(Luận văn thạc sĩ) nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng phân hữu cơ vi sinh đến sự sinh trưởng, năng suất và phẩm chất cây măng tây (asparagus officinalis l ) trồng tại xã ninh trung, thị xã ninh hòa, tỉnh khánh hòa

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC QUY NHƠN NGUYỄN THỊ ÁNH VÂN NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA LIỀU LƢỢNG PHÂN HỮU CƠ VI SINH ĐẾN SỰ SINH TRƢỞNG, NĂNG SUẤT VÀ PHẨM CHẤT CÂY MĂNG TÂY (Asparagus officinalis L.) TRỒNG TẠI XÃ NINH TRUNG, THỊ XÃ NINH HÒA, h TỈNH KHÁNH HÒA Chuyên ngành: Sinh học thực nghiệm Mã số: 8420114 Ngƣời hƣớng dẫn: TS BÙI HỒNG HẢI LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình kết nghiên cứu riêng Các số liệu, tài liệu tham khảo sử dụng luận văn có nguồn gốc rõ ràng, cơng bố theo quy định Các số liệu, kết nêu luận văn tơi tự tìm hiểu, phân tích cách trung thực, khách quan phù hợp với thực tiễn củaViệt Nam chưa sử dụng hay công bố cơng trình khác thời điểm Tôi xin cam đoan! Học viên cao học h Nguyễn Thị Ánh Vân LỜI CẢM ƠN Trong suốt q trình hồn thành đề tài luận văn, ngồi cố gắng thân, tơi cịn nhận giúp đỡ hướng dẫn tận tình nhiều tập thể cá nhân Tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến: Các thầy cô môn Sinh học ứng dụng – Nông nghiệp, Khoa Khoa học Tự nhiên, Trường ĐH Quy Nhơn tạo điều kiện thuận lợi cho tơi hồn thành luận văn Thầy giáo TS Bùi Hồng Hải tận tình hướng dẫn, truyền đạt kiến thức kinh nghiệm để giúp tơi hồn thành luận văn Trong q trình làm việc, tơi ln nhận lời nhận xét, góp ý quý báu từ thầy để thực tốt cơng trình nghiên cứu khoa học Cảm ơn ơng Nguyễn Hữu Tuấn (giám đốc Công ty TNHH Linh Đan h Ninh Thuận), ông Nguyễn Trường Giang (Viện Khoa Học Kĩ thuật Nông nghiệp Duyên hải Nam Trung Bộ) cung cấp thông tin giống, tư vấn kỹ thuật trồng măng tây Cuối tơi xin chân thành cảm ơn gia đình, bạn bè ủng hộ, động viên giúp hoàn thành tốt đề tài Chân thành cảm ơn! Bình Định, tháng 10 năm 2020 Học viên cao học Nguyễn Thị Ánh Vân MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề Mục đích đề tài Ý nghĩa đề tài 3.1 Ý nghĩa khoa học h 3.2 Ý nghĩa thực tiễn Chƣơng 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Nguồn gốc, phân bố phân loại Măng tây 1.1.1 Nguồn gốc, phân bố 1.1.2 Phân loại khoa học Măng tây 1.2 Đặc điểm sinh trƣởng phát triển măng tây 1.2.1 Thân 1.2.2 Lá 1.2.3 Rễ 1.2.4 Cụm chồi măng 1.2.5 Hoa 1.2.6 Quả hạt 1.3 Thành phần dinh dƣỡng giá trị kinh tế măng tây 1.3.1 Thành phần dinh dưỡng giá trị sử dụng măng tây 1.3.2 Giá trị kinh tế măng tây 11 1.4 Lịch sử phát triển măng tây 12 1.5 Tình hình nghiên cứu sản xuất măng tây giới 13 1.5.1 Tình hình sản xuất măng tây giới 13 1.5.2 Tình hình nghiên cứu măng tây giới 15 1.6 Tình hình nghiên cứu sản xuất măng tây Việt Nam 19 1.6.1 Tình hình sản xuất măng tây Việt Nam 19 1.6.2 Tình hình nghiên cứu măng tây Việt Nam 20 1.6.3 Tình hình nghiên cứu sản xuất măng tây Khánh Hòa 23 1.7 Vai trò phân hữu vi sinh măng tây 23 1.8 Ảnh hƣởng điều kiện ngoại cảnh lên măng tây 24 1.8.1 Nhiệt độ 24 1.8.2 Ánh sáng 25 h 1.8.3 Độ ẩm 25 1.8.4 Đất trồng 25 1.8.5 Gió 25 1.9 Điều kiện tự nhiên - xã hội khu vực nghiên cứu 26 1.9.1 Vị trí địa lý 26 1.9.2 Điều kiện tự nhiên 26 1.9.3 Tài nguyên đất 27 1.9.4 Diễn biến thời tiết khu vực nghiên cứu 28 Chƣơng 2: ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 29 2.1 Đối tƣợng vật liệu nghiên cứu 29 2.2 Thời gian địa điểm nghiên cứu 29 2.3 Nội dung nghiên cứu 29 2.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 30 2.4.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 30 2.4.2 Phân tích đất trước sau làm thí nghiệm 31 2.4.3 Quy trình trồng chăm sóc măng tây 31 2.4.4 Các tiêu nghiên cứu phương pháp xác định 33 2.5 Phƣơng pháp phân tích xử lí số liệu 36 Chƣơng 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ BÀN LUẬN 37 3.1 Một số tiêu nảy mầm sinh trƣởng măng tây vƣờn ƣơm 37 3.1.1 Thời gian nảy mầm tỷ lệ nảy mầm măng tây 37 3.1.2 Tốc độ sinh trưởng măng tây 37 3.2 Ảnh hƣởng phân hữu vi sinh đến pH hàm lƣợng chất hữu đất trƣớc sau trồng 39 3.3 Một số tiêu sinh trƣởng, phát triển măng tây đồng h ruộng 41 3.3.1 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến sinh trưởng măng tây 41 3.3.1.1 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến chiều cao măng tây 41 3.3.1.2 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến đường kính thân măng tây 43 3.3.1.3 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến số thân tỉa măng tây 46 3.3.1.4 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến số chồi măng hình thành/cây măng tây xanh 47 3.3.1.5 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến số cành cấp 1/thân măng tây 49 3.3.1.6 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến chiều dài cành cấp măng tây xanh 50 3.3.2 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến suất yếu tố cấu thành suất măng tây 52 3.3.2.1 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến số chồi, chiều cao chồi đường kính chồi măng tây thu hoạch 52 3.3.2.2 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến khối lượng trung bình chồi khối lượng chồi thu hoạch/cây măng tây 54 3.3.2.3 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu đến khối lượng tỷ lệ loại chồi thương phẩm 56 3.3.2.4 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến suất lý thuyết suất thực thu măng tây 58 3.3.3 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu đến số tiêu chất h lượng măng tây xanh 60 3.3.3.1 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu đến hàm lượng chất khô hàm lượng nước chồi măng thu hoạch 60 3.3.3.2 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến hàm lượng protein, vitamin C hàm lượng chất xơ chồi măng tây 62 3.3.4 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến tỷ lệ sâu hại măng tây 63 3.3.5 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến hiệu kinh tế trồng măng tây 64 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 67 Kết luận 67 Đề nghị 68 TÀI LIỆU THAM KHẢO 69 PHỤ LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa đầy đủ BVTV Bảo vệ thực vật ĐC Đối chứng CS Cộng CT Công thức CTTN Cơng thức thí nghiệm NMC Ngày mọc chồi NST Ngày sau trồng Nts Nitơ tổng số NSLT Năng suất lí thuyết NSTT Năng suất thực thu h NXB Nhà xuất TNHH Trách nhiệm hữu hạn USDA Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Số Tên bảng hiệu Trang 1.1 Thành phần chất dinh dưỡng 100g măng tây tươi 1.2 Thành phần dinh dưỡng loại măng tây (100g) 1.3 Thành phần dược chất số phận măng tây 10 1.4 Tình hình sản xuất măng tây giới năm 2013-2018 14 1.5 Tình hình sản xuất măng tây số nước giới năm 15 2018 1.6 Diễn biến nhiệt độ lượng mưa tháng tiến hành thí 28 nghiệm 2.1 Mức phân bón cơng thức thí nghiệm h 30 3.1 Tốc độ sinh trưởng chồi I 38 3.2 Tốc độ sinh trưởng chồi II 38 3.3 Tốc độ sinh trưởng chồi III 39 3.4 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến pH 40 hàm lượng chất hữu đất trước sau trồng măng tây 3.5 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến chiều cao 42 măng tây 3.6 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến tăng 44 trưởng đường kính thân măng tây 3.7 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến số thân 46 tỉa/cây măng tây 3.8 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến số chồi 48 măng hình thành/cây măng tây 3.9 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến số cành 49 cấp 1/thân măng tây 3.10 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến chiều dài 51 cành cấp măng tây 3.11 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến số chồi, 53 chiều cao chồi đường kính chồi măng tây thu hoạch 3.12 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến khối 55 lượng trung bình chồi khối lượng chồi thu hoạch/cây măng tây 3.13 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến khối 57 lượng loại chồi măng thương phẩm tỷ lệ loại chồi thương phẩm h 3.14 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến suất 59 lý thuyết suất thực thu măng tây 3.15 Hàm lượng chất khô hàm lượng nước tổng số chồi 61 măng tây thu hoạch cơng thức thí nghiệm 3.16 Hàm lượng protein, vitamin C hàm lượng chất xơ 62 măng tây cơng thức thí nghiệm 3.17 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến tỷ lệ sâu 63 hại măng tây 3.18 Hiệu kinh tế sơ bộ/ha măng tây cơng thức thí nghiệm 66