triển vươn tầm giới, giá trị thương hiệu giá trị sản phẩm chưa đánh giá cao Đề tài động lực nho nhỏ để người yêu cà phê, yêu việc tạo sản phẩm cà phê có thêm động lực để phát triển theo đuổi hướng 120 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Trần Đức Quỳnh, Văn Thị Minh Hằng (2023) Báo cáo thị trường cà phê Truy cập https://mediacdn.vietnambiz.vn/1881912202208555/files/2023/04/19/bao-cao-thitruong-ca-phe-quy-i-2023-20230419072916329.pdf [2] Trần Thị Quỳnh Chi, Muriel Figue, Trần Thị Thanh Nhàn, 2006 Nghiên cứu tiêu thụ cà phê nước Hà Nội TP Hồ Chí Minh Viện sách chiến lược phát triển nông nghiệp nông thôn, Trung tâm tư vấn sách Quản lý Kinh Tế [3] Đoan, T Đ T (2010) Nghiên cứu hành vi tiêu dùng cà phê rang xay TPHCM [4] Huế, B T (2014) Giải pháp đẩy mạnh tiêu thụ cà phê thị trường TPHCM [5] Dũng, H T (2013) Những nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua hàng trực tuyến nghiên cứu ngành bán lẻ trực tuyến Việt Nam [6] Bộ Công Thương (2022), Sách trắng Thương mại Điện tử Việt Nam năm 2022, trang 14 [7] W3Techs (2023), Usage statistics of content management systems Truy cập https://w3techs.com/technologies/overview/content_management Truy cập vào 21:03 ngày 10/04/2023 [8] DB-ENGINES DB-Engines Ranking Truy cập https://db- engines.com/en/ranking Truy cập vào 20:08 ngày 12/04/2023 [9] Thảo Nguyên (14/12/2022) Data Station #37: e-Conomy SEA 2022 - Việt Nam dẫn đầu khu vực mức tăng trưởng kinh tế số với 23 tỷ USD GMV Truy xuất từ https://www.brandsvietnam.com/congdong/topic/329237-Data-Station-37-e-Conomy-SEA2022-Viet-Nam-dan-dau-khu-vuc-ve-muc-tang-truong-cua-nen-kinh-te-so-voi-23-ty-USDGMV Truy cập vào 22:12 ngày 06/04/2023 [10] Hoàng Thu Trang (14/03/2023) Việt Nam nước xuất cà phê lớn thứ giới Truy cập tại: https://media.chinhphu.vn/viet-nam-la-nuoc-xuat-khau-ca-phe-lonthu-2-the-gioi 121 [11] International Coffee Organization (2021) The future of Coffee – Investing in youth for a resilient and sustainable coffee sector Truy cập tại: https://www.ico.org/documents/cy2022-23/coffee-development-report-2021.pdf [12] International Coffee Organization (2023) Coffee Market Report - April 2023 Truy cập tại: http://www.ico.org/Market-Report-22-23-e.asp [13] Báo Chính Phủ (15/01/2023), Dự báo tăng trưởng kinh tế Việt Nam năm 2023 Truy cập tại: https://media.chinhphu.vn/du-bao-tang-truong-kinh-te-viet-nam-nam-2023102230113163020394.htm 122 PHỤ LỤC PHỤ LỤC: BẢNG CÂU HỎI KHẢO SÁT NHU CẦU MUA VÀ SỬ DỤNG CÀ PHÊ 123 124 125 126 127 S K L 0