(Luận văn thạc sĩ) đánh giá một số chỉ tiêu hóa sinh, sinh trưởng, năng suất và chất lượng của một số giống dưa chuột lai f1 triển vọng trồng tại xã phước hiệp huyện tuy phước, tỉnh bình định

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUY NHƠN TÀO THỊ HOÀNG OANH ĐÁNH GIÁ MỘT SỐ CHỈ TIÊU HÓA SINH, SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG h CỦA MỘT SỐ GIỐNG DƯA CHUỘT LAI F1 TRIỂN VỌNG TRỒNG TẠI XÃ PHƯỚC HIỆP, HUYỆN TUY PHƯỚC, TỈNH BÌNH ĐỊNH Chuyên ngành: Sinh học thực nghiệm Mã số: 8420114 Người hướng dẫn: TS Bùi Hồng Hải i LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình kết nghiên cứu riêng Các số liệu, tài liệu tham khảo sử dụng luận văn có nguồn gốc rõ ràng, công bố theo quy định Các số liệu, kết nêu luận văn tơi tự tìm hiểu, phân tích cách trung thực, khách quan phù hợp với thực tiễn Việt Nam chưa sử dụng hay công bố cơng trình khác thời điểm Tôi xin cam đoan! Học viên cao học h Tào Thị Hoàng Oanh ii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn này, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến TS Bùi Hồng Hải - giảng viên Khoa Khoa học Tự nhiên, Trường Đại học Quy Nhơn tạo điều kiện thuận lợi thời gian, góp ý, cung cấp tài liệu cơng sức giúp tơi hồn thành khóa luận tốt nghiệp Trong thời gian học tập Khoa, Trường nhận quan tâm giảng dạy quý thầy cô, chân thành cảm ơn quý thầy cô tổ Bộ Môn Sinh học ứng dụng – Nông nghiệp, Khoa Khoa học Tự nhiên quý thầy cô, cán Trường đào tạo, tạo điều kiện, giúp đỡ thời gian qua Tôi xin chân thành cảm ơn quan hữu quan tạo điều kiện thuận lợi cho công tác thực nghiệm, cung cấp số liệu Cuối muốn chân thành cảm ơn bạn bè gia đình nhiệt tình h giúp đỡ, động viên suốt thời gian thực đề tài học tập Xin chân thành cảm ơn! Bình Định, tháng năm 2020 Học viên Tào Thị Hoàng Oanh iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU vii DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ viii MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề Mục đích yêu cầu đề tài Ý nghĩa khoa học thực tiễn Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Nguồn gốc, phân bố phân loại dưa chuột h 1.1.1 Nguồn gốc phân bố 1.1.2 Phân loại 1.2 Đặc điểm thực vật học dưa chuột 1.3 Giá trị dưa chuột 1.3.1 Vai trò dinh dưỡng 1.3.2 Vai trò kinh tế 1.4 Tình hình chọn tạo giống dưa chuột giới Việt Nam 1.4.1 Tình hình chọn tạo giống dưa chuột giới 1.4.2 Tình hình chọn tạo giống dưa chuột Việt Nam 10 1.5 Tình hình sản xuất dưa chuột giới Việt Nam 15 1.5.1 Tình hình sản xuất dưa chuột giới 15 1.5.2 Tình hình sản xuất dưa chuột Việt Nam 17 Điều kiện ngoại cảnh ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển dưa chuột 18 iv 1.6.1 Nhiệt độ 18 1.6.2 Ánh sáng 19 1.6.3 Nước 19 1.6.4 Dinh dưỡng khoáng 20 1.7 Điều kiện tự nhiên, xã hội khu vực nghiên cứu 20 1.7.1 Vị trí địa lý 20 1.7.2 Điều kiện tự nhiên 21 1.7.3 Điều kiện kinh tế - xã hội 21 1.7.4 Tình hình thời tiết khu vực nghiên cứu 22 Chương 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 23 2.1 Đối tượng nghiên cứu 23 2.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 23 h 2.3 Nội dung nghiên cứu 24 2.4 Phương pháp nghiên cứu 24 2.4.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 24 2.4.2 Quy trình thí nghiệm 25 2.4.3 Các tiêu nghiên cứu phương pháp xác định 26 2.5 Phương pháp xử lý số liệu 30 Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ BÀN LUẬN 31 3.1 Thời gian sinh trưởng giống dưa chuột nghiên cứu 31 3.2 Đặc điểm sinh trưởng, phát triển giống dưa chuột nghiên cứu 34 3.2.1 Động thái tăng trưởng chiều cao giống dưa chuột 34 3.2.2 Động thái giống dưa chuột tham gia thí nghiệm 38 3.2.3 Tăng trưởng kích thước giống dưa chuột 41 3.2.4 Hàm lượng diệp lục dưa chuột giai đoạn hoa 47 v 3.2.5 Số cành cấp giống dưa chuột nghiên cứu 49 3.3 Một số tiêu hình thái chất lượng giống dưa chuột nghiên cứu 50 3.3.1 Hình thái giống dưa chuột nghiên cứu 50 3.3.2 Một số tiêu chất lượng giống dưa chuột nghiên cứu 52 3.4 Các yếu tố cấu thành suất suất giống dưa chuột nghiên cứu 55 3.5 Tình hình sâu, bệnh hại giống dưa chuột nghiên cứu 58 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 61 DANH MỤC CÁC TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC h vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt FAO Nghĩa đầy đủ Food and Agriculture Organization of the United Nations (Tổ chức Lương Thực Nông nghiệp Liên hợp quốc) NSLT Năng suất lý thuyết NSTT Năng suất thực thu NSKG Ngày sau gieo h vii DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 1.1 So sánh hiệu sản xuất dưa chuột với trồng khác [12] Bảng 1.2: Diện tích, sản lượng suất dưa chuột giới từ năm 2010-2018 16 Bảng 1.3: Sản xuất dưa chuột số nước có sản lượng lớn giới 17 Bảng 1.4 Diễn biến thời tiết khu vực tiến hành thí nghiệm, Tuy Phước tháng 12/2019 – 3/2020 22 Bảng 2.1 Bảng mô tả giống dưa chuột nghiên cứu 23 Bảng 2.2 Tỷ lệ bón đạm kali (% tổng số) 25 Bảng 3.1 Thời gian sinh trưởng giống dưa chuột (ngày) 31 Bảng 3.2 Động thái tăng trưởng chiều cao giống dưa chuột 35 Bảng 3.3 Động thái thân giống dưa chuột nghiên cứu 39 h Bảng 3.4 Tăng trưởng chiều dài (cm) giống dưa chuột nghiên cứu 42 Bảng 3.5 Tăng trưởng chiều rộng giống dưa chuột nghiên cứu 45 Bảng 3.6 Hàm lượng diệp lục giai đoạn hoa giống dưa chuột nghiên cứu 48 Bảng 3.7 Số cành cấp giống dưa chuột nghiên cứu 49 Bảng 3.8 Một số tiêu hình thái giống dưa chuột nghiên cứu 50 Bảng 3.9 Một số tiêu chất lượng giống dưa chuột nghiên cứu 53 Bảng 3.10 Các yếu tố cấu thành suất suất giống dưa chuột 55 Bảng 3.11 Tình hình sâu, bệnh hại giống dưa chuột nghiên cứu 59 viii DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 3.1 Động thái tăng trưởng chiều cao giống dưa chuột 38 Biểu đồ 3.2 Động thái thân giống dưa chuột 41 Biểu đồ 3.3 Động thái tăng trưởng chiều dài giống dưa chuột 44 Biểu đồ 3.4 Động thái tăng trưởng chiều rộng giống dưa chuột 46 Biểu đồ 3.5 Chiều dài đường kính giống dưa chuột 51 Biểu đồ 3.6 Năng suất lý thuyết suất thực thu giống dưa chuột nghiên cứu 58 h MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Rau xanh thực phẩm thiếu bữa ăn hàng ngày người, nguồn cung cấp lượng, chất xơ cần cho q trình tiêu hố, vitamin khống chất cho thể Bên cạnh đó, rau cịn ngun liệu ngành cơng nghiệp thực phẩm như: bánh, mứt, nước giải khát, hương liệu công nghệ đồ hộp, dược liệu, mang lại giá trị kinh tế Dưa chuột (Cucumis sativus L.) rau quan trọng cấu sản xuất nông nghiệp trồng phổ biến nhiều nơi giới Với thời gian sinh trưởng ngắn nên dưa chuột trồng nhiều vụ năm Hơn nữa, có tiềm cho suất cao (trung bình đạt 40-60 tấn/ha) nên loại rau chủ lực cấu thâm canh tăng vụ nhằm nâng cao hiệu kinh tế đơn vị diện tích, tăng thu nhập cho người lao h động Theo số liệu thống kê Tổ chức Nông lương giới (FAO) năm 2018, diện tích gieo trồng dưa chuột giới lên đến 1.984.518 sản lượng đạt 75.219440 tấn, Trung Quốc, Iran, Mexico, Nga Thổ Nhĩ Kỳ nước dẫn đầu diện tích gieo trồng sản lượng Trong 100g dưa chuột tươi chứa 95%, cung cấp 16 calo, 0,8g protein, 0,3g glucid, 23 mg calcium, 27 mg phospho vitamin A, C, B1, B2, PP … Do dưa chuột ưa chuộng sử dụng rộng rãi bữa ăn ngày nhiều hình thức ăn tươi, xào, trộn salat… Bên cạnh dùng tươi, dưa chuột nguồn nguyên liệu cho nhà máy chế biến sản xuất dưa chuột đóng hộp, dầm giấm… ưa chuộng khắp giới Nhu cầu tiêu dùng sản phẩm rau có dưa chuột khơng có suất cao mà cịn chất lượng tốt Vì vậy, nhiều sở hoạt động lĩnh vực nghiên cứu giống trồng chọn tạo giống ngày chất lượng phong phú Tuy nhiên, phần lớn