Bài tập lớn thiết kế kho lạnh

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP HÀ NỘI KHOA : ĐIỆN - - BÀI TẬP LỚN THIẾT KẾ KHO LẠNH Giáo viên hướng dẫn : TS Phạm Thế Vũ Học phần : Thiết kế kho lạnh Nhóm 06 HÀ NỘI – 12/2022 YÊU CẦU TÍNH TỐN Các thơng số tính tốn kho lạnh Kích thước phủ bì (m) Nhiệt độ buồng (oC) Địa điểm Loại máy nén Loại thiết bị ngưng tụ Chu trình Sản phẩm DxRxC = x x (m) -5-0oC Thanh Hóa Kín Giải nhiệt gió Q lạnh - Q nhiệt Nông sản Quy hoạch mặt bằng, phân loại lựa chọn sản phẩm bảo quản Tính chiều dày cách nhiệt kiểm tra đọng sương Tính nhiệt cho kho lạnh Chọn mơi chất lạnh chu trình, thuyết minh chu trình Lựa chọn thiết bị nêu thơng số kĩ thuật thiết bị Xây dựng sơ đồ hệ thống PHÂN CƠNG NHIỆM VỤ BÀI TẬP LỚN NHĨM STT Họ tên Nguyễn Đức Anh (nhóm trưởng) Mã sinh viên Nhiệm vụ 2019601209 Lựa chọn thiết bị cho kho lạnh Tạ Xuân Đạt 2019602508 Đoàn Văn Đức 2019600727 Nguyễn Văn Đức Đỗ Mạnh Dũng 2019601282 2019606628 Nguyễn Ngọc Hưng 2019601083 Hà Bách Quang Minh 2019600766 Quy hoạch mặt bằng, lựa chọn sản phẩm bảo quản Tính chiều dày cách nhiệt, kiểm tra đọng sương Chọn mơi chất lạnh, chu trình Tính tải nhiệt cho kho lạnh Xây dựng sơ đồ hệ thống lạnh, thuyết minh chu trình Xây dựng sơ đồ hệ thống lạnh, thuyết minh chu trình MỤC LỤC CHƯƠNG QUY HOẠCH MẶT BẰNG, PHÂN LOẠI VÀ LỰA CHỌN SẢN PHẨM BẢO QUẢN 1.1 Quy hoạch mặt 1.1.1 Phân loại kho lạnh 1.1.2 Các yêu cầu thiết kế mặt kho lạnh: .6 1.2 Thơng số kích thước kho lạnh .6 1.3 Lựa chọn sản phẩm bảo quản 1.4 Phương án xây dựng kho lạnh 1.4.1 Vị trí đặt kho: .7 1.4.2 Cấu trúc mái xưởng: .8 1.4.3 Phương án lắp kho .8 CHƯƠNG TÍNH CÁCH NHIỆT, CÁCH ẨM CHO KHO LẠNH VÀ KIỂM TRA ĐỌNG SƯƠNG 10 2.1 Tính chiều dày cách nhiệt, cách ẩm: 10 2.2 Kiểm tra đọng sương bề mặt vách .11 2.3 Nền kho .12 2.4 Kích thước thực buồng lạnh .13 CHƯƠNG TÍNH NHIỆT KHO LẠNH 15 3.1 Dòng nhiệt qua kết cấu bao che Q1 15 3.2 Dòng nhiệt sản phẩm tạo Q2 16 3.3 Dịng nhiệt thơng gió vào buồng lạnh Q3 18 3.4 Dòng nhiệt máy móc vận hành Q4 18 3.5 Dịng nhiệt toả hơ hấp Q5 19 3.6 Dòng nhiệt tổn thất cho kho lạnh là: 20 3.7 Xác định suất lạnh cho thiết bị 20 CHƯƠNG CHỌN MÔI CHẤT LẠNH VÀ CHU TRÌNH .21 4.1 Chọn chất lạnh 21 4.2 Chu trình lạnh nhiệt .21 4.3 Các thông số chế dộ làm việc .22 4.3.1 Xác định nhiệt độ ngưng tụ 22 4.3.2 Xác đinh nhiệt độ bay 22 4.3.3 Nhiệt độ nhiệt 22 4.3.4 Nhiệt độ lạnh .22 4.4 Chu trình lạnh 22 4.4.1 Chọn chu trình lạnh 22 4.4.2 Biểu diễn chu trình đồ thị lg(p)-h tính tốn chu trình 23 CHƯƠNG LỰA CHỌN THIẾT BỊ 25 5.1 Lựa chọn máy nén .25 5.2 Lựa chọn thiết bị ngưng tụ 27 5.3 Lựa chọn thiết bị bay 29 5.4 Tính chọn van tiết lưu .30 5.5 Tính chọn thiết bị phụ cho hệ thống 30 5.5.1 Lựa chọn bình chứa cao áp 30 5.5.2 Tính chọn bình tách dầu .31 5.5.3 Tính chọn bình tách lỏng 33 5.5.4 Tính chọn phin lọc .35 5.5.5 Tính chọn mắt gas 35 5.5.6 Lựa chọn van điện từ 36 5.5.7 Lựa chọn van chặn .37 5.5.8 Lựa chọn van chiều .39 5.5.9 Lựa chọn role bảo vệ áp suất .39 CHƯƠNG SƠ ĐỒ HỆ THỐNG LẠNH 40 6.1 Xây dựng sơ đồ hệ thống lạnh 40 6.2 Nguyên lý hoạt động hệ thống 41 PHỤ LỤC HÌNH ẢNH Hình Mặt kho lạnh Hình 2.Cấu trúc mái xưởng Hình Tấm Panel PU lớp Hình Khóa cam mộng âm dương Hình Kết nối Panel trần-tường Hình Kết nối panel tường Hình Chu trình lạnh nhiệt 21 Hình Đồ thị LgP-h chu trình .23 Hình Đồ thị T-s chu trình 23 Hình 10.Đồ thi LgP-h chu trình 23 Hình 11 Chọn máy nén 25 Hình 12 Thơng số kích thước máy nén ESH725-40S 25 Hình 13 Thơng số kỹ thuật máy nén 26 Hình 14 Thơng số chọn thiết bị ngưng tụ 27 Hình 15.Thơng số kích thước dàn ngưng 27 Hình 16 Thơng số kỹ thuật dàn ngưng 28 Hình 17 Thơng số kỹ thuật dàn bay .29 Hình 18 Thơng số kích thước dàn bay 29 Hình 19.Thơng số van tiết lưu TE5-1 30 Hình 20 Chọn bình chứa cao áp 31 Hình 21 Chọn bình tách dầu Danfoss 32 Hình 22 Bình tách lỏng 33 Hình 23 Bình tách lỏng ICEAGE 34 Hình 24 Tính chọn phin lọc Danfoss 35 Hình 25 Tính chọn mắt gas Danfos 36 Hình 26 Chọn van điện từ Danfoss 36 Hình 27 Van chặn đầu đẩy Danfoss 37 Hình 28 Van chặn đầu hút Danfoss 38 Hình 29 Van chặn đường lỏng Danfoss .38 Hình 30 Van chặn chiều 39 Hình 31 Role áp suất kép Danfoss .39 PHỤ LỤC BẢNG Bảng Thông số nhiệt độ Thanh Hóa Bảng Kích thước phủ bì cua kho .6 Bảng 3.Yêu cầu bảo quản sản phẩm .7 Bảng Vị trí kho Bảng Diện tích mặt kho lạnh Bảng Hệ số k vách 10 Bảng Thơng số tính tốn panel vách .11 Bảng 8.Hệ số k .12 Bảng 9.Thông số tính tốn 12 Bảng 10 Tính tốn tổn thất qua kết cấu bao che 16 Bảng 11 Entanpy không khí ngồi buồng lạnh .18 Bảng 12 Thông số điểm nút chu trình 24 LỜI MỞ ĐẦU Đất nước Việt Nam ta có mùa với nhiều loại nơng sản thực phẩm Tuy nhiên với thời tiết nóng ẩm nguyên nhân làm cho loại rau quả, thực phẩm dễ bị hư hỏng sau thu hoạch theo thời vụ Mặt khác có khả bị thiếu hụt sản lượng rau củ thu hoạch trái mùa hay ngun nhân đókhơng thể đáp ứng đủ nhu cầu thị trường Do vấn đề đặt để tích trữ bảo quản sản phẩm cách lâu dài Phương pháp hiệu sử dụng kho lạnh để bảo quản Theo phương pháp này, thực phẩm bảo quản lâu mà không bị giá trị dinh dưỡng vốn có Đề tài “thiết kế kho lạnh âm -5ºC - 0ºC đặt Thanh Hóa” Do thời gian kiến thức thực tế hạn chế nên khơng tránh khỏi sai sót Em mong nhận ý kiến đóng ghóp để đề tài hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn! CHƯƠNG QUY HOẠCH MẶT BẰNG, PHÂN LOẠI VÀ LỰA CHỌN SẢN PHẨM BẢO QUẢN 1.1 Quy hoạch mặt Kho lạnh đề tài kho lạnh phân phối dùng cho thành phố để bảo quản sản phẩm nông sản mùa thu hoạch Kho lạnh sử dụng để phân phối, điều hòa sản phẩm nông sản cho năm Kho đặt tỉnh Thanh Hóa Kho lạnh đặt khu vực nhà xưởng: Hình Mặt kho lạnh 1.1.1 Phân loại kho lạnh Kho lạnh phân phối, kho trung chuyển: Dùng điều hoà cung cấp thực phẩm (nông sản) cho khu vực dân cư, thành phố dự trữ lâu dài Kho lạnh phân phối thường có dung tích lớn trữ nhiều mặt hàng có ý nghĩa lớn đến đời sống sinh hoạt cộng đồng Buồng bảo quản -5oC – 0ºC: Sử dụng bảo quản nông sản, chủ yếu bảo quản Bắp cải, Súp lơ Buồng bảo quản làm lạnh trực tiếp: Đối lưu cưỡng 1.1.2 Các yêu cầu thiết kế mặt kho lạnh: - Phải bố trí mặt kho lạnh phù hợp với dây chuyền công nghệ, sản phẩm theo dây truyền không gặp nhau, không chồng chéo lên nhau, đan xen lẫn - Đảm bảo vận hành tiện lợi, dẻ tiền - Phải đảm bảo kỹ thuật an toàn, chống cháy nổ - Mặt quy hoạch phải tính đến khả mở rộng phân xưởng xí nghiệp - Đảm bảo thuận tiện cho việc bảo dưỡng, sửa chữa, thay máy thiết bị - Chọn mặt xây dựng phải tiến hành khảo sát móng kho lạnh xem có vững khơng, nên móng phải có biện pháp chống thấm ẩm 1.2 Thơng số kích thước kho lạnh Các thơng số địa lý, khí tượng Lạng Sơn: Nhiệt độ Lạng Sơn theo bảng 1.1: Nhiệt độ độ ẩm dùng để tính tốn hệ thống lạnh địa phương (TCVN 5687: 2010) [1] Địa phương Thanh Hóa TB năm 23,6 Nhiệt độ (oC) Mùa hè Mùa đông 37,5 10,1 Độ ẩm (%) Mùa hè Mùa đông 82 84 Bảng Thông số nhiệt độ Thanh Hóa Thơng số kích thước phủ bì kho: Chiều dài 8m Chiều rộng 6m Chiều cao 4m Nhiệt độ kho -5oC – 0ºC Bảng Kích thước phủ bì cua kho 1.3 Lựa chọn sản phẩm bảo quản Theo Bảng 1.2 – Chế độ bảo quản rau, hoa, tươi [2], với nhiệt độ tb= - 5oC - Sản phẩm bảo quản: Bắp cải, súp lơ Thành phần dinh dưỡng chính: Vitamin C, Vitamin A, Vitamin K, Vitamin B9 (Folate), Kali, … Nhiệt độ (oC) -2 ÷ oC Độ ẩm khơng khí (%) 90% Chế độ thơng gió Thời gian bảo quản Mở 0,5 – tháng Bảng 3.Yêu cầu bảo quản sản phẩm 1.4 Phương án xây dựng kho lạnh 1.4.1 Vị trí đặt kho: Kho lạnh lắp đặt nhà xưởng mặt tiền hướng Đơng Nam có mái che Kho quay mặt hướng Đông Nam Bảng Vị trí kho Vách Đơng Nam Đơng Bắc Tây Bắc Tây Nam Nền trần Chiều dài 6m 8m 6m 8m 8m Chiều rộng 4m 4m 4m 4m 6m Diện tích 24m2 32m2 24m2 32m2 48m2 Bảng Diện tích mặt kho lạnh